Katera je najmanj kalorična riba? Nizkokalorične ribe, primerne za prehrano

Nutricionisti ne uvrščajo zaman puste ribe med zdravo dietno hrano.

Pravilno kuhana pusta riba z zelenjavo ne bo nikoli zredila vas in vaših.

Približno 15% ribjega mesa je kakovostna beljakovina, ki vsebuje vse aminokisline, potrebne za človeško telo.

Vsebnost maščobe v ribah je precej pomemben kazalnik in je neposredno odvisna od njegove sorte. Vsebnost maščob v ribah se razlikuje tudi glede na letni čas.

Praviloma "najdebelejša" riba postane do obdobja drstenja.

Puste sorte (vsebnost maščobe do 4%),

-srednje maščobne sorte(od 4 do 8% maščobe) in

Maščobne sorte (več kot 8% maščobe).

Puste ribe vključujejo:

Trska (0,3% maščobe), vahnja (0,5% maščobe), navaga (0,8-1,4% maščobe), srebrni oslič (0,8-1,4%), pollak (0,5-0,9% maščobe), pollak (do 2%), trska , sinji mol, rečni ostriž, orada, ščuka, ščurka, cipla (1,3-4% maščobe), vse vrste mehkužcev in družine rakov.

Meso teh sort je nizkokalorično. Kalorična vsebnost mesa, na primer, 70-90 kilokalorij, trske - 70-90 kcal in iverke - 80 kcal. Te sorte rib lahko kuhate in jeste vsaj vsak dan in brez skrbi, da boste pridobili prekomerno težo.

Povprečna vsebnost kalorij v teh sortah rib je primerljiva z vsebnostjo kalorij v mesu: za pusto sled je 120-140 kilokalorij, za tuno je 130-140 kcal, za krapa je 90-120 kcal.

Vsebnost kalorij je tukaj že precej visoka. Torej, maščobni sled ima vsebnost kalorij 210-250 kilokalorij na 100 gramov, mastna skuša - 180-220 kilokalorij.

Belo gosto meso trske vsebuje 18–19% beljakovin; ima zelo malo maščobe (0,3–0,4%), praktično nič holesterola in vsebuje koristne fosfolipide. Meso trske ne vsebuje majhnih mišičnih kosti.

Sladkovodne ribe zmerno mastnih in pustih vrst iz družine krapovcev, kamor sodijo krap, orada, linj, vobla, karaš, krap, jezg, jaz in tolstolobik, so zelo cenjene kot vir popolnih beljakovin in.

Čeprav imajo nekatere sorte rib veliko maščob, so te maščobe koristne, nenasičene maščobne kisline. Ločeno je treba omeniti sled, skušo, papalino, jeguljo in jetra trske kot ribe, ki vsebujejo največ nenasičenih maščobnih kislin. Vendar, če imate povišano raven holesterola v krvi, bo treba skušo opustiti, ker. spodbuja nastajanje slabega holesterola.

Zanimivo je, da v Bajkalskem jezeru živi najdebelejša riba na svetu. To je bajkalska golomjanka (Comephorus baikalensis). Njeno telo je skoraj 40% maščobe. Ostalo je velika glava z ogromnimi usti, plavutmi in hrbtenico.

___________________

Preprosti recepti za nemastne ribe

Zrezki polenovke s krompirjem

4 porcije, 234 kcal, čas kuhanja 45 min.

Sestavine: 600 g fileja polenovke, 8 gomoljev krompirja, 1 čebula, 1 limona, 2 žlici olivnega olja, 2 žlici limoninega soka, 2 žlici jogurta, 2 žlici pirine moke, 1 žlica naribanega hrena, 1 šopek peteršilja, poper, sol,

Krompir olupimo, operemo, grobo narežemo in skuhamo v slani vodi. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. Limono operemo, narežemo na rezine. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo. File polenovke oplaknemo, narežemo na porcije, solimo, popramo, povaljamo v moki in popečemo na olivnem olju. Za pripravo omake jogurt zmešamo z limoninim sokom, hrenom in peteršiljem. Zrezke in krompir razporedimo po krožnikih, prelijemo z omako, potresemo s preostalim peteršiljem in okrasimo z rezinami limone in kolobarji čebule.

Pollock, dušen z limono

3 porcije, čas kuhanja 40 minut, 176 kcal.

Sestavine: 600 g polloka, 200 ml zelenjavne juhe, 2 korenčka, 2 paradižnika, 1 čebula, 1 koren zelene, 1 limona, 2 žlici olivnega olja, 2 lovorova lista, 0,5 šopka kopra, poper, sol.

Ribe očistite, očistite črevo, sperite, narežite na porcije, natrite s soljo in poprom. Korenje in koren zelene olupimo, operemo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. Limono operemo, narežemo na rezine. Paradižnik operemo, narežemo na rezine. Zelenje kopra operemo. Na olivnem olju prepražimo korenje, zeleno in čebulo. Pollock dajte v ponev z debelim dnom. Na vrh položite popečeno zelenjavo in rezine limone. Zalijemo z juho, dodamo lovorov list, na majhnem ognju pokrito dušimo 20 minut. Končane ribe razporedite po krožnikih, okrasite z rezinami paradižnika in vejicami kopra.

Oslič pečen z jabolki

4 porcije, 45 minut, 78 kcal

Sestavine: 1 oslič, 1 jabolko, 1 čebula, 100 g majhnega korenja, 70 g riževih rezancev, 0,5 šopka zelene čebule, 1 žlica limoninega soka, 0,5 žličke gorčičnih zrn, 2-3 vejice kopra, poper, sol.

Jabolko operemo, odstranimo jedro, narežemo na rezine. Pripravljenega osliča znotraj in zunaj naribamo s soljo in poprom, nadevamo z jabolkom, pokapljamo z limoninim sokom, potresemo z gorčičnimi semeni in zavijemo v folijo. Pečemo v ogreti pečici 30-35 minut. Riževe rezance skuhamo v slani vodi, precedimo. Korenje olupimo, operemo, skuhamo v slani vodi.

Čebulo olupimo, operemo, iz nje izrežemo okraske. Zeleno čebulo operemo, drobno sesekljamo (nekaj peres pustimo za okras). Zelenje kopra operemo. Končano ribo položite na krožnik, okrasite z rezanci in korenjem, potresite z zeleno čebulo. Jed okrasite s čebulnimi okraski in peresi zelene čebule.

Iverka, dušena z zeljem in porom

4 porcije, 45 min., 216 kcal

Sestavine: 600 g fileja iverke, 500 g pekinškega zelja, 100 vloženih šampinjonov, 2 stebli pora, 200 ml zelenjavne juhe, 3 žlice sojine omake, 2 žlici limoninega soka, 0,5 šopka peteršilja, mleta paprika, poper.

File iverke operemo, narežemo na majhne koščke. Kitajsko zelje operemo, narežemo. Por operemo, narežemo na kolobarje. Marinirane šampinjone narežemo na tanke rezine. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Juho zavremo, dodamo sojino omako in limonin sok. V juho dajte koščke iverke, kuhajte 5 minut. Dodamo por, zelje in gobe, dušimo še 7-10 minut. Jed začinimo s papriko in poprom, premešamo, razporedimo po krožnikih in potresemo s peteršiljem.

Navaga, dušena s paradižnikom in papriko

2 porciji, 45 minut, 185 kcal.

Sestavine: 500 g fileja navage, 2 rdeči papriki, 2 paradižnika, 1 korenina peteršilja, 1 korenina zelene, 1 čebula, 1 žlica olivnega olja, 2 rezini limone, 0,5 žličke gorčičnih semen, 0,5 šopka peteršilja, poper, sol.

File navage operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na majhne koščke, solimo in popramo. Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na majhne koščke. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na trakove. Koreni peteršilja in zelene olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo.

Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo, prepražimo na olivnem olju. Korenine damo v ponev, prelijemo s 350 ml vode, solimo, zavremo. Ribe damo v ponev in dušimo na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut. Dodajte paradižnik, čebulo, papriko in gorčična semena ter dušite, dokler se ne zmehča. Ribe razporedimo po krožnikih, okrasimo z rezinami limone in potresemo s peteršiljem.

Kraljevski ostriž na nabodala

4 porcije, 35 minut 176 kcal.

Sestavine: 500 g fileja ostriža, 250 g konzerviranih alg, 1 pomaranča, 1 redkev, 2 žlici limoninega soka, 1 žlica olivnega olja, 1 žlica sezamovega olja, 1 žlička jabolčnega kisa, začimbe za ribe, sol.

File ostriža operemo, narežemo na ozke dolge trakove in 15 minut mariniramo v mešanici limoninega soka, oljčnega olja, začimb in soli. Alge začinimo s sezamovim oljem in kisom. Redkvico očistimo, operemo, iz nje izrežemo okraske v obliki rož. Pomarančo operemo, narežemo na polkroge.

Na lesena nabodala izmenično nanizajte pomarančne polkroge in koščke ribe, pecite v ogreti pečici 20-25 minut. Končane ribe razporedite po krožnikih, okrasite s cvetovi redkvice. Morske alge postrežemo posebej.

Mesne kroglice osliča in kozic

4 porcije, 45 minut, 179 kcal.

Sestavine: 500 g fileja osliča, 250 g olupljenih kozic, 150 ml ribje juhe, 2 papriki, 2 paradižnika, 1 čebula, 1 jajce, 0,5 šopka peteršilja, 0,5 šopka zelene čebule, 2 žlici olivnega olja, 2 žlici riža, rdeča in črna mleta paprika, sol.

File osliča operemo, preidemo skozi mlinček za meso. Kozico narežemo, zmešamo z mleto ribo, dodamo jajce in opran riž, solimo, popramo, premešamo in oblikujemo polpete. Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo, narežemo na koščke. Papriko operemo, odstranimo peclje in semena, narežemo na pol obroče. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. V ponvi na vročem olju 5 minut pražimo zelenjavo, nanjo položimo mesne kroglice, zalijemo z juho in dušimo pod pokrovom 10-15 minut. Zeleno čebulo in peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Pripravljene mesne kroglice in zelenjavo razporedimo po krožnikih, potresemo s peteršiljem in zeleno čebulo.

Kuhan polok s pikantno paradižnikovo omako

4 porcije, 45 minut, 165 kcal.

Sestavine: 800 g polkovega fileja, 4 paradižniki, 1 žlica jabolčnega kisa, 1 žlička sladkorja, 1 žlička semen kumine, 0,5 šopka korianderja, 0,5 šopka kopra, 0,25 žličke gorčičnih semen, 0, 25 žličke naribanega vloženega ingverja, rdečega in črnega mleta poper, sol.

File polloka operemo, skuhamo v slani vodi, narežemo na majhne koščke. Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in pretlačimo skozi sito. V nastali pire dodamo sladkor, sol, poper, gorčična in kumina semena, ingver in kis, premešamo in ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo. Zelenje cilantra in kopra operemo, drobno sesekljamo. Ribe razporedimo po krožnikih, prelijemo z omako, potresemo s koprom in cilantrom.

Ocvrt polok z brokolijem in kuhanim krompirjem

2 porciji, 45 minut, 198 kcal.

Sestavine: 400 g polloka, 200 g zamrznjenega brokolija, 4 gomolji krompirja, 1 čebula, 1,5 žlice krušnih drobtin, 1,5 žlice rastlinskega olja, 1 žlica limoninega soka, 0,5 šopka kopra, poper, sol.

Pripravljen polok narežemo na majhne koščke, solimo, popramo, pokapljamo z limoninim sokom in povaljamo v drobtinah. Popecite v rastlinskem olju, položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Krompir operemo, skuhamo v slani vodi, olupimo in narežemo na rezine. Vroči krompir lahko podrgnete skozi strgalo.

Brokoli skuhamo v slani vodi, odcedimo. Zelenje kopra operemo. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. Na krožnike razporedite ribe, krompir in brokoli, okrasite z vejicami kopra in čebulnimi obročki.

Iverka, pečena s čebulo in gobami

4 porcije, 45 minut, 218 kcal.

Sestavine: 800 g iverkovega fileja, 250 g šampinjonov, 100 ml gobove juhe, 2 čebuli, 2 žlici olivnega olja, 1 šopek peteršilja, mleti koriander, rdeča in črna mleta paprika, sol.

File iverke operemo, narežemo na porcije. Gobe operemo, narežemo na rezine. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročke in prepražimo na oljčnem olju (1,5 žlice) skupaj z gobami. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Kose iverke zložimo v pekač, namaščen s preostalim oljem, solimo, popramo, potresemo s koriandrom. Na vrh položimo gobe in čebulo, prelijemo s segreto juho in postavimo v ogreto pečico za 25-30 minut. Končane ribe razporedimo po krožnikih, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Oslič pečen s peteršiljem

4 porcije, 45 minut, 168 kcal.

Sestavine: 800 g fileja osliča, 2 paradižnika, 2 stroka česna, 2 žlici limoninega soka, 2 žlici olivnega olja, 2 žlici drobtin, 1 šopek peteršilja, poper, sol.

Česen olupimo, operemo, sesekljamo s stiskalnico za česen. Ribo oplaknite, narežite na porcije, natrite s soljo, poprom in česnom, pustite 10 minut, nato pa jo položite v pekač. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo (nekaj vejic pustimo za okras), zmešamo z drobtinami, limoninim sokom in olivnim oljem. Z nastalo mešanico namažite koščke rib in jih pecite v predhodno ogreti pečici 20-25 minut. Paradižnik operemo, narežemo na rezine. Končane ribe razporedimo po krožnikih, okrasimo z rezinami paradižnika in preostalimi vejicami peteršilja.

Oslič pečen s šitakami

2 porciji, 45 minut, 214 kcal.

Sestavine: 400 g fileja osliča, 250 g šitak, 100 g riževih vermikelov, 70 g korejskega korenja, 1 čebula, 2 žlici limoninega soka, 1 žlica olivnega olja, 1 žlica sojine omake, 0,5 šopka peteršilja, poper, sol.

File osliča oplaknite, narežite na majhne koščke, pokapajte z limoninim sokom, popoprajte in solite. Šitake oplaknemo, prepražimo na olivnem olju, solimo. Ribe in gobe damo v pekač, postavimo v ogreto pečico za 20 minut.

Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Vermicelli skuhamo v slani vodi, precedimo, zmešamo s korejskim korenčkom in peteršiljem, damo na ribe.

Pokapljamo s sojino omako, pečemo še 2-3 minute. Končano jed razporedimo po krožnikih in postrežemo.

Indonezijski brancin

4 porcije, 45 minut, 219 kcal

Sestavine: 400 g fileja brancina, 200 g rjavega riža, 100 ml zelenjavne juhe, 2 čebuli, 2 banani, 1 limeta, 2-3 žlice olivnega olja, 1 šopek zelene solate, poper, sol.

Limeto operemo, prerežemo na pol, eno polovico narežemo na rezine, iz druge iztisnemo sok. File brancina oplaknemo, narežemo na majhne koščke, pokapljamo z limetinim sokom, solimo in popramo. Čebulo olupimo, operemo, drobno nasekljamo in prepražimo na oljčnem olju (1 žlica).

Ribe prelijemo z juho, dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.

Riž sperite v slani vodi, ga pretresite, zmešajte s čebulo in ribami. Banane olupimo, operemo, diagonalno narežemo na tanke rezine in popražimo na preostalem olju. Položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Solatne liste operemo, osušimo in položimo na krožnik. Na liste solate v kupček položimo riž z ribo, okoli pa rezine banan in rezine limete.

Vietnamska morska plošča

4 porcije, 45 minut, 187 kcal.

Sestavine: 600 g fileja morske plošče, 2 paradižnika, 2 papriki, 2 stroka česna, 1 limeta, 2 žlici limetinega soka, 1 žlica ribje omake, 1 žlica sezamovega olja, 1 žlica naribanega ingverja, 1 žlička sladkorja, 2-3 vejice mete poper, sol.

File morske plošče operemo, narežemo na porcije. Zmešajte limonin sok, sezamovo olje, ribjo omako. poper, sladkor in sol, z nastalo marinado prelijemo ribe in pustimo 10 minut. Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na majhne kocke. Česen olupimo, operemo, drobno sesekljamo. Papriko operemo, odstranimo peclje in semena, drobno sesekljamo, primešamo paradižniku, ingverju in česnu. Meto operemo, drobno nasekljamo. Limeto operemo, narežemo na rezine. Zelenjavno mešanico naložimo na kose rib, prelijemo z marinado in vsak kos zavijemo v živilsko folijo. Pečemo v ogreti pečici 20-25 minut. Razporedimo: ribe na krožnike, potresemo z meto in okrasimo z rezinami limete.

Iverka v grščini

4 porcije, 45 minut, 199 kcal.

Sestavine: 600 g fileja iverke, 2 čebuli, 2 paradižnika, 2 jajčevca, 2 stroka česna, 3 žlice oljčnega olja, 1 šopek zelene bazilike, 1 limona, poper, sol.

File iverke operemo, narežemo na majhne koščke, solimo in popramo. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje. Česen olupimo, operemo, drobno sesekljamo in prepražimo s čebulo na oljčnem olju (1 žlica).

Paradižnik operemo, narežemo na rezine. Jajčevce operemo, narežemo na rezine, prepražimo v preostalem maju. Limono operemo, narežemo na rezine. Zelenje bazilike operemo, drobno sesekljamo. V pekač položite plasti jajčevcev, rib, čebule in česna, paradižnika. Postavimo v ogreto pečico za 25-30 minut.Končane ribe in zelenjavo razporedimo po krožnikih, potresemo z baziliko in okrasimo z rezinami limone.

Gleb Glagolkin

Recepti - DV Nesterova.

Morske ribe z nizko vsebnostjo maščob so sestavni del zdrave prehrane odraslih in jih je vsekakor treba vključiti v jedilnik otrok.

Če skrbite za svoje zdravje, želite imeti vitko postavo, sijoče lase in močan imunski sistem – naj bodo ribje jedi čim pogosteje na vaši mizi.

Glede na količino nakopičene maščobe delimo tri kategorije:

Sorte se štejejo za puste, če je vsebnost maščobe manjša od 4%.
Zmerna vsebnost maščobe - ne več kot 8%.
Mastne pasme - več kot 8%.

Opomba! Vsebnost maščobe katere koli pasme se lahko spreminja skozi vse leto in pridobi največjo vrednost v obdobju drstenja.

V dietni prehrani imajo največjo vrednost puste (z nizko vsebnostjo maščob) sorte rib. Prav te sorte nutricionisti priporočajo uživanje vsaj trikrat na teden.

Najboljše vrste rib z nizko vsebnostjo maščob za dieto so trska, pollock, pollock, iverka, amor, ščuka, cipla, krap, postrv, oslič. Njihovo meso nasiči naše telo z zadostno količino kalcija, joda in fosforja ter pomaga najbolj naravno rešiti problem izgube teže.

Pri sestavljanju dietnega menija se prepričajte, da na seznam vključite pasme z nizko vsebnostjo maščob:

Ime	Maščoba, gramov / 100 gramov	Beljakovine, gramov / 100 gramov	Vsebnost kalorij, kcal / 100 gramov	Povprečna cena, rub. / kg
trska	0,6	16	69,0	170 – 300
Daljnovzhodna iverka	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
tuna	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Ledeno	1,4	15,5	75,0	750 — 950
modri mol	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Morska plošča	3,0	18,9	103,0	450 — 730
mali saury	0,8	20,3	143,2	95 — 120
brancin	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Puste bele ribe z najboljšo prebavljivostjo vključujejo vahnjo, trsko in iverko. Vsebujejo zadostno količino vitaminov B, fosforja in joda. Te sorte imajo odličen okus, meso iverke pa je skoraj brez kosti.

Najbolj prehranske rdeče ribe so postrvi in rožnati losos. Vsebujejo le 4 - 7% maščobe na 100 gramov, medtem ko lahko vsebnost maščobe lososa in lososa doseže do 15 - 18%.

Opomba! Jedi pripravite pravilno - pecite brez olja, zavrite ali postavite v dvojni kotel. Te metode vam omogočajo, da v hrani prihranite največjo količino uporabnih elementov.

Rečne ribe

Ribe, ki živijo v naših rekah in rezervoarjih, nimajo nič manj prednosti kot njihovi morski kolegi.

Dvesto gramov rečne kamnine zagotavlja telesu odraslega človeka tretjino dnevnih potreb po beljakovinah, ki so potrebne za normalno delovanje notranjih organov.

Rečna riba je indicirana za gastritis z nizko kislostjo, pa tudi za bolnike s peptično razjedo. Njegovo meso spodbuja izločanje želodčnega soka in s tem prisili trebušno slinavko, da deluje brez preobremenitve.

Štuka upravičeno velja za najbolj okusno in hranljivo sladkovodno. Ta okusna uporabna pasma vstopa na trge skoraj vseh regij naše države.

100 gramov mesa zanderja vsebuje:

Maščoba - 1,1 grama.
Beljakovine - 18,4 g.
Voda - 79,2 grama.
Nenasičene maščobne kisline - 0,2 grama.
Vsebnost kalorij - 84 kcal.
Vitamini - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Opomba! Preden kupite rečne ribe, se pozanimajte o njihovih življenjskih razmerah. Na žalost, zaradi slabe okoljske učinkovitosti, trup nagiba k kopičenju škodljivih snovi, kar lahko negativno vpliva na njegove koristne lastnosti za ljudi.

Če želite izbrati prave poceni rečne ribe, si zapomnite seznam takih priporočil:

Sveže sladkovodne ribe imajo rahel, prijeten vonj po reki in morskih algah.
Trup je gost, brez sumljivih madežev ali deformacij na koži.
Luske sveže ujete ribe so sijoče, vlažne, oči so rahlo izbuljene, niso prekrite s filmom.
Škrge morajo biti svetlo rdeče.

Opomba! Da po kuhanju rečna riba ne postane koščena, uporabite majhno skrivnost - pred cvrtjem naredite zareze v trupu s strani hrbtenice. To bo pomagalo cvreti majhne kosti, dokler se popolnoma ne zmehčajo.

Ribe z nizko vsebnostjo maščob s pankreatitisom

Pankreatitis je skupina bolezni, pri katerih se človeška trebušna slinavka vname. To je zelo neprijetna in nevarna bolezen, ki zahteva posebno pozornost pri prehrani bolnika.

Pri pankreatitisu je kontraindicirana uporaba maščobnih sort, saj se oboleli organ ne more spopasti z veliko količino nasičenih kislin, ki jih vsebuje njihovo meso.

Pomembno! Med poslabšanjem bolezni se je vredno vzdržati uživanja tudi pasem z nizko vsebnostjo maščob. Ribe je mogoče uvesti v hrano šele 6.-7. dan po stabilizaciji bolnikovega stanja.

Pri težavah s trebušno slinavko morate upoštevati nekaj pomembnih pravil za uživanje rib in morskih sadežev:

Dovoljene so samo puste sorte (z nizko vsebnostjo maščob).
Ocvrte, prekajene in soljene ribje jedi so kontraindicirane. Prav tako se morate odreči konzervirani hrani in v hudih primerih bolezni - celo ribji juhi.
Ribe lahko kuhamo izključno na pari ali kuhamo v nesoljeni vodi, potem ko smo trup razrezali na fileje.
Pri pankreatitisu je predpisana terapevtska prehrana št. 5, v kateri je prepovedana začinjena, slana in mastna hrana. Začetek kuhanja ribjih jedi - upoštevajte ta priporočila.

Najboljše sorte za pankreatitis: sinji mol, pollok, vahnja, trska, cipla, pinoga, amur, ščuka, ščurka, burbot, lipan, bela riba, bela riba in omul. Vsebnost maščobe v teh pasmah je minimalna (do 2%). Ko se stanje izboljša, lahko postopoma uvedemo srednje mastne sorte, kot so brancin, oslič, led, skuša, rdečeperka in krap.

Pomembno! Za kakršna koli odstopanja od normalnega zdravja - slabost, bruhanje ali druge boleče simptome, takoj zavrzite ribje izdelke in preklopite na varčno prehrano.

Redno uživanje dietnih morskih in sladkovodnih rib večkrat zmanjša tveganje za nevarne bolezni. Ribji izdelki uspešno nadomeščajo mesne jedi, ne zahtevajo obvezne priloge, saj so samozadosten zdrav izdelek. Naj bodo ribe stalnica vašega obroka in preprečili boste razvoj številnih bolezni brez uporabe zdravil.

Uporaben video

Dober dan, dragi moji bralci! Danes vam bom povedal o svojem najljubšem izdelku - ribah. Trenutno so znanstveniki dokazali njegovo uporabnost za hujšanje. Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano, katerih seznam je podan spodaj, so razdeljene glede na vsebnost maščob in vsebnost kalorij. Oglejmo si priljubljene sisteme napajanja, ki uporabljajo ta dragocen izdelek. In vključeni nasveti, kako najbolje skuhati ribe, da bodo okusne in zdrave.

Ribe so vir visoko kakovostnih beljakovin in jih telo hitro absorbira. Če prebava mesa traja približno tri ali štiri ure, se bo riba "raztopila" na dvoje. Zato se v dietni prehrani priporoča tudi za večerni obrok. Beljakovine vam dolgo dajejo občutek sitosti. Možgani »dajo signal«, da ne shranjujemo ničesar na straneh ali zadnjici.

Mislim, da so mnogi slišali o dolgoživosti prebivalcev Japonske. Težav s ščitnico praktično nimajo. Odličen vid in gladka koža se ohranita do starosti. Samo poglejte fotografijo - veseli, mladostni ljudje. Znanstveniki so ugotovili, da je vzrok za zdravje uživanje velikega števila morskih rib. Sestava najljubšega izdelka vključuje naslednje prednosti:

maščobne aminokisline Omega-3, Omega-6;
vitamini skupine B;
fosfor;
cink;
kalcij.

Redno uživanje morskih sadežev zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Tlak se stabilizira. Izboljša delovanje imunskega sistema in možganov. Če nočete v starosti zboleti za demenco, jejte ribe.

Jod - nasiči ščitnico, kar ima velik vpliv na izgorevanje kalorij in metabolizem. In omega-3 maščobna kislina je zelo koristna stvar. Brez njega je sinteza drugih snovi v telesu nemogoča. Ohranja normalno občutljivost živčnih vlaken, sodeluje pri krčenju mišic. Prisotnost koristnih omega-3 kislin bo pozitivno vplivala na lase, kožo in nohte.

V prehranskih sistemih brez ogljikovih hidratov se pri hujšanju pogosto svetuje zamenjava mesa z ribami. Niso pa vse sorte enako uporabne. Po vsebnosti kalorij je mastna skuša daleč pred pusto svinjino. Da ne bo pomote, ribe delimo po vsebnosti maščobe.

Da bi dobili predstavo o vsebnosti maščobe v morskih sadežih, bodite pozorni na barvo mesa. Če je lahka - pred vami je vitka vrsta rib. Temnejši ko je file, več kalorij. Pomislite na sled, lososa ali skušo.

Seveda znanstveniki pravijo, da so najbolj uporabne mastne ribe. Vsebuje veliko število potrebnih snovi. Toda pri hujšanju bi morali pozabiti na to. Ali zmanjšajte porabo na majhen kos na teden.

Ločeno bodo označene sorte rib z nizko vsebnostjo maščob. Nimajo ogljikovih hidratov. Zato so tako priljubljeni med ljubitelji diet brez ogljikovih hidratov. Ker lahko prehod na ribe med dieto pomaga odložiti potrebo po zmanjšanju vnosa ogljikovih hidratov.

Izdelek (na 100 gramov)	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	kalorij
Nizka vsebnost maščob (2 do 5 gramov)
tuna	24,4	4,6	0	139
brancin	18,2	3,3	0	103
Daljnovzhodna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Orada	17,1	4,4	0	105
krap	18,2	2,7	0	97
belokrila morska plošča	18,9	3	0	103
Oslič	16,6	2,2	0	86
šur	18,5	4,5	0	114
Zelo nizka vsebnost maščob (manj kot 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
modri mol	18,5	0,9	0	82
Vahnja	17,2	0,5	0	73
trska	16	0,6	0	69
rečni ostriž	18,5	0,9	0	82
Ščuka	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
krap	17,7	1,8	0	87

Puste ribe imajo manj maščobe kot najbolj pusto meso. Iz vsakega boste lahko vzeli enako količino beljakovin, a zaužili manj kalorij. Tako boste ohranili vnos ogljikovih hidratov na relativno zmerni ravni in se ne boste počutili preveč izčrpane. Tudi zvečer je med hujšanjem dovoljeno jesti ribe. Presežek zagotovo ne bo odložen 😉

Če se sprašujete, kako pogosto lahko jeste ribe, potem vas lahko razveselim – če ni kontraindikacij, pa vsaj vsak dan. Standardna porcija je 100 gr. In tudi če niste ljubitelj tovrstnih izdelkov, si vsaj včasih uredite "ribje dneve". Krožnik ribje juhe ali dišeč pečen kos popestri vsak jedilnik.

Kaj je bolje in kako kuhati

Tudi na najbolj demokratični Dukanovi dieti lahko ta izdelek jeste na kateri koli stopnji. Pri dr. Dukanu poudarjajo beljakovine in prepovedujejo ogljikove hidrate, maščobe in sladkarije. Ribe v prehranskem sistemu niso zadnje mesto. V vseh fazah diete je dovoljena skoraj vsaka dieta – morska ali rečna. Lahko celo majhen košček dimljenega lososa. Podrobneje sem napisal članek o dovoljenih živilih na dieti Dukan. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, ocvremo ali pečemo v foliji. Vendar z minimalno količino rastlinskega olja.

Zdaj pa preidimo na najbolj okusen trenutek. Ribji recepti za diete so ločena znanost. Upoštevati morajo uporabnost določene sorte. In tudi, kako varna bo uporaba z gastritisom ali sladkorno boleznijo.

Kuhanje

Priporočam, da v svojo prehrano vključite naslednje vrste morskih sadežev: tuna, iverka, vahnja, pollak, trska, pa tudi kozice in raki. Druge vrste so prikazane v zgornji tabeli z nizko in zelo nizko vsebnostjo maščob. Toda količina beljakovin v takem mesu je visoka.

Za zmanjšanje kalorij lahko ribe skuhate v vodi ali pari. Zadnja metoda je najbolj uporabna in okusna. Meso je sočno in mehko. Koščke za okus prelijemo z malo limoninega soka in damo vejico zelenja (koper, peteršilj). Potresemo z dišečimi začimbami za ribe in zavijemo v folijo. V 30 minutah bo pripravljeno.

Krožnik ribje juhe brez krompirja je odlična dietna jed. Pojeste lahko, kolikor želite, brez posledic na pasu. Iz ščuke dobimo zelo okusno juho. Najmanj kalorij z neverjetno aromo.

Poskusite uporabiti manj omak. Izzovejo apetit. Če vam ni všeč vonj po ribah, držite morske sadeže v mleku eno uro. Slab vonj se bo razblinil.

Nekateri se pritožujejo, da ribe med kuhanjem razpadejo. Poskusite kuhati trsko. Njegovi fileji niso tako nežni kot fileji drugih vrst. Lahko pa uporabite majhen trik. V vrelo vodo dodajte nekaj kisa in ribe mirno prekuhajte. Dišeči file ne bo razpadel.

Pečemo

Recepti za hujšanje vsebujejo najmanj olja. Sam proces pečenja vključuje pečenje izdelka hkrati z vseh strani v pečici. Hkrati se izkaže, da je riba veliko bolj okusna kot pri banalnem vrenju.

Za peko je primerna folija ali rokav. Nutricionisti so opazili: izdelki iz pečice so veliko bolj zdravi kot tisti, ocvrti v ponvi. Kosi rib nekaj minut pred pripravljenostjo se lahko "osvobodijo zaščite". Nato dobite okusno skorjo brez olja. Ali pa poskusite peko v naravnem jogurtu. Okus se ne razlikuje od kisle smetane. Vendar manj kalorij.

Ali lahko jem ocvrto, soljeno ali prekajeno?

Pri gastritisu in drugih želodčnih težavah ocvrta hrana ni dovoljena.. Vendar premislite o svojih metodah kuhanja. V testu ali drobtinah – vsekakor ne. Še posebej pri sladkorni bolezni. Če res želite, potem si lahko v majhni količini olja na žar ponvi privoščite porcijo. Vendar ne več kot enkrat na teden. Samo ne pozabite končnih kosov položiti na prtiček. Olje naj se absorbira. Mimogrede, v mojem članku "Kako ocvreti ribe v ponvi" lahko najdete veliko zanimivih stvari.

In tukaj slanega zdravniki ne prepovedujejo. Samo ne sleda ali ovna, seveda. Bolje je, da sami pripravite rahlo soljene ribe z nizko vsebnostjo maščob. Jejte samo zjutraj. V nasprotnem primeru pričakujte neprijetno oteklino na obrazu in odvečne kilograme na tehtnici. Po slanem hočeš samo piti in piti.

Kaditi pod strogo prepovedjo! Niti pomislite na to – zagotovo ne. O nevarnostih prekajene hrane se govori tako dolgo, da so vsi že prenehali biti pozorni na to. In zaman - nevarne rakotvorne snovi lahko povzročijo raka.

Prekajeno meso negativno vpliva na želodec in jetra. Prvič, v takih izdelkih se poveča količina soli. Drugič, vsebnost kalorij se poveča zaradi odstranitve vode med kuhanjem. Da ne bom neutemeljen, prilagam tabelo za primerjavo.

	Maščobe v svežih ribah, na 100 gramov	Maščobe v prekajenih ribah, na 100 gramov	Kalorična vsebnost prekajene ribe na 100 g
Vroče dimljen ostriž	0,9	8	166
Tesha hladno prekajen jeseter	10,9	25,7	302
Balyk iz hladno dimljenega jesetra	10,9	12,5	194
Vobla hladno dimljena	2,8	6,3	181
Vroče dimljena trska	0,6	1,2	115
Vroče dimljena orada	4,4	4,5	172
Hladno dimljena orada	4,4	4,6	160
Vroče dimljena trska	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

In malomarni proizvajalci lahko kadijo nizkokakovostne surovine. Poleg glavnih težav se lahko zastrupite.

Riba je okusen in zdrav izdelek, ki bo pomagal pri soočanju s prekomerno težo. Izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob in kuhajte. Ocvrti, pečeni ali kuhani - lahko izračunate raznolik meni za cel teden. Z vsakodnevno uporabo boste ne le vitki, ampak tudi lepi.

Še kratek video o prednostih rib:

To je vse, dragi moji! Če vam je bil članek všeč, pustite komentarje. Naročite se na posodobitve - našli boste veliko več zanimivih stvari. Se vidiva!

maščobne aminokisline Omega-3,;
vitamini,;
fosfor;
cink;
kalcij.

Redno uživanje morskih sadežev zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Tlak se stabilizira. Izboljša delovanje imunskega sistema in možganov. Če nočete v starosti zboleti za demenco, jejte ribe.

Seveda znanstveniki pravijo, da so najbolj uporabne mastne ribe. Vsebuje veliko število potrebnih snovi. Toda pri hujšanju bi morali pozabiti na to. Ali zmanjšajte porabo na majhen kos na teden.

Ločeno bodo označene sorte rib z nizko vsebnostjo maščob. Nimajo ogljikovih hidratov. Zato so tako priljubljeni med navijači. Ker lahko prehod na ribe med dieto pomaga odložiti potrebo po zmanjšanju vnosa ogljikovih hidratov.

Izdelek (na 100 gramov)	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	kalorij
Nizka vsebnost maščob (2 do 5 gramov)
tuna	24,4	4,6	0	139
brancin	18,2	3,3	0	103
Daljnovzhodna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Orada	17,1	4,4	0	105
krap	18,2	2,7	0	97
belokrila morska plošča	18,9	3	0	103
Oslič	16,6	2,2	0	86
šur	18,5	4,5	0	114
Zelo nizka vsebnost maščob (manj kot 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
modri mol	18,5	0,9	0	82
Vahnja	17,2	0,5	0	73
trska	16	0,6	0	69
rečni ostriž	18,5	0,9	0	82
Ščuka	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
krap	17,7	1,8	0	87

Kaj je bolje in kako kuhati

Tudi na najbolj demokratični Dukanovi dieti lahko ta izdelek jeste na kateri koli stopnji. Pri dr. Dukanu poudarjajo beljakovine in prepovedujejo ogljikove hidrate, maščobe in sladkarije. Ribe v prehranskem sistemu niso zadnje mesto. V vseh fazah diete je dovoljena skoraj vsaka dieta – morska ali rečna. Lahko celo majhen košček dimljenega lososa. Podrobneje sem napisal članek o. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, ocvremo ali pečemo v foliji. Vendar z minimalno količino rastlinskega olja.

Kuhanje

Krožnik ribje juhe brez krompirja je odlična dietna jed. Pojeste lahko, kolikor želite, brez posledic na pasu. Iz ščuke dobimo zelo okusno juho. Najmanj kalorij z neverjetno aromo.

Poskusite uporabiti manj omak. Izzovejo apetit. Če vam ni všeč vonj po ribah, držite morske sadeže v mleku eno uro. Slab vonj se bo razblinil.

Pečemo

Recepti za hujšanje vsebujejo najmanj olja. Sam proces pečenja vključuje pečenje izdelka hkrati z vseh strani v pečici. Hkrati se izkaže, da je riba veliko bolj okusna kot pri banalnem vrenju.

Ali lahko jem ocvrto, soljeno ali prekajeno?

Pri gastritisu in drugih želodčnih težavah ocvrta hrana ni dovoljena.. Vendar premislite o svojih metodah kuhanja. V testu ali drobtinah – vsekakor ne. Še posebej pri sladkorni bolezni. Če res želite, potem si v majhni količini olja privoščite porcijo. Vendar ne več kot enkrat na teden. Samo ne pozabite končnih kosov položiti na prtiček. Olje naj se absorbira. Mimogrede, v mojem članku "" lahko najdete veliko zanimivih stvari.

	Maščobe v svežih ribah, na 100 gramov	Maščobe v prekajenih ribah, na 100 gramov	Kalorična vsebnost prekajene ribe na 100 g
Vroče dimljen ostriž	0,9	8	166
Tesha hladno prekajen jeseter	10,9	25,7	302
Balyk iz hladno dimljenega jesetra	10,9	12,5	194
Vobla hladno dimljena	2,8	6,3	181
Vroče dimljena trska	0,6	1,2	115
Vroče dimljena orada	4,4	4,5	172
Hladno dimljena orada	4,4	4,6	160
Vroče dimljena trska	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

In malomarni proizvajalci lahko kadijo nizkokakovostne surovine. Poleg glavnih težav se lahko zastrupite.

Še kratek video o prednostih rib:

To je vse, dragi moji! Če vam je bil članek všeč, pustite komentarje. - čaka vas še veliko zanimivih stvari. Se vidiva!

Med morskimi in rečnimi proizvodi so ribe na prvem mestu kot hrana. Cenjen je zaradi izjemne uravnoteženosti vseh mineralov in vitaminov, ki je primerna za človeško presnovo, ter zaradi velike hranilne vrednosti. Če imate prekomerno telesno težo ali težave s prebavili, bodo nizkokalorične ribe odličen nadomestek za meso in mastne jedi.

Nizkokalorične sorte

Glede na vsebnost maščobe obstaja več vrst rib: pusto (do 4%), zmerno mastno (od 4 do 8%) in mastno (več kot 8%). Seznam nizkokaloričnih rib vključuje rake in školjke vseh vrst. Manj maščobne sorte rib so še posebej priporočljive za otroke, debele in starejše ljudi, nosečnice in bolnike z želodčnimi razjedami.

Tukaj je seznam nizkokaloričnih rib:

reka: ostriž, orada, ščuka, ruh, linj, ščuka;
morje: trska, srebrni oslič, sinji mol, polok, žafranova trska, polak, ščurka, brancin, vahnja.

Katere ribe veljajo za najmanj kalorične? To vprašanje si pogosto zastavljajo ženske, ki želijo svojo postavo narediti vitkejšo. Trska vsebuje najmanj maščob (približno 0,3%), zato je zelo priljubljena med dietnimi živili in velja za najmanj kalorično ribo.

Na drugo mesto po trski lahko varno postavite pollock in vahnjo, ki vsebujejo od 0,5 do 0,9% maščobe.

Kaj je koristno?

Nutricionisti pravijo, da je pusta riba zelo uporabna kot dietna hrana. Pravilno pripravljena jed iz tega izdelka nikoli ne bo povzročila sitosti. Nizkokalorične sorte belih rib so vsaj 15% sestavljene iz beljakovinskih beljakovin, ki nasičijo telo z vsemi potrebnimi aminokislinami. Seveda so koristne tudi mastne ribe, vendar jih ne more vsakdo jesti v velikih količinah.

Koristi bele ribe za človeka so ogromne. Te vrste mesa vsebujejo mikro in makro elemente (jod, železo, fluor, magnezij, fosfor, baker, natrij), vitamine PP, C, A, E, D, K, aminokisline. Katera od pasem z nizko vsebnostjo maščob je najbolj uporabna, je težko reči, saj ima vsaka od njih edinstvene lastnosti, ki blagodejno vplivajo na telesne sisteme.

Tukaj je nekaj sort in njihovih lastnosti:

trska - krepi mišično-skeletni sistem in zobe, obnavlja moč in imuniteto, neguje
možgane s kisikom, izboljša stanje las, kože in nohtov;
ščuka - normalizira metabolizem, znižuje holesterol, odstranjuje toksine, normalizira prebavo, izboljša delovanje možganov, poveča ostrino vida;
ščuka - uničuje viruse in bakterije, ki jih človeško telo popolnoma absorbira;
Pollock, oslič, navaga - normalizirajo holesterol in krvni sladkor, lajšajo otekline, krepijo živčni sistem, pomagajo pri boleznih ščitnice.

Rdeče sorte

Rdeča riba ima visoko vsebnost maščobe, za razliko od bele ribe, zato je ne morete imenovati nizkokalorično. Na primer, če 100 g pustega mesa vsebuje 70–100 kcal, potem 100 g lososa vsebuje 240 kcal, postrv pa 227 kcal. Najbolj nizkokalorično rdečo ribo lahko varno imenujemo roza losos - v sto gramih je približno 160 kcal. Ne glede na vse bi moralo biti takšno meso prisotno v prehrani, saj ima toliko hranil in koristi.

Če sledite nizkokalorični dieti, si zapomnite 3 pravila:

uporabite rdeče sorte 1-2 krat na teden, ne pogosteje;
med pripravo izdelka se ne sme dodajati olja;
zjutraj je potrebna jed.

Rdeča riba vsebuje največ omega-3 maščobnih kislin.

Z redno uporabo izdelka se tveganje za možgansko kap, srčni infarkt in Alzheimerjevo bolezen večkrat zmanjša.

Za ženske so rdeče sorte še posebej uporabne: pomagajo krepiti nohte in lase, dajejo mladost in gladkost kože.

Kuhanje

Vsebnost maščobe v jedi ni odvisna samo od njenih naravnih lastnosti, ampak tudi od tega, kako kuhati to nizkokalorično ribo. Med cvrtjem bo izdelek postal bolj hranljiv, kot je bil surov. Izdelek je bolje kuhati v vodi ali pari - ta možnost bo najbolj uporabna. Ne pozabite dopolniti rib z drugimi izdelki. Dobro se poda k ribjemu mesu: kuhan ali dušen krompir, korenje in čebula, svež paradižnik, kuhan riž, dušene ali ocvrte gobe, suhe slive, olive, kislica, špinača.

Jedem lahko dodajamo tudi začimbe, a v zmernih količinah. Primeren česen, črna in pekoča paprika, lovorjev list, koper, peteršilj, bazilika, melisa, koromač.

Omaka bo odličen dodatek k jedi. Eden najpreprostejših velja za limono. Za pripravo morate z mešalnikom pri visoki hitrosti premagati 2 žlici oljčnega olja s koprom. Nato dodajte iztisnjen sok ene limone, premešajte.

S to omako lahko začinite kuhano nizkokalorično ribo ali solato.

Priljubljene so tudi vinsko-jabolčne in jogurtovo-gorčične omake.

Prvo pripravimo na naslednji način: 2 jabolka, olupljena in semena, pečemo s semeni kopra, ohladimo, prelijemo z mešanico 2 žlici. žlice suhega belega vina in 1 žlica. žlice oljčnega olja, stepite z mešalnikom. Za pripravo druge omake boste potrebovali: 3 rumenjake, majhen ščepec kurkume, kumino, mleti ingver in 200 g naravnega nemastnega jogurta. Vse sestavine je treba združiti in temeljito premešati z mešalnikom.

Uho ribjega fileja

To jed je enostavno pripraviti. Vsebuje le 169 kcal, saj se uporabljajo samo ribji fileji, brez kosti in kože, ki dajejo mastno maščobo. Vendar ne pozabite: ribe za ribjo juho naj bodo najbolj sveže, ne zamrznjene.

Seznam sestavin: 3 srednje veliki fileji (uporabljajo se sorte morskih rib z nizko vsebnostjo maščob), 2 litra vode, 2 čebuli, 15 g kopra, 40 g sesekljane korenine peteršilja, 2 lovorjeva lista, mleti črni poper, sol.

Priprava: File operemo in narežemo na kose, damo v ponev, prilijemo vodo in zavremo. Ko voda zavre, odstranimo peno, dodamo na kocke narezano čebulo in začimbe (razen kopra). Pustite vreti pol ure, nato odstranite z ognja in pustite stati 10-20 minut. Vlijemo juho v sklede, dodamo sesekljan koper.

Bakalar z zelenjavo v pečici

Ta jed je kuhana v foliji, brez dodajanja olja, zato je idealna za ljudi, ki sledijo
za vašo težo. Riba ne bo suha, saj bo vpila sok iz zelenjave.

Seznam sestavin: 700 g fileja trske, 2 majhna paradižnika, 1 velika paprika (po možnosti rumena), 2 srednji čebuli, mleti črni poper, malo soli.

Kuhanje. Ribje fileje operemo, osušimo, narežemo na velike kose, namažemo s poprom in soljo. Čebulo narežite na pol obročke, poper na tanke trakove.

Paradižnik narežemo na kolobarje. Pripravite 2-krat manj kosov folije kot kosov rib. Na sredino vsakega kosa folije položite kos ribe, na vrh položite plast čebule, paprike in nato paradižnika. Zelenjavo lahko solimo po želji. Drugi kos ribe položite na zelenjavno blazino, zaprite folijo. Dobiti bi morali približno 4 porcije. Položimo jih na pekač in pečemo v pečici 30-40 minut na 180 0 C.

Polpete osliča s kozicami

To je popolna in zadovoljiva jed, ki ne zahteva dodatne priprave.

Seznam sestavin: 0,5 kg fileja osliča, olupljene kozice - 0,25 g, 2 papriki in paradižnika, 2 žlici. žlice riža, ribja juha - 150 ml, 1 jajce, 1 čebula, pol šopka zelene čebule, 50 ml olivnega olja, rdeča in črna mleta paprika, malo peteršilja.

Kuhanje. Najprej morate riž skuhati do polovice, da ne bo preveč žilav v mesnih kroglicah, pustite, da se ohladi. Ribe zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo z drobno sesekljanimi kozicami, dodamo jajce, začimbe (sol, poper), napol kuhan riž. Vse sestavine dobro premešamo, iz mase oblikujemo kroglice.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari