Kako zaviti klobaso v listnato testo. Kako pravilno in lepo zaviti klobaso v listnato in kvašeno testo
Ta recept mi je všeč zaradi njegove preprostosti, hitrosti priprave, šik videza in enakega okusa. Vsak kuhar, ne samo začetnik, ampak celo otrok, lahko skuha klobase v testu s kijko. Če vaša družina obožuje klobase v testu, vendar niste prijatelji s kvašenim testom, jih poskusite narediti v listnatem. Okus končnih izdelkov in preprost način kuhanja vas ne bosta razočarala, zagotavljam vam.
Pripravite predmete na seznamu. Testo najprej odtalimo. Vzel sem listnati kvas, z njim je po mojem mnenju boljši okus.
S klobas odstranimo ovoje.
Testo narežemo na majhne koščke, rahlo potresemo z moko, rahlo razvaljamo. Na sredino položimo klobaso, robove testa malo poševno zarežemo na tanke trakove.
Zavijte klobaso, izmenično na obeh straneh trakove testa.
Zadnje trakove testa pritrdimo in podtaknemo pod dno obdelovanca.
Klobase v testu preložimo na pekač s papirjem za peko, jajce stepemo v homogeno peno.
S silikonskim čopičem namažite s stepenim jajcem. Pekač z obdelovanci pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 20 minut v zgornjem in spodnjem načinu ogrevanja.
Danes kuhajmo klobase v testu! Dekoracija je lahko praznična in zanimiva, hkrati pa preprosta v izvedbi in raznolika! To bo družinskemu obroku ali večerji z gosti dalo dodatno "peko" - tako lepo je izbrati točno tisto žemljico, piškotek, klobaso, ki vas kar gleda! 😀
Želim govoriti o 12 načinih zavijanja klobas v testo. Tudi če ne boste uporabili vseh, ampak le nekatere, bo pogled ob serviranju že popolnoma drugačen! 😉
Poglejte – želve, rože, pleteni izdelki, čolni – lepo je, pa še boljšega okusa! 😀
Z vami sem že delil korak za korakom, zavit v . Lahko vzamete že pripravljeno puff - tako s kvasom kot brez. Tokrat sem pekla. Nekaj predlaganih oblik klobas (bolj zaprtih) je možno narediti!
Mislim, da vam bo ta recept zagotovo prišel prav za majske praznike! Ali želite označiti hiše? V pomoč tople klobase v testu, pravkar iz pečice 😀 Se nameravate odpraviti v naravo? Super! Lahko spečete te slastne dobrote in jih odnesete s seboj! Moški, otroci, ženske - vsi bodo veseli takšnega "obroka"! 😉
No, odločite se za testo in pojdite zvijati in obračati klobase na različne strani! 😉
Izdelki:
Metode načrtovanja:
Torej, testo (glej recept po korakih za njegovo pripravo) smo razdelili na približno enake kose in začeli oblikovati. 
Do zdaj bi morale biti klobase pripravljene. Načeloma lahko uporabite surovo. V pečici bodo pečeni v 20 minutah. Vedno pa skuham vnaprej in ne samo, ampak z lovorjevimi listi - da razkuham vse vrste dodatkov in jim oplemenitim aromo.
Še ena pomembna točka - v testo morate zaviti klobase, ki so se že ohladile. V idealnem primeru je njihova temperatura pri sobni temperaturi. Zvijanje vročih ali hladnih klobas v testu med peko lahko povzroči ne tako prijetno mokro plast. Bolje brez tega ;)
Vse možnosti sem poimenoval čisto na podlagi svojih asociacij... ;)
Možnost številka 1 - Pigtail
Testo je razvaljala v okrogel kolač. Na sredino damo klobaso. 
Ob straneh klobase sem na testo naredila zareze pod kotom 45 stopinj (dol). Proge, ki sem jih dobil, so bile široke približno 0,5-0,7 cm. 
Začela je oblikovati od zgoraj - na klobaso je položila zgornji desni trak, nato levo, spet desno ... 
Tako tkano do konca. pripravljena! 
Možnost številka 2 - Roža a la vrtljivi križ;)
Ker bom imel več cvetov iz klobas, sem začel razmišljati, kako jih poimenovati, da bi jih ločili med seboj. In prva asociacija, ki mi je prišla na misel, ko sem pogledal končno obliko te klobase v testu - ja, ja, vrtljiva kljuka))
Tako sem torto zvila v oval. Na sredino sem dal klobaso. 
Robove testa je dvignila in stisnila ter naredila pito. Klobasa ne sme videti od nikoder. 
Obrnite ga na glavo. Skozi zgornjo plast testa in celotno klobaso sem naredila več prečnih rezov (lahko eksperimentirate z njihovim številom), ne da bi se dotaknila spodnje plasti testa. 
Klobaso je obrnila na bok in proste konce povezala (v krog) in naredila ščip. 
Iz kosa testa sem zvaljala kroglico in jo položila na sredino nastalega kroga. pripravljena! ;) 
Možnost številka 3 - cvet hibiskusa
Testo je razvaljala v ovalno obliko. Nanj sem položila klobaso. 
Robove testa je stisnila, da se klobasa ni videla. Obrnite stran s šivom navzdol. Z nožem je prerezala zgornjo plast testa in klobase. Spodnja plast testa je, tako kot zadnjič, ostala nedotaknjena. 
Po drugi strani je začela razvijati "cvetne liste", tako da je kos klobas pogledal navzgor. 
Zadnji "cvetni list" se je zavrtel na sredini. 
Da, iz nekega razloga se je na ta način oblikovala roža, hibiskus se me je spomnil ... In ti?
Možnost številka 4 - Pol-cvet
Ta metoda je hibrid 2. in 3. :) Spet sem torto zvila v oval. Poslal ji je klobaso. 
Pito sem naredila tako, da sem vse robove testa stisnila. 
Zarezala sem počez, ne da bi prerezala spodnjo plast testa. Tukaj sem naredil še en rez več kot v 3. različici. 
"Cvetne liste" razporedim z rezom klobas navzgor. 
Na sredino postavite kroglico, valjano iz testa. 
Možnost številka 5 - Labirint
Iz testa sem naredila ovalno torto. 
Spet naredil pito. 
Obrnite stran s šivom navzdol. Z nožem je zarezala in se dotikala samo testa, ne pa tudi klobase, v vzorcu šahovnice - od sredine do različnih robov.
Da bo vzorec po peki jasno viden, morate testo na mestih rezov bolje razdeliti. 
Možnost številka 6 - Navijanje
Iz testa sem naredila trak.
Ta metoda mi je manj všeč, ker je tu manj testa. Lahko pa ta "trak" oblikuješ debelejši in daljši;) 
Položila je klobaso in začela okoli nje navijati testo. 
Naredila sem ščepec in ga položila na dno. 
Možnost številka 7 - Rifled
Torto je razvaljala v krog. Od sredine do desne strani, ne da bi dosegel konec, sem naredil vodoravne reze. 
Na sredino je postavila klobaso. 
Previdno je dvignila konce testa in jih stisnila skupaj. 
Obrnite ga tako, da so trakovi na vrhu. Za bolj izrazit vzorec lahko na vsakem traku celo odrežete malo testa, tako da nož držite pod kotom. 
Pekač sem obložila s folijo. Lahko uporabite pergamentni papir ali brez njega, izberite možnost, ki ste je vajeni.
Podmazan s sončničnim oljem. Objavljenih 7 kosov. 
Klobase v testu sem namazala z razmešanim jajcem na vrhu (lahko uporabite en rumenjak, razredčen z malo vode). 
Pečemo pri temperaturi 180°C 20-25 minut. 
Medtem ko je bil prvi pekač v pečici, sem oblikovala še 5 polnovk s klobasami.
Možnost številka 8 - Držalo za kovance
Na ovalno torto iz testa je položila klobaso. 
Naredila je pito. 
Naredila sem več prečnih rezov, spet prerezala zgornjo plast testa in klobase, z nožem pa nisem dosegla spodnje plasti testa. 
Obrnila je rezine klobas navzgor in jih položila enega za drugim - na desno, na levo, na desno, na levo ... 
Zame je to eden najbolj okusnih! In zate? ;) 
Možnost številka 9 - Želva
Prva stvar, ki sem jo naredil, je bila klobasa. Prečno ga je razpolovila. 
Nato smo vsak del po dolžini razrezali na dva dela. 
Ene četrtine se nisem več dotaknil - služila bo kot glava želve.
Obe četrtini sem po dolžini spet prerezal na pol - izkazalo se je, da so 4 kraki.
Na zadnji četrtini sem pod kotom odrezala zaobljene robove in dobila trikotnik (obrezovanje ni potrebno). To je rep. 
Te dele klobase sem takoj položil na folijo, namazano z oljem, glede na to, kateri del telesa je vsak od njih. 
Klobaso sem namazala z jajcem, na sredino dala kos testa, prav tako namazanega z jajcem. 
Iz glavnega dela testa sem naredila manjšo ovalno torto. Nanesla ga je z nožem, brez rezanja do konca, zareze navzkrižno, ki posnemajo lupino. Nanesite na klobaso. pripravljena! ;) 
Možnost številka 10 - Diagonale
Testo je razvaljala z ovalno torto, na sredino položila klobaso. 
Robove testa je stisnila, kot za pito. Klobaso obrnite na glavo. Od zgoraj sem naredil več diagonalnih velikih zarez, prerezal sem samo testo. 
Možnost številka 11 - Čoln
Testo smo razvaljali v tanjšo pogačo z obliko bližje krogu ali kvadratu. Nanj sem položila klobaso. 
Desni prosti konec testa zvijemo do klobase. 
Enako sem naredil z levo stranjo testa. 
Naredil sem dva zavoja - zgoraj in spodaj, tako da sem oblikoval čoln za klobaso;) 
Možnost številka 12 - Pletenica
Testo smo razvaljali v okroglo/kvadratno torto. Na njem sem naredil 4 vodoravne reze (če so klobase dolge, jih je lahko več), pri čemer sem se umaknil po robovih. 
Klobaso po dolgem prerežemo na pol. Eno polovico klobase sem prerezala navzdol, tako da se je na vrhu izmenjevalo testo-klobasa-testo-klobasa. Drugi je bil razporejen po istem principu, vendar v šahovnici glede na prvi polčas. To je bolj priročno narediti neposredno na pekaču. 
Vse obdelovance, položene na pekač s folijo, namažemo z jajcem. 
Ponovno pečemo 20-25 minut na 180 stopinj. 
Klobase so dobre in vroče, tople in popolnoma ohlajene! ;) 
Seveda bodo najboljši dodatek k njim sveža zelišča! 
To je vse! Za mizo lahko povabite svojo družino ali goste)) Pivo, paradižnikov sok, čaj, kava ... juha ... Lahko jim ponudite veliko zanimivih stvari. Edino vprašanje je - ali je to potrebno? Navsezadnje jih je tako dobro in okusno jesti brez vsega! ;)
Torej, katere so vaše najljubše možnosti? ;)
Oglejte si napovedi najboljših člankov! Naročite se na Baking Online na ,
Klobaso v testu je enostavno pripraviti - zgnetite kvašeno listnato pecivo, dajte majhno klobaso in kaj potem?
Resnično želim klobaso pravilno in lepo zaviti. To bomo storili danes - vašo najljubšo jed bomo okrasili na izviren način. Takoj, ko ne poimenujejo častitljive hitre hrane, ki jo ljudje ljubijo - klobasa v halji, spalna srajca, hot dog, prašič v plašču ali odeji, koruzni pes, krastača v minku. Duhovita in svetla imena zabavno odražajo bistvo jedi. Klobasa je skrita v testu pred pogledi drugih. In za to obstaja razlaga.
Jed so izumili v Nemčiji, kjer post jemljejo zelo resno. Toda nekateri ljudje niso mogli prenesti resnosti hrane. Da bi se izognili sodbi drugih, so v testo skrili okusno mesno klobaso.
Kako lepo je zaviti klobaso v testo
Priročna in okusna hrana lahko postane mojstrovina, če se naučite lepo zaviti klobase. In tukaj fantazija kulinaričnih strokovnjakov ne pozna omejitev. Doma pri peki hitre hrane na hitro klobaso preprosto ovijemo s trakom iz testa. Vendar pa je tudi tu človek lahko domiseln.
Ovijte s testom, ga prekrivajte.
V spirali naredite majhno razdaljo, tako da klobasa koketno in okusno pokuka v vrzeli.
Testni trak navijte naokoli, tako da se trak tesno prilega.
Strinjam se, te metode niso zelo zanimive. Znane so praznične, izvirne možnosti, ko lahko preprosta jed navduši domišljijo.
Izvirna oblika klobas v testu
Klobaso v testu lahko okrasite s spiralo, klasjem, repom, cvetom vrtnice, na palici, obročki, v obliki rože. Nekaj je tudi smešnih. Na primer pes, kot je na fotografiji. Ali neznane živali.
Metoda številka 1. Pigtail.
Kos listnatega testa razvaljamo v kepo, iz katere oblikujemo okroglo torto. Narežemo na trakove širine 1-2 cm pod kotom 45 stopinj z naklonom navzdol. Na dveh nasprotnih straneh naredite trakove, na sredini pustite 3 cm za klobaso.
Na sredino postavite klobaso. In začnite, kot na fotografiji, zavijte, kot da pletete pletenice. Začnite dekorirati od zgoraj. Na telo klobase položite desni trak, nato še levi. Na ta način spletite kite do konca.
Metoda številka 2. Dojenčki v odeji.
Zelo enostavno kiparjenje. Testo narežemo na tanek trak, širok približno centimeter. Ovijte s spiralo, v majhnem prekrivanju. Začnite na vrhu s klobukom, nato preskočite otrokov obraz in potisnite trak navzdol, da ovijete odejo. Oči naredimo iz sirovih drobtin ali pa jih narišemo s pikicami majoneze. Že po pripravi.
Metoda številka 3. V obliki rože
- Testo narežemo na pravokotnik, ki je nekoliko daljši od klobase.
- Zavijte klobaso, stisnite robove.
- Po dolžini naredimo reze, vendar ne do konca, klobaso odrežemo malo več kot polovico.
- Povežite robove in stisnite.
Na drugi fotografiji je nekoliko drugačna roža. Načelo delovanja je podobno. Vendar razporejen drugače. Od zgoraj, ko stisnete robove, prilepite majhen kos testa.
Metoda številka 4. Spikelet.
Spikelet je tkan na podoben način. Samo klobasa ni rezana ravno, ampak poševno. Nato položite kroge na obe strani neobrezanega roba.
Metoda številka 5. Na palici.
Tukaj je vse preprosto: vstavite dolg zobotrebec v klobaso in jo ovijte s testom.
Metoda številka 6. Pletenica.
Video z mojstrskim razredom, ki vam korak za korakom pove, kako zaviti klobaso v testo. Naj boste vedno okusni in pecivo lepo!
Iz te količine sestavin dobimo približno 12 klobas.
Recept za testo za klobase v testu
Sestavine:
Za test:
400-500 g vrhunske moke
10 g kvasa
250 g mleka
1 jajce in 1 rumenjak za ščetkanje
1 st. l. Sahara
50 g masla
ščepec soli.
Za polnjenje:
12 klobas.
Kako narediti testo za klobase v testu?
1. Kvas prelijemo s toplim mlekom in pustimo, da se popolnoma raztopi.
2. Mleku in kvasu dodamo jajce, sol, sladkor, zmehčano maslo in vse dobro premešamo.
3. Dodamo moko in zgnetemo testo. Končano testo ne sme biti pretesno.
Testo za klobase je pripravljeno. Zdaj lahko nadaljujete z oblikovanjem. Želim vam ponuditi več možnosti za kuhanje klobas v testu, tako za odrasle kot za otroke.
Klasične klobase v testu
1. Od običajnega kosa testa odščipnemo košček premera približno 3 cm, iz katerega razvaljamo zavoj. Če se testo ne razvalja dobro, namastimo delovno površino z malo vode.
2. Z valjarjem vzdolžno razvaljamo vrv testa.
3. Na rob testenega kosa položimo klobaso in jo spiralno zavijemo v testo, robove pritrdimo. Odvečno testo odrežemo.
Klobase v testu "Snake".
Takšne klobase naj bodo še posebej všeč otrokom.
1. Iz kosa testa razvaljamo približno 20 cm dolgo vrv, en konec testa zvijemo in oblikujemo kačji rep. Z drugega roba naredite glavo.
2. Odmaknite se 1 cm vzdolž robov in z valjarjem razvaljajte zavezo.
3. Klobaso zavijte v testo, tako da pustite rep in glavo okoli robov.
4. Na obrazu kače s koktajlno palčko iztisnite oči. Zvijte 2 majhna kosa testa in ju položite v vdolbine.
4. Kuhane klobase pustite 10-15 minut vzhajati.
5. Klobase v testu namažite z rumenjakom, pomešanim z 1 čajno žličko mleka.
6. Klobase pečemo v pečici 25-30 minut pri temperaturi 180⁰С.
Klobase v testu "Doggy"
1. Za telo: iz manjšega kosa testa razvaljamo pravokotnik.
2. Klobaso položite v testo in stisnite robove.
3. Kos testa obrnite s šivi navzdol. Na eni strani obdelovanca oblikujte pasji gobec, na drugi pa majhen rep.
4. Za ušesa: vzamemo majhen kos testa, ga zvijemo v klobaso in razvaljamo z valjarjem.
5. Ploščat kos testa prerežemo na pol.
6. Zaokrožite robove.
7. Psu namažite glavo z malo rumenjaka ali vode in prilepite ušesa.
8. Za krače: iz dveh manjših kosov testa zvijte 2 klobasi. Ena je nekoliko manjša od druge.
9. Psu namažite noge z vodo in jih prilepite na spodnji del telesa.
10. Pustite, da kuhane klobase malo narastejo 10-15 minut.
11. S palčko za koktajl naredite 2 vdolbinici na psu obraz. Klobase v testu premažemo z rumenjakom, zmešanim z 1 žličko mleka
12. Klobase pečemo v pečici 25-30 minut pri temperaturi 180⁰С.
13. Naredite oči za že pripravljene pse, tako da v luknje položite malo majoneze ali kisle smetane in 2 nageljnove žbice.
14. Za smrček: v psu naredite luknjico v gobec in vanjo položite poprovo zrno. Ne pozabite otrokom razložiti, da paprika in nageljnove žbice niso obvezna.
Klobase v testu "Pletenka".
1. Iz kosa testa razvaljamo oval.
2. Naredite več diagonalnih rezov na vsaki strani kosa testa.
3. Klobaso položite na sredino kosa testa in zavijte robove, da oblikujete pletenico.
4. Kuhane klobase pustite 10-15 minut vzhajati.
5. Klobase v testu namažite z rumenjakom, pomešanim z 1 čajno žličko mleka.
6. Klobase pečemo v pečici 25-30 minut pri temperaturi 180⁰С.
Lene klobase v listnatem testu
In za konec še en recept za klobase v testu za lene.
Sestavine:
500 g listnatega testa brez kvasa
1 rumenjak za ščetkanje
12 klobas.
1. Listnato testo odmrznemo, razvaljamo in narežemo na trakove.
2. Klobase, razrezane na 2 dela. Položimo na razvaljano testo in zavijemo, stisnemo robove testa. Da se robovi testa dobro sprimejo, namažemo z rumenjakom.
3. Oblikovane klobase pošljite v zamrzovalnik za 30 minut.
Če ste ustvarjalna oseba in je kuhanje za vas umetnost, uporabite testo za pripravo okusne raznolike hrane iz navadnih klobas. Klobase v testu bodo pomagale diverzificirati vašo prehrano. Hkrati je ugodna razlika med takšno jedjo in različico, kupljeno v trgovini, v tem, da je testo listnato.
Kuhanje je preprosto, kot pite, končni izdelki pa so videti izjemno okusni in prav tako okusni.
Obstaja veliko načinov za lepo kuhanje ne samo pite, ampak tudi klobas v listnatem in navadnem testu.
Najpogostejši način
Večini kuharjev je všeč ta možnost zavijanja!
Najlepši način
Najbolj izviren način
Kako zaviti listnato testo
Da bo listnato testo za pite res listnato in lepo, mora biti pravilno zavito.
Listnato testo pravilno zavijemo na ta način:
- Testo raztegnemo, nanj damo maslo, na sredino testa, da ga lahko od zgoraj v celoti prekrijemo z robovi testa;
- Olje na testu naj leži v neprekinjenem sloju, ne v kosih. Nato testo z maslom v notranjosti z valjarjem razvaljamo v dolg “list”. Priročen za valjanje testa je marmorni valjar;
- debelina razvaljanega testa z maslom v notranjosti naj bo 1,5 cm. Dobimo tri plasti testa;
- testo zavijte s filmom za hrano in ga postavite v zamrzovalnik hladilnika za največ petnajst minut;
- vsa ta dejanja (razvaljajte testo, ga zložite s knjigo in postavite v zamrzovalnik za petnajst minut), v istem vrstnem redu, ponovite še trikrat;
- po vsakem valjanju testa z valjarjem, preden testo zložimo v “knjigo”, ne pozabimo s testa otresti odvečne moke. Ne pozabite, da je zgornji rob "knjige" vedno usmerjen v desno;
- po četrtem valjanju in zavijanju listnatega testa ne pošljemo v zamrzovalnik, ampak v hladilnik pod zamrzovalnik, da "počiva" 30 minut.
Iz takega listnatega testa lahko naredite pite in rogljičke. Pite iz takega testa bodo vedno uspešne. Testo je enostavno oblikovati in se zaradi svoje večplastne strukture praktično ne oprijema rok.
Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari