Kako kuhati ajdovo kašo na vodi. Viskozna ajdova kaša Viskozna ajdova kaša

Ajdova kaša na vodi je jed, čeprav preprosta, a zelo zdrava in okusna. Po želji lahko takšni kaši dodamo suho sadje in oreščke, začimbe in sladkor. Ajda, kuhana z mesom, je zelo okusna. Ker ta žitarica ne vsebuje glutena, jo je mogoče pripraviti tudi za dojenčke kot dopolnilno hrano.

Kako kuhati ajdo na vodi?

Kuhanje ajdove kaše na vodi je zelo preprosto, s tem nihče nima težav. Deleži ajde in vode med kuhanjem so lahko različni, odvisno od tega, kakšno kašo želite dobiti kot rezultat - drobljivo ali viskozno kašo.

1. Pred kuhanjem katere koli kaše se žita razvrsti in dobro opere.
2. Da bi dobili drobljivo kašo, morajo biti razmerja žit in vode 1: 2.
3. Pri kuhanju viskozne kašaste kaše za 1 del žitaric lahko vzamete 3 ali 4 dele vode, odvisno od tega, kako tanko kašo želite dobiti.
4. Pripravljene žitarice je priporočljivo preliti ne s hladno, ampak takoj z vročo vodo.

Razsuta ajdova kaša na vodi je odlična priloga, ki bo dober dodatek k mesnim jedem in zelenjavnim solatam. Za izboljšanje okusa končne kaše je priporočljivo, da žito pred kuhanjem prepražimo v suhi ponvi, dokler ne dobimo prijetnega okusa po oreščkih. Po kuhanju je bolje, da kašo zavijete, tako da je obrabljena.

Sestavine:

• ajda - 1 kozarec;
• voda - 2 kozarca;
• sol;
• olje.

Kuhanje

1. Zavremo vodo, dodamo sol, vlijemo ajdo.
2. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Ponev zavijte v nekaj toplega in pustite še 20 minut.
4. Ob serviranju na vsak krožnik dodamo košček masla.

Ajdova kaša na vodi - recept

Viskozna ajdova kaša na vodi je odlična jed za dietno prehrano. Da bi dobili kašasto kašo, je bolje uporabiti ne rjavo ocvrte žitarice, temveč tako imenovano "zeleno" ajdo. Ta izdelek ohranja največ koristnih snovi, viskozna kaša iz takšnih žit pa se izkaže za še posebej okusno.

Sestavine:

• ajda - 100 g;
• voda - 400 ml;
• sol, sladkor, maslo - po okusu.

Kuhanje

1. Zdrob prelijemo s 300 ml vrele vode, dodamo sol, sladkor in kuhamo na majhnem ognju pol ure.
2. Zalijemo s preostalo vodo in kuhamo pod pokrovom še 15 minut.
3. Končni kaši dodamo olje.

Ajdova kaša na vodi za otroka

- Odlična možnost za dopolnilno hrano, saj ta žita velja za hipoalergeno. Preden skuhate kašo za dojenčka, se žito skrbno razvrsti, da v njem ne ostanejo ostanki. Ajdovo moko prelijemo samo s hladno vodo, lahko nastanejo vroče grudice.

Sestavine:

• ajda - 1 žlica. žlica;
• voda - 100 ml.

Kuhanje

1. Ajdo operemo, osušimo, naložimo v mešalnik in zmeljemo do stanja moke.
2. Ajdovo moko zalijemo z vodo, premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
3. Ajdova kaša za dojenčke na vodi bo pripravljena v 7-8 minutah.
4. Med celotnim časom kuhanja je treba kašo dobro premešati.

Ajdova kaša iz prodela na vodi je bolj mehka kot tista, ki je bila kuhana iz celih zrn. Prodel ali, kot se imenuje tudi rez, je enak zdrob, vendar podroben. Prodel kaša velja za dietno jed in je odlična za otroke. Recept vsebuje osnovno možnost kuhanja. Po želji lahko kaši dodamo mleko, sadje ali pa jo preprosto postrežemo z maslom in sladkorjem.

Sestavine:

• ajda - 1 kozarec;
• vrela voda - 2,5 skodelice.

Kuhanje

1. Priprava ajdove kaše na vodi se začne z dejstvom, da ajdo temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in zavremo.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Ajdova kaša na vodi z mesom ni le zelo okusna, ampak tudi zelo hranljiva in zadovoljiva jed. Tukaj je recept za njegovo pripravo s svinjino. Uporabite lahko drugo meso: z govedino, piščancem ali puranom bo tudi zelo okusno. Najboljši dodatek k tej jedi bi bila solata iz sveže zelenjave.

Sestavine:

• ajda - 400 g;
• svinjina - 400 g;
• čebula, korenje - po 150 g;
• voda - 1 liter;
• olje, sol, začimbe.

Kuhanje

1. Svinjino narežemo na koščke in na močnem ognju prepražimo do zlato rjave barve.
2. Narezano zelenjavo posebej prepražimo in nato dodamo k mesu.
3. Zalijemo z vrelo vodo in pokrito dušimo 20 minut.
4. Dodamo ajdo, sol, poper.
5. Po vrenju se ogenj zmanjša, ajdova kaša na vodi bo pripravljena, ko vsa tekočina izhlapi.

Ajdova kaša na vodi in mleku - recept

- preprosta jed, ki jo vsi poznajo že od otroštva. Lahko samo skuhate kosmiče in jih zmešate s toplim mlekom, vendar bo veliko bolj okusno, če ajdo malo pokuhate v mleku. Po želji lahko končni kaši namesto sladkorja dodamo med, vendar je bolje, da jo damo v rahlo ohlajeno posodo, da ohranimo največ vitaminov.

Sestavine:

• ajda - 1 kozarec;
• voda, mleko - po 2 kozarca;
• maslo - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. Oprano ajdo damo v vrelo vodo, po vrenju dodamo sol in kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.
2. Zalijemo z mlekom, ponovno zavremo, pustimo vreti 5 minut, dodamo maslo, sladkor po okusu, premešamo in ugasnemo.

Recept za okusno ajdovo kašo na vodi, ki je predstavljen spodaj, je jasen primer dejstva, da kaša ne bo okusna in dolgočasna, če jo kuhamo z različnimi suhim sadjem in oreščki. V tem primeru ajda ne sme biti drobljiva, okusnejša bo, če se izkaže za viskozno. Zato ne smete piti 1,5 skodelice vode, ampak 2 ali celo malo več, saj bo suho sadje tudi absorbiralo nekaj tekočine.

Sestavine:

• ajda - ¾ skodelice;
• datumi - 1 skodelica;
• mandlji - 50 g;
• suhe marelice - 5 kosov;
• suhe fige - 2 kosi;
• olje;
• kardamom, cimet;
• voda - 2 kozarca.

Kuhanje

1. Suho sadje operemo in pol ure namočimo v topli vodi.
2. Oprano skupino zmešamo s suhim sadjem in oreščki, prelijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju.
3. Po 20 minutah bo ajda na vodi s suhim sadjem pripravljena.
4. Končni kaši po okusu dodamo začimbe in maslo.

Ajdova kaša na vodi brez kuhanja

Na vodi, opisani spodaj, bo morda kdo presenečen. Vsi so navajeni, da je treba ajdovo kašo skuhati, vendar se je izkazalo, da je okusno in zdravo prilogo mogoče pripraviti brez kuhanja. Če želite to narediti, morate samo žito preliti z vrelo vodo in dobro zaviti. S tem pripravkom se v žitu ohrani največ vitaminov.

Sestavine:

• ajda - 1 kozarec;
• vrela voda - 2 skodelici.

Kuhanje

1. Žito operemo do prozornosti.
2. Ajdo prelijemo z vrelo vodo, zavijemo in pustimo 2-3 ure.

Ajdovo kašo na vodi lahko kuhamo ne le na štedilniku, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Poleg tega bo z drugo možnostjo čas kuhanja porabljen manj. V receptu je naveden čas kuhanja v aparatu z močjo 1000 vatov. Če je moč naprave manjša, se bo čas, porabljen za kuhanje, nekoliko povečal.

Sestavine:

• vrela voda - 2 skodelici;
• ajda - 1 kozarec;
• sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje

1. Kuhanje ajde na vodi se začne takole: oprane zdrobe damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, solimo.
2. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v mikrovalovno pečico.
3. Pri moči 1000 W kuhamo 4 minute.
4. Nato se pokrov odstrani in pri moči 600 W kuhamo 8 minut.
5. Kašo premešamo in kuhamo še 2 minuti pri enaki moči.

Kuhanje ajdove kaše na vodi je možno tudi v počasnem kuhalniku. Ta sodoben kuhinjski pomočnik močno olajša življenje gospodinj, saj opravi del dela namesto njih. Kosmiče morate samo oplakniti, položiti v skledo in izbrati želeni program. Potem bo multivarka naredila vse sama, medtem ko kaša ne bo zagorela, ne bo zavrela, ampak bo dišeča in zelo okusna.

Ali veste, kakšno mora biti razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju okusne in hranljive kaše? Če teh informacij nimate, jih boste našli v predstavljenem članku. Razkrili vam bomo tudi skrivnosti priprave drobljive, viskozne in maksimalno kalorične jedi.

Kako kuhati ajdo?

Zelo pomembno vlogo pri pripravi domače kaše igra razmerje med vodo in kosmiči. Preden vam povemo, v kakšnih razmerjih je treba vzeti takšne sestavine, je treba povedati, kako se ajdova kaša na splošno kuha.

Nikomur ni skrivnost, da je omenjena jed zelo koristna za človeško telo. Vsebuje ogromno železa in drugih mineralov.

Takšno kašo lahko kuhate na različne načine. Nekdo ga naredi na vodi, nekdo doda malo mleka, nekdo pa se sploh uporablja

V vsakem primeru načelo kuhanja te jedi vedno ostaja enako.

Kje je najbolj okusna kaša?

Da bi dobili najbolj okusno ajdo, je treba strogo upoštevati razmerje med žiti in vodo. Mimogrede, za te namene se uporabljajo popolnoma drugačne naprave. Nekatere gospodinje raje kuhajo na štedilniku, druge pa uporabljajo pečico, počasni kuhalnik ali celo dvojni kotel.

Ne glede na to, kateri način kuhanja te jedi izberete, če upoštevate vse zahteve recepta, vključno z razmerjem med ajdo in vodo, boste zagotovo dobili okusno in zelo hranljivo kosilo.

Izbira sestavin

Ali nabor izdelkov vpliva na razmerja? Razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju v kateri koli kuhinjski napravi je treba določiti glede na izbrane sestavine. Če se odločite za uporabo samo omenjenih dveh izdelkov, potem morate uporabiti klasična razmerja, o katerih bomo govorili v nadaljevanju. Če je to narejeno z zelenjavo, stročnicami, mesom, gobami in drugimi sestavinami, potem se tukaj zanašajte na svoje kulinarično znanje. To zahteva upoštevanje že obstoječe količine zelenjavne ali mesne juhe, pa tudi količine drugih izdelkov in tako naprej.

Standardno razmerje ajde in vode med kuhanjem

Tiste gospodinje, ki pogosto pripravljajo družinske člane, vedo, koliko tekočine in suhe snovi je treba porabiti za klasično jed.

Izkušeni kuharji tudi vedo, da mora biti razmerje med ajdo in vodo med pripravo okusne večerje 1 proti 2. Z drugimi besedami, dva dela čiste tekočine morata pasti na en del suhih žit.

Le če upoštevate ta razmerja, boste dobili klasično ajdovo kašo, ne viskozne konsistence, vendar ne preveč drobljive.

Recept

Zdaj veste, kakšno razmerje med ajdo in vodo mora biti pri kuhanju domače kaše. Vendar te informacije niso dovolj, da bi dobili okusno in hranljivo jed. Zato smo se odločili razkriti nekaj skrivnosti, kako enostavno in hitro skuhati zdravo ajdovo kašo. Za to potrebujemo:

• ajda - 1 kozarec;
• čista pitna voda - 2 kozarca;
• drobna morska sol - dodajte po lastni presoji;
• maslo - 1,5 miza. l.

Postopek kuhanja

Razmerje med ajdo in vodo v počasnem kuhalniku mora biti enako kot pri kuhanju kaše na štedilniku, v pečici itd. Vendar pa za to uporabite posebno večplastno steklo, ki je priloženo napravi.

Torej, za pripravo domače ajdove kaše je treba suha žita prebrati, dati v cedilo in sprati v topli vodi. Nato je treba izdelek dobro pretresti in dati v skledo večnamenskega kuhalnika.

Po dodajanju zgornje količine pitne vode v ajdo je treba sestavine soliti, premešati in tesno zapreti. Zaželeno je kuhati takšno jed v načinu.Če takšnega programa ni, lahko uporabite "Kuhanje" ali "Enolončnica".

Ajdovo kašo praviloma kuhamo 25 minut. V tem času bo žito absorbiralo vso vlago, nabreknilo in se popolnoma skuhalo.

Ko je kaša kuhana, jo začinimo z maslom in dobro premešamo. Takšno jed postrežemo k mizi kot prilogo ali kot samostojno jed skupaj z

Kako narediti suho in drobljivo kašo?

Nekateri kuharji imajo radi zelo suho in za pripravo takšne večerje priporočamo, da uporabite manj pitne vode, kot je navedeno zgoraj. Namesto 2 kozarcev tekočine lahko ajdi dodate 1,5 ali 1. V tem primeru boste dobili zelo drobljivo, a nič manj okusno jed.

Kako narediti viskozno ajdovo kašo?

Poleg ljubiteljev drobljive ajdove kaše obstajajo tudi tisti, ki imajo radi viskozno jed. V tem primeru priporočamo, da enemu kozarcu dodate približno tri kozarce pitne vode. Hkrati je treba jed kuhati strogo pod zaprtim pokrovom na minimalnem ognju. Takšna toplotna obdelava ne bo omogočila prehitrega izhlapevanja tekočine, zaradi česar bo kaša gosta in viskozna.

Kuhanje visoko kalorične in hranljive kaše z juho

Če ajdova jed ni namenjena dietni, temveč krepki in hranljivi prehrani, potem predlagamo, da jo pripravite z mesnim izdelkom in zelenjavo. Da bi to naredili, na rastlinskem olju prepražimo sesekljano korenje in čebulo, nato dodamo koščke govejega mesa in porjavimo. Po tem v posodo vlijemo nekaj kozarcev vode in dušimo pod pokrovom približno pol ure.

Čez čas k mesu in zelenjavi dodamo 2 skodelici ajdovih zdrobov in dobro premešamo. Ko dobimo viskozno maso, vanjo vlijemo še približno 4 kozarce vode. V tem primeru mora tekočina prekriti sestavine za približno 4 centimetre. Samo s tem razmerjem izdelkov boste dobili okusno in zadovoljivo jed z mesno juho.

Ko so vse komponente v ponvi, jih tesno zapremo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju približno pol ure. V tem času bo meso popolnoma kuhano, ajda pa bo nabreknila. Kosilo bo dišeče, okusno in hranljivo.

Ogljikovi hidrati

Ajdova kaša je dragocen dietetični izdelek, nepogrešljiv za pravilno prehrano otrok in odraslih.

Iz kosmičev in prodela (zdrobljena ajda) je kaša viskozna. Ajdov zdrob odlikuje velika količina občutljivih vlaken.

Kalorična vsebnost viskozne ajdove kaše na vodi

Kalorična vsebnost viskozne ajdove kaše na vodi je 90 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti viskozne ajdove kaše na vodi

Viskozna ajdova kaša na vodi ne obremenjuje prebavnega sistema, saj vsebuje pektin (zato jo je dobro piti zvečer). Ta snov iz telesa odstrani vse nepotrebno in škodljivo, poleg tega pa izboljša prebavo, podpira mikroorganizme, ki živijo v črevesju.

V ajdi je železo, pa tudi lecitin, ki izboljša funkcionalno stanje jeter in trebušne slinavke. Izboljša tudi delovanje timusne žleze, ki ji pomaga proizvajati in aktivirati obrambne elemente (protitelesa, fagocite). Z drugimi besedami, povečuje odpornost proti boleznim.

Beljakovine ajde so bogate z aminokislinami. In dodatek mleka k ajdi zagotavlja popolno izbiro le-teh.

Ajdova kaša viskozna na vodi pri kuhanju

Za ajdovo kašo je treba za vsako prostorninsko enoto kaše vzeti dvakrat več vode (1: 2). Torej, za ajdovo kašo je potreben tesen pokrov, močan ogenj prvih 3-5 minut, dokler voda ne zavre, nato pa mirno, zmerno vre, čisto na koncu - šibko, dokler voda popolnoma ne povre. samo s površine, ampak tudi z dna ponve ali keglja. Poleg tega je potreben kovinski (neemajliran) lonec ali kotel, po možnosti z debelim, konveksnim in ne vodoravnim ravnim dnom. Ta zasnova olajša vrenje tekočine stran od dna in ustvari enakomerno segrevanje in nabrekanje celotne kaše.

In še eno pomembno pravilo za ajdovo kašo: po polnjenju žitaric in polnjenju z vodo se ne dotikajte, ne posegajte, ne posegajte v postopek, ne odstranjujte in ne odpirajte pokrova. Kaša se kuha ne toliko z vodo kot s paro, zato njeno izpuščanje pomeni, da kaši ne damo potrebne toplote.

Najlažja za pripravo in najbolj uporabna. Ima 1,5-2 krat več vlaknin kot katera koli druga žita, zato spodbuja dobro prebavo, odstranjevanje toksinov iz telesa. Ajda NE VSEBUJE težko prebavljivega glutena in fitinske kisline, zato jo lahko skuhamo takoj, brez predhodnega namakanja.

Ajdova kaša vsebuje vitamine A, E, PP, pa tudi številne vitamine skupine B (B1, B2, B6 in B9), kalcij, magnezij, fosfor, železo, natrij, jod, cink itd. Rutin, ki ga vsebuje ajda, pomaga krepiti žilne stene. Poleg tega redno uživanje ajdove kaše normalizira krvni tlak, spodbuja izločanje holesterola. Skratka super zdrava kaša. Danes ga bomo skuhali.

Rahla ajdova kaša Lahko kuhamo kot glavno jed ali kot prilogo. Tukaj so 3 recepti za vas

Izdelki:

• 1 skodelica ajdovih jedrc
• 2 kozarca vode
• 1 jedilna žlica masla
• sol po okusu

Ajdo preberemo, prepražimo v ponvi in ​​jo stresemo v ponev z vrelo slano vodo, kuhamo na močnem ognju 3-4 minute.

Nato ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju kuhajte še nekaj minut. Odprite pokrov, ko se kaša zgosti, dajte maslo. Tesno zaprite pokrov in pustite, da se kaša kuha na nizkem ognju na štedilniku ali v pečici približno 1 uro.

Kaša se izkaže za drobljivo, dišečo, presenetljivo lepe rdečkasto rjave barve.

DRUGA METODA:

Če nimate možnosti kuhati ajdove kaše v pečici, potem obstaja hitrejši način kuhanja. Popoln je za kuhanje drobtinasta ajdova kaša kot priloga:

• 1 skodelica ajdovih jedrc
• 3 kozarci vode
• sol po okusu

Vzamemo ajdo, jo razvrstimo, rahlo prepražimo, zalijemo z vodo v razmerju 1: 3, damo na ogenj, rahlo solimo po okusu. Pri tej metodi je najlažje, da zavremo vodo v kuhalniku vode in vlijemo vrelo vodo v lonec z ajdo.

Postavimo na močan ogenj, zavremo in zmanjšamo ogenj, pokrova ni mogoče zapreti. Ko tekočina izhlapi, kašo okusimo in dodamo košček masla.

Zmešamo. Vse, kaša - pripravljena! Za kuhanje drobljiva ajda kaša na ta način traja približno 20-25 minut.

Zelo pogosto namesto masla dam rastlinsko olje in to kar na krožnik s kašo. Zelo mi je všeč, kaša se izkaže za sočno in drobljivo - odlična priloga k mesu.

Dodate lahko zelenjavo in ocvrto čebulo.

TRETJA METODA:

Ta možnost je kot nalašč za diete in za tiste, ki imajo le malo časa.

Ajdova kaša v termosu:

0,5 skodelice ajde

1 skodelica vrele vode

Sol in zelišča po okusu

Ajdo razvrstite, operite, napolnite, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1: 2, dodajte sol, vaša najljubša zelišča.

Termovko zaprite in pustite čez noč hlapeti. Do jutra je ajdova kaša pripravljena! Ostaja še dodati olje in ... dober tek!

Vse o prednostih žitaric in njihovi pravilni pripravi si lahko preberete v tem članku:

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Ajdova kaša je vsestranski, okusen in zdrav izdelek, zelo hitro pripravljen. Ajdova kaša viskozna na vodi je pripravljena iz ali, zato je čas kuhanja še krajši. Viskozna ajdova kaša na vodi ima enotno konsistenco, katere gostota je odvisna od količine uporabljene tekočine. Ajdova viskozna kaša ima specifičen okus, aromo po ajdi, z rahlo oreščkovim okusom.

Kalorična vsebnost ajdove kaše, viskozne na vodi

Kalorična vsebnost ajdove kaše, viskozne na vodi, je približno 90 kcal na 100 gramov izdelka, odvisno od načina priprave in razmerja med žiti in vodo, dodajanjem drugih sestavin.

Sestava in uporabne lastnosti viskozne ajdove kaše na vodi

Izdelek vsebuje visoko kakovostne rastlinske vlaknine, ki nežno očistijo stene želodca in črevesja ter nato odstranijo toksine in holesterol iz telesa. Prisotnost beljakovin in prehranskih vlaknin, skupaj z viskozno konsistenco, je naredila ajdovo kašo nepogrešljivo jed za tiste, ki okrevajo po hudih boleznih. V ajdovi viskozni kaši je tisti, ki preprečuje nastajanje krvnih strdkov in je nujen za uspešen prenos živčnih impulzov (kalorizator). Viskozna ajdova kaša na vodi ima nizek glikemični indeks (~40), zato je priporočljiva za dietno in diabetično prehrano.

Škoda viskozne ajdove kaše na vodi

V redkih primerih so bile ugotovljene alergijske reakcije na ajdo in njena individualna nestrpnost, v takih primerih je treba izdelek zavreči. Mnogi, ki aktivno želijo shujšati, zamenjajo vse druge žitarice z ajdo, kar lahko privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov, ki jih v ajdi ni, vendar jih najdemo v drugih žitih in žitih.

Ajdova kaša viskozna na vodi pri kuhanju

Kuhanje ajdove kaše na vodi je hitro in enostavno, za to morate vzeti žitarice (kosmiče) in v razmerju 1: 2, če potrebujete bolj tekočo kašo, potem povečajte količino vode. Vsak kuha ajdovo kašo drugače, na štedilniku, v mikrovalovni pečici, v pečici ali v počasnem kuhalniku. Obstaja način brez kuhanja - prelijemo prodel (kosmiče) z vrelo vodo, tesno pokrijemo in zavijemo kašo, po 30-40 minutah bo pripravljena okusna viskozna kaša. Ajdova kaša, viskozna na vodi, se uporablja kot samostojna jed, dodajanje po okusu