Kako narediti jagodni sufle. Kako narediti jagodni sufle z želatino? Kako narediti jagodno soufflé torto

Ni zaman, da se ta jagodni sufle imenuje "Oblak", je tako lahek, brez teže, da se preprosto topi v ustih in prinaša nepredstavljivo paleto občutkov okusa.

Sladica je všeč absolutno vsem, brez izjeme, tako odraslim kot otrokom.

Jagodni sufle lahko pozimi pripravimo celo iz zamrznjenih jagod, junija, v sezoni jagod, pa ga preprosto morate poskusiti.

Za pripravo jagodnega sufleja potrebujemo:

• Jagode - 400 g.
• Javorjev sirup - 100 ml (ali katero koli sladilo: med, stevia).
• Želatina - 25 g.
• Kokosovi kosmiči - 50 g.

KBJU za 100 g 149,43 / 5,48 / 5,97 / 18,19.
Brez kokosovih kosmičev je vsebnost kalorij še manjša 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Recept po korakih:

1 Jagode dobro operite, osušite in jim odstranite pecelj
Če imate zamrznjene jagode, jih preprosto odmrznite.

2 Jagode zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega.

3 Dodajte sladilo po vaši izbiri. Imam javorjev sirup. Skupna vsebnost kalorij je odvisna od tega, katero sladilo dodate. Če so jagode sladke, jih sploh ne morete dodati.

3 Dodajte želatino. Pustimo 30 minut, še bolje eno uro, da želatina nabrekne. Na embalaži poglejte, koliko časa potrebujete za želatino.

4 Na tej točki lahko dodate limono. Izkazalo se je tanko občutljivo kislost. Eksperimentirajte z okusom in poglejte, katera možnost vam je najbolj všeč.

5 Ko želatina nabrekne, maso pristavimo na majhen ogenj in želatino raztopimo. Pazimo, da masa ne zavre, sicer bo želatina izgubila želirne lastnosti.

6 Pustite, da se mešanica ohladi.

7 Ko se masa ohladi, jo stepemo z mešalnikom. Bolj zmogljiv je vaš mešalnik, hitreje bo masa premagala in pojavili se bodo debeli, bujni vrhovi.
Nisem imela mešalnika, imela sem blender in sem stepala približno 20 minut.
Poglejte, kakšna mora biti masa.

Na tej točki je že zelo okusno in vam ga sploh ni treba dati v hladilnik.)) Ko ta masa ni čakala na strjevanje, ampak je bila takoj pojedena.

8 Vzemite obrazec. No, če je pravokotne oblike, bo bolj priročno rezati naš sufle. Ampak jaz ga nisem imela, zato sem vzela silikonski model za kolačke.

Kalup rahlo namastite z rastlinskim oljem. Masa se izkaže za precej lepljivo in jo morate namazati, da bi jo zlahka dobili iz kalupa.

Če nimate silikonskega modela, ga obložite s peki papirjem in namažite z oljem.

9 Skoraj pripravljen jagodni sufle vlijemo v model in ga pošljemo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Ponavadi to počnem ponoči.

10 Zjutraj previdno vzamemo iz modela, narežemo na kvadrate ali pravokotnike in vsako porcijo povaljamo v kokosovih kosmičih.

Uživajte v najnežnejši sladici, ki se kar topi v ustih.

P.S. Maso lahko nadevate v prozorne kozarce in postrežete kot pirh, potresete s kokosom in oreščki, kakor se vam zdi domišljija.

Z želatino pa jo lahko kuhate v pomarančnih olupkih.

.
Z limone odstranite lupino.
Rumenjake previdno ločimo od beljakov.
Rumenjake stepemo s polovico norme sladkorja in vanilijevim sladkorjem, dodamo limonino lupinico.
Moko zmešamo s škrobom in presejemo skozi sito.
Beljake stepemo s preostalim sladkorjem.
Rumenjakom dodamo 1/3 stepenih beljakov in nežno z lopatko dvigujemo plast za plastjo.
Nato previdno dodamo presejano moko in ponovno premešamo.
Dodamo še preostale beljake, nežno premešamo testo, ga položimo na pomaščen pekač in gladimo površino.

Biskvit pečemo pri temperaturi 170-180°C (odvisno od lastnosti pečice) približno 30 minut.
Končan biskvit ohladimo.

nasvet. Biskvit lahko namočite v jagodni sirup, potem se bo torta izkazala za mehko in ne suho.

kuhar jagodni sufle.
300 g jagod operemo, osušimo in zmeljemo, da dobimo kašo (pire krompir).
Pireju dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo.

Želatino namočimo v majhni količini tekočine (razmerje 1:6, tj. Za 1 g želatine vzamemo 6 g vode in pustimo 45-60 minut, da nabrekne.
Nabreklo želatino segrevajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi, pri čemer se izogibajte vrenju.
Po tem dodajte raztopino želatine v jagodni pire, premešajte in ohladite.
Takoj, ko se masa začne gostiti, stepemo smetano, jo združimo z jagodnim pirejem in dobro premešamo.
150 g jagod narežemo na kocke ali rezine, dodamo souffléju in nežno premešamo (preostale jagode pustimo za dekoracijo torte).

Sufle enakomerno razporedite po biskvitni torti (priporočljivo je, da torto pustite v enaki obliki, v kateri ste pekli biskvit) in postavite v hladilnik za 2-3 ure, da se sufle strdi.

Jagodni sufle je okusna in enostavna domača sladica, ki bo primerna ne le na običajni, ampak tudi na praznični mizi. V sezoni zorenja jagod je ta jed zelo priljubljena med številnimi hostesami in jaz nisem izjema.

Za pripravo sufleja potrebujemo naslednje izdelke: mleko, zdrob, vanilijev sladkor, granulirani sladkor in jagode. Zadnji in najpomembnejši izdelek je treba izbrati zelo previdno, saj bo okus končne jedi v veliki meri odvisen od svežine jagod. Za pripravo jagodnega sufleja ni treba uporabljati svežih jagod, primerne so zamrznjene pripravke za zimo. Ker moji sorodniki niso ravnodušni do takšne sladice, kot je soufflé, vedno poskušam zamrzniti več tega jagodičja v zamrzovalniku.

Poleg klasičnega jagodnega souffleja obstajajo manj priljubljeni recepti. Danes pozornosti bralcev ponujam štiri preizkušene načine, po katerih lahko pripravite dišeč in okusen jagodni sufle. Eno od predlaganih možnosti, mimogrede, lahko uporabite za okrasitev torte, kar je odlična alternativa klasičnim impregnacijam piškotov.

Ko je jagodni sufle pripravljen, ga je treba hraniti v hladilniku vsaj tri ure. V tem času se bo dobro strdilo in ga lahko postrežemo k mizi.

Sestavine:

• 250 ml mleka
• 2 žlici zdrob
• ½ p vanilijevega sladkorja
• 1 žlica Sahara
• 200 g jagod

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

1. Mleko nalijemo v kovinsko ponev in postavimo na ogenj. Mleko zavremo, nato pa vanj stresemo zdrob, vanilijev sladkor in kristalni sladkor. Ne pozabite nenehno mešati, da preprečite grudice.

2. Jagodam potrgamo korenine, nato pa jagode pretlačimo skozi kovinsko sito. Jagode lahko zmeljemo z mešalnikom, vendar se bo v tem primeru izkazala masa s semeni.

Dober tek!

Jagodni sufle z želatino

Zahvaljujoč želatini se tak jagodni sufle zamrzne veliko hitreje, zato lahko hitro uživate v okusni jedi. Če ste nepotrpežljivi sladkosnedi, si zapomnite recept.

Sestavine:

• 25 ml vode
• 2 žlici želatina
• 300 g jagod
• 200 ml smetane
• 100 g sladkorja

Način kuhanja:

1. Postavite vodo na ogenj in jo zavrite.
2. Želatino vlijemo v vrelo vodo in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Jagode sortiramo, operemo, damo v posodo mešalnika in jagode zmeljemo v homogeno maso.
4. Posebej stepemo smetano s sladkorjem, nato ju dodamo jagodni masi.
5. Nato vanjo vlijemo želatino in vse skupaj dobro premešamo.
6. Končni jagodni sufle vlijemo v modelčke in za tri ure postavimo v hladilnik. Ta čas je dovolj, da soufflé zamrzne.

Jagodni sufle za torto

Takšen jagodni soufflé bo odlična alternativa večini prelivov za torte, tako da, če pogosto kuhate domače piškote, vam bo ta možnost všeč.

Sestavine:

• 350 g jagod
• 5 žlic sladkor v prahu
• 15 g želatine
• 300 ml smetane
• 2 žlici Sahara

Način kuhanja:

1. Jagode operemo in jim potrgamo repke.
2. Z mešalnikom zmeljemo jagode skupaj s sladkorjem v prahu do stanja pireja.
3. Želatino raztopimo v majhni količini tople vode in jo dodamo jagodni masi.
4. Smetano začnemo neprestano stepati z mešalnikom in ji hkrati dodajamo sladkor. Po sladkorju v tankem curku vlijemo jagodno maso.
5. Končan jagodni sufle prelijemo po torti in pustimo, da se strdi v hladilniku.

Skutin sufle z jagodami

Kombinacija jagodičevja in skute bo pravim sladokuscem dala nepozaben okus jagodnega souffléja, ki ga poleg tega brez dvoma lahko postrežete na kateri koli praznični mizi.

Sestavine:

• 500 g skute
• 250 skute
• 4 jajca
• 30 g škroba
• 1 limona
• Sladkor po okusu
• Jagoda po okusu

Način kuhanja:

1. Limono temeljito operemo, osušimo in natremo z lupinico.
2. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v močno peno.
3. Rumenjakom dodamo skuto, skuto, sladkor po okusu in vse sestavine z mešalnikom stepemo v homogeno maso.
4. Nato dodajte limonino lupinico in škrob, ponovno premešajte.
5. Stepene beljake nežno vmešamo v skutno mešanico.
6. Snemljiv pekač obložimo s pergamentom in na dno položimo oprane in na polovice narezane jagode.
7. Na vrh jagod razporedimo skutno maso, nato pa soufflé pošljemo v pečico.
8. Sufle iz jagod in skute pečemo do popolne kuhanosti.

Zdaj veste, kako pripraviti jagodni sufle doma. Dober tek!

Jagodni sufle lahko varno pripišemo kategoriji preprostih in cenovno dostopnih jedi za vsak dan. Za pripravo ne boste potrebovali posebnih sestavin, sam recept pa bo zelo razumljiv tudi kuharjem začetnikom. Na koncu, kot vedno, želim dati nekaj nasvetov, da bo vaš sufle prvič okusen:

• Za kuhanje poskusite vzeti zrelo in sočno jagodo, saj bo končni rezultat vaših kulinaričnih dosežkov v veliki meri odvisen od tega;
• Kljub razširjenemu napačnemu prepričanju lahko za pripravo sufleja uporabite ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene jagode;
• Jagodni sufle z dodatkom skute se bo izkazal za bolj zadovoljivega in nič manj okusnega, zato, če ste ljubitelj sladic iz skute, poskusite to možnost;
• Pred serviranjem ne pozabite pustiti sufleja, da se ohladi v hladilniku.

Jagodni sufle je okusna jagodna sladica, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Če želite to narediti, vzemite sveže ali zamrznjene jagode. Jagodni sufle lahko postrežemo samostojno ali z njim nadevamo pecivo. V tem članku bomo predstavili dva recepta za jagodni sufle in vam povedali, kako dolgo lahko kuhano sladico shranite.

Jagodni sufle z želatino - odlična poslastica, ki jo lahko skuhate doma

Sestavine

Jagoda 350 gramov Krema 300 gramov Kristalni sladkor 2 žlici Sladkor v prahu 5 žlic Želatina 15 gramov

• Porcije: 4
• Čas kuhanja: 4 minute

Jagodni sufle za torto

Slaščica iz jagodnega sufleja je okusna in se topi v ustih. Za pripravo sufleja boste potrebovali:

• 350 g jagod;
• 300 g smetane;
• 5 žlic sladkorja v prahu;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• 15 g želatine.

Pred kuhanjem jagodam odstranite repke, nato pa jagode dobro sperite. Zmeljemo jih v blenderju, nato dodamo sladkor v prahu in ponovno zmiksamo v blenderju. Želatino vlijemo v majhno količino vode, ki jo nato raztopimo v vodni kopeli. Po tem mešanico združite s predhodno pridobljenim jagodnim pirejem.

Stepemo smetano, postopoma dodajamo sladkor. Nadaljujemo s stepanjem, dodamo jagodno maso in jo vlijemo v tankem curku. Po tem je jagodni sufle povsem pripravljen za uporabo - preliti ga je treba na vrh torte, ki jo nato postavite v hladilnik. Trajalo bo približno 4 ure, da se souffle strdi. In na vrhu končnih slaščic, za lepoto, morate položiti koščke jagod.

Sladica je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 200 g jagod;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 20 g želatine;
• 1/2 limone.

Jagode je treba najprej zdrobiti z mešalnikom ali mešalnikom. V nastalo maso dodamo želatino in dobro premešamo. Pustite maso 20 minut - ta čas je potreben, da želatina nabrekne.

Ko nabrekne, je treba jagodni masi dodati sladkor v prahu in sok polovice limone. Vse komponente dobro premešamo.

Nato je treba maso nenehno mešati med segrevanjem na srednjem ognju, vendar ne zavreti. Če pustite, da zmes zavre, se želatina ne bo strdila. Pomembno je, da posodo pravočasno odstranite z ognja in nato pustite, da se masa ohladi na sobno temperaturo.

Ko se masa ohladi, morate začeti stepati z mešalnikom. Stepati je treba hitro, saj se v določenem času začne želatina hitro strjevati. Če je mešanica postala bela, se je močno povečala in postala podobna zračni peni - soufflé je pripravljen.

Po tem času zamrznjen sufle vzamemo iz modela in narežemo na enako velike kocke. Vsak kos souffléja potopite v sladkor v prahu, nato pa ostane le, da sladico postrežete na mizo in uživate. Preostanek sufleja pa lahko shranite v hladilniku več dni.

Za pripravo jagodnega sufleja potrebujete malo sestavin in traja malo časa. Takšna sladica bo všeč tako malim sladkosnedom kot odraslim ljubiteljem sladkih izdelkov. Tudi na fotografiji je jagodni sufle po tem receptu videti noro okusen, poskrbite, da okus poslastice ni slabši od pogleda!

Sveže jagode operemo in odstranimo čašne liste. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih odmrznite, soka ne odcedite.

Jagode zmešajte v mešalniku do pireja. To lahko storite tudi s potopnim mešalnikom v globoki skledi.

V jagodni pire vlijemo želatino in premešamo. Maso pustimo 15 minut, da želatina nabrekne. Na embalaži želatine je običajno označeno, koliko želatine naj ostane.

Iztisnite sok 1 majhne limone (ali 3/4 velike). Obremenitev.

V pire stresemo sladkor in zalijemo s precejenim limoninim sokom.

Maso premešamo in vlijemo v ponev. Pire pristavimo na kuhalnik in segrevamo toliko časa, da se sladkor in želatina raztopita. Maso neprestano mešamo. Nikoli ne pustite, da zavre.

Maso ohladimo. Postopek pospešite tako, da zajemalko postavite v hladno vodo, posodo z vodo in ledom ali na balkon (pozimi).

Ko se masa ohladi, stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastane bujna svetla masa nežno rožnate barve. To bo trajalo približno 5 minut.

Vlijemo v poljubno obliko, obloženo s pergamentnim papirjem. Hladimo za nekaj ur ali čez noč, dokler se ne strdi.

Sufle previdno vzamemo iz modela, ločimo od papirja, potresemo s sladkorjem v prahu in z ostrim nožem narežemo na kvadratke.

S pomočjo kalupov lahko izrežete različne oblike. Ne vzemite kalupov z majhnimi detajli, sicer številke ne bodo izpadle čedno. Za lažje izrezovanje figuric je treba tako sladico kot model posuti s sladkorjem v prahu.

Po želji lahko vsak košček jagodnega sufleja povaljamo v sladkorju v prahu ali kokosovih kosmičih. Sladica je precej sladka, zato je bolje uporabiti ostružke.

Sladico hranite največ 2 dni v hladilniku.