Mnogi so navajeni kuhati klobase, cvreti v ponvi, kuhati v mikrovalovni pečici. Toda nobena od teh metod se ne more primerjati s klobasami, ocvrtimi na rešetki žara, na ognju ali žaru. Skozi vročo poletno sezono je ta jed obvezna za piknike, žare, kampiranje v naravi, sprehode iz mesta. Je okusna, hitro pripravljena in razveseli vse, tudi otroke! Povedali vam bomo, kako ocvreti klobase na ognju, pa tudi v katerih jedeh jih lahko uporabite kot sestavino.

Mimogrede, za mnoge bo nepričakovano, vendar je beseda "klobasa" prišla k nam iz poljskega jezika v 18. stoletju. In tam se je izkazalo iz latinščine. V latinščini sardina pomeni "sardinska riba". Morda je ta klobasni izdelek, ki je danes priljubljen, postal tako imenovan zaradi podobnosti v obliki. Ne najdete?

Karkoli že je bilo, a to je okusna jed, še posebej, če jo ocvrete na ognju. Najpomembneje je, da ga pravilno in dobro skuhamo. Ponujamo vam preizkušene recepte s fotografijami:

1. Kako ocvreti klobase na ognju: enostaven način kuhanja.
2. Recepti z nadevi.
3. Recept za hrenovke s poprom.
4. Puha na ogenj.
5. Razlike od klobas
6. Kako ohraniti vse arome in okuse v sebi?
7. Katere omake so primerne?

Za to ni potrebno nič drugega kot same klobase in seveda ogenj. O ja – tudi nabodala ali nabodala. Klobaso je treba nanizati na nabodalo in nekaj minut držati nad ognjem, občasno obračati. Če želite doseči dobro ocvrto kožo, jo le spustite čim bližje ognju.

Kuhanje polnjenih klobas

V prodaji so klobase, polnjene s sestavinami: na primer sir ali zelišča z maslom. Pripravljajo se na enak način kot preproste klobase, le da obstaja en trik: preden ocvrete na ognju, klobase 5 minut blanširajte v vreli vodi. Tako ne pustite, da se zažgejo, dokler niso popolnoma kuhani.

Hot dog s poprom

Tudi navadna hrenovka, če njene sestavine kuhamo na odprtem ognju, bo imela eksotičen okus.

Sestavine:

• Klobase 4 kosi;
• jalapeno poper 1 kos;
• sir 100 gramov;
• hrenovke - 8 kosov;
• maslo;
• čebulna čebula;
• zelena čebula nekaj perja;
• majoneza 3 žlice. l.;
• kečap 3 žlice. l.;
• kis.

Kuhanje:

Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in mariniramo v kisu.



Jalapeno papriko zelo tanko narežemo.



Zeleno čebulo operemo in sesekljamo.



Naribamo sir.



Naredite rožnato omako z mešanjem kečapa z majonezo.



Vročo žemljico prerežemo vzdolž, ne do konca, notranjost namažemo z maslom in potresemo s sirom.



Na ognju popečemo klobaso, prerezano po dolžini.

Hrenovko sestavimo: v žemljico damo sesekljan jalapeno, zeleno čebulo in čebulo (ko jo iztisnemo), položimo polovico klobase, prelijemo z omako. Vse postopke je treba izvesti hitro, da se žemljica nima časa ohladiti.

ocvrtinapihnjenci s klobasami na ogenj

Vsi poznajo klobase v testu. Iz navadne hitre hrane se bodo spremenili v gurmansko jed, če jih kuhamo na ognju.

Sestavine:

• Embalaža za zamrznjeno listnato pecivo;
• klobase 6 kosov;
• kečap in gorčica, neobvezno.

Kuhanje:

Razlike od klobas

Za razliko od klobas te klobase ne vsebujejo mletega, temveč sesekljano mleto meso in so zaprte v naravnem ovoju, ki je primeren za uživanje. Mleto meso naravnega proizvoda, izdelanega v skladu z GOST, mora biti sestavljeno iz 93% svinjine. Preostalih 7% je slanina in začimbe.

Primerno za tiste, ki so nenadoma spremenili svoje načrte in se takoj odločili za piknik!

Danes "MG" ponuja 8 zanimivih receptov za kuhanje klobas na ognju iz knjige "Jedi za piknik" Svetlane Kolosove. Namesto klobas lahko na ognju popečete tudi klobase ali slanino, le kuhanje traja malo dlje.

Navadne klobase

Ta način kuhanja klobas bo zagotovil popolno svobodo domišljije in kulinarične ustvarjalnosti. Dejansko je skoraj vsaka omaka kombinirana s klobasami, pripravljenimi po tem receptu.

Sestavine: klobase, palice.
Kuhanje: očistite klobase iz filma in jih položite na palice, tako da veja prebode klobaso po celotni dolžini. Ko ogenj ugasne, klobase prepražimo na oglju do zlato rjave barve.

Klobase s sirom

Takšne klobase nekoliko spominjajo na okus pice, za katero je značilna prav taka kombinacija - meso in sir.

Sestavine: 6 klobas, 100 g sira, 50 g masla, 1 žlica. l. majoneza, peteršilj.

Kuhanje: klobasam odstranimo ovoj in na vsaki strani pod kotom plitko zarežemo. V zareze dajte nekaj masla. Nato klobase namažite z majonezo, povaljajte v naribanem siru, nataknite na nabodala in prepražite nad premogom, obračajte, dokler se sir ne stopi in spremeni v homogeno maso. Nato klobase potresemo s sesekljanimi zelišči in takoj postrežemo k mizi.

Pečene klobase

Takšne klobase odlikujejo sočnost, nežen okus in edinstvena aroma. Pravilno izbrane začimbe jim dajejo čudovit okus.

Sestavine: 6 klobas, 50 g masla, 2 žlici. l. začinjen kečap, 2 žlici. l. majoneza.

Kuhanje: klobase v lupini, po zgledu pečenega krompirja, damo v vroče oglje.

Medtem rahlo stopite maslo, ga zmešajte z majonezo in kečapom - to je omaka za klobase.

Po 5-10 minutah klobase vzamemo iz premoga, jim odstranimo lupino in namažemo s pripravljeno omako.

Nabodala za klobase

Tukaj lahko eksperimentirate - na eno nabodalo nanizate rezine klobas različnih sort.

Sestavine: 6 klobas, 2 čebuli, 3 paradižniki, 3 stroki česna, 2 žlici. l. gosta kisla smetana, sol, poper po okusu.

Kuhanje: klobase narežemo na velike kroge, čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje.

Na palčke ali nabodala nanizamo kolobarje klobas, prepredene s čebulo in paradižniki. Pečemo na žaru do zlato rjave barve.

Za omako zmešamo kislo smetano s poprom in soljo ter dodamo sesekljan česen. Končni "kebab" namažite z omako in držite nad premogom, da se kisla smetana rahlo vpije. Klobase so pripravljene.

Klobase "raznovrstne"

To spektakularno piknik jed lahko postrežete toplo ali hladno.

Sestavine: 6 klobas, 2 čebuli, 2 korenčka, 3 paradižniki, 2 papriki, 3 krompirji, 6 listov zelja (lahko jih nadomestimo z listi repinca).

Kuhanje: klobase olupimo iz lupine in jih razporedimo po zeljnih listih. Velike čebule narežemo na polovice in razdelimo na dele. Pokrijemo največje klobase.

Korenje, paradižnik in papriko narežemo na kolobarje. Olupite surovi krompir in ga prav tako narežite na kolobarje.

Na klobase položite zelenjavo na liste in zeljne liste zavijte s ovojnico. Nato vse skupaj damo v oglje. Po 30 minutah je jed pripravljena - prijateljem in družini lahko ponudite raznovrstno zelenjavo in klobase na improviziranih krožnikih - listih.

Klobase z jabolki

Ta recept ima izviren svež okus.

Sestavine: 6 klobas, 3 nezrela jabolka, 3 žlice. l. kisla smetana, sol po okusu.

Kuhanje: klobase olupimo in narežemo na rezine. Jabolka razpolovite, odstranite sredico in narežite na tanke rezine.

Jabolčne rezine pomočimo v kislo smetano, malo posolimo in nanizamo na paličice, prepredene s klobasami. Pečemo na oglju do zlato rjave barve.

Lahko jemo z ali brez omake...

Klobase z limono in korenjem

K klobasam iz mletega mesa se odlično poda svež kisel okus limone.

Sestavine: 6 klobas, 1 limona, 3 korenčki, 2 čebuli, nabodala ali tanke vejice.

Kuhanje: olupite klobase, narežite na rezine. Korenje in čebulo narežemo na kolobarje. Na nabodala izmenično nanizajte klobase in zelenjavo.

Iz limone iztisnite sok. Sama limona, brez lupine, narežemo na kolobarje in nanizamo na nabodala.

Med cvrtjem klobas na oglju jih potresemo z limoninim sokom. Če se zdi jed malo pusta, jo po okusu solimo in popramo. Ko se klobase prekrijejo z okusno skorjo, je jed pripravljena za uživanje.

Klobase na žaru

Ta jed je zelo okusna in znana po svojem okusu. Nežen in rahlo pikanten okus začimb lahko odlično poudari izjemno nežnost piščančjih klobas, svinjsko ali goveje olje pa bo dodalo mehkobo in aromo.

Sestavine: 6 klobas, 2 stroka česna, 1 čebula, 50 g masla, 3 žlice. l. kečap.

Kuhanje: olupite klobase. Na vsakem od njih naredimo reze po celotni dolžini klobase. Maslo zmešamo z drobno nasekljanim česnom in čebulo ter zmes vložimo v zareze na klobasah.

Klobase položimo na žar na premog z rezi navzgor, in ko so klobase pokrite z okusno skorjo, v rezine damo kečap in pražimo še nekaj minut.

Fotografije iz odprtih virov

Zgodi se, da je piknik ali odhod v naravo načrtovan nenadoma, ko ni časa za pripravo vseh potrebnih izdelkov. Toda svež zrak v kombinaciji z aktivnostmi na prostem lahko vzbudi apetit. Brez hrane torej ne gre. In najboljši izhod v tem primeru so klobase. Ta dobro znani polizdelek je lahko zelo raznolik, da ne omenjamo načinov njegove priprave. Torej, če boste klobase vzeli na piknik, vam ne bo žal. Še več, na kocki lahko kuhate jedi iz njih, ki so primerne celo za kraljevsko mizo, da ne omenjam vaše družbe.

Ponudba klobas na trgovskih policah je pestra in bogata. Odvisno od mesa, iz katerega so narejene klobase, se njihov okus razlikuje. Klobase iz piščančjega mesa imajo nežen okus in aromo. Od svinjine so bolj pikantni in mastni po okusu in so bolj primerni za cvrtje kot za kuhanje. Govedina in jagnjetina nista nič manj okusni kot vsi ostali in sta primerni za vse vrste toplotne obdelave.

Ne glede na vrsto mesa je metoda klobas enaka. Meso je podvrženo finemu mletju, po katerem se mletemu mesu doda slanina in sol. Mleto meso hranimo zato, da meso dozori, se zmehča in pridobi boljši okus, sočnost. Po staranju se mleto meso ponovno zdrobi, začini z začimbami. Nato pripravljeno mleto meso prepražimo in rahlo pokuhamo, da prijetno zadiši, nato zavijemo, segrejemo in ohladimo.

Recepti za kuhanje klobas na ognju.

Klobase so navadne.

Ta način kuhanja klobas vam bo dal popolno svobodo domišljiji in kulinarični ustvarjalnosti. Dejansko je skoraj vsaka omaka kombinirana s klobasami, pripravljenimi po tem receptu. Izbrane začimbe pa bodo dale piko na i okusu klobas. S kombiniranjem tako pripravljenih klobas z različnimi začimbami lahko torej dosežete različne okusne učinke.

Način kuhanja. Odstranite ovoj iz klobas. Postavite ga na palice, tako da veja prebode klobaso po celotni dolžini. Ko izgori, ga prepražimo na oglju, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Recept za klobase s sirom.

Takšne klobase nekoliko spominjajo na okus pice, za katero je značilna prav taka kombinacija - meso in sir. Zaradi odličnega okusa in značilne arome sira bo ta jed nepogrešljiva ne le na pikniku. Poleg tega se lahko okus jedi razlikuje glede na vrsto sira in klobas. Na primer, bolje je izbrati začinjene sorte sira za piščančje ali mlečne klobase, če imate raje jedi z izrazitim pikantnim okusom. Nasprotno, če imate raje nežen okus in aromo, vzemite sir z blagim okusom. V tem primeru bo dobro služil topljeni sir.

Potrebno: 6 klobas, 100 g sira, 50 g masla, 1 žlica. l. majoneza, peteršilj. Iz klobas odstranite ovoj in na vsaki strani pod kotom zarežite plitke reze. V zareze dajte nekaj masla. Nato klobase namažite z majonezo, povaljajte v naribanem siru, nataknite vejice (lahko na nabodala, če jih imate pri roki) in pražite na oglju, obračajte, dokler se sir ne stopi in spremeni v homogeno maso. Nato klobase potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Recept za klobase s čebulo.

Pikanten okus takšne jedi vas ne bo pustil ravnodušne do klobas s čebulo. Čudovita kombinacija izdelkov lahko naredi to jed resnično središče piknika. Poleg tega se dobro poda k vsaki prilogi in vsem vrstam zelenjavnih prigrizkov.

Potrebno: 6 klobas, 2 čebuli, 3 žlice. l. majoneza, 3 žlice. l. debela paradižnikova pasta. Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Na nabodala ali vejice zamenjajte rezine klobase in čebulne obročke. Improvizirani kebab rahlo popecite na oglju, nato namažite z mešanico majoneze in paradižnikove paste, ponovno držite nad vročim ogljem in lahko postrežete.

Recept za klobase z vinom.

Za gurmane - odličen recept. Klobase s pikantnim vinom, ki jim daje poseben okus, vas ne bodo pustile ravnodušne. Takšne klobase imajo nenavaden nežen okus in so med ljubitelji zelo cenjene. Še posebej dobro se ujemajo z rdečim vinom. Odličen okus in vinska aroma daje tem klobasam izjemne lastnosti, ki pritegnejo gurmane.

Potrebno: 6 piščančjih klobas, 2 stroka česna, 1 čebula, 100 ml rdečega vina, sol, poper na konici noža, 1 žlica. l. maslo. Odstranite ovoj iz klobas. Vino zmešamo s soljo in poprom ter v tej mešanici za pol ure namočimo klobase. Nato klobase natremo s česnom, jih nataknemo na palčke, rahlo premažemo z maslom in prepražimo na oglju, občasno poškropimo s preostalim vinom.

Pečene klobase.

Takšne klobase odlikujejo sočnost, nežen okus in edinstvena aroma. Pravilno izbrane začimbe jim dajejo čudovit okus. Potrebno: 6 klobas, 50 g masla, 2 žlici. l. začinjen kečap, 2 žlici. l. majoneza.

Potrebujete klobase v lupini. Takoj v lupini, po zgledu pečenega krompirja, jih je treba dati v vroče oglje. Medtem rahlo stopimo maslo, ga zmešamo z majonezo in kečapom - to je omaka za naše klobase. Po 5-10 minutah odstranite klobase iz premoga, jim odstranite lupino in natrite z omako.

Nabodala za klobase.

Šiški kebab je tipična piknik jed. Toda za kuhanje mesa ni vedno dovolj časa. In klobasni kebab je po okusu nekoliko slabši od mesa, vendar je narejen veliko hitreje in lažje. Ta jed je torej kot nalašč za piknik. Poleg tega boste glede na okus klobas dobili drugačen okus žara. Lahko celo eksperimentirate - na eno nabodalo nanizate rezine klobas različnih sort.

Potrebno: 6 klobas, 2 čebuli, 3 paradižniki, 3 stroki česna, 2 žlici. l. gosta kisla smetana, sol, poper po okusu. Klobase narežemo na velike kose. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, na palčke ali nabodala nanizamo kolobarje klobase, prepredene s čebulo in paradižnikom. Pečemo na oglju do zlato rjave barve. Pripravimo omako, za katero zmešamo kislo smetano s poprom in soljo ter dodamo sesekljan česen. Končni "kebab" namažite z omako in držite nad premogom, da se kisla smetana rahlo vpije.

Recept za klobase v pikantni omaki.

Oster okus omake odlično poudari nežnost mletih klobas. Za ljubitelje "vročega" - več. Vendar pa lahko sestavne dele recepta spreminjate po svojih željah - in če ne marate začinjenega, dodajte manj popra ali zamenjajte majonezo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Vse je torej v vaših rokah.

Potrebno: 6 klobas, 1 čebula, 3 žlice. l. začinjen kečap (lahko ga nadomestite s paradižnikovo pasto, začinjeno s poprom, soljo in sladkorjem po okusu), 2 žlici. l. majoneza, 1 žlička gorčica, 1 žlička. limonin sok. Za ta recept so bolj primerne piščančje klobase, ki imajo najbolj nežen okus. Pražite jih na vejah nad premogom, dokler niso napol kuhani.

Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte kečap z majonezo, gorčico in limoninim sokom. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo z omako. Ko so klobase skoraj pripravljene, vsako posebej potopite v pripravljeno omako in pražite na oglju še nekaj minut. Po želji lahko končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Klobase "Desert".

Ta recept za klobase za piknik preseneča s svojo preprostostjo in izvirnostjo. Metoda kuhanja mesa v pesku ni nova, vendar imajo klobase, kuhane po tem receptu, nenavaden okus in izvrstno aromo. Za takšno jed so primerne klobase v lupini. Potrebno: 6 klobas, 6 zeljnih listov, poljubna omaka po okusu.

Preden zakurimo ogenj, na tla nasujemo približno 5 centimetrov debelo plast peska. Ko so premogi pripravljeni, bo pesek pod njimi postal vroč. Ne da bi klobase olupili iz lupine, jih zavijte v zeljne liste in položite v vroč pesek. Po 15–20 minutah bodo klobase pripravljene - vzemite jih iz peska in očistite. Lahko ga jeste s poljubno omako.

Recept za klobase s česnom.

Potrebno: 6 klobas, 6 strokov česna, 2 čebuli, 3 paradižniki, 2 papriki. Na klobasah naredite več rezov, v katere stresite drobno nasekljan česen, klobase pa nasekljajte na vejice. Papriko, čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, nanizamo na vejice čez klobase in prepražimo na oglju. Ko so pokriti s ocvrto skorjico, je jed pripravljena.

Recept za klobase na žaru.

Ta jed je zelo okusna in znana po svojem okusu. Nežen in rahlo pikanten okus začimb lahko odlično poudari izjemno nežnost piščančjih klobas, svinjsko ali goveje olje pa bo dodalo mehkobo in aromo. Potrebno: 6 klobas, 2 stroka česna, 1 čebula, 50 g masla, 3 žlice. l. kečap.

Odstranite ovoj iz klobas. Na vsakem od njih naredite reze po celotni dolžini. Maslo zmešamo z drobno nasekljanim česnom in čebulo ter zmes vložimo v zareze na klobasah. Klobase položite na žar na premog z rezi navzgor, in ko so pokrite z okusno skorjo, dajte kečap v kose in pražite še nekaj minut.

Recept za klobase v kisli smetani.

Klobase, pripravljene na naslednji način, imajo nežen okus in aromo. Odvisno od izbrane sestave klobase, boste dobili različne okusne lastnosti jedi. Na primer, piščanec bo postal še bolj nežen po okusu, nekaterim pa se morda ne bodo zdeli dovolj ostri. Goveje klobase v tej omaki bodo pridobile mehkobo in izvrsten okus. Še posebej dobre pri tej obdelavi so klobase s presežkom popra in soli. V tem primeru v omako ne smete dodati ne enega ne drugega - in okus klobas bo postal odličen, harmonično združuje nežnost kisle smetane in ostrino samega mletega mesa.

Potrebno: 6 klobas, 1/2 skodelice goste kisle smetane, 2 žlici. l. moka, rumenjak 1 trdo kuhanega jajca, sol, poper po okusu. Kislo smetano zmešamo z moko, rumenjaka nadrobimo in dodamo kisli smetani. Sol in poper po okusu. Klobasam odstranimo ovoj, jih nataknemo na vejice ali nabodala in pomočimo v omako. Pražite nad vročim ogljem, dokler se kisla smetana ne zgosti in postane zlata.

Klobase "Asortirano".

Ta recept je zelo izviren. Tako pripravljene klobase pridobijo izvrsten okus in prijetno aromo, zelenjava pa je nasičena z aromo mletega mesa. Spektakularna jed za piknik, ki jo lahko postrežete toplo ali hladno. Potrebno: 6 klobas, 2 čebuli, 2 korenčka, 3 paradižniki, 2 papriki, 3 krompirji, 6 listov zelja (lahko jih nadomestimo z listi repinca).

Klobasam odstranimo ovoje in jih razporedimo po zeljnih listih. Čebulo (po možnosti veliko) narežemo na polovice in razdelimo na dele. Pokrijte največje klobase. Korenje, paradižnik in papriko narežemo na rezine. Surov krompir olupimo in prav tako narežemo na rezine. Zelenjavo položimo na klobase na liste in zeljne liste zavijemo v ovojnico. Nato vse postavite v oglje. Po pol ure je jed pripravljena - prijateljem in družini lahko ponudite raznovrstno zelenjavo in klobase na improviziranih krožnikih - listih.

Klobase "V krznenem plašču".

Ta recept je zelo izviren in ni zapleten. Na pohod ni tako težko vzeti nekaj surovih jajc, ostalo pa je odvisno od vaše želje. In če želite kuhati klobase "v krznenem plašču" - pojdite. Pekoč svež okus bo zadovoljil vsakega gurmana. Potrebno: 6 klobas, 2 surovi jajci, 1 žlička. kisla smetana, 1 žlica. l. paradižnikova pasta, 2 žlici. l. moka, sol, poper po okusu.

Odstranite ovoj iz klobas in jih navijte na vejice. Pripravite testo. Če želite to narediti, previdno zmešajte beljake in rumenjake, dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, sol in poper po okusu, dodajte moko. Vse temeljito premešajte do gladkega. V nastalo testo potopite klobase in jih prepražite na oglju. Takoj ko so pokriti z okusno zlato skorjo, je jed pripravljena.

Klobase "čebula".

Nežen in pikanten okus te jedi vas ne bo pustil ravnodušne. Čebulni obročki na klobasah, pečenih na ognju, bodo poudarili okus mletega mesa. Potrebno: 6 klobas, 3 čebule, 2 žlici. l. paradižnikova pasta, 1 žlica. l. kisle smetane, 6 listov zelja ali repinca, sol, poper po okusu.

Odstranite ovoj iz klobas. Paradižnikovo pasto zmešajte s kislo smetano, soljo in poprom po okusu, potopite klobase v nastalo omako. Čebulo olupimo in narežemo na velike kolobarje. Na klobase navijte čebulne kolobarje in klobase položite na zeljne liste. Liste zvijte v ovojnico, položite v oglje in pecite 10-15 minut. Nato liste razgrnemo in na takšnih “krožnikih” listov lahko serviramo klobase. Še več, v listih zelja se bodo klobase izkazale za bolj sočne, v listih repinca pa bolj pražene in začinjene.

Klobase "Na pikniku".

Takšen recept je enostavno pripraviti "na terenu", torej na pikniku. Ne bo vzelo veliko časa, vendar bo popolnoma zadovoljilo in poudarilo bližino narave. Potrebno: 6 klobas, 3 kuhani krompirji, zelenice, 6 žlic. l. majoneza, 6 velikih listov zelja.

Odstranite ovoj iz klobas, narežite na rezine. Krompir skuhamo v olupku, olupimo in narežemo na tanke rezine. Zelenje drobno sesekljajte. Na zeljne liste položite klobase, krompir, prelijte z majonezo in potresite z zelišči. Liste zvijte in položite na vroče oglje. Po 10-15 minutah so klobase pripravljene, lahko postrežete.

Recept za klobase z limono in korenjem.

Ta recept se odlikuje po izvirnem okusu. K klobasam iz mletega mesa se odlično poda svež kisel okus limone. Klobase, pripravljene po tem receptu, vas ne bodo pustile ravnodušne. Potrebno: 6 klobas, 1 limona, 3 korenčki, 2 čebuli. Za pripravo klobas po tem receptu boste potrebovali nabodala ali tanke veje, na katere lahko nanizate klobase in druge izdelke.

Odstranite ovoj iz klobas, narežite na rezine. Korenje in čebulo narežemo na kolobarje. Na nabodala izmenično nanizajte klobase in zelenjavo. Iz limone iztisnemo sok, samo limono, ne da jo olupimo, narežemo na kolobarje in nanizamo na nabodala. Med pečenjem klobase pokapljajte z limoninim sokom. Če se vam zdi jed malo pusta, jo po okusu solite in poprajte. Ko se klobase prekrijejo z okusno skorjo, je jed pripravljena za uživanje.

Recept za klobase z gobami.

Ta recept je kot nalašč za piknik. Toda gobe boste morali vnaprej skuhati v slani vodi. Poleg tega se jurčki ali jurčki najbolje kombinirajo s klobasami. Ta recept vas ne bo pustil ravnodušne. Zanj lahko izberete katero koli omako, seveda pa se s takšno jedjo po okusu najbolje kombinirajo omake iz sira, kisle smetane in gob.

Potrebno: 6 klobas, 100 g kuhanih gob, 1 čebula, sol, poper po okusu. Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Gobe ​​narežemo na velike rezine, majhne gobe lahko pustimo cele. Čebulo sesekljajte na kolobarje. Zmešajte rezine čebule, klobase in gob na nabodala ali vejice. Pečemo na oglju, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja. Po potrebi solimo in popramo.

Recept za klobase s papriko in kumarami.

Ta recept je bolj primeren za začetek poletja. Klobase s papriko in kumarami se odlikujejo po sočnosti in nežnem okusu. Poskusite, všeč vam bo. Potrebno: 6 klobas, 6 žlic. l. majoneza, 2 papriki, 2 kumari, 2 žlici. l. paradižnikova pasta ali debel ketchup, sol, poper po okusu.

Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Papriko olupite iz sredice in narežite na tanke kolobarje. Kumaram odstranimo kožo in jih prav tako narežemo na kolobarje. Solimo in popramo rezine paprike in kumar. Nato na nabodala ali vejice izmenično nanizajte klobase, papriko in kumare, klobase namažite s paradižnikovo mezgo in prepražite na oglju. Ko so ocvrti, posodo odstranite iz oglja. To jed lahko jeste tako toplo kot hladno.

Klobase "V krznenem plašču" iz kumar.

Ta jed ni le zelo okusna, ampak tudi zelo okusna. Cenjen je zaradi nežnega sočnega okusa in dejstva, da ga lahko uživamo tako toplega kot hladnega. Čudovit dodatek - majoneza - daje tej jedi še posebej pikanten okus. Klobase "v krznenem plašču" iz kumar vas ne bodo pustile ravnodušne. In za otroški obrok lahko majonezo nadomestite s kislo smetano, tako da bo okus klobas bolj nežen in mehak. Potrebno: 6 klobas, 6 kumar, sol, poper, 6 žlic. l. majoneza, 3 kuhani krompirji.

Poberi velike kumare, lahko celo prezrele, z rumeno kožo. Morale bi biti večje od klobas tako po dolžini kot po debelini. Če pa je težko, lahko klobase narežemo na rezine. Torej, olupite kumare, odstranite sredico in pustite precej tanke stene. Krompir drobno narežemo in zmešamo z majonezo, soljo in poprom.

Nato vsako kumaro od znotraj namažite z majonezo, v kumare položite klobase in jih nanizajte na nabodala. Pečemo na oglju 10-15 minut. Potem so klobase pripravljene. To jed lahko jeste kot žar, naravnost z nabodala, ali pa jo narežete na tanke rezine, ohladite in jeste kot hladno predjed.

Klobase "Za gurmane".

Ta recept je sočen in nežen. To je zelo okusna jed, ki ne zahteva veliko časa za pripravo. Čudovito je tudi to, da bo zeleno dalo klobasam prav posebno aromo in okus. Potrebno: 1/2 skodelice sesekljanega kopra, 1/2 skodelice peteršilja, 6 velikih listov zelja, 6 žlic. l. majoneza, 6 žlic. l. kisle smetane, 6 klobas, 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega zelja, sol, poper po okusu.

Zmešajte sesekljano zelenjavo s sesekljanim zeljem, majonezo in kislo smetano, soljo in poprom. Klobasam odstranimo ovoj in vsako vzdolžno zarežemo približno do polovice. Zelenje, pomešano z majonezo in kislo smetano, dajte v rezine. Nato vsako klobaso zavijte v zeljni list in pecite v oglju. Ko so pripravljeni, jih lahko prelijete s paradižnikovo omako ali postrežete v originalni obliki.

Recept za klobase z grozdjem.

Ta recept ima zelo nenavaden in izviren okus. Grozdje, uporabljeno za pripravo te jedi, daje klobasam prav poseben okus. Potrebno: 6 klobas, 2 grozda nezrelega grozdja, 3 žlice. l. majoneza, 2 žlici. l. začinjen ketchup, sol, poper po okusu.

Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Kečap zmešamo z majonezo, po potrebi solimo in popramo. Vsak krog klobase namažite z mešanico kečapa in majoneze, nanizajte palice, prepletene z grozdjem. Iz preostalega grozdja, s katerim boste med kuhanjem poškropili klobase, iztisnite sok. Ko jih prekrije hrustljava skorjica, so pripravljeni.

Recept za klobase z jabolki.

Ta recept ima izviren svež okus. Ta jed ni težko pripraviti in navdušuje s svojimi okusnimi lastnostmi. Potrebno: 6 klobas, 3 nezrela jabolka, 3 žlice. l. kisla smetana, sol po okusu.

Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Jabolka razpolovite, odstranite sredico in narežite na tanke rezine. Jabolčne rezine pomakamo v kislo smetano, solimo in nanizamo na paličice, prepredene s klobasami. Pečemo na oglju do zlato rjave barve. Lahko ga imate z ali brez poljubne omake.

Klobase "Otroške".

Potrebno: 6 klobas, 1/2 skodelice kefirja ali jogurta, sol, poper po okusu, 1/2 skodelice sesekljanega kopra in peteršilja, 1 jabolko, 6 listov zelja. Odstranite ovoj iz klobas in na njih naredite več navpičnih rezov. Jabolko olupite iz lupine in sredice, narežite na tanke rezine. Klobase položimo na zeljne liste, obložimo z rezinami jabolk, prelijemo s kefirjem in potresemo z zelišči. Sol in poper po okusu. Liste zvijte v ovojnico in pecite na oglju 10-15 minut. To jed lahko zaužijemo tako toplo kot hladno.

Klobase "Rezanci".

Potrebno: 6 klobas, 2 skodelici sesekljanih zelišč, 1/2 skodelice majoneze, 2 žlici. l. pikantni kečap, 6 listov zelja, sol, poper po okusu. Odstranite ovoj iz klobas in tanke trakove. Majonezo zmešajte s kečapom, soljo in poprom. Klobase položimo na zeljne liste, potresemo z zelišči (koper in peteršilj) in prelijemo z majonezo. Zavijte liste in jih položite v oglje. Po 10-15 minutah lahko klobase odstranite iz premoga, jed je pripravljena.

Klobase "Študent".

Takšen recept je res primeren za študente, ne zahteva posebnih stroškov, a okus te jedi je res veličasten. Potrebno: 6 klobas, 3 rezine črnega kruha, 2 čebuli, 3 žlice. l. rastlinsko olje, sol, poper po okusu, 6 listov zelja ali listov repinca.

Klobasam odstranimo ovoj in jih narežemo na rezine. Kruh narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, zmešamo z rastlinskim oljem. Klobase in kruh razporedimo po zeljnih listih, potresemo s čebulo, soljo in poprom ter pečemo na oglju 10-15 minut. Ta jed bo služila kot odličen prigrizek za piknik.

Klobase z obratom "Piquant".

Ta recept se odlikuje po kislo-pikantnem okusu in bo zagotovo všeč ljubiteljem orientalske kuhinje. Čudovit okus in izvirna aroma takšnih klobas bo poudarjena z začimbami. Potrebno: 1 skodelica trnulj, 6 klobas, 3 žlice. l. kisla smetana, sol, poper po okusu, 2 žlici. l. sesekljan peteršilj in koper.

Odstranite ovoj iz klobas. Nekoliko nezrelim trnuljam odstranimo koščico in meso nasekljamo. Sesekljan črni trn zmešamo z drobno narezanim koprom in peteršiljem, solimo in popramo, premešamo s kislo smetano. Namažite nastalo mešanico klobas, položite na palice in prepražite nad premogom.

Klobase "Sharp".

Ta recept je za vas, če imate raje pikanten, pikanten okus z veliko popra. Potrebno: 6 klobas, 6 listov zelja, 1 korenina hrena, 1/2 skodelice sesekljanih zelišč, 3 žlice. l. gorčica, 3 žlice. l. majoneza, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, sol, poper po okusu.

Klobasam odstranimo ovoj in jih drobno sesekljamo. Zelenje sesekljajte. Priporočljivo je, da hrenovo korenino vnaprej naribate na grobem ribežu. Zmešajte gorčico, majonezo in paradižnikovo pasto, dodajte naribano korenino hrena, sesekljana zelišča, sol in poper po okusu.

V nastalo maso dodamo sesekljane klobase, jih razporedimo po listih zelja in pečemo v oglju 10-15 minut. Pred peko lahko maso prelijemo s surovimi jajci (za 6 klobas - 3 jajca) in spečemo. Potem boste dobili izvirno pečeno omleto.

Recept za klobase s koriandrom in kumino.

Ta recept ima izviren okus in ne bo pustil ravnodušnih niti navdušenih gurmanov. Potrebno: 6 klobas, 2 žlici. l. kumina, 6 glavic koriandra, 6 žlic. l. sesekljane zelene čebule in peteršilja, 1/2 skodelice kisle smetane, 6 listov zelja, sol, poper po okusu.

Odstranite ovoj iz klobas, naredite globoke vodoravne reze na vsaki od njih, v katere stresite semena kumine, pomešane z drobno sesekljano zeleno čebulo. Kislo smetano zmešamo z drobno narezanim peteršiljem in koriandrom, solimo in popramo po okusu. Nato pripravljene klobase položite na zeljne liste in pecite v oglju.

Domače jetrne in krvave klobase, značilnosti kuhanja, recepti za domače jetrne in krvave klobase.

Klobase za taborni ogenj so okusna jed, ki se vleče v ustih in je kot nalašč za zabaven piknik z družino in prijatelji. Ta recept bo prišel na pomoč, če je bil izlet v naravo spontan in ni časa za dolgotrajno mariniranje mesa. Sočne in dišeče klobase so pripravljene zelo hitro in tudi najbolj razvajenim gurmanom bo všeč ogromno različnih receptov.

Kako izbrati klobase

Klobase lahko cvrete na ognju na različne načine - na nabodala, žar, rešetke. Za kuhanje se uporabljajo različni polizdelki - klobase, klobase, klobase iz različnih vrst mesa. Od tega je odvisen okus pripravljenega prigrizka.

Katere polizdelke je bolje cvreti na ognju:

• piščanec - imajo nežen, nežen okus in izvrstno aromo;
• svinjina - bolj mastna in sočna;
• iz teletine, govedine ali jagnjetine - imajo pikanten okus, kuhajo se dlje kot iz perutninskega mesa.

Dišeče ocvrte klobase z zlato rjavo skorjo se dobro ujemajo z različnimi siri, zelenjavo, omakami, začimbami.

Klasičen recept

Okusne klobase so pripravljene v le nekaj minutah. Recept je zelo preprost - polizdelke je treba olupiti, nanizati na nabodala ali nabodala in ocvrti na ognju do lepe zlate skorje.

Po želji lahko klobase predhodno namažemo s kislo smetano z dodatkom gorčice, sesekljanih zelišč ali česna, ki ga prelijemo skozi stiskalnico.

Sočen okus odlično poudarijo različne omake - kečap, gorčica, adjika, pikantni tabasko ali pikantni tatar. Vse je odvisno od vaših okusnih želja in kulinarične domišljije.

S sirom

V naravi lahko kuhate rdeče klobase ali klobase s pikantno sirovo skorjo. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo.

Izdelki:

• klobase - 600-700 g;
• trdi sir - 200 g;
• peteršilj, koper, zelena čebula - po 1 majhen šopek;
• limona - ½ kos.

Naribajte trdi sir, zelenjavo drobno sesekljajte.

Očistite klobase ali klobase iz filma, lahko pustite naravno črevo.

Vsako je treba razrezati po dolžini, pustiti približno 2 cm na vsaki strani in v zareze vliti nariban sir.

Da sir med cvrtjem ne bi izpadel, je priporočljivo robove zareza pritrditi z zobotrebci.

Z gobami

S pomočjo ognja lahko svojo družino in prijatelje razveselite z nežno in sočno jedjo - ocvrtimi klobasami z gobami.

Izdelki:

• klobase - 8 kosov;
• kuhane gobe - 150-200 g;
• čebula - 1 kos .;
• sol, začimbe - po okusu.

Polizdelke je treba olupiti in razrezati na 2 polovici, čebulo narezati na kolobarje, gobe na velike kose. Majhne gobe lahko pustimo cele. Po tem se vsi izdelki po vrsti nataknejo na nabodalo in pražijo na ognju do lepe zlate barve.

Pikantne klobase z zelenjavo

Okusna, pikantna predjed iz klobas z zelenjavo in česnom bo všeč ljubiteljem pikantnih jedi. Za kuhanje lahko uporabite skoraj vsako zelenjavo, ki je pri roki.

Izdelki:

• klobase - 8 kosov;
• stroki česna - 8 kosov;
• paradižnik - 3-4 kos .;
• čebula in sladka paprika - 2 kos.

Za pripravo jedi je treba olupljene klobase prerezati po dolžini, v narejene reze vlijemo sesekljane stroke česna. Paradižnik, čebulo in papriko narežemo na velike rezine in nanizamo na nabodala, izmenično s klobasami.

Postrezite že pripravljen prigrizek iz klobas in zelenjave s sesekljanimi zelišči

Z limono in korenčkom

Lahek okus citrusov se harmonično kombinira z nežnimi piščančjimi klobasami ali klobasami.

Izdelki:

• klobase - 7-8 kosov;
• korenje - 3-4 kosov;
• limona - 1 kos;
• čebula - 2 kos.

Odstranite film s klobas ali klobas in jih narežite na velike palice skupaj s korenčkom, čebulo narežite na kolobarje. Vse komponente je treba izmenično nanizati na nabodala ali nabodala, potresemo z limoninim sokom. Citruse tudi narežemo in prepražimo s klobasami.

Po želji lahko korenje nadomestimo z bučkami, jajčevci, papriko ali paradižnikom

Klobase z jabolki in kislo smetano

Nenavadna, izvirna jed z nežno svežo aromo in prijetnim okusom mesa. Jabolka je najbolje vzeti kisle sorte.

Izdelki:

• klobase ali klobase - 8 kosov;
• jabolka - 3-4 kos .;
• kisla smetana - 4 žlice. l;
• sol, rdeči ali črni poper.

Klobase je treba narezati na velike kose, jabolka - na tanke rezine. Jedro s pečkami odstranimo, jabolčne rezine pa namažemo s kislo smetano, soljo in poprom. Pripravljene izdelke nataknemo na nabodalo in pražimo 3-5 minut na vsaki strani.

Pečene klobase so najbolj priljubljena in preprosta jed za izlet v naravo. Je prijetnega mesnatega okusa z rahlo aromo dima, rdeča zlata skorja pa je izjemno okusna. Različne omake - gobe, paradižnik in druga zelenjava, jabolka, trdi sir, aromatična zelišča in dišeča zelenjava - bodo pripomogle, da bo okus prigrizka bolj intenziven in pikanten.

V zahodnem svetu klobase, ki so ocvrte na ognju ali žaru, imenujejo ostra nemška beseda "Bratwurst". Takšne dobrote so pripravljene iz mletega mesa različnih konsistence, različnih receptov. Obstaja močan regionalni dejavnik. Njihova edina podobnost je, da so zagotovo narejeni iz svinjine, ki je ovita v naravni ovoj. Zdaj je pomlad, kar pomeni, da je čas za peko na žaru, zato smo zbrali najbolj zanimive recepte za vaš želodec. Za osnovo so vzeli običajne kupljene svinjske klobase.

1. Pivo

Preprost recept, ki izvira iz nemških festivalov.

Sestavine:

– 4 ;
- 1 velika čebula (narezana na kocke)
- 10 klobas;
- 2 čajni žlički rdeče paprike;
- 1 čajna žlička česna v prahu;
- 0,5 čajne žličke črnega popra.

Kuhanje:

1. Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Rešetko namažite z oljem takoj, ko začutite močno vročino.
2. Nalijte pivo v ponev, dodajte čebulo in zavrite.
3. Klobase potopimo v pivo in v ponev stresemo vse naše začimbe. Ogenj zmanjšamo na srednje in kuhamo približno 10-12 minut. Nato vzamemo klobase in pustimo pivo na ognju (le temperaturo morate zmanjšati na minimum).
4. Klobase že cvremo na odprtem žaru približno 5-10 minut. Obrnite samo enkrat!
5. Pivske klobase postrezite skupaj s pivsko mešanico.

2. Začinjeno s slanino

Ameriško – brez slanine ne gredo iz hiše. Je pa presneto okusno! Poleg tega je ta recept za tiste, ki imajo pečico, a nimajo žara.

Sestavine:

- 4 klobase;
- 3 pločevinke svetlega piva;
- 5 žlic rjavega sladkorja;
- 2-3 čajne žličke kajenskega popra;
- 6 rezin slanine (prerezanih na pol)

Kuhanje:

1. Klobase prebodemo z vilicami in jih spustimo v lonec piva. Zavremo na močnem ognju, nato zmanjšamo na srednjo in pustimo vreti približno 15 minut. Izvlecite klobase in jih ohladite.
2. Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač odložimo, nanj položimo rešetko, na kateri bomo cvreli klobase.
3. V veliki skledi zmešajte sladkor in kajenski poper. Vmes klobase razdelimo na tri enake dele. Vsak kos zavijte v polovico traku slanine in pritrdite z zobotrebcem. Klobase vmešamo v mešanico sladkorja in popra ter jih položimo na pekač.
4. Pečemo 25-30 minut. Slanina mora biti rjava in hrustljava.

3. Počasni Wisconsin

Recept za zelo, zelo potrpežljive gurmane. Vendar pa so sestavine preproste za sramoto, rezultat pa je vreden.

Sestavine:

- 8 klobas;
- 2 pločevinki piva;
- 1 velika čebula;
- 3/4 skodelice kečapa.

Kuhanje:

1. Klobase, pivo, čebulo in kečap damo v ponev. Nastavimo nizko temperaturo in vse skupaj kuhamo 4 ure. Lahko si ogledate nekaj filmov, ni vam treba slediti zvarku.
2. Žar segrejte na visoki temperaturi in rahlo naoljite rešetko.
3. Klobase damo na žar in pražimo toliko časa, da porjavijo. To običajno traja 5 minut.

1. Rešetka za žar sploh ni muhasta stvar. Če pa ga uporabljate prvič, naj se dobro zažge. In šele nato namažite z oljem.

2. Obstaja skrivna zapoved peke na žaru, ki pravi: »Hrano obrnite samo enkrat!«

3. Čas pečenja na žaru je zelo pogojen pojem, saj na ogenj delujejo zunanje sile, kot so vreme, kakovost lesa, toplota oglja itd.