Pravilno kuhana riba je vedno zelo okusna jed. Članek se bo osredotočil na zvitek roza lososa in skuše. S tako kulinarično mojstrovino bo vaša praznična miza ali družinska večerja postala nepozabna.

Izbira in priprava sestavin

K izbiri rib je treba vedno pristopiti čim bolj odgovorno. Takšen prehrambeni izdelek je treba kupiti samo v zaupanja vrednih trgovinah. Za pripravo zvitka lahko uporabimo tako sveže kot zamrznjene ribe.. Pred uporabo pri kuhanju je treba skušo in roza lososa temeljito očistiti in oprati.

Ali si vedel? Redno uživanje skuše zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.

Kuhanje zvitkov rožnatega lososa in skuše v pečici

Obstaja več možnosti za pripravo takšnega zvitka. Vsak je neverjetno okusen. Absolutno vsi bodo cenili takšno jed na mizi. Spodaj boste našli najbolj priljubljene recepte.

Recept #1

2 60–70 min.

Koraki

6 sestavin

roza losos

1 PC. (približno 800 g)

Skuša

1 PC. (približno 300 g)

Česen

4 srednje nageljnove žbice

Želatina

10 g

voda

100 ml

Sol in poper

Okusite

Hranilna vrednost na 100 g:

kalorij

Ogljikovi hidrati

1. 
   Vnaprej pripravljen, opran rožnati losos je treba razrezati, očistiti notranjosti, odrezati rep, plavuti, glavo, odstraniti kožo in odstraniti vse kosti.
2. 
   S skušo morate storiti enako kot z rožnatim lososom. Za jed morate pustiti samo dele ribjega fileja.
3. 
   Lososov file obvezno posolimo in popopramo. Česen enakomerno porazdelite po notranjosti te sestavine. Nato potresemo z želatino (0,5 tsp).
4. 
   Na pripravljen del roza lososa morate na vrhu položiti polovico skuše. Prav tako ga je treba poprati, soliti, namazati s česnom in posuti z želatino (0,5 tsp).
5. 
   File dveh rib je treba zviti v zvitek. Enako ponovite s preostalimi kosi.
6. 
   Nato zvitke položimo v primerno posodo za peko. V ta namen je lahko odlična papirnata embalaža za sokove. Ribji zvitki se morajo v tej obliki tesno prilegati.
7. 
   Ponovno potresemo preostalo želatino po vrhu rib in tesno zapakiramo s škatlo za sok. Nato je treba posodo zaviti s folijo v dveh slojih.
8. 
   Posoda se postavi v pečico za 40-45 minut. Temperaturo je treba nastaviti na 220°C. Po kuhanju zvitek pustimo vsaj 5-6 ur v hladilniku in šele nato zaužijemo.

Video recept

Video recept: Rožnati losos, polnjen s skušo z želatino

Ali si vedel? Redno uživanje lososa pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi. Zato je ta riba priporočljiva za diabetike.

Zvitek skuše je nenavadna in okusna predjed, ki bo zagotovo všeč tudi tistim, ki te ribe ne marajo.

Dober recept, ki ne zahteva veliko sestavin. Primeren za vsako priložnost.

Skušin zvitek se bo odlično prilegal k vsakemu prazničnemu jedilniku.

Zahtevani izdelki:

• štirje kosi fileja skuše;
• mleti črni poper, sol, muškatni orešček - po okusu;
• žlico soli.

Postopek kuhanja:

1. File dobro operemo, osušimo s papirnatimi servietami in potresemo z mešanico začimb skupaj s sesekljanim česnom.
2. Zdaj vse skupaj previdno zvijemo v tesen zvitek, ga tesno zavijemo s prozorno folijo ali pergamentom in postavimo na hladno za približno 5 ur, nato pa še en dan v zamrzovalnik.

Z jajcem in korenčkom

Skušin zvitek z jajcem in korenčkom izpade neverjetno.

Zahtevani izdelki:

• dve jajci;
• približno 20 gramov želatine;
• file skuše;
• dve korenčki;
• začimbe po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo kuhati ta zvitek skuše z želatino z ribami. Če imate trup, ga je treba razrezati, če je file, nato sperite, malo posušite.
2. Nato neposredno nanjo vlijemo navedeno količino želatine, dodamo sol in druge začimbe po želji.
3. Jajca in korenje skuhajte, dokler se ne zmehčajo, običajno približno 10 minut po tem, ko voda začne vreti.
4. Končano korenje natremo in položimo na eno polovico fileja, na vrh gredo na koščke narezana jajca.
5. Vse skupaj pokrijemo z drugim kosom ribe, ovijemo s prozorno folijo, nato pa še z nitjo. Z zobotrebcem lahko naredite več lukenj.
6. Kuhamo, kar se je zgodilo, 20 minut, malo ohladimo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Skušin zvitek pečen v pečici

Po tem receptu se jed izkaže ne le s posebnim okusom, ampak tudi lepo okrašena.

Zvitek skuše, pečen v pečici, je nenavaden, a zelo okusen prigrizek.

Zahtevani izdelki:

• več kosov fileja skuše;
• čebula in korenje;
• 100 gramov sira;
• 50 mililitrov olja;
• dva stroka česna;
• začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V dobro segreto ponev vlijemo olje in na njem popečemo predhodno sesekljano čebulo do rdeče barve. Nato dodamo naribano korenje in pražimo do mehkega.
2. Po tem odstranite ponev in zelenjavi dodajte drobno nariban sir, mešajte, dokler se ne stopi, dodajte začimbe po okusu.
3. File narežemo na trakove, na polovico nanesemo malo nadeva, pokrijemo z drugim delom in zabodemo z zobotrebcem, da ne razpade.
4. Tako položite vse zvitke in jih postavite v pečico, segreto na 170 stopinj, približno 30 minut.

S kumarami in jajci

Takšen zvitek včasih imenujemo "miza" - kar zahteva praznično mizo.

Priprava takšne poslastice ni težka.

Zahtevani izdelki:

• tri jajca;
• dve vloženi kumari;
• paket želatine;
• začimbe po želji;
• štirje kosi fileja;
• dva korenčka.

Postopek kuhanja:

1. Oprane, posušene fileje potresemo z izbranimi začimbami in želatino.
2. Korenje in jajca pripravimo do pripravljenosti, jih olupimo. Jajca razpolovimo, korenje pa natremo, ga položimo na ribe čez začimbe, nato rezine jajca in na rezine narezano kumaro.
3. Vse to zapremo z drugim delom fileja, ga tesno zavijemo s folijo, kuhamo približno 30 minut, nato pa čez noč postavimo v hladilnik, po možnosti z nečim in pritisnemo na posodo.

Kraljevska rolada s kozicami

Ena riba je dobra, a dve sta še boljši. Poskusite kombinacijo dveh morskih sadežev v tej jedi.

Tak zvitek bo prijetno presenetil ljubitelje morskih sadežev.

Zahtevani izdelki:

• približno 70 gramov kozic;
• 100 gramov sira;
• štirje fileji skuše;
• začimbe po vašem okusu;
• pol sladke paprike in enaka količina kisle kumare;
• 10 oliv.

Postopek kuhanja:

1. Ribe operemo, potresemo z začimbami in nadaljujemo s pripravo nadeva.
2. Olive zmešamo z drobno sesekljano papriko, sesekljano kumaro in dodamo nariban sir.
3. Kaj se je zgodilo, položili smo koščke fileja, na vrhu pa že kuhane kozice.
4. Zvitek zvijemo, zavežemo z nitmi, zavijemo v folijo in pečemo eno uro v pečici, ogreti na 200 stopinj. Lahko se ohladi pred serviranjem ali zaužije takoj.

Način kuhanja v zamrzovalniku

Zvitek skuše v zamrzovalniku je zelo preprost recept za kuhanje, užitkov pa je veliko.

Zahtevani izdelki:

• sol in poper po vašem okusu;
• dva lista lovorja;
• dva fileja skuše.

Postopek kuhanja:

1. File po eni strani vzdolžno prerežemo, oplaknemo, natremo z začimbami in dodamo lovorov list, narezan na koščke.
2. Previdno ga zavežemo z nitjo, zavijemo v papir, za en dan postavimo v hladilnik in nato v zamrzovalnik. Po tem času je riba pripravljena za uživanje.

Z gobami

Odličen recept, ki dobro združuje ribe in gobe.

Zahtevani izdelki:

• 100 gramov gob;
• začimbe po vašem okusu;
• 50 gramov sira;
• žarnica;
• en file skuše.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in gobe na poljubno drobno zmeljemo. V ponvi najprej malo prepražimo čebulo, nato pa vanjo stresemo gobe in zlato zapečemo.
2. Ribo operemo, odstranimo vse odvečno, osušimo, potresemo z izbranimi začimbami, najbolje je, če sta to sol in črni poper.
3. Na vrh položite plast nadeva iz gob in čebule.
4. Oblikujemo zvitek, ga pritrdimo z nitjo ali zobotrebcem in držimo približno 15 minut pri 200 stopinjah v pečici.

S česnovim maslom

Jed je pikantna, zelo zanimivega okusa.

Zelo zanimiva in pikantna jed.

Zahtevani izdelki:

• zelenjava po želji;
• dva stroka česna;
• 50 gramov olja;
• dva trupa skuše.

Postopek kuhanja:

1. Trupe prerežemo po dolžini, odstranimo vso notranjost, rebrene kosti, odrežemo glavo in rep. Sperite in posušite s papirnatimi brisačami.
2. Izbrano zelenje drobno sesekljajte, najbolj ustrezata zelena čebula in koper. Česen stisnite in vse skupaj zmešajte z zmehčanim maslom.
3. Razgrnemo folijo za živila, nanjo položimo kose fileja s kožo navzdol in nanje položimo pripravljen nadev iz masla in česna.
4. Po vrhu pokrijemo z drugim delom trupa, tako da dobimo knjigo. Zavijemo s prozorno folijo čim bolj na tesno in za eno uro postavimo v hladilnik, nato pa v zamrzovalnik in tam hranimo do serviranja.

Za tiste, ki še niste poskusili zvitka skuše ali niste imeli časa, da bi ocenili vse vrste različic izvirnega prigrizka, je čas, da zapolnite vrzel in izvedete enega od preprostih in cenovno dostopnih receptov. Izjemen okus in prefinjenost jedi sta vredna praznične postrežbe, vendar nič ne preprečuje, da bi jo pripravili tudi ob delavnikih.

Kako kuhati zvitek skuše?

Ribji zvitek iz skuše bo mogoče narediti iz svežega ali zamrznjenega trupa, ki ga je predhodno odmrznil.

1. Nadev med oblikovanjem zvitka je lahko sortirana zelenjava, gobe s čebulo, kuhana jajca z zelišči, nadev s česnom ali suhimi slivami.
2. Ribo pred uporabo ustrezno pripravimo tako, da ji odstranimo drobovje, kožo in morebitne kosti.
3. Ribji file posolimo in popopramo, prelijemo z limoninim sokom ali dodamo začimbe.
4. Zvitek skuše in nadeva oblikujemo s pomočjo živilske folije ali folije, ki zadrži želeno obliko prigrizka in poskrbi za njegovo sočnost.

Kraljevski zvitek skuše - recept

Za praznično mizo lahko pripravite okusen zvitek kraljeve skuše po naslednjem preprostem, a izvrstnem receptu. Slano slanino lahko nadomestimo z rezinami masla, koper pa s peteršiljem ali izbranimi zelišči in zeleno čebulo. Pred serviranjem predjed najprej dobro ohladimo pod pritiskom, da obdrži obliko.

Sestavine:

• skuša - 1 kos .;
• jajce - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• slana mast - 5-7 rezin;
• želatina - 2 žlici. žlice;
• posušen ali svež koper;
• sol, poper, začimbe za ribe.

Kuhanje

1. Sveže ribe pripravimo, odstranimo kosti.
2. Fileje solimo, popramo, začinimo z začimbami, potresemo s koprom in želatino.
3. Položite sesekljano kuhano jajce, naribano kuhano korenje in koščke zaseke.
4. Polovice rib sklenemo skupaj, zavijemo v folijo in položimo v vrečko za peko.
5. Skušin zvitek kuhamo v loncu z vrelo vodo 20 minut, ohladimo pod pritiskom in ohladimo v hladilniku.

Skušin zvitek z zelenjavo

Zvitek skuše, pečen v pečici v foliji z zelenjavo, se izkaže za sočnega, okusnega in izvirnega videza. Sestavo zelenjavnega nadeva lahko prilagodite z dodajanjem druge zelenjave ali dopolnitvijo mešanice z začimbami, zelišči. Spremenljiva in marinada, za katero lahko zamenjate sojino omako z majonezo, gorčico.

Sestavine:

• skuša - 2 kos .;
• sladka paprika - 1 kos;
• korenje - 1 kos .;
• limona - 1 kos;
• peteršilj - 1 šopek;
• olje in sojina omaka - 2 žlici. žlice.

Kuhanje

1. Ribo prerežemo z zarezo s hrbtne strani.
2. Pulpo prelijemo z limoninim sokom in sojino omako.
3. Čebulo, papriko, korenje stremo, prepražimo na olju, po okusu solimo in dodamo zelenje.
4. Nadev porazdelimo po ribjem fileju, zvijemo.
5. Zvitek skuše prestavimo v folijo, tesno zapremo, pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.
6. Ohlajen prigrizek hladimo v hladilniku 4 ure.

Rolada iz skuše in roza lososa v pečici

Zvitek rožnatega lososa in skuše se bo kosal s katero koli drugo predjedjo in bo postal priljubljen med vsemi ribjimi jedmi. Za pripravo boste potrebovali tetrapak iz soka, kefirja ali mleka z odrezanim vrhom. Namesto običajne želatine in začimb lahko uporabite že pripravljeno začinjeno mešanico za ribji aspek.

Sestavine:

• skuša - 1 kos .;
• roza losos - 0,5 kos .;
• česen - 5-6 strokov;
• želatina - 25 g;
• sol, začimbe.

Kuhanje

1. Ribo narežemo na fileje, začinimo s soljo, začimbami, česnom in potresemo z želatino.
2. Skuša je položena na roza lososa, zvita, postavljena v tetrapak.
3. Preostanek želatine prelijte na vrh, dodajte malo vode.
4. Vrečko zavijemo v folijo, pečemo 40 minut pri 200 stopinjah, ohladimo.

Skušin zvitek z jajcem

Če v hladilniku čaka sveža ali zamrznjena skuša, bo zavitek iz želatine in jajc odličen način uporabe rib. Namesto vloženih kumar lahko dodamo vložene, kapre, do mehkega prepraženo čebulo ali njeno mešanico z dušeno sladko in pekočo papriko.

Sestavine:

• skuša - 2 kos .;
• jajca - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• kisle kumare - 2 kosi;
• želatina - 20 g;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• sol, začimbe.

Kuhanje

1. Narezane ribe prelijemo s sojino omako, začinimo.
2. Po vrhu porazdelimo naribana kuhana jajca, kuhano korenje in kumare.
3. Zložite plasti z rolado, zategnite in pritrdite s folijo, tesno zaprite.
4. Zavitek pečemo v foliji skuše 30 minut na 180 stopinjah, ohladimo in hladimo 4-6 ur.

Zavitek slane skuše s česnom

Če kdo ne prenaša kombinacije ribe in česna, lahko ta recept izpusti, saj je skušin zvitek pripravljen z dodatkom naribanih ali sesekljanih strokov česna. Toplotna obdelava rib v tem primeru ni uporabljena, ampak je nasoljena v slani mešanici, ki jo po želji lahko dopolnimo s sladkorjem.

Sestavine:

• skuša - 2 kos .;
• česen - 3-4 stroka;
• lovor - 2 kos .;
• sol - 1-1,5 čajne žličke;
• poper.

Kuhanje

1. Ribje fileje posolimo, popopramo, potresemo z lovorjem in česnom.
2. Trupi se prekrivajo, zvijejo in tesno zavijejo s filmom.
3. Zvitek soljene skuše pustite 12 ur v hladilniku, nato pa ga za eno uro postavite v zamrzovalnik.

Skušin zvitek s sirom

Zvitki izgledajo predstavljivo, če jih postrežemo na krožniku z listi zelene solate ali zelišči, in se izkažejo za neverjetno okusne. Jed lahko dostojno postrežete kot poslastico prijateljem ali pa jo pripravite za nedeljsko večerjo in navdušite gospodinjstvo s svojo prefinjenostjo.

Sestavine:

• skuša - 2 kos .;
• sirne plošče - 4-8 kosov;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• sladka paprika - 0,5 kos .;
• česen - 1 strok;
• sol, poper, koper, limonin sok in olje.

Kuhanje

1. Strt česen prepražimo na olju, zavržemo.
2. Pripravljeni zelenjavi dodamo čebulo, korenje, papriko, sol, poper.
3. Vsak ribji file je začinjen s soljo, poprom, limoninim sokom.
4. Rezine sira, zelenjave so položene na vrh, zvite in narezane z nabodalom.
5. Jed pečemo 35 minut pri 180 stopinjah.

Rolada iz kuhane skuše

V oprijemljivem filmu ga lahko pripravite s popolnoma poljubnim nadevom ali z izbranimi izdelki, predstavljenimi v naslednjem receptu. Tukaj narežemo kuhana piščančja jajca in jih pomešamo s sesekljanim perjem zelene čebule, po želji dodamo koper, drugo zelenjavo ali kuhano korenje.

Sestavine:

• skuša - 2 kos .;
• jajca - 2 kos .;
• zelena čebula - 1 šopek;
• začimba za ribe - 2 žlički;
• želatina - 25 g;
• sol, poper, koper.

Kuhanje

1. Plasti filetov skuše prekrivamo na kosu oprijemljivega filma, potem ko jih začinimo z začimbami, soljo in poprom.
2. Po vrhu potresemo plasti želatine in porazdelimo sesekljana jajca s čebulo in koprom.
3. Izdelek je zvit, pritrjen s filmom.
4. Sveženj zavijte s filmom čim tesneje in ga 30 minut spustite v posodo z vrelo vodo.
5. Snop ohladimo in za 8 ur postavimo v hladilnik.

Lavash roll s skušo

Odličen prigrizek za spremembo prazničnega ali vsakodnevnega menija bo zvitek iz, ki je kombiniran s svežimi kumarami in čebulo. Za poslastico okusa je bolje uporabiti solatno čebulo ali rezine čebule nekaj minut popariti z vrelo vodo, nato pa pustiti, da se odcedi in posuši.

Sestavine:

• dimljena skuša - 1 kos;
• tanek pita kruh - 1 kos;
• sveža kumara - 1 kos;
• čebula - 1 kos .;
• koper - 1 kup;
• kremni sir - 4 žlice. žlice;
• hren - 1 čajna žlička;
• timijan.

Kuhanje

1. Narežemo skušo, kumare, čebulo in koper.
2. Lavaš namažemo z mešanico sira in hrena, potresemo s koprom in timijanom.
3. Po vrhu se porazdeli mešanica rib, kumar in čebule.
4. Lavaš zvijemo, pustimo, da se namoči v film, nato pa ga narežemo na porcijske rezine.

Skušin zvitek s suhimi slivami

Skušin zvitek je recept, ki ga lahko naredimo bolj izvirnega v enem preprostem koraku: nademu dodamo posušene ali posušene. Suho sadje se odlično ujema s sesekljanimi orehi in naribanim trdim sirom, ki ga pred oblikovanjem prigrizka potresemo po ribjem fileju.

Sestavine:

• skuša - 3 kosi;
• orehi - 150 g;
• suhe slive - 200 g;
• začimba za ribe - 1 žlica. žlica;
• limona - 0,5 kos .;
• sir - 80 g;
• sol, poper, koper.

Kuhanje

1. File skuše potresemo s soljo, poprom, začimbami, prelijemo z limoninim sokom.
2. Pripravlja se nadev za skušin zvitek, v katerega zmešamo sesekljane suhe slive, orehe in koper.
3. Plasti filejev prekrivamo, potresemo z nadevom in naribanim sirom.
4. Plast zvijemo, zvežemo z vrvico in položimo v ovojnico iz folije.
5. Jed pečemo 40 minut pri 200 stopinjah, ohladimo in dobro ohladimo.

Skušin zvitek z gobami

Ljubitelji rib bodo cenili domačo skušo, polnjeno s kislim zeljem in čebulo. Za toplotno obdelavo se v tem primeru uporablja mikrovalovna pečica, v katero se pošljejo oblikovani zvitki, ki so jih predhodno postavili v posebno posodo s pokrovom.

Najprej želim opozoriti na pomembne nianse:

1. Če želite ustvariti zvitek, uporabite fileje lososa s kožo, kar bo pomagalo ohraniti obliko končnega izdelka.
2. Priporočam nakup samo ohlajenih rib, saj večkrat zamrznjene po odtajanju dobesedno razpadejo.

• Čas: 1,5 ure.
• Obroki na posodo: 6-8.
• Vsebnost kalorij na 100 g: 193 kcal.

Rožnati losos v pečici se izkaže za suhega, vendar bo mastna skuša pomagala dati jedi sočnost. In kar je najpomembnejše - ta kombinacija bo naredila zvitek mehak in nežen, okusu pa bo dal pikantne note.

Sestavine:

• file roza lososa - 500 g;
• file skuše - 300 g;
• stroka česna - 2 kos .;
• mešanica začimb za ribji aspik - 1 vrečka;
• voda - 50 ml.

Zavitek naredim takole:

1. Na delovno površino razporedim roza lososa, potresem z začimbami in obložim s tankimi rezinami česna.
2. Na vrh položim skuše in obdelam na enak način. Oblikovano rolado pošljem v TetraPak vrečko, zalijem z vodo.
3. Da se obdelovanec ne zažge, ga zavijem v folijo.
4. Kuham na 200 °C približno 60 minut.
5. Ko sem zavitek ohladil, ga narežemo na tanke rezine, okrasimo z zelišči in postrežemo, pokapane z limoninim sokom, ki bo jedi dodal okus.

nasvet. Če imate cel trup, ga je enostavno razrezati sami. Razrežite vzdolž grebena ribe brez drobovja do samega repa in ga razdelite na polovico. Nato z enega dela plavuti odstranimo zgornje kosti, z drugega pa odstranimo greben tako, da podstavimo nož in ga približamo repu.

Klasični recept za predjed iz želatine

• Čas: 2 uri.
• Obroki na posodo: 6-8.
• Vsebnost kalorij na 100 g: 190 kcal.
• Namen: kosilo, večerja, za praznični meni.

Predlagam, da začnete obvladovati preproste, na prvi pogled prigrizke z želatino, iz klasične različice. Uporabil bom suh prah, brez dodajanja vode.

Fotografija: yandex.ua

Sestavine:

• file roza lososa - 1 kos;
• file skuše - 300 g;
• žarnice - 2 kos .;
• želatina - 1 vrečka;
• limonin sok - 30 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Kako kuham:

1. Rožnati losos na folijo natrem s soljo, začimbami in limoninim sokom (slednji bo pomagal, da bo vonj rib manj izrazit), potresemo s suho želatino.
2. Od zgoraj razdelim vnaprej pripravljene čebulne obročke in fileje skuše.
3. Oblikujem zvitek, ga pošljem v pečico, segreto na 130-150 ° C za 1 uro (ta temperatura bo dovolj, da se zgosti).

S peko roza lososa na ta način se bo izkazalo, da bo riba sočna in elegantno postavila mizo. Eksperimentirajte!

Zvitek roza lososa in skuše v pečici

Rožnati losos v pečici se izkaže za suhega, vendar bo mastna skuša pomagala dati jedi sočnost. In kar je najpomembnejše - ta kombinacija bo naredila zvitek mehak in nežen, okusu pa bo dal pikantne note.

Priprava 5 minut

Kuhanje 1 ura 25 minut

Skupni čas 1 ura 30 minut

Jed za: večerjo

kuhinja: Mednarodni

Oseb: 8

Kalorije: 1294,44 kcal

Sestavine

• 500 g fileja roza lososa
• 300 g fileja skuše
• 2 kos. strok česna
• 1 vrečka Mešanica začimb za ribji file
• 50 ml vode

Zvitek roza lososa in skuše bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 11,4 %, holin - 21 %, vitamin B5 - 21,1 %, vitamin B6 - 46,5 %, vitamin B12 - 354,4 %, vitamin D - 177,7 %, vitamin E - 13,6 %. , vitamin PP - 45,4 %, fosfor - 23,2 %, klor - 77,4 %, jod - 41,7 %, kobalt - 267,2 %, baker - 21,8 %, molibden - 11,6 %, selen - 106,2 %, fluor - 30,1 %, krom - 144,8 %

Kaj je uporabno Rolada roza lososa in skuše

• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča dovzetnost za barvo vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Neustrezen vnos vitamina B2 spremlja motnja v stanju kože, sluznice, moten vid pri svetlobi in mraku.
• holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvničk, ohranjanju normalna raven homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, motnje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
• Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in ​​transformaciji aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D povzroči moteno presnovo kalcija in fosforja v kosteh, povečano demineralizacijo kostnega tkiva, kar vodi v povečano tveganje za osteoporozo.
• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• jod sodeluje pri delovanju ščitnice, zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, regulacijo transmembranskega transporta natrija in hormonov. Nezadosten vnos povzroči endemično golšo s hipotiroidizmom in upočasnjeno presnovo, arterijsko hipotenzijo, zastoj v rasti in duševnem razvoju pri otrocih.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah tvorbe srčno-žilnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
• molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Bekovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Fluor sproži mineralizacijo kosti. Nezadostno uživanje vodi do kariesa, prezgodnje obrabe zobne sklenine.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje delovanje inzulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

skrij več

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v aplikaciji

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari