Kako kuhati piščanca v majonezi v pečici. Recept za pečenega piščanca z adjiko v pečici Kako narediti piščanca z adjiko

korak za korakom recept s fotografijo

Recept za piščanca v adjiki je prava najdba za zaposleno gospodinjo, ki želi hitro in okusno nahraniti svojo družino in goste! Dišeče piščančje krače s čudovito zlato rjavo skorjo se kuhajo v pečici v samo 30 minutah, medtem ko za njihovo pripravo potrebujete minimalen nabor izdelkov.

Ta recept je primeren tako za peko piščančjih krač kot celega piščanca (priporočljivo je, da ga po grebenu razrežete na dva dela, da pospešite peko). Okus mesa je nekoliko podoben tobačnemu piščancu, piščanec se izkaže za sočnega znotraj in hrustljavega zunaj, zelo okusno diši po česnu zaradi aromatičnega preliva, ki ga dodamo na samem koncu kuhanja.

Sestavine

• piščančje noge - 2 kos.
• adjika - 1-2 žlici. l.
• sol - 1 čip.
• mešanica mletih paprik - 1 čip.
• česen - 1 zob.
• rastlinsko olje - 1 tsp
• peteršilj - 10 g.

Kuhanje

1. Piščanca operemo v hladni vodi, popivnamo s papirnato brisačo, rahlo solimo in popramo.

2. Meso z vseh strani namažite z adjiko - odvisno od pikantnosti boste potrebovali od 1 do 2 žlici adjike. Na tej stopnji je priporočljivo pustiti, da se piščanec marinira 1 uro, da se nasiči z okusom adjike, če pa je čas omejen in so gostje že na pragu, lahko storite brez mariniranja.

3. Piščanca položite v obliko, obloženo s folijo za živila, na vrhu potresemo z rastlinskim oljem.

4. Piščančje krače pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut, občasno prelijemo z dobljenim sokom (če pečemo celega piščanca, čas peke podaljšamo na 50 minut). Popečeno meso potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Ptice, vendar je bolje, da ga celega pečemo v pečici z začimbami, zelenjavo ali sadjem. Okusna in dišeča jed je pripravljena - gostje so zadovoljni, gostiteljica pa vse pohvale.

V tem članku vam bom ponudil preproste in okusne recepte, ki jih ni težko kuhati doma, za vsak okus. Poskusite kuhati v skladu z njimi, vsaka možnost je vredna pozornosti.

Pripravljeno perutnino je priporočljivo peči pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj. Ta temperatura ni izbrana po naključju, saj mora biti cel piščanec v pečici dlje časa, močna vročina pri visoki temperaturi pa bo meso hitro posušila in kožo zelo ocvrla. Višje temperature so sprejemljive za posodo z rokavi.

Noge ptice morajo biti vezane, povlecite nit in jo pritisnite na trup, v tem primeru ne bodo gorile. Krila so tudi zataknjena pod hrbet ali obložena s sadjem ali zelenjavo. Če tega ne storite, potem je vredno zaviti skrajne delce kril in nog z majhnimi kosi folije.

Poleg tega je treba za enakomerno prepražitev površine piščanca vsakih 15 minut preliti sok z dna posode, nato pa bo na koncu lepo ocvrt, pa tudi zelo sočen in okusen.

S peko v električnih pečicah ni težav. Če imate plinsko pečico, priporočam, da ptico med peko pokrijete s kosom folije, pri čemer robove pritrdite na stranice obrazca. To ga bo rešilo pred izsušitvijo, saj plin meso zelo posuši. 15-20 minut pred izklopom pečice odstranimo folijo in piščanca prelijemo s sokom, da se zlato zapeče. Vso srečo!

Kako kuhati celega piščanca v pečici z zelenjavo

Tukaj je okusna različica perutnine z zelenjavo, pečeno v pečici. O prednostih pečene zelenjave in zelišč v takšni jedi ni treba govoriti - trdni vitamini. Zato upoštevamo recept in ga z veseljem kuhamo za našo družino.

S piščancem popecite svojo najljubšo zelenjavo: čebulo, krompir, brokoli, fižol, korenje, cvetačo itd.

Boste potrebovali:

• 1,5-2 kg piščanca
• poljubna zelenjava
• rastlinsko olje
• 0,5 žličke Črni poper
• 0,5 žličke mleta paprika
• 0,5 žličke kurkuma
• 2 zob česen
• 1 čajna žlička namizna sol
• koper, peteršilj

Način kuhanja:

V ločeni skledi zmešajte približno 50 g rastlinskega olja, papriko, česen, kurkumo, črni poper

Piščanca sperite, osušite s papirnatimi brisačami, z nožem odrežite vse odvečne stvari - maščobo, kožo.

Z jedilno žlico previdno ločimo kožo od mesa.

Kožo potisnemo na stran, z zobotrebcem naredimo več lukenj v vsakem fileju.

Ta korak bo omogočil, da bo marinada prodrla globoko v meso, se dobro prepojila in bo po kuhanju veliko bolj sočno in aromatično.

Ptico v marinadi pokrijemo s filmom za živila, vanj naredimo več lukenj z zobotrebcem, piščanca postavimo na hladno, da se marinira 12 ur

Čebulo narežemo na kolobarje

Zelenjava bo po vašem okusu poljubna - sveža ali zamrznjena

Solimo jih in popramo, dodamo malo rastlinskega olja

Zelenjavo dobro premešamo

Trup položimo na pekač, mu zavežemo noge, nato pa ga z vseh strani obložimo s pripravljeno zelenjavo.

Preostanek marinade pokapajte po vrhu piščanca.

Krompir premažite z mešanico olja in kurkume – tako se bo po kuhanju zlato obarval

Ptico pošljemo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj

Čas kuhanja izračunamo na podlagi dejstva, da je 1 kg piščanca 40 minut v pečici.

Stopnjo pripravljenosti preverimo z zobotrebcem, tako da piščanca prebodemo v predelu stegenskega sklepa

Če skozi luknjico priteče bister sok, je piščanec pripravljen, če je moten ali s krvjo, ga pustimo še malo stati v pečici.

10 minut pred koncem kuhanja vključite žar ali samo zgornji ogenj

Kuhano ptico, ki ji odstranimo vrvico s krakov, postrežemo na krožniku skupaj z zelenjavo.

Pred serviranjem ga potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Okusen piščanec v pečici s pomarančami

Vaša pozornost je neverjeten recept za drugo jed - piščanec s pomarančami. Takšen piščanec bo odlično zasedel osrednje mesto na praznični mizi, okrasil bo tudi nedeljsko družinsko večerjo. Izvirno, lepo in zelo okusno!

Boste potrebovali:

• 1,5-2 kg piščanca
• 3 kos. pomaranče
• 6 kosov strok česna
• mleti črni poper

Način kuhanja:

1. Trup temeljito sperite, posušite z brisačami
2. Pomaranče prav tako operemo, eno narežemo na tanke kolobarje, odstranimo pečke
3. V ločeni posodi zmešajte malo soli in črnega popra, nato pa z mešanico dobro natrite ptico znotraj in zunaj.
4. Trup pokrijte s filmom za živila, pustite 1 uro pri sobni temperaturi, da se dobro marinira v začimbah
5. Najprej z jedilno žlico previdno ločite kožo od mesa na hrbtu in na prsih trupa.
6. Počasi, da koža ostane cela, na hrbet in dojke pod lupino polagamo kolobarje pomaranč.
7. Olupljene stroke česna nasekljajte na večje kose, jih položite v notranjost piščanca, noter dajte tudi pomaranče, narezane na četrtine
8. Nato ptičji nogi zvežite z nitjo, krila potisnite pod trup, ga položite v pekač
9. Obliko s ptico postavimo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj, pečemo s hitrostjo 40 minut na 1 kg mesa, med pečenjem ga moramo zaliti s sproščenim sokom.
10. Takoj, ko je piščanec pripravljen, ga je treba izvleči iz pečice, položiti na posodo

Dober tek!

Recept za piščanca s sojino omako in medom

Še en odličen recept za okusnega hrustljavega piščanca. Med in sojina omaka mu dajeta edinstven barvit okus in aromo. Postrezite ga lahko za praznično večerjo ali pa ga skuhajte za družinsko večerjo za svoje najdražje.

Boste potrebovali:

• 1 kg piščanca
• 100 ml sojine omake
• Med - 100 g
• 5 veterinar. timijan (timijan)
• 2-3 goli mladega česna
• feferon po okusu

Način kuhanja:

Zmešajte sojino omako, med, poper

Razmerja so izbrana po vašem okusu

Trup sperite, posušite s papirnato brisačo

Glavice česna grobo narežite na desno skupaj z lupino

Ptiča nadevajte s timijanovimi vejami in česnom

Noge povežemo s pomočjo usnja

Lahko pa jih preprosto povežete z nitjo

Piščančji trup izdatno namažite z omako.

Pustimo na hladnem, da se marinirajo 1 uro

Ko trup položimo v pekač, ga pokrijemo s stisnjenim in z vodo navlaženim pergamentom, pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 60 minut.

Od časa do časa namažite površino piščanca s preostalo omako.

Ptico postrezite v medeno-sojini omaki kot samostojno drugo jed ali prilogo

V isti marinadi spečemo na primer bučo – odlična priloga!

Dober tek!

Piščanec v pečici z adjiko in majonezo

Piščanca po tako preprostem receptu sem poskusila enkrat na večerji na zabavi in ​​se za vedno zaljubila v ta recept, ki ga je gostiteljica z veseljem delila. Ne pozabite kuhati ptice z adjiko in majonezo. Upoštevajte, da sol tukaj ni dodana - dovolj je v majonezi in adjiki.

Boste potrebovali:

• 1,5-2 kg piščanca
• 2-3 žlice. l. adjika začinjena
• 3-4 st. l. majoneza
• rastlinsko olje za mazanje kalupa

Način kuhanja:

1. Sperite in posušite ptico
2. Nato ga enakomerno premažite zunaj in znotraj z adjiko.
3. Po nanosu tanke plasti majoneze na vrhu
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem, položite trup
5. Če želite, lahko naokrog položite nekaj majhnih paradižnikov, vsakega prebodite z zobotrebcem ali vilicami
6. Pečico segrejte na 180-200 stopinj, nastavite ptico, da se peče 60 minut.
7. Po koncu časa peke ga takoj vzemite iz pečice, narežite na porcije in postrezite k mizi.

Dober tek!

Kuhanje celega piščanca v pečici z jabolki

Preizkusite ta recept za sladko in kislo jabolko in piščanca na žaru. V duetu z zelišči in začimbami se izkaže zelo dišeče in okusno.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg piščanca
• 2 kos. srednja čebula
• 5 zob česen
• 1 kg sladkih in kislih jabolk
• 1 čajna žlička timijan
• 1 čajna žlička origano
• 5 st. l. omaka za žar"
• 1 st. l. začimba "Spomladansko zelenje"

Način kuhanja:

Jabolka narežemo na četrtine, z nožem odstranimo sredico

Vsako čebulo narežemo na 8 kosov

V omako dodamo česen, timijan in origano.

Zmes dobro premešajte z žlico, dokler ni gladka.

Z zmesjo premažemo piščanca znotraj in zunaj.

Trup napolnite z jabolki in rezinami čebule, robove odrežite z zobotrebcem

Jabolčne rezine namažemo s preostalo omako in položimo na dno posode

Piščanca položite nazaj na blazino iz jabolk in čebule, po želji ga lahko potresete z dišečimi zelišči.

Trup postavite v predhodno segreto pečico, pecite pri temperaturi 180 stopinj 1,5 ure.

Dober tek!

Video recept. Piščanec z limono in rožmarinom

Pečen piščanec je izvirna in zelo okusna jed, ki je kot nalašč za praznično mizo. Piščančje meso se izkaže za okusno mehko, sočno in pridobi zmerno pikanten pikanten okus.

Piščanec z adjiko in kislo smetano

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• kisla smetana - 100 ml;
• adjika - 100 ml;
• začimbe.

Za polnjenje:

• maslo - 100 g;
• zelenjava peteršilja - neobvezno;
• česen - 3 stroka.

Kuhanje

Torej, najprej vzamemo trup piščanca, ga temeljito operemo in osušimo z brisačo. Nato očistimo nekaj strokov česna, jih preidemo skozi posebno stiskalnico in zmeljemo s soljo. Nato s to mešanico natremo našega piščanca na zunanji strani in pustimo, da se marinira približno 15 minut.

Ne da bi zaman izgubljali čas, nadaljujemo s pripravo nadeva. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Maslo razporedimo v skledo, postavimo na šibek ogenj in počakamo, da se stopi. Preostali česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnik za česen in stresemo v olje. Tja pošljemo sesekljan peteršilj in vse dobro premešamo. Z dobljeno zmesjo nadevamo piščanca od znotraj in luknjico prebodemo z zobotrebci. Noge prekrižamo in zavežemo z nitjo.

Kislo smetano združimo z adjiko in celega piščanca previdno premažemo z omako. Nato ptico položite na pekač in jo za približno 1 uro pošljite v predhodno ogreto pečico. Jed pečemo pri temperaturi 180 stopinj, občasno preverjamo pripravljenost trupa z zobotrebcem. Nato piščanca v adjiki vzamemo iz pečice in postrežemo k mizi.

Piščanec z adjiko in majonezo

Sestavine:

Kuhanje

Piščančji trup operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Posebej pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte majonezo z adjiko, dodajte kečap, prelijte in vrzite začimbe za piščanca. Vse temeljito premešamo in vsak kos premažemo s končno omako.

Po tem prepražimo meso v rastlinskem olju do zlato rjave barve in jih položimo na pekač. Posodo pečemo v pečici, dokler ni kuhana pri temperaturi 200 stopinj 20 minut. Vročega ocvrtega piščanca preložimo na krožnik in postrežemo.

Potrebujemo te izdelke.

Piščančje meso dobro sperite, očistite in dajte v priročno posodo. Vzela sem palčke in piščančji file. Marinade nisem mešal posebej, ampak sem vse naenkrat združil v posodi s piščancem. Meso prelijemo s sestavinami za marinado, potresemo z začimbami in soljo.

Vse dobro premešamo z rokami, pokrijemo s folijo in pustimo marinirati vsaj 1 uro.

Nato na segretem rastlinskem olju prepražimo piščančje meso do zlato rjave barve na obeh straneh.

Dodamo grobo narezano korenje. Uporabila sem sladko rumeno korenje, ki dodatno osladi celotno jed. Cvremo 5-8 minut.

Nato dodamo grobo sesekljano čebulo in česen. Mešajte in pražite pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan, občasno premešajte.

Takoj, ko se meso začne odmikati od kosti, bo mehko, kar pomeni, da je piščanec pripravljen.

Ocvrtega piščanca v marinadi adjika lahko postrežete kot samostojno jed in kot glavno jed, s katero koli prilogo. Dober tek!

Piščanec, še posebej domač, ne more razveseliti naših oči. Navsezadnje je njeno meso tako okusno, mehko, zdravo, vendar ima piščanec veliko prednosti. Eden od njih je, da je piščanec vedno hitro pečen, jedi pa praznične, tudi če piščanca pripravimo za običajno družinsko večerjo.

Danes imam dvojni dopust, prvi - kot sem rekel, piščanca bomo kuhali doma, sami, in drugič - pogostili so me z domačo kavkaško adjiko, ki je v našem mestu ne morete kupiti. Prinesena je bila s Kavkaza in narejena z veliko ljubeznijo, doma - na kavkaški način. To je samo pesem! Zato imam danes poseben dan in bo posebna večerja, začinjena s poprovimi zrni!

Zahtevano:

• Piščanec - trup - približno 2,5 -3 kg.
• Adjika - Imam pravi dom s Kavkaza - 2 žlici. (Takoj vam povem - zelo je oster)
• Majoneza - 3-4 žlice
• Rastlinsko olje - za mazanje pekača.
• Paradižnik - nekaj kosov - za pečenje na pekaču s piščancem.

Kako kuhati pečenega piščanca v pečici z okusno adjiko:

Takoj bom rezerviral, v tem receptu sploh ne morete uporabiti majoneze. Dodala pa sem jo zato, da naš piščanec ne bi bil preveč pekoč, saj take pikantnosti še vedno nismo vajeni. Če sem iskren, sem takoj okusil adjiko, tako da me je pekla v ustih približno 3 ure. Tako je vroča, a tako okusna! Piščančji trup temeljito operemo in narežemo. Piščanca sem zarezal na sredino prsi, kot da odpiram trup.

Pekač premažem z rastlinskim oljem, položim piščanca.

Piščanca od zgoraj previdno namažem z adjiko in poskušam enakomerno porazdeliti začimbe po površini.

Nato na adjiko damo malo majoneze (kot sem rekel, tega ni mogoče storiti) in s pomočjo žlice enakomerno porazdelimo po piščančjem trupu.

Okoli piščanca (po želji) položite cele zrele paradižnike.

Vsak paradižnik prebodite z vilicami ali lesenim nabodalom. To naredimo zato, da paradižnik med cvrtjem ne poči. Pečico segrejemo na 180-200 stopinj in pošljemo našega čudovitega piščanca, da se peče 50-60 minut. Ta čas naj bo dovolj, da bo meso mehko, sočno in nežno.

Poglejte, kako lepega rdečega piščanca sem dobil. Vzamemo iz pečice, narežemo na porcije in takoj položimo na krožnike s toploto. Veliko gospodinjstev se preprosto ne more upreti - naš piščanec izžareva tak vonj. Izkazalo se je, da je preprosto odlično po videzu in kakšna aroma in okus je adjika s Kavkaza preprosto ustvarila čarovnijo.

To je del, ki ga moj mož ZAHTEVA. In seveda ne pozabite na naše pečene paradižnike.

Zelo dobro dopolnjujejo piščanca.

Dober tek Svetlana in moj dom želita vsem Spletna stran!