Instant korejske bučke - najboljši recepti za slane prigrizke. Hitra hrana s korejskimi bučkami – najboljši recepti za začinjene prigrizke. Okusna korejska solata z bučkami

Hitre korejske bučke bodo zagotovo všeč ljubiteljem pikantnih prigrizkov. Izkažejo se okusne in dišeče, dobro se ujemajo z mastno hrano, še posebej z mesom. Poleg bučk se v takšnih jedeh pogosto uporabljajo korenje, paprika in zelena.

Kako kuhati bučke v korejščini?

Instant korejske bučke so preprost in cenovno dostopen recept za vsakogar. In da se vse izkaže hitro, okusno in brez težav, vam bodo pomagala priporočila za izbiro izvornega izdelka in same priprave, predstavljena spodaj.

1. Bučke je bolje izbrati mlade z nezrelimi semeni.
2. Če je koža tanka, je ni mogoče odrezati. Če ne, potem je bolje, da izdelek očistite.
3. Tanjše kot so bučke narezane, prej se bodo marinirale.

Instant rezine korejskih bučk s korenjem so lahko zelo začinjene in zmerne. Stopnjo pikantnosti lahko samostojno prilagajamo z dodajanjem več ali manj čilija. Da bo postopek kisanja hitrejši, lahko na bučke položite zatiranje.

Sestavine:

• bučke, korenje - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• pekoča čili paprika - 1 kos;
• kis, sladkor - 1 žlica. žlica
• koper;
• sol.

Kuhanje

1. Bučke narežemo na kolobarje debeline 3 mm.
2. Za 3 minute jih potopite v vrelo vodo in odložite v cedilo.
3. Olupljeno korenje prelijemo skozi korejsko strgalo za zelenjavo.
4. Bučko zmešamo s korenjem, dodamo česen, sesekljano papriko in sesekljan koper.
5. Vse to solimo, damo sladkor, prelijemo s kisom, oljem in pregnetemo.
6. Hitro kuhanje bučk v korejskem slogu s korenjem se odstrani na hladnem 1 uro.

Odličen dodatek k kuhanemu krompirju bo solata iz bučk v korejskem slogu, pripravljena po tem receptu. Da bo jed na mizi videti bolj zanimiva, je bolje izbrati rdečo papriko. Odvisno od želene pikantnosti lahko začimbo uporabimo pekočo ali blago.

Sestavine:

• bučke, korenje, čebula, paprika - 1 kos;
• začimbe za korenje v korejščini - ½ čajne žličke;
• kis - 20 ml;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• olje - 50 ml;
• sol.

Kuhanje

1. Bučke in korenje naribamo.
2. Čebulo in papriko sesekljamo na trakove.
3. Zelenjavo potresemo z začimbami, prelijemo s kisom, oljem, soljo in sladkorjem.
4. Vse to premešamo, pokrijemo s filmom in postavimo na hladno 40 minut.

Odlična korejska predjed iz bučk po tem receptu bo prišla prav na vsaki pojedini, saj je odličen dodatek k vsakemu mesu in alkoholnim pijačam. Najbolj priročno je, da bučke narežete na tanke plasti z rezalnikom za zelenjavo. Po želji lahko jed dopolnimo z drugimi zelišči - cilantrom in peteršiljem.

Sestavine:

• bučke - 2 kg;
• česen - 1 glava;
• kis 6% - 60 ml;
• sladkor - 30 g;
• koper - 1 kup;
• olje brez vonja - 100 ml;
• sol.

Kuhanje

1. Bučke narežemo na tanke trakove.
2. Česen in koper drobno nasekljamo.
3. Olje zmešamo s kisom, sladkorjem, soljo, koprom in česnom.
4. Nastala mešanica se pošlje v bučke in gnete.
5. Na vrh se položi tovor in pusti na hladnem pol ure.
6. Po tem lahko za mizo postrežemo vložene bučke v korejščini.

Heh iz bučk v korejščini

Mlade bučke po korejsko v obliki hee so nenavadno okusna in dišeča solata. Zaradi dejstva, da so bučke predhodno prelili z vrelo vodo, so mehke, vendar se ohranijo vsi vitamini. Če želite jed narediti bolj pikantno, dodajte pekočo papriko. Če, nasprotno, potrebujete bolj občutljivo poslastico, potem popra sploh ne morete dati.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• korenje - 2 kos .;
• rdeča paprika - 1 kos;
• olje - 150 ml;
• sol, sladkor, kis - po 1 čajna žlička;
• česen - 4 zobje;
• čebula - 1 kos .;
• zelenjava, čili poper.

Kuhanje

1. Bučke narežemo na tanke kolobarje, prelijemo z vrelo vodo.
2. Po 3 minutah se voda odlije.
3. Korenje sesekljamo na korejskem strgalu za zelenjavo in dodamo bučkam.
4. Tja pošljemo tudi čebulo in papriko, narezano na tanke polobročke.
5. Dodajte zelenje in premešajte.
6. Posebej zmešamo kis, poper, sol, sladkor, olje in česen.
7. Dobljeno mešanico prelijemo čez zelenjavo, pregnetemo in postavimo na hladno.
8. Čez pol ure bodo pripravljene instant bučke s papriko in čebulo po korejsko.

Bučke z medom v korejskem slogu so nenavadna, a neverjetno okusna jed. Kombinacija različnih okusov - sladkega, kislega in pekočega ga naredi posebnega. Po želji lahko končano jed zdrobimo s sezamovimi semeni. Sojino omako v tem receptu je bolje uporabiti klasično brez dodatkov.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• med, kis - 1 žlica. žlica
• olje - 20 ml;
• stroki česna - 4 kosi;
• sojina omaka - 20 ml;
• mleti črni poper, zelišča.

Kuhanje

1. Bučke narežemo na tanke rezine.
2. Dodamo sesekljan koper, začimbe.
3. Za omako zmešamo olje, kis, med, sojino omako in sesekljan česen.
4. Čeznje prelijemo bučke in po 2 urah bodo instant bučke na korejski način pripravljene.

Bučke v korejskem slogu, katerih recept je predstavljen spodaj, so pikantna jed, ki bo zagotovo všeč ljubiteljem slanih jedi. Dober je, ker je zelo hitro pripravljen, potem pa prav tako hitro pojeden. Če želite, da je predjed ognjeno pikantna, lahko dodate tudi čili poper neposredno z zrni.

Sestavine:

• mlade bučke - 3 kosi;
• olje, namizni kis - po 100 ml;
• česen - 1 glava;
• sol, sladkor, poper, paprika;
• začimbe za korenje v korejščini.

Kuhanje

1. Bučke narežemo na tanke rezine in jih v plasteh položimo na posodo, vsako plast potresemo s soljo in začimbami.
2. Vse to z grižljajem prelijemo z oljem, dodamo sesekljan česen, premešamo in instant bučke po korejsko za pol ure postavimo na hladno.

Bučke v korejskem slogu za zimo - recept

Različne korejske solate lahko uživate ne le poleti. Bučke v korejskem slogu za zimo so odlična priprava, ki je poleg tega pripravljena zelo preprosto in hitro. Pri polaganju mase v kozarce je pomembno, da jih ne napolnite do vrha, saj se bo med sterilizacijo iz zelenjave še vedno sproščal sok.

Dober dan prijatelji!

Bučke po korejsko so ena mojih najljubših pripravkov za zimo. Značilno jed korejske kuhinje, ki je pri nas postala ljubljena in priljubljena, lahko pripravite doma.

To predjed odlikuje velik izbor receptov in vsestranskost kuhanja. Ima pikanten in pikanten okus, povprečno vsebnost kalorij (110 kcal na 100 gramov izdelka). Malo je za primerjati s to jedjo, ki se hitro poje, le čas je, da jo postavite na krožnik. Tako kot ni naključje, da sta sorodnika.

Bučke v korejščini. Najbolj okusen recept z začimbami za zimo

Doma ne bo težko pripraviti takšne korejske solate iz bučk za zimo. Samo poznati morate recept in se založiti s potrebnimi sestavinami. Nepogrešljiva sestavina tega okusnega recepta je čudovita korejska začimba za korenje, ki daje jedi edinstven korejski okus, pikanten, pekoč in pikanten okus.

Sestavine:

za 1 kg bučk potrebujemo:

• korenje - 500 gr.
• čebula - 60 gr.
• paradižnik - 300 gr.
• česen - 2 stroka
• zelenice - po okusu
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis 9% -1/4 žlice.
• sol - 2 žlički
• sladkor - 2 tsp
• začimba za korejsko korenje - 2 tsp

Kuhanje:

Zelenjavo za solato z bučkami v korejskem slogu narežemo na velike lepe kose in pol obroče. Tak rez nam bo dal celoten okus in barvno paleto končne jedi.

Mlade in močne bučke dobro operemo, osušimo in narežemo na tanke pol kolobarje. Damo jih v skledo in strmo solimo, pustimo 20 minut.

Paradižnik narežemo na četrtine.

Čebulo narežemo na pol obročke.

Korenje narežemo na tanke kolobarje, nato pa še enkrat na pol.

Česen sesekljajte na tanke rezine.

Odrežite majhen šopek dišečega cilantra. Solato pripravimo brez paprike, preprosto ni bila pri roki.

Bučke operemo pod tekočo vodo, ožamemo. Vse sestavine damo v ponev. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje, začimbe in kis. Nežno premešajte, najbolje z rokami, da ne zdrobite zelenjave in pustite 1,5 ure. V tem času bodo dali sok in se namočili vanj. Ponev postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 20 minut.

Korejske bučke so pripravljene za uživanje, vendar jih želimo shraniti za zimo. Damo v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove in shranimo v hladilniku.

Preizkusite to metodo kuhanja z začimbami, ne bo vas pustila na cedilu in uživajte v obroku!

Marinirane bučke s korenjem po korejsko

Po instant receptu sesekljamo vso zelenjavo na posebnem graterju za korejsko korenje. Z najpreprostejšimi sestavinami bomo hitro pripravili zelo okusno jed.

Sestavine:

• korenje - 500 gr.
• čebula - 500 gr.
• vroča zelena paprika - 1 kos.
• rastlinsko olje - 150 gr.
• kis 9% -1/3 žlice.
• sol - 1/2 žličke. l.
• sladkor - 150 gr.
• mleti koriander - 1 žlička

Kuhanje:

Bučko očistimo s kože, odstranimo semena in jo naribamo na strgalo.

Na strgalo zmeljemo tudi mlado sočno korenje.

Čebulo narežemo na tanke pol obroče.

Zeleno feferonko narežemo na tanke kolobarje, ne odstranimo semen.

Vse skupaj damo v veliko skledo.

Tako je s posebnim strgalnikom zelenjava tako lepa! Vsaka sestavina ima svoj okus in ko jih združimo, dobimo neverjetno kombinacijo.

Na vrh damo sol, sladkor, začimbe in začimbe. Dodajte rastlinsko olje in kis. Vse premešajte, pustite 2 uri.

Zelenjava je dala sok, namočena. Še enkrat dobro premešamo.

Položimo jih v sterilizirane kozarce do vratu, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut. Vzel sem 500 gramske kozarce. Ob koncu časa zavijte pokrove, zavijte z odejo. Postopek sterilizacije se nadaljuje, dokler se ne ohladi.

Do zime shranimo v kleti.

Korejski recept za bučke doma za zimo brez sterilizacije

Sestavine:

za 3 kg bučk potrebujemo:

• korenje - 350 gr.
• česen - 100 gr.
• peteršilj - majhen kup
• Korejska začimba - 1 žlica. l.
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis 9% -100 gr.
• sol - 50 gr.
• sladkor - 100 gr.
• mleti koriander - 2 žlici. l.

Bučke v korejščini, najbolj okusen recept za zimo - obliznili si boste prste

Sestavine:

• bučke - 2,5 kg
• korenje - 700 gr.
• čebula - 500 gr.
• Bolgarski poper - 500 gr.
• česen - 200 gr.
• začimba za korejsko korenje - 20 gr.
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis 9% -150 gr.
• sol - 50 gr.
• sladkor - 100 gr.

Bučke na korejski način, kuhane po tem receptu z začimbami za zimo, odletijo prve z mize, saj so zelo okusne, no, prste si samo oblizneš. Le malo stvari se pozimi primerja z njimi.

Danes smo pripravili 4 čudovite recepte za eno jed. Izberite tisto, ki vam najbolj ustreza in skuhajte super slastne bučke na korejski način. Izkazalo se je okusno, zelo okusno!

Sezona priprav se nadaljuje, počakajte na nove recepte korejske kuhinje.

In, ali delate takšne priprave za zimo? Delite svoje recepte.

Bučke v korejščini za zimo z začimbami za korejsko korenje

Začimbe za korenje v korejščini dajejo tej predjedi značilen okus, priporočam kuhanje. Poleg tega je priprava takšne predjedi enostavna.

Potrebovali bomo:

• Bučke - 2,5 kg (neto teža brez kože in semen)
• korenje - 1 kg
• čebula - 1/2 kg
• paprika - 1/2 kg
• česen - 200 gr.
• rastlinsko olje - 1 skodelica
• kis 9% - 150 ml
• sol - 2 žlici. l.
• sladkor - 3/4 skodelice (210 gr.)

Pravzaprav lahko vso zelenjavo narežete po lastni presoji, čeprav z zvezdicami. In to velja za kateri koli obdelovanec, saj je najpomembnejše, da je bilo okusno. Oglejmo si recept korak za korakom.

1. Bučki odstranimo kožo in odstranimo semena (če je bučka bolj zrela). Z mladimi bučkami je vse lažje - le lupino olupimo. Bučke narežemo na kolobarje.

Če želite pripraviti hrustljave bučke, jih ne narežite pretanko. Debelina vsakega kroga mora biti najmanj 1 cm.

2. Bolgarski poper lahko narežemo na trakove, čebulo na polovice obročev. Korenje lahko naribamo na posebnem strgalniku za korejsko korenje ali na tanko narežemo z lupilcem za zelenjavo.

3. Vso zelenjavo dajte v globoko skledo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo k preostali zelenjavi.

4. Prilijemo kis, dodamo sol in sladkor ter začimbe za korejsko korenje.

Če nimate pripravljene začimbe za korejsko korenje, ni pomembno. V solato dodajte le mleto rdečo papriko in koriander

5. Segrejemo rastlinsko olje in prelijemo solato z vročim oljem. Dobro premešaj, če znaš z žlico, super. Zame je, ko je veliko zelenjave in je narezana na večje, bolj priročno, da jo zmešam z rokami. In ob tem lahko zelenjavo malo pregnetemo, da bo bolj mehka in sočna.

6. Zdaj morate tej solati dati čas za mariniranje. Skledo s solato pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na sobni temperaturi 3 ure. V tem času bo zelenjava spustila sok, se marinirala in navzela arome začimb.

7. Solato dobro premešamo in nadevamo v čisto oprane kozarce. Kozarce s solato damo v lonec s toplo vodo. Vodo zavremo in kozarce steriliziramo 15-30 minut, odvisno od njihove prostornine. Ločeno prekuhajte pokrove. Včasih pokrove kuham v isti vodi kot kozarce, samo za 10 minut jih vzamem iz praznin.

8. Solato v korejskem slogu zavijte s pokrovi, kozarce obrnite in pokrijte s toplim.

Bučke v korejščini za zimo - najbolj okusen recept

No, samo zelo okusen in preprost recept za bučke za zimo. Želim vam povedati, da lahko vse te recepte pripravite za večerjo, v tem primeru priporočam, da preprosto ne dodate kisa.

Potrebovali bomo:

• bučke - 2 kos.
• korenje - 2 kos.
• čebula - 1 kos.
• česen - 5-6 strokov
• paprika - 1-2 kos.
• rastlinsko olje - 100 ml
• kis 9% - 5 žlic. l.
• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 2 žlici. l.
• začimba za korenje v korejščini - 20 gr.
• mleta rdeča pekoča paprika - ščepec

1. Korenje za to solato poskušamo naribati na strgalu za korejsko korenje. Izkaže se idealna dolžina in debelina korenja. Če pa takšnega strgala ni, ni pomembno - samo naribajte na grobem strgalniku.

2. Bučke narežemo poljubno ali lepše. Narežem na dolge kose.

3. Bolgarski poper izgleda lepo, narezan na trakove. Čebulo lahko narežemo na pol obroče. Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali ga naribamo na strgalo. Vso zelenjavo položite v globoko skledo.

4. Pripravite solatni preliv. V ločeni skledi zmešajte sol, sladkor, začimbe za korejsko korenje in rdečo papriko. Dodajte rastlinsko olje in kis.

Solata z bučkami po korejsko bo pridobila izviren okus, če ji boste dodali rahlo popražena sezamova semena

5. Preliv premešamo in z njim začinimo solato. Pazite, da zelenjavo dobro premešate.

6. Solato je treba marinirati vsaj 3 ure. Posodo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na sobni temperaturi. V tem času je priporočljivo solato nekajkrat premešati, da se zelenjava "sprijatelji" med seboj.

7. Končano solato dajte v čiste kozarce in sterilizirajte v loncu z vrelo vodo. Zavijte kuhane pokrove.

Bučke v korejščini "oblizni prste" - recept za zimo s fotografijo

Poglejte, kako lepo izgleda korejska solata iz bučk, kjer je zelenjava narezana na tanke rezine za korejsko korenje.

Bučke v korejskem slogu za zimo brez paprike - najbolj okusen recept

Ta recept je zanimiv zaradi svoje sestave. Zdi se, da je ista solata z bučkami v korejskem slogu, vendar ji cilantro, zelena čebula in sojina omaka dajejo poseben okus.

Potrebovali bomo:

• bučke - 3 kosi.
• korenje - 1 kos.
• paradižnik - 6-8 kosov. (Srednja velikost)
• čebula - 1 kos.
• česen - 2 stroka
• čili poper - 1 kos.
• svež cilantro - šopek (20 gr.)
• zelena čebula - šopek (30 gr.)
• sojina omaka - 3 žlice. l.
• kis - 5 žlic. l.
• rastlinsko olje - 100 ml
• sol - 2 žlički
• mleti črni poper - ščepec

1. Bučkam na obeh straneh odrežemo konce. Če je bučka mlada, potem kožo pustimo, če je že “stara”, pa kožo olupimo. Bučko najprej vzdolžno razpolovimo, nato pa prečno narežemo na rezine debeline 3-5 mm. Bučke damo v globoko skledo, solimo, brez soli in pustimo 15 minut. Po rezinah bučk sperite s hladno tekočo vodo.

Da bodo bučke v solati elastične in hrustljave, jih po pranju rahlo stisnite.

2. Korenje narežemo na kolobarje počez in malo poševno, debeline 2-3 mm. Nato vsak krog prerežite na pol. Paradižnik narežemo na 4 kose. Čebulo narežemo na pol obroče debeline 3 mm.

3. Svežo zeleno čebulo narežemo na približno 5 cm dolge, debelejši spodnji del z mlado čebulo lahko prepolovimo. Sveže zelenje koriandra grobo sesekljajte.

4. Česen narežemo na majhne rezine, feferon na tanke trakove. Če želite dobiti bolj pikantno solato, potem semena pekoče paprike pustite, če pa imate radi mehkejši okus, je bolje, da semena odstranite, saj so najbolj pekoča.

5. Ponev segrejte, nalijte malo rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo, korenje in paradižnik. Med stalnim mešanjem pražimo 2-3 minute.

6. Dodajte ocvrto zelenjavo k bučkam, tam položite zeleno čebulo, cilantro, feferon in česen. Prelijemo s sojino omako, kisom in potresemo s črnim poprom. Segrejte rastlinsko olje in zelenjavo prelijte z vročim oljem. Pustite solato, da se marinira 3-4 ure. Med tem časom zelenjavo večkrat premešamo.

7. Solato dobro premešamo, nadevamo v kozarce in steriliziramo 15-20 minut. Nato zavijemo kovinske pokrove.

Okusna korejska solata z bučkami

Ta okusna solata iz bučk je za ljubitelje pikantnih jedi. Zelenjavo lepo narežemo na trakove s korejskim strgalnikom za korenje.

Tako smo razmislili o drugi možnosti za nabiranje bučk. Zaloge naših shramb se polnijo z različnimi dobrotami. Za zimo pripravljamo zelenjavo, nabrano na naših poletnih kočah ali kupljeno na tržnici. No, pozimi ostane le še okusiti in uživati ​​v rezultatu svojega dela.

Kakšen čudež je ta bučka vsestranska zelenjava! Kaj ne morete kuhati iz njega: od pikantnih zelenjavnih prigrizkov do marmelade s pomarančami. Kot skoraj vsa zelenjava ima tudi bučke vitamine in minerale, antioksidant in vir vlaknin. Različne jedi iz bučk lahko vključite tako v jedilnik zdrave hrane, na primer v boju proti prekomerni teži; pa tudi v meniju ljubiteljev pikantnih prigrizkov. Zanimanje za najrazličnejše recepte za kuhanje bučk in nabiranje za prihodnost narašča, prav tako pa se pojavlja vedno več novih načinov njihove uporabe za hrano.

Zdaj vam bomo predstavili nekaj receptov korejske kuhinje, ki bodo zanimali ljubitelje pikantnega. Danes bo kuhal bučke na korejski način za mizo in v obliki konzervirane hrane za prihodnost, podaljšal sezono za vključitev bučk v naš jedilnik. Korejske jedi privabljajo gurmane z obilico začimb in različnih zelenic, vključitvijo korenja, glavna sestavina pa je rdeča paprika, ki jedi z bučkami daje svetlo rdečo barvo, ostrino in poseben poper okus.

Kaj potrebujete za kuhanje korejskih bučk?

Najprej morate izbrati kakovostne bučke, vedno mlade in elastične. Če so bučke mlade in elastične, jih ni treba lupiti. Potrebovali boste sveža zelišča, sveže korenje, svežo čebulo in začimbe, ki jih lahko kupite v živilih v pakirani obliki - imenujejo se: "Začimba za korejsko korenje".

Vsa zelenjava je olupljena in sesekljana v obliki, ki jo predpisuje recept. Tega dela ne morete opraviti brez rastlinskega olja in kisa, sladkorja in soli po želji in okusu gostiteljice.

1. Recept "Korejske bučke" za konzerviranje za zimo

Za nakup bučk in druge sorodne zelenjave bo potrebno zelo malo truda in stroškov, da boste poletje podaljšali tako, da boste z bučkami zaprli zelo okusno in zdravo konzervirano zelenjavo za prihodnjo uporabo. Bučke v korejskem slogu, kuhane in konzervirane v obliki konzervirane hrane kot hladen zelenjavni prigrizek, bodo ustrezale vsaki mesni jedi in navdušile goste in gospodinjstva s posebnim in prijetnim okusom.

Sestavine:

• sveže bučke - 2,5 kg;
• sveže korenje - 0,5 kg;
• sladka rdeča paprika - 5 velikih strokov;
• sveža čebula - 0,5 kg;
• svež česen - 150 gramov;
• sveža zelenica (peteršilj, zelena, koriander, koper) - po želji.

Za marinado:

• granulirani sladkor - 1 kozarec;
• kuhinjska sol - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• namizni kis 9 odstotkov - 1 skodelica;
• začimbe za korenje v korejščini (začinjene ali blage) - 1 paket.

"Korejske bučke" za zimo morate shraniti takole:

1. Vso zelenjavo, razen bučk, očistimo, operemo in narežemo. Bučke, oprane in osušene s papirnato brisačo, naribamo na posebnem strgalniku za korejski korenček, prav tako naribamo olupljeno in oprano sveže korenje.
2. Svežo olupljeno čebulo in sladko rdečo papriko brez semen narežemo na trakove. Čebulo narežemo na zelo tanke trakove.
3. Česen in izbrana zelišča sesekljamo, vso zelenjavo zmešamo v primerni posodi, vanjo vlijemo sol in sladkor, prelijemo s kisom in rastlinskim oljem, ponovno premešamo in pustimo 3 ure marinirati v lastnem soku.
4. Po 3 urah marinirano zelenjavo, ki je dala veliko soka, položimo v pripravljene sterilne steklene kozarce do roba, nato vanje vlijemo preostalo marinado, pokrijemo s sterilnimi pločevinastimi ali navojnimi pokrovi in ​​damo v posodo z vodo, da sterilizirajte konzervirane bučke po -korejščini.
5. V vodni kopeli se steklene kozarce s konzervirano hrano sterilizirajo na naslednji način: po vreli vodi v 0,5-litrski posodi za kozarce - 15 minut; pločevinke 0,7 litra - 20 minut; 1,0 litra - 0,5 ure. Za pravilno toplotno obdelavo je bolje, da pravočasno izberete kozarce s konzervirano hrano za sterilizacijo enake prostornine.

Konzervirane bučke v korejskem slogu položite v "krzneni plašč" pod običajne pokrove, obrnjene na glavo; pod navojnimi pokrovčki - ne obračajte, dokler se enakomerno ne ohladi. Takšno konzervirano hrano lahko shranjujete na sobni temperaturi, vendar stran od neposrednih virov toplote. Vso zimo je tako čudovit prigrizek lahko zelo koristen za vašo mizo!

2. Domači korejski recept za vložene bučke

Če v zimskem času odprete kozarec kuhane zelenjavne solate, podaljšate poletje in podaljšate življenje z vlakninami in antioksidativno podporo za svoje telo, da ne omenjamo dejstva, da s hladnimi zelenjavnimi prigrizki popestrite družinski jedilnik. Za ljubitelje pikantnih zelenjavnih prigrizkov bodo marinirane bučke v korejskem slogu poskrbele za prijeten užitek.

Sestavine:

• sveže bučke - 4 kosi srednje velikosti;
• sladka paprika - 1 rdeča, 1 rumena;
• sveže korenje - 3 korenine;
• svež česen - 4 stroke;
• čebula - 1 kos srednje velikosti;
• sezamovo olje - 1 žlica;
• sojina omaka - 1 žlica;
• sezamovo seme - 2 čajni žlički;
• ocetna kislina - 2 žlički;
• mleta rdeča paprika v prahu - 2 žlički;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• mleti črni poper - po okusu;
• kuhinjska sol - po okusu.

Po domačem receptu za bučke po korejsko mariniramo na naslednji način:

1. Bučke operemo, odcedimo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na zelo tanke kolobarje. Vrček bučk, malo posolite, dajte v primerno posodo, da lahko po 2 urah pod pritiskom iztečejo sok. Uporabite lahko cedilo ali blanšer iz žične mreže.
2. Čebulo olupimo z lupine, narežemo na tanke polobroče in prepražimo na rastlinskem olju do svetlo zlate barve.
3. Olupljeno sveže in oprano suho korenje naribajte na strgalu za korenje v korejščini ali, če ga ni, na finem strgalu. Olupljeno, oprano in od vode osušeno papriko narežemo na trakove.
4. Dehidrirane bučke zmešamo s sesekljano zelenjavo, vključno s sesekljanim česnom, vse preostale sestavine dodamo zelenjavni masi in vse enakomerno premešamo. Poskusite sol in po potrebi dosolite po svojem okusu.

Marinirane bučke v korejskem slogu pustimo na hladnem vsaj 1 uro, da jih postrežemo kot začinjeno hladno predjed ali kot del kompleksne priloge, na primer s krompirjem v kateri koli obliki.

3. Preprost recept za bučke z zelenjavo po korejsko

V kombinaciji s čebulo, papriko, ocvrto v rastlinskem olju in drugo zelenjavo z začimbami, so bučke kot osnova slanega zelenjavnega prigrizka zelo okusne, popestrijo jedilnik in okrasijo obrok.

Sestavine:

• sveže bučke - 2 kosa srednje velikosti;
• sveže korenje - 2 korena srednje velikosti;
• čebula - 2 kosa;
• sladka paprika - 1 kos;
• svež česen - 4 stroke;
• sezamovo seme - 3 žlice
• mleta paprika - 3 čajne žličke;
• granulirani sladkor - 30 gramov;
• sojina omaka - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• namizni kis - 50 mililitrov;
• mleti črni poper - 0,5 čajne žličke;
• kuhinjska sol - po okusu.

Po preprostem receptu za bučke v korejskem slogu, marinirane z zelenjavo, kuhajte takole:

1. Izbrane mlade srednje velike bučke operemo in obrišemo z brisačo. Z zelo ostrim nožem bučke najprej vzdolžno prerežemo na dve polovici, nato jih prečno narežemo na tanke polkroge. Če je bučka majhna, jo narežite na kolobarje.
2. Narezane bučke posolimo in pustimo v cedilu nad ponvo, da odcedijo sok.
3. Na strgalniku za korejsko korenje ali na velikem običajnem, če korejskega ni, naribamo olupljeno sveže korenje, ga damo v skledo in malo solimo.
4. Olupite čebulo in sladko papriko ter ji odstranite semena; jih narežemo na trakove za skupno cvrtje v rastlinskem olju. Mešanje zelenjave, jih prepražimo in pripravljenost na srednjem ognju.
5. V primerno posodo s pokrovom damo odcejene in ožete narezane bučke, sesekljan česen, popraženo čebulo in papriko, damo sezamova semena, vse začimbe in začimbe po receptu, prelijemo s sojino omako, kisom, potresemo s soljo, sladkorjem, črni poper in mleta rdeča paprika - vse mešamo dokler se masa ne izenači.

Posodo zaprite s pokrovom ali živilsko folijo in pustite bučke, marinirane z zelenjavo na korejski način, nekaj ur stati v hladilniku. Pred serviranjem bučke po korejsko, marinirane z zelenjavo, damo v solatni krožnik, okrasimo s svežimi zelišči in ponudimo kot hladno zelenjavno predjed.

4. Recept za kuhane bučke v korejščini

Pri ustvarjanju hladne predjedi "Korejske kuhane bučke" ni težko uganiti, da se uporabljajo kuhane bučke, marinirane skupaj z drugo zelenjavo, sojino omako in kisom na hladnem več ur. Ta dejavnik v času njihove pripravljenosti je treba upoštevati pri postrežbi te jedi k mizi.

Sestavine:

• sveže in mlade bučke - 3 kosi srednje velikosti;
• čebula - 2 kosa;
• sladka rdeča paprika - 3 kosi;
• sveže korenje - 3 korenine;
• svež česen - 4 stroke;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
• namizni kis - 0,5 skodelice;
• Korejska začimba - 1 žlica;
• mleti črni poper - 1 žlica;
• kuhinjska sol - 1 žlica.

Kuhane bučke v korejskem slogu z zelenjavo za kuhanje tako:

1. Izbrane bučke operemo in cele kuhamo v vodi brez soli 10 minut od trenutka, ko zavrejo. Nato postavite bučke v cedilo, odcedite odvečno vlago in tanke rezine, odstranite konice zelenjave, narežite na precej tanke rezine.
2. Olupljeno in oprano korenje, ki smo ga predhodno odcedili s papirnato brisačo, nastrgamo na tanke trakove na strgalniku za korejski korenček. Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
3. Svežo čebulo olupimo, sladko rdečo papriko očistimo semen in jo prav tako narežemo na tanke trakove.
4. Vso zelenjavo zmešajte v primerni posodi, dodajte začimbe in začimbe, navedene v receptu, vse enakomerno premešajte, pokrijte s pokrovom ali folijo za živila in postavite v hladilnik za en dan.

Postopek mariniranja te solate lahko pospešite tako, da jo pustite sedem ur stati pri sobni temperaturi. Tako solato lahko postrežete kot hladno predjed ali kot prilogo v kombinaciji s krompirjem.

Pri izbiri bučk je priporočljivo, da jih kombiniramo glede na zrelost, to pomeni, da morajo biti dovolj mlade, bučke, ki so bile odložene v hladilniku, pa ne smejo biti vključene v njihovo sestavo.

Sladke paprike za korejske bučke je bolje izbrati mesnate in res sladke, s svetlo aromo.

Bolje je uporabiti deodorizirano rastlinsko olje, tako da ni ločenega vonja nerafiniranega rastlinskega olja, ki morda ni všeč vsem. Bučke v korejskem slogu je bolje shraniti za 1 sezono, saj je prestarela konzervirana hrana lahko preprosto nevarna za uživanje.