Kaviar iz bučk za zimo "Prste si boste obliznili": najboljši recepti za pripravo kaviarja iz bučk - okusno in preprosto. Squash kaviar v kosih za zimo Zelo preprost recept za squash kaviar za zimo

Dober dan, dragi bralci!

Jesen je dobra za veliko zelenjave. Navdušeni poletni prebivalci imajo vedno veliko bučk. Zrele bučke lahko dolgo časa hranite, vendar v vsakem mestnem stanovanju ni prostora za to.

Ruskinje so praktične, prilagodili smo se pripravi kaviarja iz bučk za zimo. Med gospodinjami kroži veliko receptov za kaviar. Bučke v kombinaciji z začimbami, čebulo, korenjem in paradižnikom dajejo pripravku edinstven okus.

Najboljši recepti za bučni kaviar za zimo

Kolikor gospodinj je v državi, toliko receptov se najde. Vsak si prizadeva v proces priprave ozimnice vnesti nekaj svojega. Zato obstaja veliko receptov, od katerih je vsak dober na svoj način. Oglejmo si najboljše in jih vzemimo v uporabo.

Obstajajo ljudje, ki vsemu dodajo majonezo, ta recept je samo zanje. Za pripravo in izboljšanje okusa je poleg majoneze potrebna paradižnikova pasta. Kaviar, pripravljen z ljubeznijo, po okusu ni slabši od kaviarja, kupljenega v trgovini, in ga običajno prekaša. Vsekakor poskusite ta recept.

Sestavine:

zrele bučke brez lupine - 2 kg;
repna čebula - 500 g;
250 g pakiranja majoneze;
200 g kozarec paradižnikove paste;
rastlinsko olje 5 žlic. l ali 80 ml;
namizni kis 9% - 6 tsp;
korenje, oprano, olupljeno - 1 kos, približno 200 g;
sladkor - 1 žlica. l z majhnim toboganom;
paprika – 1 čajna žlička;
sol - 2 žlički;
mleti črni poper - ½ žličke.

Priprava:

Postopek začnemo s posodo, pripravimo: ponve za cvrtje zelenjave, lonci za kuhanje kaviarja. Bolje je, če imata oba debelo dno. Zelenjava se bo enakomerno kuhala (pražila), kakovost kaviarja pa bo višja.

Najprej morate olupiti in naribati korenje. Veliko strgalo bo dovolj. Takoj lahko začnete pražiti korenje na majhnem ognju. V tem času olupimo in nasekljamo čebulo na kocke, stresemo v ponev h korenju in dušimo 5 minut ali malo več. Zelenjava se pri cvrtju ne sme zažgati.

Bučke olupimo iz lupine in notranjosti s semeni. Narežemo na poljubno velike kocke. Prelijemo jih v ponev, rahlo posolimo in na majhnem ognju dušimo nekaj minut. Ko iz bučk izstopi sok, v ponev dodamo popraženo zelenjavo, premešamo in pustimo vreti 2 uri. Občasno premešajte zelenjavo.

Ko mine 1 ura 30 minut, v ponev vlijemo tekoče sestavine: olje, pasto, majonezo. Po 20 minutah uporabimo začimbe: kis, poper, papriko. Po 2 urah je kaviar pripravljen. Vzemite mešalnik, zelenjavo zdrobite do mehke konsistence, ponovno zavrite in odstranite s štedilnika.

Vroč kaviar dajte v že pripravljene, sterilizirane kozarce. Kozarce pokrijemo z že kuhanimi pokrovi. Če kozarcev ne boste dlje časa shranjevali v hladilniku, obdelovanca morda ne boste sterilizirali.

Za dolgoročno shranjevanje je potrebna sterilizacija. Majhne kozarce steriliziramo 15 minut.

Po tem je treba vse kozarce zviti in ohladiti. Pošljite jih za shranjevanje v klet ali na polico v hladilniku.

Kaviar s paradižnikovo pasto skozi mlin za meso

Paradižnikova pasta v kombinaciji z bučkami daje pripravljenemu prigrizku koristne lastnosti. Uživanje kaviarja bo koristilo vašemu zdravju.

Sestavine:

čebula - 500 g;
bučke - 1,5 kg;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l;
česen – 3 stroka;
korenje - 500 g;
rastlinsko olje - 6 žlic. l;
srednja sol brez dodatkov -1 žlica. l;
sladkor - 0,5 žlice. l;
namizni kis 9%;
mleti črni poper − ⅓ žličke.

Priprava:

Zelenjavo operemo, olupimo in dobro pripravimo. Korenje naj bo naribano. Čebulo nasekljajte na kakršen koli način: na kocke, trakove, kar je bolj priročno. Bučke olupimo, odstranimo semena in narežemo na poljubno velike kose.

Vso zelenjavo je treba dušiti. Dušimo izmenično ali v dveh ponvah hkrati. Da se zelenjava: bučke, korenje, čebula ne zažgejo, v ponev vlijemo olje (2 žlici).

Čas za dušenje bučk je 15 minut. Proti koncu bučke postanejo mehke. Primerneje je, da čebulo in korenje prepražimo ločeno. Je veliko hitreje in zelenjava se ne zažge.

Vso zelenjavo lahko zmešate, ko se bučke, čebula in korenje zmehčajo. Za njihovo mletje boste potrebovali mlin za meso. Lahko je električni ali ročni. Vrsta ni pomembna. Zdrobljeno mešanico je treba vliti v ponev.

Med dušenjem mora biti ponev pokrita. Takoj dodajte sol in sladkor. Zelenjavo dušimo vsaj 20 minut. Med dušenjem ne odpirajte pokrova ponve. Kaviar med kuhanjem mešamo z leseno lopatko.

Po 20 minutah dodajte česen, poper, testenine in namizni kis. Nadaljujte z mešanjem in dušite kaviar še 20 minut. Po tem času morate vzeti potopni mešalnik in sesekljati zelenjavo.

Kaviar je skoraj pripravljen. Ponev vrnemo na štedilnik in zmes za pire kuhamo še 20 minut, nato pa jo nalijemo v čiste, sterilne kozarce.

Kozarce pokrijte s pnevmatikami in jih spustite v klet. Tako pripravljen kaviar je v kleti shranjen približno eno leto.

Pri številnih boleznih je ocvrta hrana prepovedana. Dietni kaviar, pripravljen brez cvrtja, je primeren tudi za bolne ljudi. Za pripravo boste potrebovali kateri koli mlin za meso.

Sestavine:

repna čebula - 500 g;
sladkor - 3 žlice. l;
korenje - 1 kg;
bučke - 3 kg;
rastlinsko olje 0,5 l.

Priprava:

Dietni pripravek je hitro pripravljen. Del časa bo namenjen pripravi zelenjave. Najprej jih je treba oprati, posušiti in narezati na poljubne kose. Nastali kosi naj gredo v mlin za meso.

Zelenjavo, sesekljano v mlinčku za meso, stresite v ponev z debelim dnom. Zelenjavi je treba dodati sladkor, sončnično olje in sol ter dobro premešati. Mešanico najprej med mešanjem zavrite, nato pa z zmanjšanjem moči kuhajte celo uro.

Kaviar kuhajte še 20 minut, ne pozabite dodati paradižnikove paste v ponev. Z njim dušite zelenjavo vsaj 20 minut. Medtem ko je obdelovanec na štedilniku, morate pripraviti čiste, sterilizirane kozarce in pokrove. Kaviar nalijemo v kozarce, jih zapremo in shranimo.

Ta recept lahko uporabljajo tisti, ki imajo radi okus kaviarja, pripravljenega industrijsko, po GOST. Starejše gospodinje trdijo, da je ravno to okus "sovjetskega" kaviarja, kupljenega v trgovini. Sestava je preprosta in si jo je lahko zapomniti. Kuhanje je še lažje.

Sestavine:

polovica velike čebule ali ena srednje velika;
srednje veliko korenje - 1 kos;
rumena paprika - 1 kos;
srednje bučke - 1 kos;
rastlinsko olje;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Priprava:

Zelenjavo, razen korenja, je treba olupiti in narezati na majhne koščke. Bolje je, da korenje naribamo na grobem strgalu. Za dušenje zelenjave vzamemo ponev velikega premera, vanjo najprej nalijemo sončnično olje, nato pa vanjo vlijemo sesekljano zelenjavo.

Vse premešamo in pustimo vreti vsaj 20 minut. Zmehčani zelenjavi v skladu z normo dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte. Dušimo še 15 minut.

Potrebovali boste mešalnik, da zagotovite, da se kaviar izkaže v skladu s standardi GOST, to je homogen in čim bolj zdrobljen.

Bučkin kaviar, pripravljen kot kaviar iz trgovine, kratek čas hranimo v hladilniku. Lahko je odlična priloga k glavni jedi ali nadev za krepke jutranje sendviče.

Ko je v shrambi gora bučk, ima vsaka gospodinja razumno vprašanje. Kako preprosto, hitro in hkrati okusno je iz njih narediti kaviar. Ker je zelenjave veliko, bo količina priprave velika, kuhanje pa bo trajalo le 60 minut.

Sestavine:

bučke brez lupine in semen - 6 kg;
korenje - 3 kg;
čebula - 1,5 kg;
paradižnikova pasta - 500 ml;
srednje velika nejodirana sol - 6 žlic;
sladkor - 15 žlic. l;
rastlinsko olje - 3 žlice.

Priprava:

Najprej morate zelenjavo oprati pod tekočo vodo, jo olupiti, nasekljati in naribati korenje. Bučko narežemo na kocke, čebulo na pol obročke. Vzemite ponev z debelimi stenami (veliko) in vanjo stresite vso zelenjavo.

Vse skupaj počasi dušite približno 40 minut, da se sesekljana zelenjava ne zažge, dodajte 1 žlico. vodo. Po 40 minutah dušeno zelenjavo odcedimo v cedilu. To je potrebno za odvajanje odvečne tekočine.

Zelenjavo vrnemo iz cedila v ponev, jo pretlačimo z mešalnikom in nato dodamo zelenjavni mešanici:

olje
testenine
sladkor

Kaviar, tudi brez kisa, bo dolgo časa shranjen. Rastlinsko olje bo služilo kot konzervans.

Sterilizirajte kozarce za pripravo. Razporedite kaviar in ga zvijte.

Ta preprost recept je za ženske na dieti in fitnesu. Je zelo enostavna za pripravo, predvsem pa zelo hitra. Recept vsebuje česen, zato so koristi za zdravje dvojne. Kaviar se izkaže za precej pikantnega, ker ga kuhamo s poprom.

Sestavine:

bučke - 1 kg;
paradižnik - 2 kos;
paprika - 3 kosi;
čebula - 2 glavi;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l;
česen - 5 strokov;
rastlinsko olje - 3 žlice. l;
korenje - 2 kos;
sol;
mleti črni poper;
koper.

Priprava:

Kuhanje v počasnem kuhalniku je užitek. Postavite živila, izberite rutino in se lotite svojega posla. Zato je recept za kaviar v počasnem kuhalniku brez majoneze eden najlažjih receptov.

Najprej narežemo na kocke:

korenček;
bučke;
paprike.

Vse stresite v skledo in premešajte. Vlijemo poper, posušen koper in sol. Multicooker nastavite na način dušenja. Čas kuhanja 1 ura. Do konca te ure sesekljajte paradižnik, česen in dodajte zelenjavni masi.

Na multivarku poiščite in nastavite način "kuhanje", nastavite čas kuhanja kaviarja na 1 uro. Ko izklopite večnamenski kuhalnik, odstranite posodo iz njega. Vsebino ohladimo in zmeljemo z mešalnikom. Pripravek naložimo v sterilne kozarce in shranimo.

Sterilizacija obdelovancev podaljša življenjsko dobo. Poskusimo pripraviti recept brez sterilizacije. Celoten trik je v postopnem dušenju zelenjave. Zelenjavo očistimo, operemo in nasekljamo kot običajno. Spodaj bomo upoštevali količino zelenjave za kaviar. Končni izdelek daje tri 0,5-litrske kozarce.

Sestavine:

bučke - 1,2 kg;
čebula - 300 g;
paprika - 150 g;
korenje - 300 g;
paradižnikova pasta - 70 g;
česen – 3 stroka;
kis 9% - 4 žlice. (okus);
sladkor - 1,5 žlice. (okus);
sol;
poper;
rastlinsko olje.

Priprava:

Potrebovali boste ponev velikega premera. Na dno nalijemo rastlinsko olje. Medtem ko se olje segreva, čebulo nasekljamo na kocke in jo stresemo v posodo za kuhanje. Medtem ko se čebula duši 5 minut, narežemo korenje na trakove in ga damo v ponev.

Narežemo papriko in jo pošljemo po korenju. Po 10 minutah morate bučke odcediti. V tem času ga je treba olupiti in narezati na kocke. Zelenjavo skupaj z bučkami, soljo in poprom je treba dušiti 15 minut.

Sledijo testenine. Kaviar z njim dušite 15 minut in pripravek je skoraj pripravljen. Odstavite ponev s štedilnika, vanjo stresite ves sladkor, dodajte potrebno količino kisa, premešajte in kuhajte 10 minut. Nato zmes prelijemo v čiste, sterilne kozarce.

Recept brez kisa

Ta recept je zelo preprost in primeren za ljudi z želodčnimi težavami, saj je pripravljen brez kisa.

Sestavine:

bučke (2 kg);
korenje (1 kg);
sladka paprika (1 kg);
paradižnik (1 kg);
česen - 3 glave;
sol (1 žlica);
sladkor (2 žlici);
mleti črni poper;
rastlinsko olje.

Izhod mora biti vsaj pet 0,5-litrskih pločevink.

Postopek kuhanja:

Postopek priprave kaviarja začnemo z obdelavo bučk. Najprej morate odstraniti lupino in semena, meso narezati na kocke, zmleti v mlinčku za meso in dati v sito. Tudi olupljeno čebulo sesekljajte v mlinčku za meso.

Medtem segrejemo ponev, dodamo olje, dodamo vso čebulo in začnemo pražiti. Papriko narežemo na kocke, prepražimo, damo v cedilo, da odteče maščoba. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, drobno sesekljamo in dodamo zelenjavi.

Zelenjavo položite v ponev. Nalijte 0,5 žlice. olje in dušimo eno uro. Nato dodamo vse začimbe razen česna, premešamo in dušimo pol ure. Dodamo česen, nato pa kaviar dušimo še 30 minut. Zmes ves čas mešamo.

Pripravke shranjujte v sterilnih kozarcih v hladilniku.

Za dolgoročno shranjevanje lahko pripravite pripravek s kisom po tem posebnem receptu. Na koncu dodajte kisovo esenco 0,5 tsp.

Kaviar za prste oblizniti

Če se držite tega recepta, lahko enostavno pripravite nežen, okusen kaviar. Izgledala bo lepa, rumena, elegantna. In okus je vedno neverjeten.

Sestavine:

1,5 kg bučk;
750 g korenja;
400 g čebule;
1,5 žlice. l paradižnikova pasta;
150 ml rastlinskega olja;
3,5 žlice. l sladkor;
1,5 žlice. l sol;
0,5 žličke popra;
0,5 žlice vode.

Postopek kuhanja:

Zelenjavo očistimo in temeljito operemo. Bučko in čebulo narežemo na kocke. Tri korenje na Rende. Ponev postavimo na ogenj, jo segrejemo, vanjo nalijemo vodo, vanjo stresemo zelenjavo. Od trenutka vrenja kuhajte 40 minut. Za odvajanje odvečne tekočine je treba zelenjavno maso odcediti v cedilu.

Ko tekočina odteče, vrnite zelenjavo v ponev. Vanjo vlijemo vse začimbe in še naprej dušimo kaviar 15 minut, nenehno mešamo. Po tem položite obdelovanec v kozarce, ki ste jih predhodno poparili z vrelo vodo in segreli v mikrovalovni pečici. Zvijte kozarce in jih za en dan postavite pod "krzneni plašč". Ohlajene kozarce lahko postavimo v klet ali postavimo v hladilnik.

Okusen bučni kaviar, okus otroštva - video

Izmed velikega števila receptov lahko izberete enega in iz njega pripravite okusen in zdrav pripravek za ozimnico. Kaviar, pripravljen v skladu z vsemi pravili, bo dolgo shranjen in ohranil svoj okus do pomladi. Kozarec z okusno vsebino vam bo prišel prav, ko so gostje na pragu ali pa ste preprosto preleni za kuhanje.

S čim se lahko primerja navaden bučni kaviar? Poleti je nekaj takega kot hrana in hrana ... pozimi, ko je za oknom tuli snežni metež in metrski snežni zameti, kot jih imamo v Sibiriji, nič manj kot rdeče sonce v krožniku! Če ga pogledate, se takoj spomnite poletja, žvrgolenja ptic, svetle raznolikosti cvetja, vonja pokošene trave in takoj razumete, da bo tudi na naši ulici praznik in se bomo tudi sprehajali z zastavami!

Torej, današnja naloga je pripraviti rdeči bučni kaviar, ali morda ne zelo rdeč, vendar enostaven za pripravo in zagotovo okusen, tako da si boste obliznili prste.

Glavna sestavina v tej jedi so seveda bučke, vse ostalo pa je po naši želji in presoji - po okusu in barvi, kot pravijo, komu je kaj všeč. Receptov je veliko, pridite in izberite!

V takem pripravku je cel tovor in mali voziček mikroelementov in vitaminov, le nekaj kilokalorij, malo sladkorjev. Zato je ta izdelek primeren za vsakogar - bolnike z razjedami in trezvenjake, diabetike in zaprtje, tiste, ki želijo shujšati, in tiste, ki bi se radi zredili.

Za pripravo te čudovite jedi za ozimnico ne potrebujemo veliko, štedilnik, ponev z debelimi stenami ali visok pekač, ponev, najbolje kakšen zmogljivejši kuhinjski robot, če pa ne, se bomo že potrudili. z mlinom za meso ali celo z ročnim strgalnikom, ostrejšim nožem in malo potrpljenja.

Najprej bomo preizkusili enostavnejše recepte, jih postopoma zapletali in dopolnjevali z novimi sestavinami in tehnikami.

Najbolj okusen bučni kaviar za zimo - najboljši recept Obliznili si boste prste

Najbolj okusno je ponavadi najpreprostejše, to je aksiom! Potem pa, ko ti postane dolgčas, začneš komplicirati in se domisliti nečesa novega. Začnimo torej z najbolj okusnim in najpreprostejšim.

ena bučka dva kilograma težka,
pet srednjih korenčkov,
Obstaja tudi 5 čebulic, velikih,
kozarec paradižnikove paste,
kozarec rastlinskega olja,
sol, jedilna žlica z vrhom,
sladkor pol kozarca,
čajna žlička kisove esence.

Zelenjavo operemo, olupimo in osušimo na brisači.

Ponev pristavimo na ogenj, prilijemo tretjino olja in dodamo naribano korenje, da prepražimo. Rahlo prepražimo in damo v posebno posodo.

V ponev dodamo še tretjino olja in bučke, narezane na kocke ali prav tako naribane na grobem strgalu. Rahlo popražimo in dodamo v posodo s korenjem.

Naslednja vrsta je na velike kocke narezana čebula in zadnja tretjina olja. Tudi rahlo pečeno.

Celotno maso ohladimo in sesekljamo z nožem v kuhinjskem robotu v prah ali nekajkrat zavrtimo skozi mlinček za meso s fino mrežo.

Damo v veliko ponev, dodamo sladkor, sol, paradižnikovo pasto in dušimo na majhnem ognju pod tesnim pokrovom, občasno premešamo, približno eno uro.

Deset minut pred pripravljenostjo dodajte esenco kisa.

Takoj nalijte v sterilne kozarce in zaprite. obrnite ga čez in pod krzneni plašč. Dokler se popolnoma ne ohladi.

Poceni, okusno in zdravo!

Preprost kaviar iz bučk za zimo

Ta recept je eden mojih najljubših. Za izvedbo bomo potrebovali tudi pečico.

srednje velike bučke,
pol kilograma paradižnika
rumena sladka paprika 6-8 kosov,
korenje, dva velika,
čebula 4 kosi,
dve žlici sladkorja,
dve žlički soli z vrhom,
mleti poper, po okusu.

Priprava.

Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na velike kose, papriki odstranimo semena.
Vse na pekač in v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler se ne pojavijo rjavkaste sledi.
Ohladite in sesekljajte v kuhinjskem robotu ali zmeljite skozi mlinček za meso.
Damo v večjo ponev, dodamo maslo, sol, sladkor, mleto papriko in dušimo na zelo majhnem ognju 30-40 minut.
Postavite v sterilne kozarce in zvijte.
Hladite na glavo pod krznenim plaščem.

Obvezno hranite v hladilniku ali hladni kleti. Recept ne vsebuje kisa ali limoninega soka, kar pomeni, da je potrebno dodatno hladno konzerviranje.

Kaviar iz bučk za zimo z majonezo in paradižnikovo pasto - Za prste oblizniti

Za ta recept se mlade bučke vzamejo v mlečni zrelosti.

pet polkilogramskih bučk,
pet velikih čebul,
dobra paradižnikova pasta pol skodelice,
pakiranje majoneze 200 gramov,
pol kozarca sladkorja,
žlico soli.

Priprava:

Čebulo in bučke operemo, olupimo in osušimo na brisači.
Peljite skozi mlinček za meso s fino mrežo.
Dobljeno zmes damo v pekač in na šibkem ognju dušimo eno uro.
Dodamo vse ostale sestavine, dobro premešamo in pustimo vreti še eno uro.
Takoj nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Obrnite se in ohladite pod krznenim plaščem.

Recept je preprost, le počakajte dolgo, da se duši. Rezultat je zelo dober. Okusno na svežem kruhu in s čajem. Kruh lahko pod kaviarjem na tanko namažeš z maslom.

Bučke, korenje. Paradižnik, čebulo in papriko v tej predjedi narežemo na majhne kocke ali sesekljamo na kocke na grobem ribežu. Vsaka zelenjava ob pravilni obdelavi ohrani svoj edinstven okus.

Paradižnik je treba blanširati in odstraniti kožo. Če želite to narediti, morate na dnu narediti površinski križni rez in jih za nekaj sekund spustiti v vrelo vodo. Odstranite z žlico z režami in odstranite kožo.

Zelenjavo vzamemo zrelo, a čvrsto, sicer je ne boste mogli lepo narezati.

bučke 1 kg,
paradižnik 0,3 kg,
sladka paprika 3 kosi,
čebula 0,3 kg,
poper 0,2 kg,
korenje 0,3 kg,
česen 1 glava,
malo zelenja - peteršilj, koper, bazilika,
žlico soli.

Priprava:

Zelenjavo posebej operemo, olupimo in nasekljamo.
V nizozemski pečici prepražimo čebulo s sesekljanim česnom do zlato rjave barve in dodamo korenje. Vse rahlo prepražimo.
Dodamo paradižnik in papriko ter dušimo do polovice približno 10 minut.
Dodamo bučke, drobno sesekljano zeleno, solimo in med nežnim mešanjem na nizkem ognju dušimo približno 40 minut, dokler niso popolnoma kuhane.
Postavite v sterilne kozarce, zvijte, obrnite in pod krznenim plaščem.

Zelo okusen in dišeč prigrizek!

Zimska predjed – bučkin kaviar s paradižnikom in papriko

Naenkrat pripravljeno in naenkrat tudi pojedeno! Na kosu kruha in k kateri koli jedi kot prigrizek.

bučke 2 kg,
čebule, paradižnika, korenja, paprike na kilogram,
sol 2 žlici z majhnim vrhom,
sladkorno steklo,
kozarec rastlinskega olja,
ocetna esenca ena žlica.

Priprava:

Zelenjavo operemo in olupimo, papriki odstranimo semena.
Bučko, papriko, korenje in čebulo v sekljalniku sesekljajte na drobne drobtine in dajte v velik kotel.
Paradižnik zmeljemo v homogeno kašo. Nalijte v kotel.
Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in mešanici dodajte rastlinsko olje, sladkor in sol.
Kuhamo uro in pol, pustimo, da voda izhlapi.
Deset minut pred pripravljenostjo dodajte esenco kisa.
Naložimo v kozarce in zapremo. Obrnite ga čez in pod krzneni plašč.

Pozimi ga bodo družina in prijatelji cenili s Hura!

Kako preprosto in hitro skuhati okusen bučni kaviar v večnamenskem kuhalniku Redmond

Dobra stran počasnega štedilnika je, da se ne zažge, tudi če takrat sedimo na Odnoklassniki. Slaba stvar je, da je obseg majhen.

bučke na kilogram,
1 večji korenček,
česen 5 strokov,
pol skodelice rastlinskega olja,
2 čebuli,
paradižnikova pasta 3 žlice,
sladkor 2 žlici,
poper po okusu,
sol 1 žlica.

Priprava.

Vse temeljito operemo, očistimo, osušimo na brisači. Zelenjavo sesekljajte v kuhinjskem robotu in dajte v skledo. Dodajte preostale sestavine in premešajte. Nastavite način dušenja in kuhajte uro in pol. Takoj nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Obrnite in pustite, da se ohladi pod krznenim plaščem.

Dober tek pozimi!

Preprost recept za kaviar iz bučk skozi mlinček za meso – video

Zelo enostaven in hiter recept. Z njim se lahko spopade tudi gospodinja začetnica. S papriko, paradižnikovo pasto, česnom, rdečo papriko in kisom. Vse sestavine zmeljemo skozi mlinček za meso.

Iz tega nastane odličen kaviar – odličen zimski prigrizek!

Še nekaj receptov za pripravo ozimnice, ki vam bodo zagotovo všeč:

Kisle kumarice

Kaviar iz bučk, tako kot v otroštvu - obliznili si boste prste

Seveda bo ta recept vzel veliko časa, vendar je vredno! Ker je zelo okusno!

en in pol kozarca rastlinskega olja, odmerite naenkrat in to je dovolj za vse - za cvrtje posebej, ostalo pa v skupni ponvi,
olupljene bučke 3 kg,
olupljena čebula in korenje na kilogram,
glavica česna,
eno in pol žlice soli, sladkorja,
2 zvrhani žlici paradižnikove mezge,
Čajna žlička kisove esence.

Priprava:

Vse operemo, očistimo, stehtamo.
Zelenjavo, razen česna, posamično preidemo skozi mlinček za meso in prepražimo v ponvi z dodatkom sončničnega olja. Dušiti pomeni rahlo pražiti, dokler ne postekleni in se zmehča. Brez opeklin ali rjave skorje!
Posebej jih tudi stepamo v sekljalniku, dokler ne dobimo homogene puhaste mase.
Vse prelijemo v skupno ponev, premešamo in dušimo pod tesno zaprtim pokrovom na majhnem ognju približno štirideset minut.
V ponev damo preostalo olje, sol, sladkor, paradižnikovo pasto, kis in dobro premešamo.
Razporedimo česen, zdrobljen skozi stiskalnico. Premešamo in dušimo še 15-20 minut.
Končni kaviar takoj zaprite v sterilne kozarce, obrnite in pustite, da se ohladi pod krznenim plaščem.

To se izkaže za točno to, kar smo kot otroci jedli iz pločevink – recept je za prste oblizniti!

Za ta recept boste potrebovali zelo mlade bučke, še brez semen in s tanko lupino.

tri kilograme bučk,
kozarec dobrega paradižnika.
korenje in čebula na kilogram,
čajna žlička kisove esence,
pol kozarca rastlinskega olja,
žlica soli,
mleti poper po okusu.

Priprava:

Bučke, čebulo in korenje temeljito operemo, lupine bučkam ni treba odstraniti.
Narežite na velike kose in pecite v pečici do kuhanja.
V avtomatskem kombajnu ga sesekljamo v prah.
Vse sestavine zmešamo v ponvi in dušimo do konca približno trideset minut.
Postavite v sterilne kozarce in ohladite, obrnjene na glavo, pod krznenim plaščem.

Zelo hitro in brez težav. Recept za lene gospodinje. Bučkin kaviar iz trgovine pri vas doma – enostavno!

Iz te vrste zelenjave so dobre palačinke: Bujne palačinke iz bučk: 10 hitrih in okusnih receptov

Recept brez sterilizacije za zimo

Ta recept z dodatkom citronske kisline je za tiste, ki res ne marajo kisa.

dva kilograma bučk,
korenček. pol kilograma sladke paprike, paradižnika in čebule,
4 stroki česna,
pol kozarca rastlinskega olja,
četrt žličke limone, predhodno namočene v dveh žlicah vode,
dve žlici sladkorja,
žlico soli.

Priprava:

Zelenjavo operemo in olupimo ter ločeno preidemo skozi mlinček za meso.
V kotel vlijemo rastlinsko olje in najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
Paradižniki so položeni in ocvrti skupaj s čebulo.
Dodamo vso ostalo zelenjavo in zmes zavremo.
Dodamo preostale sestavine, razen limone in česna, ter dušimo 50 minut.
Dodamo limono in česen, dobro premešamo in dušimo še deset minut.
No, kot vedno - takoj v sterilne kozarce, jih zvijte, obrnite in pod krznenim plaščem.

Precej užitno in okusno!

Bučkin kaviar za zimo s česnom in zelenimi jabolki - recept za prste oblizniti

Pa zelena jabolka... Malo ekstravagance na koncu ne bo škodilo.

dve srednji bučki
4 veliki paradižniki
jabolka 3 kosi,
par korenčkov,
2 čebuli,
pol skodelice rastlinskega olja,
mleti črni poper po okusu,
žlica soli,
majhen šopek peteršilja
pol čajne žličke kisove esence.

Priprava:

Operite, očistite, odstranite semena.
Vse, vključno z zelenjem, zmeljemo skozi mlinček za meso in damo v kotel.
Zmešamo z ostalimi sestavinami in pustimo vreti eno uro.
Takoj zaprite v sterilne kozarce in pustite, da se obrnjeno ohladi pod krznenim plaščem.

Nežno in pikantno, rahlo nenavadno!

Kako pravilno pripraviti najbolj okusen bučni kaviar za zimo: nasveti in pravila

Pri pripravi bučnega kaviarja ni posebnih skrivnosti, kajti ne glede na to, kako ga naredite, bo še vedno okusen!

In obstajata samo dve pravili:

Kozarce in pokrove vnaprej steriliziramo, ker jih je treba takoj položiti, ko so pripravljeni.
Manj kot je konzervansov v obliki kisa ali limoninega soka, daljša je toplotna obdelava.

Kljub temu, da je rojstni kraj bučk še vedno stara Mehika, so tam lahko storili samo to, da so iz njih izločili semena. Evropejci, ki so jih prinesli v svojo državo, so ugotovili, kako jih ocvreti in kuhati na pari. No, kaviar je naš originalni ruski izum!

V tridesetih letih prejšnjega stoletja se je pojavila in država jo je tako posvojila, da so bile z njo napolnjene vse police v trgovinah. A naše gospodinje, velike kolegice, so se ga naučile pripraviti same in iz običajnega prigrizka naredile pravo mojstrovino, s številnimi kulinaričnimi dobrotami. Pri kaviarju iz bučk mi je še posebej všeč, da so bučke, ki jih uporablja, zrele, velike in zrele.

Dober tek in odlični dosežki v kuhinji!

Za tiste, ki pazite na svojo postavo in želite izboljšati delovanje črevesja, so jedi iz bučk obvezne. Na srečo so ljudje ustvarili že veliko različnih receptov iz te čudežne zelenjave.

V sezoni zorenja, ki traja od pomladi do jeseni, toplo priporočamo, da popestrite svojo mizo z jedmi iz bučk. No, naredite vse vrste priprav za zimo.

Kaviar iz bučk velja za enega najbolj priljubljenih med našimi ljudmi. Na voljo je v dveh vrstah. V prvi različici bučni kaviar zdrobimo z mešalnikom, v drugi različici pa bučo in vso ostalo zelenjavo narežemo na majhne kocke. Ponujamo vam bučni kaviar v kosih, ki ga lahko pripravite za zimo.

Za tiste, ki se ne želite zapletati in dobiti tradicionalnega okusa, ponujamo recept.

Sestavine

Bučke - 1 kg;
Korenje - 200 g;
Bela čebula - 300-350 g;
Paradižnik - 250-300 g;
Rastlinsko olje - 50 ml;
Sol, granulirani sladkor - po okusu;
Česen - neobvezno.

Iz tega nabora sestavin boste dobili 2 pollitrska kozarca, ki jih boste zaprli za zimo, in majhen del za preizkus.

Priprava

Bučni kaviar bomo skuhali v veliki ponvi, lahko tudi v litoželeznem kotlu.

Začnimo s korenjem. Odstranimo mu tanko kožico, ga operemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke (koščke).

Segrejte ponev, nalijte malo rastlinskega olja in dodajte korenje. Pazite, da pokrijete s pokrovko (tako se bo kuhalo hitreje) in pustite na majhnem ognju.

Zmeljemo ga na kvadrate.

Preverimo pripravljenost korenja, postanejo mehki in skoraj pripravljeni. Dodajte mu čebulo.

Premešamo in po potrebi dodamo malo olja. Ponovno zaprite pokrov.

Kuhanje paradižnika. Operemo ga, zarežemo (v obliki križa) in ga za nekaj minut položimo v vrelo vodo.

Nato jih vzamemo ven, potopimo v hladno vodo in z njih enostavno odstranimo lupino. Drobno sesekljajte.

Kuhanje bučk. Operite, drobno olupite in narežite na majhne koščke. Mimogrede, zaželeno je, da ima vsa zelenjava, vključena v bučni kaviar, enako velikost, ko je sesekljana.

Vrnimo se k ponvi. Čebula in korenje sta skoraj pripravljena.

Vanjo stresemo bučke in (malo) posolimo. Ponev, v kateri se peče kaviar, ni treba pokriti. Pri dušenju bodo bučke spustile precej soka, ki pa ga moramo izhlapeti.

Vse premešamo in prelijemo s preostalim rastlinskim oljem.

Dobesedno v 5 minutah bo naša vmesna priprava bučnega kaviarja v kosih dobila ta napol pripravljen videz.

Torej je čas, da dodamo paradižnik. Dodamo, premešamo in dušimo še 5 minut ter dodamo, kar je potrebno: sol, sladkor. Za tiste, ki imajo radi, dodajte sesekljan česen.

To je vse! Bučni kaviar v kosih za zimo je že pripravljen za zvijanje v kozarce.

Damo v sterilne kozarce (vroče) in postavimo v ponev s širokim dnom (obloženo s prtičkom), napolnjeno z zmerno vročo vodo. Voda naj bo nekaj centimetrov pod robom kozarca. Pokrijte s čistimi, sterilnimi pokrovi in sterilizirajte 15 minut od trenutka, ko voda zavre.

Nato kozarce privijte, pokrijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kaviar iz bučk se je izkazal za okusnega in nežnega, raznobarvne kocke bodo popestrile najpreprostejše kosilo ali večerjo.

Okusni bučni kaviar velja za eno najbolj znanih jedi v postsovjetskih državah. Mnogi ruski izseljenci, ki danes živijo v Ameriki, Nemčiji in mnogih drugih državah, ga poskušajo najti v prodaji in ali ni to najboljši dokaz neverjetne priljubljenosti te preproste poslastice?
Čeprav ne gre samo za okusne preference. Kaviar iz bučk je neverjetno zdrav. Že dolgo je znano, da ga priporočajo v prehrani majhnih otrok in starejših ter tistih, ki imajo težave s prebavili. In za bolnike s hepatitisom je to na splošno pravo odrešenje. Velik del koristi za telo se skriva v glavni sestavini - moči bučk, znanih kot odlično čistilo, kot nizkokalorični izdelek, kot zelenjava, ki telo oskrbuje z najpomembnejšimi vitamini in minerali. In "šopek" koristnih lastnosti kaviarja dopolnjujejo korenje in čebula. Kot rezultat, preprost recept, ki ga lahko obvlada tudi začetnik, postane ne le priljubljena poslastica, ampak tudi pravi napitek.

Vendar pa obstaja tudi težava. Danes lahko najdete veliko receptov za kaviar iz bučk. Toda hrane, pripravljene po teh receptih, v večini primerov nihče noče zares jesti. Kako doseči tisti zelo pravi okus, ki se ga mnogi spominjamo iz otroštva? Po številnih receptih sem našla prav tistega najbolj okusnega in zdaj mi je najljubši (seveda poleg bučnega kaviarja kot v trgovini). Recept je dokaj preprost, primeren za privržence PP in nadzorovalce telesne teže. Ta kaviar se lahko daje otrokom (od 2 let). Edini izdelek neznanega izvora v receptu je paradižnikova pasta, vendar jo lahko po želji pripravimo tudi doma. Toda kako okusen se izkaže ta kaviar! Poleg tega se številne možnosti, kupljene v trgovini, ne morejo primerjati z njim! Zelo nežen, aromatičen, z rahlo kislostjo, sladkimi notami in rahlim vonjem po česnu. To zelenjavno poslastico morate poskusiti! Poleg tega so vsi uporabljeni izdelki zelo dostopni, kuhanje jedi ne zahteva posebnih veščin. Bolje je, da začnete pripravljati kaviar iz bučk za zimo avgusta-septembra, ko so bučke na trgu mlete, naravne, najbolj okusne in zdrave. In v tem času lahko pripravite najbolj okusen kaviar iz jajčevcev, priporočam ogled recepta.

Sestavine:

1 kg bučk;
300 g korenja;
500 g čebule;
30 g česna;
3 žlice. brez tobogana paradižnikove paste;
1-1,5 žličke. sol;
0,5 žličke mleti črni poper;
0,5 žlice. Sahara;
150 ml rastlinskega olja brez vonja;
20 g mladega kopra.

Kaj je dobrega pri tem receptu in ali je tako okusen kot na sliki? Da, izkaže se zelo okusno in precej preprosto. Vso zelenjavo posamično prepražimo do polovice v rastlinskem olju. Vsakdo ima svoj čas kuhanja in zahvaljujoč temu načinu kuhanja vsako zelenjavo občutimo in naša naloga je, da jo nekoliko premalo skuhamo. Čebula mora biti hrustljava, korenje in bučke pa mehki, a ne razpadati. Sol in poper dodamo na koncu kuhanja in lahko prilagodimo okusu. To velja tudi za paradižnikovo pasto, saj so proizvajalci različni in ima vsak svojo koncentracijo paradižnika. In še nekaj - recept ne uporablja kisa za konzerviranje izdelka, kar daje kaviarju prijeten kisel okus.

Kako pripraviti najbolj okusen bučni kaviar za zimo, recept po korakih

Če želite za zimo zviti kaviar iz bučk v kozarcih, potem je prvi korak temeljito pranje posod. Za to je priporočljivo uporabiti sodo bikarbono, namesto običajnih detergentov za pomivanje posode. Soda je varnejša in bolje ubija mikrobe. Medtem ko razni geli, čeprav zagotavljajo škripajočo čistočo, ne zagotavljajo popolne dezinfekcije. Poleg tega morate posodo po uporabi kemikalij spirati vsaj 20-30 minut. Ali to počne vsak od nas?
Nato kozarce steriliziramo, je podrobneje napisano. Sterilizirani kozarci naj bodo vroči, ko jih napolnite s kaviarjem (slika 17 po korakih).

1. Za udobje najprej pripravite vso zelenjavo. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo.

2. Bučko narežemo. Velikost kock v bodoče načeloma ni pomembna, itak bomo vse zmleli. Bučke je treba izbrati mlade, s svežo zeleno kožo. Če so plodovi prezreli, jih je treba olupiti in odstraniti trda semena.

3. Čebulo prav tako drobno sesekljamo. V ponev vlijemo tretjino celotne količine olja, ga segrejemo in dodamo čebulo.

4. Na srednje močnem ognju pražimo do polovice; Čebula naj postane rožnata in zlata, a ostane hrustljava.

5. Čebulo prestavimo v globoko ponev, v kateri bomo kuhali bučni kaviar.

Priporočljivo je, da vzamete ponev z debelim dnom, iz nerjavečega jekla ali prevleko proti prijemanju. Emajlirana ponev ni primerna za kuhanje kaviarja, saj se lahko zelenjava v njej zažge.

6. V isto ponev dodamo olje (še 1/3) in dodamo naribano korenje. Tudi prekuhali ga ne bomo, le zmehčali ga bomo.

7. V ponev prestavimo tudi korenje.

8. Zdaj dodajte bučke v ponev skupaj s preostalim rastlinskim oljem. Prav tako pražimo do mehkega.

9. Dodajte ga k preostali zelenjavi.

10. Dobljeno mešanico pretlačite v pire. Zaradi dejstva, da je vsa zelenjava ocvrta do polovice kuhana, masa ni podobna pireju, ampak z majhnimi koščki.

11. Dodajte paradižnikovo pasto.

12. Sol in poper.

13. Domači kaviar se je izkazal za debelega in se zlahka zažge, zato mu dodajte 1-1,5 skodelice vrele vode.

14. Sedaj imate točno tisto konsistenco, ki jo potrebujete.

15. Mešanici dodajte zeleno in drobno sesekljan česen.

16. Vklopite zelo majhen ogenj in kuhajte kaviar približno 10-15 minut, pokrijte ponev s pokrovom.

17. Okusen prigrizek je pripravljen. Lahko ga jemo vročega takoj, vendar je boljši okus hladen. Ali pa lahko za zimo zvijete bučni kaviar v kozarce. Če želite to narediti, vroč kaviar z zajemalko dajte v vroč steriliziran kozarec (da steklo ne poči).

18. Za zimo je treba bučni kaviar sterilizirati v kozarcih. Iz nekega razloga se mnoge gospodinje bojijo te točke. Pravzaprav v tem ni nič zapletenega.
Potrebovali boste veliko ponev. Na dno položimo brisačo, na vrh postavimo kozarce s pripravki, jih pokrijemo s pokrovi (ne bi škodilo, če jih predelamo, vsaj za nekaj minut jih potopimo v vrelo vodo), nalijemo vodo do ramen.

19. Rahlo pokrijte kozarce s pokrovi (brez zvijanja) in vklopite majhen ogenj. Pollitrske kozarce je treba sterilizirati pri nizkem vrenju 40-50 minut, tiste s prostornino 750 ml - 60-70 minut, litrske kozarce pa 90 minut. Čas se šteje od vrenja. Ko voda izhlapi, lahko dodamo vrelo vodo.

20. Vse kar ostane je, da pločevinke zvijemo, obrnemo na glavo, dobro zavijemo v odejo in pustimo en dan.

21. Kaviar iz bučk je pripravljen doma. Odložimo ga za shranjevanje v omaro ali klet. Ko sedi, bo okus postal bogatejši, a hkrati bolj nežen. Lahko ga preprosto jeste s kruhom ali pa ga dodate h kakšni prilogi. In če naredite sendvič z maslom, boste dobili pravo poslastico.
Dober apetit, uspešne priprave in nežno zimo!

Kaviar iz bučk, ki ga vsi ljubijo že od otroštva, je dobrodošel gost na vaši mizi kadar koli v letu, še posebej pozimi, ko se je čas za zelenjavo že zdavnaj umaknil. Prijetnega blagega okusa je odličen kot preprost prigrizek ob hrustljavem kosu kruha, dopolnjuje tudi mesne in ribje jedi, krompirjeve priloge itd.

Nekaj preprostih receptov vam bo pomagalo pripraviti kaviar iz bučk za zimo ali preprosto privoščiti svojo družino za kosilo ali večerjo. Kuhajte z užitkom!

Kaviar iz bučk ni težka jed za pripravo. Septembra je skoraj vedno pri roki preprost nabor izdelkov, majhna količina začimb in priprava kaviarja iz bučk je končana.

Pripravimo ga lahko na koščke ali pa ga bolj temeljito sesekljamo z mlinom za meso ali potopnim mešalnikom. Kis lahko dodate ali pa ga izpustite. Katero kuhati, je odvisno od hostes.

Izbira pripomočkov za pripravo kaviarja iz bučk ni naključna. Tukaj potrebujete litoželezno ponev ali posodo z debelimi stenami - to je lahko kotel, enolončnica ali primerna ponev.

Kozarci s takim kaviarjem ne potrebujejo dodatnega segrevanja, saj je obdelovanec položen vroč. Vendar morate poskrbeti za predhodne jedi in pokrove.

Tehnologija kuhanja se zmanjša na pripravo zelenjave, postopno praženje sestavin v eni posodi na močnem ognju, nato pa dušimo pod pokrovom, dokler ni kuhano, pri čemer zmanjšamo toploto na minimum. To jed lahko pripravi vsaka gospodinja, rezultat pa boste cenili pozimi, ko se za mizo zbere vsa družina. Srečno domačo kuhinjo!

Najbolj okusen kaviar iz bučk za zimo po preprostem receptu

Tukaj je zelo preprost recept za okusen kaviar iz bučk. Vso zelenjavo v njem sesekljamo z mlinom za meso. V tem primeru nastane precej velika količina soka, vsa priprava pa se zmanjša na izhlapevanje tekočine do želene konsistence. Vsekakor poskusite narediti ta kaviar. Rezultat je preprosto za prste oblizniti!

Boste potrebovali:

3 kg bučk
1,5 kg korenja
1 kg čebule
2 kg paradižnika
0,5 l rastlinskega olja
200 g sladkorja
1 čajna žlička citronska kislina
3 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Pripravite vso zelenjavo - olupite, sperite, odrežite odvečno količino, stehtajte

Čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso

Tudi paradižnik zmeljemo z mlinčkom za meso.

Korenje prepustite skozi mlinček za meso

V kotlu ali ponvi damo na ogenj bučke, korenje, rastlinsko olje in dušimo 30 minut.

Po pol ure k bučkam dodamo čebulo in dušimo še 60 minut.

Istočasno damo paradižnik na ogenj v ločeni posodi, zmerno zavremo, pustimo vreti 60 minut, pri čemer tekočina izhlapi.

30 minut pred koncem kuhanja dodajte paradižniku sladkor, citronsko kislino in 1 žlico. l. sol

Tako se je po zahtevanem času kuhanja zelenjavna masa izkazala za takšno - precej gosto po konsistenci

Paradižnikova masa je nekoliko spremenila barvo in je postala tudi gostejša

Sedaj lahko obe masi zmešamo v večji kozici, dodamo preostanek soli, zavremo, odstavimo z ognja in damo v sterilizirane kozarce.

Kozarce dobro zapremo, obrnemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kaviar je svetel, lep in zelo okusen.

Dober tek!

Bučkin kaviar tako kot v trgovini - prste si boste obliznili

Tukaj je čudovit recept za kaviar iz bučk, ki je tako okusen kot kupljena različica in še bolj okusen. Upoštevajte, da je zelo preprosta in ne traja dolgo za pripravo. Na ta način obvezno pripravite zelenjavni kaviar za zimo. Vso srečo pri pripravah!

Boste potrebovali:

1 kg bučk
250 g čebule
250 g korenja
300 g paradižnika
3 žličke Sahara
1 čajna žlička sol
1/2 žličke suh česen
60 ml rastlinskega olja

Način kuhanja:

Olupite, sperite in stehtajte vso zelenjavo, pri čemer se osredotočite na količino v sestavinah

Čebulo sesekljamo, korenje, bučko, paradižnik narežemo na polovičke

V ponev vlijemo rastlinsko olje, na katerem rahlo pražimo čebulo približno 1 minuto

Dodamo korenje, pražimo 3 minute

Nato dodamo bučke in pražimo 5-6 minut.

Zmanjšajte ogenj, dodajte paradižnik, sol, vse premešajte

Zdaj je zelo enostavno odstraniti kožo s paradižnika, v kaviarju je ekstra

Preverjanje pripravljenosti zelenjave, s poudarkom na korenju

Zdaj dušeno zelenjavo stresemo v globoko ponev, dodamo sladkor, posušen česen in pretlačimo s potopnim mešalnikom.

Mešanico vrnemo na ogenj, zavremo, kuhamo še 5 minut in ob stalnem mešanju z lopatko.

Tudi lijak je treba prekuhati

Zdaj lahko kaviar daste v sterilizirane kozarce

Trudimo se, da so kozarci polni, a ne prenapolnjeni.

Tesno privijte s čistimi pokrovi

Kozarce obračamo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Dober tek!

Kako kuhati okusen bučni kaviar za zimo - recept vaše babice

Tale recept je zelo enostaven za pripravo, na koncu pa dobimo odlično predjed iz bučk za kosilo ali večerjo ter odlično pripravo na ozimnico. Tako je kuhala moja babica, kuha moja mama, moj recept pa je ostal nespremenjen. To igro lahko kuhate na navadnem plinskem ali električnem štedilniku ali na tabornem ognju. Kot rezultat dobimo 6 litrov končnega izdelka.

Boste potrebovali:

5 kg bučk
2 kg paradižnika
2 kg rdeče paprike
2 kg čebule
1 gol česen
0,5 l rastlinskega olja
3 žlice. l. (zložena) groba sol
½ žličke črni poper v zrnu ali mlet

Način kuhanja:

Olupite in sperite vso zelenjavo - paradižnik, papriko zmeljemo skozi mlinček za meso
Čebulo narežemo na majhne kocke, bučke narežemo na kocke 1,5 cm x 1,5 cm, jih potresemo s soljo in pustimo stati v cedilu.
Česen lahko pretlačimo skozi stiskalnico ali po želji drobno sesekljamo, zrna popra stlačimo v možnarju
V segreto posodo vlijemo olje, na katerem na močnem ognju zlato rjavo prepražimo čebulo.
Ko je čebula prepražena, dodamo mlete paradižnike, iz njih izhlapimo vlago in mešamo.
Ko se zmes zgosti, dodamo sesekljano rdečo papriko, še naprej izhlapevamo vodo, ne pozabimo mešati.
Ko vsa vlaga skoraj izhlapi, dodajte soljene bučke, premešajte, pokrijte s pokrovom za nekaj minut, da se bučke dobro segrejejo
Nato dodamo preostali 2 žlici soli, mlet črni poper, sesekljan česen, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 30 minut.
Končni kaviar vroč položite v sterilizirane kozarce in zaprite s ključem, jih obrnite na pokrove in ohladite

Dober tek!

Recept za okusen kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku

Zelo okusen kaviar iz bučk, ne za zimo

Tukaj je zelo nenavaden recept za kaviar iz bučk. Naj takoj poudarim, da tako okusnega prigrizka ne bo mogoče ohraniti za zimo. Shranite ga lahko samo v hladilniku.

Dejstvo je, da sta tukaj dušena in sveža zelenjava združena v eno jed. Odličen dodatek prilogi ali mesu za kosilo. Je neverjetno okusen in sočen! Upoštevajte!

Boste potrebovali:

3 kos. srednje bučke
3 kos. bolgarski poper
2 kos. zrelih paradižnikov
1 PC. čebula
1 gol česen
sol, poper po okusu

Način kuhanja:

Bučke olupimo in odstranimo semena, po potrebi narežemo na kocke

Čebulo olupimo, polovico čebule drobno sesekljamo

Polovico paprike in polovico paradižnika narežemo na kocke

Polovico česna sesekljajte

Prepražimo bučke

Ko porjavi, dodamo čebulo, med mešanjem pražimo 3-5 minut.

Ko se paprika zmehča, zelenjavi dodamo paradižnik, poper in sol po okusu

Ogenj zmanjšamo in pokrito pustimo vreti 15 minut.

Medtem ko se zelenjava duši, na drobno narežemo tudi preostalo zelenjavo - čebulo, papriko, paradižnik, česen

Zmešajte jih v ločeni skodelici

Dušeno zelenjavo damo iz ponve v čisto skledo, ohladimo jo

Sedaj zmešamo dušeno in surovo zelenjavo v homogeno maso

Dober tek!

Preprost in okusen kaviar iz bučk z majonezo

Bučkinemu kaviarju so majonezo začeli dodajati relativno nedavno, a mnogim ljubiteljem predjedi iz bučk je ta možnost zelo všeč. Seveda se bo tak kaviar izkazal za hranljivega in pikantnega z rahlo kislostjo. Prihranite ga za zimo za svoje najdražje.

Boste potrebovali:

3 kg bučk
6 žlic. l. paradižnikova mezga
5 žlic. l. majoneza
0,5 kg čebule
2 žlici. l. kis 9%
0,5 kg korenja
1 čajna žlička mleti poper
1 žlica l. sol
2 s. l. Sahara
rastlinsko olje za cvrtje

Način kuhanja:

Pripravite vso zelenjavo, jo olupite in sperite
Nato korenje in bučko naribamo na grobo strgalo, čebulo drobno sesekljamo
V kotlu segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo do zlato rjave barve, dodajte korenje, po 3 minutah - bučke
Dobro segrejte, zmanjšajte ogenj, dušite zelenjavo, pokrijte s pokrovom približno 1 uro, mešajte vsakih 15 minut
Nato rahlo ohladimo, zmeljemo z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso.
Vrnite na ogenj, vlijte kis, dodajte majonezo, paradižnikovo pasto, začimbe, kuhajte 20 minut, ko začne vreti.
Vroč kaviar dajte v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove s ključem

Dober tek!

Domači bučni kaviar s paradižnikovo pasto

Odličen recept za kaviar iz bučk, ki bo všeč vsaki gospodinji, očara s svojo preprostostjo in dostopnostjo. Kaviar se bo izkazal za lepega, okusnega in popolnega za pripravo za prihodnjo uporabo. Razveselite svojo družino v zimskih dneh, ko je sezona izdatne zelenjave že zdavnaj mimo.