Ajdovi z mletim mesom po trgovsko. Trgovska ajda: vse vrste možnosti Kako pripraviti trgovsko ajdo z mletim mesom v ponvi

Ali želite za kosilo skuhati nekaj novega, okusnega in nenavadnega? Potem lahko uporabite recept po korakih za okusno, hranljivo, sočno in zdravo jed, in sicer ajdovo kašo z mletim mesom po trgovskem okusu. Kljub svetlemu imenu je postopek kuhanja zelo preprost in nezahteven, kar je dobra novica. Stari ruski recept za kašo bo jasen tudi debitantskemu kulinaričnemu strokovnjaku. Pomembno je omeniti, da je ajda žito, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli. Poleg tega je povpraševanje po njej med ljudmi, ki imajo raje zdravo in uravnoteženo prehrano, saj je ajdova kaša izjemno koristna za zdravje, kar dokazujejo nutricionisti in zdravniki.

Sestavine

Predlagani recept je zelo preprost, a izviren, jed pa bo všeč tudi majhnim otrokom. Kaša je nežna, dišeča, zdrava, sočna in okusna. Celo začetnik se lahko spoprime s pripravo jedi, zato si oglejte recept po korakih.

Kuhanje

1. Pripravite vse potrebne sestavine, navedene v receptu. Po želji jih lahko nekoliko spremenimo, uporabimo v večjih ali manjših količinah, vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.

2. Vzemite ponev ali ponev iz materiala proti prijemanju. Vanj damo maslo, da se na ognju stopi. Po tem lahko dodate mleto piščanca. Uporabite lahko kupljeno mleto meso, vendar je bolje, če ga skuhate sami, izkazalo se bo veliko okusnejše. 5-7 minut morate meso pražiti na majhnem ognju, občasno premešajte. To je potrebno, da se postopek cvrtja izvaja enakomerno in da se mleto meso ne oblikuje v grudice. Na tej stopnji morate dodati majhno količino začimb, soli.

3. Čebulo in korenje predhodno olupimo, operemo v vodi. Korenje narežite na tanke dolge trakove, bolje pa bo, če ga naribate. Čebulo je treba narezati na tanke pol obroče. V ocvrto mleto meso je treba dodati zelenjavo, temeljito premešati. Ko so rahlo ocvrti, boste začutili neverjetno okusno aromo, in sicer kombinacijo mletega piščanca z zelenjavo. Priporočljivo je, da najprej dodate čebulo, in ko pridobi privlačen zlati odtenek, lahko v ponev pošljete korenje.

4. Medtem se lahko lotite priprave ajde. Izbira ajde je zelo pomemben vidik, zato ji posvetite največjo pozornost. Zrna morajo biti cela, čista in brez ostankov, zato se odločite za najvišji razred. To je izjemno pomembno, saj ima kakovost ajde odločilno vlogo pri okusu jedi. Odmerite kozarec ajde, jo temeljito sperite v topli tekoči vodi, nato pa jo pošljite k zelenjavi in ​​mesu.

5. Naslednji korak je dodajanje paradižnikove paste. V takšni situaciji ne morete brez fino mletega sladkorja v prahu, saj lahko nevtralizira odvečno kislino, ki je prisotna v paradižnikih.

6. Dobljeno mešanico prelijemo z določeno količino vode, tako da je žito pokrito za dva centimetra. Ajdo z mletim mesom in zelenjavo zavremo, nato lahko zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovko. Čas kuhanja je približno 25-30 minut. Prepovedano je odpreti pokrov in posegati v vsebino, sicer boste pokvarili videz končne jedi. Pomembno je, da vsa tekočina popolnoma izhlapi, kar bo pomenilo pripravljenost ajdove kaše.

7. Ko je kaša popolnoma pripravljena, ji lahko dodate nekaj strokov česna, kar bo jedi dodalo čar, skrivnostnost in nekaj pikantnosti. Po tem lahko ponev odstranite s štedilnika, jo zavijete v brisačo, da se zrna malo spočijejo. To bo trajalo 15 minut. Po tem premešajte, postrezite po delih, okrasite z zelišči in zelenjavo.

Tehnologija kuhanja

Ajdova kaša je zelo uporabna, saj je dragoceno skladišče vitaminov, aminokislin, mikro in makro elementov, pa tudi mineralov. Poleg tega je precej okusen in dišeč, na njegovi osnovi lahko kuhate veliko jedi. Kar se tiče trgovske ajde z mletim mesom, je njen recept izjemno preprost, razumljiv, uporabljene sestavine pa najdete v katerem koli hladilniku.

Za kuhanje ajde z mletim mesom boste potrebovali ponev ali ponev z debelim dnom in stenami. Kot glavne izdelke je treba omeniti: mleto meso, ajdo, začimbe in olje, pa tudi vašo najljubšo zelenjavo (korenje, čebula in paradižnik, paprika). Predlagane sestavine je mogoče spremeniti neodvisno, tako da je mleto meso lahko piščančje, svinjsko ali goveje, mešano. Kar zadeva tako dragoceno in uporabno komponento, kot je čebula, lahko namesto nje uporabite katero koli drugo sorto, na primer rdečo ali belo.

Ajdova kaša po trgovsko z mletim piščancem je pripravljena. Kot lahko vidite, je kuhanje izjemno preprosto in hitro, končni rezultat pa preseneča s svojo aromo, okusom in koristnostjo.

Tako se ajda, kuhana po starem ruskem receptu, izkaže za okusno, mehko, sočno in dobrega okusa. Njegova priprava bo zahtevala razpoložljive sestavine in nekaj prostega časa. Zato lahko sklepamo, da je ta jed ekonomična, poceni, zdrava in izjemno okusna. Ne pozabite upoštevati predlaganega foto recepta!

Pripravite vse potrebne sestavine po seznamu. Izberite veliko zelenjavo. Čebulo olupite in operite, posušite. Čebulo narežite na kocke in takoj pošljite v ponev, namaščeno z rastlinskim oljem.

Olupite in operite korenje, posušite. Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo v ponev k čebuli. Korenje po želji lahko narežemo na srednje velike palčke.

Nato v ponev dodajte mleto meso, v moji različici se uporablja mleto puranje fileje, lahko vzamete svinjino ali govedino, piščanca.

Mleto meso in zelenjavo pražimo 7-10 minut na šibkem ognju, pri tem pa mleto meso nenehno lomimo z lopatko.

Čez nekaj časa v ponev dodamo predhodno oprano in osušeno ajdo.

Dodajte žlico paradižnikove mezge ali nekaj žlic paradižnikove omake.

V ponev vlijemo dve skodelici tople vode ali poljubne juhe.

Solimo in popramo po okusu. Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in postavimo na majhen ogenj. Ajdo kuhamo 25-30 minut, nato pustimo, da kaša vzhaja še nekaj minut in postrežemo.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Ajda na trgovski način je star recept za rusko kuhinjo, tako nenavadno ime pa je dobila, ker poleg žitaric in zelenjave vsebuje meso. Prej so bili mesni izdelki na voljo le premožnemu sloju: trgovcem, posestnikom, trgovcem, v revnih kmečkih družinah so meso pripravljali le ob večjih praznikih. Zdaj je to bolj ekonomična jed kot praznična: po relativno nizki ceni dobite impresivno količino okusne hrane, ki lahko nahrani veliko družino. Trgovska ajda z mletim mesom bo stala še manj in bo pomagala, ko je mesa zelo malo, vendar morate za kosilo skuhati obilno večerjo ali drugo jed.
Ajdo z mletim mesom lahko kuhate v ponvi na štedilniku ali v kotlu v pečici. Zelo okusno se izkaže, če ocvrti zelenjavi in ​​mletemu mesu dodate malo paradižnikove omake, pojavi se pikantna kislost, okus trgovske ajde z mletim mesom postane bolj kontrasten, svetel. Pripravite to jed po našem receptu s fotografijami, sami se boste prepričali, kako okusna je!

Sestavine:

- ajda - 1 skodelica;
- mleto meso ali pusto svinjino - 300-350 gr;
- čebula - 1 velika čebula;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 3 žlice. l;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l;
- črni poper - 2 ščepca (neobvezno);
- voda (vrela voda) - 2 skodelici.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Večjo glavo čebule narežemo na kocke ali nasekljamo na tanke četrtine kolobarjev. V globoki ponvi ali kotlu segrejte rafinirano rastlinsko olje, prelijte čebulo.

Naredimo ne zelo močan ogenj, malo močnejši od povprečja, in pražimo čebulo, dokler se ne pojavi lep zlati odtenek. Medtem ko se čebula praži, narežemo korenje na trakove. Dodamo k čebuli, premešamo, pražimo še približno pet minut, zelenjavo prepojimo z oljem.

Če ni pripravljenega mletega mesa, preden ocvremo zelenjavo, pusto meso zavrtimo skozi mlin za meso. Zelenjavo premaknemo na stran, mleto meso pošljemo v ponev. Ogenj povečamo skoraj do maksimuma.

Mleto meso na hitro premešamo, grudice pregnetemo z vilicami ali lopatko. Nato rahlo popražimo in primešamo korenčku in čebuli.

Začinimo s soljo, mletim poprom. Za okus dodajte paradižnikovo omako (neobvezno, ni obvezna sestavina). Paradižnik pražimo nekaj minut, ogenj zmanjšamo na tiho.

Ajdo operemo, vodo večkrat zamenjamo. Izberite sorcini, chernushki. Ajdo prelijemo z zelenjavo z mletim mesom. Žito lahko najprej prepražimo v drugi ponvi brez dodajanja olja, nato pa zmešamo z zelenjavo in mletim mesom.

Zalijemo z dvema kozarcema vode. Takoj solimo po okusu, dokler žita ne vpijejo vse vode. Tesno pokrijte, kuhajte 30-35 minut, ne da bi odprli pokrov.

Ajda mora vsrkati vso vodo in dobro popariti. Po izklopu pustite ajdo pod pokrovom, da se kuha, in pred serviranjem nežno premešajte. Med kuhanjem vam ajde ni treba mešati, ne bo drobljiva.

Zeleno čebulo narežemo na kolobarje, vzamemo vložene ali vložene paradižnike, kumare. Ajdo razporedimo po krožnikih, potresemo z mleto mlado čebulo in postrežemo. Dober tek!








Oglejte si ta preprost, a okusen recept.

Kuhanje okusne priloge: trgovska ajda z mletim mesom

Veliko ljudi obožuje ajdo. Zelo uporaben izdelek, ki ga je enostavno in hitro pripraviti. Naveličala sem se kuhanja v obliki navadne kaše z mlekom, poleg tega mleka ni vedno na voljo v hladilniku, brez njega pa je ajdova kaša nekoliko suha.

Tistim, ki radi kuhajo "na hitro" in tistim, ki so na dieti, ponujam naslednjo zelo okusno jed. Ajdova jed z mletim mesom na trgovski način bo zagotovo všeč vsem.

Sestavine za trgovsko ajdo:

• Ajda - 300 g
• Mleto meso (kuham iz govedine) - 300 g
• Jajca - 1-2 kos
• Čebula - 2-3 kosi srednje velikosti.
• Sol - po okusu
• Mlet poper - po okusu
• Vsako zelenje - kup

Ajda na trgovski način z mletim mesom - recept za kuhanje po korakih

Očistite ajdo iz ostankov, sperite z vodo.

Čebulo nasekljajte čim bolj drobno, lahko pa jo tudi pomaknete skozi mlinček za meso. Čebulo lahko daste več kot je navedeno - to sploh ne pokvari okusa.

V skledi z visoko steno rahlo stepite jajca.

Nato v stepena jajca damo mleto govedino. Če želite bolj dietno trgovsko ajdo z mletim mesom, uporabite piščančje prsi brez kože, saj ima manj maščobe.

Dodamo sesekljano čebulo.

Solimo in po želji popopramo. Nekaj ​​začimb bo mletemu mesu dodalo okusno aromo. Če pa ste na dieti zaradi želodčnih težav, ne dodajajte začimb.

Vse sestavine zmešajte v homogeno maso.

Ajdo stresemo v ponev, nalijemo 2 cm višje vode in postavimo ajdo na močan ogenj. Ko kaša zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in pokrijte s pokrovko.

Medtem ko ajda vre, lahko naredite majhne polpete. Za tiste, ki se jim ne mudi in želijo mesnim kroglicam dati popolnoma okroglo obliko in enako velikost, so bile v sovjetskih časih izumljene posebne klešče. Res je, da je valjanje kroglic iz mletega mesa veliko bolj priročno z rokami. Mesne kroglice potopimo v ajdo, ne da bi čakali, da je pripravljena.

Če imate malo časa in želje po oblikovanju mesnih kroglic, lahko mleto meso daste v posodo, ki jo kuhate, ne da bi iz njega valjali "koloboke", ampak ga preprosto zmešate z ajdo.

Kuhajte 20-30 minut na majhnem ognju in občasno premešajte.

Ko se prepričamo, da je mleto meso pripravljeno, ajdo kot trgovec odstranimo z ognja.

Postrezite k mizi, okrasite z zelenjem. Dobro se ujema z zeleno čebulo in koprom. In nazadnje, ne pozabite položiti koščka masla in takrat boste odkrili ves čudovit okus krepke in zelo zdrave jedi, ki ste jo pripravili! Maslo lahko izpustite, če ste uporabili dovolj mastno meso.

Trgovska ajda je okusna in zadovoljiva jed za vso družino. Malokdo lahko zanika prednosti ajde, v kombinaciji z mesom pa dobite odlično prilogo za večerjo. Danes bomo kuhali ajdo z mletim mesom, takšno jed pa lahko postrežete s poljubno zelenjavo in solatami. Za recept boste poleg ajde potrebovali mleto meso. Mleto meso lahko uporabite svinjino, svinjino in govedino ali piščanca. Primeren je tudi mleto puranje meso, ki ni samo okusno, ampak tudi dietno. Kuhanje okusne jedi v ponvi je povsem resnično, uporabite ta recept.

Sestavine:

• ajda - 1 žlica;
• mleto meso - 300 g;
• voda - 2 žlici;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
• sol, poper - po okusu.

Kako pripraviti trgovsko ajdo z mletim mesom v ponvi

Sesekljajte zelenjavo za recept. Korenček naribamo, da se hitreje skuha. In čebulo sesekljajte na kocke.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte zelenjavo, pražite do mehkega 3-4 minute, občasno premešajte z žlico ali lopatko. Dodamo mleto meso in vse skupaj prepražimo. Če se iz zelenjave in mletega mesa sprosti sok, je v redu, med cvrtjem bo izhlapel.

Mleto meso z zelenjavo pražimo približno 15 minut, na koncu solimo in popramo po okusu. Uporabite lahko poljubne začimbe.

V ponev stresemo oprano ajdo, zalijemo z vodo in prižgemo tihi ogenj. Ajdo z mletim mesom dušimo pod pokrovom 25 minut.

Vsa tekočina naj se vpije v ajdo, kaša se bo povečala dva do trikrat, zdaj lahko jed premešate. Ajda je bila rahlo kuhana, izkazala se je zelo sočna in dišeča. Mleto meso in zelenjava sta opravila svoje. Zdaj lahko ponev odstavite z ognja, pokrijete s pokrovko in pustite, da se pod pokrovom duši še 10-15 minut.

Zdaj lahko našo skoraj praznično jed postrežete k mizi. Ajda na trgovski način je res nenavadna in barvita, vaša družina bo zadovoljna.