Recept za marmelado iz rdečega ribeza v kruhomatu. Kako dolgo kuhati ribezovo marmelado? Češnjeva marmelada v kruhomatu

Ko je zunaj tako lepo vreme, ti ni do priprav v zatohli kuhinji, zato predlagam, da na pomoč pokličeš našo opremo in narediš ribezovo marmelado v kruhomatu.

Obroki: 1

Zelo preprost recept za ribezovo marmelado v domačem krušnem stroju korak za korakom s fotografijo. Enostavno kuhanje doma v 1 uri 30 minutah. Vsebuje samo 176 kilokalorij.

• Čas priprave: 14 minut
• Čas kuhanja: 1 h 30 min
• Količina kalorij: 176 kilokalorij
• Porcije: 1 porcija
• Razlog: Za zajtrk

• Kompleksnost: Zelo enostaven recept
• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: Priprave, marmelada

Sestavine na porcijo

• Črni ribez - 500 gramov
• Sladkor - 300 gramov
• Limonin sok - 1 žlica. žlica

Kuhanje korak za korakom

1. Kuhanje praznih jedi mi nikoli ni povzročalo veliko navdušenja, zelo sem bil užaljen, da sem moral ure in ure stati v kuhinji, medtem ko so se vsi drugi sprostili v naravi. A na srečo gospodinjam sodobna tehnologija priskoči na pomoč in se odlično znajde z različnimi opravili, tudi pripravki v njej so čudoviti in danes vam bom povedal, kako narediti ribezovo marmelado v kruhomatu. Verjemite mi, takšna poslastica se izkaže za neverjetno okusno, hkrati pa za njeno pripravo ne boste porabili toliko časa, večino dela pa bo opravil tehnik. Po mojem mnenju je to zelo priročno: dajte marmelado kuhati in lahko naredite svoje, potem ostane le še, da končano slaščico položite v kozarce in delo je opravljeno. S tem preprostim receptom za ribezovo marmelado v kruhomatu se torej delo v kuhinji spremeni v pravi dopust.
2. 1) Za začetek je treba jagode seveda razvrstiti in temeljito sprati, nato pa jih dati v cedilo, da iz njih odteče tekočina.
3. 2) Ko se jagode posušijo, jih damo v posodo kruhomata, ribezu dodamo sladkor in žlico limoninega soka.
4. 3) Vsebino posode pretresite, da se sestavine premešajo, in jo postavite v pekomat. Izberemo način "Jam" in nadaljujemo s svojim poslom, medtem ko oprema deluje.
5. 4) Na koncu načina bo marmelada popolnoma pripravljena, le razstaviti jo moramo v sterilizirane kozarce in zviti.
6. Marmelada, narejena v krušnem stroju, se izkaže za neverjetno okusno in dišečo, mimogrede, lahko jo pripravimo tudi iz rdečega ribeza in drugih jagod. Dober tek!

Čudovito okusna marmelada iz rdečega ribeza bo všeč vsem ljubiteljem sladkih in nenavadnih dobrot. Poleg neverjetnega okusa ima obdelovanec tudi uporabne lastnosti, saj je jagodičje bogato z vitamini in po izbiri dobrega recepta se vse dragocene lastnosti ohranijo tudi med toplotno obdelavo.

Kako narediti marmelado iz rdečega ribeza?

Priprava marmelade iz rdečega ribeza ni zapleten postopek, vendar zahteva izpolnjevanje številnih pogojev. Obdelovanec lahko kuhamo samo enkrat, ni treba dolgo čakati, dokler jagode ne spustijo soka, hkrati pa je dobro shranjeno, ne fermentira in se ne pokvari.

1. Za pripravo izkoščičene marmelade iz rdečega ribeza jagode pretlačimo skozi sito. Ta postopek je počasen, a učinkovit.
2. Sama jagoda je bogata s pektinom, zato se med skladiščenjem obdelovanec zgosti in postane žele.
3. Nabrana marmelada iz rdečega ribeza za zimo se dlje časa hrani zunaj hladilnika, zaradi visoke vsebnosti sladkorja je približno razmerje med jagodami in sladilom 1: 1.
4. Jagodičevje se odlično ujema s črnim in belim ribezom, malinami, kosmuljami in citrusi. Pogosto so recepti dopolnjeni z začimbami: cimet, nageljnove žbice, ingver.
5. Recepti, ki ne vsebujejo glavnega konzervansa - sladkorja, zahtevajo sterilizacijo obdelovanca. Sestavo lahko dopolnite s citronsko kislino ali sokom citrusov, da zagotovite varnost priboljška. To marmelado iz rdečega ribeza hranite v hladilniku.

Marmelada iz rdečega ribeza - preprost recept

V samo eni uri lahko naredite preprosto marmelado iz rdečega ribeza za zimo. V takšni marmeladi je dovoljena prisotnost kaše, pomembno je, da jagode odstranite iz repov, dobro sperite in posušite. Velika količina sladkorja bo zagotovila, da bo konzerva shranjena vso zimo in se ne bo pokvarila. Ribez zmeljemo s potiskalnikom ali mešalnikom, glavna stvar je, da daje čim več soka.

Sestavine:

• ribez - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg.

Kuhanje

1. Ribez operemo, osušimo, odstranimo vejice.
2. Mash do gladkega pireja, dodamo sladkor.
3. Postavimo na srednji ogenj, kuhamo tako, da odstranimo peno.
4. Marmelada naj vre 25 minut.
5. Nalijemo v sterilne kozarce, zapremo, obrnemo in postavimo na toplo, da se počasi ohladi.

Marmelada iz rdečega ribeza z želatino - recept

Če morate poslastico skuhati na hitro, pripravite marmelado iz rdečega ribeza z želatino. To je najlažji način, da se naučite prave konsistence. Pomembno si je zapomniti, da želatine ne kuhamo, dodamo jo v vročo marmelado, ko se mehurčki umirijo, temperatura marmelade ne sme biti višja od 90 stopinj. Takoj po ohlajanju lahko poslastico postrežemo.

Sestavine:

• rdeči ribez - 1 kg;
• želatina - 20 g;
• sladkor - 700 g.

Kuhanje

1. Ribez operemo, odstranimo vejice, preluknjamo z mešalnikom.
2. Zmešajte s sladkorjem, dajte kuhati na majhen ogenj in odstranite vso peno.
3. Marmelada iz rdečega ribeza naj vre 20 minut.
4. Želatino prelijemo z vodo, premešamo, da se granule hitreje razcvetijo.
5. Marmelado odstavimo s štedilnika, počakamo, da brbotanje popusti, dodamo v vodi raztopljeno želatino, premešamo.
6. Marmelado vrnemo na ogenj, kuhamo še 2-3 minute. Pomiri se.

Marmelada iz rdečega ribeza z gelfixom

Dober z gelfixom bodo cenili tisti, ki v svoji prehrani ne marajo posebej živalskih izdelkov (želatine). Želirni prah se popolnoma spopade z nalogo pridobivanja kakovostne goste marmelade. Takšno marmelado lahko pripravite za prihodnjo uporabo ali postrežete po popolnem ohlajanju.

Sestavine:

• rdeči ribez - 2 kg;
• gelfix 1:2 - 25 g;
• sladkor - 1 kg.

Kuhanje

1. Ribez operemo, razvrstimo, preluknjamo z mešalnikom.
2. Potresemo s sladkorjem, pustimo 2 uri.
3. Gelfix zmešajte s ½ žlice. Sahara.
4. Ribez damo vreti, odstranimo peno in zavremo.
5. Po 15 minutah dodamo gelfix s sladkorjem, kuhamo še 15 minut.
6. Ohladite ali nalijte v sterilizirane kozarce in shranite.

Glavna težava pri pripravi marmelade iz rdečega ribeza skozi mlinček za meso bo čiščenje. Iz jagod morate odrezati repove in odstraniti vejice. Ta metoda ne znebi mase semen, zato, če ste v zadregi zaradi njihove prisotnosti, dodatno obrišite pire skozi sito. Marmelada se kuha do želene konsistence, lahko traja več kot 30 minut, masa pa se zmanjša za približno polovico.

Sestavine:

• rdeči ribez - 1 kg;
• črni ribez - 500 g;
• sladkor - 1,7 kg.

Kuhanje

1. Ribez olupite, pomaknite skozi mlinček za meso, obrišite skozi sito.
2. Vlijemo sladkor, kuhamo, odstranjujemo peno.
3. Marmelado kuhajte 30 minut.
4. Marmelado rdečega in črnega ribeza nalijemo v sterilne kozarce, zavijemo pokrove, obrnemo in postavimo na toplo, da se počasi ohladijo.

Okusen in zelo sladek ter rdeči ribez se hitro zgosti brez dodatka želirne sestavine. Jagode lahko pomaknete skozi mlinček za meso in jih dodatno podrgnete, izberite rdeče in zrele kosmulje, njihova lupina je mehkejša in sočnejša. Poslastica postane zelo gosta, zato je primerna za nadev domačega peciva.

Sestavine:

• kosmulje - 1 kg;
• rdeči ribez - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Jagode operemo, olupimo, pretlačimo z mešalnikom.
2. Nalijte sladkor, zavrite.
3. Odstranite peno in kuhajte 25 minut.
4. Nalijte v kozarce, zavijte pokrove, obrnite, postavite na toploto za počasno hlajenje.

Marmelada iz rdečega ribeza s pomarančo

Zdrobljena marmelada iz rdečega ribeza v mešalniku se ne bo izkazala za popolnoma homogeno, vendar to ne bo škodilo uživanju v slastnem okusu svetlega dišečega pripravka. Sestava, dopolnjena s pomarančo, naredi priboljšek gostejši, gostejši. Da marmelada ne bo imela grenkega okusa, morate s pomaranče olupiti belo lupino, lupino naribati na drobno.

Sestavine:

• ribez - 2 kg;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 2 kg.

Kuhanje

1. Naribajte lupino, odstranite belo lupino in semena, narežite pomarančno kašo.
2. Olupljen ribez, lupino in pulpo citrusov prenesite v skledo, stepite.
3. Vlijemo v ponev, dodamo sladkor, kuhamo do vrenja in odstranimo peno.
4. Vreti 25 minut.
5. Marmelado iz pomaranč in rdečega ribeza nalijemo v kozarce, zapremo, obrnemo in postavimo pod pokrov, da se samosterilizira.
6. Obdelovanec je dobro shranjen in se v shrambi ne bo pokvaril.

Marmelada iz rdečega ribeza brez sladkorja

Marmelado iz rdečega ribeza, katere recept ne vsebuje sladkorja, to je glavnega konzervansa, je treba sterilizirati. Za to bo potreben velik lonec vode, v katerem bodo kozarci stali. Takšen obdelovanec shranjujejo v hladilniku, marmelado je bolje zapreti v majhnih posodah, saj se bo po odprtju obdelovanec hitro pokvaril, pojesti ga morate čim prej.

Sestavine:

• Rdeča rebra.

Kuhanje

1. Ribez razvrstite, preluknjajte z mešalnikom in po želji obrišite.
2. Pire nalijte v sterilizirane kozarce, ne do roba.
3. Dno velikega lonca pokrijte s papirjem, postavite kozarce, nalijte vodo čez ramena kozarcev.
4. Postavite na srednji ogenj, počakajte, da marmelada v kozarcu zavre.
5. Pokrijte s pokrovom, kuhajte v tem načinu 1 uro.
6. Obdelovanec zapremo, obrnemo in postavimo pod odejo, da se počasi ohladi.
7. Hraniti v hladnem prostoru.

Za kuhanje je potrebno veliko jagod. Če želite napolniti 1 kozarec 0,5 litra, morate iztisniti 1,2 litra soka. Potrebno je dolgo časa, da vre do želene konsistence. Rezultat ni marmelada, ampak okusen žele ali marmelada v kozarcu. Odličen prozoren rezultat lahko dosežete, če poberete vso peno in dušite na majhnem ognju.

Sestavine:

• ribezov sok - 1,2 l;
• sladkor - 1 kg.

Kuhanje

1. Sok zmešamo s sladkorjem in damo kuhat.
2. Kuhajte na majhnem ognju in odstranjujte peno do želene gostote.
3. Nalijemo v steriliziran kozarec, zapremo s pokrovom in postavimo na toplo, da se počasi ohladi.
4. Prestavite na hladno mesto (klet ali spodnja polica hladilnika).

Marmelada iz rdečega ribeza v kruhomatu - recept

Najenostavneje je pripraviti marmelado iz rdečega ribeza v kruhomatu. Če je vaša naprava opremljena z ustreznim načinom, se lahko lotite posla. Ni vam treba slediti kuhanju, pripomoček bo sam nastavil pravo temperaturo, premešal obdelovanec. Pomembno je, da posode ne napolnite več kot do polovice prostornine, sicer bo marmelada "pobegnila".

Sestavine:

• ribez - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Ribez olupimo, preluknjamo z mešalnikom, pire vlijemo v posodo kruhomata.
2. Nalijte sladkor, pustite 2-3 ure.
3. Vklopite način "Jam" in "Start", počakajte na konec signala.
4. Konzerviramo ga lahko v kozarcih ali postrežemo takoj po hlajenju.

Marmelada iz rdečega ribeza - recept v počasnem kuhalniku

Marmelada iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku se ne razlikuje od tradicionalnega recepta. Če naprava ni opremljena s funkcijo "Jam", uporabite "Juha" ali "Enolončnica" in čas podaljšajte na 1,5-2 uri. Da marmelada ne bi "pobegnila", morate posodo napolniti največ do polovice prostornine. Ne pozabite odstraniti pene in občasno premešajte. Da bo poslastica bolj gosta, je treba maso zadnjih 10 minut intenzivno mešati.

Sestavine:

• ribez - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Ribez preluknjamo z mešalnikom, vlijemo v skledo, dodamo sladkor.
2. Dajte kuhati na "Gašenje", čas 2 uri.
3. Po signalu marmelado prelijemo v sterilizirane posode, zamašimo in postavimo pod odejo, da se počasi ohladi, nato pa jo očistimo na hladnem.

Marmelada iz rdečega ribeza brez kuhanja

Surovo marmelado iz rdečega ribeza hranimo izključno v hladilniku. Ob upoštevanju vseh priporočil bo obdelovanec stal celo zimo in se ne bo pokvaril. S to marmelado nadevamo vse domače pecivo, jemo kar tako ali izven sezone pripravimo dišeč in zdrav kompot. Če vas prisotnost semen v sestavi poslastice ne moti, pireja ne morete dodatno obrisati.

Za kuhanje 1 litra marmelade brez koščic potrebujete 1 kilogram jagod in 750 gramov sladkorja. Kuhajte marmelado iz pretlačenih jagod brez oljne pogače 1-2 uri, od tega kuhanje 30-40 minut. Odvisno od sorte in sočnosti lahko ribezova marmelada potrebuje do 1 uro kuhanja, da se strdi in dobi gosto konsistenco. Pekač kruha bo marmelado zavrel, zato jo kuhajte v njej 20-30 minut dlje.

Kako kuhati ribezovo marmelado za zimo

Izdelki iz marmelade
Rdeči ali črni ribez ali oboje - 1 kilogram (1 litrski kozarec in še 1/4 litrski kozarec)
Sladkor - 500-750 gramov

Kako kuhati ribezovo marmelado
1. Za marmelado izberite zrele, goste jagode. Za pravilno merjenje količine ribeza lahko uporabite litrski kozarec. V 1 litrski kozarec 750-800 gramov jagod.
2. Ribez olupite iz vejic in listov, sperite (če uporabljate domače jagode in ste prepričani, da ribez ni bil škropljen s kemikalijami, potem vam ni treba prati).
3. Ribez damo v ponev, prelijemo s 50 mililitri vode in postavimo na ogenj.
4. Jagode ob stalnem mešanju na majhnem ognju zavremo.
5. S stiskalnico krompirja zdrobite jagode (previdno, jagode bodo škropile).
6. Mešanico kuhajte 2 minuti in jo odstavite z ognja.
7. Sito položimo na ponev, z jedilno žlico ali žlico z režami damo nekaj jagod v cedilo, pritisnemo z žlico ali žlico z režami.
8. Obrišite celotno mešanico, da pecivo in semena ne pridejo v marmelado - potem lahko iz nje skuhate kompot ali ga skuhate s čajem.
9. Torto potlačimo čez sito z rokami, potem ko si nadenemo plastične rokavice.
10. Jagode ponovno precedite.
11. Precejeno osnovo marmelade vlijemo v ponev, postavimo na ogenj.
12. Nalijte sladkor, kuhajte marmelado 30 minut, nenehno mešajte in kapljajte marmelado na krožnik, da preverite pripravljenost.

Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, ohladite v odeji in odložite za shranjevanje.

Ribezov džem v kruhomatu
1. Nariban ribez damo v pekomat, dodamo sladkor in premešamo.
2. V pekaču kruha v načinu "Jam" kuhajte marmelado 1-1,5 ure.

Priprava okusne marmelade

Priprava ribezove marmelade je prava ruska zabava. Ribez - tako rdeči kot črni (pogosteje oba hkrati) - se razmnožuje v vsaki drugi poletni koči, je nezahteven do pogojev, zato po prezimovanju grmovje znova in znova cveti. Skoraj ves julij je sezona ribeza, na severu Rusije se sezona začne nekoliko kasneje.

Postavlja se vprašanje, kateri ribez je bolj primeren za marmelado - rdeči ali črni. Odgovorimo: izberite katero koli po svojem okusu, lahko oboje naenkrat in celo z dodatkom belega (okus je enak rdečemu).

Seveda je najpreprostejša priprava ribeza mletje jagodičja s sladkorjem, za dolgoročno shranjevanje v kakršnih koli pogojih pa je dovolj, da skuhamo marmelado iz celih jagod. Toda ribezova marmelada je idealna kot nadev za torte in zvitke, za palačinke in samo za mazanje piškotov. Vse je v konsistenci - če za marmelado ribez skuhamo s celimi jagodami, ki se čutijo v končni sladici, potem za marmelado odstranimo jagodni kolač (lupino in semena jagod), zaradi sladkorja in lastne želatine pa se marmelada dobi homogeno konsistenco in je dovolj elastična, da kozarec marmelade neomajno drži žlico.

Da se pri pripravi marmelade znebite pečk, ribez obrišite skozi sito. To bo zelo enostavno narediti, če jagode predhodno segrejete v pečici ali blanširate: date jih v cedilo in za 2 minuti spustite v lonec z vrelo vodo. Če so semena rdečega ribeza premajhna in gredo skozi sito, lahko uporabite gazo, ki jo večkrat zložite.

Mimogrede, želatine ne morete uporabiti za kuhanje ribezove marmelade, ker. jagode vsebujejo naravne želirne snovi. In ne bojte se tekoče konsistence marmelade med kuhanjem: ko se sladica ohladi, bo pridobila gosto konsistenco.

Obstaja mit, da v marmeladi ni več vitaminov, vendar je to le mit. V ribezovi marmeladi tudi po dolgotrajnem kuhanju ostanejo vitamini, odporni na visoke temperature: P, ki krepi stene krvnih žil in vitamin K, ki pospešuje strjevanje krvi, kalij, ki je koristen za srčno mišico, in pektin, ki pospešuje odstranjevanje škodljivih snovi.

Ribezova marmelada brez kuhanja - se splača?
Priprava ribezove marmelade brez vrenja bo težje, ker. pomaknite jagode in jih nato zmeljemo s sladkorjem do homogene konsistence - poklic za ljudi redke marljivosti ali močnih pripomočkov. Poleg tega bo ribezova marmelada, pripravljena brez kuhanja, s kostmi. Upoštevajte tudi, da bo marmelada brez kuhanja zahtevala več sladkorja, kar pomeni, da bo okus manj jagodičevja in bolj prijeten. Poleg tega je verjetno, da bo naribano jagodičje med skladiščenjem kandirano. Opozarjamo tudi: če obstajajo težave s prebavili, je bolje uporabiti kuhane jagode.

Čas branja - 4 min.

Rdeči ribez najprej razvrstite, odstranite vejice in liste, nato stehtajte, dobili bi morali 400 gramov jagod. Jagode sperite pod tekočo vodo, odcedite v cedilu. Nato dajte jagode v globoko skledo.

Nastavite način kruhomata "Jam" ali "Jam" za 1,5 ure. Agar-agar razredčimo v vodi pri sobni temperaturi, pustimo 5-10 minut, nato dodamo nekaj žlic vroče marmelade iz rdečega ribeza, premešamo, dobljeno maso vlijemo v vedro 5 minut pred koncem kuhanja marmelade. Mase ni treba mešati, kruhomat bo vse zmešal sam.

Kozarce privijte s kuhanimi pokrovi in ​​jih obrnite na glavo. Kozarce zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Marmelado hranimo pri sobni temperaturi, če imamo shrambo ali klet, potem jo hranimo tam.

Dobila sem 2 kozarca po 300ml in seveda malo posodico za preizkus. Priprava marmelade iz rdečega ribeza v kruhomatu je zelo preprosta, pozimi pa bo ta svetla, okusna poslastica okrasila vsako čajanko.

korak za korakom recept s fotografijo

Priprava ribezove marmelade v kruhomatu je neverjetno preprosta, saj ima posebno funkcijo "Jam". Za bolj občutljivo teksturo morate oprane jagode cele ali že zvite vliti v mlinček za meso, dodati sladkor in pritisniti gumb "Start". Lopatica v posodi pekača kruha bo nenehno mešala jagode, hkrati pa ohranjala stalno visoko temperaturo. Marmelada je lahko tekoča, če pa jo želimo malo zgostiti, ji dodamo malo pektina. Ne pozabite, da se bo marmelada zgostila, ko se ohladi.

Sestavine

• 1 kg črnega ribeza
• 1 kg rdečega ribeza
• 1 kg sladkorja
• 1/3 žličke citronska kislina

Kuhanje

1. Razmerje rdečega in črnega ribeza je lahko poljubno, privzeto je 1 proti 1.

2. Previdno razvrstite in operite ribez, ločite rdeči ribez od vejic, izberite pokvarjene, suhe, gnile ali nezrele jagode, liste, ostanke. Najbolje je, da jagode operete v cedilu pod tekočo vodo in nato pustite, da se jagode odcedijo.

3. Ker bomo jagodičevje že naložili v posodo kruhomata, bomo jagode najprej stresli v multipraktik. Ribez lahko zvijete z mlinom za meso.

4. Jagode mletite 3-5 minut pri srednji hitrosti.

5. Dišečo jagodno kašo vlijemo v skledo stroja za kruh, ni vam treba dodajati vode, marmelada se bo izkazala za precej tekočo.

6. V posodo krušnega stroja nalijte granulirani sladkor. Ni vam treba mešati, po nekaj minutah bo to namesto vas naredil kruhomat.

7. Dodajte citronsko kislino, lahko jo nadomestite z limoninim sokom. Vklopite način "Jam", pokrijte posodo s pokrovom in po 60-80 minutah boste imeli nekaj litrov odlične jagodne marmelade, ki je tudi neverjetno uporabna.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari