Hrastovi sodi. Domača datljeva tinktura Datljeva vodka 4

Okusna mesečina na datumih bo navdušila domišljijo vsakega gurmana, tinktura na isti osnovi pa bo všeč vsem poznavalcem kakovostnih domačih pijač. Spodaj bomo podrobno preučili najbolj zanesljive recepte za pripravo okusnega alkohola na eksotične datume.

Datljev mesečnik je eksotična, lahko bi celo rekli edinstvena alkoholna pijača, ki je za naše zemljepisne širine nova. Za ustvarjanje tega čudovitega alkohola ni treba vložiti veliko truda in porabiti veliko časa, za razliko od ali drugih pridelkov.

Za to domačo opojno pijačo so praviloma primerni rahlo pretečeni, a ne gnili datlji, ki so nekoliko izgubili svež videz in imajo celo sledi plesni in modric.

Končni izdelek se od drugih domačih pijač razlikuje po prisotnosti specifičnih "prekajenih" not v okusu, ki osvojijo tudi najbolj arogantne, izbirčne gurmane.

Obvezne sestavine

Tehnologija kuhanja

Kuhanje Braga

Kuhanje mesečine

Klasični recept za tinkturo datljev na mesečini

Pri izdelavi datljeve tinkture na mesečini ni popolnoma nič skrivnostnega, nenavadnega ali zapletenega. Vsakdo, ki želi sebi in svoji družini privoščiti eksotični domači alkohol, si lahko pripravi to čudovito poslastico.

Seveda bo kakovost končnega izdelka v celoti odvisna od alkoholne osnove - v idealnem primeru je treba uporabiti visokokakovostno mesečino dvojne ali celo trojne destilacije, pa tudi temeljito očiščeno na kakršen koli način.

Obvezne sestavine

Tehnologija kuhanja

1. Datlje prelijemo z vrelo vodo in pustimo namakati 15-20 minut.
2. Odcedite tekočino in sadje sperite s toplo vodo iz pipe.
3. Iz zmehčanih datljev izločimo kosti, nato pa meso vsakega sadja narežemo na tri ali štiri dele.
4. Sesekljano sadno kašo damo v stekleno posodo za poparjanje.
5. Tam nalijemo močno alkoholno osnovo, premešamo in posodo tesno zapremo z najlonskim pokrovom.
6. Infuzijo vzdržujemo na toplem in v temi 5 dni.
7. Po teh dneh odlijemo alkoholno tekočino in zmeljemo datljevo kašo v skledi mešalnika do kašastega stanja.
8. Nastali pire prelijemo s predhodno odcejenim alkoholom, zapremo in vrnemo v prejšnji temen prostor.
9. Po enem tednu previdno filtrirajte infuzijo skozi domači filter iz bombažne gaze.
10. Med stopite v vodni kopeli, nato zmešajte s prečiščeno infuzijo.
11. Napitek pustimo stati v temnem prostoru še en teden, nato pa se zberemo s prijatelji na degustaciji.

Recept za pikantno tinkturo datljev na mesečini

Ta recept vključuje nekaj vrst začimb, ki bodo bistveno obogatile že tako eksotičen okus in aromo domačega alkohola. Posebnost tega opojnega napitka je kratkotrajno vztrajanje na datljevih koščicah, ki dajejo pijači mandljeve odtenke in rahlo, prefinjeno grenkobo.

Jakost tega alkohola se giblje od 25 do 32 obratov.

Obvezne sestavine

Tehnologija kuhanja

1. Datlje prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 10-15 minut, nato vodo odlijemo in zmehčanim sadjem odstranimo kosti.
2. Datljevo kašo in polovico celotnega števila semen spustimo v steklenico za poparjanje.
3. Dodamo še popke nageljnovih žbic, zvezdasti janež, par koščkov kardamoma in dodamo vanilijev sladkor.
4. Na vse to prilijemo alkoholno osnovo in zmes dobro premešamo.
5. Infuzijo hermetično zapremo in prenesemo na toplo, temno mesto s temperaturo najmanj 20 ° C.
6. Po treh dneh od začetka infuzije odstranimo semena datljev in še naprej vzdržujemo infuzijo še 12 dni. Priporočljivo je, da vsebino posode pretresete vsaj enkrat na dan med celotno infuzijo.
7. Tinkturo precedimo skozi fino cedilo ali troslojno gazo, nato pa datljevo mezgo dobro ožamemo.
8. Pijačo okusimo in dodamo potrebno količino ajdovega medu, pri čemer se osredotočamo izključno na osebne okusne preference.
9. Alkohol nalijemo v čisto stekleno posodo in pustimo na hladnem še en teden. Če alkohol postane moten, opravimo dodatno filtracijo skozi bombažni filter.

Video recepti za tinkturo datljev na mesečini

Za vašo študijo predstavljam druge različice tinkture datljev, ki jih je enostavno narediti doma. lahko okrasi katero koli praznično mizo in tekmuje za prvenstvo z elitnimi pijačami blagovnih znamk.

Upam, da sem uspel potešiti vašo radovednost in vam ni žal, da ste svoj prosti čas porabili zame, saj lahko zdaj brez zunanje pomoči z lastnimi rokami pripravite eksotično pijačo brez primere, ki vam bo prinesla zadovoljstvo in užitek. vaši najdražji.

Če poznate druge tehnologije za izdelavo tega domačega alkohola, delite nove informacije v komentarjih in na kratko opišite recept. Vse najboljše pri novih prizadevanjih!

Priprava mesečine in alkohola za osebno uporabo
popolnoma legalno!

Po razpadu ZSSR je nova vlada ustavila boj proti mesečini. Odpravljene so bile kazenska odgovornost in globe, iz Kazenskega zakonika Ruske federacije pa je bil odstranjen člen, ki prepoveduje domačo proizvodnjo izdelkov, ki vsebujejo alkohol. Do danes ni nobenega zakona, ki bi vam in meni prepovedoval, da se ukvarjamo z našim najljubšim hobijem - kuhanjem alkohola doma. To dokazuje zvezni zakon z dne 8. julija 1999 št. 143-FZ »O upravni odgovornosti pravnih oseb (organizacij) in samostojnih podjetnikov posameznikov za prekrške na področju proizvodnje in prometa etilnega alkohola, alkoholnih in alkoholnih izdelkov. ” (Zbirka zakonodaje Ruske federacije, 1999, št. 28, točka 3476).

Odlomek iz zveznega zakona Ruske federacije:

"Učinek tega zveznega zakona ne velja za dejavnosti državljanov (posameznikov), ki ne proizvajajo izdelkov, ki vsebujejo etilni alkohol, za namen trženja."

Moonshine v drugih državah:

V Kazahstanu v skladu s Zakonikom Republike Kazahstan o upravnih prekrških z dne 30. januarja 2001 N 155 je predvidena naslednja odgovornost. Tako v skladu s členom 335 "Proizvodnja in prodaja domačih alkoholnih pijač" nezakonita proizvodnja z namenom prodaje mesečine, chacha, murvine vodke, kaše in drugih alkoholnih pijač ter prodaja teh alkoholnih pijač pomeni kaznivo dejanje. denarna kazen v višini tridesetih mesečnih obračunskih indeksov z odvzemom alkoholnih pijač, naprav, surovin in opreme za njihovo proizvodnjo ter denarja in drugih dragocenosti, prejetih pri njihovi prodaji. Zakon sicer ne prepoveduje priprave alkohola za osebne namene.

V Ukrajini in Belorusiji stvari so drugačne. Člena št. 176 in št. 177 ukrajinskega zakonika o upravnih prekrških predvidevata naložitev globe v višini treh do desetih neobdavčenih minimalnih plač za proizvodnjo in skladiščenje mesečine brez namena prodaje, za skladiščenje brez namena prodaje aparatov * za njihovo proizvodnjo.

V členu 12.43 so ti podatki skoraj dobesedno ponovljeni. "Proizvodnja ali nakup močnih alkoholnih pijač (moonshine), polizdelkov za njihovo proizvodnjo (drozge), skladiščenje naprav za njihovo proizvodnjo" v Zakoniku o upravnih prekrških Republike Belorusije. Odstavek št. 1 določa: "Proizvodnja močnih alkoholnih pijač (moonshine), polizdelkov za njihovo proizvodnjo (drozge) s strani posameznikov, kot tudi skladiščenje naprav *, ki se uporabljajo za njihovo proizvodnjo - pomeni opozorilo ali globo do pet osnovnih enot z odvzemom navedenih pijač, polizdelkov in naprav.

* Še vedno je možno kupiti destilarne za domačo uporabo, saj je njihov drugi namen destilacija vode in pridobivanje komponent za naravno kozmetiko in parfume.

vodka "datelj"

Araka, aragy (turk.) archi (mongol.) ereh (čuvaš) močna alkoholna pijača iz mleka, grozdja, krompirja, žita pri ljudstvih srednje in zahodne Azije ter Kavkaza (etnograf.)

Orientalska luna iz soka kokosa ali datljeve palme

Močna alkoholna pijača (ječmen, pšenica itd.)

Vodka s palmovim sokom

riževa vodka

azijska vodka

Vodka z riževim ali palmovim sokom (proizvedena v Južni Aziji)

Azijska alkoholna pijača

Srednjeazijska vodka

Vodka iz Azije

Palmyra vodka

Palmova vodka

kokosovo vodko

Vzhodna mesečina

kokosova luna

Palm vodka

Vietnamska vodka

Vodka s palmovim sokom

Palmov alkohol

vzhodna vodka

Riževa vodka v Aziji

Palma, vodka

Gorilka na azijski mizi

Orientalski domači pivovar

Rus pije vodko, a Azijec?

Vodka, kupljena s tenge

azijski alkohol

Azijska domača pijača

. "pomij" za srednjeazijskega pijanca

Vodka v ustih orientalca

Rod vodke iz Azije

Azijska pijača

Kakšno vodko pijejo nekateri Azijci?

Iz agave - pulque, kaj pa riž?

Orientalska hišna pijača

Alkohol iz Azije

Alkoholna pijača iz Azije

Azijski krivec za mačka

Vodka prihaja z Bližnjega vzhoda

Azijska sestra ruske vodke

Vodka "vzhodne" narodnosti

Rozin vodka

Palm Pit

azijska alkoholna pijača

Alkohol iz Azije

Azijska alkoholna pijača

Tako vodko imenujejo v Aziji

Moonshine iz kumisa

Alkohol iz palmovega soka

Alkohol iz Južne Azije

Pijača iz palmovega soka

Vodka z azijskim pridihom

Pijača iz palmovega soka

riževa vodka

alkoholna pijača

azijski domači pivovar

Vodka z bližnjevzhodnim pridihom

Alkoholni izdelek

Azijski analog nemškega viskija

Vodka v ustih Azijca

Riž ali palmov pervač

Palma opojna

alkohol iz palmovega soka

Azijska mesečina

Vodka, ki je "emigrirala" v Azijo

močna alkoholna pijača

Vodka azijske "narodnosti"

azijska vodka

Azijska pijača, vodka iz riža ali palmovega soka

. "Azijska vodka

. "Pijača" za srednjeazijskega pijanca

Vodka - palmovka

tropska alkoholna pijača

Finska vodka

azijsko vroče

Alkohol z otoka Java

Arabska vodka

V Ukrajini gorilka, kaj pa v Aziji

Vodka "Vzhodna narodnost"

Vodka "made in" Azija

Vodka azijske "narodnosti"

Vodka v azijskem slogu

Vodka, ki je "emigrirala" v Azijo

Iz agave - pulque, kaj pa iz riža

Kakšno vodko pijejo nekateri Azijci

Kara nazaj

Močna alkoholna pijača

M. vodka, izgnana iz sladkornega trsa, melase, riža ali rozin (sadna vodka, iz grozdja itd., imenovana rum in konjak). Arachnoy vonj. Araka ali araki prim. nepripravljeni. sib. mlečna vodka tujcev, destilirana iz smrdljivega kvasa; Čuvaš, trač. novoros. ponekod imenovana vodka. rakitsa. Arach sib. sedi araku; pogon taverna vodka

Obrnjena Kara

Rus pije vodko, Azijec pa

Pijača iz palmovega soka

Obrnjena kazen

Kara v obratni smeri

Kara nazaj

> Datum

Vodka z okusom datlja je nekoliko eksotična, a zelo zanimiva alkoholna pijača z edinstvenim okusom in aromo. Po mnenju gurmanov je to eden najredkejših in najbolj izvirnih vrhunskih alkoholnih izdelkov. Trenutno se je moda za datumsko vodko razširila v večini držav Evrope in Amerike.

Datlji so južni sadež, ki raste na datljevi palmi. To kulturo najdemo v državah s tropskim in subtropskim podnebjem, Severna Afrika pa velja za njeno zgodovinsko domovino. Ti sadeži so osnovna hrana arabskih ljudstev, skoraj kot kruh za Ruse. Na vzhodu ti sadeži simbolizirajo obilje, bogastvo in blaginjo. Omeniti velja tudi, da ti sadeži skoraj nimajo vonja, čeprav imajo sladek okus po medu in se dobesedno stopijo na jeziku. Datljevo vodko zato lahko štejemo za popolnoma edinstven izdelek – ima čist, močan vonj, a v ustih deluje neverjetno mehko, prijetno sladko, harmonično. Tudi barva te pijače je nenavadna - svetlo zlata, povezana z vročim soncem in tropsko eksotiko.

Datljeva vodka velja za eno najbolj okolju prijaznih, saj uporablja organske surovine, pridelane brez uporabe kakršnih koli kemikalij. Ta močna alkoholna pijača velja za nacionalno med prebivalci azijskih držav, kjer je narejena z eno samo destilacijo fermentiranega sadnega soka v aromatični alkohol. Vodka z okusom datljev pa se ne izdeluje le v tistih delih sveta, kjer je rastlina sama. Odlične visokokakovostne izdelke iz žitnega ali sadnega alkohola z dodatkom naravne datljeve esence proizvajajo na primer v Severni Evropi. Proizvajalci iz skandinavskih držav ponujajo povsem nenavaden košer močan alkohol, ki nima analogov na svetu. Za njegovo izdelavo se uporablja sladkorni trs, katerega sok se v več fazah destilira v vrhunski alkohol. Nastali produkt se prečisti s kristalnimi filtri in zmeša z izvirsko vodo. Tako izvirna vodka z okusom datljev vzbuja občudovanje s svojim plemenitim profilom in osvaja z odličnim okusom.

Vodka z okusom datlja je odlična izbira za tiste, ki ljubijo vse nenavadno, svetlo, izjemno. Ta pijača lahko podari popolnoma novo gastronomsko izkušnjo tudi prefinjenemu poznavalcu kakovostnega alkohola. Prijetno ga je okusiti tako samostojno kot v kombinaciji z različnimi prigrizki: narezki, gurmanski siri, sveže sadje. Datljevo vodko lahko uporabite tudi za pripravo različnih koktajlov.

Datljeva tinktura je pijača z značilno obstojno aromo po datlju, blagega okusa, nastavljive sladkobe in rahlo grenkega priokusa. Dobra možnost za desertni alkohol za kavo in sladko pecivo.

Za kuhanje potrebujete zrele suhe datlje z gubami na koži, vendar brez poškodb in plesni. Sadje ne sme biti preveč suho ali zakrčeno. Če so datlji svetli, so bili obrani, ko niso bili zreli. Kot alkoholna osnova je primerna dobro prečiščena mesečina, kupljena vodka ali alkohol, razredčen z vodo, vendar je najboljši rezultat dosežen na osnovi poceni, a visokokakovostnega konjaka, saj datumi odlično dopolnjujejo taninske note staranega alkohola.

Sestavine:

• datumi - 250 gramov;
• vodka (moonshine, alkohol 40-45%, konjak) - 0,5 litra;
• sladkor (med) - 50-150 gramov (po okusu);
• nageljnove žbice - 2 popka (neobvezno);
• vanilijev sladkor - na konici noža (neobvezno).

S tekočim ajdovim medom napitek izpade bolje kot sladkan s sladkorjem.

recept za datljevo tinkturo

1. Datljem odstranite koščice, vendar jih ne zavrzite.

2. Meso in kosti dajte v posodo za infundiranje. Dodamo nageljnove žbice in vanilijev sladkor.

3. Prilijemo alkoholno osnovo, premešamo.

4. Tesno zaprite. Posodo premaknite v temen prostor pri sobni temperaturi.

5. Po 3 dneh odstranite semena in nageljnove žbice.

Kratka infuzija s semeni bo obogatila aromo z mandljevimi toni in dodala rahlo grenkobo, vendar pijača ne bo imela časa absorbirati škodljivih snovi.

6. Infundirajte še 12 dni, stresajte enkrat na dan.

7. Domačo datljevo tinkturo precedimo skozi gazo ali cedilo, mezgo dobro ožamemo. Napitek poskusite, po želji sladkajte z medom (najbolje) ali sladkorjem.

8. Nalijte v steklenice za shranjevanje, tesno zaprite. Če se med shranjevanjem pojavi motnost ali usedlina, filtrirajte skozi vato.

Rok uporabnosti stran od neposredne sončne svetlobe - 3-4 leta. Trdnjava - 28-32%.