Hrastov sod iz lomljenega lesa. Kako izbrati razcepljen hrastov sod

Pri shranjevanju izdelkov ali kuhanju pijač je treba upoštevati številne dejavnike:

• material;
• način kuhanja;
• dodatni pritrdilni elementi.

Ne da bi razumeli, kakšna je razlika in kateremu sodu dati prednost, obstaja tveganje, da izberete izdelek nizke kakovosti in pokvarite svoje zaloge, ko jih shranite v njem. V članku boste izvedeli, kateri material izbrati, katere pomembne lastnosti mora imeti dizajn, seveda, razcepljeni hrast - kaj je to?

Iz česa so narejeni sodi?

Lesene posode so izdelane iz skoraj vseh vrst lesa. Niso pa vsi primerni za določeno funkcijo. Vsako drevo ni primerno za shranjevanje tekočine ali različnih vrst žit in zelenjave. Vsaka obdelava ne bo zaščitila materiala pred gnitjem, poškodbami in škodljivci. In za vlivanje pijač, kot sta vino ali konjak, potrebujete svoje posebne sorte dreves.

V tem članku bomo preučili uporabo cepljenega hrasta za izdelavo sodov in vam tudi povedali, kako razlikovati ta material od drugih vrst.

Kaj dati prednost

Za pripravo materiala za izdelavo sodov se uporabljata dve možnosti:

1. Zlomljen način.
2. Cut.

Slednja metoda krši celovitost vlaken. Material je kratkotrajen in slabe kakovosti. Pri žaganju je kršena celovitost prepletanja vlaken. Vino, marmelada, kisle kumarice nasičijo stene soda, prodrejo na površino, pronicajo in na koncu pritečejo iz posode. Potem lahko splesnijo, začnejo cveteti, saj je nemogoče oprati žagan sod, potem ko je v njem nekaj.

Cepljeni hrast se uporablja za izdelavo materialov iz lesa s cepljenjem.

To ohranja celovitost vlaken.

Z uporabo cepljenega hrasta se izognemo vsem posledicam, ki grozijo pri žaganju lesa. Vlakna ostanejo nedotaknjena in ne dovolijo, da vsebina prodre skozi stene. Ti sodi lahko zdržijo več kot 100 let. Danes še vedno obstajajo predvojne kakovostne možnosti, v katerih se vlijejo kisle kumarice in pijače, ki vsebujejo alkohol.

Če ste prebrali naš članek o vrstah lesa za lesene sode, potem veste, da je poleg hrasta priporočljivo posvetiti pozornost tudi posodam iz lipe, breze in cedre. Seveda morate pri izbiri soda jasno razumeti, za kakšne namene bo potreben. To vam bo omogočilo izbiro pravega materiala.

Hrastov sod- univerzalna možnost za alkohol in druge izdelke. Močna in okolju prijazna, ne bo le ohranila kakovosti vsebine, ampak ji bo dala tudi svoj poseben vonj.

Manj vsestranski bodo sodi iz cedre in breze. Zadnja dva se uporabljata predvsem za vlaganje in shranjevanje kandiranega sadja. Cedra je drag material, hrast pa praktično ni nič slabši od njega. Razen če je cena ugodnejša.

Kako izbrati razcepljen hrastov sod

Danes lahko najdete številne ponudbe sodarjev za prodajo izdelkov iz drobljenih materialov. Vendar zaupajte, vendar preverite. Če želite izbrati kakovosten izdelek, morate razumeti, kako razlikovati hrastov sod od vseh drugih možnosti.

Vse ni tako težko. Bodite pozorni na tkanje vlaken. Razmislite o naravnem lesnem vzorcu na sodu. Preučiti morate stene okoli pokrova. Razcepljene hrastove kovice ohranjajo pogojno vodoravni vzorec. Proge ne smejo potekati navpično, ampak vzdolž oboda.

Drug način za razlikovanje cepljenega hrasta od drugih materialov je, da ste pozorni na ceno. Sodi iz žaganih surovcev so veliko cenejši. In njihova izdelava traja desetkrat manj časa. Uporabljajo se lahko za shranjevanje hrane v razsutem stanju, jabolk, niso pa priporočljive za vino, pijačo, kisle kumarice itd. Naravni vzorec na koncu soda bo videti kaotičen in navpičen.

Glavna razlika med razcepljenim hrastovim sodom je kakovost. Služila bo vam, vašim otrokom in vnukom. Njegov rok trajanja je neomejen in v povprečju znaša 100 let. Zaradi kompleksnosti in časa izdelave stane veliko več kot možnost preprostih hrastovih plošč. Toda v slednjem primeru obstaja tveganje, da se sod zelo kmalu znebite zaradi cvetenja ali druge poškodbe.

Kjer se cepljen hrastov les poleg sodarstva uporablja pri izdelavi posode in zaključnih gradbenih materialov, kot je skodla. A vseeno so sodi najbolj priljubljeni. Najbolj odporne "dolge jeterke", visokokakovostne in okolju prijazne, so narejene iz sekanega lesa.

Tehnologija izdelave trpežnih hrastovih sodov za domače vinarstvo se nenehno izboljšuje in razvija. Tradicionalna metoda je cepitev hrastovih zagozd, dolgih do 1,2 metra, vzdolž vlaken. Metoda zagotavlja številne prednosti, pogosto se uporablja pri izdelavi glavne cevi, postavljene vzdolž generatrike valja, imenovane doge.

Celovitost vzdolžnih vlaken lesa, ki niso bila rezana s krožno ali tračno žago, preprečuje prečno prodiranje vinskih izdelkov skozi doge in njihovo kasnejše izhlapevanje. Za zmanjšanje izgub pri izdelavi sodov se uporablja cepljen hrast, ki je še posebej pomemben za zorenje domačega konjaka ali viskija. Tudi v srednjem veku so vinarji opazili izgubo dragocene pijače in ta pojav poimenovali "delež angela".

S poskusi in napakami so obrtniki sodov iznašli in preizkusili številne tehnološke metode v vinskem poslu, ki omogočajo ohranjanje visoke kakovosti končnega produkta destilacije.

Različne pasme in stopnje originalnega hrastovega materiala za izdelavo sodov za vino in domače pivovarstvo dajejo vinu in žganju drugačen okus. Vsaka sorta hrastovega lesa, utelešena v edinstveni posodi za sode, bo našla svoje oboževalce, ki bodo spoznali širok izbor in bodo lahko kupili sode iz cepljenega hrasta v Moskvi na straneh spletnega mesta podjetja Rost.

Poceni trpežni sodi iz cepljenega hrasta

V naši trgovini lahko občutite vse prednosti, ki jih prinaša naše sodelovanje z vami. Ponujamo široko paleto trpežnih domačih hrastovih sodov, izdelanih po tradicionalni ruski tehnologiji ročnega cepljenja surovcev za doge.

Domače vinarje pričakujemo v spletni trgovini Rost. Samo tukaj vam bodo ponudili prave cene za sode za vašo ustvarjalnost. Vsi hrastovi sodi so izdelani po klasični metodi cepljenja in obdelave, imajo:

• nizka tržna vrednost hrastovih sodov, prilagojenih domačemu vinarstvu;
• optimalna prostornina posod za infundiranje ali postrežbo;
• visoka kakovost v starodavnih tradicijah oblačenja.

Prosimo vas, da bodite pozorni na klasične, časovno preizkušene tehnologije za proizvodnjo sodov za vse potrebe domačega vinarstva. Vsi izdelki imajo garancijo proizvajalca. Stroga izbira blaga na veleprodajni ravni proizvajalca Rost je dodatno zagotovilo za vaše uspešne nakupe!

Izvlečki člankov s spletnih strani proizvajalcev sodov in komentarji nanje:

»Za izdelavo sodov iz cepljenega hrasta se kot surovci uporabljajo polena, ki so razcepljena po vlaknih po vsej dolžini. Pri tem načinu izdelave kovičenja ne prihaja do kršitev in poškodb vlaken. To velja samo za sod in vsako kovičenje zanj bo treba narediti ročno: s sekiro razdelite krov zahtevane dolžine na surovce, posušite in nato s plugi dajte zakovicam parabolično obliko. V tem primeru se pri rezanju jutranjega utora in grebena dna pojavi raztrgano vlakno.

»Zaradi dejstva, da se hlod ne žaga, ampak prebada vzdolž vlaken, gre le 25 % volumna hrastovega debla za izdelavo dog za sode, preostalih 75 % pa gre v odpad.« Pravzaprav se pri radialnem žaganju greben razcepi na sektorje, ki se nato razžagajo. Avtor članka ne upošteva, da je proizvodnja radialnih in polradialnih plošč od 30% do 45%, odvisno od opreme in mojstra. Sodobna oprema vam omogoča, da dobite do 60% plošč radialnega in polradialnega reza.

"Pri izdelavi dog na žagan način se hrastov les razreže na deske, ne glede na smer vlaken." Avtor članka ne upošteva obstoječih vrst žaganja, radialnega in tangencialnega. Pri radialnem rezu gre rezna ravnina skozi jedro debla. Radialno žaganje lesa je metoda žaganja hlodovine, pri kateri gredo vsa vlakna v plošči vzdolž smeri letnih obročev, plošče pa dobimo s smerjo letnih plasti pod kotom 90-45% glede na čelno stran. .

"Vsa vlakna pri izdelavi dog za sode so zaprta po celotni površini po metodi cepljenja." Avtor članka ne upošteva anatomske zgradbe hrastovega lesa, prevodnih funkcij tkiv.

»Zaradi globokega prodiranja pijače v pore hrasta po uporabi soda ni mogoče popolnoma izprati, ostanki vina in drugih materialov pa povzročajo nastanek plesni iz notranjosti.« Nastanek plesni iz notranjosti ni neposredno povezan s pranjem soda. Močne pijače so zanesljiv antiseptik. Vina in vinski sodi so nagnjeni k boleznim. Da bi zmanjšali tveganje za nastanek bolezni, se vino in posode za vino zaplinijo z žveplom. Oboleli sodi pogosto zahtevajo odpiranje in posodobitev delovne plasti. Sod iz poljubnih dog lahko očistimo in ponovno nažgemo.

»Žganja iz konjaka ni priporočljivo hraniti v žaganih hrastovih sodih, zagotovo bodo iztekla. Za rešitev tega problema so sodi prevlečeni z voskom, vendar ta premaz moti izmenjavo plinov v sodu, kar ustvarja učinek shranjevanja pijače v plastični posodi.« Avtor članka ne upošteva, da je radialno in tangencialno kovičenje podvrženo mehanski obdelavi, kot tudi dejstvo, da je struktura čebeljega voska porozna in ne preprečuje izmenjave plinov, ampak jo upočasnjuje. Dodatno ponuja ta prodajalec voskanje navadnega hrastovega soda in razcepljenega hrastovega soda. Obloga iz čebeljega voska bistveno zmanjša izgube pri dolgotrajni izpostavljenosti pijače, še posebej v majhnih sodih, v katerih je proces zorenja hitrejši.

Preučite informacije, naredite zaključke, postavite vprašanja.

Težko si je predstavljati, da se trenutno za izdelavo kovičkov uporablja ročno delo. Stroški takšnega soda bodo odlični. Kje dobiti toliko sodarjev, ki lahko ročno izdelajo sod, da zagotovijo majhen del povpraševanja?

Radialno rezan les ima visoko odpornost proti obrabi in je odporen na zunanje vplive. Radialno žagana plošča ima razmerje krčenja 0,19 % in razmerje nabrekanja 0,2 %. Tangent ima dvakrat najslabšo zmogljivost. Krčenje in nabrekanje "tangente" poteka po širini plošče, pri ploščah z radialnim rezom pa po debelini.

Hrast kitnjak je res čaroben, saj transformacijam, ki se zgodijo s pijačo, težko rečemo čudež. Do zdaj nekateri verjamejo, da sta konjak in viski tinkture na skrivnih zeliščih in začimbah, zato so izumili svojo formulo za čiščenje in tinkture mesečine. Zahodni proizvajalci pa nam tudi niso želeli razkriti glavne skrivnosti konjaka. In skrivnost je preprosta: pijačo naredi sod - sod iz kamnitega, "okusnega" hrasta. Toda raste daleč od povsod - v Rusiji le v gorah Krasnodarskega ozemlja in tudi na Krimu.

Medtem ko ljudje razvrščajo, kaj je kaj, so naši ukrajinski prijatelji in bratje za to temo vzpostavili proizvodnjo hrastovih sodov, ki rastejo v njih - to je hrast lužnjak ali navadni hrast. Pri ukrajinskih znanstvenikih so celo naročili študijo, ki pravi, da se ta hrast lahko uporablja tudi za staranje. Toda evropski strokovnjaki bodisi niso prebrali te razprave bodisi se niso strinjali z zaključki, ker tega hrasta niso želeli kupiti. To je močno vplivalo na ceno.

Les hrasta lužnjaka ni primeren za vinarstvo in konjak, zato je veliko cenejši. Medtem ko se kubik surovcev (kovičenje) hrasta kitnika izvozi po ceni 1800 evrov. Toda poceni hrast je omogočil izdelavo poceni sodov, ponudbo ugodnih veleprodajnih cen in posledično so ti poceni hrastovi sodi preplavili spletne trgovine. Začele so se pojavljati slabosti poceni hrastovih sodov:

Hrast je ohlapen, pijača pronica skozi zakovice. Povečali so debelino kovičenja, začeli uporabljati radialno rezanje hlodovine (tako imenovani "odrezan hrast"). A tudi to ne pomaga vedno - takrat so si omislili "waxing" - impregnacijo lesa predhodno segretega soda z vročim voskom, pod pretvezo "zmanjševanja izgub zaradi izhlapevanja". Zato je postalo pravilo vprašati prodajalca: "odrezan hrast?", In "kakšna je debelina doge?", "voščeni sodi?"

Hrast lužnjak ima tudi neustrezno biokemično sestavo, z drugimi besedami je »brez okusa«. Ne naredi skate in ne izpolni pričakovanj, pogosto daje pijači rumeno-zelen odtenek in pridih kislega lesa. Nato so se domislili postopka "Priprava soda" - dolgotrajno (do nekaj tednov) namakanje s pogostimi menjavami vode, parjenje in kuhanje soda z vrelo vodo.

Pipe iz hrasta lužnika se sčasoma obrabijo. Prišli so na idejo, da za čas izpostavljenosti odstranijo pipo in v luknjo vstavijo zamašek. Toda pluta lahko prehaja skozi vlakna in sčasoma postane tudi neuporabna.

In zdaj o dobrem! Ne gre za naše sode! Naši sodi iz masivnega hrasta iz trdega lesa nimajo teh pomanjkljivosti. Visoka gostota - pijača impregnira 1,5-2 mm globine, niti radialno kovičenje. Kljub temu pripravljamo radialno in polradialno kovičenje s kompleksno metodo žaganja hlodov (glej sliko). S tem se zmanjša količina odpadkov v primerjavi s tehnologijo "odrezkov", ko se hlod razcepi na sektorje, iz katerih se nato izrežejo zakovice. Poleg tega visoka gostota omogoča zmanjšanje debeline, zaradi česar so sodi bolj elegantni in lažji. Tudi voskanje ni priporočljivo - daje film in lahko moti procese staranja, ki zahtevajo sodelovanje atmosferskega kisika - sod mora "dihati". Površino premažemo z oljem - sod diha, iz vode se ne delajo temne proge, lep "zlat" videz.

Pred upogibanjem doge poparimo, tako so naši sodi že poparjeni. Po upogibanju je treba cev segreti, da se sprosti napetost in drevo si "zapomni" novo obliko - v ogrodje je nameščena žerjavna cev z gorečim hrastovim ogljem, cev pa je deležna tudi ogrevanja in vžiga. Naš hrast sesil je "konjak", zato srednje pečenje zaradi karamelizacije viskoze doda več karamelno-sadnih okusov. Močnejše praženje lahko doda grenkobo v priokus, ki pa se sčasoma omili.

Nerjavno jeklo se ne uporablja za obroče - je dražje, spolzko in slabo deluje pri stiskanju in napetosti. Po našem mnenju gre za poskus ukrajinskih kolegov, da svojim sodom iz neuporabnega hrasta dodajo vsaj nekaj plusa. Za to morajo obroče na drevo celo prikovati z zakovicami – da ne zdrsnejo. To ni sprejemljivo – obroče je treba izbiti.

Spletno plačilo

• Bančne kartice
  S kartico Mir lahko plačate največ 5.000 naenkrat in 15.000 na mesec, s kartico Visa, MasterCard ali Maestro - največ 250.000 naenkrat, na mesec - 500.000 rubljev.
• Elektronski denar
  Yandex Money: iz identificirane denarnice lahko plačate do 250.000 naenkrat, iz anonimne pa do 15.000.

Kako je z donosom

- Plačilni nalog pošljemo banki, kjer je odprt poravnalni račun naše organizacije.
- Banka nakaže zahtevani znesek na naš osebni račun za vračila v Yandex.Checkout.
- Yandex Kassa bremeni denar z vašega osebnega računa in ga vrne na vašo bančno kartico ali denarnico - odvisno od tega, kako ste plačali.

Plačilo ob prevzemu

• Možno je po prejemu potrdila o dobavljivosti blaga, ki ste ga naročili v trgovini.
• Naš upravitelj vas bo o tem obvestil tako, da vas bo po oddaji naročila poklical po telefonu.
• Plačilo naročila z izbranim načinom dostave "Prevzem naročila" se izvede z gotovino na blagajni naše trgovine.

Dostava

Načini dostave v Moskvi in ​​moskovski regiji

Standardna dostava s kurirjem v Moskvi znotraj moskovske obvoznice:

• Dostava blaga v vrednosti manj kot 3.000 rubljev. - 400 rubljev.
• Dostava blaga v vrednosti od 3.000 do 5.000 rubljev. - 300 rubljev.
• Dostava blaga: v skupni vrednosti več kot 5.000 rubljev. - ZASTONJ .

Dostava isti dan v Moskvi znotraj moskovske obvoznice znaša od 600 rubljev, odvisno od velikosti in teže naročila.

Standardna dostava s kurirjem v moskovski regiji:

• Dostava v moskovski regiji do 5 km. od Moskovske obvoznice - 600 rubljev.
• Dostava v moskovski regiji od 5 km. do 10 km. od Moskovske obvoznice - 700 rubljev.
• Dostava v moskovski regiji od 10 km. do 20 km. od Moskovske obvoznice - 800 rubljev.
• Dostava v moskovski regiji od 20 km. do 30 km. od Moskovske obvoznice - 900 rubljev.
• Dostava v moskovski regiji od 30 km. do 40 km. od Moskovske obvoznice - 1100 rubljev.
• Dostava v moskovski regiji od 40 km. do 50 km. od Moskovske obvoznice - 1200 rubljev.
• Dostava v moskovski regiji od 50 km od moskovske obvoznice -1200 rubljev. + 25 rubljev. na kilometer.

Prevzem na spletni strani maloprodajnih trgovin

Po oddaji naročila vas bo upravitelj ShopBarna kontaktiral, da potrdi dobavljivost vseh naročenih artiklov in se dogovori za datum prevzema naročila. Obdelava naročila poteka med delovnim časom trgovine, sestava naročila traja od nekaj ur do nekaj dni, odvisno od razpoložljivosti naročenih artiklov v skladišču prevzemne trgovine. Po dogovoru o naročilu se naročilo odda v rezervo za 3 dni.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari