Žemlje iz kvašenega testa v pečici na kefirju (7 receptov s fotografijami korak za korakom). Korak za korakom recept za kefirjeve žemljice brez kvasa. Sladke žemljice iz kvašenega testa na kefirju

Namesto kefirja lahko uporabite redek jogurt.

Kvas raztopite v 2 žlici. l. toplo vodo, dodajte 1 žličko. l. sladkorja, dobro premešamo.

Pustite 15 minut, dokler se ne pojavi "pokrovček".

Dodajte rastlinsko olje v kefir, segrejte, dokler se ne segreje.

V posodo, v kateri boste kuhali testo, nalijte topel kefir z rastlinskim oljem, dodajte 2 žlici. l. sladkor, sol, premešamo. Nato vlijemo razredčen kvas, premešamo in postopoma dodajamo presejano moko.

Potrebovala sem točno 3 skodelice moke in 10 minut, da sem zamesila mehko, voljno testo. Nato pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za uro in pol.

Tako je testo nastalo v 1,5 ure. Z rokami pregnetemo testo.

Za nadev sem drobno sesekljala 3 velika jabolka, zmešala s 3 žlicami. l. sladkorja in vanilije.

Roke namažite z majhno količino rastlinskega olja, odščipnite kos testa, z rokami ali valjarjem naredite krog, položite nadev in stisnite robove. S šivi navzdol položite na pekač. Če želite žemljice brez nadeva, naredite kroglice želene velikosti.

Žemljice položite na silikonsko podlogo ali pergament, pri čemer pustite majhno razdaljo drug od drugega. Dobila sem 15 žemljic, čisto vse na en pekač. Pokrijemo jih z brisačo in pustimo na toplem 20 minut.V tem času bodo dobro vzhajali. Všeč mi je, če so žemljice svetleče, zato sem jih namazala z rumenjakom in mlekom.

Žemljice pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 20-25 minut. To so slastne domače žemlje!

In v rezu. Čas je, da razveselite svoje najdražje!

Kvas raztopimo v 100 ml tople vode, dodamo 1 žlico sladkorja in pustimo 10-15 minut, da nastane puhasta kapica. Če se klobuk ne pojavi, je kvas star ali pa ste ga skuhali v prevroči vodi. V globoko skledo vlijemo kefir pri sobni temperaturi, rastlinsko olje, dodamo jajce, 2 žlici sladkorja, sol, kvas, ki je nastal, rahlo premešamo. Nato dodamo presejano moko in zamesimo mehko, mehko testo. Pustite v skledi 1-1,5 ure, pokrito z brisačo. Testo se mora podvojiti. Končano testo damo na mizo, potresemo z moko in dobro pregnetemo testo.

Segrejte pečico. Vrh žemljic namažite s stepenim rumenjakom in postavite v pečico približno 30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Torta je lepe zlate barve.

Vroče žemljice premažemo s stopljenim medom, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato jih vzamemo iz modela. Žemljice iz kvašenega testa na kefirju so okusne, lepe in zelo okusne.

Vesel čaj!

Doma pripravljene kefirjeve žemljice bodo okrasile vsako čajanko in bodo s svojo mehkobo in prijetnim okusom navdušile tako odrasle kot otroke. Priprava te bogate dobrote ni prav nič težka, in če jo želite obdariti s posebnimi, izvirnimi odtenki, lahko testu dodate začimbe in znana jed bo dobila povsem nov, nenavaden zvok.

Bujne žemlje na kefirju in kvasu: recept s fotografijo

Tako pečeno testo za žemljice je zelo nežno in zračno. Po želji lahko mafin po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu, kokosovimi kosmiči, sezamom, makom ali drobno sesekljanimi mandlji.

Zahtevane sestavine:

• vrhunska moka - 375 gr
• kefir 2,5% - 250 ml
• suhi kvas - 1 žlička
• voda - 2 žlici
• granulirani sladkor - 2 tbsp
• sol - 1\2 tsp
• jajce - 1 kos

Navodila po korakih

1. V keramično posodo skozi cedilo presejemo moko, dodamo sol, dobro premešamo, oblikujemo griček in vanj naredimo vdolbino.
2. Kvas raztopimo v topli vodi, zmešamo s kefirjem, vlijemo v moko in hitro zgnetemo testo. Biti mora mehke in prožne teksture.
3. Testo damo v plastično vrečko in pustimo vzhajati 1,5 ure.
4. Po pretečenem času ga razdelite na 10 enakih delov in iz njih razvaljajte lepe kroglice.
5. Položite na toplotno odporen pekač, pokrijte s platneno brisačo in pustite, da vzhaja pol ure.
6. Jajce stepemo v skodelico do čvrste pene, namažemo žemljice po vrhu in jih postavimo v pečico, ogreto na 200°C.
7. Po 30 minutah odstranite in vroče postrezite.

Kako narediti skutne žemljice na kefirju

Preprost, hiter recept za izjemno okusne domače žemlje s skutnim nadevom. Postrežemo jih lahko tako s toplimi kot s hladnimi napitki.

Zahtevane sestavine:

• vrhunska pšenična moka - 400 gr
• surov kvas - ½ pak
• jajce - 2 kos
• kefir 2,5% - 100 ml
• sladkor - 3 žlice
• domača skuta - ½ kg
• maslo - 50 gr
• rastlinsko olje - 2 tbsp
• mleko - 25 ml

Navodila po korakih

1. Skuto pretlačimo z vilicami v globoki skledi. Prilijemo mleko, dodamo sladkor in dobro premešamo. Masa mora postati popolnoma homogena.
2. V ločeni skledi stepemo pinjenec in jajca.
3. Kvas namočite v topli vodi, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa ga zmešajte s kefirno maso. Počasi vnesite celotno količino moke in temeljito pregnetite testo, tako da razbijete grudice in strdke.
4. Na kuhinjski mizi razvaljajte enakomerno pravokotno plast debeline približno 1 cm.
5. Testo z ostrim nožem razrežemo na enake kvadrate. Na sredino vsakega damo 2 žlici skutnega nadeva in prepognemo kot kuverto.
6. Žemljice položimo na pekač, ki smo ga predhodno namastili z oljem.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 30 minut.
8. Postrezite vroče na mizo.

Kako speči žemljice iz lanene moke na kefirju

Ta vrsta pečenja ni le okusna, ampak tudi zdrava. Lanena moka blagodejno vpliva na celotno telo in normalizira delovanje prebavnega sistema, črevesja in želodca.

Zahtevane sestavine:

• lanena moka - 125 gr
• pšenična moka - 250 gr
• kefir 1% - 200 ml
• granulirani sladkor - 1 tsp
• mleti koriander - 1,5 tsp
• soda - 1/3 žličke

Navodila po korakih

1. V kefirju pri sobni temperaturi raztopite sladkor in sodo. Nato dodamo laneno moko in mešamo, dokler masa ne postane homogena. Nato dodamo mleti koriander.
2. Nato previdno dodamo celotno količino pšenične moke in zgnetemo mehko testo, ki se bo rahlo lepilo na roke.
3. Testo razvaljamo v kroglo, damo v skledo, pokrijemo in pustimo na mizi 2,5 ure.
4. Peki papir namastimo z rastlinskim oljem in z njim obložimo pekač.
5. Testo pregnetemo in razdelimo na 14-16 enakih delov.
6. Žemlje razporedimo po pekaču na majhni razdalji drug od drugega in pustimo 20-25 minut, da testo še drugič vzhaja.
7. Pečico segrejte na 200 ° C in vanjo pošljite pekač za 15-20 minut.
8. Pripravljeno pecivo takoj postrežemo k mizi.

Sladke cimetove žemljice na kefirju

Po tem preprostem receptu so pripravljene zračne in nenavadno dišeče žemlje. S takšnim pecivom lahko razveselite svoje ljubljene ali pogostite prijatelje, ki so prišli na skodelico čaja.

Zahtevane sestavine:

• pšenična moka - 300 gr
• maslo - 110 gr
• kefir 1% - 180 ml
• sladkor - 3 žlice
• sol - ¼ žličke
• surov kvas - 10 gr
• mleti cimet - 2 tsp
• jajce - 1 kos

Navodila po korakih

1. Kvas razredčimo v kefirju pri sobni temperaturi, nato nežno dodamo moko, cimet, sladkor in sol, dodamo v vodni kopeli stopljeno maslo in na hitro zgnetemo testo.
2. Iz njega oblikujemo 8-10 enako velikih kroglic in jih namažemo z rahlo stepenim jajcem.
3. Dno toplotno odpornega modela namažemo z maslom, nanj razporedimo testene kroglice in pustimo 1 uro na kuhinjski mizi.
4. Pečico segrejte na 190 ° C in vanjo pošljite pekač z žemljicami za 25-30 minut.
5. Končni muffin okrasite po svojem okusu in ga vročega postrezite k mizi skupaj z vašimi najljubšimi pijačami.

Kako kuhati hitre žemljice na kefirju brez kvasa: video navodila

To je univerzalni recept, po katerem lahko v pečici pripravite okusne žemljice iz minimalne količine izdelkov.

Ko mi ostane kaj kefirja, ga vedno uporabim pri peki. Odlične so kefirjeve žemljice brez kvasa v pečici. Prednost takega recepta s fotografijo je, da je testo pripravljeno brez kvasa, kar pomeni, da lahko hitro pripravite kabine in pogostite vso družino. Moji otroci imajo zelo radi sladke žemlje, zato jih razgrabijo kar z mize, ne da bi čakali, da pogrnem mizo in skuham čaj. Poskusite tudi te.




Zahtevani izdelki:

- 2 skodelici moke,
- 1 kozarec kefirja,
- 1 čajna žlička l. Soda bikarbona,
- 1 piščančje jajce,
- nekaj ščepcev soli,
- 2 mizi. l. kristalni sladkor,
- 50 gramov rastlinskega olja.

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

V kefir sobne temperature vlijemo sodo bikarbono. Ni vam ga treba ugasniti, kefir bo opravil svoje delo in po nekaj sekundah bo soda začela brbotati v kislem kefirju.




Zdaj dodam granulirani sladkor in nekaj ščepcev soli. žemljice bodo sladke, a ne slastne.




Zabijem eno piščančje jajce in vlijem rastlinsko olje. Postopek priprave testa je, kot lahko vidite sami, dokaj hiter in enostaven, kar ne more razveseliti vseh gospodinj, ki so vedno zaposlene in včasih zmanjka časa za peko.






V testo vlijem skozi cedilo presejano pšenično moko.




Zamesim testo za naše žemljice - izkaže se mehka kroglica, ki pa se sploh ne drži mojih rok. Testo pustim malo počivati, pokrijem s prozorno folijo. Čeprav testo ni kvašeno, je treba tudi soda testo pustiti počivati ​​10-15 minut.




Žemljici dam poljubno obliko: lahko jo zasukate z bičkom, kijko ali kako drugače.






Tudi žemljice spečem na hitro in po 20-25 minutah vzamem rjave izdelke iz pečice. Najpogosteje pečem takšne žemlje na 180 ° - povprečna temperatura, da se testo znotraj zapeče, zunaj pa porjavi. Mislim, da vam bodo všeč

Recepti za slastne žemlje in kruh

40 minut

240 kcal

5/5 (1)

Kefirjeve žemljice so preprosta in zelo okusna poslastica, ki jo lahko pripravimo iz cenovno najugodnejših sestavin. Žemlje iz takega testa lahko pripravimo tako sladke kot slane.

Lepota testa brez kvasa je, da se kuha zelo hitro. Če vam primanjkuje časa za kuhanje, vam ni treba čakati, da testo vzhaja. Ponujam vam nekaj receptov za zelo hitre in enostavne priprave žemljic na kefirju, ki jih pogosto kuham za svoje najdražje.

Bujne žemljice na kefirju za hamburgerje

Inventar: skleda, oblika za peko.

Seznam sestavin

Kuhanje testa na kefirju za žemljice v pečici

Kefirno testo je vsestransko uporabno testo, iz katerega lahko pripravimo pite, krofe, pice in razne pite. Priprava je zelo enostavna, pecivo pa ostane mehko tudi naslednji dan.

Oglejte si našo spletno stran, kako kuhati. Ta test je neverjeten.

Za sladkosnede pa ponujam sladke žemljice, ki so kot nalašč za čaj ali kavo. Takšno pecivo imam raztreseno še vroče.

Sladke žemljice na kefirju brez kvasa v pečici

• Čas kuhanja- 40 minut.
• Porcije – 8.
• Inventar: skleda, žlica in čajna žlička valjar, nož, oblika za peko.

Seznam sestavin

Kuhanje korak za korakom

Najprej pripravimo testo.

1. Nalijte kefir in mu dodajte mehko maslo, sladkor, sol, sodo in nekaj moke.
   
   
2. Postopoma dodajamo moko in zamesimo rahlo testo. Biti mora mehak in rahlo lepljiv na roke.
   
   

   Ali si vedel?Če je testo zelo lepljivo, si roke namažite z rastlinskim oljem, da ga boste lažje gneteli.

3. Testo razvaljamo na delovni površini s pomočjo valjarja. Debelina sloja mora biti 5-7 mm.
   
   
4. Po vrhu namažemo makov nadev in z žlico poravnamo po celotni površini.
   
   

   Ali si vedel? Namesto maka lahko za nadev uporabimo skuto. V tem primeru je bolje, da ga zmešate s sladkorjem in vanilijo.

5. Robove testa zapognemo do sredine.
   
   
6. Narežemo na tanke, enakomerne trakove.
   
   
7. Iz vsakega kosa zvijemo zavoj, nato pa krog, tako da oblikujemo žemljico.
   
   
   
8. Naučene žemlje razporedimo po predhodno naoljenem ali obloženem pekaču.
   
   
9. V ločeni skledi stepemo rumenjaka 1 jajca.