Jedi iz morske postrvi. rečna postrv

Postrv z jabolki

Postrv ima zelo nežno in okusno meso. Prehranske lastnosti mesa postrvi so odlična priložnost za uporabo v dietni vrsti hrane, saj maščobne kisline, ki jih vsebuje, blagodejno vplivajo na srce in ščitijo krvne žile. Meso postrvi je pečeno na žaru, na žaru, kuhano, pečeno, ribja juha, juhe so narejene iz njega, konzervirane, toda iz celotne raznolikosti receptov bi rad omenil najpreprostejšega in najbolj uporabnega - "postrv z jabolki".

Zrezek postrvi v pečici

Postrvji zrezek v pečici je gurmanska jed, ki bo popestrila vašo običajno večerjo vse dni v tednu. Priprava takšne ribe je zelo enostavna in hitra, vendar daje telesu neprecenljivo zalogo vitaminov in mineralov. Jedo ga lahko celo otroci. Samo v tej različici je treba jedi dodati dobesedno ščepec začimb, da otrok ne pokvari okusa hrane. Uživajte v zdravi in ​​nepozabni hrani!

Šarenka je zelo enostavna za pripravo, a neverjetno okusna jed. To ribo bomo kuhali v foliji, saj bodo na ta način v ribah ohranjene vse uporabne lastnosti. Znano je, da je meso postrvi bogato z beljakovinami, ki jih človeško telo zlahka prebavi. Poleg tega je bogata z maščobnimi kislinami, vitamini in elementi v sledovih, ki so zelo pomembni v uravnoteženi, popolni prehrani človeka. Zato vam vsekakor priporočam, da poskusite to neverjetno nežno jed.

Cela pečena postrv z limono

Ta recept za kuhanje postrvi vam omogoča, da "razkrijete" vse njene okusne lastnosti. Tukaj ni nepotrebnih sestavin - vse je na svojem mestu in združeno v eno samo bogato cvetico okusov. To poslastico lahko pripravite ob posebni priložnosti in na običajen prost dan. Opisani recept za jed Cela pečena postrv z limono je namenjen štirim osebam.

postrv "Nezhenka"

Ribe postrvi spadajo v družino lososov in jih najdemo predvsem v hladnih vodah, zato vsebujejo veliko količino maščobe, potrebne za preživetje v težkih razmerah. Postrv je zelo dragocena riba, ima odličen okus in jo lahko kuhamo na različne načine. Postrv je bogata s fosforjem, ki je koristen za možgane, večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami in omega-3, ki uravnavajo raven holesterola v krvi. Postrv "Nezhenka" - neprimerljiva vroča jed iz morskih sadežev!

Postrv v smetanovi omaki

Postrv v kremni omaki je nežna, sočna in zelo dišeča jed, ki bo postala prava mojstrovina tudi na navaden dan ob večerji. Navsezadnje si včasih kar želiš privoščiti nekaj okusnega. Poleg tega jed ni le zelo enostavna za pripravo, je tudi nizkokalorična, zato jo lahko privoščite vsem brez izjeme.

Postrv pečena s krompirjem

Kuhajte za večerjo ali postrezite na praznično mizo - postrvi, pečene s krompirjem. Ta jed je presenetljivo enostavna za pripravo, vendar rezultat vedno zadovolji vas in vaše okolice! Omeniti velja, da so pečene ribe veliko bolj zdrave za želodec kot ocvrte. Lahko ga jedo vsi, ki so na dieti. Nabor vitaminov in mikroelementov v tovrstnem izdelku je preprosto presežen, okus priboljškov pa ne zdrži kritike!

Ishkhan v lavašu

Koliko armenskih ribjih jedi lahko naštejete? Verjetno ne toliko, zato bomo danes popravili situacijo in pripravili neverjetno okusno jed - ishkhan v pita kruhu. Ishkhan je sevanska postrv, predstavnik živalskega sveta Armenije, lahko pa poskusite tudi druge ribe iz družine lososov za kuhanje. Preostali seznam sestavin za pripravo te jedi je precej skromen in preprost. Z njim in samim receptom se lahko seznanite s klikom na gumb "naprej". Začnimo!

Postrv pečena v foliji

Čudovit ribji recept. Tako obožujem pečeno postrv, da so moji triki pri peki že zdavnaj presegli vse meje. In zdi se, da na svetu ni več receptov za pečene postrvi, za katere ne bi vedel. Toda človeška domišljija in želja po okusni hrani ni omejena. Tako fantastična jed bi morala imeti kakšno ekstravagantno ime. Ampak! Kot pravijo, je vse genialno preprosto. Recept se imenuje postrv pečena v foliji. Ta recept bi rada delila z vami.

Rahlo nasoljena postrv je odlična francoska predjed za močne in manj močne alkoholne pijače. Kuhanje takšne ribe doma je enostavno. Okus jedi je najbolj nežen, aroma je preprosto nepozabna. Vsem svetujem uporabo tega recepta, glavna stvar je upoštevati vsa priporočila in navodila. In potem vam bo, drage hostese, zagotovo uspelo!

Ribe v rokavu v pečici

Ribe v rokavu v pečici so jed, ki jo je prijetno uživati ​​kadar koli v letu, tudi vsak dan. Ta čudež je primeren za ljudi, ki so na dieti, se zmerno držijo strogega posta ali preprosto obožujejo okusno, zdravo hrano. Tako čudovit zajtrk, kosilo ali večerjo bo cenila vsa družina!

Postrv pečena s čebulo

Danes bomo pripravili čudovito, lahko bi rekli, elegantno jed s preprostim imenom - postrv, pečena s čebulo, vendar to ne bo običajna vrsta te ribe, ampak jantar z nežnim mesom, ki je obogaten s karotenom, maščobnimi aminokislinami. in vitamini. Ena porcija te jedi vsebuje približno 304 kilokalorije, kar se izkaže za zelo zadovoljivo in zelo okusno!

Postrv pečena v soli

Posebej nežna je v soli pečena postrv. Zaradi goste solne skorje vlaga ne more zapustiti ribe, saj se njeno meso med peko ne izsuši, ostane sočno in zato zelo okusno. In ne bojte se presoliti, postrv bo vzela toliko soli, kot jo potrebuje.

Ribji šnicel

Šnicla - narezek različnih vrst mesa, ki ga popečemo v paniranju. Možno je, da je ta predjed pripravljena tudi iz rib. Danes se boste naučili recept za kuhanje šnicle z lososom. Na primer, zelo obožujem te vrste rib. Njegovo meso je popolnoma mehko in odličnega okusa. Poleg tega ta vrsta ni zelo draga, kar privablja kupce. No, ne odlašajmo in se takoj lotimo posla.

Kutap

Armenci in Azerbajdžanci zdaj aktivno tekmujejo za pravico, da to jed imenujejo njihova nacionalna. Ne bomo poskušali rešiti tega starega spora. Recimo samo, da se je o čem prepirati. Jed ni le izjemno okusna, ampak tudi enostavna za pripravo in zelo izvirna. Reči, da je kutap samo riba in riž, pomeni nič reči. Kutap je KUTAP!

Ribji kchuch

Torej, ribji kchuch. Zakaj je riba razumljiva, pripravljena je iz rib. No, "kchuch" je pravzaprav navaden keramični lonec. Samo ne v ruščini, ampak v armenščini. armenska jed! Kaj še lahko rečemo o njem? Pripravljen je preprosto, izkaže se okusno, iz cenovno dostopnih izdelkov. Islandy za nepripravljen želodec? No, vse je v tvojih rokah...

Postrv pečena v morski soli

Postrv, pečena v morski soli, je zelo nežnega okusa! S kostmi se vam ni treba ubadati, saj pečeni fileji dobesedno odpadejo z njih. Hkrati riba ostane sočna, se ne izsuši.

Ribe v parmezanovi skorjici

Riba v parmezanovi skorjici je sočna ocvrta riba v hrustljavi sirni penavi. Čudovita, prefinjena in hkrati zelo preprosta večerja. Priprava je enostavna, ribe se ne prekuhajo in ne izsušijo, aromatične začimbe pa naredijo jed neverjetno okusno.

Ocvrta postrv

Ocvrta postrv ni le noro okusna riba, ampak tudi zelo zdrava. To ribo lahko jeste tudi nenehno in v poljubnih količinah, hkrati pa se absolutno ne bojite, da se boste izboljšali. Poleg tega se postrv odlično absorbira v človeško telo, zahvaljujoč ribjemu olju, vključenemu v njegovo sestavo, pa se bo posledično izboljšalo tudi stanje vaših las.

Postrv na žar ponvi

Postrvi na žaru ni treba predstavljati. To je okusna, dobro ocvrta riba. Postrežem z originalno solato, ki odlično dopolni okus postrvi.

Postrv na žaru

Na žaru lahko kuhate ne samo meso, ampak tudi ribe. Postrvi na žaru so prava poslastica. Navsezadnje ta riba iz družine lososov nima le mehkega mesa, ampak je zelo uporabna, saj vsebuje veliko količino maščobnih kislin in fosforja. Obstaja veliko receptov za kuhanje postrvi. Predlagam, da ribe kuhate na žaru, saj je nasičena z dimom in se izkaže za zelo okusno, nežno, dišečo in okusno.

Vsebina:

Mnoge izkušene gospodinje vedo, kako kuhati postrv, tako da ohrani ves svoj odličen okus. Postrv je rečna rdeča riba z najbolj mehkim mesom, ki ga je skoraj nemogoče pokvariti. Ta riba je dobra v kakršni koli kakovosti, postrv lahko kuhamo na pari, pečemo v pečici, kuhamo ali samo vložimo.

Postrv, pečena v foliji z orehi in gobami

Boste potrebovali:

• postrv;
• 250 g (kozarec) orehov;
• 2 čebuli;
• šampinjoni);
• bujon;
• 1 limona;
• rafinirano sončnično olje;
• mleti črni poper, česen;
• sol;
• koper.

Za to jed je bolje vzeti večjo postrv. Količina sestavin, navedenih v receptu, bo neposredno odvisna od velikosti rib. Najprej morate pripraviti postrv, jo razrezati vzdolž trebuha, odstraniti notranjost, odrezati plavuti. Nato pod glavo ribe naredite zarezo: tako boste lažje odstranili škrge. Nato postrvi temeljito operemo, predvsem notranjost, nato pa jih osušimo s kuhinjsko (papirnato) brisačo. Česen zdrobite s stiskalnico za česen, dodajte mleti črni poper, sol, malo rafiniranega sončničnega olja. S to mešanico naribajte postrv znotraj in zunaj, zavijte v folijo (hrana).

Pustite tako 10-15 minut, rib ne smete marinirati predolgo, sicer bo meso postalo trdo.

Orehe olupimo, preverimo, ali so cvetovi, nato pa z mešalnikom zmeljemo v majhne drobtine ali jih pomaknemo skozi mlinček za meso. Koper drobno sesekljajte. Gob (kupljenih) ni treba čistiti, dovolj je, da jih temeljito operemo in osušimo s kuhinjsko krpo. Po tem gobe narežemo na majhne rezine. Čebulo narežemo na pol obroče. V ponev vlijemo malo rafiniranega rastlinskega olja, damo kos masla. Pražite gobe s čebulo, dokler ne porjavijo. Zmešajte sesekljane orehe, koper, ocvrte gobe, sol, dodajte malo juhe, da nadev ni preveč suh in ne postane tekoč. S to mešanico nadevamo trebuh postrvi.

Pekač obložimo s folijo, položimo čebulne kolobarje in rezine limone, nanje položimo nadevane postrvi. Po vrhu potresemo tudi s čebulo in limonami. Folijo zavijte tako, da ni nikjer prelomov in lukenj, sicer bo sok iztekel. Na pekač nalijte malo vode, to bo omogočilo, da se ribe hitreje kuhajo in ne zažgejo. Kuhanje postrvi v foliji ne bo trajalo več kot 20 minut, pečemo pri 180 stopinjah. Pomembno si je zapomniti, da če ribe pustite v pečici dlje od predpisanega časa, se bodo izkazale za žilave.

Dušene postrvi

Boste potrebovali:

• postrv;
• koriander;
• Dijonska gorčica v zrnih;
• limona;
• vejice rožmarina.
• sezam;
• olivno olje;
• sol.

Obstaja mnenje, da postrvi na pari postanejo brez okusa. To sploh ni tako, po tem receptu se izkaže, da je zelo sočno, ima nežen okus in ohranja vse vitamine. Kako kuhati postrv, tako da jed vsebuje vse te lastnosti? Najprej morate ribe filetirati. Najprej je treba odstraniti drobovje, nato temeljito oprati, posušiti s kuhinjsko brisačo. Zamrznjenim ribam je najbolje odstraniti kožo, zato postrvi za 20 minut postavite v zamrzovalnik. Po tem postopku se bo koža zelo enostavno odstranila.

Zdaj morate narediti rez vzdolž celotnega grebena ribe, odstraniti file, ga narezati na kose približno 6-7 centimetrov, odstraniti kosti s pinceto. Zmešajte sol, dijonsko gorčico, koriander in sezamovo seme. S to mešanico premažemo file postrvi z obeh strani, pustimo nekaj minut. V posodo dvojnega kotla dajte vejice rožmarina, nanje položite ribe. Kuhajte približno 10 minut.

Kuhano postrv postrežemo k mizi z omako. Za pripravo čebulo drobno nasekljajte, lahko jo sesekljate z mešalnikom. Limono za 2-3 minute prelijemo z vrelo vodo, nato jo vzamemo ven in povaljamo po mizi, da lažje iztisnemo sok. Limono prerežemo na pol, z vilicami iztisnemo sok. Zmešajte limonin sok, olivno olje, čebulo, dijonsko gorčico, dodajte malo sladkorja in soli. Sestavine omake lahko spreminjate po svojih željah.

Postrv pečena z zelenjavo

Boste potrebovali:

• postrv;
• krompir;
• korenček;
• smetana ali kisla smetana;
• zelenje;
• limona;
• trdi sir.

Kuhanje postrvi po tem receptu ne bo vzelo veliko časa. Preden spečete ribo, jo morate osvoboditi škrg in drobovine, nato pa jo temeljito oprati in osušiti s kuhinjsko krpo. Ribo natrite s soljo in pustite stati 10 minut. Nato po receptu olupimo krompir, ga narežemo na približno 5 mm debeline. Da se krompir dobro skuha, ga je treba najprej preliti z vrelo vodo. Korenje olupimo, narežemo na rezine. Čebulo narežemo na kolobarje, limono na rezine. Trebuh nadevajte z zelišči, položite nekaj rezin limone. Pekač namažite z rafiniranim rastlinskim oljem, nanj položite krompir, korenje, čebulne obročke. Zelenjava naj popolnoma prekrije ponev. Na vrh položimo ribe, prelijemo s smetano.

Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo položite pekač z ribami. Vmes naribamo sir z ribežnom (velikim). Uporabite lahko kateri koli trdi sir. Po približno 15 minutah ribe in zelenjavo potresemo z naribanim sirom. Ko se stopi, postrv vzamemo iz pečice.

Postrv in zelenjavna enolončnica

Boste potrebovali:

• postrv;
• bolgarski poper;
• brokoli ali cvetača;
• mleti črni poper;
• koriander;
• kisla smetana;
• česen;
• koper;
• listnato testo.

Jed, pripravljena po tem receptu, lahko preseneti tudi najzahtevnejše goste: ima neverjeten okus. Prvi korak je, da ribo očistite notranjosti in jo temeljito operete. Ribo narežemo na približno 5 cm visoke kose, natremo s soljo, pustimo, da se soli. Na rafiniranem sončničnem olju prepražimo koščke postrvi. Na obeh straneh ne smete cvreti več kot 2-3 minute, da se ribe le malo primejo.

Brokoli razdelite na majhne cvetove. Papriki odstranite semena in jo narežite na trakove. Čebulo narežemo na kolobarje. Zdrobite nekaj strokov česna s strokom česna, koper drobno sesekljajte. Zmešajte kislo smetano, česen in koper. Obliko, odporno na vročino, z visokimi stranicami namažite z maslom, potresite z drobtinami. Na sredino položimo kose ribe, mednje položimo brokoli, papriko in čebulo. Vse prelijemo s kislo smetano, po vrhu potresemo koriander in črni poper. Model obložimo z listnatim testom. Pečemo na 180 stopinjah približno pol ure.

Postrv pečena v soli

Boste potrebovali:

• postrv;
• 1 kg grobe soli;
• Beljak;
• rožmarin;
• koper, peteršilj.

Kuhanje postrvi po tem receptu ne bo vzelo veliko časa. Ribe očistimo, odstranimo škrge, temeljito operemo in osušimo s kuhinjsko krpo. Postrvi nadevamo s koprom in peteršiljem. Soli dodamo beljak in sveže liste rožmarina. Vzemite pekač, nanj nalijte debelo plast soli (približno 1 cm). Nanjo položite postrv, če velikost dopušča, lahko pečete več rib hkrati. Vrh z enako debelo plastjo soli, dajte zaobljeno obliko. Ne bojte se, da se bo riba med takšnim kuhanjem presolila, to ni tako, sol bo jemala zmerno in ne bo slana. Pečico segrejemo na 180 stopinj, damo postrv v soli, da se peče približno 40 minut.

Riba v slanem ovitku se kuha nekoliko dlje kot običajno. Ta jed se izkaže za neverjetno okusno zaradi dejstva, da se sol zlepi v gosto skorjo in tvori vakuum - izkaže se nekakšna ruska pečica. Postrežejo kuhano postrv brez soli, a da bi goste navdušili, jim lahko najprej pokažejo ribe v slanem ovitku.

Več načinov kuhanja soljene postrvi

Prvi način

Boste potrebovali:

• postrv;
• sol;
• film za hrano.

Postrvi odstranimo drobovje, ji odstranimo škrge, operemo, dobro osušimo s kuhinjsko krpo. Ribe znotraj in zunaj natrite z veliko soli. Nato po receptu postrv tesno zavijte v film (hrana), postavite v hladilnik. Po dveh dneh bo postrv pripravljena za postrežbo.

Drugi način

Boste potrebovali:

• postrv;
• sol;
• sladkor;
• mleti črni poper.

Ribo pripravite točno tako, kot je opisano zgoraj. Pripravite mešanico soli, sladkorja in črnega popra. Z njim naribamo postrvi z vseh strani, ribe zavijemo v prozorno folijo, postavimo v hladilnik za dva dni. Pred serviranjem postrvi pokapamo z limoninim sokom. S tako okusno jedjo lahko presenetite vsakogar.

Pogovor 0

Podobna vsebina

Ribe morajo biti v prehrani. Bogata je z lahko prebavljivimi beljakovinami, dragocenimi vitamini, minerali, polinenasičenimi maščobnimi kislinami in drugimi dragocenimi snovmi. Postrv velja za najdragocenejšo ribo, recepti za njeno pripravo so precej raznoliki. Vključujejo različne termične obdelave: pečenje, cvrtje, izpostavljenost pari.

Jedi iz postrvi so zelo hranljive in zdrave, ribje recepte lahko dopolnite z vsemi vrstami prilog. Riž, krompir, vse vrste zelja bodo odličen dodatek. Riba je odlična za kosilo in večerjo. Dopolnil bo praznično mizo in jo naredil bolj izvirno in slovesno.

Kako okusno kuhati postrv: osnovne skrivnosti

Nutricionisti priporočajo, da jedi iz postrvi vključite vsaj 3-4 krat na teden, recepti s fotografijami vam bodo omogočili, da ocenite videz drugega, način serviranja. Rdeča riba je precej mastna. Hkrati je precej občutljivega okusa in ne bo povzročil niza dodatnih centimetrov. Bolje je kupiti sveže ali ohlajene ribe. V njem je shranjenih največ koristnih sestavin.

• Hrustljava skorjica. Postrv s hrustljavo skorjico je prava poslastica za gurmane. Da bi to naredili, ga je treba najprej ocvrti v ponvi in ​​nato dati v pečico, dokler ni kuhan. Koščke lahko povaljate v majhni količini moke in nato ocvrete;
• Ribe ne cvrite dlje časa, sicer bo postala suha. Kose postavite samo na segreto ponev!
• Pazite, da ribe kuhate s kožo. Prvič, beljakovine se ne bodo luščile. Drugič, meso bo ostalo sočno in mehko. Če recept vključuje uporabo postrvi brez kože, jo lahko po kuhanju trupa odstranite;
• Začimbe in limona bodo ribam dale dodatne okuse in arome.
• Preverjanje pripravljenosti postrvi. Če se meso zlahka loči od kosti, lahko ribo odstranite z ognja. Pripravljena je!

Italijani radi delajo s postrvmi. Iz nje pripravijo nežne prigrizke, bogate juhe in seveda okusne testenine. Riba se odlično poda k siru in smetani. Ti izdelki bodo poudarili nežnost postrvi, dali prijeten kremast priokus in povečali hranilno vrednost končne jedi.

Kar zadeva testenine, je bolje uporabiti fettuccine. Testenine kuhajte do polovice. Ne sme se prebaviti in postati zelo mehka. Fettuccini naj bodo, kot pravijo Italijani, »na zob« – s trdo sredico in mehko zunanjo plastjo.

Sestavine:

• Svež file postrvi - 200 gramov;
• Fettuccine - 200 gramov;
• Česen - 3 stroka;
• Težka smetana - 1 skodelica (200 ml);
• Maslo - ½ žličke;
• Trdi sir po možnosti parmezan - 50 gramov;
• Sol, črni poper, zelišča - po okusu;
• Bazilika ali katero koli drugo zelenje - po okusu.

Način kuhanja:

1. 1. Ribji file narežite na kocke s stranico 2 cm, ne pozabite odstraniti kože;
   2. Česen narežemo na majhne koščke in prepražimo na maslu, česnu dodamo koščke postrvi, ponev pokrijemo s pokrovko in pražimo do polovice;
   3. Ribe napolnite s smetano. Maso zavremo. Ogenj mora biti počasen. Jed mora stati, ne vreti!
   4. V omako dodamo nariban sir in dušimo, dokler se masa ne zgosti;
   5. Dodamo začimbe, dušimo še nekaj minut in ugasnemo ogenj;
   6. Zavremo fettuccine in jih zmešamo z omako;
   7. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Če razmišljate, kako okusno in hitro kuhati postrv, potem bodite pozorni na recept s krompirjem. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo in visoko kalorično. Idealen je za mirno družinsko večerjo, pa tudi za veliko družbo.

Pečene ribe in krompir so dietni izdelki, ki ohranjajo koristne snovi. Hkrati se izkaže, da je jed precej kalorična. Zato ga je bolje dopolniti s solato iz sveže zelenjave ali svežih zelišč.

Sestavine:

• File postrvi - 400 gramov;
• Krompir - 6 srednje velikih kosov;
• Česen - 1 strok;
• Olivno olje - 2 žlici;
• Rožmarin - 1 vejica;
• Sol, črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Krompir temeljito operemo in, ne da bi odstranili kožo, razrežemo na 2 dela;
2. Gomolje razporedimo v model, namazan z oljčnim oljem, in pošljemo, da se peče 25 minut pri 200 stopinjah;
3. Postrv razdelimo na 2-3 večje kose, solimo, popramo in pokapljamo z oljčnim oljem. Pustimo, da se marinira, medtem ko se krompir peče;
4. Krompir vzamemo ven, nanj naložimo rezine česna, rožmarin, sol in poper. Na vrh položimo ribe;
5. Posodo pošljemo v pečico še 15 minut;
6. Postrezite vroče s svežimi zelišči in zelenjavo.

Se sprašujete, kako okusno skuhati postrv? Potem si oglejte tale recept. Hrustljavo testo bo jed naredilo okusno. Vendar morate biti previdni. Prigrizek je zelo hitro pojeden. Zato ga morate kuhati več!

Postrv v testu kombiniramo z različnimi prilogami. Lahko deluje kot predjed k vinu ali peni. V slednjem primeru je treba testu dodati malo več začimb, tako da je riba pikantna in dišeča!

Sestavine:

• File postrvi - 1 kg;
• Limonin sok - 3 žlice;
• Sol, črni poper - po okusu;
• Škrob - 3 žlice;
• Mineralna voda - ½ skodelice (200 ml);
• Moka - 3 žlice;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• Soda - ½ čajne žličke;
• Led - 6 kock;
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Ribo operemo, očistimo s kože, narežemo na majhne porcije. Postrvi pokapamo z limoninim sokom, solimo in popramo. Pustite, da se ribe marinirajo 10-15 minut. V tem času pripravljamo testo;
2. Škrob zmešajte z mineralno vodo, moko, jajci, sodo. Maso temeljito premešajte, dokler ni gladka. Na koncu dodajte led;
3. Vsak kos ribe potopite v testo in prepražite v vročem rastlinskem olju z vseh strani;
4. Ribe razporedimo na papirnato brisačo;
5. Takoj, ko je vsa postrv ocvrta, jo postrezite k mizi.

Seveda je hrustljava ocvrta riba zelo okusna. Vendar ga ne smete jesti v velikih količinah. Ker je izdelek precej kaloričen. Če sledite svojemu zdravju in skrbno pristopite k sestavi prehrane, potem kuhajte postrv za par ali v pečici. Najpreprostejši recept se šteje za kuhanje rib v foliji. Da bi to naredili, trup potresemo z limono, solimo, popramo, zavijemo v folijo kot sladkarije in pečemo pol ure.

Rečna postrv ni samo okusen, ampak seveda tudi zdrav izdelek. Ta čudovita riba vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za srce in naš srčno-žilni sistem, ter vitamina B6 in B12. V 100 gr. postrv približno 19 gr. beljakovin, zaradi česar je ta izdelek priporočljiv za tiste, ki so na dieti ali se preprosto raje zdravo in zdravo prehranjujejo.

Nekaj ​​preprostih receptov v današnjem izboru vam bo pomagalo kuhati rečne postrvi hitro, okusno in, kar je najpomembneje, preprosto.

Rečna postrv v pečici

Najenostavnejše jedi so pogosto najbolj okusne. In nič ni enostavnejšega in okusnejšega od nežne in sočne postrvi, pečene v pečici, ki diši po zeliščih.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 sveža trupa postrvi
• origano in vse vrste okusnih začimb za ribe (začimbe so najbolje izbrane brez glutena in soli);
• lahko vzamete peteršilj in koper;
• sol in poper;
• malo olivnega olja;
• vejica češnjevih paradižnikov;
• 1 cela limona.

Kuhanje:

1. Postrv je treba oprati, če ni olupljena, očistiti in odstraniti vso notranjost ter dobro sprati.

2. Po pranju solite, dobro potresite z začimbami na obeh straneh.

3. Sedaj nastavimo pečico, da se segreje na 200-220 stopinj.

4. Vzamemo pekač (poljuben, steklen ali keramičen), na dno vlijemo malo oljčnega olja. Postrvi razporedimo, potresemo s sesekljanimi zelišči, zraven položimo vejico češnjevega paradižnika in limone, vse skupaj pokapamo z oljčnim oljem.

5. Ribo damo v ogreto pečico in pečemo 45-55 minut, odvisno od velikosti potočne postrvi.

Da bo riba še bolj sočna, lahko 1 čebulo in limono narežete na kolobarje.

Poleg češnjevih paradižnikov lahko z ribami spečete krompir.

V pečici pečena postrv z mangom

Ne vem za vas, ampak zame samo ime recepta zveni "sočno in okusno", takšna jed očitno zahteva romantično večerjo in kozarec vina (ali grozdnega soka). Zato so vse sestavine namenjene dvema osebama. Boste potrebovali:

• 2 trupa rečne postrvi
• 4 žlice sojine omake
• 4 žlice. žlice oljčnega olja
• 1 st. žlico gorčičnih semen (lahko vzamete samo francosko)
• sok polovice limone
• 1 rdeča paprika (narezana na majhne kocke)
• 1 čebula - drobno sesekljana
• 1 mango, ne preveč zrel
• listi rukole za serviranje

Kuhanje:

1. Ribi odstranite rep in glavo. Malo solimo (ne solimo preveč, saj bomo ribo marinirali v sojini omaki).

2. Postrvi damo v plastično posodo ali vrečko za mariniranje, dodamo olivno olje, sojino omako, limonin sok in gorčico. Pustite marinirati 1 uro.

3. V tem času pripravite mešanico 1/4 manga (narezanega na majhne kocke), drobno sesekljane čebule in rdeče paprike.

4. Pred kuhanjem segrejte pečico na 210 stopinj.

5. Vzamemo pekač, na dno položimo folijo. Nanj položimo marinirano potočno postrv. Po vrhu razporedimo našo mešanico manga, čebule in popra, malo mešanice lahko damo v samo ribo. Vse prelijemo z nekaj žlicami marinade.

6. Preostali mango narežite na velike rezine in ga položite na ribo.

7. Vrh s folijo. V folijo naredite nekaj lukenj z zobotrebcem.

8. Pečemo 25-30 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 7-10 minut.

9. Potočno postrv, pečeno v pečici, postrezite s svežimi listi rukole.

Dober tek!

Postrv je precej nenavadna riba, katere meso je belo in rdeče. Morske postrvi so lahko zelo velike in tehtajo več kilogramov, rečne in jezerske postrvi so običajno velike kot človeška dlan.

Vse jedi iz postrvi so zelo zdrave, okusne in prefinjene.

Meso te ribe vsebuje veliko količino vitaminov, beljakovin, aminokislin, mineralov in polinenasičenih maščobnih kislin Omega-3, ki so zelo koristne za človeško telo, poleg tega jih ne proizvaja sam. Postrv je odlična dietna jed, pomaga znebiti odvečnega holesterola v krvi in ​​je zelo koristna pri boleznih srca in ožilja.

Kako kuhati postrv preprosto, hitro in okusno? Postrvi lahko kuhate na različne načine, a kuhana postrv v ponvi ima poleg svojih prednosti tudi odličen okus, ki bo zagotovo zadovoljil vso družino in goste.

Spodaj so najboljši preprosti recepti za kuhanje postrvi v ponvi, ki jih lahko kuha vsak.

Okusni zrezki postrvi

Ta jed je pripravljena zelo hitro in preprosto, vendar izgleda kot kralj. In če je končana jed lepo okrašena in postrežena s prilogo in žlico rdečega kaviarja, bodo gostje dobili vtis, da so to jed delali pol dneva. Za prilogo je odličen kuhan krompir z zelišči, kmečki krompir ali pomfrit.

Zahtevane sestavine:

• postrv - 700 g;
• pol limone;
• oljčno olje - 3 žlice. l.;
• sol, poper, rožmarin (po okusu).

Način kuhanja:

1. Ribe olupimo, izrežemo, oplaknemo, narežemo na zrezke in damo na krožnik. Nato zrezke potresemo s soljo, poprom, rožmarinom in prelijemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Pustite 20-30 minut.
2. Nad ognjem segrejemo ponev, prilijemo olje in v segreto olje polagamo zrezke. Na zmernem ognju pražimo 7-8 minut, nato obrnemo in pražimo pri odprtem pokrovu še 4-5 minut. Po tem zaprite ponev s pokrovom, zmanjšajte ogenj in zrezke dušite 5-7 minut.
3. Kuhano ribo postrežemo takoj, lepo okrašeno z vejicami zelenja in rezinami limone.

Dober tek!

Ocvrta postrv z majonezo

Ta jed je zelo dišeča in nežnega okusa zahvaljujoč majonezi.

Zahtevane sestavine:

• postrv - 2 kg;
• čebula - 2-3 kosi;
• majoneza;
• krušne drobtine;
• rastlinsko olje;
• sol poper.
• Način kuhanja:

1. Sveže ribe morate najprej očistiti, odstraniti drobovje, ločiti glavo in plavuti, dobro oprati in narezati na zrezke. Nato zrezke preložimo v globoko ponev, solimo in popramo. Nalijte majonezo in temeljito premešajte. Pustite marinirati 30 minut brez hlajenja.
2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Nato ga prepražimo v ponvi do zlato rjave barve in damo na ločen krožnik.
3. Ko je riba marinirana, morate vsak kos povaljati v krušnih drobtinah in ga položiti v vročo ponev z rastlinskim oljem. Vsak kos zapečemo z vseh strani.
4. Kuhano ribo položite na krožnik, na vrhu pa jo okrasite z rezinami ocvrte čebule.

Dober tek!

Postrv ocvrta v drobtinah

Zahtevane sestavine:

• postrv - 0,6 kg;
• jajca - 2 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• rastlinsko olje;
• moka in drobtine;
• sol.
• Način kuhanja:

1. Najprej morate očistiti ribe, črevesje, dobro sprati in narezati na kose. Nato vsak kos potresemo s soljo in povaljamo v moki.
2. Po tem morate vsak kos pomočiti v jajce in povaljati v drobtinah.
3. Segrejte ponev, vanjo vlijte olje in položite ribe. Fry na obeh straneh, dokler ni popolnoma kuhan.
4. Kuhano ribo zložimo na posodo in prelijemo s sokom, ki je nastal med kuhanjem. Okrasite lahko s peteršiljem, rezinami limone in čebulnimi obročki.

Dober tek!

Postrv v belem vinu z omako iz kozic

Zahtevane sestavine:

• postrv (file) - 450 g;
• pol limone;
• belo vino - 0,25 skodelice;
• rastlinsko olje;
• sol poper.

Za omako:

• kozice - 150 gr .;
• maslo - 25 gr .;
• moka - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Najprej je treba ribe oprati, posoliti, poprati in pokapati s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Pustite 20-30 minut.
2. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve. Nato zmanjšamo ogenj, prilijemo belo vino in pokrito dušimo 15-20 minut.
3. Pripravite omako: za to skuhajte kozice v majhni količini slane vode, jih olupite in dajte v mešalnik. Dodajte jim 4 žlice. žlice vode, v kateri so se kuhale, in vse skupaj zmeljemo do kremaste konsistence.
4. Posebej v ponvi popražimo moko, dodamo maslo, vse dobro premešamo in dodamo narezane kozice. Pustite, da omaka vre 3-5 minut.
5. Končano ribo prelijemo z omako iz kozic in postrežemo.

Dober tek!

Armenska jed - ishkhan

Ishkhan - jezerska postrv. Nanaša se na armensko kuhinjo. To je zelo preprost recept, postrvi lahko kuhate tudi v prisotnosti gostov.

Zahtevane sestavine:

• postrv - 1 kg;
• suho belo vino - 100 gr. (namesto vina lahko uporabite domač kis);
• maslo - 50 gr.

Način kuhanja:

1. Ribe očistite, prerežite, dobro sperite in razdelite na porcije. Sol.
2. Maslo narežemo na tanke rezine - 1,5 mm debele, damo na dno ponve, na vrh položimo koščke rib.
3. Če uporabljate ponev s prevleko proti prijemanju, jo pokrijte s pokrovom, postavite na počasen ogenj in kuhajte 10 minut - v tem primeru se bo riba izkazala v lastnem soku. Če uporabljate ponev iz litega železa, morate naliti vodo, tako da pokrije ribe, pokrijte s pokrovom, postavite na počasen ogenj in kuhajte 20 minut.
4. Nato zalijemo z vinom, ponev zapremo s pokrovom in na majhnem ognju kuhamo še 5 minut.

Končano ribo položite na posodo v obliki celega trupa. Okrasite lahko z olivami, rezinami limone in semeni granatnega jabolka. Niso le odličen okras, ampak tudi prijeten in okusen dodatek k ribam. Jed lahko okrasimo tudi s svežim pehtranom (pehtranom).

Dober tek!

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari