Recept za biskvit na kefirju. Biskvit na kefirju v pečici: recept

Biskvit na kefirju je odlična osnova za pripravo tort, pite, različnih peciv in vseh vrst sladic. Toda tudi preprosto narezano na kose je takšno pecivo odlično kot poslastica za čaj, kavo, mleko ali sok.

Pravzaprav ni nič lažjega kot pripraviti biskvit. In čeprav obstaja ogromno receptov za to sladico, je ena najlažjih in cenovno dostopnih možnosti prav kefirjev biskvit. Ta sestavina naredi biskvitno testo nežno, porozno in zračno. Alternativa kefirju lahko postanejo drugi fermentirani mlečni izdelki: naravni jogurt, bio-jogurt, kisla smetana ali kisla smetana, pomešana z mlekom. Poleg kefirja v biskvitno testo dodamo jajca, sladkor, maslo, moko, pecilni prašek. Vse komponente so temeljito premešane. Rezultat je rahlo vodeno testo. Položimo ga v model ali na pekač in spečemo.

Menijo, da je biskvit precej kalorično pecivo, saj pogosto vsebuje maslo. Da bo sladica bolj dietna in manj mastna, lahko maslo nadomestite s sadno kašo, na primer z banano. V tem primeru bo sadje opravljalo enake naloge kot maščoba - pekovskemu izdelku bo dodalo sočnost, vlaknastost in prijetno aromo, vendar bo veliko manj kalorij.

Takšen biskvit je pripravljen zelo preprosto: vse sestavine morate samo zmešati, vse ostalo pa bo naredil multicooker. Pekovski izdelki so veličastni. Dobro ga je uporabiti kot osnovo za torto, če biskvit razrežemo na več plasti in namažemo z vašo najljubšo kremo. Po želji lahko v testo vstavite oreščke, sveže sadje ali suho sadje.

Sestavine:

• kefir - 1,5 več skodelic;
• moka - 3 več skodelic;
• jajca - 3 kos .;
• sladkor - 2 več skodelic;
• soda - ½ čajne žličke;
• rastlinsko olje - ½ več stekla.

Način kuhanja:

1. Kefir vlijemo v ločeno posodo, dodamo sodo, dobro premešamo.
2. Jajca temeljito stepemo s sladkorjem, dokler ne dobimo puhaste mase, ki jo zmešamo s kefirjem.
3. Dodamo moko, dobro premešamo.
4. Na koncu odcedite rastlinsko olje, vse znova dobro premešajte.
5. Posodo multikuhalnika namastimo z oljem, napolnimo z biskvitno maso. Zapremo pokrov.
6. Namestimo program "Pečenje", kuhamo 1,5 ure. Po pisku biskvita ne odstranite takoj, pustite ga 10 minut.
7. Pecivo s pomočjo košarice za soparo vzamemo ven, položimo na posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
8. Končan biskvit po želji okrasimo in postrežemo z dišečim čajem.

Zanimivo iz mreže

Da bi zadovoljili goste in ljubljene, sploh ni treba pripravljati zapletenih zapletenih sladic, ki bi dolgo mirovale za štedilnikom. Vzamemo preprost nabor sestavin, premešamo, se malo potrudimo - in čudovito dišeče pecivo je pripravljeno. Ostaja, da biskvit razrežete na več tort, namočite s smetano in dobili boste čudovito torto. Če želite narediti čokoladni biskvit, dodajte par žlic kakava.

Sestavine:

• kefir - 1 žlica;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 1 žlica;
• jajca - 3 kos .;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• moka - 2 žlici;
• vanilin sladkor - vrečka;

1. Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
2. Dodajte zmehčano maslo, kefir. Maso dobro premešamo.
3. Presejte moko, dodajte v testo. Sem dodamo vanilijev sladkor, pecilni prašek.
4. Testo temeljito pregnetite. Za to je priročno uporabiti mešalnik.
5. Obrazec pokrijemo s pergamentom, položimo testo, površino previdno poravnamo.
6. Pečemo v pečici (220 °C) 40 minut.

Biskvit po tem receptu odlikuje nežnost in mehkoba, hkrati pa se izkaže za zelo bujno, z odličnim okusom čokolade. Sladica je pripravljena iz najbolj običajnih izdelkov, brez posebnih izvrstnih sestavin. Po peki biskvit ohladimo, razrežemo na torte in premažemo z vašo najljubšo kremo. Po želji jo lahko spečemo na pekaču, nato pa narežemo na majhne koščke in že v tej obliki ponudimo kot poslastico za čaj ali kavo.

Sestavine:

• moka - 2 žlici;
• kefir - 1 žlica;
• kakav - 4 žlice. l.;
• jajce - 3 kosi;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 1 žlica;
• soda - ½ čajne žličke;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• lupina ene pomaranče;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• vanilin sladkor - vrečka.

Način kuhanja:

1. Maslo vtrite s sladkorjem do bele barve.
2. Eno za drugim dodajamo jajca, maso stepamo z mešalnikom.
3. Vlijemo kefir, dodamo sodo, gašeno v limoninem soku, lupino ene pomaranče.
4. Dodamo moko, pecilni prašek, vanilijev sladkor, kakav. Testo temeljito pregnetite. Po gostoti naj spominja na kislo smetano.
5. Obliko namažite z oljem, vlijte testo. Priporočljivo je, da dno obrazca vnaprej obložite s pergamentom.
6. Pečemo v pečici (180°C) 30 minut.

Zdaj veste, kako kuhati biskvit na kefirju po receptu s fotografijo. Dober tek!

Kefirjev biskvit je preprosto in cenovno dostopno pecivo za vsako gostiteljico. Tako nežna in dišeča sladica bo polepšala hladen večer in ogrela vso družino s svojo toplo aromo. Izkušeni kuharji vam bodo povedali, kako okusno skuhati kefirjev biskvit:

• Biskvit bo še bolj okusen, če v testo dodate malo kokosovih kosmičev, lupine citrusov, rozin, kandiranega sadja, oreščkov, suhih marelic. Prav tako bo sladica postala bolj dišeča, če dodate malo mandljeve moke, cimeta, vanilije.
• Pripravljen biskvit lahko razrežemo na več kolačev in namočimo z maslom, kremo ali drugo kremo. Kot impregnacijo lahko uporabite tudi navadno kondenzirano mleko, marmelado ali marmelado. Zelo okusno se izkaže, če dišeč biskvit prelijete s čokoladno glazuro, po vrhu pa potresete kokos ali orehe. Pecivo lahko okrasite s svežim ali konzerviranim sadjem in jagodami.
• Kefir v receptih lahko nadomestite z naravnim jogurtom, potem je biskvit bolj nežen.
• Če želite, da je biskvit bolj porozen in drobljiv, potem povečajte količino masla v receptu, vendar ne pozabite, da bo to povečalo vsebnost kalorij v peki.
• Priporočljivo je, da izdelke za biskvit vnaprej vzamete iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
• Moko je treba presejati, da je izdelek nasičen s kisikom. Ta preprosta tehnika bo izboljšala narastek biskvita med peko.
• Če želite preveriti pripravljenost testa, biskvit prebodite z zobotrebcem: če njegova površina ostane suha, lahko pecivo vzamete ven; če ne, postavite model nazaj v pečico za 5 minut in nato ponovno preverite.
• Za pripravo biskvita je priporočljivo vzeti visokokakovostno maslo, margarina ni priporočljiva: to bo poslabšalo okus peke.
• Bolj puhast biskvit dobimo, če rumenjake in beljake posebej stepemo, nato pa jih združimo in dodamo k ostalim sestavinam. Hkrati je treba pri stepanju beljakovin dodajati sladkor v majhnih porcijah v več korakih. Prav tako je pomembno, da uporabljate samo čiste in suhe posode, v katerih boste stepli jajca.
• Po pripravi testa ga je treba takoj speči, sicer torta ne bo puhasta in zračna.

V jajčno maso dodajte rastlinsko olje in kefir, premešajte nastalo tekočo mešanico. Imela sem kefir iz hladilnika, zato sem ga malo pogrela.

V ločeni skledi zmešamo vse suhe sestavine: presejemo moko s kakavom in sodo, dodamo pecilni prašek, vanilijo in ščepec soli. Dobljeno suho mešanico dobro premešamo.

V več fazah dodajte suho zmes v tekočino in mešajte z žlico. Kot rezultat, mora biti testo kot kisla smetana srednje gostote.

Kolač ohladite na rešetki, nato pa ga potresite s sladkorjem v prahu. Imam tako nasmejan biskvit.

Biskvit, pomešan s kefirjem, postane okusen. Po želji bo takšen biskvit odlična osnova za torto, za to ga je treba vzeti iz pečice in pustiti pri miru 10-12 ur, nato pa bo idealno razrezan na torte. Tale biskvit sem pripravila kar za čaj, zato sem ga še toplega rezala. Ta preprost recept za kefirjev biskvit je zelo uspešen, peka po njem vedno odlično uspe, poskusite!

Takšen biskvit lahko pripravite zelo preprosto, iz razpoložljivih izdelkov, za to ni potrebno posebno znanje. Biskvit (čeprav ni) se izkaže za zelo bujnega, ohlapnega. Iz nje lahko naredite torto ali samo prelijete glazuro po okusu. V glavnem receptu so vključena 3 jajca, jaz sem imela zelo velika jajca in sem vzela dve. Moja oblika je 20 cm.

Da biskvit ne bi narasel z grbo, kot se je zgodilo meni, testa ne dajajte v zelo vročo pečico, kot svetuje recept. Bolje je, da pečico segrejete na 160-170 stopinj, vanjo postavite obliko s testom in po 10-15 minutah temperaturo dvignete na 190-200 stopinj in pecite do konca.

Potrebujemo naslednje izdelke:

Vsa živila vnaprej vzemite iz hladilnika, da imajo enako temperaturo. Penasto stepemo maslo s sladkorjem. Ker je olja malo, sladkorja pa veliko, je dovolj, da olje zmeljemo do bele barve.

Eno za drugim dodajte jajca in stepajte z metlico do gladkega.

V testo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, vanilijev sladkor.

Nato dodajte lupino ene pomaranče. Vse zmešajte do gladkega. Testo je gosto, morate mešati z žlico.

Nato vlijemo kefir, sodo, gašeno v limoninem soku, in premešamo, nato pa stepamo z mešalnikom do puhastega.

Testo se izkaže za gladko, puhasto, po gostoti pa spominja na kislo smetano.

Testo vlijemo v model. Dno modela obložimo s peki papirjem, sten ne namastimo.

Pečemo v pečico ogreto na 170 gr. Po 10 minutah povečajte temperaturo na 190-200 stopinj. Pečemo do suhega. Končan biskvit ohladimo in vzamemo iz modela. Je zelo mehka in zračna.

Biskvit sem prelila s stopljeno čokolado, lahko ga samo posujete s sladkorjem v prahu.

Vesel čaj!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Včasih si močno zaželite domače pecivo, od hrane pa v hladilniku ni tako rekoč nič. Nič zato, saj lahko na kefirju pripravite preprost, a izjemno okusen biskvit. Naslednji recepti vam bodo pomagali pri obvladovanju naloge.

Kako kuhati biskvit na kefirju

Testo za biskvit na kefirju je klasična možnost za pripravo okusne sladice. Takšno pecivo je pripravljeno v nekaj minutah, je zelo primerno in ne zahteva velikih finančnih stroškov. Za pripravo biskvita na kefirju boste potrebovali standardni seznam sestavin:

• moka najvišjega razreda;
• mlečni izdelki s poljubnim odstotkom maščobe;
• piščančja jajca, po možnosti domača;
• vanilin sladkor, cimet, lupina, kakav v prahu za aromo;
• redni granulirani sladkor za okus;
• malo sode ali pecilnega praška.

Bolje je, da vse sestavine, razen jajc, pripravite vnaprej, ker morate testo hitro premagati. Poleg tega, če raje uporabljate sodo, je bolje, da jo kombinirate s toplim in ne hladnim kefirjem. Gostoto testa lahko spreminjate po lastni presoji, vendar za visoko pito mase ne smete potresti z odvečno moko - takšno testo mora biti nekoliko gostejše kot za palačinke.

Biskvit na kefirju v pečici

Pite iz kefirnega testa lahko pečete tudi v debeli ponvi iz litega železa. Vendar pa v pečici dobimo bolj okusno in veličastno pecivo. Za to boste potrebovali običajen pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali silikonom. Biskvit pečemo na kefirju v pečici pri temperaturi 180 stopinj, včasih 10 minut pred koncem kuhanja, povečamo na 190 - 200 ° C. Pripravljenost torte je bolje preveriti z vžigalico ali zobotrebcem. Piškotno podlago na sredini prebodemo, če je vžigalica suha, je torta pripravljena.

Biskvit na kefirju v počasnem kuhalniku

Če ima kuhinja počasen štedilnik, je postopek peke popolnoma poenostavljen, saj vam ni treba slediti piškotni podlagi. Pripravite testo po receptu, maso vlijte na dno naoljene posode in preprosto izberite želeni način na displeju. Praviloma je biskvit na kefirju v multicookerju pripravljen s samodejnim programom Baking, lahko pa ga nadomestite s funkcijo Multicook, tako da temperaturo posode nastavite na 160 °C in čas na 60 minut.

Recept za biskvit na kefirju

Biskvit na kefirju je univerzalen: pripravimo ga lahko z različnimi nadevi. Če želite zadovoljiti svoje otroke, poskusite možnost z marmelado. Obožujete nenavadno začinjeno pecivo? Potem se prepričajte, da obvladate recept za torto z mandarinami in lupino. Poznavalci klasične šarlote bodo cenili to biskvitno torto z jabolki. Vsak recept za biskvit na kefirju je genialno preprost in od gostiteljice ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Biskvit na kefirju za torto

• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 347 kcal.
• Namen: sladica.
• Kuhinja: ruska.

Biskvit na kefirju za torto se bo izkazal, če obvladate nekaj delovnih trenutkov. Osnovo testa lahko pošljete le v dobro segreto pečico, sicer bo torta neenakomerno vzhajala. Iz istega razloga v nobenem primeru ne smete odpreti vrat omare in pripravljenost baze lahko preverite šele po 45-50 minutah. Podlage za piškote, pripravljene po tem receptu, ni treba impregnirati, kremo pa lahko pripravimo na osnovi kondenziranega mleka, beljakovin ali smetane.

Sestavine:

• moka - 280 g;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• kefir - 250 ml;
• rastlinsko olje - 125 g;
• soda - ½ čajne žličke;
• sladkor - 200 g;
• sol - ščepec;
• jajca - 3 kos.

Način kuhanja:

1. V posodo vlijemo presejano moko, vlijemo kozarec kefirja, dodamo sol, sladkor, pecilni prašek.
2. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom najprej na nizki, nato na visoki hitrosti.
3. V ločeni skledi stepamo jajca, dokler se ne pojavi puhasta pena.
4. Jajčno zmes zmešamo s testom, premešamo s silikonsko lopatko.
5. Pečico segrejte, pekač obložite s pergamentom.
6. Vlijemo maso in z lopatko zgladimo robove. Pekač vzamemo iz pečice.
7. Končan biskvit za torto na kefirju pred okrasitvijo ohladimo.

Čokoladni biskvit na kefirju

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 337 kcal.
• Namen: sladica.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Čokoladni biskvit na kefirju se dobro ujema s skoraj vsemi znanimi kremami. Zelo okusno torto dobimo, če torte namočimo v pomarančni sirup, vrh torte pa okrasimo s čokoladnim ganachejem. Za gnetenje testa je bolje, da ne uporabljate prave čokolade, ampak jo nadomestite s kakavom. Ista sladka ploščica je primerna za okrasitev končne jedi.

Sestavine:

• moka - 240 g;
• maslo - 150 g;
• kakav v prahu - 6 žlic. l.;
• jajca - 3 kos .;
• kefir - 50 ml;
• sladkor - 180 g;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• mandarine - 3 kosi;
• smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 3 žlice. l.;
• temna čokolada - 30 g.

Način kuhanja:

1. V skledo damo zmehčano maslo, dodamo sladkor in maso pretlačimo z vilicami.
2. Nato dodajajte po 1 jajce in začnite stepati testo z metlico.
3. V testo vlijemo kefir, dodamo 3 žlice. l. kakav v prahu, dodajte kašo 2 mandarin in premešajte.
4. Moko zmešamo s pecilnim praškom in postopoma dodajamo v testo.
5. Končano testo vlijemo v pomaščen silikonski model in postavimo v pečico za 50 minut.
6. Za glazuro zmešamo 30 gramov sladkorja s smetano.
7. Maso na majhnem ognju rahlo segrejemo in dodamo čokolado.
8. Vse dobro premešamo in odstavimo za par minut.
9. Končan in ohlajen biskvit prelijemo z glazuro, po vrhu okrasimo z rezinami mandarine.

Biskvit brez jajc na kefirju

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 287 kcal.
• Namen: sladica.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Biskvit lahko pripravimo brez dodajanja jajc. To je velik plus za tiste, ki iz zdravstvenih razlogov ne morejo jesti tega izdelka. Takšna pita je pripravljena tako hitro kot v klasični različici, vendar se izkaže za nič manj dišečo. Rozine, mak ali suho sadje vam bodo pomagali popestriti okus pustega testa. Pripravljeno torto lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• moka - 100 g;
• kefir - 100 g;
• sladkor - 50 g;
• soda - 1/3 žličke
• sončnično olje - 35 ml;
• krompirjev škrob - 1 žlička

Način kuhanja:

1. V skledo vlijemo pol kozarca kefirja, dodamo sladkor in maslo brez vonja.
2. Vse sestavine zmešajte in nato temeljito premešajte.
3. V ločeni posodi zmešajte moko, sodo in nekaj gramov škroba.
4. Začnite postopoma mešati suhe sestavine v tekoče.
5. Pekač namastimo, stranice in dno pa potresemo z moko.
6. Maso vlijemo v model, zgladimo robove.
7. Biskvit brez jajc pečemo na kefirju točno 1 uro pri 180 stopinjah.

Biskvit na kefirju z marmelado

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 340 kcal.
• Namen: sladica.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Biskvit na kefirju z marmelado je ena najpreprostejših in cenovno dostopnih dobrot. Vendar pa ga lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Če želite svoje ljubljene presenetiti ne le z okusom nove sladice, ampak tudi z nenavadnim videzom, naredite dve različni vrsti testa: eno z marmelado, drugo z lupino. Maso eno za drugo dajajte v skledo in ne mešajte. Dobite čudovito zebrasto pito.

Sestavine:

• kefir - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• jajca - 2 kos .;
• sončnično olje - ½ žličke;
• moka - 2 žlici;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• marmelada - 3 žlice. l.;
• pomarančni sok - 50 ml;
• črna čokolada - 80 g;
• limonina lupina - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Vse sestavine enakomerno razdelite in začnite gnetiti testo v različnih skledah.
2. Stepite sladkor z jajci, dodajte sončnično olje in kefir.
3. V več pristopih dodajte moko v testo, nežno premešajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico.
4. V eno posodo dodajte marmelado, v drugo pa limonino lupinico.
5. Testo vlijemo v posodo multicookerja po nekaj žlic iz vsake posode, tako da se končni biskvit na kefirju izkaže za črtast.
6. Na zaslonu nastavite samodejni program "Pečenje".
7. Počakajte na zvočni signal za konec naprave, odprite pokrov in ohladite torto.
8. V posodi segrejte pomarančni sok, v njem stopite čokolado.
9. Mešanico zmešamo v homogeno svetlečo maso.
10. Ohlajeno torto premažemo z glazuro in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Bujni biskvit na kefirju

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 238 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Drug način za pripravo preproste torte je, da spečete puhast biskvit, ga razrežete na kolače in namažete s smetano. Da se končna torta ne izkaže za suho, je treba vsako plast namočiti s sladkornim sirupom. Moko je bolje vnesti v tekoče sestavine postopoma, nenehno mešati zmes z lopatico ali metlico. Kefirjeve torte so idealno kombinirane z različnimi maslenimi ali oljnimi kremami, primerne pa so tudi za nadaljnjo dekoracijo z mastiko.

Sestavine:

• maslo - ½ pakiranja;
• kefir - 1 žlica;
• jajca - 3 kos .;
• moka - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• vanilija - ščepec;
• soda - ½ čajne žličke;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• limonin sok - 1 čajna žlička;

Način kuhanja:

1. Beli sladkor vtrite s stopljenim maslom.
2. Dodajte jajca v skledo in stepajte, da postane puhasto in gladko.
3. V več fazah vnesite moko, pomešano z vanilijo in pecilnim praškom.
4. Nato vlijemo kozarec kefirja, dodamo gašeno sodo, premešamo z lopatico.
5. Končano testo vlijemo v namaščen model, damo v pečico.
6. Pečemo čudovit biskvit na kefirju najprej pri 170 stopinjah približno 50 minut, nato temperaturo povečamo na 200 in nadaljujemo s kuhanjem še 10 minut.
7. Končano torto ohladite, preden jo okrasite in postrežete.

Biskvit na kefirju z jabolki

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 317 kcal.
• Namen: sladica.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Charlotte, pripravljena na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov, se od tradicionalne različice jedi razlikuje po nežni in mehki strukturi. Takšna pita dobimo subtilen izrazit okus jabolk, vendar ni prekrita s sijajno hrustljavo skorjo, kot je sveža šarlota. Jajca za testo morate začeti stepati pri počasni hitrosti mešalnika, sčasoma povečati hitrost na največjo.

Sestavine:

• kefir - 1 žlica;
• jabolka - 5 kosov;
• sladkor - 1 žlica;
• jajca - 3 kos .;
• moka - 2 žlici;
• soda - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Jabolka operemo, odstranimo sredico in lupino, narežemo na srednje velike rezine.
2. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem do bele barve, dodamo sodo.
3. V tankem curku, ne da bi prenehali mešati, vlijemo kefir. Nato postopoma dodajamo moko.
4. Testo vlijemo na dno namaščenega oblika, na vrh položimo koščke sadja.
5. Biskvit na kefirju potresemo z jabolki s cimetom ali rjavim sladkorjem, damo v pečico za 45 minut.

Kefirjev biskvit - skrivnosti kuhanja

Vsi recepti za takšno dobroto so zelo preprosti. Nežno, zračno testo bo težko pokvariti tudi kuharji začetniki, še posebej, če bodo sprejeli naslednje skrivnosti za pripravo kefirjevega biskvita:

• Kefir lahko nadomestimo s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom: fermentiranim pečenim mlekom, kislim mlekom, kislo smetano ali jogurtom. Glavna stvar je, da morajo biti brez barvil in dobre kakovosti.
• Testo pred dekoriranjem ne sme biti vroče. Če niste prepričani, da se torta ne bo usedla na zraku, je bolje, da je ne odstranite iz pečice, dokler se popolnoma ne ohladi.
• Glajenje robov testa ni potrebno, če kolaček pečete v oblikovanem silikonskem modelu.
• Preden v testo damo kandirano sadje, jabolka ali rozine, jih je treba sprati s toplo vodo.

Video: kefirjev biskvit

Prihaja čudovita jesen! Zelo jo imam rad ... Za zrak, za moker asfalt, za besedila, svetlo žalost, tiho veselje in svetle barve ... Poleg tega je 1. september dan znanja. To je tudi zame praznik! Torej brez torte! ;)

Dolgo časa sem nameraval speči biskvit na kefirju. Pred tem nekako ni bilo potrebno. In na njej je delala pite, pa razne pite, mannike, enolončnice ... Ampak tukaj je biskvit - nikoli!

Običajno doma nimam kefirja v takih količinah. Vendar sem se tokrat takšnega nakupa odločila namenoma - za to jesensko torto!

Stopnja težavnosti: povprečje

Čas kuhanja: približno dve uri (če torte pečete hkrati, se bo izkazalo veliko hitreje)

Sestavine za biskvit:

1 in 1/2 skodelice sladkorja

ščepec soli

1 in 1/2 žličke soda

1 žlica namizni kis

sončnično olje za mazanje

Za impregnacijo:

3 žličke alkohol
- 9 žlic sveža voda

Za kremo:

180 g masla
- 1 žlica kakav
- 1 pločevinka kondenziranega mleka

Za dekoracijo:

Figurirana bela in temna čokolada
- čokoladne kapljice

Priprava biskvita:

Sladkor smo vlili v globoko in precej veliko posodo. Vzel sem kozarec in pol. V receptu, ki sem ga vzel za osnovo, je bilo ... 3 skodelice! Zame je to tiha groza ... takšne sladkosti si nisem mogel predstavljati že nekaj let. Količino sladkorja lahko seveda povečate po želji.

Tukaj je razbila vsa jajca. In stepamo z mešalnikom do svetle, posvetljene penaste mase.

Maslo sem stopila vnaprej, saj ga za biskvit potrebujete toplega in ne vročega. Vlila sem v sladkorno-jajčno zmes. Dodal ščepec soli.

Kefir sem vzel 2,5 odstotka maščobe. Ampak mislim, da bo kdorkoli.

Vlil sem vse naenkrat. Stepan.

Sodo sem pogasila s kisom in jo močno vmešala v skupno maso.

Tukaj sem takoj presejal moko. Z mešalnikom stepamo kratek čas, 20 sekund.

Kalup je bil naoljen. Vanj sem vlila 1/4 testa. In ga poslal v pečico, predhodno segreto na 160 "C.

Pečemo pri temperaturi 180-200 "C približno 20-25 minut.

Enako sem naredila z naslednjimi tremi tortami.

Priprava impregnacije:

Sprva sem želel narediti impregnacijo kave. Sem ljubitelj kave, zato včasih poskušam dodati kavo, kjer je potrebno in kjer ni potrebno))

Vendar sem se potem premislil - navsezadnje bi kava obarvala svetle torte. Zato sem se odločil, da bo pregleden. S čim? Vodka! Raje alkohol, razredčen z vodo.

Samo skupaj sem jih dala v kozarec in premešala. To impregnacijo smo nanesli na že pripravljene in ohlajene torte.

Priprava kreme:

Maslo sem vzela iz zamrzovalnika še preden sem se lotila biskvita. Ob pravem času bi moralo biti že zelo mehko.

Kombinirala sem ga s pločevinko kondenziranega mleka in kakavom v prahu.

Stepeno z mešalnikom.

Prvo torto so postavili na stojalo za torte. Nanesla je kremo.

Na vrh je položila še tri torte in vsako začinila s čokoladno kremo.

Tako se je pri meni izkazalo v kontekstu. Mimogrede, imam precej velik premer. Testo lahko razdelite tudi na 5 delov in povečate število kolačkov še za enega.

Torta je bila tako mehka in okusna! Resnično ustvarili praznično razpoloženje! ;)

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani na naslovu.