Azu iz govejega mesa - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati goveji azu

Azu iz govedine

Azu iz govedine je tradicionalna mesna, krepka jed tatarske kuhinje. Naučili se boste, kako izbrati prave sestavine in kako ga skuhati okusno in hitro.

2 uri

180 kcal

5/5 (2)

Azu je tradicionalna mesna jed tatarske kuhinje. Najpogosteje je pripravljena iz govejega, jagnječjega in konjskega mesa. Tradicionalni azu je seveda narejen iz jagnjetine, vendar vam povem, da goveji azu po okusu ni nič slabši. Po našem razumevanju je to enolončnica, sestavljena iz zelenjave in mesa. Že od antičnih časov so to jed kuhali na ognju v velikem kotlu, da jo je lahko poskusila cela velika družina.

Toda osnove lahko kuhate na običajnem plinskem štedilniku. Seveda v takšni jedi ne bo pikantnega vonja po dimu iz ognja, a okus bo prav tako dober. Azu je naučil kuhati moj prijatelj. Povedala je, da ga vsaka tatarska družina pripravlja s svojimi značilnostmi.

Razvijali so jih dolga desetletja, saj se recept prenaša iz roda v rod. Toda te značilnosti so nepomembne in se najpogosteje nanašajo na deleže določenih izdelkov. Manj pogosto nekdo v recept vnese nove sestavine. Povedal vam bom osnove kuhanja, ki so se jih naučili mene in jih uporabljam še danes.

Kuhinjski pripomočki: nož, deska za rezanje in ponev.

Obvezne sestavine

Kako izbrati sestavine

Ker bomo kuhali azo po tatarsko z govedino, moramo izbrati dobro, kakovostno meso. Če kupujete meso v supermarketu, potem morate vedeti, da se tam večinoma prodaja uvožen izdelek.

Se pravi, to meso je bilo zamrznjeno in je določen čas potovalo do vašega pulta. A tudi če je meso domačega proizvajalca, bo tudi zamrznjeno. Določanje kakovosti takega mesa je zelo težko. V tem primeru poglej njegovo obdobje skladiščenja. To je edino merilo kakovosti pri izbiri zamrznjenega mesa.

Svetujem vam, da izberete govedino na trgu. Seveda na uradnem mesnem trgu in le pri distributerjih, ki imajo za blago vso potrebno dokumentacijo. Za azu je najbolje kupiti filet, to je najbolj mehko meso, brez žil in kosti.

Sveže meso je lažje izbrati kot zamrznjeno, a tudi tukaj obstajajo posebnosti. Barva mesa mora biti rdeča, če meso stoji dlje časa, izgubi svetlost in potemni. Da bi to dejstvo skrili, nekateri prodajalci obarvajo meso s kalijevim permanganatom. V majhnih količinah ne bo škodoval telesu, lahko pa škoduje staremu mesu, obarvanemu na ta način.

Poglejte barvo maščobe ali kosti, če niso bele, ampak z rožnatim odtenkom, potem je bilo meso obarvano. Če je maščoba rumena, potem je najverjetneje meso stare živali. Lahko je težko.
Izberite zelenjavo po želji. Glavna stvar je, da morajo biti brez znakov poškodb. Korenje in krompir ne smeta biti počasna, paradižnik pa ne sme biti premehak.

Recept za goveji azu

1. Sestavine:
   - Govedina - 450 g.
   - rastlinsko olje - za cvrtje.
   Meso narežemo na srednje velike kose, debele približno 1 centimeter. Pražite ga na močnem ognju v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
   
   

   Pomembno!Če meso dlje časa pražimo na majhnem ognju, lahko postane žilavo, saj izgubi ves sok.

2. Sestavine:
   - lok - 2 kom.
   Zdaj morate čebulo olupiti in narezati na tanke pol obroče. Prepražimo do zlato rjave barve in dodamo k mesu.
   
   

   Ali si vedel? V originalu je azu pripravljen z dodatkom pekoče paprike. Če imate radi pikantne jedi, na tej stopnji dodajte poper po okusu.

3. Sestavine:
   - korenje (srednje) - 1 kos.
   Korenje lahko narežete na koščke, priporočam pa, da ga naribate na grobem ribežu. Tako se bo kuhala hitreje. Prepražimo in prelijemo k rtu.
   
4. Sestavine:
   - vložene kumare - 4 kos.
   - paradižnik (srednji) - 2 kos.
   Kumare narežemo in dodamo ostalim sestavinam. Paradižnik naribajte na Rende in iztisnite sok. Preostalim sestavinam dodajte zelenjavo in premešajte. Nato prilijemo malo vode ali najbolje juhe, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno 30 minut.
   
   
5. Sestavine:
   - Zeleni - 1 kup.
   - česen - 5-6 strokov.
   Ko končate z dušenjem zelenjave z mesom, ji dodajte pražen krompir in česen. Nato dodajte sol in začimbe po okusu. Nato rahlo premešamo, da se enolončnica ne spremeni v kašo in dušimo še približno 10 minut.
   
   

Ali si vedel? To jed postrezite vročo, potreseno s sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Video recept za kuhanje

Predlagam, da si ogledate videoposnetek kuhanja azuja.

Azu iz govedine v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik je eden glavnih pomočnikov sodobne gospodinje. Želim vam povedati, kako kuhati azu iz tatarske govedine v počasnem kuhalniku. Pripravite vse sestavine, ki so navedene v prejšnjem receptu.

Začnite s čebulo in paradižnikom. Nekatere gospodinje svetujejo praženje čebule v ponvi. V počasnem kuhalniku je to težko narediti, zelenjava pa je bolj dušena kot ocvrta. Toda za ta recept to ni pomembno, zato nadaljujte, kot se vam zdi primerno.

1. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo nekaj rastlinskega olja in dodamo sesekljano čebulo. Nastavite način "cvrtje" in čas 15 minut.
   
   
2. Nato dodamo narezan paradižnik in vse skupaj popražimo še 5 minut. Pripravljeno zelenjavo položite na krožnik, potrebovali jo boste malo kasneje.
3. Zdaj pa pojdimo k mesu. Narežemo ga na koščke, damo v skledo z rastlinskim oljem in zlato rjavo zapečemo. Uporabite isti način "cvrtja".
   
   
4. Nato k mesu dodamo dušeno zelenjavo in nekaj vode. Nastavite način "gašenje" in čas na 30 minut.
5. Sedaj sesekljajte kumare in jih dodajte ostalim sestavinam. Dušimo še 20 minut.
6. Krompir vnaprej prepražimo v počasnem kuhalniku ali v ponvi. Zdaj morate preveriti, ali je meso postalo mehko. Če je postal, dodajte krompir, če je še trd, ga dušite, dokler se ne zmehča.
   
   
7. Ko dodamo krompir, jed solimo in popramo, dodamo česen in dušimo še 10 minut. Vse je pripravljeno!
   
   

kuharske skrivnosti

• Če želite pripraviti azu z govedino in omako, dodajte več vode. Potem se bo jed izkazala za zelo sočno, z okusno juško.
• Sestavine za to jed lahko spreminjate po želji. Še vedno pa obstajajo osnovne sestavine, brez katerih te enolončnice ni več mogoče imenovati azu. To so meso, čebula in kumarice. Druge sestavine lahko nadomestimo (korenje, krompir in česen).
• Obvezen je tudi paradižnik. Uporabljajo se lahko na kakršen koli način. Na primer, lahko vzamete paradižnikovo pasto, paradižnikov sok ali svežo zelenjavo.
• Pogosto me sprašujejo - koliko časa traja kuhanje azuja? Od začetka rezanja mesa do serviranja končne jedi na mizo - približno eno uro. Za hitrejše kuhanje azuja uporabite dve ponvi. Tako lahko pripravite več sestavin hkrati.
• Za to jed se običajno uporabljajo zelenice. Lahko vzamete katerokoli po svoji izbiri, vendar je tukaj najboljši peteršilj. Po okusu se odlično ujema z azujem.

Upam, da vam bo moj podroben recept pomagal pripraviti okusno jed. In zdaj vam želim priporočiti še nekaj podobnih receptov, da boste izbrali najboljšega.

Azu v tatarščini, kot katera koli ljudska jed, obstaja v številnih izdajah. Toda glavna stvar je nespremenljiv nabor sestavin: meso, krompir in pikantna paradižnikova omaka s kumaricami, ki združuje vse v eno celoto.

Izkaže se okusna, dišeča, rahlo začinjena (in včasih zelo začinjena) jed, ki bo zagotovo všeč celotni družini, še posebej pa njeni moški polovici ...

Sestavine

• 600 g govedine za dušenje
• 600 g krompirja
• 3 kumarice
• 1 žarnica
• 200 g paradižnika v kosih iz kozarca ali 2 paradižnika in 1 žlica. paradižnikova mezga
• 2 stroka česna
• rastlinsko olje za cvrtje
• 1 žlica moka
• cilantro ali peteršilj
• mleti črni poper
• rdeča pekoča paprika po okusu

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Goveje meso narežemo na 5 cm dolge in 1 cm debele kose čez zrno. V globoki ponvi segrejemo par žlic olja in vanj stresemo meso.



Na zmernem ognju, občasno obračamo, pražimo toliko časa, da meso porjavi. To bo trajalo dvajset minut.



Meso prelijemo z vročo vrelo vodo, tako da ga le pokrije. Ponev zaprite s pokrovom, zmanjšajte ogenj in meso dušite približno uro in pol, dokler ne postane mehko. Obstaja en trik: če meso dolgo dušite, pa je še vedno trdo, dodajte kos črnega rženega kruha ali ščepec sode, da se bo kuhalo veliko hitreje.



Ko je meso pripravljeno, odpremo pokrov in povečamo ogenj, pustimo, da preostala voda povre in meso se zapeče.



Mesu dodamo čebulo, olupljeno in narezano na majhne kocke, ter moko, vse premešamo. Pražimo, dokler čebula ne postane mehka.



Dodajte paradižnike iz kozarca (jaz pogosto vzamem paradižnike brez lupine, narezane na koščke, v lastnem soku, podjetja Zeleni velikan) ali naribajte par svežih paradižnikov, potem ko ste jih razpolovili. Držite jih narezane na Rende, potem bo koža ostala v vaših rokah, v krožniku pa bo samo zdrobljena kaša. Dodajte paradižnikovo pasto s svežim paradižnikom. Meso s paradižnikom dušimo pet minut na zmernem ognju.



Vložene kumare narežemo na trakove in dodamo k mesu, premešamo in vse skupaj segrevamo še pet minut.



Medtem ko se meso duši, olupimo krompir in ga narežemo na rezine. V ločeni ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in na njem prepražite krompir. Krompir med praženjem rahlo posolimo, približno pol žličke soli.



Krompir dodamo k mesu, vse premešamo in dušimo pod pokrovom skupaj 5 minut. Česen olupimo in sesekljamo, zeleno drobno sesekljamo. Preverite azu za sol, po potrebi dodajte sol in poper po okusu. Nato v osnovo dodamo česen in zelišča, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Ugasnite ogenj. Končano jed pustimo stati deset minut, da se prepoji.

Azu v tatarščini - pogovor

Precej težko je razpravljati o tem, kakšen naj bi bil pristen recept za osnove v tatarščini. Kot vsaka priljubljena jed ljudske kuhinje se je razvijala, preoblikovala in pridobivala nove podrobnosti, legende in tradicije, v primeru tatarske kuhinje, ki jo lahko v nedogled delimo na sibirsko, kazansko, permsko in na desetine drugih, pa je na splošno nerealno. najti izvirni vir. V letih svojega obstoja se je prvotni recept spremenil na stotine krat, vendar je osnova ostala nespremenjena: meso, paradižnikova omaka, kumarice, krompir. Pogovorimo se o tem, da je azu v bistvu navadna enolončnica, kar pomeni, da ga lahko kuhate kreativno in na muho.

Danes azu v tatarščini najdemo v popolnoma različnih interpretacijah. Nekdo ga kuha tako, da je konsistenca jedi nekje med drugim in prvim. Drugi imajo raje azu z minimalno količino omake, ki izhlapi odvečno tekočino in pusti sestavine skoraj "suhe". Komplet začimb in zelišč - vsak ima svojo, "družino". Stopnja pikantnosti se prilagodi glede na želje kuharja, vendar se tradicionalno azu ponuja v precej pikantni različici. Jedi, v katerih se ta jed duši, so izbrane ob upoštevanju dejstva, da morate dušiti dolgo in temeljito, vendar obstajajo tudi "hitri" recepti.

V različnih virih poleg paradižnika, kumar, čebule in krompirja dodajajo tudi drugo zelenjavo - korenje, sladko papriko in celo gobe, jajčevce, bučke in zelje. Ločena tema za polemiko je meso: verjame se, da se tradicionalno azu pripravlja iz konjskega mesa, danes pa se za osnovo najpogosteje vzame jagnjetina, govedina, redkeje ali skoraj nikoli svinjina (ta točka je posledica dejstva, da večina Tatari izpovedujejo islam).

Splošna tehnologija je preprosta: vse sestavine azuja se ocvrejo ločeno, nato pa združijo v kotlu z debelimi stenami in dušijo skupaj. Pogosto se azu v tatarščini kuha v glinenih posodah v pečici. Včasih se družbi za meso in zelenjavo doda kislo-mlečna komponenta - smetana, kisla smetana ali jogurt.

Na splošno, če ste v dvomih, kako kuhati azo v tatarskem slogu, naredite tako, kot se vam zdi primerno, glavna stvar je, da je okusna in všeč vaši družini. In če bo kdo glasno ogorčen, da je to povsem, sploh ne to, kar bi moralo biti, lahko vedno avtoritativno izjavite, da »tukaj je moja babica, katere prababica je bila Tatarka in je bila znana po svojih osnovah po vsem Kazanu ali Astrahanu (izberi kaj vam osebno bolj ustreza), kuhano kar tako!«

Tako se je zgodilo, da je tatarska kuhinja v svoji zgodovini doživela veliko sprememb. Življenjski slog in življenjske razmere Tatarov med njihovim obstojem so pripeljale do izmenjave izdelkov in pojava novih receptov za jedi. Zaradi njegove praktičnosti in dostopnosti so številne recepte tega ljudstva prevzeli in obvladali drugi narodi.

Za tatarsko kuhinjo ni značilno meso z veliko maščobe. Tople jedi so sestavljene iz dušenega ali kuhanega mesa. Za pripravo azuja ni treba uporabiti govejega mesa. Kavkaška kuhinja ponuja zamenjavo, na primer, z jagnjetino. Primerno je lahko tudi konjsko meso. Tatari radi dodajajo krompir in drugo zelenjavo, čeprav jih v klasičnem receptu ni. Pri kuhanju je pomembna uporaba začimb. Samo po njihovi zaslugi bo meso res v celoti razkrilo svoj okus.

Kaj potrebujete in kako kuhati goveji azu

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- goveja kaša - 1 kg;
- krompir - 0,8 kg;
- vložene kumare in paradižnik - 0,3 kg;
- rastlinsko olje - 90 g;
- paradižnikova mezga - 120 g;
- čebula - 2-3 kosi;
- česen - 4 stroki;
- pšenična moka - 1 žlica. l.;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol, mleta in piment - po okusu.

Zdaj morate ugotoviti, kako pravilno kuhati goveji azu. Najprej narežemo meso na kocke. Paradižnikovo mezgo prepražimo v rastlinskem olju. Ločeno od paradižnika je treba meso prepražiti, soliti in poprati. Ko se oblikuje svetlo zlata skorja, ocvrte kose govejega mesa prelijemo z juho (del juhe je treba pustiti), nato pa dodamo že pripravljen paradižnik. Zdaj lahko posodo dušite tako, da jo pokrijete s pokrovom in je ne odstranite skoraj dokler jed ni pripravljena. Nato morate moko posušiti v ponvi in ​​jo ohladiti. Po tem se moka razredči s preostalo juho. Vložene kumare olupimo in narežemo na tanke trakove. Čebulo je treba narezati na pol obroče, ocvrti v olju. Krompir narežemo na kocke in nato pošljemo v ponev, dokler ne nastane skorja.

Na zadnji stopnji kuhanja morate mesu, ki je že dušen, dodati kumare in čebulo, skupaj z razredčeno pasivacijo moke. Vse skupaj kuhamo 10 minut. Nato dodamo krompir, poper julienne in lovorov list. Vse sestavine se kuhajo še največ pol ure. 5 minut pred koncem morate dodati narezane paradižnike skupaj s pretlačenim česnom. Med serviranjem je treba goveji azu posuti s sesekljanimi zelišči.

Opis

Azu v tatarščini iz govedine- zelo okusna in zadovoljiva tradicionalna tatarska jed, ki se praviloma kuha v kotlu, doma pa je za to primerna tudi navadna ponev z debelimi stenami.

Glavne sestavine azuja v tatarščini so meso (govedina, jagnjetina ali celo konjsko meso) in različna zelenjava, vključno z Mora imeti vložene kumare. Vse to skupaj vztraja na štedilniku, dokler se sestavine ne prepojijo z okusi in vonji druga druge. Rezultat je nepopisno okusna in dišeča druga jed, na katero je tatarska kuhinja upravičeno ponosna.

Ponujamo vam recept po korakih s fotografijo klasičnega tatarskega govejega azuja. V njem ni nič zapletenega, zato ga boste obvladali brez težav. Če začnete takoj, bo v uri in pol na vaši mizi prava gastronomska poslastica.

Začnimo!

Sestavine

• 
  (500 g)
• 
  (5 kosov.)
• 
  (2 kos.)
• 
  (3 kosi)
• 
  (2 kos.)
• 
  (4 stvari.)
• 
  (3-4 kosi)
• 
  (okus)
• 
  (okus)
• 
  (malo za praženje)

Koraki kuhanja

Na tanke rezine odrežite kilogram govejega mesa in posušite s papirnato brisačo.



Dve srednji glavi čebule narežemo na pol obroče.



2 srednje velika korenčka nasekljamo s srednje velikimi slamicami.



Na ogenj postavimo ponev, vlijemo rastlinsko olje in, ko se segreje, prepražimo goveje meso na obeh straneh (3-4 minute) do zlato rjave barve.



Po tem meso prestavimo v ponev z debelimi stenami ali kotel, segret na srednjem ognju.



V ponev, kjer smo pražili meso, dodamo malo olja in na njem prepražimo najprej sesekljano čebulo, nato pa še korenje. V ponev se pošlje tudi zelenjava.



3 vložene kumare narežemo na majhne trakove.



Dodajte jih mesu in zelenjavi.



4 srednje velike paradižnike narežemo na četrtine in prav tako damo v ponev. Vse skupaj dušimo približno 20 minut.



Med tem časom krompir narežemo na trakove in ga na pol popečemo v ponvi.



Nato damo v ponev in jed dušimo na ognju še približno 10 minut ( osredotočite se na pripravljenost mesa in krompirja). Na koncu vse solite in poprajte po okusu, ugasnite ogenj in posodo vztrajajte še 10 minut.



Zdaj damo neverjetno dišeč tatarski azu v porcijske krožnike in ga postrežemo k mizi.



Dober tek!

Azu na tatarski način s kumaricami je zelo okusna in zadovoljiva jed. Receptov za njegovo pripravo ni veliko, razlika je le v zaporedju in količini določenih sestavin. Tukaj boste videli najbolj tradicionalen, preprost recept. Rezultat bo razveselil tako vas kot vaše domače. Takšna jed je zelo primerna za pogostitev gostov.

Azu v tatarščini iz govedine s kumaricami

Postopek priprave azuja v tatarščini - katere sestavine so potrebne

Za kuhanje azuja je primerno katero koli jagnječje ali goveje meso. Kuhali bomo govedino. Na oknih supermarketov lahko pogosto najdete tako imenovano meso za dušenje - popolno je! Osnovo je bolje kuhati v kotlu ali v ponvi ali ponvi z debelim dnom. Sestavine ne smejo biti ocvrte, ampak pravilno dušene.

Za azu ni veliko sestavin:

• meso - 500 gramov
• čebula - 100-150 gramov
• česen - 2-4 srednji stroki (po okusu)
• korenje - 1 kos (srednje)
• krompir - 4-5 kosov (srednje)
• kumarice - 300 gramov
• začimbe - po okusu (sol, črni poper, začimbe za meso, lovorjev list)
• paradižnikova pasta - 2 žlici
• rastlinsko olje (za cvrtje sestavin)
• zelenice - cilantro, peteršilj, koper, bazilika (katera koli bo naredila)

Opomba: ker je azu mesna jed, kjer ima krompir stransko vlogo, naj količina mesa prevlada nad količino krompirja. Azu je meso z zelenjavo, ne zelenjava z mesom. To si morate zapomniti, če se želite držati recepta.

Če pa dodate 2-3 krat več krompirja, potem to nikakor ne bo pokvarilo okusa azuja, jed se bo preprosto izkazala za bolj zadovoljivo in veliko bolj ekonomično za pripravo.

Če pogledamo naprej, ugotavljamo, da obstaja več receptov za pripravo azuja. Nekdo skuha krompir, nekdo ga cvre. To jed nacionalne tatarske kuhinje bomo skuhali po najbolj tradicionalnem receptu.

Zaporedje kuhanja

Najprej morate segreti olje. Na dobro segreto olje stresemo na rezine narezano meso. Kuhali bomo na srednji temperaturi. Pomembno je, da se ponev segreje in je meso na njej rahlo popečeno z vseh strani. Tako bo mesni sok ostal znotraj rezin in meso bo postalo sočno. Takoj, ko je ena stran ocvrta, meso obrnemo in ga začnemo dušiti na majhnem ognju, postopoma dodajamo vodo (200 mililitrov na 500 gramov mesa). Čas dušenja je odvisen od togosti mesa. Praviloma je 30-45 minut. Če damo meso v neogreto ponev, bo takoj spustilo sok in se dušilo v lastnem soku, vendar ga ne potrebujemo.

Postopek pečenja govedine

Medtem ko je meso ocvrto, morate vložene kumare narezati na trakove. Če je lupina kumare pregroba, jo je bolje odrezati. Da odstranite odvečno kislino iz kumar, jih lahko malo pokuhate v komaj vreli vodi. Uporabite lahko tudi vložene kumare. Okus bo nekoliko drugačen, a nič manj čudovit. Vloženih kumar ni treba kuhati.

V ločeni ponvi prepražimo sesekljano korenje.

Korenje narežemo in prepražimo na olju

Ko je korenje že rahlo popraženo dodamo sesekljano čebulo in vse skupaj pražimo do karamelizacije (pomembno je, da ne prekuhamo, da ostaneta korenje in čebula sočna).

Korenje, ocvrto s čebulo

Ko je meso že skoraj pripravljeno, ga posolimo in začinimo (ne pozabimo na vložene kumare, ki bodo jed še malo solile), dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo še 5-7 minut.

Dodajanje paradižnikove paste

Mesu dodamo kumare, premešamo in vse skupaj dušimo toliko časa, da se kumare nekoliko zmehčajo.

Vložene kumare in meso

Mesu dodajte predhodno prepraženo čebulo in korenje ter sesekljan česen. Premešamo in vse skupaj dušimo še 5-10 minut. Po potrebi dolijemo malo vode, da se jed duši in ne zažge. Zdaj ali zgodaj dodajte lovorjev list.

Medtem ko se meso duši, predhodno olupljen krompir narežemo na velike rezine. V ločeni dobro segreti ponvi ga rahlo prepražimo do polovice kuhanega (pomembno je, da krompirja ne narežemo na tanko). Na rezinah krompirja moramo dobiti skorjo. Krompir rahlo solimo in popramo (ne pozabimo na vložene kumarice).

Na maslu ocvrte rezine krompirja

Meso in krompir združimo, nežno premešamo, pokrijemo s pokrovom in postavimo na počasen ogenj. Naloga je, da krompir pripravimo do pripravljenosti. Poskusimo okus jedi (ali je dovolj soli in drugih začimb).

Jed je pripravljena! Ostaja le, da ga razporedimo po krožnikih in vse pokličemo za mizo.

Dober tek!

Ta enostavna za pripravo in zelo okusna jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ko ste poskusili kuhati azu v slogu Tarara s kumaricami, se boste tega okusa spomnili večkrat in ga začeli kuhati znova in znova.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari