Greičiausias ir skaniausias negrų pyragas putose. Pyragas "Afrikietiškas" ant kefyro su uogiene

1 receptas: Negro putose paprasta

• 2 kiaušiniai
• viena stiklinė cukraus
• viena stiklinė serbentų uogienės
• viena stiklinė grietinės
• 2 puodeliai miltų
• 1-1,5 šaukšto sodos

Grietinė:

• 700 gr. Grietinė
• viena stiklinė cukraus

Negro pyrago impregnavimas putose:

• 0,5 stiklinės serbentų sirupo
• 2 šaukštai cukraus
• viena stikline vandens

Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu. Įpilkite serbentų uogienės ir soda.

Į tešlą greitai įmaišykite grietinę ir miltus. Tešla pasirodo labai įdomios spalvos.

Kepimo skardą kruopščiai ištepkite sviestu. Visą tešlą supilti į kepimo skardą ir pašauti į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pirmiausia kepkite 15 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių, kepkite dar 20 minučių. Ir dar kartą sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių, džiovinkite 10 minučių. Gausite vieną didelį pyragą.
Leiskite pyragui atvėsti, kol ruošite serbentų uogienės įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.

Pyragą perpjaukite į dvi dalis, kaip parodyta nuotraukoje, ir kiekvieną dalį pamirkykite atskirai.

Padarykite grietinę. Suformuokite tortą visas torto dalis patepdami kremu ir aptepkite torto išorę, būtent dėl ​​torto ir grietinės spalvos derinio tortas gavo pavadinimą „Negras putose“. Tortą papuoškite tarkuotu šokoladu ir bruknėmis arba spanguolėmis.

2 receptas: Negras putose su riešutais

• 2 kiaušinių,
• 1 puodelis cukraus,
• 1 stiklinė grietinės arba kefyro,
• 1 stiklinė uogienės (geriausia rūgštaus - aviečių, gervuogių, serbentų...),
• 2 puodeliai miltų,
• 1 valgomasis šaukštas sodos,
• 0,5-1 puodelio graikinių riešutų, jei pageidaujama - razinų arba kapotų slyvų arba džiovintų abrikosų

• 0,5 litro naminės grietinės arba grietinėlės,
• 1 puodelis cukraus (sumaltas į miltelius)

Sumaišykite kiaušinius, cukrų, uogienę ir riešutus. Įmaišykite soda. Mišinys taps baltas ir padidės kelis kartus.

Greitai įmaišykite grietinę ir miltus.

Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki t=220°C.

Kepkite 15 minučių, sumažinkite ugnį iki t=200°C ir kepkite, kol paruduos

Tortą atvėsinkite, perpjaukite į 2 dalis ir aptepkite kremu.

Torto viršų galima papuošti riešutais, uogomis ar šokolado drožlėmis.

P.S. Vietoj naminės naudojau parduotuvėje pirktą 20% riebumo grietinę.
P.P.S. Kremas turi būti ne tirštas, o tik skystas.
P.P.P.S. Receptas nuostabus tuo, kad pakenčia ir cukruotą uogienę, ir rūgščią uogienę. Sako, dar geriau išeina, kai rūgsta. Žodžiu, jei uogienė dar ne iki galo supelijo, ją visada galima perdirbti į tokį pyragą.

Receptas 3. Patobulintas Negro putose

Tai, manau, yra gerai žinomas pyragas. Bent jau aš jį kepu nuo vaikystės. Dar visai neseniai nekepiau jau seniai. Labiausiai patiko su juodųjų serbentų uogiene, bet ne tiek su avietėmis ar braškėmis - skonis kaimiškas. Tačiau neseniai man šovė į galvą mintis, kaip ją patobulinti. Išbandžiau ir likau tiesiog maloniai nustebinta!

Taigi, ką pakeičiau:

• Gaminau su aviečių uogiene, pridėjau 1 šaukštelis cinamono Ir 0,5 puodeliai susmulkinti graikiniai riešutai.
• Grietinėlė – plakta grietinėlė ir grietinės su cukrumi.
• Pyragaičius reikia atvėsinti ir supjaustyti plonai kad užtektų grietinėlės ir jie išmirktų.

Viso to derinys suteikia nuostabi skonis, šviežumas ir švelnumas! Nežiūrėk į šalį! Mano vyras pasakė: „Tai kaip sūrio pyragas! Ir pagal jo gradaciją tai yra didžiausias pagyrimas :))

Taigi, receptas:

• 2 kiaušinių,
• 1 puodelis cukraus,
• 1 stiklinė grietinės arba kefyro,
• 1 stiklinė uogienės,
• 2 puodeliai miltų,
• 1 valgomasis šaukštas sodos,
• 1 šaukštelis cinamono,
• 0,5 stiklinės graikinių riešutų.

Sumaišykite uogienę, kefyrą ir soda. Neišsigąskite dėl sodos kiekio - tai būtina, jūs to visiškai nepajusite. Tai sumaišius masė padvigubės ar net daugiau. Sudėkite visa kita ir plakite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir kepkite, kol iškeps, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku - jei išeis sausas, vadinasi, paruošta! Atvėsinkite pyragus. Kad pyragaičiai gerai susipjaustytų, galite juos trumpam įdėti į šaldytuvą ar net į šaldiklį.

Taip pat skaitykite: Torto receptas grietinės želatinos vaisių biskvitas

Kremas: Rašau apytiksles proporcijas, nes viską darau iš akies: išplaku 300 ml grietinėlės, kurios riebumas 33% ir daugiau. Iš pradžių vidutiniu greičiu, kai tik sutirštės, tada lėtu greičiu, kol pasieks piką. Plakdami įpilkite 200 ml grietinės su 150 g cukraus. Torto sluoksnius gerai aptepame ir leidžiame pyragui bent 4-5 valandas mirkti šaldytuve.

Nežinau, koks skonis bus su serbentų uogiene, greičiausiai cinamono nedėsiu, bet gaminsiu kremą su grietinėle, o pyragėlius pjaustysiu ploniau. Sėkmės!

© Visus receptus kruopščiai atrenka svetainės eat-me.ru kulinarijos klubas

Tortas „Negras putose“ kaip vaikystėje

Manau, visi prisimena pyragą tokiu pačiu pavadinimu, kurį kepėme prieš 20-25 metus. Labai skanus, švelnus, minkštas, drėgnas. Ir, svarbiausia, tai labai lengva paruošti. Galite virti su grietinėle arba be grietinėlės. Kadangi torte naudojama uogienė, gatavą pyragą galite tiesiog aptepti uogiene, tai labiau panašu į pyragą. Bet tešloje reikia naudoti slyvų ar abrikosų uogienę. Turėjau abrikosų. Torte nėra nei gramo kakavos, pyragui suteikia tamsią spalvą. Taip su savo vaikystės pyragu supažindinau savo vaikus. Visi liko labai patenkinti, išbandykite, puikus skanėstas prie arbatos. Šis pyragas turi kitą pavadinimą - „Vargšas studentas“, bet aš jį žinau pavadinimu „Negras putose“. Taip pat peržiūrėkite pyragų „Juodojo princo“ ir „Negro šypsenos“ receptus. Geros kulinarinės sėkmės jums!

Torto „Negras putose“ receptas kaip vaikystėje:

4 valg. l. Sachara

1 puodelis uogienės (slyvų, abrikosų)

1 stiklinė kefyro

1,5 šaukštelio. soda

1-2 stiklinės miltų (priklausomai nuo uogienės)

Kremas:

0,5 l grietinės

120 g cukraus

Kaip vaikystėje virti pyragą „Negro putose“:

1.Kefyrą sumaišykite su soda ir palikite kelias minutes pastovėti.

2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti uogienę, tada kefyrą ir sodą. Pabaigoje persijokite miltus, tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei blynams, o ne skysta.

3.Supilkite į riebalais išteptą skardą, pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Tada atvėsusį pyragą perpjaukite išilgai į 2-3 dalis, aptepkite kremu, papuoškite tarkuotu šokoladu ar trupiniais.

Grietinėlė: grietinę išplakti su cukrumi (arba tiesiog išmaišyti ir leisti pastovėti 10 min., aš taip darau, nes mūsų grietinė tokia, kad plakant ji tiesiog skystėja)

Tortą „Negras putose“ palikite bent valandai ar kitą brinkti šaldytuve.

Tortas „Negras putose“, kaip ir vaikystėje, yra paruoštas!

Mėgaukitės arbata!

Negaliu nepasiūlyti pasidomėti kitų skanių pyragų receptais: „Praha pagal GOST“, „Beločka“, „Kijevas su Šarlotės kremu“ ar „Ponios užgaida“

Lengvas ir erdvus desertinis Negro pyragas putose džiugins paprastu paruošimu, patrauklia išvaizda, taip pat nuostabiu subtilių torto sluoksnių deriniu iš šokoladinės biskvitinės tešlos ir sviesto, grietinės ar baltyminio kremo.

Šis pyragas patiks lengvų desertų mėgėjams. Be to, „Negro“ putose leis improvizuoti ir į receptą įtraukti savo naujovių.

Pagrindiniai virimo principai:

Torto pagrindas bus biskvito sluoksniai. Yra daug variantų: tešlą galima gaminti su kefyru, grietine arba pridedant uogienės. Kakava naudojama šokoladui suteikti spalvos ir skonio.

Svarbu žaisti tamsios naminių pyragų ir sniego baltumo kremo spalvos kontrastą. Tada gausite tikrą negrą putose.

Prieš patiekdami, pabandykite papuošti tortą vienu iš kelių būdų: imituokite klasikinį variantą ir pyragėlius sluoksniuokite pasirinktu kremu arba ant jo uždėkite nedidelius iš anksto paruoštus ir kreme pamirkytus kekso gabalėlius. pagrindas.

Desertui reikia laiko išmirkti vėsioje vietoje. Tada tortas puošiamas tiršta, bet šviesia grietinėle, tarsi įkastas į putas.

Tai klasikinis Negra virimo putose arba, kaip kartais vadinama, muilu, receptas. Tortas, pasirodo, tirpsta burnoje ir tuo pačiu greitai paruošiamas.

Taip pat skaitykite: Gaurangos pyrago receptas su nuotrauka

Testui jums reikės:

Maždaug 270 gramų sijotų kvietinių miltų; grietinė 15% 150 – 200 g; du kiaušiniai; 200 gramų cukraus, galite pradėti šiek tiek mažiau ir pridėti pagal skonį; šaukštas kakavos; pusė arbatinio šaukštelio sodos.

Oro kremui:

150 gramų cukraus pudros; 200 gramų grietinės, čia naudojame daugiau riebumo, tinka 25 proc

Šokoladinį glajų lengva pasigaminti:

Minkšto sviesto 2 šaukštai; šokolado plytelė

Dabar pradėkime virti:

1. Sutrinkite kiaušinius ir cukrų, palaipsniui įpilkite grietinės. Sumaišykite kakavos miltelius ir miltus ir vėl persijokite. Supilkite mišinį į tešlą, įpilkite gesintos sodos. Minkyti.
2. Masę padalinti į 3 dalis.
3. Iš 1/3 tešlos nedidelėje keptuvėje 180 C temperatūroje iškepkite ploną pyrago pagrindą
4. 2/3 likusios biskvito masės bus skirta iškepti storesniam pyragui, kurį atvėsinsime ir supjaustysime kubeliais.
5. Kremo gaminimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą (galite naudoti granuliuotą cukrų, tačiau pirmasis variantas pasirodys švelnesnis). Plakti.
6. Ant pagrindo dėkite grietine apteptus biskvito kubelius, suformuodami kauburėlį. Uždenkite kremu ir viršų.
7. Glajus ruošiamas vandens vonelėje. Sviestą pakaitinkite, neužvirindami, pamažu ištirpinkite jame susmulkintą šokoladą. Išmaišykite iki vientisos masės.
8. Tortas atsargiai aptepamas glajumi, bet ne tolygiai padengtas. Paliekame mirkti. Šokoladinis Negro pyragas paruoštas patiekti!

Negras putose su uogiene

Norėdami paruošti šį pyragą, jums reikės uogienės, tirštos ir be sėklų. Tiktų naudoti šilauoges, gervuoges, juoduosius serbentus. Jų tamsi spalva puikiai tinka biskvitui.

Tortams imsime:

2 vištienos kiaušiniai; 200 gramų naminės uogienės arba uogienės; miltai 2 stiklinės; 100 g grietinės; 200 g cukraus; stiklinė kefyro; kakavos 1 valgomasis šaukštas; sodos pusė arbatinio šaukštelio.

Kremui jums reikės:

cukraus pudros ir grietinės (atitinkamai 150 g ir 250 g)

Torto ruošimas:

1. Kefyras pirmiausia turi gulėti kambario temperatūroje. Išplakite kiaušinius ir suberkite cukrų. Lengvai paplakti ir supilti grietinę bei uogienę. Į kefyrą įmaišykite sodą ir suberkite į tešlos pagrindą. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
2. Palaipsniui suberkite miltus ir kakavą, išmaišykite iki vientisos masės ir be gabalėlių.
3. Tešlą dėti į gilią mažo skersmens formą ir kepti, kol iškeps 170 C. Pradurti pyragą patikrinkite dantų krapštuku ar degtuku, turi likti sausas. Leiskite atvėsti.
4. Kremui suplakti grietinę ir miltelius, konsistencija turi būti kaip putos.
5. Formuokite pyragą: perpjaukite pyragą į 3 dalis ir aptepkite kremu. Viršų puošiame atsitiktinėmis salelėmis.

Pyrago su uogiene receptas nudžiugins lengvu rūgštumu.

Pabandykite pagaminti pyragą iš kefyro ir kakavos

Šiame recepte kefyrą galima nesunkiai pakeisti kitais rauginto pieno produktais, pavyzdžiui, jogurtu. Ryazhenka padarys.

Tešlai paruošti naudojame klasikinį ingredientų rinkinį:

400 gramų kvietinių miltų; 25 g kakavos; 1 šaukštas sodos; 300 ml kefyro; 2 vištienos kiaušiniai; 100 ml grietinės; 180 g granuliuoto cukraus

Kremas bus saldus ir aromatingas:

vanilinio cukraus arba koncentrato pagal skonį; 50 gramų cukraus pudros; pusė skardinės kondensuoto pieno; 600 ml grietinės

Pradėkime:

1. Kiaušinius ir granuliuotą cukrų išplakite iki putų, sumaišykite miltus ir kakavą, perpilkite per sietelį, supilkite grietinę. Į kefyrą supilkite sodą, išmaišykite ir supilkite į anksčiau paruoštą mišinį.
2. Vieną bet kokios formos ir nelabai storą pyragą kepame 180 C temperatūroje
3. Kol vėsta biskvitas su kakava Negrui putose, ruošiame kremą impregnavimui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus aukščiau išvardytus ingredientus iki vientisos masės.
4. Tortą apvaliname naudodami specialią formą arba bet kokį įrankį, kuris gali būti naudojamas kaip trafaretas. Apkarpymai turėtų sudaryti maždaug pusę gatavo biskvito. Perkelkite apskritimą į lėkštę.
5. Likusią gatavą tešlą sulaužome, pamirkome didžiąja dalimi kremo ir dedame ant torto pagrindo. Ant viršaus užpilkite likusį kremą, papuoškite putų pavidalu.
6. Kefyro putose esantis pyragas mirkomas vėsioje vietoje. Kitas šio deserto privalumas yra tai, kad nėra daug laiko reikalaujančių ir sudėtingų dekoracijų, jis jau yra gražus ir patrauklus!

Kreminis negras įprastose putose

Erdvus ir lengvas tortas tikrose grietinėlės putose taps prabangiu, elegantišku, bet nesunkiai paruošiamu desertu.

Taip pat skaitykite: PP pyrago receptai

Biskvitą ruošiame pagal standartinį receptą. Visa „žievelė“ slypi kreminiame sluoksnyje, pagamintame riebios grietinėlės pagrindu, kuri puikiai išplakama į sniego baltumo putas.

Biskvitui imame:

Vištienos kiaušiniai 4 vnt.; Cukrus 150 gr; kvietiniai miltai 140 gr; kakavos pusantro šaukšto; 5 g pakelis kepimo miltelių

Švelnus kremas su kremu:

Sunki grietinėlė nuo 30% 450 ml; Cukraus pudra 170 gr; vanilinio cukraus arba natūralios vanilės; šiek tiek cukraus mirkymui

Pradėkime gaminti tortą:

1. Pirmiausia gaminame biskvitą su kakava. Keletas variantų galima pamatyti ankstesniuose receptuose. Bet pabandykime šiek tiek kitokią technologiją. Atskirkite trynius ir sutrinkite su puse granuliuoto cukraus. Plaktuvu arba mikseriu išplakite antrąją pusę cukraus ir kiaušinių baltymus į storas putas. Sumaišykite gautus mišinius sklandžiais judesiais iš apačios į viršų.
2. Sausainių tešlą dėkite į formą kaip Negrai su uogiene - mažo skersmens ir aukštais kraštais, orkaitės temperatūra 170 C, patikrinkite pasirengimą degtuku ar dantų krapštuku. Palikite atvėsti
3. Pyragėliams mirkyti reikės sirupo. Cukrų santykiu 1:2 sumaišyti su verdančiu vandeniu (apie 50 g 100 ml), atvėsus rekomenduoju įpilti vanilės ar kokio nors parduotuvėje pirkto sirupo, tiks uogų, citrusinių vaisių ar amareto skonio.
4. Grietinėlė išplakta su cukraus pudra. Nenusiminkite, jei plaksite ilgai, konsistencija taps skysta.
5. Grįžkime prie torto pagrindo. Biskvitą pjaustėme į tris sluoksnius, kituose receptuose buvo minėta, kad duonos peilis su banguotais ašmenimis puikiai atliks šį darbą.
6. Kiekvieną dalį pamirkykite sirupe ir aptepkite sviestiniu kremu. Papuošimas bus plaktos grietinėlės debesėliai.

Paruoškite desertą lėtoje viryklėje - Negro su pienu

Pyragas pasirodys ne mažiau švelnus ir skanus, receptas tinka ir orkaitei. Papuošimui galite naudoti arba savo plaktą grietinėlę, arba parduotuvėje pirktą produktą iš buteliuko.

Biskvito paruošimas bus šiek tiek kitoks.

Paimkime:

200 ml pieno; 100 ml aliejaus; 75 g kakavos; 2 vnt. vištienos kiaušiniai; 150 g miltų; 200 g cukraus; kepimo milteliai 5 g

Dekoras:

200 ml riebios grietinėlės; cukraus pudros 70 g; vanilinio arba vanilinio cukraus pagal skonį, arba skardinę plaktos grietinėlės

Dabar pradėkime virti:

1. Lygias dalis pieno supilkite į du indus.
2. Cukrų ir kakavą taip pat padaliname per pusę.
3. Vieną dalį išmaišykite šluotele arba mikseriu mažu greičiu.
4. Antrąją dalį pieno su cukrumi ir kakava reikia sumaišyti su pasėtais miltais (dedant, orientuojamės į tešlos tirštumą), kepimo milteliais, rafinuotu augaliniu aliejumi. Trumpai plakite.
5. Kepkite multivarke kepimo arba pyrago režimu apie 50 minučių. Orkaitėje aukštoje formoje apie 30 minučių 180 C temperatūroje
6. Iškepusį pyragą patikrinkite dantų krapštuku ir užpildykite likusiu mišiniu antrame inde. Palikite kepti lėtoje viryklėje arba orkaitėje 2 valandas 7.
7. Padėkite gatavą gaminį ant lėkštės ir papuoškite tortą plakta grietinėle putų pavidalu.

Negro kūdikis putose su kiaušinio baltymo kremu ir bananu

Kitas šio pyrago variantas su subtiliausiu kremu ir vaisių aromatu. Norėdami pridėti prieskonių, į tešlą galite įpilti kavos arba pamirkyti pyragus kavos sirupe.

Sausainių tešlai:
2 šaukštai kakavos; 200 g cukraus; Vištienos kiaušiniai 2 vnt.; pusės arbatinio šaukštelio sodos (arba maišelio kepimo miltelių); 200 ml grietinės 15% 300 g kvietinių miltų

Baltyminį kremą gaminame iš šių produktų:
Atskirti baltymai 2 vnt.; natūralaus riebumo jogurtas 180 g; cukraus pudros 90 g; prinokusių bananų 4 vnt.

Atliekame šiuos veiksmus:

1. Gaminame įprastą grietinės biskvitą. Kiaušinių-cukraus-grietinės mišinį išplakti ir sumaišyti su persijotais likusiais sausais ingredientais. Įpilkite gesintos sodos arba kepimo miltelių. Išmaišykite tešlą.
2. Gilioje keptuvėje iškepame aukštą biskvitą, kuris, atvėsęs, supjaustomas į 3 sluoksnius. Kaip patikrinti pasirengimą ir kokioje temperatūroje kepti, nurodyta ankstesniuose receptuose.
3. Kiaušinių baltymus išplakite, suberkite miltelius ir švelniai įmaišykite jogurtą į putas.
4. Supjaustykite banano griežinėlius.
5. Paruoštus pyragus aptepkite kremu ir aptepkite kiekvieną bananų sluoksnį.
6. Ant viršaus gražiai ištepame kiaušinio baltymo kremą. Palikite pyragą mirkti vėsiai.
7. Desertas Negro putose arba muile bus malonus priedas ir skani valgio pabaiga!

Taip pat skaitykite: Populiariausi pyragų receptai

Kaip ištaisyti trūkumus ir pridėti originalumo

• Norėdami sutirštinti grietinėlę, prieš aušinimą galite įpilti praskiestos želatinos;
• Vaisiai, uogos, riešutai ir kiti priedai padarys desertą išskirtinį;
• Kepimo milteliai ir soda, gesinti citrinos sultimis ar actu, pakeis vienas kitą, naudokite tai, ką turite po ranka;
• Į impregnavimą dedami sirupai ir kvapiosios medžiagos pabrėš skonį ir suteiks išskirtinumo šiam pyragui!

Mano video receptas

Šis politiškai nekorektiškiausias rusiškas pyragas turi daug brolių ir seserų. Štai jums ir „Negras baltais marškinėliais“, ir „Negro šypsena“, ir „Purpurinis negras tau dovanoja paltą“... Pavardė, mums atrodo, tiksliausiai atspindi negro spalvą. tešla. Jei šį pyragą gaminate pirmą kartą, neišsigąskite. Labai savotišką atspalvį suteikia serbentų uogienė, sumaišyta su kefyru ir soda... Bet galiausiai viskas gaunasi labai gerai.

INGRIDIENTAI

• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis cukraus
• 2 arb. vanilinio cukraus
• 1 puodelis juodųjų serbentų uogienės
• 2 puodeliai miltų
• 1 stiklinė kefyro
• šiek tiek mažiau nei 1 šaukštelis. soda
• 1 valgomasis šaukštas. l. riebios grietinės
• sviesto tepimui
• maltų graikinių riešutų pabarstymui

Kremui:

• 400-500 g riebios grietinės
• 3/4 stiklinės cukraus pudros
• 2 arb. vanilinio cukraus

ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS GAMINIMO RECEPTAS

Tešlai giliame dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo, supilkite uogienę ir palaipsniui, dalimis, suberkite persijotus miltus. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Kitame dubenyje sumaišykite kefyrą su grietine ir soda, tada supilkite į tešlą ir gerai išmaišykite.

Skardą išklokite kepimo popieriumi, pergamentą ištepkite sviestu ir užpildykite formą tešla. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180°C ir kepkite toliau, kol į pyragą įsmeigtas medinis kirtiklis išeis švarus, dar apie 20 minučių. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite.

Kremui atšaldytą grietinę plakite mikseriu, palaipsniui suberdami cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Atvėsusį pyragą perpjaukite išilgai į 2 ar daugiau dalių – tai priklauso nuo formos, kurioje jis buvo kepamas, dydžio ir atitinkamai nuo pyrago aukščio. Kiekvieną dalį patepkite kremu.

Torto viršų ir šonus patepkite kremu ir pabarstykite riešutais. Dėti į šaldytuvą bent 6 valandoms.

Pastaba šeimininkei

Į tešlą galite įdėti šiek tiek graikinių riešutų ir garuose virtų razinų. O jei norite, kad pyragėlių spalva labiau atitiktų pavadinimą, galite įdėti 2-3 a.š. l. kakavos miltelių ir net šiek tiek maltos ir sijotos paukščių vyšnios – tai suteiks pyragui karčiųjų migdolų aromato.

Paruošimo laikas

Maisto gaminimo metas

Porcijų skaičius

Pasiruošimo sunkumas

Vegetaras

Šaltinis

Deli Books: apie saldumynus

Pastebėjus klaidą ar netikslumą rašykite

Tortas „Negras putose“ – skanus, gražus ir greitai paruošiamas konditerijos gaminys. Idealu, kai artėja tolimų giminaičių ar svečių atvykimas, o laiko yra labai mažai. Šį pyragą gali iškepti bet kas.

Torto receptas „Negras putose“

• Kiaušinius išplakti su cukrumi, į masę supilti kakavą arba uogienę, suberti miltus. Geriau imti tamsią uogienę, pavyzdžiui, serbentų, vyšnių ar spanguolių. Supilkite kefyrą į atskirą dubenį ir įpilkite sodos, ji turėtų išeiti. Įpilkite 100 mililitrų grietinės. Sumaišykite abiejų dubenėlių turinį ir gerai išmaišykite.
• Tešlą kepkite 200°C temperatūroje 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą 20°C ir kepkite dar 20 minučių. Šiuo metu paruoškite grietinėlę: likusią grietinę išplakite su vanile ir cukraus pudra. Įdėkite jį į šaldytuvą, kad atvėstų.
• Gatavą pyragą šiek tiek atvėsiname ir supjaustome į 2 dalis. Sluoksnius patepkite kremu ir ištepkite juo torto šonus. Galite šiek tiek paeksperimentuoti su gaminio forma: pirmąjį sluoksnį patepkite kremu, o antrąjį supjaustykite kubeliais ir dėkite juos į krūvą ant viršaus, kiekvieną panardindami į kremą.
• Papuoškite pyragą šokolado drožlėmis, glajumi, vaisiais ar grūstais riešutais. Prieš patiekdami produktą trumpam įdėkite į šaldytuvą, kad viskas gerai susigertų.

Tiesiog mėgstu įvairius desertus. Mėgstu eksperimentuoti, gaminti kažką naujo ir neįprasto. Mano kaimynas yra konditerijos šefas. Kai lankiausi pas ją, išbandžiau labai neįprastą tortą. Ilgai turėjau jos maldauti recepto, bet jį pasiekiau. Dabar šį subtilų ir skanų desertą dažnai ruošiu šventėms. Jis vadinamas „Negras putose“. Mielai išmokysiu jį virti.

Ingridientai

Norint paruošti „Negra putose“, mums reikia šių ingredientų:

• viena stiklinė bet kokios uogienės;
• viena stiklinė kefyro;
• du dideli kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• vienas šaukštas sodos;
• dvi stiklinės kvietinių miltų;
• vienas šaukštas konjako, jei pageidaujama;
• riešutai;
• vanilinas.

Švelniam kremui:

• viena stiklinė cukraus;
• pusė kilogramo riebios grietinės.

Pyragui apibarstyti reikia vienos saujos riešutų. Galite naudoti tuos, kurie jums patinka.

Receptas

Konjakas reikalingas tam, kad pyragas įgautų laisvesnę tekstūrą. Jūs neprivalote jo pridėti. Tačiau tradiciškai šis patiekalas ruošiamas su alkoholiniu gėrimu.

1. Paimkite gilų indą. Įmuškite du didelius vištienos kiaušinius. Pabarstykite juos cukrumi. Maišytuvu arba šluotele plakite iki tirštos ir putos.

2. Išvirus kiaušinius, į juos reikia įpilti konjako, uogienės ir kefyro. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės.

3. Imkite atskirus, gilesnius indus. Suberkite persijotus kvietinius miltus, sodą ir kepimo miltelius. Kepimo soda ir kepimo milteliai dera daug geriau nei vien tik kepimo soda.

4. Palaipsniui supilkite miltus į skystus ingredientus, kuriuos anksčiau sumaišėme. Labai svarbu išpilti ne iš karto, o dalimis, kad nesusidarytų gumuliukų. Kiekvieną kartą viską gerai išmaišykite.

5. Keptuvėje be aliejaus pakepinkite saują bet kokių riešutų. Aš dažniausiai naudoju graikinius riešutus. Jie labai sveiki ir skanūs. Skirtingai nuo kitų riešutų, jie nėra tokie kieti. Kepkite juos dešimt ar penkiolika minučių ir supjaustykite. Pačioje pabaigoje sudėkite į tešlą.

6. Išimkite kepimo formą. Kad pyragaičiai nesuliptų, skardą išklokite kepimo popieriumi. Jei neturite pergamento, galite keptuvę patepti sviestu. Į ją supilkite visą tešlą. Paskirstykite jį tolygiai.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją skardą su kepimo tešla. Reikia palaukti nuo pusvalandžio iki keturiasdešimties minučių, kad pyragaičiai iškeptų tolygiai. Laikas priklauso nuo to, kokio aukščio bus jūsų būsimi pyragai.

8. Norint patikrinti pasirengimą, į pyragą reikia įkišti medinį dantų krapštuką ir ištraukti. Jei tešla limpa, dar reikia šiek tiek palaukti, jei ne, galima ištraukti.

9. Ant stalo padėkite švarų rankšluostį. Išimkite pyragą iš formos. Palikite, kad visiškai atvėstų.

Apdailos darbai

Ir šiuo metu galite paruošti kremą. Grietinę plakite mikseriu ir lėtai pabarstykite cukrumi. Plakite, kol masė taps tiršta ir puri.

Supjaustykite pyragą. Kiekvieną pusę gausiai ištepkite kremu. Tada ištepame viršų ir patepame šonus. Papuošimui pabarstykite smulkintais riešutais. Vaisius galite naudoti kaip papuošimą. Mūsų desertas yra paruoštas.