Kaip tinkamai ir greitai nulupti graikinius riešutus. Mes galime elgtis su riešutais: kaip tinkamai nulupti ir sulaužyti graikinį riešutą

Patogiau valgyti, kai branduoliai lieka nepažeisti. Be to, yra daugybė kulinarinių receptų, kuriems reikia ištisų branduolių puselių. Tačiau to ne visada pavyksta pasiekti juos valant – labai dažnai kartu su apvalkalu sutraiškomi ir vidus.

Mes pasirinkome keletą būdų, kaip greitai susmulkinti riešutus, kad branduoliai liktų nepažeisti.

Reguliarus būdas

Dažniausiai veržlė sulaužoma įkišus peilio galiuką į plačią skylutę tarp puselių ir ją susukant arba plaktuku smogiant į smailią kiauto dalį taip, kad ji suskiltų išilgai ašies. Jei neturite plaktuko, galite naudoti akmenį. Branduoliai pašalinami peiliu arba pagaląstu pagaliuku.

Pirmojo metodo – naudojant peilį – trūkumas yra tas, kad kartais kevalai nebyra, o nuo vieno nulūžta nedidelis gabaliukas. Šiuo atveju šerdies negalima pašalinti. O vaisius reikės padalinti kitu būdu, pavyzdžiui, plaktuku.

Spragtelėjimo plaktuku trūkumas yra tas, kad neskaičiuojant smūgio jėgos, galite sulaužyti branduolius ir apvalkalus, taip pat pertvaras į mažus gabalėlius.

Net vaikystėje daugelis žmonių praktikavo šį veržlių traiškymo būdą: įkišdavo jas į tarpą tarp durų staktos ir durų, o po to sklandžiai uždarydavo duris. Šis metodas, atvirai kalbant, nėra labai geras, nes taip galite sugadinti durų dangą. Be to, dalis lukšto subyra ant grindų ir tada ją reikės nušluoti.

Tie, kurie turi stiprias rankas, gali nesunkiai susidoroti su riešutų lupimo užduotimi, sulaužydami juos delnuose. Vienas vaisius vienu metu dedamas į delnus taip, kad lukštų susikirtimo vieta būtų lygiagreti jų ilgiui. Tada delnai sukryžiami vienas su kitu, dedant riešutus vieną ant kito ir prispaudžiant.

Naudojant verdančio vandens galią

Yra labai efektyvus būdas susmulkinti graikinius riešutus namuose – įdėkite juos į verdantį vandenį. Riešutus užpilkite labai karštu vandeniu bent 10 minučių, geriausia 20-25. Per tą laiką lukštas turėtų šiek tiek suminkštėti ir jį bus lengviau perskelti peiliu. Branduoliai laisvai pašalinami visi. O iš kriauklių puselių galima pasigaminti amatų.
Jei neįmanoma naudoti verdančio vandens, galite įdėti vaisius į sūrymą, kuris taip pat padės suminkštinti lukštus ir pertvaras. Jis ruošiamas iš litro ir pusantro šaukšto druskos. Vaisiai pusvalandį laikomi druskos tirpale. Po to pjaustykite peiliu arba šakute.

Taip pat galite tiesiog mirkyti vaisius vandenyje tris valandas. Lukštas įgaus drėgmės ir taps minkštesnis.

Spragtukas arba replės

Kitas būdas nulupti graikinius riešutus – naudoti specialiai šiam tikslui sukurtas veržles. Jie yra nebrangūs ir parduodami bet kuriame prekybos centre ar techninės įrangos parduotuvėje. Jie greitai ir lengvai skaido kietus vaisius. Šiuo atveju branduoliai beveik visada, nebent dedamos didelės pastangos, lieka nepažeisti, o apvalkalas neskraido į skirtingas puses.
Tokio riešutų trapučio veikimo principas yra paprastas – vaisiai su grioveliais suspaudžiami tarp dviejų žnyplių dalių, kaip, pavyzdžiui, replėse. Delnai lėtai spaudžia rankenas, kol atsiranda būdingas įtrūkimas. Nereikėtų per stipriai spausti, nes gali sutraiškyti branduolius kartu su apvalkalu.

Ar tu žinai?Švieži riešutai laikomi devynis mėnesius, šaldiklyje – dvejus metus.

Mažiau patogus būdas – smulkinti replėmis, replėmis ar česnako spaudu.

Geriausias būdas nulupti graikinį riešutą nepažeidžiant branduolio yra prietaisas, vadinamas "Spragtukas". Tai metalinis įtaisas, susidedantis iš dviejų lietų plokščių su įdubomis, sujungtomis spyruoklėmis. Vaisiai dedami tarp lėkščių ir ant jų prispaudžiami. Taikant šį metodą, branduoliai išeina nepažeisti, o kevalai netrupa į skirtingas puses.

Įkaitinta orkaitė

Džiovinimas orkaitėje taip pat yra geras antrinis būdas laužyti graikinius riešutus. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200° temperatūros. Riešutus sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 10 minučių. Po šios procedūros apvalkalas lengviau įtrūks, tiesiog naudokite plaktuką ar peilį. Tačiau tam reikia turėti laiko, kol vaisiai dar šilti.
Kaip jau supratote, veikiant aukštai temperatūrai riešutai geriau skilinėja. Todėl, jei nėra galimybės naudotis orkaite, vaisius galima kepti keptuvėje 20 minučių. Tuo pačiu metu juos reikia periodiškai maišyti. Kai jie atvės, juos galima lengvai išvalyti.

Kitas įdomus būdas yra labai šalta temperatūra. Norėdami tai padaryti, riešutai dedami į šaldiklį. Korpusas tampa trapesnis ir lengvai įtrūksta.

Svarbu! Visi aprašyti graikinių riešutų lupimo būdai nėra veiksmingi ypač kietiems vaisiams, surinktiems nuo laukinių medžių. Atpažinti galima iš išvaizdos – jie pailgi ir mažo dydžio. Tarp durų nėra tarpo. Tokius vaisius galima sulaužyti tik plaktuku ir jėga..

Naudojant maišelį

Kad lukštai nesibarstytų lukštenant vaisius, riešutus galite sudėti į plastikinį ar medžiaginį maišelį arba suvynioti į rankšluostį. Tada padėkite ant kieto paviršiaus ir bakstelėkite plaktuku.

Branduolius rekomenduojama sumalti padėjus ant medinės lentos ir susukant kočėlu. Prieš pjaustant juos reikia kepti orkaitėje arba keptuvėje.

Tai yra visas šiandien prieinamų „gyvybės medžio“ vaisių pjaustymo būdų sąrašas. Tikimės, kad jie padės jums supaprastinti procesą ir išgauti sveikus, skanius ir sveikus branduolius. Juk riešutai – tai visas vitaminų ir mikroelementų, reikalingų normaliam žmogaus organizmo vystymuisi, sandėlis: pažiūrėkime, koks didelis askorbo rūgšties kiekis, kurio juose yra aštuonis kartus daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Be to, tai labai kaloringas produktas, kurio 100 gramų yra 654 kcal.

Šiandien graikiniai riešutai, kurie žmonėms pirmą kartą tapo žinomi prieš daugelį metų, būtent Senovės Persijoje, yra prieinami visiems. Ir tais laikais jais galėjo naudotis tik karališkųjų šeimų nariai. Riešutų vaisiai vertinami iki šiol. Jie auginami ir savo reikmėms, ir pardavimui. Kartais žmonėms kyla klausimas, kaip greitai ir patikimai suskaldyti graikinį riešutą namuose? Šiandien kalbėsime apie populiariausius būdus gauti skanų riešutą.

Riešutų traškučiai

Jau daug metų dauguma žmonių naudoja tokį patogų prietaisą riešutams traiškyti kaip riešutų traškutį. Bet jei anksčiau šį įrenginį buvo galima įsigyti vienu standartiniu egzemplioriumi, dabar jį galite užsisakyti internetu arba parduotuvėje įsigyti įvairių rūšių riešutų traškučių. Vienas iš jų pagamintas iš metalo ir yra žnyplių formos. Norėdami dirbti su juo, turėtumėte užspausti veržlę tarp poros griovelių plokščių ir tuo pat metu gerai prispausti rankenas rankomis. Jei bandote gauti ištisus branduolius, nepersistenkite su spaudimo jėga.

Kitas graikinių riešutų traškutis – tai įrenginys, kuriame yra dvi išlietos lėkštės su įdubomis vaisiams dėti. Plokštės yra patikimai pritvirtintos viena prie kitos spyruokle.
Kaip šiuo dalyku susmulkinti graikinius riešutus? Kiekvieną reikia įdėti tarp plokščių ir prispausti. Tokiu atveju apvalkalo likučiai neskraido. Ką dar naudojate riešutams skaldyti? Kai kurie meistrai gana sėkmingai bando juos suskaldyti česnako presu, replėmis, replėmis ar dujiniu veržliarakčiu.

Vaizdo įrašas „Įvairūs metodai“

Iš vaizdo įrašo sužinosite daugybę būdų, kaip padalinti graikinio riešutmedžio branduolį.

Šampano butelis

Ne itin gerai žinomas, bet ir veiksmingas metodas. Galite naudoti tuščią šampano butelį. Taigi, kaip tokiu būdu tinkamai susmulkinti graikinius riešutus?

Patariama paimti pjaustymo lentą, uždėti ant jos veržlę ir kelis kartus trenkti dugnu. Kadangi ten yra įduba, vaisiai neiššoks ir nereikės jų gaudyti po virtuvę. Kai kuriuose vaizdo įrašuose galite pamatyti, kaip suskaldyti riešutus šampano buteliu ir geležiniu plaktuku mušant mėsą.
Reikėtų atsisėsti ant sofos ar kėdės, tarp kojų pasidėti maisto pjaustymo lentelę, ant jos kaklu aukštyn uždėjus buteliuką. Ant jo užpakaliu į viršų uždedama veržlė, kurią reikia laikyti viena ranka, o kita stipriai trenkti plaktuko šonu. Šis metodas tinka graikiniams riešutams, bet negali būti naudojamas, pavyzdžiui, lazdyno riešutams.

Mažas plaktukas

Galite naudoti įprastą plaktuką. Norėdami nulaužti veržlę, turite ją padėti ant pjaustymo lentos ar kito stabilaus paviršiaus. Toliau reikia gana stipriai paspausti plaktuką. Bet ne per daug, kad nesibaigtų branduolių, apvalkalų ir pertvarų netvarka.
Tai ypač svarbu tiems, kurie, suskaldę vaisius, planuoja juos naudoti pardavimui. Reikia saugotis, kad nesusižeistumėte pirštų. Galite naudoti lentą, kurioje yra įdubimas veržlei įdėti. Yra dar vienas triukas. Kad vėliau po visą kambarį nesirinktų kriauklių, prieš smulkinant vaisius rekomenduojama įdėti į lininį ar plastikinį maišelį.

Durys ir stakta

Šis metodas yra gana gerai žinomas tarp gyventojų. Daugelį kartų jie laužydavo riešutus įkišdami į tarpą tarp durų ir staktos. Svarbu lėtai uždaryti duris. Priešingu atveju rizikuojate sugadinti branduolį, skaidinius ir apvalkalą.
Po to, kai apvalkalas įtrūksta, reikia atskirti branduolį. Tačiau šiandien, kai atsirado modernūs, patogūs riešutų trapučiai, nereikia rizikuoti durų apdaila, kurią galima tiesiog subraižyti.

Verdantis vanduo

Ne visi žino, kaip lengva suskaldyti riešutus veikiant įprastu verdančiu vandeniu.

Parduotuvėje ranka tiesiasi prie jau paruoštų, lukštentų graikinių riešutų, tačiau jų savikaina dažnai dvigubai didesnė nei įprastų. Graikinius riešutus nuo lukštų ir lukštų daug pelningiau nulupti patiems, juolab, kad tai bus lengva padaryti toliau nurodytais būdais.

Mechaniniai lukštų pašalinimo metodai

Graikinius riešutus lengva nulupti įdėjus šiek tiek fizinių pastangų. Tam galite naudoti:

• plaktukas;
• Spragtukas;
• replės arba replės;
• durys;
• peilis (galite naudoti skardinę arba atsuktuvą).

Šie metodai geri dėl savo prieinamumo – kiekvienuose namuose yra sunkus daiktas, galintis suskaldyti riešutus. Jei turite vidines duris, galite atsargiai išspausti vaisius tarp staktos ir varčios. Tokiu atveju iš jūsų nereikės jokių pastangų – tiesiog paspauskite dureles, kad jos užsidarytų, ir apvalkalas lengvai įtrūks. Šio metodo nereikėtų naudoti dažnai, nes gali nukentėti durų grožis, atsilaisvinti vyriai.

Namuose gerai turėti specialų prietaisą riešutams skaldyti, jis dažnai vadinamas riešutų laužtuvu. Jei dažnai gaminate salotas ar kepinius iš šių vaisių branduolių, eikite į bet kurią techninės įrangos parduotuvę ir įsigykite šią prekę. Riešutų trapučio nereikėtų keisti česnako pastai ruošti skirtu presu, nes tai visiškai skirtingi įrankiai. Preso konstrukcija gali neatlaikyti apkrovos nuo kieto apvalkalo.

Vietoj spragtuko graikinius riešutus padės suskaldyti paprastos replės ar replės. Pakanka tik šiek tiek pastangų ir kiautas lengvai įtrūks. Tačiau neturėtumėte naudoti įrankių dažnai, nes nuo sunkaus darbo gali atsilaisvinti jų rankenos. Kai šiuo įrankiu laužote riešutus, į delną įdėkite reples su jomis. Taip lukštas neišsibarstys po visą kambarį, o liks rankoje.

Jei reikia nulupti laukinio medžio vaisius (jie turi labai tankų apvalkalą, mažą dydį ir pailgą formą), geriausia naudoti plaktuką. Jie turėtų pataikyti į riešutus, kad sulaužytų kevalus. Kad išvengtumėte visos virtuvės šiukšlių lukštais ir neprarastumėte branduolių, sudėkite vaisius į mažą drobinį maišelį arba storą plastikinį maišelį. Tai taip pat padės pagreitinti valymo procesą.

Dar vienas būdas smulkinimo plaktuku procesą palengvinti tinka tiems, kurie neseniai šventė su šampanu. Neišmeskite buteliuko, jo prireiks kaip idealaus stovo riešutams – uždėkite juos ant kaklo ir plaktuku daužykite kevalą. Jei viską padarėte teisingai, kietas apvalkalas suskaidys į keletą lygių dalių. Svarbiausia, kad smūgis būtų tikslus, tada valymo procesas bus greitas ir saugus.

Kitas greitas, bet traumuojantis būdas – sulaužyti kiautą peiliu. Norėdami tai padaryti, pasirinkite peilį su ašmenimis iš tankaus, storo plieno ir įkiškite jo galiuką į tarpą tarp apvalkalo pusių. Šiek tiek pasukite peilį ir nuimkite kietą apvalkalą. Šio metodo pranašumas yra tas, kad branduoliai yra lygūs ir tvarkingi. Taip pat galite juos pašalinti peiliu. Šio metodo trūkumas yra galimybė susižaloti nuslydus peiliu.

Terminiai metodai valymui palengvinti

Patyrusios namų šeimininkės žino, kad naudojant aukštą temperatūrą galima suminkštinti bet kurio riešuto kevalą. Po to nebus jokių problemų jį padalinti. Graikinius riešutus galima apdoroti taip:

1. Dėti į verdantį vandenį ir palaikyti jame apie 30 min. Per tą laiką kietas apvalkalas bus gerai įmirkęs ir gali būti pašalintas šakute arba paprastu peiliu. Jei naudojate šį metodą, vaisiaus viršuje ir apačioje suraskite vos matomą įtrūkimą, įkiškite ten ašmenis ir švelniai pasukite.
2. Jeigu reikia nulupti didelę riešutų partiją, tuomet geriausia rinktis kitokį būdą – išbarstyti juos ant kepimo skardos ir įkaitinti iki 200 laipsnių orkaitėje. Vaisius reikia kepti 10 minučių, po to net galite sulaužyti storus lukštus naudodami įprastą medinę lentą. Atkreipkite dėmesį, kad pradėti valyti reikia tik vaisiams visiškai atvėsus.

Šiuos metodus geriausia rinktis, jei nenorite gąsdinti kaimynų baisiais garsais ir neturite pakankamai jėgų naudoti mechaninius kriauklių pašalinimo metodus.

Kaip pašalinti rudus lukštus ir kodėl tai daryti

Kiekviena šerdis yra padengta plona tamsios spalvos plėvele. Jis gali būti naudojamas norint nustatyti, kiek laiko riešutas buvo laikomas po to, kai buvo paimtas nuo medžio:

• švieži vaisiai yra smėlio spalvos;
• pasenusiose ji tamsiai ruda.

Ši plona plėvelė gali suteikti branduoliui nemalonų kartaus skonį, kurio daugelis žmonių nemėgsta. Jei apvalkalas buvo pašalintas pramoniniu būdu, tada plėvelė, kaip taisyklė, lieka ant branduolio. Iš parduotuvėje pirktų nuluptų branduolių jo beveik neįmanoma išimti, nes gabenant jie susimaišo ir virsta trupiniais.

Nuo šios luobelės lengviausia nulupti jaunus graikinius riešutus. Jų branduolius galima nuplauti verdančiu vandeniu, kurio pakanka visiškai pašalinti ploną odelę. Dėl to gausite lengvus, malonaus pieno skonio branduolius. Tai yra riešutai, kuriuos reikėtų dėti į kepinius ir salotas.

Pasenusius vaisius reikia ilgiau apdoroti, kai jie išleidžiami iš lukšto. Nuvalyti lukštus galite vienu iš šių būdų:

• mirkymas verdančiame vandenyje;
• kepti keptuvėje;
• kepimas orkaitėje.

Bet kuriai iš šių procedūrų pakanka tik 5 minučių, po kurių žievelę galima greitai pašalinti. Kraštutiniu atveju naudokite nedidelį šepetėlį, kad pašalintumėte tamsias lukšto daleles.

Gatavų branduolių saugojimas

Jei norite visada po ranka turėti nuluptus branduolius, turite išmokti juos tinkamai laikyti. Nerekomenduojama ilgą laiką palikti branduolių be lukštų, o ypač lukštų, nes laikant graikiniai riešutai netenka dalies vitaminų ir mikroelementų.

Šaldytuve gatavi branduoliai nesuges per 9 mėnesius, tačiau iki šio laikotarpio pabaigos jie nebebus didelio vitaminų kiekio šaltinis. Gliaudytus riešutus patartina dėti į šaldiklį, kad juos būtų galima panaudoti per dvejus metus. Švarūs branduoliai turi būti dedami į bet kokį indą (geriausia stiklinį arba plastikinį) ir įdėti į šaldytuvą. Atminkite, jei branduolius išplovėte, prieš laikydami juos turėtumėte juos išdžiovinti.

Vienas iš vertingiausių produktų, kuriame yra daug naudingų vitaminų ir medžiagų, yra graikinis riešutas. Dėl puikaus skonio jo branduoliai yra ypač populiarūs tarp vaikų ir suaugusiųjų, kurie mieliau mėgaujasi šiais riešutais ištisus metus. Tačiau žalią žievelę ir patvarų riešuto kevalą, patikimai saugantį šį išskirtinį gamtos dovanotą skanėstą, nuvalyti sunku. Norėdami padalinti vaisius, pakanka naudoti patikrintus ir veiksmingus metodus, kurie leidžia lengvai ir paprastai susidoroti su šia užduotimi.

Kaip tinkamai nulaužti graikinį riešutą namuose

Galutinis graikinių riešutų nokinimas tradiciškai vyksta rugsėjį. Būtent šiuo metu žalia vaisiaus odelė pradeda tamsėti ir įtrūkti, atidengdama rudą lukštą. Prinokę graikiniai riešutai dažniausiai nukrenta nuo medžio patys, tačiau per didelį derlių daugelis jų gali likti žaliame lukšte su daug sulčių.

Prieš pradėdami lupti riešutus, turite jų atsikratyti, nepamirškite, kad žalioje žievėje yra daug juglono, kuris veikia kaip stiprus natūralus dažiklis. Būtent ši medžiaga jūsų neapsaugotas rankas ir drabužius akimirksniu paruduoja. Dėl šios priežasties riešutus nuo žalių žievelių rekomenduojama nuvalyti naudojant gumines pirštines.

Jei riešutų sultys pateko ant neapsaugotų odos vietų, galite jų atsikratyti šiltoje vonioje su šviežių citrinų sulčių arba vandenilio peroksido pagalba.

1. Norėdami tai padaryti, vatos tamponu patepkite peroksidu ant užterštų rankų vietų.
2. Ant rankų užsimaukite gumines pirštines.
3. Nuimkite pirštines po 15 minučių.
4. Gausiai ištepkite rankas skalbinių muilu ir nušveiskite kietu šepetėliu.
5. Baigus šią procedūrą, rekomenduojama naudoti rankų kremą.

Graikinių riešutų paruošimas pjaustymui

Yra keletas būdų, kaip atsikratyti žalios odos vaisių. Paprastai šis apvalkalas lengvai pašalinamas peiliu. Padarę nedidelį pjūvį, galite lengvai išlaisvinti prinokusį riešutą iš žalios nelaisvės. Bet jei tenka susidurti su neprinokusiais vaisiais, žalią žievelę reikia atsargiai nupjauti mažais griežinėliais, palaipsniui nulupus rudą riešuto kevalą, kaip bulvės.

Jei po ranka neturite peilio, kuriuo būtų lengva nulupti riešutą, o pats valymo procesas vyksta lauke, galite naudoti kitą, daugumai moksleivių gerai žinomą būdą.

1. Padėkite žalią graikinį riešutą ant asfalto.
2. Lengvai paspauskite jį koja ir pasukite, atsikratydami žalio "namo".

Dėmesio! Nekraukite viso savo svorio ant veržlės. Priešingu atveju rudas lukštas taip pat neišliks ir įtrūks, o vertingas branduolys bus sutraiškytas ant žemės.

Šis metodas leis greitai nulupti žaliąsias riešutų odeles, nesutepus rankų.

Kitame riešutų paruošimo valymui etape būtina juos surinkti į tinkamą indą, kuris gali būti baseinas, kibiras ar maišas. Tada mūvėdami gumines pirštines ir apsiginklavę metaliniu šepečiu ar ežiuku indams plauti, nuo riešutų kevalų paviršiaus turėtumėte nuvalyti žalio lukšto likučius baltų tinklelių ir gyslų pavidalu.

Baigę šviežių riešutų išorinio lukšto pašalinimo darbus, riešutus plonu sluoksniu paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir leiskite išdžiūti 5-6 savaites. Per šį laiką pieno grūdeliai sukietės, taps traškūs, o jų viršutinė apsauginė plėvelė pamažu praras kartumą.

Įrankiai, reikalingi graikiniams riešutams skaldyti namuose

Norėdami savarankiškai pjaustyti graikinius riešutus namuose, negalite išsiversti be tam tikrų įrankių. Jo vaidmenį tradiciškai atlieka:

• plaktukas;
• replės;
• specialios žnyplės riešutams traiškyti;
• firminis riešutų traškutis.

Lengviausias būdas nulaužti graikinį riešutą yra naudoti įprastą plaktuką. Šiuo atveju, siekiant didesnio paprastumo ir efektyvumo, rekomenduojama naudoti 20 mm skersmens santechnikos movą, kuri veikia kaip patogus stovas. Kartais šiam tikslui naudojamas šampano butelio kaklelis, tačiau dirbti su mova yra daug patogiau.

Šiek tiek pasipraktikuodami galėsite apskaičiuoti smūgio jėgą, leidžiančią nulaužti veržlę taip, kad branduolys liktų nepažeistas.

Naudodami šį metodą, pakankamai greitai galite susmulkinti reikiamą kiekį riešutų. Be to, naudojant jį, yra didelis procentas gauti visą branduolį, tačiau tai priklauso tik nuo tam tikros patirties.

Šio metodo trūkumai yra šie:

1. Aukštas triukšmo lygis.
2. Daug smulkių kriauklių fragmentų, besibarstančių į visas puses.
3. Darbo metu kyla pavojus, kad plaktuku atsitrenksite į pirštus, laikančius veržlę.

Kaip plaktuku nulaužti riešutą

Kaip plaktuku nulaužti drugelio riešutą

Naudingas prietaisas, leidžiantis pačiam susmulkinti vaisius – riešutų traškučiai. Naudodami šį paprastą įrenginį taip pat galite susidoroti su kietu apvalkalu, tačiau vargu ar pavyks išlaikyti paties branduolio vientisumą.

1. Atidarykite veržlę ir įdėkite veržlę į viršuje esančią įdubą.
2. Uždėkite delną aplink dvi apatines rankenas ir stipriai suspauskite, bandydami sujungti.

Deja, ne visų rūšių graikinius riešutus galima susmulkinti žnyplėmis. Norint pašalinti per storus lukštus, kartais tiesiog nepakanka jėgų juos išspausti.

Kaip suskaldyti graikinius riešutus specialiomis žnyplėmis

Panašiai galite sulaužyti veržlę replėmis. Tačiau šis metodas taip pat pareikalaus nemažos jėgos.

1. Paimkite reples ir suspauskite jomis veržlę kita ranka – taip išvengsite jo lukšto skeveldrų išsklaidymo.
2. Naudojant šį metodą, kyla pavojus, kad bus pažeistas branduolio vientisumas.

Dėmesio! Jei riešutą laikysite laužydami kevalą neapsaugota ranka, galite susižaloti nuo aštrių skeveldrų.

Iš graikinio riešuto lukštą galite nulupti naudodami peilį. Šiuo tikslu geriau pasirinkti nedidelį peilį. Atidžiai pažvelgę ​​į graikinį riešutą pamatysite, kad jo lukštas susideda iš dviejų lygių pusių, o forma yra šiek tiek pailgos.

Dėmesio! Smulkindami graikinį riešutą naudodami peilį, galite susižaloti, jei ašmenys staiga nukris.

Kaip sulaužyti riešutą peiliu

Tačiau patogiausia vaisius suskaldyti „drugeliu“ yra kūginis riešutų traškutis. Su jo pagalba galite lengvai susmulkinti bet kokį riešutų skaičių, nepažeidžiant jų branduolių vientisumo. Dėl įrenginio konstrukcinių ypatybių visos šiukšlės surenkamos į specialų konteinerį, o pats įrenginys yra patikimas ir suteikia maksimalų patogumą bei lengvą naudojimą.

1. Įdėkite veržlę į specialų "puodelį", esantį ant prietaiso.
2. Išspauskite veržlę naudodami minimalias fizines pastangas.

Per vieną valandą galite sulaužyti 15 kg graikinių riešutų be didelio triukšmo ir nešvarumų namuose naudodami šį patogų ir praktišką prietaisą.

Kaip laužyti riešutų traškučiu

Kaip susmulkinti graikinius riešutus ir kaip atsikratyti rudų lukštų

Graikinių riešutų kevalų minkštinimo būdai

Kartais riešuto kevalas gali būti toks kietas, kad tampa labai sunku, ypač moterims, jį sulaužyti išlaikant branduolio vientisumą. Būtent tokiais atvejais prieš smulkinant patartina jį suminkštinti.

Verdantis vanduo

1. Paimkite tinkamo dydžio indą ir sudėkite į jį riešutus.
2. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite tokioje būsenoje 10 minučių.

Kai vanduo atvės, išimkite iš jo riešutus ir pradėkite smulkinti jums patogiausiu įrankiu. Jei jums reikia sveikų riešutų branduolių, lengviausia skaldymo procedūrą atlikti peiliu. Garuose virtas apvalkalas lengvai atsidarys į dvi dalis.

Perdirbimas orkaitėje

Aukšta temperatūra palengvins graikinių riešutų skaldymo procesą.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
2. Riešutus plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
3. Po 10 minučių išimkite dėklą su riešutais ir leiskite jiems atvėsti.
4. Riešutams skaldyti naudokite bet kokį patogų įrankį.

Krosnyje apdoroti lukštai taps trapesni ir lankstesni. Smulkinant tokius riešutus plaktuku, triukšmo lygis gerokai sumažės.

Terminis apdorojimas keptuvėje

Riešutus taip pat galite atlikti reikiamą terminį apdorojimą naudodami keptuvę.

1. Padėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite
2. Ant jo plonu sluoksniu sudėkite graikinius riešutus.
3. Riešutus kaitinkite 20 minučių nuolat maišydami.

Kaip nulupti branduolius (odeles, odeles, plėveles)

Atsikratę riešuto kieto kevalo, pastebėsite, kad jo branduolys yra padengtas plona plėvele. Jei švieži vaisiai buvo nuvalyti, ši plėvelė įgis šviesiai smėlio spalvos atspalvį ir elastingumą. Jei nuo kurį laiką laikomo riešuto kevalas buvo nuimtas, kevalas taps rudas ir išdžius.

Paprastai šviežius riešutus dengianti plėvelė būna kartaus skonio. Būtent dėl ​​šios priežasties jį patartina pašalinti prieš valgant graikinius riešutus, taip pat prieš naudojant juos įvairiuose kulinariniuose patiekaluose.

Lengviausias būdas jo atsikratyti – dirbti su šviežiais vaisiais. Tačiau net ir nuo pasenusių riešutų plėvelę galima pašalinti keliais būdais.

Verdantis vanduo

1. Gliaudytus riešutus sudėkite į tinkamo dydžio indą.
2. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min.

Išbrinkusi žievelė lengvai atsiskirs nuo branduolių, kurie turi savotišką „pieniško skonio“

Kepti keptuvėje

1. Įkaitinkite keptuvę ir suberkite ant jos nuluptus riešutus.
2. Riešutus paskrudinkite 5 minutes ir ruda odelė pati pradės nukristi.
3. Kad riešutai nesudegtų, rekomenduojama juos švelniai išmaišyti.

Gaminimas orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Ant švarios kepimo skardos plonu sluoksniu paskleiskite išlukštentus riešutus.
3. Po 5 minučių išimkite kepimo skardą su riešutais.
4. Leiskite riešutams atvėsti.

Kaitinimo metu pati luobelė atsiskirs nuo branduolių, po to ją be didelių pastangų bus galima pašalinti rankiniu būdu.

Kaip apdoroti ir dezinfekuoti išlukštentus graikinius riešutus prieš vartojimą

Turguose ir prekybos centruose įsigyti nulupti ir negliaudyti graikiniai riešutai, taip pat surinkti iš savo daržo, prieš vartojimą reikalauja papildomo apdorojimo. Neplauti riešutai gali rimtai pakenkti sveikatai, nes dažniausiai šio produkto pardavėjai nesudaro tinkamų sąlygų jį transportuoti ir laikyti, o nuimant derlių didžioji dalis vaisių atsiduria žemėje.

1. Riešutus suberkite į tinkamą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu
2. Po 25–30 išimkite riešutus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Nuplautus riešutus sudėkite ant sauso rankšluosčio ir leiskite jiems išdžiūti.
4. Po šių procedūrų graikiniai riešutai yra paruošti smulkinti.

Nuluptą irgi reikia nuplauti.

1. Graikinių riešutų branduolius sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite šiltu vandeniu (ne verdančiu!).
2. Kruopščiai nuplaukite juos ir atsargiai išimkite iš vandens, naudodami kiaurasamtį, jo nenusausindami. Priešingu atveju nešvarumų dalelės, nusėdusios indo apačioje, vėl prilips prie branduolių.
3. Nuplautus riešutus sudėkite ant švarios servetėlės ​​ir leiskite išdžiūti.

Baigus plauti graikinių riešutų branduolius, rekomenduojama juos džiovinti orkaitėje 15–20 minučių, prieš tai nustačius minimalią temperatūrą. Tai suteiks gaminiui malonų skonį.

Kaip naudoti graikinių riešutų kevalus

Gana dažnai gliaudydami graikinius riešutus daugelis namų šeimininkių išmeta kevalus, pamiršdamos, kad juose yra daug žmogaus organizmui naudingų elementų. Jie gali padėti išvalyti kraujagysles, sumažinti trombozės riziką.

Riešutų kevalų tinktūros naudojimas padės normalizuoti kraujospūdį. Šis naminis vaistas gali veikti kaip prevencinė priemonė. Tinktūros iš graikinių riešutų lukštų gaminimo receptas yra gana paprastas ir prieinamas.

1. Paimkite 15 graikinių riešutų kevalus, gerai nuplaukite švariu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.
2. Paruoškite reikiamo dydžio emalinį arba stiklinį indą ir įdėkite į jį švarius kevalus.
3. Į kevalą supilkite 0,5 litro degtinės.
4. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į tamsią vietą 2-3 mėnesiams.

Po dviejų savaičių tinktūra yra paruošta naudoti. Pagrindinė jo vertė yra tai, kad jame yra daug kumarino – medžiagos, kuri pašalina kraujo krešulius, kai patenka į kraują. Ši tinktūra taip pat naudojama bronchitui gydyti.

Graikinių riešutų kevalų tinktūra

Graikinių riešutų kevalų pelenai kaip filtravimo medžiaga

Graikinių riešutų kevalai gali efektyviai dezinfekuoti vandenį. Šiuo atveju jo veikimo principas yra panašus į aktyvintos anglies principą. Norėdami paruošti dezinfekuojančią kompoziciją, jums reikės graikinių riešutų kevalų pelenų.

Kriaukles galite deginti bet kurioje tam tinkamoje keptuvėje, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad šią procedūrą lydės didelis dūmų kiekis. Dėl šios priežasties kriaukles geriausia deginti lauke arba gerai vėdinamose vietose.

1. Riešutų kevalus sudėkite į bet kokį tinkamą indą ir padėkite ant ugnies.
2. Nuo dūmų susidarymo pradžios kevalą reikia gerai maišyti 15 minučių.
3. Gautas anglis atvėsinkite ir grūstuvu sutrinkite į miltelius.

Gauti milteliai naudojami kaip natūralus filtras vandens valymui, pilant juos į specializuotus filtravimo įrenginius, kurie leidžia naudoti aktyvuotą anglį.

Jis taip pat gali būti vartojamas per burną esant virškinimo trakto sutrikimams.

Norėdami tai padaryti, 1–2 valgomuosius šaukštus graikinių riešutų pelenų miltelių ištirpinkite 250 ml vandens, po to 15 minučių intervalu išgerkite 2 šaukštus tirpalo.

Graikinių riešutų kevalų pelenai kaip depiliacinė priemonė

Graikinių riešutų kevalų pelenai taip pat gali būti naudojami kaip depiliacinė priemonė.

1. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pelenus su nedideliu kiekiu vandens, kol susidarys pasta.
2. Tepkite pasta ant kūno vietų, kuriose yra nepageidaujamų plaukų.
3. Leiskite išdžiūti ir pašalinkite kartu su visais plaukeliais, prilipusiais prie džiovintos kompozicijos.

Graikinių riešutų kevalai yra puiki natūrali medžiaga kūrybiškumui.

Be to, graikinių riešutų kevalai gali būti puiki medžiaga visų rūšių dekoratyviniams amatams. Tai bus ypač naudinga dirbant su vaikais, leis jiems lavinti kūrybinį mąstymą ir beribę vaizduotę.

Amatų galerija iš graikinių riešutų kevalų

Naudodami šiuos paprastus metodus galite susidoroti su graikinių riešutų pjaustymu namuose, naudodami turimus įrankius. Kad ir kokį metodą pasirinktumėte, turėtumėte atsiminti asmens saugos taisykles, taip pat tai, kad vaisiai turi būti tinkamai apdoroti prieš pjaustant. Naudodami skanius ir sveikus branduolius galite praturtinti savo patiekalus naudingomis medžiagomis, taip pat mėgautis nepakartojamu jų skoniu.

Riešutai yra vitaminų ir mineralų sandėlis, maistingas produktas ir tiesiog puikus skanėstas. Tačiau visus šiuos turtus nėra taip lengva gauti, nes gamta jį patikimai paslėpė už kietų ir galingų šarvų. Mes jums pasakysime, kaip lengvai tvarkyti šią medinę slaptą dėžutę ir gauti sveikus, gražius riešutus.

Paprasčiausias ir nuo vaikystės žinomiausias būdas gauti branduolį yra sutraiškyti apvalkalą koja ar kėdės koja. Taip pat galite įdėti veržlę tarp durų varčios ir staktos ir lėtai uždaryti duris. Tačiau šie metodai nėra labai geri: jei neapskaičiuosite jėgos, gausite lukštų ir branduolių košę, taip pat galite sugadinti batus, kėdes ir net nuplėšti duris nuo jų vyrių. Mažas plaktukas yra tai, ko jums reikės. Padėkite veržlę ant lentos su įpjova, kad pritvirtintumėte vaisius. Lėtai daužykite apvalkalą iš visų pusių, kol jis keliose vietose įtrūks, tada tiesiog nuimkite. Daugelis žmonių negali iš karto apskaičiuoti smūgio jėgos, tačiau po poros priartėjimų prie sviedinio viskas pagerėja. Šviežius ir drėgnus riešutus sulaužyti kur kas sunkiau, todėl patartina juos džiovinti orkaitėje. Įkaitinkite iki 200°C ir padėkite vaisius 5-20 minučių. Kuo didesnis riešutas ir storesnis lukštas, tuo ilgiau užtruks. Tada išimkite riešutus, atvėsinkite ir pradėkite dirbti. Namuose dideliais kiekiais susmulkinti graikinius riešutus dažnai naudojamas įprastas šampano butelis. Uždėkite veržlę ant butelio kaklelio smailiu galu žemyn ir plaktuku smogkite į vaisių. Patartina smogti į centrą, kad plaktukas neslystų ant butelio. Paprastai apvalkalas skyla į kelis žiedlapius, o branduolį pašalinti lengva. Ištraukite pertvaras, ir jūsų rankose liks graži pusė - vadinamasis drugelis. Neturite plaktuko po ranka? Jokiu problemu! Naudokite tvirtą peilį arba paprastą skardinių atidarytuvą. Įkiškite smaigalį į mažą plyšį veržlės viršuje tarp dviejų atvartų ir pasukite – lukštas suskils į dvi dalis. Tada nuimkite branduolį, šiek tiek paspausdami jį tuo pačiu peilio kraštu. Šis metodas turi du trūkumus: netyčia galite susižaloti peiliu, o riešutą dažnai galite ištraukti tik gabalėliais. Siekiant didesnio saugumo, veržlei nuimti vis tiek geriau naudoti specialią metalinę smailią lazdelę. Norėdami gauti sveikus riešutus, vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-15 minučių. Dėl to apvalkalas ir pertvaros suminkštės, tačiau pats branduolys niekaip nepasikeis. Išmirkius vandenyje kai kurių rūšių riešutus galima nulupti visiškai be jokios įrangos. Pavyzdžiui, nuplikius verdančiu vandeniu, migdolų kevalą galima nesunkiai nuimti plikomis rankomis. Norite greitai nulupti didelį kiekį pušies riešutų, pistacijų, migdolų ar lazdyno riešutų? Po terminio apdorojimo sudėkite juos į medžiaginį arba plastikinį maišelį ir kočėlu iškočiokite, o tada tiesiog pasirinkite centrus. Jei gana dažnai iš jų šarvų išgaunate gėrybių, tai pramoniniai riešutų traškučiai gali labai palengvinti jūsų darbą. Dabar jų parduodama labai daug: yra ir universalių, ir pritaikytų konkrečiam vaisiaus skersmeniui. Tačiau mažai kas gali susidoroti su pačiais mažiausiais riešutais – kedro riešutais. Bet čia į pagalbą ateina paprastas česnako presas.

Nulupti riešutai genda daug greičiau nei natūralūs analogai, be to, laikant jie praranda dalį vitaminų. Todėl riešutus geriau susmulkinti prieš pat vartojimą. Jei norite turėti nedidelę nuluptų atsargų atsargą, tuomet jas reikia laikyti tamsiame, sandariame inde vėsioje patalpoje arba šaldytuve.

Ankstesnis straipsnis: Pievagrybių marinavimo taisyklės Kitas straipsnis: Kuo barščiai skiriasi nuo kopūstų sriubos: paruošimo ypatybės, sudėtis ir apžvalgos Kieno patiekalas yra barščiai?