Budino di riso con mele e cannella: ricetta. Budino di riso con mele I segreti per preparare un delizioso budino di riso con le mele

Buon pomeriggio Ammettilo, quanto tempo fa hai chiuso gli occhi per il piacere mentre provavi un nuovo piatto? Non ricordi? Poi è il momento di preparare il budino di riso. Non c'è niente di simile al mondo. Sognante, dolce, cremoso, perfetto...

Preparare questo dolce con isteria secolare non è affatto difficile. Avrai bisogno di prodotti semplici ed economici: uova, porridge di riso, latte. E i bambini, coloro che perdono peso e gli atleti potranno gustare questo piatto sano e dietetico. Offro tre opzioni per preparare il budino di porridge di riso.

Budino di mele e riso al forno

Riso e mele sono un abbinamento perfetto. Quando si incontrano, trasformano ogni piatto in un capolavoro culinario. E il budino di mele non fa eccezione. Il dessert risulta incredibilmente tenero, leggero e molto aromatico. Esternamente ricorda una torta o una casseruola, ma il gusto è completamente speciale.

Avremo bisogno:

• riso - 2/3 cucchiai (200 g);
• zucchero - 150 g;
• latte - 400 ml;
• uova - 4 pezzi .;
• 30 gr. burro;
• 2 mele grandi;
• vaniglia e cannella.

1. Primo in 1,5 cucchiai. acqua, e solo quando tutto il liquido sarà scomparso aggiungere il latte. Il tempo di cottura totale del porridge è di 25-35 minuti. Dovrebbe risultare denso e viscoso.
2. Per far sì che il budino abbia una struttura ariosa, dovrete lavorarci un po'. I tuorli devono essere separati dagli albumi e aggiunti al riso. Sbattere gli albumi con lo zucchero (100 g) fino a ottenere una schiuma forte.
3. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
4. Ora puoi unire gli ingredienti. Sbattere il riso con lo zucchero (50 g), i tuorli, la schiuma proteica, la cannella e la vaniglia.
5. Ungete una teglia con il burro e mettete metà del composto di riso.
6. Disporre sopra le fette di mela e ricoprirle con l'impasto rimasto.
7. Successivamente, il budino va in forno per 30-40 minuti. Il piatto finito ha una crosta appetitosa e un aroma straordinario.

Budino di riso alla banana per bambini

Il bambino storce il naso davanti al piatto? E l'allattamento, con lunghe conversazioni, urla e tentativi di capitolare del bambino, dura almeno un'ora? Prova a preparare un budino di riso e banana per il tuo piccolo mostro. È perfetto per i bambini. Il piatto ha un gradevole gusto cremoso di banana, una consistenza morbida e i prodotti inclusi nella sua composizione sono sani e ipoallergenici.

Avremo bisogno:

• riso tondo - 150 gr;
• latte - 250 ml;
• uova - 2 pezzi .;
• banana - 2 pezzi .;
• 0,5 cucchiai. Sahara.

Per prima cosa prepariamo il porridge di riso.

1. Lavare il riso, aggiungere il latte e cuocere per 20-25 minuti. I chicchi di riso dovranno essere cotti il ​​più possibile. Se vuoi un dessert più delicato e arioso, batti il ​​porridge con un frullatore.
2. Ora aggiungiamo il resto degli ingredienti. Macinare le banane in una purea, aggiungere lo zucchero e le uova. Sbattere con una forchetta fino a che liscio.
3. Successivamente, mescolare il riso e la polpa di banana.
4. Versare la massa risultante in uno stampo unto e cuocere a bagnomaria per 30-40 minuti.
5. è necessario far raffreddare, togliere dallo stampo e decorare.

Ricetta britannica del budino di riso

I residenti di Foggy Albion adorano i budini. Si sono abituati a preparare questo piatto con pane, grasso di agnello, semola, farina, uova e persino sangue di maiale. Ma il budino di riso dolce è considerato una ricetta classica della cucina inglese. Questo dessert delizioso, soddisfacente, ma non pesante allieterà una calda serata in famiglia e ti conquisterà con la sua semplicità e raffinatezza.

Ingredienti:

• riso tondo - 120 g;
• 4 uova;
• latte - 400 ml;
• uvetta - 100 gr;
• burro - 75 g;
• limone - ½ pezzo;
• 100 grammi di zucchero.

1. Mettiamo a bollire il latte e friggiamo il riso in una padella nel burro. Quando i chicchi saranno dorati aggiungeteli al latte e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Non aspettatevi che il porridge si addensi: il riso aumenterà di volume, ma non bollirà.
2. Ora sbattiamo separatamente gli albumi e i tuorli con lo zucchero (50 e 50 g). Aggiungi metà del limone tritato ai tuorli. E i bianchi dovrebbero trasformarsi in una schiuma forte: l'ariosità del budino di porridge di riso dipende da questo.
3. Successivamente, procediamo ad unire tutti gli ingredienti. Mescolare delicatamente le masse di latte e uova con un cucchiaio di legno e disporle in una teglia.
4. Cuocere il budino in forno per 50-60 minuti. È meglio servire il dolce caldo, versandolo con cioccolata calda, miele o marmellata normale.

Preparare il budino di riso in casa può richiedere da un'ora a un'ora e mezza. Ma non devi stare davanti ai fornelli o fare manipolazioni complesse. Le ricette sono così semplici che anche un bambino può gestirle. Ma la sera puoi preparare tè aromatici, preparare ottimi piatti, riunire i tuoi cari e sentirti veramente a casa. Ti auguro il meglio e buon appetito!

Se sei stanco di torte e crostate dolci, prepara uno squisito dessert per il tè in stile inglese: budino di riso. Hai paura che questo piatto sia troppo complicato? La ricetta passo passo presentata ti consentirà di affrontare facilmente l'attività.

Budino di riso: ricetta

Il budino è una normale casseruola, la cui base sono i cereali e un ingrediente di frutta. Puoi aggiungere noci, frutta secca o frutta fresca al budino.

Consigliamo di preparare il budino con mele e cannella. È facilmente assorbito dal corpo. Dopo le feste festive, questo è un ottimo dessert che vi sazierà senza appesantire la digestione.

Il budino, la ricetta che vi proponiamo, si prepara in 60 minuti. È progettato per 6-8 porzioni. Per prepararti avrai bisogno di:

1. Riso a chicco corto - 200 g.
2. Latte - 0,5 l.
3. Uova di gallina - 6 pezzi
4. Burro - 50 g.
5. Zucchero semolato - 4 cucchiai. l.
6. Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
7. Cannella - 2 cucchiaini.

Per il ripieno utilizzare 4 mele dolci grandi. Per la cottura avrete bisogno di una teglia a cerniera, carta da forno, olio vegetale per ungere e 2 cucchiai. l. semola per spolverare.

Come preparare il budino di riso con mele e cannella

Questo piatto è piuttosto schizzinoso. È importante sapere come preparare il budino affinché lieviti bene, risulti arioso e ben cotto. Per garantire che il risultato superi le tue aspettative, aderisci alla seguente tecnologia:

• Sciacquare il riso e aggiungerlo nella padella. Riempire con acqua in rapporto 1:2. Far bollire a fuoco basso per 20 minuti. L'acqua dovrebbe bollire.
• Aggiungi burro e succo di limone al riso bollito. Mescolare tutto accuratamente. Versare il latte riscaldato.

• Separare gli albumi dai tuorli.
• Macinare i tuorli con 2 cucchiai. l. zucchero e aggiungerlo al composto di riso.
• Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma forte, aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere. Mescolare gli albumi montati con la base di riso.
• Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti, cospargere di cannella.

• Foderare una teglia a cerniera con pergamena, ungere con il burro e cospargere di semola.
• Metti ½ della massa di riso e sopra il ripieno di mele, cospargilo di zucchero a velo.

• Mettete sopra il resto della base di riso.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il budino per 30 minuti. Raffreddare e togliere dalla padella. Servire caldo, cosparso di zucchero a velo sopra.

Questo dolce piacerà sia agli adulti che ai bambini. Servitelo con topping al cioccolato o salsa di lamponi. Ha un delicato sapore agrodolce, che lo rende rapidamente consumabile.

Prodotti:

• Riso a grani corti - 3 cucchiai.
• Latte - 1 cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.
• Drenare. olio - 1 cucchiaino.
• Mela - 1 pz.
• Pangrattato - per cospargere la padella

Il budino è praticamente solo un po' più soffice a causa dell'aggiunta degli albumi montati alla massa preparata. I budini, come le casseruole, possono essere costituiti da varie combinazioni di prodotti: pesce, carne, verdure e cereali. L'ultima volta ho postato e oggi condivido una ricetta per il budino di riso con mele tritate finemente. Può essere preparato per un bambino dai 2 anni in su. È possibile anche per i bambini un po' più piccoli, ma si consiglia di cuocere il budino a bagnomaria.

Budino di riso con mele - ricetta fotografica:

Accade spesso che con l'arrivo di un bambino piccolo in casa, tutta la famiglia passi al menù per bambini e ad un'alimentazione sana. Le madri moderne semplicemente non hanno abbastanza tempo per cucinare separatamente per i membri adulti della famiglia, quindi hanno nel loro arsenale diverse ricette per bambini semplici e gustose che soddisferanno le esigenze di tutta la famiglia. Uno di questi piatti veloci e deliziosi è il budino di riso con le mele. Questa è la colazione o il dessert perfetto per il tè. È molto leggero, arioso e incredibilmente gustoso.

I segreti per preparare un delizioso budino di riso con le mele

Budino e casseruola sono molto simili nella composizione e nel metodo di preparazione, ma la differenza principale è che il budino è molto più soffice e arioso. Questo effetto è ottenuto grazie al fatto che prima della cottura, gli albumi montati in una densa schiuma vengono mescolati alla massa principale.

Se ti piace la leggera acidità dei prodotti da forno, puoi aggiungere un cucchiaino di scorza di limone e versare lo sciroppo di mela sui pezzi del budino finito sui piatti da portata.

È meglio prendere varietà di mele agrodolci per il budino. Devono essere tagliati a pezzetti, ma non troppo piccoli, altrimenti perderanno la forma.

La bellezza del budino di riso con le mele è che è ugualmente delizioso sia caldo che freddo, quindi puoi cucinarlo tranquillamente per un uso futuro.

Come preparare il budino di riso con le mele

La preparazione del budino di riso richiede circa un'ora; non si può affrettare questo dessert, quindi è meglio programmarlo per il fine settimana.

Per sei porzioni di budino di riso con mele abbiamo bisogno di:

• Duecento grammi di riso tondo.
• Tre uova crude.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato.
• Mezzo litro di latte.
• Quaranta grammi di burro.
• Cento grammi di zucchero.
• Tre cucchiaini di succo di limone.
• Due mele agrodolci.

Fasi di cottura:

1. Versare il latte in un pentolino dal fondo spesso, buttarvi un pezzetto di burro, salare e tenere a fuoco basso finché non inizia a bollire.
2. Lavare bene il riso sotto l'acqua corrente e aggiungerlo al latte bollente. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
3. Lavare le mele, tagliare la buccia, eliminare il torsolo, tagliarle a cubetti. Irrorare con succo di limone, cospargere con due cucchiai di zucchero e cuocere a fuoco lento per quindici minuti.
4. Filtrare le mele finite al setaccio, non versare lo sciroppo, quindi potete versarlo sul budino prima di servire.
5. Unisci le mele con il riso, aggiungi un pizzico di zucchero vanigliato.
6. Sbattere le uova con una forchetta o sbattere finché non appare la schiuma. Iniziamo ad aggiungere gradualmente riso e mele alle uova, mescolando continuamente.
7. Ungete il fondo dello stampo con il burro e versateci dentro il futuro budino.
8. Mettere in forno preriscaldato a centottanta gradi per mezz'ora.
9. Quando apparirà una crosticina dorata, il budino può essere tolto dal forno.
10. Prima di servire, porzioni di budino di riso possono essere leggermente irrorate con sciroppo di mela.