Cucina ricette con cosce di pollo. Le cosce di pollo più deliziose - ricette di cucina

Risultano sempre gustosi, soddisfacenti e la loro preparazione richiede pochissimo tempo. Con loro puoi fare quasi tutto: friggere, cuocere al forno, bollire, stufare: in qualsiasi forma, i piatti a base di cosce di pollo risultano nutrienti e appetitosi. E, soprattutto, la loro preparazione non richiede particolari abilità culinarie.

E poiché il pollo può essere abbinato a tutti gli alimenti, le ricette con questi pezzi di carne incredibilmente gustosi sono davvero tantissime. Quindi, se non sai cosa cucinare da una gamba, questo articolo ti aiuterà a decidere sulla scelta del piatto più delizioso, leggero e soddisfacente. Scegli la ricetta che più ti piace e inizia il processo di cottura per la gioia tua e dei tuoi cari.

Cosce di pollo con patate al forno

Il pollo preparato in questo modo è unico in quanto non richiede un contorno separato. È facile e veloce da preparare, risulta soddisfacente e gustoso.

Ingredienti:

• Quattro cosce di pollo.
• 700 grammi di patate novelle.
• Due teste di cipolle.
• Un peperone dolce.
• Tre spicchi d'aglio.
• Due carote.
• Olio vegetale.
• Spezie: paprika, pepe, sale, curcuma.
• Verde.

Come friggere le cosce di pollo con le patate:

1. Lavare accuratamente le patate giovani, asciugarle, tagliarle a fette. Non è necessario sbucciare il frutto.
2. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli, tagliare le carote a rondelle, spremere l'aglio con una pressa.
3. Metti tutte le verdure preparate in una ciotola, mescola, aggiungi le spezie e un filo d'olio.
4. Disporre le verdure in modo uniforme sulla teglia.
5. In un contenitore separato, mescola sale, paprika, curcuma, pepe, eventuali altre spezie e due cucchiai di olio vegetale.
6. Immergere le cosce nel composto ottenuto, ricoprirle accuratamente, quindi adagiare la carne sopra le verdure.
7. Cospargere le erbe tritate sopra gli ingredienti su una teglia e posizionare un paio di foglie di alloro.
8. Cuocere le cosce a 180 gradi per circa un'ora.

Servire caldo con insalata di verdure fresche.

Cosce di pollo fritte

Questo è forse uno dei piatti più facili da preparare: con la maionese. Può essere descritto in tre parole: veloce, facile, gustoso.

Ingredienti:

• Tre cosce di pollo.
• Sale.
• Olio vegetale.
• Aglio.
• Tre cucchiai di maionese.
• Pepe.

Preparazione:

1. Risciacquare le gambe.
2. Mescolare maionese, spezie, aglio spremuto e pollo.
3. Versare un po' d'olio su una teglia. Disporre le cosce, infornare per 20 minuti a 180 gradi, poi girare e cuocere per altri 20 minuti.

Forse purè di patate, riso, verdure in umido.

stufato

Ancora non sai cosa cucinare dalla coscia di pollo? Ti piace un piatto come lo stufato? La ricetta per le cosce di pollo è molto semplice, ma il piatto risulta soddisfacente e, soprattutto, salutare.

Ingredienti:

• Quattro gambe.
• Tre patate.
• Una melanzana media.
• Peperone.
• Due pomodori.
• Due teste di cipolle.
• Aglio.
• Due cucchiai di adika.
• Sale.
• Olio di semi di girasole.
• Verde.

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare accuratamente tutte le verdure.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, le patate, le carote e i pomodori a fette. Tritare il peperone a listarelle e tritare l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore.
3. Tagliare le melanzane lavate ad anelli e salare, lasciare agire per 10 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda.
4. Disporre su una teglia: cipolle, peperoni, carote, melanzane, patate, quindi quattro cosce lavate. Distribuire sopra le erbe e l'aglio in uno strato uniforme.
5. Versare l'olio vegetale su tutto, aggiungere le spezie.
6. Cuocere per circa 40 minuti.

Come friggere le cosce di pollo in salsa di pomodoro?

Il pollo preparato secondo questa ricetta è particolarmente tenero e può servire come ottimo piatto per qualsiasi contorno.

Ingredienti:

• Quattro cosce di pollo.
• Cinque cucchiai di salsa di pomodoro.
• Tre cucchiai di panna acida.
• Aglio.
• Spezie.
• Olio vegetale.

Preparazione:

1. Lavare e asciugare le cosce, tagliarle a pezzetti più piccoli.
2. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere la carne fino a doratura su entrambi i lati.
3. Metti le gambe in una casseruola o in una casseruola a pareti spesse.
4. In un contenitore separato, mescolare due bicchieri d'acqua con i restanti ingredienti inclusi nella composizione.
5. Versare la salsa risultante sulle cosce e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Le cosce al sugo sono pronte, servite la carne ben calda.

Cosce di pollo con verdure e formaggio

Ti piacerà sicuramente questa ricetta per le cosce di pollo: tutti gli ingredienti sono selezionati in modo che il piatto risulti non solo gustoso, ma sorprendentemente gustoso.

Ingredienti:

• Otto gambe.
• 50 grammi di formaggio a pasta dura.
• Mezzo bicchiere di salsa di soia.
• Due cucchiai di maionese.
• Un quarto di limone.
• Un cucchiaino di miele.
• La stessa quantità di senape già pronta.
• Uno spicchio d'aglio.
• Olio di semi di girasole.
• Una carota.
• Spezie.

Preparazione:

1. Sciacquare le cosce e togliere con cura le ossa, facendo attenzione a non danneggiare la pelle, lasciando un piccolo gambo all'estremità.
2. Metti il ​​pollo preparato in una ciotola profonda e versa la salsa di soia mescolata con miele, senape e succo di limone. Aggiungere l'aglio tritato e le spezie. Mescolare il tutto e lasciare marinare le cosce per due ore.
3. Sbucciare le carote, grattugiare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
4. Tagliare il formaggio in otto pezzi uguali.
5. Una volta marinata la carne, toglietela dal sugo e aggiungete ad ogni pezzo il formaggio e le carote grattugiate.
6. Posizionare ciascuna gamba su un piccolo pezzo di carta stagnola, ricoprirla con la maionese, avvolgerla strettamente nella carta stagnola e adagiarla su una teglia.
7. Cuocere per 30 minuti, quindi togliere la pellicola e lasciare rosolare la carne per altri 10 minuti.

Togliere dal forno le cosce di pollo avvolte nella pellicola, scartarle e servirle con il contorno. Questo pollo è delizioso anche servito freddo come spuntino.

Pilaf di gambe

Il pollo può essere cotto non solo al forno o sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta. Non hai bisogno di ricette complesse per cucinare. Devi solo disporre tutti i componenti e impostare il timer. E presto sarà pronto un piatto gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

• Tre cosce di pollo.
• Due bicchieri di riso.
• Una testa di cipolla.
• Una carota.
• Aglio - facoltativo.
• Mezzo cucchiaino di crespino.
• Sale.
• Olio di semi di girasole.
• Pepe.

Preparazione:

1. Lavare le cosce, asciugarle, tagliarle in tre parti e metterle in una ciotola multicooker.
2. Tagliare le cipolle e le carote a listarelle e adagiarle sopra la carne.
3. Sciacquare bene il riso e unirlo al resto degli ingredienti.
4. Versare abbastanza acqua bollita per coprire i cereali di 1 cm.
5. Aggiungere l'aglio e le spezie tritati, due cucchiai di olio.
6. Imposta la modalità "Pilaf" per 60 minuti.

Decorare il piatto finito con le erbe.

Cosce di pollo brasate in una pentola a cottura lenta

Le ricette selezionate in questo articolo sono uniche in quanto tutti i componenti in esse contenuti si trovano in quasi tutte le cucine. Ti piacerà sicuramente questo modo semplice per cucinare le cosce di pollo in fretta.

Ingredienti:

• Due gambe.
• Due spicchi d'aglio.
• Mezzo bicchiere di maionese.
• Spezie.
• Una mela (non zuccherata).
• Due tuberi di patata.
• Olio vegetale.

Preparazione:

1. Per prima cosa preparate la salsa. Spremi l'aglio nella maionese, aggiungi tutte le spezie, mescola.
2. Lavare e asciugare le cosce, spennellarle con sale.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker.
4. Arrotolare la carne nella salsa di maionese e metterla in una padella multicooker.
5. Lavare le mele e le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al pollo.
6. Cuocere in modalità "Stufato" per 50 minuti.

Cosce di pollo fritte in padella

Cosa puoi cucinare da una coscia in soli dieci minuti? Naturalmente, normali pezzi di carne fritti in padella.

Ingredienti:

• Prosciutto.
• Maionese.
• Spezie.
• Olio vegetale.

Preparazione:

Per questa ricetta, puoi utilizzare assolutamente qualsiasi spezia e condimento.

1. Aggiungi le spezie a piacere alla maionese (un cucchiaio di maionese per gamba).
2. Lavare la carne, tagliarla in piccole porzioni, strofinare con il composto risultante.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Disporre i pezzi di pollame, friggerli fino a doratura e appetitosi, prima da un lato per 2-3 minuti, poi dall'altro per la stessa quantità.

Gambe piccanti

Questa ricetta piacerà agli amanti di qualcosa di insolito.

Ingredienti:

• Due cosce di pollo.
• Due cipolle.
• Una carota.
• Due spicchi d'aglio.
• Spezie.
• Scorza di mezzo limone.
• Sale.
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco.
• Olio vegetale.

Preparazione:

1. Sciacquare e asciugare la carne.
2. Usa un coltello per sollevare la pelle, separandola dalla carne.
3. Prepara una miscela con la scorza tritata, una cipolla, l'aglio e un cucchiaio di burro, spezie e sale.
4. Posiziona la massa risultante sulle gambe tra la pelle e la carne.
5. Ungete una teglia con olio e adagiatevi il pollo.
6. Sbucciare e tagliare a listarelle le carote e la seconda cipolla, posizionare le verdure dove si trovano le cosce.
7. Cuocere il pollo per 30 minuti, girandolo di tanto in tanto, poi sfumare con il vino e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Servire la carne con erbe e verdure.

Ecco alcune semplici ricette. Ora sai cosa cucinare da una coscia in modo veloce, soddisfacente e gustoso.

Buon appetito.

I prosciutti appartengono alla categoria della carne di pollo “scura” (o “rossa”), ad alto contenuto calorico, ricca di grassi e proteine. Inoltre, contengono grandi quantità di ferro, magnesio, vitamine e aminoacidi benefici, hanno un buon effetto sulla condizione del sangue e aiutano a normalizzare il metabolismo nel corpo.

Molti piatti quotidiani e festivi sono preparati con cosce di pollo, che, di regola, sono economiche e gustose e inoltre non richiedono molto lavoro.

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Cottura al forno

Per cucinare deliziosamente le cosce di pollo al forno con formaggio e maionese, hai bisogno di:

• Lavare 6 cosce di pollo, se necessario, strappare le piume ed eliminare il grasso in eccesso;
• Tagliare il prosciutto in porzioni più piccole;
• Condire con sale e pepe e disporlo con cura su una teglia da forno, con la pelle rivolta verso l'alto;
• Mescolare in una ciotola profonda 200 g di maionese, aneto e prezzemolo tritati finemente, 200 g di formaggio a pasta dura grattugiato. Aggiungere 4 spicchi d'aglio tritati finemente o schiacciati;
• Disponete il composto preparato sopra ogni prosciutto, cercando di coprirlo il più possibile;
• Metti la teglia nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 15-20 minuti, finché il formaggio non inizia a sciogliersi. Quindi abbassare la temperatura a 100 gradi e cuocere i prosciutti per altri 20 minuti, fino a doratura.

Prosciutti fritti

Per cuocere i prosciutti fritti in padella occorrono:

• Lavare i prosciutti (in ragione di 1-2 pezzi per porzione). Salare e grattugiare con pepe nero. Se lo fate in anticipo, potete lasciarli marinare, ma questo non è affatto necessario;
• Grattugiare l'aglio (1 spicchio per prosciutto) su una grattugia fine;
• Scaldare una padella (preferibilmente in ghisa). Scaldare sopra 1-2 cucchiai di olio vegetale inodore. Adagiate poi i prosciutti e fateli rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti per lato, senza coprire;
• Controlla la prontezza con una forchetta forando la carne fino all'osso. Se viene rilasciato il succo rosso del sangue, è necessario friggere ulteriormente i prosciutti, girandoli di tanto in tanto. Se il succo è limpido la carne è pronta;
• Spegnere il fuoco e spennellare entrambi i lati di ogni prosciutto con l'aglio;
• Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare il piatto per 5-10 minuti prima di servire.

Pollo marocchino

Le cosce di pollo cucinate in stile marocchino con olive, limoni e tante spezie avranno un insolito gusto piccante. I limoni per questo piatto devono essere marinati in anticipo. I frutti devono essere tagliati in 4 parti, messi in un barattolo e ricoperti abbondantemente di sale, quindi riposti in frigorifero. Per preparare il pollo “soleggiato” occorrono:

• Tagliare la cipolla a cubetti medi e friggerla leggermente in olio vegetale (girasole, oliva, arachidi);
• Lavare le cosce di pollo e metterle nella padella con le cipolle;
• Aggiungere i limoni salati macinati o tritati finemente (insieme al succo che rilasciano), lo zafferano o la curcuma, lo zenzero, il cardamomo, l'alloro, il pimento;
• Fate rosolare i prosciutti a fuoco vivace per qualche minuto. Coprite quindi con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti finché la carne sarà tenera;
• Aggiungete nella padella le olive verdi snocciolate (1 lattina per 5-6 prosciutti) e qualche cucchiaio di burro;
• 5-7 minuti prima della preparazione, aggiungere il prezzemolo tritato.

Spesso, per cucinare qualcosa di gustoso, bisogna stare a lungo ai fornelli.

Ma non sempre c'è tempo ed energia per questo.

È qui che ci vengono in soccorso le cosce di pollo: carne economica e gustosa.

Le cosce di pollo cuociono velocemente, quindi non impiegheranno molto tempo a cucinare.

Cosce di pollo fritte in padella - principi di base della cucina

Per friggere in padella, è meglio prendere le cosce dei polli da carne e dovrebbe essere refrigerata, non congelata. La loro carne cuoce più velocemente dall'interno.

Prima di cuocere le cosce fritte in padella, lavatele bene, eliminate tutto l'eccesso e asciugatele leggermente. Affinché il pollo cotto in questo modo sia particolarmente gustoso, deve esserlo marinare. Se salate e pepate semplicemente le cosce direttamente nella padella, la carne del pollame risulterà completamente insipida. Marinare le cosce per almeno 15 minuti.

La marinata può essere qualsiasi cosa, da una semplice miscela di pepe nero e sale ad abbinamenti originali. Può essere a base di maionese, salsa di soia o panna acida. Puoi aggiungere miele, senape, erbe aromatiche e spezie.

FriggereÈ meglio cuocere le cosce in una padella di ghisa. Scaldare l'olio, quindi adagiare le cosce e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Successivamente abbassare la fiamma e continuare a cuocere le cosce sotto il coperchio, girandole di tanto in tanto, fino a cottura.

Ricetta 1. Cosce di pollo fritte in padella con aglio

ingredienti

sei cosce di pollo;

olio vegetale;

sei spicchi d'aglio;

un pizzico di sale e pepe nero per ogni coscia.

Metodo di cottura

1. Sciacquare accuratamente le gambe e tamponarle leggermente con carta assorbente. Se lo desideri, puoi separare la coscia dalla parte inferiore della gamba. Trasferire il pollo in una ciotola profonda e cospargere di sale e pepe nero. Mescolare e lasciare marinare in frigorifero per una notte.

2. Sbucciare l'aglio e tritarlo sulla grattugia più fine.

3. Scaldare bene una padella in ghisa sul fuoco, versare un po' di olio raffinato e scaldarlo. Disporre le cosce e friggerle a fuoco moderato per cinque minuti. Quindi girare le cosce e friggerle per lo stesso tempo sull'altro lato. Quindi, girando, friggi il pollo fino a cottura. Forare il pollo con una forchetta; se non esce l'icore la carne è pronta.

4. Spegni il fuoco. Spennellate ciascuna coscia con l'aglio su entrambi i lati. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere il pollo per altri dieci minuti. Servire con il contorno preferito.

Ricetta 2. Cosce di pollo fritte in padella con panna acida e salsa di pomodoro

ingredienti

olio vegetale raffinato;

due cosce di pollo;

sale;

80 g di panna acida;

30 g di ketchup.

Metodo di cottura

1. Sciacquare le cosce sotto l'acqua corrente, asciugarle leggermente con asciugamani usa e getta e aggiungere sale.

2. Metti una padella sul fuoco, versa l'olio raffinato, scaldalo bene e aggiungi le cosce di pollo. Cuocere per cinque minuti, quindi girare e cuocere l'altro lato per lo stesso tempo.

3. Metti la panna acida in una tazza profonda e aggiungi il ketchup. Mescolare fino a che liscio. Puoi usare qualsiasi ketchup che preferisci.

4. Ridurre il fuoco in modo che l'olio non schizzi e ricoprire le cosce con la salsa. Girare il pollo e fare lo stesso sull'altro lato. Coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere per 20 minuti a fuoco più basso. Poi girate le cosce e continuate la cottura per un altro quarto d'ora. Servire le cosce con un contorno di verdure o riso e sottaceti.

Ricetta 3. Cosce di pollo fritte in padella in salsa di soia

ingredienti

due cosce di pollo;

Pepe nero macinato;

90 ml di salsa di soia;

sale marino;

olio vegetale raffinato.

Metodo di cottura

1. Lavare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarle con asciugamani usa e getta e praticare dei fori profondi in più punti con un coltello affilato.

2. Mescolare il sale con il pepe nero. Strofina la miscela risultante su tutta la superficie del pollo, soprattutto nelle aree della foratura.

3. Versare l'olio in una padella di ghisa e metterla sul fuoco a scaldarsi. Mettere le cosce su una padella calda e friggerle, versandovi periodicamente sopra la salsa di soia, per circa 10 minuti, quindi girare le cosce e friggerle per lo stesso tempo.

4. Versare la salsa di soia, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e portare la carne a prontezza.

Ricetta 4. Cosce di pollo fritte in padella con riso in salsa di soia

ingredienti

tre cosce di pollo;

aglio – 4 spicchi;

pepe macinato e sale marino;

riso: un bicchiere;

salsa di soia.

Metodo di cottura

1. Metti le gambe in uno scolapasta e sciacquale sotto l'acqua corrente. Eliminare tutto l'eccesso e dividerlo in coscia e coscia. Tamponare ogni pezzo con un tovagliolo di carta e metterlo in una ciotola profonda.

2. Sbucciare l'aglio e spremerlo con uno spremiaglio.

3. Salare le cosce, cospargere di pepe e aggiungere l'aglio tritato. Versare la salsa di soia fino a coprire il pollo per almeno due terzi. Mescolare e lasciare marinare per almeno mezz'ora.

4. Versare il riso in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente, mescolando con un cucchiaio. Trasferirlo su un piatto fondo e immergerlo in acqua.

5. Metti una padella profonda e dalle pareti spesse sul fornello. Non aggiungere olio. Riscaldare bene e posizionare le gambe. Versate la salsa su tutto, coprite con un coperchio e lasciate cuocere finché la salsa non sarà evaporata quasi tutta. Girare le cosce e friggerle fino a doratura. Versare mezzo bicchiere d'acqua e cuocere il pollo fino a cottura, coprendo con un coperchio. Il processo di cottura sarà completato quando tutta l’acqua sarà evaporata. Trasferisci le gambe in una ciotola separata.

6. Scolate il riso e mettetelo nella padella dove è stata cotta la carne. Mescolatelo con la salsa rimasta dalla frittura del pollo e versate un bicchiere di acqua bollita. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora. Salare il riso. Mettete sopra le cosce di pollo e spegnete il fuoco. Lasciare il riso e il pollo in infusione per mezz'ora.

Ricetta 5. Cosce di pollo fritte in padella con formaggio

ingredienti

due cosce di pollo;

salsa di soia;

Metodo di cottura

1. Scongelare le cosce di pollo e lavarle bene sotto l'acqua corrente. Tagliamo tutto l'eccesso e asciugiamo con asciugamani usa e getta. Lubrificare ogni gamba con senape, cercando di applicarla sotto la pelle. Per questo è meglio prendere la senape calda.

2. Metti il ​​pollo in una ciotola profonda e versa la salsa di soia. Marinare il pollo per un'ora, girando periodicamente i pezzi di carne.

3. Macinare il formaggio su una grattugia fine, metterlo su un piatto e metterlo da parte.

4. Metti una padella profonda sul fuoco, versa un po 'di olio raffinato e mettici dentro le cosce di pollo. Friggere a fuoco vivace per cinque minuti finché la carne non avrà una crosta dorata. Quindi girare e friggere le gambe dall'altro lato. Ridurre il fuoco e portare a prontezza, coprendo con un coperchio. Girare periodicamente il pollo. Controlliamo la prontezza forando le gambe con una forchetta fino all'osso. Se non c'è icore, la carne è pronta.

5. Apri il coperchio, cospargi generosamente ogni coscia con scaglie di formaggio, chiudi il coperchio e mantieni il fuoco finché il formaggio non si scioglie.

Ricetta 6. Cosce di pollo fritte in padella con erbe aromatiche

ingredienti

due cosce di pollo;

mezzo bicchiere di vino bianco secco;

un terzo di bicchiere di farina;

sale, erbe aromatiche essiccate, pepe nero, paprika, noce moscata;

un pezzo di burro;

mezzo cucchiaino aceto balsamico;

50 ml di olio magro raffinato.

Metodo di cottura

1. Scongelare le cosce e sciacquarle sotto l'acqua corrente tiepida. Rimuovere con attenzione la pelle da loro. Utilizzando un coltello affilato, praticare delle forature su tutta la superficie della gamba. Asciugare il pollo con carta assorbente e metterlo in una ciotola profonda. Salare e condire con erbe aromatiche, spezie e pepe nero.

3. In una tazza, mescolare il vino con l'aceto balsamico. Versare il composto risultante sulle cosce e metterle in frigorifero per mezz'ora. Quindi girateli e fateli marinare per altri 30 minuti.

4. Versare la farina in un piatto largo e profondo e mescolarla con paprika, sale, noce moscata e pepe.

5. Togliere le cosce dalla marinata, asciugarle con dei tovaglioli e arrotolarle in una miscela di spezie e farina. Trasferisci le cosce di pollo impanate in un piatto.

6. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella profonda di ghisa e adagiare le cosce di pollo. Friggere per diversi minuti a fuoco vivace fino a quando appare una crosta appetitosa. Girare le cosce, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e continuare a friggere. Friggeremo il pollo per 20 minuti, girandolo ogni tre minuti.

7. Sciogliere il burro in una casseruola. Ridurre il fuoco e aggiungere una piccola miscela di farina e spezie. Friggere solo per un paio di minuti. Versare un cucchiaio della marinata rimasta e mescolare energicamente in modo che non rimangano grumi. Aggiungere gradualmente la marinata fino ad ottenere la salsa della consistenza desiderata. Cuocere la salsa per circa cinque minuti e spegnere il fuoco. 8. Metti le cosce su un piatto e versaci sopra la salsa.

Ricetta 7. Cosce di pollo fritte in padella con salsa all'aglio

ingredienti

panna acida - mezzo bicchiere;

Pepe nero macinato;

due gambe;

sale marino;

olio d'oliva;

aglio - tre spicchi.

Metodo di cottura

1. Sciacquare le cosce sotto l'acqua corrente, tagliare tutto l'eccesso e asciugarle con asciugamani usa e getta. Sale e pepe.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa e adagiarvi sopra le cosce di pollo. Friggere a fuoco vivace per tre minuti su ciascun lato finché le cosce non saranno ricoperte da una crosta appetitosa. Poi spegnete il fuoco e continuate la cottura coperto per circa 20 minuti, girando le cosce ogni cinque minuti.

3. Usando uno spremiaglio, spremi l'aglio nella ciotola, aggiungi la panna acida e mescola fino a che liscio.

4. Ricoprire le cosce con panna acida e salsa all'aglio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri cinque minuti. Servire le cosce con qualsiasi contorno, verdure o sottaceti.

Se usate le cosce congelate, scongelatele a temperatura ambiente senza usare il microonde. Questo renderà la carne più succosa e morbida.

Il pollo si sposa bene con quasi tutte le spezie e condimenti, quindi combinando diversi ingredienti, come salsa di soia, maionese, senape, panna acida o miele, puoi preparare la tua versione della marinata per le gambe.

Fai diverse forature profonde sulla superficie delle gambe. Ciò consentirà alla carne di marinare meglio e di assorbire tutti gli aromi delle spezie e delle erbe aromatiche.

Iniziare a friggere le cosce a fuoco vivace finché la carne non forma una crosta appetitosa. Successivamente, porta il pollo a cottura a fuoco moderato. La crosta eviterà che la carne perda i suoi succhi e non risulterà secca.

Il bello delle cosce di pollo è che sono gustose e veloci da preparare. Il modo più semplice per prepararlo è far bollire, stufare o cuocere le cosce con l'aggiunta di spezie di pollo. Oppure puoi cambiare un po 'il solito schema e cucinare qualcosa di nuovo e non meno, e forse più, gustoso. Le ricette seguenti ti verranno in aiuto se vuoi essere creativo con un piatto a base di cosce di pollo familiari.

Nella sezione "Ricette Prosciutto" sono presenti 116 ricette

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Cosce di pollo con maionese

Anche un cuoco alle prime armi può preparare cosce di pollo con maionese. La cosa principale qui è portare la carne a prontezza prima che bruci o si secchi. Come contorno potete preparare purè di patate, riso, oppure cuocere al forno fette di pollo insieme alle cosce di pollo...

Cosce di pollo con crosta di senape

Un altro modo per cucinare le cosce di pollo in modo che il piatto risulti gustoso e non noioso. Il pollo si sposa bene con la senape delicata, che ho mescolato con olio d'oliva e pane bianco essiccato al forno. Ho ricoperto la carne con questo composto e ho infornato...

Cosce di pollo al forno nella zucca

Strati stratificati di pollo, cipolle, patate e mais vengono cotti in mezza zucca. Ho avvolto la ciotola di zucca nella carta stagnola nel caso in cui i succhi fossero fuoriusciti o traboccati, ma è andato tutto bene. Sensazioni di gusto straordinarie! Si formò un delizioso brodo...

Le cosce di pollo (descriveremo la ricetta per un piatto con loro di seguito) sono un prodotto a base di carne universale. Puoi cucinare assolutamente qualsiasi cena da esso. Quindi, alcune casalinghe cucinano zuppe di carne di pollame, preparano portate principali, le usano come ingredienti per insalate, ecc. Oggi ti diremo come friggere deliziosamente un prodotto del genere in una padella e anche cuocerlo al forno.

Cosce di pollo fritte: ricetta passo passo

Se vuoi preparare velocemente un pranzo gustoso e soddisfacente, ti consigliamo di friggere le cosce di pollo in padella. Per questo abbiamo bisogno di:

• cosce di pollo (cosce con cosce) - 3 pezzi .;
• acqua potabile: un bicchiere pieno;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai grandi;

Preparazione dei componenti

I piatti a base di cosce di pollo risultano sempre molto soddisfacenti e gustosi. Per essere sicuri di ciò, ti suggeriamo di realizzarli da solo.

Prima di friggere un ingrediente di carne in una padella, sciacquatelo accuratamente e poi bruciate tutti i peli della pelle. Successivamente, il prosciutto deve essere diviso in cosce e cosce. In questo modo il prodotto cuocerà molto più velocemente che nella sua forma intera.

Per quanto riguarda le cipolle e le carote, vanno sbucciate, quindi tritate e grattugiate di conseguenza. Devi fare lo stesso con gli spicchi d'aglio.

Trattamento termico in padella

Come dovresti friggere le cosce di pollo? La ricetta di questo piatto prevede l'uso di una padella in ghisa. Mettete dentro tutte le cosce e le cosce, poi versate un po 'd'acqua e date fuoco.

Durante questo processo di cottura, il liquido dovrebbe evaporare completamente dalla padella, rendendo la carne quasi pronta. Successivamente, aggiungi olio, pepe e sale all'uccello, oltre a carote e cipolle grattugiate. Tutti gli ingredienti devono essere fritti fino a quando appare una crosta appetitosa. In questo caso, le cosce e le cosce vanno girate regolarmente in modo che non si brucino.

Come dovresti servirlo ai tuoi ospiti?

I piatti a base di cosce di pollo sono facili e semplici da preparare. Dopo che le carni e le verdure saranno fritte, vanno condite con aglio grattugiato, tolte dal fuoco e tenute coperte per qualche minuto. Successivamente, la coscia o la coscia di pollo calda dovrebbe essere posizionata su un piatto e accanto ad essa dovrebbe essere posizionato un contorno. Si consiglia di servire questo pranzo in tavola insieme ad erbe aromatiche, pane e sugo.

Cottura delle cosce di pollo ripiene al forno

Se volete realizzare un piatto originale al forno vi suggeriamo di utilizzare la ricetta qui sotto. Per questo avrai bisogno di un minimo di ingredienti e tempo.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• cipolle amare - 2 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi grandi;
• cosce di pollo intere (cosce con cosce) - 3 pezzi .;
• carota grande - 1 pz.;
• funghi freschi - circa 200 g;
• miele - 5 g;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai grandi;
• Pepe macinato e sale di media grandezza: utilizzare a piacere.

Elaborazione degli ingredienti

Le cosce di pollo ripiene devono essere preparate utilizzando prodotti a base di carne refrigerata la cui pelle sarà il più integra e perforabile possibile. L'ingrediente acquistato deve essere accuratamente risciacquato in acqua fredda, quindi condito con spezie e lasciato da parte per diverse ore. Trascorso il tempo specificato, la carne del prosciutto deve essere accuratamente separata dalla pelle, ma non rimossa. Di conseguenza, dovresti ottenere dei sacchetti particolari con polpa e ossa all'interno.

Preparare il ripieno

Cucinare le cosce di pollo al forno non richiede molto tempo. E prima di metterli lì, dovresti preparare il ripieno aromatico a parte. Per fare questo, devi tritare funghi freschi e cipolle, quindi grattugiare le carote. Successivamente tutti gli ingredienti devono essere messi in una casseruola e fritti in olio di semi di girasole con l'aggiunta di pepe e sale.

Formiamo prodotti

Come riempire le cosce di pollo? La ricetta per questo piatto consiglia di utilizzare i prodotti più semplici ed economici. Dopo che il ripieno sarà ben fritto nell'olio, dovrà essere adagiato uniformemente nello spazio che si è formato a causa della separazione della pelle dei prosciutti dalla polpa. Se necessario, può essere ulteriormente condito con sale.

Per evitare che il ripieno di funghi fuoriesca dai prosciutti durante il trattamento termico, la pelle deve essere cucita con filo normale o fissata con stuzzicadenti.

Cuocere in forno

Dopo aver riempito la coscia di pollo con il ripieno, strofinare la sua superficie con una miscela di miele e aglio schiacciato. Grazie a questo otterrai non solo un piatto molto gustoso, ma anche piuttosto appetitoso con una crosta croccante. Successivamente, tutti i prodotti devono essere posizionati su una teglia unta e inviati al forno. Si consiglia di cuocerli ad una temperatura di 210 gradi per un'ora intera. Durante questo tempo, tutto lo spessore del prodotto a base di carne sarà completamente cotto e la pelle dei prosciutti sarà ben dorata, diventando molto gustosa e croccante.

Servizio adeguato agli ospiti invitati

Come puoi vedere, cucinare deliziose cosce di pollo al forno non è così lungo o difficile come sembra fin dall'inizio. Dopo che tutti i prodotti a base di carne ripieni sono cotti, devono essere accuratamente rimossi dalla sfoglia e adagiati su un piatto piano. Si consiglia di coprire la parte superiore di questo piatto con una sottile rete di maionese. Dovrebbe essere servito come pranzo caldo completo. Inoltre, il ripieno di funghi può servire come contorno. Se vuoi mangiare un pasto più soddisfacente, è meglio cucinarlo separatamente. Per questo sono perfetti purè di patate, riso bollito, porridge di grano saraceno, ecc.

Riassumiamo

Acquistando le cosce di pollo e mettendole nel congelatore vi fornirete delle materie prime gustose e soddisfacenti che potrete scongelare in qualsiasi momento e utilizzare per preparare varie pietanze. Ciò è dovuto al fatto che un tale ingrediente è ottimo per creare sia zuppe che fritture.