Come preparare gli involtini di frittelle all'uovo. Involtini

Tra i tanti piatti diversi, ultimamente sono diventati molto comuni gli involtini di frittelle con ripieni diversi. Questo perché cuociono velocemente e possono decorare qualsiasi tavola. Inoltre, quando si prepara un piatto del genere, alla casalinga viene dato un vasto campo per l'attività creativa. Può utilizzare una varietà di ingredienti come ripieno. Di seguito sono riportate le ricette per questo piatto con i ripieni più comuni per la preparazione, che richiedono un set minimo di prodotti.

Rotolini al cioccolato con diversi ripieni: una delle ricette più deliziose

• Pancake al cioccolato.
• 250 grammi di mascarpone.
• Pera: uno o due pezzi.
• Zucchero semolato: da due a quattro cucchiai.

La preparazione deve essere eseguita nella seguente sequenza:

1. È necessario cuocere i pancake. Questo può essere fatto utilizzando una delle tante ricette presentate nei libri di cucina o sui corrispondenti portali virtuali della rete.
2. Versare lo zucchero semolato, o preferibilmente lo zucchero a velo, in una padella smaltata.
3. Aggiungi il mascarpone nella massa specificata.
4. Usando un normale mixer, battiamo questi componenti. In questo caso è necessario regolare autonomamente lo zucchero nella soluzione in base alle proprie preferenze di gusto.
5. È necessario lavare accuratamente la pera sotto l'acqua fredda.
6. Utilizzando un coltello da cucina, tagliate la frutta preparata in tanti pezzetti. Se lo desideri, puoi anche aggiungere una serie di altri frutti alla pera a tua discrezione.
7. Aggiungere la frutta preparata al composto preparato in anticipo.
8. Mescoliamo accuratamente la miscela.
9. Disponiamo le frittelle su una superficie precedentemente preparata.
10. Metti sopra la miscela preparata di formaggio e frutta.
11. Arrotoliamo i rotoli e poi li tagliamo in pezzi della stessa dimensione. La lunghezza di ciascuna parte è regolabile in modo indipendente.
12. Metti i rotoli risultanti su un piatto speciale.
13. Metti questo piatto con i panini in frigorifero per circa 20 minuti.
14. Toglieteli dal frigorifero e disponeteli sui piatti. Inoltre, puoi versare il cioccolato sopra.

Ricetta per involtini di frittelle di pollo con olive

Per preparare il piatto, è necessario preparare i seguenti componenti:

• Tre cucchiai di farina di frumento normale.
• Tre cucchiai di farina integrale.
• Un uovo grande.
• Un paio di bicchieri normali di latte grasso standard.
• Sale da cucina secondo le preferenze di gusto.
• Dieci cucchiai di brodo di barbabietola.
• Un cucchiaino di origano secco.
• Pollo tritato – 300 grammi.
• Mezza cipolla normale.
• 90 grammi di ricotta alle erbe.
• Mezzo barattolo standard di olive con ripieno di limone (possono essere sostituiti con cetrioli).

Può essere preparato utilizzando la seguente tecnologia:

1. Prepariamo l'impasto per i futuri pancake. Per fare questo, sbatti un uovo in una ciotola preparata in anticipo.
2. Lo frulliamo fino a quando appare una miscela omogenea.
3. Continuate a sbattere e aggiungete poco a poco la farina di frumento. Questo permette di evitare la creazione di grumi nell'impasto.
4. Dopodiché, versaci dentro il latte in un filo sottile. Ora puoi aggiungere la farina rimanente lì.
5. Salate questo composto e continuate a sbatterlo con una frusta. Allo stesso tempo, dovrebbe essere simile alla panna con il 22% di grassi.
6. Dividete l’impasto così preparato in due metà uguali.
7. Nella prima metà aggiungere il brodo di barbabietola e un cucchiaio di farina. Successivamente, sbattere l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
8. Aggiungere un cucchiaino di origano ad un'altra parte dell'impasto.
9. Prepariamo la padella. Per fare questo, aggiungi il burro in una padella riscaldata.
10. Cuociamo tre frittelle su ciascuna parte dell'impasto.
11. Separatamente friggiamo la carne macinata usando l'olio.
12. Quindi aggiungere cipolla, sale e origano.
13. Friggere tutto a fuoco basso finché la cipolla non diventa trasparente.
14. Ora aggiungiamo a questa carne macinata il formaggio e le olive tritate molto finemente. Successivamente dovrebbe esserci un tipo di miscela omogenea.
15. Disporre il ripieno sulla frittella e arrotolarla.
16. Successivamente, dividi le frittelle a coppie in chiare e rosse.
17. Avvolgiamo un rotolo di frittella leggera in una frittella rossa.
18. Tagliamo i rotoli a pezzi. Il piatto è pronto da mangiare.

Rotoli di frittelle semplici

Sono necessari i seguenti componenti:

• Farina normale.
• Uovo.
• Latte con contenuto di grassi standard.
• Il pesce è rosso.
• Cetriolo normale.
• Maionese 67% di grassi.
• Burro con un contenuto di grassi minimo del 72%.
• Olio di semi di girasole.

Puoi preparare il piatto come segue:

1. Impastiamo l'impasto dei pancake.
2. Prepariamo i pancake.
3. Ungere ciascuna delle frittelle risultanti con un pezzetto di burro.
4. Applicare uno strato sottile di maionese sui pancake.
5. Mettici sopra il formaggio grattugiato.
6. Successivamente, posizionare il cetriolo con il pesce rosso. Devono essere tagliati in anticipo a strisce sottili.
7. Lo arrotoliamo in rotoli e li tagliamo. Può essere servito.

Involtini di frittelle dolci: una ricetta semplice da fare in casa

Questi panini costituiranno una piacevole colazione per tutta la famiglia la domenica mattina.

Per prepararli occorrono i seguenti ingredienti:

• Farina di frumento – 125 grammi.
• Latte di mucca - 250 millilitri.
• Uovo di media grandezza.
• Un cucchiaio e mezzo di zucchero.
• 25 grammi di cioccolato.
• Un cucchiaio di cacao in polvere.
• 15 grammi di burro.
• Un po' di sale a piacere.
• Olio di semi di girasole.

Preparate il piatto in questo modo:

1. Usando una frusta, sbatti la soluzione di uova con sale e zucchero in una casseruola smaltata.
2. Aggiungi gradualmente il latte lì.
3. Aggiungere la farina al composto in piccole porzioni. Questo deve essere fatto in modo che non si formino grumi.
4. Aggiungiamo anche il burro, precedentemente sciolto.
5. Dividere l'impasto in due metà. Aggiungi il cioccolato fuso a uno di essi.
6. Vi mettiamo anche il cacao sciolto in acqua tiepida.
7. Cuocere a turno le frittelle di ogni tipo di impasto in una padella.
8. Li mettiamo uno sopra l'altro e li arrotoliamo.
9. Tagliamo queste frittelle in rotoli della stessa dimensione.

Adesso possono essere consumati a colazione, aggiungendovi la marmellata.

Involtini di pancake con ripieno di verdure: una ricetta per chi tiene alla linea

Sono richiesti i seguenti componenti:

• Fogli di carta di riso - 20 pezzi.
• Un grande peperone dolce.
• Un paio di carote standard.
• Tre cetrioli freschi.
• Piselli giovani – 100 grammi.
• Un po' di verde.
• Salsa tailandese – 100 grammi.
• Succo di lime.
• Tre cucchiai di salsa di soia.
• Semi di sesamo – 10 grammi.
• Un cucchiaino di zucchero a velo.
• Olio vegetale non raffinato – 6 cucchiai.
• Un po' di cipolla verde.

Ricetta del piatto:

1. Tagliamo a listarelle tutti gli ingredienti tranne l'insalata. Deve essere fatto a pezzi a mano. Adesso mescola il tutto.
2. Mettete la carta di riso in una ciotola con acqua tiepida per un paio di minuti. Quindi copriamo con esso un piatto piano.
3. Mettiamo lì dell'insalata e delle verdure preparate.
4. Arrotolare l'impasto insieme al ripieno fino a formare un rotolo.
5. Prepariamo allo stesso modo il resto dei panini.
6. Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa. Aggiungi cipolle verdi lì.

La salsa per gli involtini va servita a parte.

Rotolini di frittelle all'uovo con formaggio, prosciutto e verdure: succosi e luminosi

Questo piatto contiene tutti gli ingredienti necessari per essere un'eccellente opzione nutriente per la colazione. Ci vorrà un minimo di tempo per preparare e utilizzare gli ingredienti più comuni.

Cosa ti serve per i pancake:

• uovo grande – 4 pezzi;
• farina – 110-130 g;
• maionese – 50-70 g;
• sale, pepe nero.

Da riempire:

• prosciutto – 120-130 g;
• noci – 40 g;
• formaggio feta – 110-120 g;
• pomodoro – 150 g;
• cetriolo sottaceto o fresco – 1 pz.;
• panna acida – 120 ml;
• succo di limone – 15 ml;
• lattuga, verdure.

Come cucinare:

1. Mescolare le uova con la maionese, aggiungere le spezie, sbattere.
2. Aggiungi la farina in piccole porzioni: l'impasto dovrebbe essere liquido.
3. Cuocere 4 pancake in una padella antiaderente ben calda.
4. Friggere le noci per 3-4 minuti in una padella calda e asciutta, raffreddarle e tritarle.
5. Grattugiare il formaggio, mescolarlo con panna acida, succo di limone, erbe tritate e noci.
6. Sbucciare cetrioli e pomodori.
7. Tagliare il prosciutto, il cetriolo e i pomodori a cubetti e mescolarli al composto di formaggio.
8. Disporre una foglia di lattuga sul bordo della frittella, spalmare sopra un po' di ripieno, arrotolarla in un rotolo stretto, tagliarla in 4-6 pezzi uguali.

Puoi aggiungere un po 'di curcuma e olive tritate all'impasto. Questo antipasto avrà un aspetto molto originale e decorerà la tavola delle feste.

Deliziosi panini dolci per frittelle (video)

Antipasto di frittelle con salmone (video)

I panini preparati secondo queste ricette saranno un ottimo antipasto su ogni tavola. Sono in grado di soddisfare la fame e allo stesso tempo non richiedono molto tempo da parte della massaia per prepararsi in casa.

Oggi prepareremo la frittata preferita dei miei figli. Posso anche immaginare il motivo per cui nutrono un amore così forte per questa frittata giapponese: il piatto finito ha un sapore notevolmente dolce. Allo stesso tempo, il Tamago-yaki ha un aroma gradevole e un aspetto del tutto insolito per una frittata classica, che ricorda un rotolo di frittelle all'uovo più sottili.

La frittata giapponese Tamago-yaki (da tamago - uovo, yaki - fritto) viene solitamente servita a colazione, come spuntino o utilizzata come uno degli ingredienti nella preparazione di panini e sushi caldo.

La classica frittata giapponese Tamago-yaki contiene mirin (vino dolce di riso), ma io purtroppo non ne ho, quindi utilizzo l'aceto di riso. È molto più delicato anche dell'aceto di mele e ha un aroma molto gradevole, inoltre rende la frittata equilibrata nel gusto; A proposito, potete variare la quantità degli ingredienti utilizzati secondo i vostri gusti, ma per la prima volta vi consiglio vivamente di attenervi a quelli che vi suggerisco.

Ingredienti:

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

Rompi le uova di gallina fresche in una ciotola adatta, che deve prima essere lavata e asciugata. Prendi una ciotola in cui sarà conveniente sbattere le uova.

Ora dobbiamo sbattere un po 'le uova di gallina, ma non in modo che diventino ariose e soffici. Il nostro compito è scomporre la proteina inizialmente viscosa in modo che diventi liquida e omogenea. Per fare questo, puoi usare una forchetta, una frusta o un mixer. Mi piace di più quest'ultima opzione, poiché tutto avviene in modo rapido e semplice. Sbattere le uova alla velocità più bassa del mixer per letteralmente 30 secondi.

Mescolare tutto accuratamente in modo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti. Scrivo molto e per molto tempo, ma in realtà tutto avviene in pochi minuti.

È ora di friggere la frittata giapponese Tamago-yaki. Una padella quadrata è l'ideale per questo, ma non ne ho una. Utilizzeremo quindi semplicemente una padella larga e di grande diametro (la mia è di 24 centimetri). Una macchina per frittelle (una padella per cuocere le frittelle) si comporta in modo eccellente in questa materia. Lubrificarlo con olio vegetale (non lo versiamo, lo ungiamo solo - non ne serve molto), mettiamolo sul fuoco leggermente al di sotto della media e dividiamo visivamente la massa della frittata in 4-6 porzioni. Tutto dipende dal diametro della padella. Quando l'olio vegetale si sarà riscaldato, versate uno strato sottile di composto di uova e livellatelo velocemente, semplicemente girando la padella al volo (come quando si cuociono le frittelle). Lasciare solidificare la frittata in modo da poterla arrotolare. Non usare una fiamma alta, altrimenti il ​​pancake potrebbe scurirsi all'istante e diventare secco e duro.

Aiutandovi con una spatola (se sapete come fare usate le bacchette di legno), arrotolate la frittata formando un rotolo stretto, leggermente al di sotto del bordo della padella. Se la teglia è quadrata, arrotolala fino alla fine.

Ora versiamo nuovamente una porzione del composto della frittata in uno strato sottile in modo che raggiunga il nostro primo rotolo. Prima di fare ciò, ungete leggermente la superficie libera della padella con una piccola quantità di olio. Il punto è far sì che queste due frittelle all'uovo si uniscano. Quando la seconda si solidifica, giriamo il rotolo nel senso opposto, cioè aggiungiamo la seconda alla prima frittata, avvolgendola sopra.

Mio marito adora davvero i panini. Li mangiava al bar o li ordinava a casa, finché non ho provato a cucinarli io stesso. Non è così difficile e i rotoli di sushi fatti in casa non hanno un sapore peggiore, e spesso anche migliore, di quelli acquistati in negozio.

Innanzitutto, so quali prodotti ho usato per prepararli, il che significa che tutti gli ingredienti sono freschi e il pasto successivo non porterà me e la mia famiglia in un letto d'ospedale.

In secondo luogo, questo piatto molto gustoso e salutare combina perfettamente diversi tipi di pesce, riso e alga nori, conditi con wasabi piccante e zenzero.

Aggiungendo determinati ingredienti a quelli principali, puoi ottenere un'ampia varietà di sushi, che ti permette di scegliere un'opzione per i gusti di tutti. Da quelli più semplici a quelli più complessi, con pesce, carne, verdure, uova, formaggi e tanti altri ingredienti, il sushi stuzzica la fantasia e risveglia la voglia di provarne tipologie tutte nuove. Oggi preparerò gli involtini di sushi fatti in casa con pesce, uova e cetriolo. Che tipo di piatto è questo?

I panini sono una delle varietà di sushi, un altro nome è i rotoli di sushi. Penso che il nome derivi dal metodo di preparazione: avvolgere un foglio di nori con riso e riempirlo in un tubo stretto (roller). Come il sushi, i panini sono disponibili in diverse varietà, a seconda degli ingredienti.

Le qualità principali del sushi e dei panini sono determinate dai componenti in essi contenuti. Ma in generale, i panini e il sushi sono cibi sani. Tutti gli elementi del sushi sono ben assorbiti dall'organismo e contribuiscono al normale funzionamento degli organi interni.

• Pescare ricco di vitamine (A, gruppo B, D, E, PP) e microelementi (iodio, fosforo). Gli acidi Omega-3 e Omega-6 contenuti nei suoi grassi prolungano la vita e preservano la giovinezza proteggendo la membrana cellulare dai danni.
• Riso bollito contiene carboidrati complessi, il cui scopo principale è saturare il corpo umano, donando ulteriore forza ed energia. Questo prodotto contiene anche 8 aminoacidi coinvolti nella sintesi di nuove cellule e sostanze che avvolgono le pareti dello stomaco. Il riso è in grado di purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine e ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso.
• Foglio Nori– una buona fonte di iodio e vitamine del gruppo B.

Valore nutrizionale del piatto per 100 grammi.

BJU: 5/10/19.

Kcal: 160.

IG: basso.

IA: nella media.

Tempo di cottura: attivo 35 minuti + 8 ore per la salatura del pesce e 40 minuti per la preparazione e il raffreddamento del riso.

Numero di porzioni: 6 rotoli.

Ingredienti del piatto.

• Riso a chicco corto - 250 g.
• Acqua - 350 ml.
• Condimento per riso (aceto di riso) - 70 ml.
• Cetriolo - 50 g.
• Uovo - 80 g (2 pezzi).
• Pesce rosso (Trota) - 200 g.
• Sale (20 g), spezie (10 g), limone (10 g) per salare il pesce
• Formaggio - 60 g.
• Maionese - 30 g.
• Nori - 6 pz.

Ricetta del piatto.

Salo io stesso il pesce, quindi inizio a preparare gli involtini il giorno prima. Ho tagliato il pesce rosso (trota, salmone) in bistecche.

Condividerò un segreto con te. Il pesce rosso non è un piacere economico, e i filetti o le bistecche lo sono ancora di più, quindi compro il pesce intero al mercato all'ingrosso, lo divido in porzioni e lo metto nel congelatore, tali preparazioni durano quasi tutto l'anno; Ma se le mie riserve (anche finanziarie) si sono esaurite e voglio il sushi, compro un set di zuppe di pesce freddo: ce n'è abbastanza per il sushi e puoi preparare una ricca zuppa di pesce.

Mettilo in una ciotola. Aggiungete sale e spezie (non ve ne pentirete, il pesce ne prenderà quanto ne necessita), irrorate con il succo di limone, accelererà il processo di salatura (non dovete usare il limone). Coprite il contenitore con un coperchio e riponetelo in frigorifero per tutta la notte (almeno 4 ore).

Quindi, il pesce è pronto, puoi iniziare il processo di cottura.

Sciacquare il riso con acqua fredda del rubinetto.

Riempire con acqua e lasciare agire per 10-20 minuti.

Lessare le uova sode (12 minuti dopo l'ebollizione) e sbucciarle.

Laviamo nuovamente il riso, lo riempiamo con acqua fredda (1 parte di riso in 1,25 parti di acqua) e lo mettiamo sul fuoco. Coprite con un coperchio e portate ad ebollizione a fuoco vivace. Successivamente, imposta la fiamma al minimo (la più bassa possibile) e cuoci per 12 minuti. Togliere quindi dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti. Non aprire il coperchio!

Il riso è pronto, apri il coperchio.

Aggiungere l'aceto al riso e mescolare con un cucchiaio di legno (o una spatola).

L'aceto dovrebbe essere aceto di riso. Spesso in negozio si vende un condimento per il riso già pronto, chiamandolo aceto di riso (contiene già zucchero e sale), leggere attentamente gli ingredienti, se non contiene zucchero e aggiungere sale. Per 50 ml di aceto di riso, 30 g di zucchero, 10 g di sale.

L'aceto è molto odoroso, quindi è meglio riporre il riso (ad esempio sul balcone) prima che si raffreddi.

Mentre il riso si raffredda, preparate il resto degli ingredienti. Puliamo il pesce dalla pelle e dalle lische, lo tagliamo sottilmente.

Eliminate la parte più esterna del cetriolo con la buccia, ma senza i semi, e tagliatelo a lunghe strisce.

Tagliamo a listarelle anche le uova e il formaggio.

Taglia 1/4 di un foglio di nori.

Il riso si è raffreddato e tutti gli ingredienti sono pronti. Avvolgiamo il tappetino nella pellicola trasparente (per non lavarlo successivamente).

Metti un foglio di nori sul tappetino.

Distribuire il riso sull'alga nori in uno strato uniforme e sottile.

Disporre il pesce, il formaggio, le uova o il cetriolo in file lungo il bordo superiore del riso.

Lubrificare il ripieno con maionese (non è necessario usarlo).

Il pancake giapponese roll, preparato secondo la ricetta del nostro sito web, si distingue non solo per il metodo di preparazione per niente complicato, ma anche per la composizione degli ingredienti sorprendentemente semplice. Si chiama Tamago ed è una frittata di sushi che molto spesso viene utilizzata per preparare piatti giapponesi come roll, temaki sushi e nigiri sushi. Segui la nostra ricetta e potrai preparare facilmente un delizioso pancake giapponese.

Elenco degli ingredienti

• uova - 2 pezzi
• salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
• aceto di riso - 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• burro o olio vegetale- per friggere

Metodo di cottura

Sbattere le uova, l'aceto di riso, la salsa di soia e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare bene la padella e ungerla con burro o olio vegetale. Versare un terzo del composto di uova in modo che copra il fondo della padella con uno strato sottile. Friggere velocemente e arrotolare la frittella verso il bordo della padella. Dovreste ottenere un rotolo largo circa 4 cm.

Spostare il rotolo fino al bordo della teglia, versare qualche altro cucchiaio di pasta all'uovo in modo che l'impasto versato venga a contatto per tutta la lunghezza con il rotolo esistente. Fate rosolare e con l'aiuto di una spatola avvolgete il pancake già preparato in un nuovo strato. Spostatela sul bordo della teglia e versate nella teglia l'impasto rimasto. In questo caso è necessario assicurarsi che l'impasto versato tocchi la frittella già fritta.

Rosolare bene e avvolgere nuovamente la frittella nella padella in un nuovo strato di pasta cotta. Friggere il pancake su tutti i lati a fuoco basso ancora un po 'e trasferirlo su un piatto. Raffreddare e tagliare in barrette.

Il pancake giapponese è pronto!