Come sbucciare correttamente e velocemente le noci. Possiamo maneggiare le noci: come sbucciare e spezzare correttamente una noce

È più conveniente mangiare quando i nucleoli rimangono intatti. Inoltre, ci sono molte ricette culinarie che richiedono metà intere dei chicchi. Tuttavia, questo non è sempre possibile quando si pulisce: molto spesso l'interno viene schiacciato insieme al guscio.

Abbiamo selezionato per te diversi modi per tritare rapidamente le noci in modo che i chicchi rimangano intatti.

Modo regolare

Di solito la noce viene rotta inserendo la punta di un coltello in un ampio foro tra le metà e ruotandola, oppure colpendo la parte appuntita del guscio con un martello in modo che si spacchi lungo l'asse. Se non hai un martello, puoi usare una pietra. I chicchi vengono rimossi utilizzando un coltello o un bastoncino affilato.

Lo svantaggio del primo metodo, l'uso di un coltello, è che a volte i gusci non si sfaldano, ma da uno si stacca un piccolo pezzo. In questo caso, il nucleo non può essere rimosso. E dovrai dividere il frutto usando un altro metodo, ad esempio usando un martello.

Lo svantaggio di rompere con un martello è che senza calcolare la forza del colpo, puoi rompere i chicchi e i gusci, così come le partizioni, in piccoli pezzi.

Anche durante l'infanzia, molte persone praticavano questo metodo per rompere le noci: le inserirono nello spazio tra il telaio della porta e la porta, quindi chiudevano dolcemente la porta. Questo metodo, francamente, non è molto buono, poiché in questo modo puoi danneggiare il rivestimento della porta. Inoltre, parte del guscio si sbriciola sul pavimento e quindi dovrà essere spazzato via.

Chi ha le mani forti può facilmente affrontare il compito di sbucciare le noci rompendole nei palmi delle mani. Si mette nei palmi un frutto alla volta in modo che il punto in cui i gusci si incontrano sia parallelo alla loro lunghezza. Quindi i palmi delle mani vengono incrociati tra loro, posizionando le noci una sopra l'altra e premendo verso il basso.

Utilizzando il potere dell'acqua bollente

Esiste un modo molto efficace per tritare le noci a casa: metterle in acqua bollente. Versare le noci con acqua molto calda per almeno 10 minuti, preferibilmente 20-25. Durante questo tempo il guscio dovrebbe ammorbidirsi un po’ e sarà più facile dividerlo con un coltello. I nuclei vengono rimossi liberamente nella loro interezza. E le metà del guscio possono essere utilizzate per realizzare oggetti artigianali.
Se non è possibile utilizzare acqua bollente, è possibile mettere i frutti in salamoia, che aiuterà anche ad ammorbidire i gusci e le partizioni. È preparato con un litro e un cucchiaio e mezzo di sale. I frutti si tengono in soluzione salina per mezz'ora. Successivamente, dovresti usare un coltello o una forchetta per tritare.

Puoi anche semplicemente immergere i frutti in acqua per tre ore. Il guscio acquisirà umidità e diventerà più morbido.

Schiaccianoci o pinze

Un altro modo per sbucciare le noci è utilizzare degli schiaccianoci appositamente studiati per questo scopo. Costano poco e si vendono in qualsiasi supermercato o negozio di ferramenta. Dividono i frutti duri velocemente e facilmente. In questo caso, i nucleoli quasi sempre, a meno che non vengano fatti grandi sforzi, rimangono intatti e il guscio non si separa in direzioni diverse.
Il principio di funzionamento di un tale schiaccianoci è semplice: il frutto viene bloccato tra due parti di pinze con scanalature, come, ad esempio, nelle pinze. I palmi stringono lentamente le maniglie fino a formare una caratteristica crepa. Non dovresti premere troppo forte perché potresti schiacciare i chicchi insieme al guscio.

Lo sapevate?Le noci fresche vengono conservate per nove mesi, nel congelatore per due anni.

Un modo meno conveniente è tritare con una pinza, una pinza o uno spremiaglio.

Il metodo migliore per sbucciare una noce senza danneggiare il nocciolo è un dispositivo chiamato “Schiaccianoci”. Si tratta di un dispositivo metallico costituito da due piastre fuse con rientranze collegate da molle. La frutta viene posta tra i piatti e pressata su di essi. Con questo metodo i chicchi escono intatti e i gusci non si sbriciolano in direzioni diverse.

Forno preriscaldato

Anche l'essiccazione al forno è un buon metodo secondario per schiacciare le noci. Il forno va preriscaldato ad una temperatura di 200°. Disporre le noci su una teglia e metterle in forno per 10 minuti. Dopo questa procedura il guscio si spezzerà più facilmente; basterà utilizzare un martello o un coltello; Tuttavia, devi avere tempo per farlo mentre i frutti sono ancora caldi.
Come già capisci, le noci si spezzano meglio se esposte a temperature elevate. Pertanto, se non è possibile utilizzare il forno, i frutti possono essere fritti in padella per 20 minuti. Allo stesso tempo, devono essere mescolati periodicamente. Una volta raffreddati si possono pulire facilmente.

Un altro metodo interessante è l'esposizione a temperature molto fredde. Per fare questo, i dadi vengono posti nel congelatore. Il guscio diventa più fragile e si rompe facilmente.

Importante! Tutti i metodi descritti per sbucciare le noci non sono efficaci per i frutti particolarmente duri raccolti da alberi selvatici. Puoi riconoscerli dal loro aspetto: sono allungati e di piccole dimensioni. Non c'è spazio tra le porte. Tali frutti possono essere rotti solo con un martello e con la forza..

Utilizzando la custodia

Per evitare che i gusci si disperdano quando si sbuccia la frutta, è possibile riporre le noci in un sacchetto di plastica o di tessuto oppure avvolgerle in un asciugamano. Quindi posizionarlo su una superficie dura e picchiettarlo con un martello.

Si consiglia di macinare i chicchi posizionandoli su una tavola di legno e arrotolandoli con il mattarello. Prima di tagliarli devono essere fritti al forno o in padella.

Questo è l'elenco completo dei metodi oggi disponibili per tagliare i frutti dell '"albero della vita". Ci auguriamo che ti aiuteranno a semplificare il processo e a ottenere l'estrazione di chicchi interi, gustosi e sani. Dopotutto, le noci sono un intero magazzino di vitamine e microelementi necessari per il normale sviluppo del corpo umano: basta guardare l'alto contenuto di acido ascorbico, che contengono otto volte più del ribes nero. Inoltre, questo è un prodotto molto ipercalorico, 100 grammi dei quali contengono 654 kcal.

Oggi le noci, conosciute per la prima volta dalle persone molti anni fa, precisamente nell'antica Persia, sono a disposizione di tutti. E a quei tempi potevano usarli solo i membri delle famiglie reali. I frutti della noce sono apprezzati fino ad oggi. Vengono coltivati ​​sia per uso proprio che per la vendita. A volte le persone si chiedono come rompere una noce a casa in modo rapido e affidabile? Oggi parleremo dei modi più popolari per ottenere deliziose noci.

Schiaccianoci

Da molti anni ormai, la maggior parte delle persone utilizza un dispositivo così conveniente per rompere le noci come uno schiaccianoci. Ma se prima questo dispositivo era disponibile in una copia standard, ora puoi ordinarlo online o acquistare vari tipi di schiaccianoci in un negozio. Uno di questi è fatto di metallo e ha la forma di una pinza. Per lavorarci, dovresti serrare il dado tra una coppia di piastre scanalate e allo stesso tempo premere bene sulle maniglie con le mani. Se stai cercando di ottenere chicchi interi, non esagerare con la forza di pressatura.

Un altro schiaccianoci è un dispositivo che ha due piastre in fusione con rientranze per posizionare il frutto. Le piastre sono fissate saldamente tra loro tramite una molla.
Come rompere le noci con questa cosa? Ognuno deve essere posizionato tra le piastre e pressato. In questo caso, i resti del guscio non volano via. Con cos'altro ti rompi le palle? Alcuni artigiani tentano con successo di dividerli con uno spremiaglio, una pinza, una pinza o una chiave a gas.

Video “Vari metodi”

Dal video imparerai tanti metodi su come spaccare il nocciolo di un albero di noce.

Bottiglia di champagne

Metodo non particolarmente conosciuto, ma comunque efficace. Puoi usare una bottiglia di champagne vuota. Quindi, come rompere correttamente le noci in questo modo?

Si consiglia di prendere un tagliere, appoggiarvi sopra una noce e colpirla più volte con il fondo. Dato che c'è una rientranza lì, questo ti eviterà di far uscire la frutta e di doverla prendere in giro per la cucina. In alcuni video puoi vedere come rompere le noci usando una bottiglia di champagne e un martello di ferro per battere la carne.
Dovresti sederti su un divano o una sedia, posizionare un tagliere tra le gambe e appoggiarvi sopra la bottiglia con il collo rivolto verso l'alto. Su di esso viene posizionato un dado con l'estremità rivolta verso l'alto, che deve essere tenuto con una mano e con l'altra colpirlo forte con il lato del martello. Questo metodo è adatto per le noci, ma non può essere utilizzato, ad esempio, per le nocciole.

Piccolo martello

Puoi usare un martello normale. Per rompere una noce, è necessario posizionarla su un tagliere o su un'altra superficie stabile. Successivamente devi colpire il martello abbastanza forte. Ma non eccessivamente, per non ritrovarsi con un pasticcio di nucleoli, gusci e partizioni.
Ciò è particolarmente importante per coloro che, dopo aver diviso i frutti, intendono utilizzarli per la vendita. Bisogna fare attenzione a non ferirsi le dita. Puoi usare una tavola che abbia una rientranza per posizionare un dado. C'è un altro trucco. Per non raccogliere successivamente i gusci in tutta la stanza, si consiglia di riporre la frutta in un sacchetto di lino o di plastica prima di tagliarla.

Porta e stipite

Questo metodo è abbastanza noto tra la popolazione. Per molte generazioni hanno rotto i dadi inserendoli nello spazio tra la porta e lo stipite. È importante chiudere la porta lentamente. Altrimenti rischi di creare confusione nel kernel, nelle partizioni e nella shell.
Dopo che il guscio si è rotto, è necessario separare il nocciolo. Ma oggi, quando sono comparsi gli schiaccianoci moderni e convenienti, non c'è bisogno di rischiare il rivestimento della porta, che può semplicemente graffiarsi.

Acqua bollente

Non tutti conoscono la facilità con cui si rompono le noci a causa dell'esposizione alla normale acqua bollente.

Nel negozio la mano è tesa alle noci sgusciate pronte da mangiare, ma il loro costo è spesso il doppio di quelle normali. È molto più redditizio sbucciare da soli le noci dai gusci e dalle bucce, soprattutto perché sarà facile farlo con i metodi elencati di seguito.

Metodi meccanici per la rimozione dei gusci

Le noci sono facili da sbucciare con un piccolo sforzo fisico. Per questo puoi usare:

• martello;
• schiaccianoci;
• pinze o pinze;
• porta;
• coltello (puoi usare una lattina o un cacciavite).

Questi metodi sono utili perché sono accessibili: in ogni casa c'è un oggetto pesante che può rompere le noci. Se hai installato porte interne, puoi spremere con cura il frutto tra lo stipite e l'anta. In questo caso, non è richiesto alcuno sforzo da parte tua: basta spingere la porta in modo che si chiuda e il guscio si spezzerà facilmente. Non dovresti usare questo metodo spesso, perché la bellezza della porta potrebbe risentirne e i cardini potrebbero allentarsi.

È bene avere in casa un dispositivo speciale per rompere le noci, spesso chiamato schiaccianoci; Se prepari spesso insalate o prodotti da forno con i noccioli di questi frutti, vai in qualsiasi negozio di ferramenta e acquista questo articolo. Non dovresti sostituire lo schiaccianoci con una pressa per preparare la pasta all'aglio, poiché si tratta di strumenti completamente diversi. Il design della pressa potrebbe non sopportare il carico del guscio duro.

Invece di uno schiaccianoci, delle normali pinze o pinze ti aiuteranno a rompere le noci. Basta un piccolo sforzo e il guscio si romperà facilmente. Tuttavia, non dovresti usare gli strumenti frequentemente, poiché le loro impugnature potrebbero allentarsi a causa del lavoro pesante. Quando rompi i dadi con questo strumento, posiziona le pinze con loro nel palmo della mano. In questo modo la conchiglia non si disperderà per tutta la stanza, ma rimarrà nella tua mano.

Se devi sbucciare i frutti di un albero selvatico (hanno un guscio molto denso, dimensioni ridotte e forma allungata), è meglio usare un martello. Dovrebbero colpire le noci per rompere i gusci. Per evitare di sporcare l'intera cucina di conchiglie e di perdere i chicchi, metti i frutti in un piccolo sacchetto di tela o in un sacchetto di plastica spessa. Questo ti aiuterà anche ad accelerare il processo di pulizia.

Un altro modo per facilitare il processo di tritare con un martello è adatto a coloro che hanno recentemente festeggiato con lo champagne. Non buttare via la bottiglia, ti servirà come supporto ideale per le noci: posizionale sul collo e colpisci il guscio con un martello. Se hai fatto tutto correttamente, il guscio duro si spezzerà in più parti uniformi. La cosa principale è che il colpo sia preciso, quindi il processo di pulizia sarà rapido e sicuro.

Un altro metodo rapido ma traumatico è rompere il guscio con un coltello. Per fare ciò, seleziona un coltello con una lama di acciaio denso e spesso e inserisci la sua punta nello spazio tra le metà del guscio. Girare leggermente il coltello ed eliminare il guscio duro. Il vantaggio di questo metodo è che i chicchi sono lisci e puliti. Potete anche rimuoverli utilizzando un coltello. Lo svantaggio di questo metodo è la possibilità di lesioni dovute allo scivolamento della lama.

Metodi termici per facilitare la pulizia

Le casalinghe esperte sanno che l'uso dell'alta temperatura può ammorbidire il guscio di qualsiasi noce. Dopodiché non ci saranno problemi a dividerlo. Le noci possono essere lavorate come segue:

1. Mettetela in acqua bollente e lasciatela per circa 30 minuti. Durante questo tempo il guscio duro sarà ben inzuppato e potrà essere rimosso con una forchetta o un semplice coltello. Se usi questo metodo, trova una fessura appena visibile nella parte superiore e inferiore del frutto, inserisci lì la lama e gira delicatamente.
2. Se hai bisogno di sbucciare una grande quantità di noci, è meglio scegliere un metodo diverso: spargerle su una teglia e scaldarle a 200 gradi nel forno. Devi cuocere i frutti per 10 minuti, dopodiché puoi anche rompere i gusci spessi usando una normale tavola di legno. Tieni presente che è necessario iniziare a pulire solo dopo che la frutta si è completamente raffreddata.

Questi metodi sono la scelta migliore se non vuoi spaventare i tuoi vicini con suoni spaventosi e non hai abbastanza forza per utilizzare metodi meccanici per rimuovere i gusci.

Come rimuovere le bucce marroni e perché farlo

Ogni nucleo è ricoperto da una sottile pellicola di colore scuro. Può essere utilizzato per determinare per quanto tempo la noce è stata conservata dopo essere stata raccolta dall'albero:

• nella frutta fresca è beige;
• in quelli stantii è marrone scuro.

Questa pellicola sottile può conferire al chicco uno sgradevole sapore amaro che a molte persone non piace. Se il guscio è stato rimosso industrialmente, la pellicola, di regola, rimane sul nocciolo. È quasi impossibile rimuoverlo dai chicchi sbucciati acquistati in un negozio, poiché durante il trasporto si impastano e si trasformano in briciole.

È più facile sbucciare le noci giovani da questa buccia. I loro chicchi possono essere lavati in acqua bollente, sufficiente per rimuovere completamente la sottile buccia. Di conseguenza, otterrai chicchi leggeri con un gradevole sapore di latte. Queste sono le noci che dovrebbero essere aggiunte ai prodotti da forno e alle insalate.

I frutti raffermo richiedono una lavorazione più lunga dopo essere stati liberati dal guscio. Puoi pulire le bucce in uno dei seguenti modi:

• ammollo in acqua bollente;
• frittura in padella;
• cottura in forno.

Per ognuna di queste procedure sono sufficienti solo 5 minuti, dopodiché la buccia può essere rimossa rapidamente. Come ultima risorsa, utilizzare uno spazzolino per rimuovere le particelle di buccia scura.

Conservazione dei chicchi finiti

Se vuoi avere sempre a portata di mano i chicchi sbucciati, devi imparare come conservarli correttamente. Non è consigliabile lasciare a lungo i chicchi senza guscio e soprattutto buccia, poiché durante la conservazione le noci perdono parte delle loro vitamine e microelementi.

Nel frigorifero, i chicchi finiti non si deterioreranno entro 9 mesi, ma entro la fine di questo periodo non saranno più una fonte di grandi quantità di vitamine. È una buona idea mettere le noci sgusciate nel congelatore in modo che possano essere utilizzate entro due anni. I chicchi puliti devono essere riposti in qualsiasi contenitore (preferibilmente di vetro o plastica) e riposti in frigorifero. Ricorda, se hai lavato i chicchi, dovresti asciugarli prima di conservarli.

Uno dei prodotti più preziosi che contengono molte vitamine e sostanze utili è la noce. Grazie al loro gusto eccellente, i suoi semi sono particolarmente apprezzati dai bambini e dagli adulti che preferiscono gustarli tutto l'anno. Tuttavia, la buccia verde e il guscio durevole della noce, che protegge in modo affidabile questa squisita prelibatezza donata dalla natura, sono difficili da pulire. Per dividere il frutto è sufficiente utilizzare metodi collaudati ed efficaci che consentano di affrontare questo compito in modo facile e semplice.

Come rompere correttamente una noce a casa

La maturazione finale delle noci avviene tradizionalmente nel mese di settembre. È in questo momento che la buccia verde del frutto inizia a scurirsi e a screpolarsi, esponendo il guscio marrone. Le noci mature di solito cadono dall'albero da sole, tuttavia, durante un raccolto su larga scala, molte di esse possono rimanere in un guscio verde con molto succo.

Prima di iniziare a sbucciare le noci, è necessario liberarsene, ricordando che la buccia verde contiene una grande quantità di juglone, che agisce come un forte colorante naturale. È questa sostanza che renderà immediatamente marroni le tue mani e i tuoi vestiti non protetti. Per questo motivo si consiglia di pulire le noci dalla buccia verde utilizzando guanti di gomma.

Se il succo di noci viene a contatto con aree non protette della pelle, puoi eliminarlo utilizzando un bagno caldo con l'aggiunta di succo di limone fresco o utilizzando il perossido di idrogeno.

1. Per fare questo, applica il perossido con un batuffolo di cotone sulle aree contaminate delle mani.
2. Metti i guanti di gomma sulle mani.
3. Togliere i guanti dopo 15 minuti.
4. Insapona generosamente le mani con il sapone da bucato e strofinale con una spazzola rigida.
5. Dopo aver completato questa procedura, si consiglia di utilizzare la crema per le mani.

Preparazione delle noci da tritare

Esistono diversi modi per liberare il frutto dalla buccia verde. Di solito questo guscio si rimuove facilmente con un coltello. Facendo un piccolo taglio, puoi facilmente liberare la noce matura dalla sua prigionia verde. Ma se hai a che fare con frutti acerbi, devi tagliare con cura la buccia verde a fettine, sbucciando gradualmente il guscio marrone della noce, come una patata.

Se non hai un coltello a portata di mano che ti consenta di sbucciare facilmente una noce e il processo di pulizia stesso avviene all'esterno, puoi utilizzare un altro metodo ben noto alla maggior parte degli scolari.

1. Metti la noce dalla buccia verde sull'asfalto.
2. Premilo leggermente con il piede e ruotalo, eliminando la "casa" verde.

Attenzione! Non caricare tutto il tuo peso sulla noce. Altrimenti, anche il guscio marrone non sopravviverà e si spezzerà, e il prezioso nocciolo verrà schiacciato a terra.

Questo metodo vi permetterà di sbucciare velocemente la buccia verde delle noci senza sporcarvi le mani.

Nella fase successiva di preparazione delle noci per la pulizia, è necessario raccoglierle in un contenitore adatto, che può essere una bacinella, un secchio o un sacchetto. Quindi, indossando guanti di gomma e armati di una spazzola di metallo o di un riccio per lavare i piatti, dovresti pulire i resti del guscio verde sotto forma di reti e vene bianche dalla superficie dei gusci di noce.

Dopo aver completato l'opera di rimozione del guscio esterno delle noci fresche, stendete le noci su una superficie piana in uno strato sottile e lasciatele essiccare per 5-6 settimane. Durante questo periodo, i chicchi di latte si induriranno, diventeranno croccanti e la loro pellicola protettiva superiore perderà gradualmente la sua amarezza.

Strumenti necessari per rompere le noci a casa

Per tagliare autonomamente le noci a casa, non puoi fare a meno di alcuni strumenti. Il suo ruolo è tradizionalmente svolto da:

• martello;
• pinze;
• pinze speciali per rompere le noci;
• schiaccianoci di marca.

Il modo più semplice per rompere una noce è usare un normale martello. In questo caso, per una maggiore semplicità ed efficienza, si consiglia di utilizzare un raccordo idraulico del diametro di 20 mm, che funge da comodo supporto. A volte a questo scopo viene utilizzato il collo di una bottiglia di champagne, ma lavorare con un accoppiamento è molto più comodo.

Con un po' di pratica riuscirete a calcolare la forza d'impatto che vi permetterà di rompere la noce in modo che il nocciolo rimanga intatto.

Usando questo metodo, puoi tritare la quantità richiesta di noci abbastanza velocemente. Inoltre, quando lo si utilizza, c'è un'alta percentuale di ottenere un nucleo intero, tuttavia ciò dipende solo da una certa esperienza.

Gli svantaggi di questo metodo includono:

1. Elevato livello di rumore.
2. Un gran numero di piccoli frammenti di conchiglia sparsi in tutte le direzioni.
3. Esiste il rischio di colpire le dita che tengono il dado con un martello durante il lavoro.

Come rompere una noce con un martello

Come rompere una noce a farfalla con un martello

Un dispositivo utile che ti consente di rompere tu stesso il frutto è uno schiaccianoci. Con questo semplice dispositivo puoi gestire anche il guscio rigido, tuttavia difficilmente sarai in grado di mantenere l'integrità del kernel stesso.

1. Apri lo schiaccianoci e posiziona la noce nella cavità situata nella parte superiore.
2. Posiziona il palmo della mano attorno alle due maniglie inferiori e stringile forte, cercando di collegarle insieme.

Purtroppo non tutti i tipi di noci possono essere tritati con le pinze. Per rimuovere i gusci troppo spessi, a volte semplicemente non c'è abbastanza forza per strizzarli.

Come rompere le noci con una pinza speciale

Allo stesso modo puoi rompere una noce con una pinza. Tuttavia, questo metodo richiederà anche una notevole forza.

1. Prendi delle pinze e stringi con esse la noce, stringendola con l'altra mano, questo eviterà che i frammenti del suo guscio si disperdano.
2. Quando si utilizza questo metodo, c'è il rischio di compromettere l'integrità del kernel.

Attenzione! Se tieni la noce mentre rompi il guscio con una mano non protetta, potresti rimanere ferito da schegge taglienti.

Puoi sbucciare una noce dal guscio usando un coltello. A questo scopo è meglio scegliere un coltellino. Osservando da vicino la noce, vedrai che il suo guscio è formato da due metà uguali, e la sua forma è leggermente allungata.

Attenzione! Quando si utilizza un coltello per tritare una noce, c'è il rischio di ferirsi se la lama si stacca improvvisamente.

Come rompere una noce con un coltello

Tuttavia, il mezzo più conveniente per dividere il frutto con una "farfalla" è uno schiaccianoci conico. Con il suo aiuto, puoi facilmente tritare qualsiasi numero di noci senza disturbare l'integrità dei loro chicchi. Grazie alle caratteristiche di progettazione del dispositivo, tutta la spazzatura viene raccolta in un contenitore speciale e il dispositivo stesso è affidabile e offre la massima comodità e facilità d'uso.

1. Posizionare il dado in una speciale “tazza” situata sul dispositivo.
2. Spremi la noce con il minimo sforzo fisico.

Nel giro di un'ora puoi rompere 15 kg di noci senza elevati livelli di rumore e sporco in casa utilizzando questo dispositivo comodo e pratico.

Come rompere con uno schiaccianoci

Come rompere le noci e come eliminare i malli marroni

Metodi per ammorbidire i gusci di noce

A volte il guscio della noce può essere così duro che diventa molto difficile, soprattutto per le donne, romperlo mantenendo l'integrità del gheriglio. È in questi casi che è consigliabile utilizzare alcuni metodi per ammorbidirlo prima di tritarlo.

Acqua bollente

1. Prendi un contenitore di dimensioni adeguate e mettici dentro le noci.
2. Versare acqua bollente sulle noci e lasciare in questo stato per 10 minuti.

Quando l'acqua si sarà raffreddata, togliete le noci e iniziate a tritarle utilizzando lo strumento a voi più comodo. Se avete bisogno di gherigli di noci interi, il modo più semplice per eseguire la procedura di spaccatura è con un coltello. Il guscio cotto a vapore si aprirà facilmente in due metà.

Lavorazione in forno

Le alte temperature contribuiranno a facilitare il processo di rottura delle noci.

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
2. Distribuire le noci su una teglia in uno strato sottile e metterle nel forno.
3. Dopo 10 minuti, togliete la teglia con le noci e lasciatele raffreddare.
4. Usa qualsiasi strumento conveniente per rompere le noci.

Le conchiglie lavorate al forno diventeranno più fragili e flessibili. Quando si tagliano tali dadi con un martello, il livello di rumore sarà notevolmente ridotto.

Trattamento termico in padella

Puoi anche fornire il trattamento termico necessario alle noci usando una padella.

1. Mettete la padella sul fuoco e fatela scaldare
2. Metti le noci su di esso in uno strato sottile.
3. Scaldare le noci per 20 minuti, mescolando continuamente.

Come sbucciare i chicchi (bucce, bucce, pellicole)

Dopo aver liberato la noce dal suo guscio duro, noterete che il suo nocciolo è ricoperto da una sottile pellicola. Se la frutta fresca è stata pulita, questa pellicola avrà una tonalità ed elasticità beige chiaro. Se il guscio è stato rimosso da una noce rimasta in deposito per un certo periodo, il guscio diventerà marrone e secco.

In genere, la pellicola che ricopre le noci fresche ha un sapore amaro. È per questo motivo che è consigliabile rimuoverlo prima di mangiare le noci, nonché prima di utilizzarle in vari piatti culinari.

Il modo più semplice per sbarazzarsene è lavorare con frutta fresca. Ma anche dalle noci stantie, la pellicola può essere rimossa utilizzando diversi metodi.

Acqua bollente

1. Mettete le noci sgusciate in un contenitore di dimensioni adeguate.
2. Versare acqua bollente sulle noci e lasciare agire per 5 minuti.

La buccia rigonfia si separa facilmente dai noccioli, che hanno un peculiare “sapore di latte”

Friggere in padella

1. Scaldate una padella e versateci sopra le noci sgusciate.
2. Tostate le noci per 5 minuti e la buccia marrone inizierà a cadere da sola.
3. Per evitare che le noci brucino, si consiglia di mescolarle delicatamente.

Cottura al forno

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Su una teglia pulita, distribuire le noci sgusciate in uno strato sottile.
3. Dopo 5 minuti, rimuovere la teglia con le noci.
4. Lascia raffreddare le noci.

Durante il processo di riscaldamento, la buccia stessa si separerà dai chicchi, dopodiché potrà essere rimossa manualmente senza troppi sforzi.

Come lavorare e disinfettare le noci sgusciate prima del consumo

Le noci sbucciate e sgusciate acquistate nei mercati e nei supermercati, nonché raccolte dal proprio orto, richiedono un'ulteriore lavorazione prima del consumo. Le noci non lavate possono causare gravi danni alla salute, perché nella maggior parte dei casi i venditori di questo prodotto non forniscono condizioni adeguate durante il trasporto e lo stoccaggio e, al momento della raccolta, la maggior parte dei frutti finisce a terra.

1. Mettete le noci in un contenitore adatto e versateci sopra dell'acqua bollente
2. Dopo 25-30, togliete le noci e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
3. Metti le noci lavate su un asciugamano asciutto e lasciale asciugare.
4. Dopo questi procedimenti le noci sono pronte per essere tritate.

Anche quello sbucciato necessita di essere lavato.

1. Mettete i gherigli di noce in un contenitore adatto e riempiteli con acqua tiepida (non acqua bollente!).
2. Sciacquateli bene e toglieteli con attenzione dall'acqua utilizzando una schiumarola, senza scolarla. Altrimenti, le particelle di sporco che si sono depositate sul fondo del recipiente si attaccheranno nuovamente ai chicchi.
3. Metti le noci lavate su un tovagliolo pulito e lasciale asciugare.

Dopo aver finito di lavare i gherigli di noce, si consiglia di asciugarli in forno per 15–20 minuti, avendo precedentemente impostato la temperatura al minimo. Ciò conferirà al prodotto un sapore gradevole.

Come utilizzare i gusci di noce

Molto spesso, quando sgusciano le noci, molte casalinghe buttano via i loro gusci, dimenticando che contengono un gran numero di elementi utili al corpo umano. Possono aiutare a pulire i vasi sanguigni, riducendo il rischio di trombosi.

L'uso della tintura di guscio di noce aiuterà a normalizzare la pressione sanguigna. Questa medicina fatta in casa può agire come misura preventiva. La ricetta per preparare la tintura dai gusci di noce è abbastanza semplice e accessibile.

1. Prendete i gusci di 15 noci, lavateli accuratamente in acqua pulita, versateli sopra acqua bollente e asciugateli.
2. Preparare un contenitore di smalto o di vetro della dimensione richiesta e inserirvi i gusci puliti.
3. Versare 0,5 litri di vodka nel guscio.
4. Copri il contenitore con un coperchio e mettilo in un luogo buio per 2-3 mesi.

Dopo due settimane la tintura è pronta per l'uso. Il suo valore principale risiede nella presenza di una grande quantità di cumarina, una sostanza che scioglie i coaguli di sangue quando entra nel sangue. Questa tintura viene utilizzata anche nel trattamento della bronchite.

Tintura di guscio di noce

Cenere di guscio di noce come materiale filtrante

I gusci di noce possono disinfettare efficacemente l'acqua. In questo caso, il principio della sua azione è paragonabile al principio del carbone attivo. Per preparare una composizione disinfettante, avrai bisogno della cenere di guscio di noce.

Puoi bruciare i gusci in qualsiasi padella adatta a questo scopo, tuttavia, va tenuto presente che questa procedura sarà accompagnata da una grande quantità di fumo. Per questo motivo è meglio bruciare i gusci all'aperto o in zone ben ventilate.

1. Metti i gusci delle noci in un contenitore adatto e mettili sul fuoco.
2. Dall'inizio della formazione del fumo, il guscio deve essere accuratamente agitato per 15 minuti.
3. Raffreddare i carboni risultanti e macinarli in polvere utilizzando un mortaio.

La polvere risultante viene utilizzata come filtro naturale per la purificazione dell'acqua, versandola in dispositivi di filtraggio specializzati che consentono l'uso di carbone attivo.

Può anche essere assunto per via orale per disturbi gastrointestinali.

Per fare questo, sciogliere 1-2 cucchiai di polvere di cenere di noce in 250 ml di acqua, dopo di che si consumano 2 cucchiai della soluzione ad intervalli di 15 minuti.

Cenere di guscio di noce come agente depilatorio

La cenere di guscio di noce può essere utilizzata anche come agente depilatorio.

1. Per fare questo, mescolare la cenere con una piccola quantità di acqua fino a formare una pasta.
2. Applicare la pasta sulle aree del corpo che presentano peli superflui.
3. Lasciarlo asciugare e rimuovere insieme agli eventuali peli attaccati alla composizione essiccata.

I gusci di noce sono un ottimo materiale naturale per la creatività.

Inoltre, i gusci di noce possono fungere da materiale eccellente per tutti i tipi di lavori decorativi. Sarà particolarmente utile quando si lavora con i bambini, consentendo loro di sviluppare il pensiero creativo e l'immaginazione illimitata.

Galleria di artigianato realizzato con gusci di noce

Con questi semplici metodi, puoi far fronte al taglio delle noci a casa, utilizzando gli strumenti disponibili. Qualunque sia il metodo scelto, dovresti ricordare le regole della sicurezza personale e anche che i frutti devono essere adeguatamente lavorati prima di essere tagliati. Usando chicchi gustosi e sani, puoi arricchire i tuoi piatti con sostanze utili e goderti il ​​loro gusto unico.

Le noci sono un magazzino di vitamine e minerali, un prodotto nutriente e semplicemente un'ottima sorpresa. Ma tutta questa ricchezza non è così facile da ottenere, perché la natura l'ha nascosta in modo affidabile dietro un'armatura dura e potente. Ti diremo come maneggiare facilmente questa scatola segreta di legno e ottenere noci intere e bellissime.

Il modo più semplice e familiare per ottenere un nocciolo fin dall'infanzia è schiacciare il guscio con il piede o con la gamba di una sedia. Puoi anche posizionare un dado tra l'anta e lo stipite e chiudere lentamente la porta. Ma questi metodi non sono molto efficaci: se non calcoli la forza, ti ritroverai con una poltiglia di gusci e chicchi, e potresti anche danneggiare scarpe, sedie e persino strappare le porte dai cardini. Ciò di cui avrai bisogno è un piccolo martello. Posiziona la noce su una tavola con una tacca per fissare il frutto. Colpisci lentamente il guscio da tutti i lati finché non si rompe in diversi punti, quindi rimuovilo semplicemente. Molte persone non sono in grado di calcolare immediatamente la forza dell'impatto, ma dopo un paio di approcci al proiettile tutto migliora. Le noci fresche e umide sono molto più difficili da spezzare, quindi è consigliabile asciugarle al forno. Preriscaldatelo a 200°C e metteteci dentro la frutta per 5-20 minuti. Più grande è la noce e più spesso è il guscio, più tempo ci vorrà. Quindi rimuovere i dadi, raffreddare e mettersi al lavoro. Per tritare le noci in grandi quantità a casa, viene spesso utilizzata una normale bottiglia di champagne. Posizionare la noce sul collo della bottiglia con la punta appuntita rivolta verso il basso e colpire il frutto con un martello. Si consiglia di colpire al centro in modo che il martello non scivoli sulla bottiglia. Di norma, il guscio si divide in più petali e rimuovere il nocciolo è facile. Estrai le partizioni e tra le tue mani rimarrai con una bellissima metà: la cosiddetta farfalla. Non hai un martello a portata di mano? Nessun problema! Usa un coltello robusto o un semplice apriscatole. Inserisci la punta nella piccola fessura nella parte superiore del dado tra le due alette e gira: il guscio si dividerà in due metà. Quindi rimuovete il nocciolo facendo leva leggermente con la stessa lama del coltello. Questo metodo ha due inconvenienti: puoi ferirti accidentalmente con un coltello e spesso puoi estrarre la noce solo a pezzi. Per maggiore sicurezza è comunque meglio utilizzare un apposito bastoncino metallico appuntito per rimuovere il dado. E per ottenere noci intere, versare acqua bollente sui frutti e lasciare agire per 5-15 minuti. Di conseguenza, la shell e le partizioni si ammorbidiranno, ma il kernel stesso non cambierà in alcun modo. Dopo l'immersione in acqua, alcuni tipi di frutta secca possono essere sbucciati senza alcuna attrezzatura. Ad esempio, dopo aver scottato con acqua bollente, il guscio delle mandorle può essere facilmente rimosso a mani nude. Vuoi sbucciare velocemente una grande quantità di pinoli, pistacchi, mandorle o nocciole? Dopo il trattamento termico, metteteli in un sacchetto di stoffa o in un sacchetto di plastica e stendeteli con il mattarello, quindi selezionate semplicemente i centri. Se estrai spesso oggetti dalla loro armatura, gli schiaccianoci industriali possono facilitare notevolmente il tuo lavoro. Ora ce ne sono moltissimi in vendita: ce ne sono sia universali che adatti a un diametro specifico del frutto. Pochi, però, riescono a far fronte alla frutta secca più piccola: i pinoli. Ma è qui che viene in soccorso un normale spremiaglio.

Le noci sbucciate si deteriorano molto più velocemente delle loro controparti naturali e perdono anche alcune vitamine durante la conservazione. Pertanto, è meglio tritare le noci immediatamente prima del consumo. Se vuoi avere una piccola scorta di quelli sbucciati, devi conservarli in un contenitore buio e ermetico in una stanza fresca o in frigorifero.

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