Proprietà benefiche del tè Dian Hong. Dian Hong - Tè rosso dello Yunnan proveniente dalla terra di Dian

Cresce nella provincia dello Yunnan e appartiene alla categoria dei tè rossi. Il nome è tradotto dal cinese come tè rosso della terra di Dian. Il carattere (滇 - dian) indica l'antico nome della provincia dello Yunnan, mentre il carattere (红 - hong) indica il colore rosso.

La leggenda dell'origine del tè Dian Hong

DianHong è apparso di recente nel 1939 ed è stato messo all'asta a Londra nello stesso anno. Guadagnando immediatamente molti fan, continua a conquistare il cuore degli amanti del tè fino ad oggi. La regina Elisabetta amava questo tè; amava prepararlo la sera in un contenitore trasparente, godendosi la bellezza dell'infuso, la finezza dell'aroma e la profondità del gusto.

Tecnologia di produzione di Dian Hong

La produzione Dian Hong di altissima qualità utilizza boccioli di tè aperti e due o tre foglie superiori. Le foglie più grandi vengono utilizzate nei tè di qualità inferiore o per le miscele. Una volta completata la raccolta, le materie prime vengono essiccate per diverse ore e poi arrotolate, per cui l'amarezza in eccesso scompare e la foglia assume una bella forma. Il tè viene poi tostato su un fuoco aperto.

Degustazione

• Colore: sole al tramonto
• Aroma: ricorda l'odore del miele appena raccolto
• Gusto: dolce con note di caramello
• Retrogusto: frutta secca e abbastanza aspro

Dian Hong è più adatto per la preparazione della birra

Il tè rosso a forte fermentazione in Cina è una sorta di analogo del normale tè nero nei paesi nazionali. Pertanto, coloro che si aspettano un gusto esotico e insolito dal tè Dian Hong rimarranno delusi. Questa bevanda è più simile di altre allo stesso tè che siamo abituati a bere ogni giorno, ma nonostante ciò non è priva di alcuni vantaggi che la distinguono da molti altri tipi di tè.

Per questo tè vengono raccolte le stesse materie prime utilizzate per alcune varietà di Pu'er. Il prodotto finito comprende solo punte e foglie giovani provenienti dagli altopiani della provincia dello Yunnan. Il tè deve la sua popolarità in Europa alla regina d'Inghilterra: questa varietà è ancora una delle preferite di Sua Maestà.

Cos'è il tè Dian Hong?

Dian Hong è uno dei membri più popolari e famosi della famiglia del tè rosso. Questa bevanda è perfetta per bere il tè con tutta la famiglia, grazie al suo ottimo effetto tonico e rilassante. Si distingue per un gusto delicato, in cui sono visibili sfumature legnose e frutta secca, e ha un gradevole retrogusto di miele. Il “cuore” del gusto del tè è costituito da sottili note floreali e fruttate, che non lo rendono eccessivamente aspro, come i tè neri, o eccessivamente stucchevole, come alcuni tipi di tè alla frutta.

Esternamente, il tè Dian Hong è praticamente indistinguibile dagli altri tipi di tè rosso, ma ha quelle qualità visive e gustative che lo rendono uno dei migliori.

Colore.

Il colore del tè dipende direttamente dalla quantità di materie prime prodotte: può essere dorato chiaro o marrone intenso.

Gusto.

Il gusto di questo tè è una sorta di biglietto da visita. Un gusto indimenticabile e sfaccettato che cattura note di cioccolato, miele, albicocche secche e altra frutta secca. Un gusto piuttosto insolito e un aroma delicato donano un ottimo retrogusto.

Azione.

Il tè Dian Hong si distingue per il suo effetto tonico e allo stesso tempo rilassante, migliora le condizioni generali del corpo.

Caratteristiche benefiche

Le proprietà del Dian Hong rendono questo tè non solo gustoso, ma anche salutare. Questo tè ha un effetto positivo su quasi tutti i sistemi di organi. Accelera il recupero delle pareti gastriche e del duodeno dopo una serie di malattie, come gastrite e ulcera, ed è consigliato anche a persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. Il tè Dian Hong accelera il processo di rinnovamento del sangue, che porta alla formazione di più globuli rossi. La bevanda allevia perfettamente la tensione e la sonnolenza e, soprattutto, questo tè ti consente di acquisire una carnagione sana.

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Il tè dovrebbe essere preparato all'interno 1-2 minuti e la temperatura dell'acqua dovrebbe essere 90-95 gradi. La quantità ottimale di tè per la preparazione è 6-8 grammi per 150 ml di acqua. Successivamente è possibile aggiungere acqua nel bollitore 5-6 volte e allo stesso tempo prolungare il tempo di erogazione di 10-15 secondi.

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Ecco uno dei rappresentanti più importanti dei tè rossi cinesi: Dianhong. La sua terra d'origine è la provincia dello Yunnan, nota fin dal VII secolo per la produzione del pu-er. Il tè ha preso il nome in onore del Principato di Dian situato nello Yunnan (III secolo a.C.). La sua patria è la contea di Fengqing. Questo è un luogo pittoresco con valli magiche attraversate da alte montagne e fiumi profondi. Qui, nelle vaste distese della periferia cinese sudoccidentale, si sono sviluppate le condizioni ideali per le piantagioni di tè. Tuttavia, questo è facile da verificare guardando le foto di paesaggi pittoreschi.

La prima menzione di Dian Hong risale al 1935. Questo tè relativamente giovane è stato portato ad una mostra a Wuhan dal famoso coltivatore di tè Li Fu, dove è stato molto apprezzato dai guru del tè.

Numerosi fiumi, un clima tropicale temperato e persone laboriose con tradizioni agricole secolari hanno permesso la nascita di una bevanda rossa unica dal gusto bello e riconoscibile. Per produrre Dianhong vengono raccolte solo foglie e germogli giovani, appena aperti, che, insieme al microclima locale, al terreno ricco di microelementi e alla tecnologia prevalentemente manuale di lavorazione delle materie prime, conferiscono un gusto “calmo” unico.

Pochi passaggi per una miscela squisita

Il processo di produzione è piuttosto laborioso e richiede un rigoroso rispetto della tecnologia. Non sorprende che Dian Hong sia considerata una delle varietà più brillanti e di altissima qualità, il che ne determina l'ampia popolarità in tutto il mondo.

Oltre alla raccolta delle materie prime, il sacramento Dan Hong prevede diversi passaggi scrupolosi:

• Appassimento o essiccazione primaria
• La fase della “curatura” o, più semplicemente, della fermentazione. Si tratta di scuotere e raffreddare alternativamente la sfoglia, terminando questa fase con la frittura.
• Per rilasciare gli oli essenziali e creare la caratteristica forma del tè, la materia prima passa attraverso le fasi di frantumazione e torsione
• Le fasi finali della creazione del tè sono la cernita e la cottura delle materie prime

Tavolozza di gusto e aroma

Ora riguardo alla cosa principale. Il gusto combina un ricco sottotono speziato con un retrogusto dolce. L'infuso di tè è incredibilmente denso, ma senza astringenza (anche se si lascia l'infusione troppo a lungo). Il suo colore varia dal rosso vivo al bordeaux scuro, a seconda della varietà e della produzione.

Gli aromi di fumo, tiglio e frutta secca presenti nella tavolozza di Dianhong lo classificano tradizionalmente come una categoria di tè “maschile”. Tuttavia, le proprietà curative, l'armonia e l'equilibrio delle sfumature aromatiche attirano i rappresentanti del gentil sesso tra gli ammiratori di questa varietà. È grazie al carattere calmo della bevanda, che dona un effetto riscaldante e una sensazione di conforto, che le persone la bevono volentieri e molto, soprattutto nella stagione fredda.

Anche dopo aver bevuto il tè, il retrogusto di luce, piacevole dolcezza e freschezza rimarrà con te per molto tempo. Queste sensazioni sono provocate da una combinazione di polifenoli, aminoacidi, pectina e zuccheri che favoriscono la secrezione delle ghiandole salivari.

Qualità curative come bonus aggiuntivo per gli amanti del tè

Vale la pena acquistare il Dianhong anche solo per le sue proprietà benefiche. Oltre alle ben note qualità riscaldanti e antivirali, elenchiamo una serie di caratteristiche, alcune delle quali sono ufficialmente confermate da ogni tipo di ricerca scientifica:

• Ringiovanimento
• Promuovere la conservazione e il rafforzamento del tessuto osseo
• Prevenzione dell'infarto miocardico
• Proprietà diuretiche
• Stimola l'attività cerebrale e il metabolismo

Come preparare il Dian Hong?

La corretta preparazione del Dianhong non si limita al metodo classico: preparare due grammi di tè per 100 ml di acqua riscaldata a 85-95 gradi per un massimo di tre minuti e lascia spazio alla sperimentazione. Puoi allungare il tempo di infusione, accorciarlo, versare la bevanda più o meno sette volte. L'avvertenza principale è che una fermentazione eccessiva trasformerà il tè Dianhong in un liquido astringente e amaro.

Come conservare?

Il tè deve essere conservato secondo la tradizione, in un luogo buio con bassa umidità.

Dian Hong è richiesto non solo tra i bevitori di tè esperti. Coloro che stanno appena iniziando ad unirsi a questa cultura possono apprezzarne la forza e l'aroma.

Le caratteristiche descritte sono confermate dalle recensioni positive dei nostri clienti sul Dianhong: “un tè tonificante e gustoso, ideale per rallegrare una noiosa giornata di lavoro” oppure “tutta la famiglia inizia a bere Dianhong al primo ondata di freddo in autunno - evitiamo i raffreddori e divertiti!”

Puoi parlare a lungo del gusto e dell'effetto del tè, usando gli epiteti più sofisticati. Un’altra cosa è sentire la sua energia su te stesso. Prova, cerca le tue varietà preferite e immergiti in questo meraviglioso mondo di saggezza e armonia del tè.

Alcuni fatti più interessanti:

• Oltre all'effetto riscaldante e all'energia, ha proprietà curative.
• Nella medicina popolare cinese viene utilizzato per la prevenzione e la cura delle malattie cardiache e vascolari.
• Solo una tazza aiuterà ad alleviare la fatica. Contiene poca caffeina; l'effetto tonificante è ottenuto grazie alla teina, che non provoca tachicardia.
• Dian Hong è l'ideale per accoglienti tea party invernali.
• Sono un buon rimedio per la prevenzione del raffreddore e delle infezioni virali.
• Buono per la sera, ma è meglio bere non oltre le tre ore prima di coricarsi.

Il tè Dian Hong viene dalla Cina. Viene prodotto e venduto da circa 50 anni. Molti potrebbero conoscerlo come tè rosso dello Yunnan, dal nome della provincia in cui viene coltivato. L'alta qualità del prodotto è dovuta alla presenza nel tè dei “boccioli dorati”. Più ce ne sono, più costoso sarà il suo costo.

La storia della famosa bevanda

La Cina è famosa da tempo per i suoi tè, ma alla fine del XIX secolo l'India e Ceylon occuparono posizioni di primo piano nel mercato mondiale.

Nel 1938 si verificò un altro evento che influenzò le secolari tradizioni della coltivazione del tè: l'occupazione dei territori cinesi da parte dei giapponesi. Poiché la maggior parte delle piantagioni erano sotto il controllo nemico, i coltivatori di tè decisero di crearne di nuove e si recarono nella regione sud-occidentale del paese, la provincia dello Yunnan. Fu qui che la produzione del tè venne ripresa da zero.

Nel giro di un anno, gli sforzi degli agricoltori furono premiati. Nel 1939 furono raccolte più di 17 tonnellate di foglie di tè. 10 anni dopo, Dian Hong divenne proprietà della Cina, così come Pu'er. Durante questo periodo, l'esportazione della bevanda verso altri paesi migliorò e l'India cessò di essere un monopolista in questo settore.

Descrizione del tè Dian Hong

La bevanda è diventata molto popolare non solo in Cina, ma anche all'estero. Per preparare il tè rosso Dian Hong non sono state utilizzate solo le foglie accuratamente lavorate, ma anche i germogli (punte) che non si erano ancora aperti al momento della raccolta.

Esistono molte varietà di questo prodotto, dal più economico al più costoso. I tè del segmento di prezzo basso acquisiscono una tinta marrone scuro durante la preparazione e hanno un sapore amaro. Quelli più costosi vantano un colore arancio dorato e un retrogusto dolce.

Caratteristiche benefiche

Gli scienziati hanno studiato le proprietà benefiche del tè Dian Hong. Hanno determinato che la bevanda contiene:

1. Flavonoidi. Sostanze che sono potenti antiossidanti.
2. Acidi organici. La loro presenza garantisce il metabolismo e il mantenimento del normale equilibrio acido-base.
3. Thein. Una sostanza simile alla caffeina, ma che agisce in modo più delicato sul corpo umano.
4. Clorofilla. La sua caratteristica è quella di contrastare le cellule tumorali.
5. Polisaccaridi. Si tratta di carboidrati ad alto peso molecolare responsabili di varie funzioni nel corpo umano (di riserva, protettiva, strutturale).
6. Enzimi. Lo scopo principale di questi catalizzatori è partecipare a vari processi biochimici nel corpo.

Il tè cinese Dian Hong contiene anche molte vitamine e minerali. La varietà è ricca di magnesio, ferro, calcio, potassio e manganese.

Usi del tè nella medicina popolare cinese

In Cina, questa bevanda è usata come medicina tradizionale. Vediamo le principali proprietà del tè Dian Hong:

• migliora la difesa immunitaria del corpo;
• normalizza il metabolismo, motivo per cui viene spesso utilizzato in varie diete;
• ha un effetto antivirale, combatte bene i processi infiammatori;
• purifica il corpo dai rifiuti e dalle tossine;
• aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e ad aumentare la loro elasticità;
• aiuta ad alleviare la fatica, dona energia e vigore;
• migliora il funzionamento del cervello e del sistema nervoso centrale.

Le proprietà del tè sono uniche. Oltre a tutto quanto sopra, la bevanda aiuta con il raffreddore, poiché ha un effetto riscaldante. Si consiglia di bere il tè Dian Hong per l'urolitiasi e durante la terapia in cui sono necessari diuretici.

Negli studi condotti da specialisti americani, si è scoperto che la bevanda ha un effetto positivo sulla condizione del tessuto osseo.

Durante la stagione calda, il tè di questa varietà aiuta a sopportare facilmente il caldo e l'afa, poiché disseta perfettamente.

Dove viene coltivato?

Le foglie di tè vengono coltivate nella provincia dello Yunnan, in una zona collinare, ad un'altitudine di 1-2 km sul livello del mare. Dian è il nome abbreviato della provincia e Hong significa “tè rosso”.

Come viene raccolto e prodotto il tè

Le piantagioni di tè si trovano negli altopiani. Ognuno di loro produce 3-4 raccolti all'anno. Sebbene le foglie vengano raccolte 8 mesi su 12, quelle più pregiate sono le materie prime raccolte in primavera. Ciò è dovuto al fatto che durante questo periodo i raggi del sole non sono così debilitanti e nell'area circostante la piantagione crescono un gran numero di fiori, che arricchiscono l'aroma del tè. La bevanda primaverile ha un gusto molto delicato.

Anche le materie prime raccolte in autunno ed estate presentano un bouquet interessante. Il gusto di questo tè è più intenso e il colore è più scuro.

Il processo di produzione è il seguente:

• Dopo aver raccolto foglie e germogli di tè, inizia il processo di appassimento delle materie prime. Questo processo viene eseguito a temperature comprese tra 20 e 24 gradi. Ciò riduce la quantità di umidità nel tè.
• La fase successiva è la torsione del foglio, quando le foglie di tè assumono la forma richiesta.
• Un processo di fermentazione che produce sapori.
• L'essiccazione delle materie prime è la fase finale della produzione del tè Dian Hong. Successivamente è pronto per il confezionamento e la vendita.

L'appassimento viene effettuato all'aperto, sotto i raggi del sole, per questo il prodotto acquista un profumo e un gusto unici. Tuttavia, se le condizioni meteorologiche non consentono lo svolgimento di questo processo all'aria aperta, vengono utilizzate telecamere speciali.

Classificazione delle varietà e varietà di Dian Hong

Il tè cinese ha una sua classificazione. La qualità del prodotto dipende direttamente dal numero di gemme nella sua composizione. Diamo un'occhiata alle caratteristiche principali delle diverse tipologie:

• Rotto. Questo è un tipo di tè che contiene una piccola quantità di punte. La bevanda ha un sapore amaro. Il costo del prodotto è basso.
• Oro. Il rapporto tra foglie e germogli di tè è a favore del secondo componente. Il colore della bevanda è arancione, nel gusto ci sono note dolciastre. Il costo del tè è alto.
• Oro zecchino. Consiste quasi interamente in suggerimenti. Il contenuto delle foglie di tè nella composizione è insignificante. La bevanda ha una tonalità rosso brillante. Il costo del prodotto è elevato.

Le varietà più popolari di tè Dian Hong:

• “Linea Golden” - il prodotto è composto per il 90% da boccioli di tè. Una volta prodotta, la bevanda acquisisce una tonalità dorata. L'intero processo produttivo viene eseguito manualmente. La temperatura ideale dell'acqua per la preparazione della birra è compresa tra 92 e 97 gradi.
• Il tè “Jin Hao Dian Hong”, o “Capelli d'oro di Dian Xi” è una bevanda d'élite diventata popolare grazie alla regina di Gran Bretagna. Ha notato che "Golden Villi" è il suo tè preferito.
• "Golden Monkey" è un prodotto dal gusto squisito, in cui predominano i toni fruttati. Una volta preparato ha un colore marrone.
• "Golden Snail": questo tè è il più costoso di tutti nella varietà che stiamo considerando. Il 100% è costituito da mance. La bevanda contiene note di miele, caramello, mirtillo rosso, noci e cioccolato.

Esistono altri tipi di tè, nell'articolo ne abbiamo esaminati solo alcuni.

Gusto e aroma della bevanda. Recensioni dei consumatori

Le foglie di tè adeguatamente lavorate conservano il lussuoso bouquet di gusto e aroma creato dalla natura. La bevanda combina l'energia della luce solare, gli odori dei fiori di campo e delle erbe che crescono vicino alle piantagioni di tè. Ogni consumatore ha le proprie associazioni uniche quando beve questa bevanda. Molto spesso contiene note di caramello, mandorla, cannella, miele, noce moscata, pepe, cioccolato e persino biscotto.

Come risulta dalle recensioni dei consumatori, questa bevanda è equilibrata e ha un gusto morbido e vellutato. Può combinare note dolci fruttate, sapore salato e spezie piccanti. Alcuni intenditori del tè nero Dan Hong hanno notato in esso un accenno di “fumo”.

Come preparare la birra

Per preparare correttamente la bevanda, avrai bisogno di:

• teiera in argilla o porcellana;
• 4-5 g di foglie di tè;
• 150 ml di acqua calda.

Per ogni tipo di bevanda viene selezionato anche il regime di temperatura. Tuttavia, non dovresti mai usare acqua bollente. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere inferiore a 100 gradi.

Puoi usare le stesse foglie di tè fino a 5 volte. Lascialo riposare per almeno 10-15 minuti. Per apprezzare la pienezza del gusto del tè cinese, non è consigliabile aggiungere miele e zucchero.

Come conservare il tè

Affinché il tè mantenga le sue proprietà, gusto e aroma unici, le foglie di tè devono essere conservate correttamente. Per fare questo utilizzate un contenitore di ceramica o di latta che si chiuda ermeticamente. Conserva il tè Dian Hong in un luogo fresco, asciutto e buio. Il rispetto di queste semplici regole garantirà la conservazione a lungo termine del prodotto e anche dopo un anno la bevanda non perderà il suo gusto.

Chi è controindicato per usare Dian Hong

Non ci sono controindicazioni all'uso di Dian Hong in quanto tale. L'eccezione è l'intolleranza individuale. Pertanto, se si è predisposti alle reazioni allergiche, è meglio consultare un medico.

Non è consigliabile bere questo tè a stomaco vuoto: può danneggiare il funzionamento dello stomaco. Dovresti anche fare attenzione quando bevi la bevanda quando fa caldo, poiché ha un effetto riscaldante, che può contribuire al surriscaldamento e persino al colpo di calore.

Alla fine del XIX secolo in India e dintorni. Lo Sri Lanka iniziò a produrre tè a foglie grandi, che in pochi anni divenne leader nel mercato del tè in Europa e Asia. La Gran Bretagna ha affermato che questi tipi di alberi da tè crescono solo in India e Ceylon. Le autorità cinesi tentarono di acquistare diverse piantine, ma l'India, sotto la pressione del Regno britannico, ne vietò la vendita alla Cina. Fu solo grazie alla ricerca scientifica di Zheng Hechang e Feng Shaoqing che il governo cinese riconobbe finalmente la presenza dei suoi unici alberi di tè a foglia larga nella provincia dello Yunnan. Nel 1938, un professore dell'Università di Zhinling, il signor Liu Zhenzai (cinese: Liu Zhenzai), arrivò nello Yunnan per continuare a studiare i suoi predecessori. Pubblicò il suo lavoro confrontando gli alberi del tè dell'Assam e di Shun Ning, che risultò in alcuni vantaggi degli alberi del tè coltivati ​​a Feng Qing. Il signor Lu Zhenzai ha osservato che "le foglie degli alberi a foglia larga hanno una brillante tonalità dorata e il loro lato interno è ricoperto da piccole fibre di velluto, il gusto del tè è ricco e aromatico, le piante di tè producono germogli tutto l'anno, inoltre, le materie prime sono adatte sia per la raccolta manuale che meccanica." Questa scoperta fece avanzare la produzione cinese di tè di 10 anni. Il nuovo Dian Hong Cha rosso dello Yunnan era di gran lunga superiore al Darjeeling e ad altre varietà indiane di tè nero nel gusto e nell'aroma, nella forma delle foglie e nella tecnologia di lavorazione.

Inizio della produzione del tè cinese Dian Hong

Nel dicembre 1938 fu fondata la Yunnan Tea Trading Company. Sotto la guida di Zheng Hechang, furono fondate le prime fabbriche sperimentali a Shun Ning (attualmente Fengqing Tea Factory), a Fo Hai "Hai Tea Works", così come piccole fabbriche a Yilang Xian (cinese: Yiliang Xian). Nel marzo di quest'anno sono state consegnate alle fabbriche nuove attrezzature per la lavorazione del tè. A maggio sono arrivati ​​a Kunming circa 60 lavoratori della compagnia di tè Jiangxi Xiushui. Già alla fine di giugno i primi campioni di tè lavorato nell'Ylang Xiang furono inviati a Hong Kong per essere testati dai migliori intenditori di tè del mondo dell'epoca (Yihe and Jinlong di Hong Kong inglese e Charles Hope and Sons Company di Londra, Harrison King and Irrin Company, Jardine Mathemson Company). Gli esperti hanno elogiato la qualità del nuovo tè dello Yunnan. In contrasto con il gusto penetrante e aspro dei Darjeeling e degli Assam indiani, il Dian Hong aveva un gusto equilibrato, dolce e allo stesso tempo morbido. Il 7 luglio 1938, il primo lotto di tè rosso dello Yunnan fu rilasciato e inviato nel Regno Unito via Hong Kong.

Alla fine di luglio, gli specialisti della fabbrica sperimentale di Sipu, attualmente situata nella contea di Menghai di Xishuang Bannas, sono arrivati ​​alla fabbrica di tè di Fohai. A quel tempo si decise ufficialmente di chiamare il tè rosso Yunn Dian Hong Cha, anche se per molto tempo il tè fu identificato dai nomi delle fabbriche: Ylang Hong Cha o Shun Ning Hong Cha. Nel 1939, la fabbrica di tè Shun Ning (Feng Qing) produsse 17,5 tonnellate di tè rosso. Nel 1949, la Repubblica popolare cinese dichiarò Dian Hong Cha il "tesoro popolare cinese". L'età dell'oro di Dian Hong iniziò negli anni '50. A causa della popolarità del tè nero nel mondo, i cinesi dovettero “sostituire il tè verde con il nero” e aumentare le vendite di tè rosso in Europa e America. L'URSS era un importante esportatore di tè dello Yunnan. Con l'avvento del tè rosso cinese sul mercato mondiale, il monopolio del tè indiano venne immediatamente spezzato.

Proprietà benefiche del tè Dian Hong

Bere il tè rosso Dian Hong è raccomandato nella medicina popolare cinese. L'infusione di Dian Hong stimola il sistema nervoso centrale, aumenta l'elasticità vascolare, migliora il metabolismo e allevia l'affaticamento. A differenza del tè nero indiano, il Dian Hong contiene meno caffeina. L'infuso di Dian Hong ha proprietà antinfiammatorie, poiché gli aminoacidi contenuti nelle foglie di tè sopprimono i virus e i raffreddori. Un infuso di tè caldo dello Yunnan ha anche un effetto riscaldante ed è ideale da bere nella stagione fredda.

Come preparare la Dian Hong

Si consiglia di preparare il tè rosso cinese Dian Hong con acqua purificata. La temperatura dell'acqua di infusione dovrebbe essere di circa 90°C. Per evitare che l'acqua si raffreddi durante la ripetuta preparazione del tè, è meglio versarla in un thermos preriscaldato. I migliori utensili da utilizzare sono una teiera in argilla Yixing e ciotole tradizionalmente utilizzate per la cerimonia Pin Cha. Questa azione del tè contribuisce alla ripetuta preparazione di Dian Hong e al pieno sviluppo del gusto e dell'aroma del tè. Puoi anche usare un gaiwan o una fiaschetta da tè per preparare Dian Hong. Se non hai abbastanza tempo, puoi usare un normale boccale da birra con un colino. Prima della preparazione, tutti gli utensili da tè devono essere riscaldati con acqua calda. Per 200 ml. Vengono utilizzati circa 5 grammi di foglie di tè. La prima infusione viene scaricata dopo 3-5 secondi. 2 viene mantenuto per 30 secondi, ed ogni erogazione successiva viene aumentata di circa 30 secondi. Dian Hong può sopportare da 3 a 4 birre. I tempi e i volumi di preparazione sono spesso selezionati sperimentalmente e dipendono dalle preferenze personali. L'infuso di Dian Hong ha un gusto denso, ricco, ma non aspro, lasciando in bocca un retrogusto aromatico dolciastro.