Resep foto langkah demi langkah sederhana untuk menyiapkan lecho dengan apel dan paprika untuk musim dingin. Lecho dengan apel untuk musim dingin - Lecho pedas dan asli dari paprika dengan apel

Musim panas yang panas sedang berlangsung! Di ladang, dacha, dan kebun terdapat panen umum dari panen musiman. Semua pasar dipenuhi dengan sayuran segar, rempah-rempah, buah-buahan berair, dan beri. Saatnya memikirkan persiapan untuk musim dingin. Pastinya kita masing-masing di buku masak rumah kita punya resep favorit untuk pengalengan tomat asin, timun renyah, zucchini yang enak, salad dan saus yang enak. Resep keluarga diturunkan dari generasi ke generasi dan menyenangkan kita di hari-hari musim dingin. Saya sarankan membuat saus pedas untuk musim dingin, yang cocok untuk daging, hidangan utama dan hidangan pertama, dan hanya untuk roti renyah. Adjika dengan apel akan melengkapi makan siang atau makan malam buatan rumah untuk musim dingin dan tidak akan cocok untuk meja liburan atau piknik. Sausnya dibuat dari sayuran yang cerah dan berair, terkadang dengan tambahan buah. Resep kami menggunakan apel, yang akan menambah semangat pada saus yang sudah jadi.

Adjika bisa disiapkan dengan sangat panas atau secukupnya. Untuk melakukan ini, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda. Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan dua toples setengah liter adjika siap pakai.

Bahan untuk adjika dengan apel

• Tomat 1kg
• Apel 200 gram
• Paprika 200 gram
• Wortel 200 gram
• Cabai 1 buah.
• Minyak bunga matahari 100 gram
• Gula 2 sdm.
• Garam 1 sdm.
• Bawang putih 1 kepala
• ketumbar giling 1 sdt.

Resep membuat adjika dengan apel untuk musim dingin

1) Jadi, mulailah dengan menyiapkan semua bahan. Paprika manis, lebih baik menggunakan paprika merah dengan daging buah yang padat dan berdaging. Cuci dan buang biji polongnya. Potong-potong besar.

2) Tomat yang matang dan berwarna merah cocok. Kalau tomatnya agak empuk, tidak apa-apa. Cuci dan potong menjadi empat bagian.

3) Cuci dan kupas wortel. Potong menjadi irisan besar.

4) Ambil apel yang rasanya asam. Cuci, potong menjadi dua, potong inti dengan bijinya. Anda bisa mengupasnya, tapi ini tidak perlu.

5) Kupas siung bawang putih. Cuci cabai dan potong cincin. Jika diinginkan, buang bijinya.

6) Giling sayuran dan apel yang sudah disiapkan dalam penggiling daging atau potong dalam food processor. Tuang sayuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci kental. Tambahkan garam, gula, ketumbar, minyak bunga matahari. Mengaduk.

Rebus. Masak sambil diaduk sesekali selama kurang lebih dua jam.

Lecho dengan apel adalah resep luar biasa untuk saus lezat, camilan mandiri, atau persiapan untuk musim dingin. Tomat juicy, bawang bombay dan bawang putih yang gurih, bumbu favorit yang dipadukan dengan apel menciptakan simfoni makanan klasik yang benar-benar baru. Dalam resep tanpa paprika ini, sayuran dipadukan dengan sangat harmonis. Proses memasaknya sederhana dan mudah, dan semua bahan tersedia.

Makanan ini juga cocok dijadikan pelengkap kebab atau daging lainnya. Jika memungkinkan, Anda bisa membuat lecho ini dengan apel untuk musim dingin. Akan menyenangkan dan lezat untuk menikmati makanan musim panas di saat-saat bersalju terdingin. Meski banyak yang menunggu musim gugur, saat penuh dengan tomat. Faktanya, tidak ada gunanya membuang waktu untuk mempelajari sesuatu yang baru dan menyenangkan. Rasa lezat lecho baru dengan apel patut dinikmati hari ini.

Sebagai perbandingan, berikut pengamatan kami. Lagi pula, resep klasik untuk camilan populer pasti menyertakan paprika. Dan banyak orang tidak dapat membayangkan lecho Hongaria tanpa paprika. Bagaimana cara memasak dengan cepat dan menggunakan teknologi yang sudah terbukti?

Lecho dengan apel dan paprika

Untuk hidangan ini, ambil satu setengah kilogram paprika, setengah kilogram tomat, bawang bombay, apel, 2 cabai, satu kepala bawang putih, 10 g bumbu, 50 g gula, 100 ml minyak bunga matahari, 30 g garam, 30 ml cuka.

• Tomat direbus, diparut atau dihaluskan dalam blender, dimasukkan ke dalam panci dan diletakkan di atas api kecil. Masak selama setengah jam, aduk dan keluarkan busa.
• Bawang untuk lecho dengan apel untuk musim dingin dipotong dadu atau, sesuka Anda, ditambahkan ke pure tomat.
• Paprika, dibebaskan tanpa biji, dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam panci bersama sisa sayuran.
• Apel diparut bersama kulitnya dan dituangkan ke dalam panci. Campur semuanya dan masak selama 15 menit.
• Berikutnya - gula, mentega, bawang putih cincang, rempah-rempah. Didihkan selama dua menit, tuangkan cuka. Setelah mendidih sebentar, angkat.

Kemudian dapat diawetkan dengan cara biasa: stoples steril, tutup, mesin, selimut hangat. Setelah sehari, Anda bisa mengeluarkan lecho dengan apel, paprika, dan tomat untuk disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah selama musim dingin. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas stoples, Anda bisa menyimpannya di lemari es. Untuk keandalan. Mari beri tahu Anda sebuah rahasia: makanannya sangat lezat sehingga tidak tahan lama disimpan. Pertama, apa yang tidak muat di dalam toples dimakan, kemudian toples itu sendiri dibuka dengan dalih yang kuat: “Bagaimana dengan dagingnya?” Sampai-sampai mereka malah memakannya sebagai camilan dengan roti atau kentang goreng. Berair, pedas, enak.

Kami menawarkan cara lain untuk membuat seluruh keluarga bahagia. Jika Anda tidak atau tidak ingin menggunakan paprika. Lecho tanpa paprika mungkin bukan gaya Hongaria, tapi benar-benar enak dan tidak hanya untuk musim dingin. Kami berhasil, memakannya dan bahagia.

Dengan jamur dan terong, dengan zucchini dan apel, dengan kacang-kacangan dan bahkan ham... Ada banyak sekali variasi lecho saat ini! Dan setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah berbagi dengan Anda resep khasnya untuk hidangan lezat dan beraroma ini..

Lecho klasik Hongaria

Untuk kecantikan, gunakan paprika warna-warni. Foto: Commons.wikimedia.org

Hidangan pembuka ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, juga sebagai lauk, topping sup, dan tambahan daging.

Bahan-bahan:

• Lada - 2 kg (untuk kecantikan, Anda bisa menggunakan paprika warna-warni)
• Tomat – 3kg
• Gula - 4 sdm. sendok
• Garam - 2 sdm. sendok
• Cuka sari apel - 2 sdm. sendok
• Lada - 5-7 buah
• Allspice - 5-7 buah
• Cengkih - 4 buah

Cara memasak:

Cuci tomat, potong kecil-kecil dan cincang atau haluskan dengan blender hingga halus. Tuang jus tomat yang dihasilkan ke dalam panci besar dengan sisi yang tinggi dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Sementara itu, kupas dan potong paprika menjadi irisan tipis. Setelah tomat agak mendidih, tambahkan merica, aduk dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Untuk membuat lecho Hongaria beraroma, Anda perlu mencampurkan merica dan cengkeh ke dalam lesung dan menggilingnya hingga rata. Tambahkan bumbu, serta garam dan gula ke dalam lecho. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Sekitar 5 menit sebelum akhir proses, tambahkan cuka.

Jika lada sudah empuk, lecho bisa dimasukkan ke dalam stoples dan digulung.

Lecho dengan jamur

Makanan pembuka ini bisa dengan mudah menjadi makanan tersendiri. Foto: Commons.wikimedia.org

Hampir semua jamur musim gugur bisa digunakan, tetapi yang terbaik adalah menggunakan jamur madu untuk memasak.

Bahan-bahan:

• Paprika (merah) - 1,5 kg
• Tomat - 0,7 kg
• Jamur (direbus) - 0,5 kg
• Gula - 0,5 gelas
• Garam - 1 sdm. sendok
• Esensi cuka (bukan satu sendok penuh) - 1 sendok teh
• Lada hitam giling - secukupnya
• Minyak sayur - 0,5 gelas

Cara memasak:

Kupas, cuci, dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi 2-4 bagian. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Masukkan campuran paprika dan tomat cincang ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, minyak sayur. Didihkan, kecilkan api, biarkan mendidih selama 20 menit. Tambahkan jamur rebus dan lada hitam, masak lagi selama 20 menit. 3 menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka. Tempatkan lecho panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lecho dengan terong

Lecho ini memiliki rasa yang sangat berbeda. Foto: AiF/ Ekaterina Tyunina

Penambahan sayur ungu akan menambah rasa kenyang pada sajian klasik.

Bahan-bahan:

• Paprika - 1,5 kg.
• Terong - 1,5 kg.
• Tomat - 3kg.
• Minyak sayur - 0,5 gelas
• Gula - 0,5 gelas

Cara memasak:

Giling tomat menggunakan blender atau penggiling daging, rebus campuran dalam panci, dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Bumbui dengan mentega, garam, dan gula.

Rebus dalam jumlah yang sama, tambahkan paprika potong dadu atau kubus besar, terong yang belum dikupas potong dadu, didihkan semuanya, masak lagi selama 30 menit.

Selagi panas, masukkan lecho ke dalam stoples steril dan gulung.

Lecho dengan bacon

Di Hongaria, daging asap sering ditambahkan ke lecho. Foto: Commons.wikimedia.org

Di tanah air lecho - di Hongaria - bahan daging seperti bacon atau sosis asap buatan sendiri sering ditambahkan ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• paprika – 700 gram
• Terong – 200 gram
• Tomat – 400 gram
• Bawang - 2 buah.
• Peterseli - 1 ikat
• Bawang putih – 5 siung
• Gula - 1 sdm. sendok
• Wortel – 100 gram
• Bacon (asap) - 200 g
• Lada hitam, garam - secukupnya
• Minyak sayur - 10 sdm. sendok

Cara memasak:

Potong wortel, paprika, dan terong menjadi kubus kecil. Tempatkan sayuran dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan bacon potong dadu ke sayuran goreng. Kami terus mendidih. Kupas tomat dan haluskan dalam blender. Potong daun bawang menjadi cincin tipis. Cincang halus bawang putih, cincang kasar sayuran. Tambahkan tomat, bawang putih, bawang bombay, dan merica bubuk ke dalam sayuran. Aduk dan biarkan mendidih selama 40 menit dengan tutup terbuka agar cairan yang tidak perlu menguap. Tempatkan lecho dalam stoples steril dan gulung.

Lecho dalam bahasa Rusia dengan apel dan zucchini

Apel akan menambah rasa asam dan gurih pada hidangan. Foto: pixabay.com

Versi yang tidak biasa dari hidangan yang sudah dikenal. Cobalah - pedas dan enak!

Bahan-bahan:

• Tomat - 2kg
• Zukini - 2kg.
• Apel - 1kg
• Paprika - 500 gram
• Bawang - 3 buah.
• Bawang putih - 3 kepala
• Wortel - 2 buah
• Cuka (9%) - 0,5 gelas
• Garam, gula, bumbu.

Cara memasak:

Buang kulit tomat dengan cara merebusnya. Cincang halus, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, lalu rebus hingga mendidih. Parut wortel di parutan kasar, haluskan bawang bombay dan bawang putih dalam penggiling daging, tambahkan tomat bersama wortel, masak selama 5 menit. Kupas zucchini, potong dadu, masukkan ke dalam panci. Buang bijinya dari apel dan paprika, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan gula, aduk dan biarkan mendidih selama 20 menit, lalu tuangkan dalam cuka, tambahkan bumbu cincang dan masak lagi selama 5 menit.

Saat panas, masukkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Untuk semua pecinta salad lecho yang luar biasa, saya ingin menyajikan resep lecho dengan apel yang luar biasa lainnya, yang akan mengambil tempat yang selayaknya dalam koleksi resep Anda.

Ya memang pecinta salad lecho banyak sekali, namun seringkali pecinta lecho ini memasak dan hanya mengetahui satu resep standar salad ini. Oleh karena itu, bagi para ibu rumah tangga yang siap mencoba sesuatu yang baru, kami hadirkan resep salad lecho dengan apel yang seperti biasanya disiapkan untuk musim dingin.

Kami hanya terbiasa dengan resep standar dan tidak ingin bereksperimen, mencari tahu, mencoba, mereka ingin mengatakan - bangun, gunakan imajinasi Anda dan ciptakan mahakarya kuliner.

Salad lecho dengan apel tidak akan berbeda secara radikal dari persiapan standar, namun berkat apel kami akan memberikannya kepedasan dan orisinalitas. Yang jelas bahan utamanya adalah paprika dan tomat, kita tidak akan menyentuhnya, mereka akan tetap di sana.

Setiap orang yang mencoba resep ini mengetahui betapa suksesnya persiapannya, dan sejak itu tidak ada satu pun musim dingin yang berlalu tanpa salad ini. Dan sangat jelas mengapa hal ini terjadi, karena bahan-bahan dalam salad ini dapat diakses oleh semua orang, mudah disiapkan dan cukup cepat, mengapa tidak membuatnya.

paprika - 2 kg;
Tomat - 1,5 kg;
bawang putih bulat - 0,250 kg;
Setengah cabai merah;
Gula putih - 2 sdm. sendok;
Garam ekstra - 2 sendok teh;
Cuka - 2 sendok makan;
Bawang putih - 5 siung;
Apel - 4 buah.

Bahan-bahan tersebut disajikan untuk satu porsi yaitu 5 toples setengah liter.

Ambil tomat, harus matang dan berair, cuci bersih dan parut. Kenapa di parutan, dan tidak hanya di penggiling daging ya, bisa juga menggunakan penggiling daging, tapi idealnya di parutan, karena disarankan untuk tidak menggunakan kulit tomat, dan ini adalah cara tercepat untuk menggiling tomat tanpa kulit. Sebenarnya, dengan atau tanpa tomat yang dikuliti, itu tidak terlalu penting, jadi lakukan sesuka Anda.

Sekarang kita ambil lada, cuci bersih, buang bijinya dan potong batangnya. Potong lada menjadi potongan-potongan. Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kami juga mencuci apel, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Jangan lupakan cabai merah, kupas bijinya dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Berhati-hatilah dengan cabai; setelah Anda memetiknya, jangan menyentuh wajah Anda, apalagi mata Anda, karena dapat menyebabkan iritasi dan rasa sakit yang membakar. Dan secara umum, yang terbaik adalah menggunakan produk ini dengan sarung tangan, karena ada banyak orang yang alergi terhadap lada, dan bahkan kontak kecil dengannya dapat menyebabkan luka bakar yang serius.

Lalu kami mengambil panci besar, tuangkan bubur tomat ke dalamnya, tambahkan irisan kami, tambahkan bawang putih (diperas melalui alat pemeras bawang putih), gula dan, tentu saja, garam.

Saat salad kami sedang dimasak, kami menyiapkan stoples, mencucinya dengan baik, dan mengeringkannya. Sekarang tuangkan lecho dengan apel ke dalam toples paling atas dan tutup dengan tutup yang sudah kita rebus sebelumnya.

Sekarang, sesuai prosedur standar yang sudah kami ketahui, kami memasukkan stoples ke dalam panci, menutupi bagian bawahnya dengan handuk, mengisinya dengan air hingga ke bahu stoples dan memasak dengan api sedang selama 15 menit.

Saat lecho sudah siap, keluarkan stoples dari wajan dan gulung dengan kunci. Sebelum membawanya ke ruang bawah tanah, Anda harus menunggu hingga benar-benar dingin.

Sekarang Anda memiliki resep lecho keren lainnya dengan apel, yang disiapkan untuk musim dingin. Baik orang dewasa maupun orang dewasa menyukai salad ini, dan anak-anak tidak keberatan menghabiskan sebotol lecho.

Lecho adalah persiapan musim dingin paling populer yang terbuat dari paprika dan tomat. Perpaduan rasa manis paprika dan rasa asam-pedas tomat sudah lama menjadi klasik. Bagaimana jika Anda menambahkan beberapa apel? Ini akan menjadi salad pembuka yang luar biasa untuk meja musim dingin, dengan rasa dan aroma baru... Diputuskan: kami akan menyiapkan lecho dengan apel untuk musim dingin.

Bahan-bahan

• paprika 1,5kg
• bawang bombay 0,5kg
• tomat 1kg
• apel besar 2 buah.
• bawang putih 2 siung
• Ramuan Italia 1 sdt.
• minyak sayur 120ml
• gula 100 gram
• garam 1,5 sdm. aku.
• merica bubuk secukupnya
• cuka sari apel 2 sdm. aku.

Cara memasak lecho dengan apel untuk musim dingin

Persiapan apa pun untuk musim dingin dimulai dengan pemrosesan produk yang cermat. Cuci sayuran dan beri, buang bijinya dari lada, potong-potong dan masukkan ke dalam panci yang dalam.

Kupas bawang bombay dan potong-potong, tambahkan merica.

Pertama-tama simpan tomat dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, potong-potong sedang dan masukkan juga ke dalam panci. Pilihan lain untuk menyiapkan tomat: jangan dipotong, tetapi giling hingga halus dan tambahkan ke sayuran dalam bentuk ini.

Kupas apel, potong kecil-kecil, tambahkan sayuran.

Tuang minyak sayur, tambahkan gula dan garam, campur semua bahan dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit.

Tambahkan bawang putih cincang, bumbu kering, merica bubuk ke dalam lecho, aduk.

Lima menit sebelum lecho selesai dimasak, tuangkan cuka sari apel ke dalamnya.

Kemas lecho yang sudah jadi ke dalam stoples, setelah disterilkan sebelumnya.

Gulung stoples lecho, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan seperti ini selama satu hari, lalu taruh di dapur.

Resep ini adalah tampilan baru lecho: menambahkan apel ke komposisi klasik hanya akan memperkaya rasa dan aroma: lecho dengan apel untuk musim dingin sangat segar.

Lecho dengan apel

Lecho dengan apel untuk musim dingin

Untuk semua pecinta salad lecho yang luar biasa, saya ingin menyajikan resep lecho dengan apel yang luar biasa lainnya, yang akan mengambil tempat yang selayaknya dalam koleksi resep Anda.

Ya, memang banyak sekali pecinta salad lecho, namun seringkali orang-orang ini memasak dan hanya mengetahui satu resep standar salad ini. Oleh karena itu, bagi para ibu rumah tangga yang siap mencoba sesuatu yang baru, kami akan menyajikan resep salad lecho dengan apel yang seperti biasanya disiapkan untuk musim dingin.

Orang-orang hanya terbiasa dengan resep standar dan tidak mau bereksperimen, mencari tahu, mencoba, mereka ingin diberitahu - bangun, gunakan imajinasi Anda dan ciptakan mahakarya kuliner.

Salad lecho dengan apel tidak akan berbeda secara radikal dari persiapan standar, namun berkat apel kami akan memberikannya kepedasan dan orisinalitas. Yang jelas bahan utamanya adalah paprika dan tomat, kita tidak akan menyentuhnya, mereka akan tetap ada.

Semua orang yang telah mencoba resep ini. Kami mengetahui betapa suksesnya persiapannya, dan sejak itu tidak ada satu pun musim dingin yang berlalu tanpa salad ini. Dan sangat jelas mengapa hal ini terjadi, karena bahan-bahan dalam salad ini dapat diakses oleh semua orang, mudah disiapkan dan cukup cepat, mengapa tidak menyiapkannya.

Apa yang kita perlukan untuk menyiapkan lecho dengan apel:

• paprika – beberapa kilogram;
• Tomat – satu setengah kilogram;
• Bawang putih bulat – 250 gram;
• Setengah buah cabai merah;
• Gula putih – 2 sdm. sendok;
• Garam ekstra – 2 sendok teh;
• Cuka - 2 sendok makan;
• Bawang putih – 5 siung;
• Apel – 4 buah.

Bahan-bahan tersebut disajikan untuk satu porsi yaitu 5 toples setengah liter.

Mari kita mulai menyiapkan lecho dengan apel untuk musim dingin

Ambil tomat, harus matang dan berair, cuci bersih dan parut. Kenapa di parutan, dan tidak hanya di penggiling daging ya, bisa juga menggunakan penggiling daging, tapi idealnya di parutan, karena disarankan untuk tidak menggunakan kulit tomat, dan ini adalah cara tercepat untuk menggiling tomat tanpa kulit. Sebenarnya, dengan atau tanpa tomat yang dikuliti, itu tidak terlalu penting, jadi lakukan sesuka Anda.

Sekarang kita ambil lada, cuci bersih, buang bijinya dan potong batangnya. Potong lada menjadi potongan-potongan. Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kami juga mencuci apel, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Jangan lupakan cabai merah, kupas bijinya dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Berhati-hatilah dengan cabai; setelah Anda memetiknya, jangan menyentuh wajah Anda, apalagi mata Anda, karena dapat menyebabkan iritasi dan rasa sakit yang membakar. Dan secara umum, yang terbaik adalah menggunakan produk ini dengan sarung tangan, karena ada banyak orang yang alergi terhadap lada, dan bahkan kontak kecil dengannya dapat menyebabkan luka bakar yang serius.

Lalu kami mengambil panci besar, tuangkan bubur tomat ke dalamnya, tambahkan irisan kami, tambahkan bawang putih (diperas melalui alat pemeras bawang putih), gula dan, tentu saja, garam.

Saat salad kami sedang dimasak, kami menyiapkan stoples, mencucinya dengan baik, dan mengeringkannya. Sekarang tuangkan lecho dengan apel ke dalam toples paling atas dan tutup dengan tutup yang sudah kita rebus sebelumnya.

Sekarang, sesuai prosedur standar yang sudah kita ketahui, kita memasukkan toples ke dalam panci, menutupi bagian bawahnya dengan handuk, mengisinya dengan air sampai ke bahu toples dan memasak dengan api sedang selama 15 menit.

Saat lecho sudah siap, keluarkan stoples dari wajan dan gulung dengan kunci. Sebelum membawanya ke ruang bawah tanah, Anda harus menunggu hingga benar-benar dingin.

Sekarang Anda memiliki resep lecho keren lainnya dengan apel, yang disiapkan untuk musim dingin. Baik orang dewasa maupun orang dewasa menyukai salad ini, dan anak-anak tidak keberatan menghabiskan sebotol lecho. Selamat makan.

Untuk semua pecinta salad lecho yang luar biasa, saya ingin menyajikan resep lecho dengan apel yang luar biasa lainnya, yang akan mengambil tempat yang selayaknya di celengan Anda.