Resep masak kaki ayam. Kaki ayam paling enak - resep memasak
Hasilnya selalu enak, memuaskan, dan persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu. Anda dapat melakukan hampir semua hal dengannya: menggoreng, memanggang, merebus, merebus - dalam bentuk apa pun, hidangan dari kaki ayam menjadi bergizi dan menggugah selera. Dan yang terpenting, persiapannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Dan karena ayam bisa dipadukan dengan semua makanan, ada banyak sekali pilihan resep dengan potongan daging yang luar biasa enak ini. Jadi, jika Anda tidak tahu harus memasak apa dari kaki, artikel ini akan membantu Anda menentukan pilihan hidangan yang paling enak, ringan, dan memuaskan. Pilih resep yang paling Anda sukai dan mulailah proses memasaknya untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.
Kaki ayam dengan kentang di oven
Ayam yang diolah dengan cara ini memiliki keunikan karena tidak memerlukan lauk tersendiri. Memasaknya mudah dan cepat, ternyata mengenyangkan dan enak.
Bahan-bahan:
- Empat kaki ayam.
- 700 gram kentang baru.
- Dua kepala bawang.
- Satu paprika manis.
- Tiga siung bawang putih.
- Dua wortel.
- Minyak sayur.
- Rempah-rempah: paprika, merica, garam, kunyit.
- Tanaman hijau.
Cara menggoreng ceker ayam dengan kentang:
- Cuci kentang baru sampai bersih, keringkan, dan potong-potong. Tidak perlu mengupas buahnya.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, potong wortel menjadi bulatan, peras bawang putih melalui alat press.
- Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, campur, tambahkan bumbu dan sedikit minyak.
- Letakkan sayuran secara merata di atas loyang.
- Dalam wadah terpisah, campurkan garam, paprika, kunyit, merica, bumbu lainnya, dan dua sendok makan minyak sayur.
- Masukkan kaki ayam ke dalam adonan yang dihasilkan, lapisi hingga rata, lalu letakkan daging di atas sayuran.
- Taburkan bumbu cincang di atas bahan di atas loyang dan letakkan beberapa lembar daun salam.
- Panggang kaki pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam.
Sajikan panas dengan salad sayuran segar.
Kaki ayam goreng
Ini mungkin salah satu hidangan termudah untuk disiapkan: dengan mayones. Dapat dijelaskan dalam tiga kata: cepat, mudah, enak.
Bahan-bahan:
- Tiga kaki ayam.
- Garam.
- Minyak sayur.
- Bawang putih.
- Tiga sendok mayones.
- Merica.
Persiapan:
- Bilas kakinya.
- Campur mayones, bumbu halus, bawang putih peras, dan ayam.
- Tuang sedikit minyak ke atas loyang. Letakkan kaki, panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat, lalu balikkan dan panggang lagi selama 20 menit.
Mungkin kentang tumbuk, nasi, sayur rebus.
rebus
Masih tidak tahu harus memasak apa dengan kaki ayam? Bagaimana Anda menyukai hidangan seperti sup? Resep ceker ayam sangat sederhana, namun ternyata masakannya mengenyangkan dan yang terpenting menyehatkan.
Bahan-bahan:
- Empat kaki.
- Tiga kentang.
- Satu terong ukuran sedang.
- Paprika.
- Dua tomat.
- Dua kepala bawang.
- Bawang putih.
- Dua sendok adjika.
- Garam.
- Minyak bunga matahari.
- Tanaman hijau.
Persiapan:
- Cuci dan kupas semua sayuran sampai bersih.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, kentang, wortel, dan tomat menjadi irisan. Potong lada menjadi potongan-potongan, dan potong bawang putih dan bumbu dalam blender.
- Potong terong yang sudah dicuci menjadi cincin dan tambahkan garam, biarkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin.
- Lapisi di atas loyang: bawang bombay, paprika, wortel, terong, kentang, lalu empat kaki yang sudah dicuci. Sebarkan bumbu dan bawang putih di atasnya secara merata.
- Tuangkan minyak sayur ke atas semuanya, tambahkan bumbu.
- Panggang selama sekitar 40 menit.
Bagaimana cara menggoreng kaki ayam dengan saus tomat?
Ayam yang diolah menurut resep ini sangat empuk dan bisa dijadikan hidangan yang sangat baik untuk lauk apa pun.
Bahan-bahan:
- Empat kaki ayam.
- Lima sendok saus tomat.
- Tiga sendok krim asam.
- Bawang putih.
- Rempah-rempah.
- Minyak sayur.
Persiapan:
- Cuci dan keringkan kaki, potong kecil-kecil.
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng daging hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan kaki di dalam panci atau panci berdinding tebal.
- Dalam wadah terpisah, campurkan dua gelas air dengan sisa bahan yang termasuk dalam komposisi.
- Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas kaki dan didihkan selama setengah jam.
Kaki dalam saus sudah siap, sajikan dagingnya panas.
Kaki ayam dengan sayuran dan keju
Anda pasti akan menyukai resep ceker ayam ini: semua bahan dipilih sehingga hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga luar biasa lezat.
Bahan-bahan:
- Delapan kaki.
- 50 gram keju keras.
- Setengah gelas kecap.
- Dua sendok mayones.
- Seperempat lemon.
- Satu sendok kecil madu.
- Jumlah mustard siap pakai yang sama.
- Satu siung bawang putih.
- Minyak bunga matahari.
- Satu wortel.
- Rempah-rempah.
Persiapan:
- Bilas kaki dan buang tulangnya dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak kulit, sisakan betis kecil di bagian paling ujung.
- Tempatkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan kecap yang dicampur dengan madu, mustard, dan jus lemon. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Campur semuanya dan biarkan kaki diasinkan selama dua jam.
- Kupas wortel, parut dan masak hingga empuk.
- Potong keju menjadi delapan bagian yang sama.
- Setelah daging diasinkan, keluarkan dari saus dan tambahkan keju dan wortel parut ke masing-masing bagian.
- Letakkan setiap kaki di atas selembar kertas kecil, lapisi dengan mayones, bungkus rapat dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
- Panggang selama 30 menit, lalu keluarkan kertas timah dan biarkan selama 10 menit lagi hingga daging berwarna kecokelatan.
Keluarkan kaki ayam yang dibungkus kertas timah dari oven, buka bungkusnya, dan sajikan dengan lauk. Ayam ini juga enak disajikan dingin sebagai camilan.
pilaf kaki
Ayam bisa dimasak tidak hanya di oven atau di atas kompor, tetapi juga di slow cooker. Anda tidak memerlukan resep yang rumit untuk memasaknya. Anda hanya perlu menata semua komponen dan mengatur timer. Dan hidangan lezat dan memuaskan akan segera siap.
Bahan-bahan:
- Tiga kaki ayam.
- Dua gelas nasi.
- Satu kepala bawang.
- Satu wortel.
- Bawang putih - opsional.
- Setengah sendok teh barberry.
- Garam.
- Minyak bunga matahari.
- Merica.
Persiapan:
- Cuci kaki, keringkan, potong menjadi tiga bagian dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas daging.
- Bilas beras sampai bersih dan tambahkan bahan lainnya.
- Tuangkan air matang secukupnya hingga menutupi sereal setinggi 1 cm.
- Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu, dua sendok makan minyak.
- Atur mode "Pilaf" selama 60 menit.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
Kaki ayam direbus dalam slow cooker
Resep-resep yang dipilih dalam artikel ini unik karena semua komponen yang terkandung di dalamnya dapat ditemukan di hampir setiap dapur. Anda pasti akan menyukai cara mudah memasak ceker ayam dengan cepat ini.
Bahan-bahan:
- Dua kaki.
- Dua siung bawang putih.
- Setengah gelas mayones.
- Rempah-rempah.
- Satu apel (tanpa pemanis).
- Dua umbi kentang.
- Minyak sayur.
Persiapan:
- Pertama, siapkan sausnya. Peras bawang putih ke dalam mayones, tambahkan semua bumbu, aduk.
- Cuci dan keringkan kaki, olesi dengan garam.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker.
- Gulung daging dalam saus mayones dan masukkan ke dalam panci multicooker.
- Cuci apel dan kentang, lalu potong dadu kecil dan tambahkan ke ayam.
- Masak dalam mode "Rebusan" selama 50 menit.
Kaki ayam digoreng dalam wajan
Apa yang bisa Anda masak dari kaki hanya dalam sepuluh menit? Tentu saja potongan daging biasa digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
- Daging.
- Mayones.
- Rempah-rempah.
- Minyak sayur.
Persiapan:
Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan bumbu dan bumbu apa saja.
- Tambahkan bumbu secukupnya pada mayones (satu sendok mayones per kaki).
- Cuci daging, potong kecil-kecil, olesi dengan adonan yang dihasilkan.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Letakkan potongan unggas, goreng hingga berwarna keemasan dan menggugah selera, pertama di satu sisi selama 2-3 menit, lalu di sisi lain dengan jumlah yang sama.
Kaki pedas
Resep ini akan menarik bagi pecinta sesuatu yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Dua kaki ayam.
- Dua bawang.
- Satu wortel.
- Dua siung bawang putih.
- Rempah-rempah.
- Kulit setengah lemon.
- Garam.
- Setengah gelas anggur putih kering.
- Minyak sayur.
Persiapan:
- Bilas dan keringkan dagingnya.
- Gunakan pisau untuk mengangkat kulit, pisahkan dari daging.
- Buat campuran kulit cincang, satu kepala bawang merah, bawang putih, serta sesendok mentega, bumbu dan garam.
- Tempatkan massa yang dihasilkan pada kaki di antara kulit dan daging.
- Olesi loyang dengan minyak dan letakkan ayam.
- Kupas dan potong wortel dan bawang bombay kedua menjadi potongan-potongan, letakkan sayuran di tempat kakinya berada.
- Panggang ayam selama 30 menit, balik sesekali, lalu tuangkan anggur dan masak lagi selama 15 menit.
Sajikan daging dengan bumbu dan sayuran.
Berikut beberapa resep sederhana. Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak dari kaki yang cepat, memuaskan, dan enak.
Selamat makan.
Ham termasuk dalam kategori daging ayam “gelap” (atau “merah”) berkalori tinggi, yang tinggi lemak dan protein. Selain itu, mengandung banyak zat besi, magnesium, vitamin dan asam amino bermanfaat, memiliki efek baik pada kondisi darah dan membantu menormalkan metabolisme dalam tubuh.
Banyak hidangan sehari-hari dan hari raya dibuat dari ceker ayam, yang biasanya murah dan enak, serta tidak memerlukan banyak tenaga kerja.
Navigasi cepat melalui artikel
Memasak di oven
Untuk memasak kaki ayam dengan nikmat di oven dengan keju dan mayones, Anda perlu:
- Cuci 6 buah kaki ayam, bila perlu cabut bulunya dan hilangkan lemak berlebih;
- Potong ham menjadi porsi yang lebih kecil;
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu letakkan dengan hati-hati di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke atas;
- Campurkan 200 g mayones, adas cincang halus dan peterseli, 200 g keju keras parut dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 4 siung bawang putih yang dicincang halus atau dihaluskan;
- Tempatkan campuran yang sudah disiapkan di atas setiap ham, usahakan untuk menutupinya sebanyak mungkin;
- Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 15-20 menit - sampai keju mulai meleleh. Kemudian turunkan suhu hingga 100 derajat dan panggang ham lagi selama 20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
ham goreng
Untuk memasak ham goreng dalam wajan, Anda perlu:
- Cuci ham (dengan kecepatan 1-2 potong per porsi). Taburi dengan garam dan parut dengan lada hitam. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, mereka dapat dibiarkan diasinkan, tetapi ini sama sekali tidak perlu;
- Parut bawang putih (1 siung per ham) di parutan halus;
- Panaskan wajan (sebaiknya besi cor). Panaskan 1-2 sendok makan minyak sayur tidak berbau di atasnya. Kemudian letakkan ham dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit di setiap sisinya, tanpa ditutup dengan penutup;
- Periksa kesiapan dengan garpu dengan menusuk daging hingga ke tulang. Jika sari darah merah keluar, Anda perlu menggoreng ham lebih lanjut, membaliknya dari waktu ke waktu. Jika sarinya bening, berarti daging sudah siap;
- Matikan api dan olesi kedua sisi setiap ham dengan bawang putih;
- Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Ayam Maroko
Kaki ayam yang dimasak ala Maroko dengan buah zaitun, lemon, dan banyak bumbu akan memiliki rasa pedas yang tidak biasa. Lemon untuk hidangan ini harus diasamkan terlebih dahulu. Buah-buahan perlu dipotong menjadi 4 bagian, dimasukkan ke dalam toples dan ditutup dengan garam kental, lalu dimasukkan ke dalam lemari es. Untuk menyiapkan ayam “cerah” Anda perlu:
- Potong bawang bombay menjadi kubus sedang dan goreng sebentar dengan minyak sayur (bunga matahari, zaitun, kacang tanah);
- Cuci kaki ayam dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay;
- Tambahkan lemon asin yang digiling atau dicincang halus (bersama dengan jus yang dikeluarkannya), kunyit atau kunyit, jahe, kapulaga, daun salam, allspice;
- Goreng ham dengan api besar selama beberapa menit. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 20-30 menit sampai daging empuk;
- Tambahkan buah zaitun hijau yang diadu ke dalam wajan (1 kaleng untuk 5-6 ham) dan beberapa sendok makan mentega;
- 5-7 menit sebelum kesiapan, tambahkan peterseli cincang.
Seringkali, untuk memasak sesuatu yang enak, Anda harus berdiri di depan kompor dalam waktu lama.
Namun tidak selalu ada waktu dan tenaga untuk ini.
Di sinilah kaki ayam membantu kita - daging yang terjangkau dan lezat.
Kaki ayamnya cepat matang sehingga tidak memakan banyak waktu untuk memasaknya.
Kaki ayam goreng dalam wajan - prinsip dasar memasak
Untuk menggoreng dalam wajan, lebih baik mengambil kaki ayam broiler, dan harus didinginkan, bukan dibekukan. Dagingnya lebih cepat matang dari dalam.
Sebelum memasak kaki goreng dalam wajan, cuci bersih, potong sisa dan keringkan sebentar. Agar ayam yang dimasak dengan cara ini menjadi sangat enak, itu harus mengasinkan. Jika Anda cukup memberi garam dan merica pada kaki ayam langsung di penggorengan, daging unggas akan menjadi hambar sepenuhnya. Rendam kaki setidaknya selama 15 menit.
Bumbunya bisa apa saja, mulai dari campuran sederhana lada hitam dan garam hingga kombinasi asli. Ini bisa berbahan dasar mayones, kecap, atau krim asam. Anda bisa menambahkan madu, mustard, bumbu dan rempah ke dalamnya.
Menggoreng Kakinya paling baik dimasak dalam wajan besi cor. Panaskan minyak di dalamnya, lalu taruh kaki dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, kecilkan api dan lanjutkan memasak kaki di bawah tutupnya, sesekali dibalik, hingga matang.
Resep 1. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan bawang putih
Bahan-bahan
enam kaki ayam;
minyak sayur;
enam siung bawang putih;
sejumput garam dan lada hitam untuk setiap kaki.
Metode memasak
1. Bilas kaki secara menyeluruh dan tepuk-tepuk perlahan dengan tisu. Jika mau, Anda bisa memisahkan paha dari tungkai bawah. Tempatkan ayam dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam dan lada hitam. Aduk dan biarkan meresap di lemari es semalaman.
2. Kupas bawang putih dan potong di parutan terbaik.
3. Panaskan wajan besi cor di atas kompor, tuangkan sedikit minyak olahan dan panaskan. Tempatkan kaki dan goreng dengan api sedang selama lima menit. Kemudian balikkan kaki dan goreng dengan waktu yang sama di sisi lainnya. Jadi, balik, goreng ayam hingga matang. Tusuk ayam dengan garpu; jika tidak ada ichor yang keluar, berarti daging sudah siap.
4. Matikan api. Olesi setiap kaki dengan bawang putih di kedua sisinya. Tutup dengan penutup dan biarkan ayam matang selama sepuluh menit lagi. Sajikan dengan lauk favorit Anda.
Resep 2. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan krim asam dan saus tomat
Bahan-bahan
minyak sayur olahan;
dua kaki ayam;
garam;
80 gram krim asam;
30 gram saus tomat.
Metode memasak
1. Bilas kaki di bawah keran, keringkan sebentar dengan handuk sekali pakai dan tambahkan garam.
2. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak olahan, panaskan hingga rata, lalu masukkan ceker ayam. Masak selama lima menit, lalu balik dan masak sisi lainnya dengan jumlah waktu yang sama.
3. Masukkan krim asam ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan saus tomat ke dalamnya. Aduk hingga rata. Anda bisa menggunakan saus tomat apa pun yang Anda suka.
4. Kecilkan api agar minyak tidak memercik dan lumuri kaki dengan saus. Balikkan ayam dan lakukan hal yang sama pada sisi lainnya. Tutup panci dengan penutup dan goreng selama 20 menit dengan api paling kecil. Kemudian balikkan kaki dan lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi. Sajikan kaki ayam dengan lauk sayur atau nasi dan acar.
Resep 3. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan kecap
Bahan-bahan
dua kaki ayam;
lada hitam bubuk;
90 ml kecap;
garam laut;
minyak sayur olahan.
Metode memasak
1. Cuci ceker ayam di bawah keran, keringkan dengan handuk sekali pakai dan gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan dalam di beberapa tempat.
2. Campur garam dengan lada hitam. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke seluruh permukaan ayam, terutama di area tusukan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan besi cor dan letakkan di atas kompor hingga memanas. Letakkan kaki di atas wajan panas dan goreng, tuangkan kecap di atasnya secara berkala, selama sekitar 10 menit, lalu balikkan kaki dan goreng dalam waktu yang sama.
4. Tuang kecap asin, tutup, kecilkan api dan masak daging hingga matang.
Resep 4. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan nasi kecap
Bahan-bahan
tiga kaki ayam;
bawang putih – 4 siung;
merica bubuk dan garam laut;
nasi - segelas;
kecap.
Metode memasak
1. Masukkan kaki ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Buang semua kelebihannya dan bagi menjadi stik drum dan paha. Lap setiap bagian dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kupas bawang putih dan peras melalui alat pemeras bawang putih.
3. Garam kaki, taburi merica dan tambahkan bawang putih cincang. Tuang kecap asin hingga menutupi ayam minimal dua pertiganya. Aduk dan biarkan meresap setidaknya selama setengah jam.
4. Tuang beras ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir sambil diaduk dengan sendok. Pindahkan ke piring yang dalam dan rendam dalam air.
5. Letakkan wajan yang dalam dan berdinding tebal di atas kompor. Jangan tambahkan minyak. Panaskan dengan baik dan letakkan kakinya. Tuang saus ke atas semuanya, tutup dengan penutup dan masak hingga saus hampir menguap seluruhnya. Balikkan kaki dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang setengah gelas air dan masak ayam hingga matang, tutup dengan penutup. Proses memasak akan selesai jika semua air sudah menguap. Pindahkan kaki ke mangkuk terpisah.
6. Tiriskan nasi dan masukkan ke dalam panci tempat daging dimasak. Campur dengan kuah sisa penggorengan ayam dan tuangkan segelas air matang. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam. Garam nasinya. Letakkan kaki ayam di atasnya dan matikan api. Biarkan nasi dan ayam terendam selama setengah jam.
Resep 5. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan keju
Bahan-bahan
dua kaki ayam;
kecap;
Metode memasak
1. Buang es kaki ayam dan cuci bersih di bawah keran. Kami memotong semua kelebihan dan mengeringkannya dengan handuk sekali pakai. Lumasi setiap kaki dengan mustard, coba oleskan di bawah kulit. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil mustard panas.
2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan kecap. Rendam ayam selama satu jam, balikkan potongan daging secara berkala.
3. Giling keju di parutan halus, taruh di piring dan sisihkan.
4. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak olahan dan masukkan kaki ayam ke dalamnya. Goreng dengan api besar selama lima menit sampai daging berwarna coklat keemasan. Kemudian balikkan dan goreng kaki di sisi lainnya. Kecilkan api dan siapkan, tutup dengan penutup. Balikkan ayam secara berkala. Kami memeriksa kesiapannya dengan menusuk kaki dengan garpu hingga ke tulang. Jika tidak ada ichor, berarti daging sudah siap.
5. Buka tutupnya, taburi setiap kaki dengan serutan keju, tutup dan nyalakan api sampai keju meleleh.
Resep 6. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan bumbu
Bahan-bahan
dua kaki ayam;
setengah gelas anggur putih kering;
sepertiga dari segelas tepung;
garam, herba aromatik kering, lada hitam, paprika, pala;
sepotong mentega;
setengah sdt cuka balsamic;
50 ml minyak sayur olahan.
Metode memasak
1. Defrost kaki dan bilas dengan air hangat mengalir. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati. Dengan menggunakan pisau tajam, buat tusukan di seluruh permukaan kaki. Keringkan ayam dengan tisu dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam dan bumbui dengan bumbu aromatik, rempah-rempah, dan lada hitam.
3. Dalam cangkir, campurkan anggur dengan cuka balsamic. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas kaki dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian balikkan dan rendam lagi selama 30 menit.
4. Tuang tepung ke dalam piring yang dalam dan lebar lalu campur dengan paprika, garam, pala, dan merica.
5. Keluarkan kaki dari bumbu marinasi, keringkan dengan serbet dan gulingkan ke dalam campuran bumbu dan tepung. Pindahkan kaki ayam yang sudah dilapisi tepung roti ke piring.
6. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besi dan tata kaki ayam. Goreng selama beberapa menit dengan api besar sampai muncul kerak yang menggugah selera. Balikkan kaki, kecilkan api, tutup dan lanjutkan menggoreng. Kami akan menggoreng ayam selama 20 menit, dibalik setiap tiga menit.
7. Lelehkan mentega dalam panci. Kecilkan api dan tambahkan sedikit campuran tepung dan bumbu. Goreng selama beberapa menit saja. Tuang sesendok sisa bumbu marinasi dan aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan marinade secara bertahap sampai Anda mendapatkan saus dengan kekentalan yang diinginkan. Masak saus selama sekitar lima menit dan matikan api. 8. Letakkan kaki di atas piring dan tuangkan saus di atasnya.
Resep 7. Kaki ayam goreng dalam wajan dengan saus bawang putih
Bahan-bahan
krim asam - setengah gelas;
lada hitam bubuk;
dua kaki;
garam laut;
minyak zaitun;
bawang putih - tiga siung.
Metode memasak
1. Bilas kaki dengan air mengalir, potong semua kelebihannya dan keringkan dengan handuk sekali pakai. Garam dan merica.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi dan letakkan kaki ayam di atasnya. Goreng dengan api besar selama tiga menit di setiap sisinya sampai kaki tertutup kerak yang menggugah selera. Kemudian matikan api dan lanjutkan memasak dalam keadaan tertutup selama kurang lebih 20 menit, balikkan kaki setiap lima menit.
3. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, peras bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
4. Taburi kaki dengan krim asam dan saus bawang putih. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Sajikan kaki ayam dengan lauk apa pun, sayuran, atau acar.
Jika Anda menggunakan kaki beku, cairkan pada suhu kamar tanpa menggunakan microwave. Ini akan membuat daging lebih juicy dan lembut.
Ayam cocok dengan hampir semua bumbu dan bumbu, jadi dengan menggabungkan bahan-bahan yang berbeda, seperti kecap, mayones, mustard, krim asam atau madu, Anda bisa menyiapkan bumbu marinasi untuk kaki ayam versi Anda sendiri.
Buat beberapa tusukan dalam pada permukaan kaki. Ini akan memungkinkan daging diasinkan lebih baik dan menyerap semua aroma rempah-rempah dan rempah-rempah.
Mulailah menggoreng kaki dengan api besar hingga daging membentuk kerak yang menggugah selera. Setelah itu, masak ayam hingga matang dengan api sedang. Keraknya akan mencegah daging kehilangan sarinya dan tidak menjadi kering.
Hal yang baik tentang ceker ayam adalah rasanya yang enak dan cepat disiapkan. Cara termudah untuk menyiapkannya adalah dengan merebus, merebus atau memanggang kaki dengan tambahan bumbu ayam. Atau Anda dapat mengubah sedikit pola yang biasa dan memasak sesuatu yang baru dan tidak kurang, dan mungkin bahkan lebih enak. Resep-resep di bawah ini akan membantu Anda jika ingin berkreasi dengan masakan berbahan dasar ceker ayam yang sudah tidak asing lagi.
Ada 116 resep di bagian "Resep Ham".
Paha ayam isi “Bashmachki”
“Sepatu” berbahan paha ayam yang menggugah selera terlihat tak biasa di meja makan. Pinggiran bacon yang kecokelatan tidak hanya mempertahankan bentuknya, tetapi juga mengencerkan rasa dengan lemak yang terkandung di dalamnya. "Sepatu" diisi dengan campuran keju-telur dengan bawang putih...
Isi paha ayam ke dalam oven
Resep paha isi ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menyiapkan hidangan lezat dan sehat, namun tidak menghabiskan banyak waktu untuk memasaknya dan menggunakan produk yang selalu tersedia. Dagingnya ternyata juicy, dengan kulit keju keemasan...
Kaki ayam dengan mascarpone di dalam oven
Cara terbaik adalah menggunakan produk seperti yang ditentukan dalam resep tradisional. Namun, para koki pemberani, yang terus berupaya untuk mengekspresikan diri dalam seni gastronomi, sedang menguji pilihan yang jauh dari kata sepele. Misalnya, orang Prancis menyajikan...
Kaki ayam di oven, direndam dengan lemon dan bawang bombay
Kaki ayam dalam oven adalah resep sederhana untuk hidangan buatan sendiri yang murah dan mudah disiapkan. Rahasia resep ini terletak pada rendaman lemon yang tidak biasa, yang memberikan rasa pahit yang menyenangkan pada kaki yang dipanggang. Dari produk yang tercantum dalam resep...
Kaki ayam di oven dengan saus jamur
Resep masakan ceker ayam di oven yang sederhana, murah dan sangat enak. Saus jamur tambahan dengan krim asam disiapkan untuk daging. Anda bisa merebus apa saja dengannya - irisan daging, ikan, sayuran. Hasilnya selalu bagus. Jumlah produk yang dire...
Stik drum ayam dalam oven dengan saus madu-tomat
Hidangan orisinal, lezat, dan mudah disiapkan seperti stik drum ayam yang dipanggang dalam oven dengan saus madu-tomat akan menjadi makan siang lezat yang luar biasa. Berkat bumbunya yang terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti pasta tomat, madu, dan kedelai...
Kebab ayam di dalam oven
Resep untuk pecinta doner kebab. Ternyata Anda bisa menyiapkan kebab ayam populer untuk isian shawarma bahkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan paha ayam tanpa tulang (kulitnya bisa dihilangkan atau dibiarkan), bumbu dan yogurt (atau...
Kaki ayam dengan kentang tumbuk di dalam kantong adonannya
Bahkan produk sederhana seperti ceker ayam (stik drum) dapat diolah dengan cara yang orisinal dengan memperluas jangkauan resep ayam. Kaki yang sudah direndam tersebut dipanggang hingga matang di dalam loyang, lalu dibungkus bersama kentang tumbuk di...
Stik drum ayam dalam krim dengan quince
Resep memasak stik drum ayam berdaging dalam krim dengan quince sangat sederhana. Cukup dengan mencampurkan semua produk dalam bentuk tahan panas dan memanggangnya dalam oven hingga daging matang. Hiasi stik drum yang sudah jadi dengan quince yang dipanggang dalam krim, kentang...
Kaki ayam direbus
Kaki ayam rebus dengan saus bawang bombay dan wortel dibuat dari bahan-bahan minimal yang mungkin bisa Anda temukan di lemari es mana pun. Meskipun persiapannya sederhana, dagingnya ternyata sangat enak dan menggugah selera. Kuah yang di dalamnya ...
Stik drum ayam isi
Stik drum ayam bukannya tidak ada harapan dalam menghasilkan sesuatu yang akan menyenangkan keluarga Anda. Digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven dengan saus sepertinya tidak akan mengejutkan siapa pun, tapi stik drum ayam isi pasti bisa...
Fillet ayam dalam oven dengan salsa alpukat
Memasak fillet ayam dalam oven dengan salsa alpukat dapat dipercaya bahkan oleh juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Resepnya sangat sederhana, tetapi rasa dan tampilan hidangannya akan menyenangkan anggota rumah tangga yang paling berubah-ubah. Sebelum dipanggang di oven, fillet ayam harus...
Kaki ayam dengan gulungan bawang
Untuk menyiapkan ceker ayam dengan bawang gulung, dagingnya digoreng terlebih dahulu hingga berkerak, lalu direbus di bawah tutupnya, tambahkan sedikit air, bersama dengan adonan gulung tidak beragi. Hasilnya ayam juicy dengan lauk. Alih-alih bawang...
Kaki ayam dengan mayones
Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkan kaki ayam dengan mayones. Hal utama di sini adalah menyiapkan daging sebelum gosong atau mengering. Sebagai lauknya, Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk, nasi, atau memanggang irisan ayam beserta kaki ayamnya...
Paha ayam dengan kulit mustard
Cara lain memasak paha ayam agar masakannya enak dan tidak membosankan. Ayam cocok dengan mustard ringan, yang saya campur dengan minyak zaitun dan roti putih kering oven. Saya melapisi daging dengan campuran ini dan memanggangnya...
Kaki ayam dipanggang dalam labu
Lapisan ayam, bawang bombay, kentang, dan jagung dipanggang dalam setengah labu. Saya membungkus mangkuk labu dengan kertas timah kalau-kalau jusnya bocor atau meluap, tapi semuanya baik-baik saja. Sensasi rasa yang luar biasa! Kaldu yang lezat terbentuk...
Kaki ayam (kami akan menjelaskan resepnya di bawah) adalah produk daging universal. Anda benar-benar bisa memasak makan malam apa pun darinya. Jadi, beberapa ibu rumah tangga memasak sup dari daging unggas, membuat hidangan utama, menggunakannya sebagai bahan salad, dll. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng produk seperti itu dengan nikmat di penggorengan, dan juga memanggangnya di oven.
Kaki ayam goreng: resep langkah demi langkah
Jika Anda ingin cepat membuat makan siang yang enak dan mengenyangkan, kami sarankan untuk menggoreng ceker ayam di penggorengan. Untuk ini kita membutuhkan:
- kaki ayam (paha dengan stik drum) - 3 pcs;
- air minum - segelas penuh;
- minyak bunga matahari - 3 sendok besar;
Mempersiapkan Komponen
Hidangan kaki ayam selalu menjadi sangat mengenyangkan dan enak. Untuk memastikan hal ini, kami sarankan untuk membuatnya sendiri.
Sebelum menggoreng suatu bahan daging dalam penggorengan, bilas hingga bersih lalu bakar semua bulu yang ada pada kulitnya. Selanjutnya ham perlu dibagi menjadi stik drum dan paha. Dengan cara ini produk akan matang lebih cepat dibandingkan dalam bentuk utuh.
Sedangkan untuk bawang bombay dan wortel harus dikupas, lalu dicincang dan diparut sesuai kebutuhan. Anda perlu melakukan hal yang sama dengan siung bawang putih.
Perlakuan panas dalam wajan
Bagaimana cara menggoreng kaki ayam? Resep masakan ini membutuhkan penggunaan wajan besi cor. Masukkan semua stik drum dan paha ke dalamnya, lalu tuang sedikit air dan nyalakan api.
Selama proses memasak ini, cairan dari wajan akan menguap seluruhnya, membuat daging hampir siap. Selanjutnya, tambahkan mentega, merica, dan garam ke dalam burung, serta parutan wortel dan bawang bombay. Semua bahan harus digoreng hingga muncul kerak yang menggugah selera. Dalam hal ini paha dan stik drum harus dibalik secara teratur agar tidak gosong.
Bagaimana sebaiknya Anda menyajikannya kepada tamu Anda?
Masakan kaki ayam mudah dan sederhana cara membuatnya. Setelah daging dan sayur-sayuran digoreng, harus dibumbui dengan bawang putih parut, diangkat dari api dan ditutup selama beberapa menit. Selanjutnya, paha atau paha ayam panas harus diletakkan di atas piring, dan beberapa lauk harus diletakkan di sebelahnya. Disarankan untuk menyajikan makan siang ini ke meja bersama dengan bumbu, roti, dan saus.
Memasak kaki ayam isi di dalam oven
Jika Anda ingin membuat hidangan orisinal di dalam oven, kami sarankan menggunakan resep yang dijelaskan di bawah ini. Untuk itu Anda membutuhkan bahan dan waktu minimum.
Jadi, kita membutuhkan:
- bawang pahit - 2 buah;
- siung bawang putih - 2 potong besar;
- kaki ayam utuh (paha dengan stik drum) - 3 pcs.;
- wortel besar - 1 buah;
- jamur segar - sekitar 200 g;
- madu - 5 gram;
- minyak bunga matahari - 4 sendok besar;
- Lada bubuk dan garam ukuran sedang - gunakan sesuai selera.
Pemrosesan Bahan
Kaki ayam isi harus disiapkan menggunakan produk daging dingin yang kulitnya akan utuh dan mudah ditusuk. Bahan yang dibeli harus dibilas hingga bersih dengan air dingin, lalu dibumbui dengan bumbu dan didiamkan selama beberapa jam. Setelah waktu yang ditentukan, daging ham harus dipisahkan dengan hati-hati dari kulitnya, tetapi tidak dibuang. Hasilnya, Anda akan mendapatkan semacam kantong berisi daging buah dan tulang di dalamnya.
Membuat isian
Memasak ceker ayam di oven tidak memakan banyak waktu. Dan sebelum meletakkannya di sana, sebaiknya buat isian aromatiknya secara terpisah. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong jamur segar dan bawang bombay, lalu memarut wortel. Selanjutnya semua bahan perlu dimasukkan ke dalam panci dan digoreng dengan minyak bunga matahari dengan tambahan merica dan garam.
Kami membentuk produk
Bagaimana cara mengisi kaki ayam? Resep hidangan ini merekomendasikan penggunaan produk paling sederhana dan paling terjangkau. Setelah isiannya digoreng dengan baik dalam minyak, isiannya harus ditempatkan secara merata di ruang yang terbentuk karena terpisahnya kulit ham dari ampasnya. Jika perlu, bisa juga dibumbui dengan garam.
Agar isian jamur tidak meninggalkan ham selama perlakuan panas, kulitnya harus dijahit dengan benang biasa atau ditusuk dengan tusuk gigi.
Panggang dalam oven
Setelah kaki ayam diisi dengan isian, olesi permukaannya dengan campuran madu dan bawang putih yang dihaluskan. Berkat ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat, tetapi juga cukup menggugah selera dengan kulit yang renyah. Selanjutnya, semua produk harus diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam oven. Dianjurkan untuk memanggangnya pada suhu 210 derajat selama satu jam penuh. Selama waktu ini, seluruh ketebalan produk daging akan matang sepenuhnya, dan kulit ham akan berwarna kecokelatan, menjadi sangat enak dan renyah.
Penyajian yang tepat kepada tamu undangan
Seperti yang Anda lihat, memasak ceker ayam yang lezat di dalam oven tidaklah lama atau sulit seperti yang terlihat sejak awal. Setelah semua produk daging isi dipanggang, produk tersebut harus dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan diletakkan di atas piring datar. Disarankan untuk menutupi bagian atas hidangan ini dengan lapisan tipis mayones. Ini harus disajikan sebagai makan siang panas yang lengkap. Apalagi isian jamurnya bisa dijadikan lauk. Jika ingin menyantap makanan yang lebih mengenyangkan, lebih baik memasaknya secara terpisah. Kentang tumbuk, nasi rebus, bubur soba, dll sangat cocok untuk ini.
Mari kita simpulkan
Dengan membeli ceker ayam dan memasukkannya ke dalam freezer, Anda akan mendapatkan bahan mentah yang enak dan memuaskan yang dapat dicairkan kapan saja dan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bahan tersebut sangat bagus untuk membuat sup dan tumisan.
Artikel sebelumnya: Aturan untuk mengasinkan champignon Artikel selanjutnya: Apa perbedaan antara borscht dan sup kubis: fitur persiapan, komposisi, dan ulasan Hidangan siapa borscht?