Kelezatan kerajaan: daging babi rebus empuk di rumah. Daging babi panggang dalam kertas timah di dalam oven adalah hidangan yang sangat lezat, bukan sosis! Daging babi tanpa dipanggang dalam krim asam dan kecap

Buzhenina mengacu pada daging tenderloin yang tidak ada pada tulangnya, yang dipanggang utuh. Karena tidak semua orang bisa memasak daging babi rebus sesuai aturan, kami menyajikan petunjuk langkah demi langkah. Di rumah, hidangan ini secara tradisional dipanggang dalam oven. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, tidak akan ada kesulitan. Sebagai catatan tambahan, mari kita mulai.

Daging babi panggang dalam oven dengan kertas timah: “genre klasik”

ham babi - 3 kg.
kepala bawang putih - 2 buah.
paprika, garam, lada hitam - sebenarnya

Daging babi panggang yang dipanggang dengan rempah-rempah aromatik dalam kertas timah di dalam oven tidak akan membuat penikmat hidangan daging yang paling canggih sekalipun acuh tak acuh.

1. Bilas daging babi, keringkan, buang lemak berlebih. Campur garam dengan bawang putih yang diperas melalui penghancur dan gosok daging dengan campuran ini. Tutup dengan plastik, tunggu 8 jam.

2. Setelah jangka waktu yang ditentukan, olesi ham dengan paprika cincang. Siapkan tali sosis terlebih dahulu, lilitkan pada potongan daging secara simetris dan indah.

3. Sekarang bungkus daging babi dengan perkamen dan juga dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat.

4. Pada suhu ini, daging dimasak selama satu jam, kemudian indikatornya diturunkan hingga 200 derajat dan daging babi rebus dipanggang lagi selama 2 jam. Jika Anda menggunakan ham yang lebih ringan, waktu perlakuan panas harus dikurangi.

5. Jika waktu memasak telah habis, matikan oven dan biarkan daging babi rebus di dalamnya hingga dingin. Kemudian angkat, dinginkan selama 8 jam dan cicipi.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging babi rebus yang enak. Setuju, memanggang dalam oven di rumah tidaklah sulit.

Daging babi dalam saus kedelai-madu

ham babi - 1 kg.
siung bawang putih - 10 buah.
madu - 50 gram.
kecap - 60 ml.

Daging babi rebus buatan sendiri, harum, dipanggang dengan kecap madu di oven, meleleh di mulut Anda. Anda pasti akan menghargai resepnya.

1. Setelah daging babi diolah (dicuci, dikeringkan), harus dilumuri dengan campuran lada hitam bubuk dan garam. Kemudian, di atas bumbu marinasi kering, daging tenderloin diolesi bubur bawang putih.

2. Dalam keadaan ini, pulp harus didiamkan selama 20 menit. Selama periode ini, siapkan campuran madu dan kecap asin, lalu tuangkan banyak-banyak ke atas daging babi. Biarkan dalam mangkuk tertutup film selama 2-4 jam.

3. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan suhu 220 derajat selama 1-1,5 jam. Kemudian matikan oven, biarkan daging dingin, lalu pindahkan ke lemari es. Cicipi keesokan harinya.

Resep daging babi rebus, yang dipanggang menurut variasi klasik di dalam oven, sangat mengesankan. Dan kami terus mempertimbangkan opsi untuk menyiapkan kelezatannya.

Daging babi panggang dalam microwave

daging babi (ham) - 1 kg.
siung bawang putih - 6 buah.
kismis (direndam) - 60 gr.
daun salam - 3-4 genggam

Sebelum menyiapkan daging babi rebus, dagingnya harus dicuci dan dikeringkan. Untuk membuat camilan di rumah, lebih baik mengambil ham babi. Hidangan dipanggang dalam oven sesuai resep.

1. Anda perlu menyiapkan daging babi. Untuk tujuan ini, dibilas dan dikeringkan. Selanjutnya, kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan.

2. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan di sekeliling daging. Masukkan siung bawang putih dan kismis ke dalam rongga. Campurkan lada hitam bubuk dengan garam dan olesi ham dengan campuran tersebut. Atur waktu selama 2-3 jam.

3. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan. Kirim daging untuk digoreng dengan daya maksimum, hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.

4. Sekarang siapkan wadah dengan penutup yang cocok untuk memasak dengan microwave. Letakkan daun salam di dasar wadah sebagai semacam bantal. Letakkan daging babi di atasnya.

5. Tuang 0,5 liter ke dalam mangkuk. air mendidih. Nyalakan microwave secara maksimal, atur durasinya menjadi 25-30 menit. Tempatkan daging di dalamnya dan masak sampai sinyal.

6. Kemudian balikkan daging babi dan masukkan kembali ke dalam microwave dengan jangka waktu yang sama. Jika perlu, durasinya ditambah. Anda dapat mengetahui bahwa daging babi rebus sudah siap dari warnanya. Potongan daging akan berwarna merah muda merata.

Daging babi tanpa dipanggang dalam krim asam dan kecap

ham babi - 1 kg.
krim asam - 60 gr.
kepala bawang putih - 1 pc.
kecap - 60 ml.
gula pasir - 25 gr.
mustard - 25 gram.
air yang disaring - 1,5 liter.
garam - 20 gram.
merica - 15 buah.
salam - 6 buah.

Bagi yang belum memutuskan cara memasak daging babi rebus yang juicy, kami sarankan Anda mempertimbangkan resep ini. Di rumah, krim asam dan kecap mudah dibuat, begitu juga dengan memanggang kelezatannya di dalam oven.

1. Lakukan tindakan persiapan dengan mencuci dan mengeringkan daging. Sekarang buat bumbu marinasinya dengan mencampurkan air dengan kecap asin, krim asam, mustard, gula pasir, merica, garam, bawang putih cincang, dan daun salam.

2. Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan daging babi ke dalamnya. Rebus dengan daya sedang selama sekitar 30 menit. Kemudian matikan kompor dan tunggu hingga larutan dan daging menjadi dingin.

3. Dinginkan loyang beserta isinya selama 20-25 jam. Setelah waktu yang ditentukan, didihkan kembali daging dalam saus, masak selama seperempat jam.

4. Biarkan dingin, angkat, keringkan. Bungkus daging babi rebus dengan perkamen dan biarkan dingin selama 2 hari.

Daging babi rebus pedas dengan tomat

kecap - 120 ml.
tomat kering - 3 pcs.
paprika - 1 buah.
daging babi - 1kg.
ketumbar - 1g.
cabai (segar) - 1 pc.
bawang putih - 5 siung
biji mustard - 20 pcs.

Sebelum memulai prosedurnya, Anda harus mempelajari resepnya dengan cermat dan memahami cara memasak daging babi rebus. Pembuka daging babi akan dilengkapi dengan tomat kering dan paprika manis. Di rumah, kelezatannya akan dipanggang di oven.

1. Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong paprika menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang putih dan tomat menjadi beberapa bagian. Biarkan cabai apa adanya.

2. Potong daging secukupnya. Isi dengan tomat, bawang putih, dan paprika. Buat tusukan panjang (dalam) pada seluruh bagian daging babi. Letakkan di tengah cabai. Bungkus daging dengan benang.

3. Gosok daging babi secara menyeluruh dengan kecap. Setelah itu taburi dengan bumbu. Tempatkan benda kerja di selongsong. Amankan dengan klem khusus.

4. Dalam bentuk ini, daging harus direndam selama 3-4 jam. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 1 jam. Potong selongsongnya dan lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi. Dapat disajikan dingin atau panas.

Daging babi panggang dalam bumbu mustard dengan apel

akar jahe - 25 gr.
daging babi - 1kg.
rosemary - 1 tangkai
bawang putih - 6 siung
apel besar - 1 buah.
minyak sayur - 90 ml.
lada hitam yang baru digiling - 2 gr.
kecap - 100 ml.
mustard - 25 gram.

Camilan ini memiliki aroma yang tidak biasa dan rasa yang tak terlupakan. Karena itu, sebelum memasak daging babi rebus, bacalah instruksinya dengan cermat. Hidangan daging babi disiapkan cukup sederhana. Mulai prosedur di rumah. Dagingnya akan dipanggang di oven.

1. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan. Buang daun dari cabang rosemary. Buat irisan pada daging yang sudah disiapkan. Tempatkan rosemary dan bawang putih di dalamnya.

2. Parut jahe di parutan halus, tambahkan ke dalam adonan kecap dan minyak. Jangan lupa tambahkan merica. Mengaduk. Masukkan daging babi ke dalam kantong kue dan tuangkan bumbu marinasi. Tutup selongsong dengan rapat.

3. Kocok hingga merata dan dinginkan selama 10 jam. Isi kemasan harus dikocok secara teratur. Setelah itu, kupas apel dan parut di parutan halus.

4. Campur adonan apel dengan mustard. Tuang rendaman dari kantong ke dalam campuran yang sama. Lap daging dengan serbet kertas. Pada saat yang sama, panaskan wajan dengan minyak.

5. Goreng daging babi dengan api paling tinggi. Perhatikan semua sisi. Dapatkan kulit berwarna coklat keemasan. Lapisi kembali daging dengan marinade dan masukkan ke dalam selongsong.

6. Panggang daging babi rebus dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 1 jam. Selanjutnya, potong selongsongnya dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi. Setelah dingin, potong makanan pembuka menjadi irisan dan sajikan.

Setelah semua resep disajikan, kini Anda tahu cara memasak daging babi rebus. Pembuka daging babi memiliki berbagai pilihan kue. Jangan takut untuk bereksperimen di rumah. Proses memasak di oven cukup sederhana.

Langkah 1: siapkan bawang putih.

Letakkan siung bawang putih di atas talenan dan tekan perlahan dengan gagang pisau. Setelah itu, kita dengan mudah membuang sekam dari bahan nabati tersebut. Kemudian, dengan menggunakan peralatan tajam yang sama, kami memotong cengkeh kami menjadi 2-3 bagian memanjang dan pindahkan ke piring terpisah.

Langkah 2: siapkan madu.

Daging babi akan kita olesi dengan madu cair, jadi jika bahan kita manisan, ambil kalkun, masukkan bahan ke dalamnya dan panaskan dengan api sedang hingga cair. Setelah ini, angkat wadah dari api menggunakan sarung tangan oven. Sisihkan madu agar suhunya bisa dingin. 35°-37°С dan segera setelahnya - tuangkan ke dalam mangkuk gratis.

Langkah 3: siapkan dagingnya.

Kami mengeluarkan daging babi dari freezer lemari es, memindahkannya ke mangkuk gratis dan mencairkan bahan daging hingga suhu kamar. Perhatian: Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencairkan daging dalam oven microwave atau air panas. Kemudian bilas daging babi dengan air hangat mengalir dan keringkan dengan baik dari air menggunakan handuk kertas. Setelah itu pindahkan bahan daging ke talenan. Dengan menggunakan pisau dapur, bersihkan daging buah secara menyeluruh dari tulang kecil, urat, dan lapisan film. Kemudian olesi bahan daging secara manual dengan garam dan lada hitam bubuk di semua sisinya dan, dengan menggunakan peralatan tajam yang sama, buat potongan kecil berbentuk salib pada daging babi.

Masukkan siung bawang putih ke dalam lubang yang terbentuk.

Kemudian pindahkan daging ke dalam mangkuk kosong dan olesi secara manual dengan madu dan kecap di semua sisi. Setelah itu, tutup wadah ini rapat-rapat dengan penutupnya dan masukkan daging babi ke dalam lemari es. selama 1-1,5 jam mengasinkan.

Langkah 4: masak daging babi rebus dengan saus madu.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan daging yang sudah direndam dari lemari es. Tuang sedikit minyak sayur ke atas loyang dan gunakan kuas kue untuk menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan wadah. Pindahkan daging babi ke loyang. Bumbu marinasi yang terbentuk pada proses marinasi daging dalam mangkuk dituangkan ke atas bahan daging dengan menggunakan satu sendok makan. Dengan menggunakan sarung tangan oven, masukkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga mencapai suhu tertentu 220°C. Panggang daging babi rebus pada suhu ini 1 jam. Selama waktu ini, keluarkan loyang berisi piring dari oven beberapa kali dan, dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan jus yang dihasilkan secara merata ke atas daging. Tidak perlu membalik daging babi rebus ke sisi yang lain selama memasak. Setelah itu, kami memeriksa kesiapan hidangan daging kami. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil pada daging dengan pisau. Jika daging babi rebus mudah dipotong, dan keluar cairan bening dari potongannya, dan bukan cairan kemerahan, maka hidangan daging kita sudah siap. Matikan oven dan gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan wadah berisi hidangan yang sudah jadi. Saat daging babi rebus sudah dingin, pindahkan ke mangkuk bersih yang kosong, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Langkah 5: sajikan daging babi rebus dengan saus madu.

Keluarkan daging dingin dari lemari es dan pindahkan ke talenan. Dengan menggunakan pisau dapur, potong daging lezat melintang menjadi potongan-potongan sedang dan letakkan di atas piring datar.

Anda bisa menyajikan hidangan kami dengan berbagai lauk pauk: kentang goreng, nasi atau bubur soba, pasta atau kentang tumbuk. Hidangan kami terutama cocok dengan salad sayuran apa pun. Dan jika salad sayuran ini dibuat dari tomat segar, mentimun, peterseli, dan adas, maka Anda akan menikmati makan siang atau makan malam Anda. Selamat makan!

- – Jangan menuang sari yang terbentuk selama pemasakan daging. Anda bisa menuangkannya di atas lauk yang disajikan dengan daging babi rebus.

- - Selain bawang putih dan lada hitam giling, untuk mengolah daging babi rebus bisa menggunakan bumbu dan bumbu lain sesuai selera, misalnya: kayu manis, paprika, bumbu daging atau mustard Dijon.

- – Untuk mengolah daging babi rebus, Anda juga bisa menggunakan bagian belakang atau kaki depan babi atau bagian leher babi. Bagian leher babi membuat daging babi rebus menjadi sangat juicy.

- – Jangan berlebihan dengan madu saat melumasi daging, karena hidangan daging yang sudah jadi bisa menjadi sangat manis.

- – Madu yang kita gunakan untuk menggosok bahan daging bisa bermacam-macam jenisnya, meskipun saya merekomendasikan jenis madu “Mei” atau “linden”, karena madu jenis ini tidak memiliki rasa yang menjemukan.

- – Anda bisa menambahkan jus jeruk segar ke dalam bumbu marinasi. Daging babi rebus ini akan menghasilkan aroma jeruk yang luar biasa.

Untuk menyiapkan daging babi rebus terbaik di rumah, penting tidak hanya memilih daging yang enak, tetapi juga merendamnya dalam bumbu yang tepat. Karena daging akan dipanggang dalam oven atau oven konveksi dalam keadaan utuh, penting agar dagingnya jenuh dengan bumbu, garam, dan menjadi lebih lembut. Pengasinan membantu memanggang daging babi rebus secara merata, dan garam serta asam mengubah struktur serat daging, sehingga secara signifikan mengurangi waktu memasak di dalam oven. Jika Anda belum tahu cara memasak daging babi rebus di oven (ala “Anton Palych”, dll.), gunakan salah satu resep yang sudah kami siapkan.

Daging babi dalam kecap dengan mustard - resep langkah demi langkah

Kecap adalah bahan dasar yang bagus untuk mengasinkan. Ini memberi daging rasa dan aroma yang istimewa, dan sisa bumbu marinasi yang dipanaskan dalam kertas timah kemudian dapat digunakan sebagai kuah untuk membuat kulit daging babi rebus yang sudah jadi lebih berair. Untuk resep ini, pilihlah sepotong balyk babi utuh yang cantik dan Anda akan mendapatkan hidangan cantik di rumah menggunakan penggorengan udara atau oven.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

balyk babi - 400 gr.
air matang - 300 ml
kecap - 4 sdm. aku.
kemangi kering - 1 sdm. aku.
bawang putih - 5-6 siung
Mustard Perancis - 4-5 sdm. aku.
campuran paprika - 10-12 kacang polong
daun salam - 4-5 pcs.

Petunjuk langkah demi langkah

Tempatkan potongan balyk babi yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dalam atau panci kecil. Tuangkan air matang hangat ke atas daging. Tambahkan kecap asin, garam dan bumbu. Jangan sentuh mustard dan bawang putih dulu. Biarkan daging dalam rendaman selama 6 jam.
Peras siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan campur dengan mustard Perancis dalam mangkuk terpisah.
Keluarkan balyk dari rendaman dan lumuri dengan garam. Tempatkan potongan di atas selembar kertas timah dan gosok dengan campuran bawang putih dan mustard.
Bungkus daging babi dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat. Setelah 1,5 jam, buka lapisan atas kertas timah dan biarkan daging, yang hampir siap dari dalam, dipanggang hingga kulitnya agak gelap.
Biarkan daging babi rebus yang sudah jadi menjadi dingin, lalu sajikan ke meja bersama dengan sayuran segar atau panggang.

Dada ayam panggang - resep langkah demi langkah

Memasak daging babi rebus dari ayam jauh lebih mudah dibandingkan dari daging babi. Blogger kuliner Alla Kovalchuk menawarkan resep khusus daging babi rebus. Daging ayam dimasak lebih cepat dan hampir tidak ada risiko fillet tetap mentah dari dalam. Sama seperti daging babi dan sapi, bahan dasar marinade terbaik adalah kecap dan bumbu. Yang terbaik adalah menambahkan bumbu berikut ke dalam bumbu fillet ayam: kunyit, kemangi, cabai merah, dan bawang putih kering. Daging babi ayamnya akan sangat empuk dan empuk. Anda bisa memadukan daging ini dengan saus plum, madu, atau jeruk sebagai kelezatan yang berkelas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

irisan ayam - 4 buah.
kecap - 200 ml
bumbu untuk ayam - 1 sdm. aku.
garam - 1 sdm. aku.

Petunjuk langkah demi langkah

Tempatkan fillet ayam dalam wadah atau mangkuk dalam untuk marinasi.
Tuang kecap asin di atas daging. Tambahkan garam dan bumbu dan biarkan meresap selama 3 jam.
Bungkus fillet yang direndam dalam kecap dan bumbu secara terpisah dalam kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
Setelah setengah jam, buka bungkus ayam dan panggang selama 30-35 menit di rak kawat atau kertas timah. Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dalam potongan panas utuh atau irisan tipis yang didinginkan.

Daging babi panggang dengan kulit madu - resep langkah demi langkah

Situs web Afisha-Eda merekomendasikan: madu dan mustard menciptakan kerak aromatik yang luar biasa untuk daging apa pun di dalam oven. Untuk daging babi rebus karamel yang berair, yang digunakan bukanlah balyk tidak beragi, melainkan pinggang babi. Jika dimasak dengan benar, dagingnya menjadi agak kecoklatan dan sangat lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

sepotong fillet daging babi - 400 gr.
Semoga sayang - 2 sdm. aku.
Mustard Perancis - 2 sdm. aku.
pasta mustard - 1 sdm. aku.
daun salam - 2 buah.
merica bubuk - 1 sdt.
oregano - 1 sdt.
air matang - 300 ml
garam - 1 sdm. aku.

Petunjuk langkah demi langkah

Kami mengundang Anda untuk menonton video resep dari Anastasia Skripkina - daging babi rebus yang harum dan lezat! Kemacetan nyata!

Rak toko kelontong manakah yang paling menarik perhatian? Bagi saya pribadi, ada etalase berisi sosis, mohon dimasukkan ke keranjang. Namun pertanyaan yang segera muncul - apakah makanan tersebut sehat dan aman serta lezat? Apalagi jika ada anak-anak di antara para pencicipnya.

Jalan keluar terbaik dari situasi ini adalah dengan menyiapkan daging babi rebus buatan sendiri, yang rasanya tidak kalah dengan produk buatan pabrik; terlebih lagi, hanya bahan-bahan alami yang akan digunakan selama persiapannya.

Pertama kita siapkan bumbu dan bumbu yang kita perlukan, dan tentunya dagingnya.

Kami membilas daging babi (misalnya, bola isyarat) dengan air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk.

Kupas bawang putih. Potong satu siung menjadi irisan tipis. Kami memasukkan dua siung yang tersisa melalui mesin press.

Dengan menggunakan pisau tajam dengan mata pisau yang panjang dan tipis, kami membuat tusukan yang dalam pada daging.

Kami menempatkan sepotong bawang putih di setiap tusukan; semakin dalam, semakin baik dagingnya jenuh dengan aroma bawang putih. Kami mengisi daging babi di semua sisi dan sisi.

Ayo buat marinadenya. Anda bisa memanaskan madu dalam microwave selama 30 detik jika madunya kental. Kami mengambil mangkuk yang nyaman dan mencampurkan madu panas, dua jenis mustard, kecap, dan bawang putih di dalamnya. Aduk sampai massanya homogen. Pertama-tama lapisi daging babi dengan garam, lalu lapisi semua sisinya dengan bumbu marinasi.

Sekarang potongan daging yang menggugah selera harus dibungkus rapat dengan cling film dan dibiarkan meresap di tempat dingin selama 3 jam.

Olesi wajan multicooker dengan minyak olahan. Kemudian buka gulungan filmnya dan masukkan potongan daging babi yang sudah direndam ke dalam wajan dengan hati-hati. Aktifkan fungsi Memanggang (bisa juga fungsi Menggoreng) selama 15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kami menyerahkan daging babi rebus kami yang akan datang. Memanggang akan menghasilkan kerak emas yang menggugah selera di satu sisi daging. Sekarang Anda perlu memilih mode Pemadaman (Simmering) selama 120 menit. Secara berkala, daging babi rebus perlu diolesi dengan sisa bumbunya agar lebih juicy.

Setelah pengatur waktu berbunyi, keluarkan daging babi rebus dari multicooker dan biarkan agak dingin.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging menjadi potongan tipis. Bisa dimakan panas dan dingin. Daging babi rebusnya ternyata tiada tara, sangat empuk dan harum. Dapat disajikan dengan lobak pedas, mustard, atau saus daging.

Bagi banyak ibu rumah tangga, daging babi rebus dalam foil di dalam oven telah lama menjadi alternatif sosis dan ham biasa. Mempersiapkan hidangannya tidak sulit, dan hasilnya sungguh menakjubkan. Dan fakta bahwa produk tersebut 100% bebas bahan pengawet dan pewarna juga sangat penting. Daging, satu set bumbu dan bawang putih - ini cukup untuk menciptakan mahakarya kuliner.

Bagaimana cara memanggang daging babi rebus dalam oven dengan kertas timah?

Rasa hidangan sangat ditentukan oleh bumbunya; ada beberapa resep daging babi rebus dalam kertas timah. Dibuat dengan mustard, air garam, soda dengan bumbu, mayonaise, dan berbagai bumbu menambah kesan istimewa. Daging perlu dicuci, lemak berlebih dihilangkan, dikeringkan dan diisi sayuran, bumbunya disuntikkan dengan jarum suntik atau ampasnya dituangkan ke dalamnya.

Tips membuat daging babi rebus yang berair di oven dengan kertas timah:

Daging babinya tidak akan gosong jika menggunakan tongkat kayu.
Simpan dalam bungkus hingga dingin.
Tempatkan hanya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Bisa digoreng untuk menyegel sarinya.

Resep paling populer untuk daging babi panggang buatan sendiri dalam foil terbuat dari karbonat. Ini adalah daging bagian punggung, yang berada di dekat tulang belakang. Anda membutuhkan potongan besar, tanpa urat dan tulang, dengan lapisan lemak tipis - agar juiciness. Anda harus memilih berdasarkan berat - dari 1,5 hingga 3 kilogram, daging babi harus segar atau dingin.

Bahan-bahan:

karbonat – 1 kg;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 5 siung;
mustard – 1 sdm. aku.;
paprika merah – 0,5 sdt;
lada hitam - 0,5 sdt;
kemangi – 0,5 sdt;
ketumbar – 0,5 sdt.

Persiapan

Gosok daging buah dengan bumbu dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Potong wortel dan bawang putih.
Buat potongan dan sebagainya.
Oleskan dengan mustard dan bungkus dengan kertas timah.
Panggang selama 1,5 jam, buka bungkusnya.
Daging babi panggang dari karbonat dalam foil dipanggang selama 30 menit lagi.

Rahasia utama untuk memastikan daging babi rebus dalam kertas timah matang sempurna di dalam oven adalah dengan menutup daging dengan rapat di dalam kertas timah. Jika tidak, jus akan bocor dan ampasnya akan tetap kering. Oleh karena itu, ada baiknya membungkusnya dalam beberapa lapisan, dan menyelipkan jahitannya serta menjepitnya. Agar aman, beberapa ibu rumah tangga membungkus lapisan pertama dengan perkamen.

Bahan-bahan:

daging babi – 1,5 kg;
bawang putih – 7 siung;
mustard – 1,5 sdm. aku.;
paprika merah – 1 sdt;
lada hitam - 1 sdt;
kemangi – 0,5 sdt;
timi – 0,5 sdt;
garam – 2 sdt.

Persiapan

Campur garam dan bumbu, gulingkan di lapisan bawang putih.
Buat potongan dan sebagainya.
Olesi dengan campuran bumbu dan mustard.
Jaga agar tetap dingin semalaman.
Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 1,5 jam.
Daging babi yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah harus direbus hingga dingin.

Daging babi rebus paling empuk dalam kertas timah dibuat dengan air garam; ini adalah penyelamat jika Anda tidak memiliki mustard atau air mineral. Dagingnya empuk, dengan aroma sedikit pedas, karena garam melembutkan serat dengan sempurna. Bagian leher, ham, dan punggung paling cocok; bumbu harus dibeli satu set.

Bahan-bahan:

daging babi – 800 gram;
bumbu untuk daging - 2 sdm. aku.;
air – 1,5 liter;
garam – 2 sdm. aku.;
daun salam – 2 buah;
Ramuan Provencal - 1 sdm. aku.

Persiapan

Rebus air bersama bumbu, garam dan daun salam.
Tempatkan daging dalam larutan semalaman.
Keringkan, olesi dengan bumbu, bungkus dengan kertas timah.
Masak selama 1,5 jam.

Waktu memanggang menentukan ukuran potongan; rata-rata 1,5–3 jam. Ibu rumah tangga yang berpengalaman pertama-tama mengatur panasnya secara maksimal, lalu menguranginya. Dengan rasa yang lembut dan manis, daging babi rebus dibentuk dalam foil dengan plum, diambil bijinya, yang besar dipotong menjadi dua, seperti bawang putih. Bisa diganti dengan aprikot kering, zaitun, paprika.

Bahan-bahan:

daging babi – 1,5;
plum – 100 gram;
bawang putih – 4 siung;
lada hitam bubuk – 1 sdt;
hop-suneli – 1 sdt;
ketumbar – 1 sdt;
bubuk cabai – 0,5 sdt;
mustard – 2 sdt;
kecap – 50 ml.

Persiapan

Potong buah-buahan kering dan bawang putih, isi dagingnya.
Larutkan bumbu dan saus dalam mustard.
Lapisi, masukkan ke dalam tas.
Dinginkan selama 12 jam.
Bungkus dengan kertas timah.
Simpan dalam oven selama satu jam di satu sisi dan 1,5 jam di sisi lainnya.
Cetak dan biarkan selama 10 menit hingga mengeras.
Bungkus dengan kertas timah dan tekan hingga dingin.
Daging babi panggang dengan plum dalam kertas timah di dalam oven dipotong saat didinginkan.

Dipercayai bahwa daging babi rebus buatan sendiri yang terbaik dalam oven dengan kertas timah dipanggang dari leher babi. Daging buah ini juga digunakan untuk membuat kebab atau daging yang enak. Koki berpengalaman percaya bahwa rasa daging yang utuh terungkap sempurna dengan tarragon. Disarankan untuk menambahkan garam dengan takaran satu sendok teh per kilogram daging buah.

Bahan-bahan:

daging babi – 1 kg;
bawang putih – 10 siung;
wortel – 2 buah;
campuran lada – 10 g;
garam Hawaii – 4 sdt;
tarragon – 10 gram.

Persiapan

Parut wortel, bagi bawang putih menjadi irisan.
Isi daging rapat-rapat dengan bawang putih.
Campur wortel dengan bumbu dan parut.
Biarkan selama 10 menit, bungkus dengan kertas timah.
Masak daging babi rebus dalam kertas timah di dalam oven selama 2,5 jam.

Pinggang babi dalam kertas timah

Anda bisa memasak daging babi rebus di rumah dalam bentuk foil dengan madu, ini memberikan rasa yang ringan dan aroma yang ringan dan harum. Yang paling mulia disebut “pinggang”, yang tidak memiliki urat dan dagingnya paling baik. Hidangannya menjadi sedikit pedas jika Anda menambahkan adjika Georgia ke dalam bumbunya dan pala bubuk sebagai bumbu.

Bahan-bahan:

daging babi – 1 kg;
adjika – 100 gram;
minyak – 1 sdm. aku.;
kecap – 1 sdm. aku.;
jus lemon – 1 sdm. aku.;
madu - 1 sdm. aku.;
mustard – 1 sdm. aku.;
peterseli kering – 1 sdm. aku.;
paprika – 1 sdm. aku.;
pala – 1 sdt;
garam – 1 sdt;
bawang putih – 6 siung.

Persiapan

Campur bumbu dengan adjika dan bawang putih yang dihaluskan.
Tambahkan madu, jus lemon.
Jangan memotong daging seluruhnya menjadi potongan besar.
Sebarkan dan biarkan selama 1,5 jam.
Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Lakukan pemanasan selama 10 menit.
Panggang selama 2 jam pada suhu 160 derajat.

Pemotongan isian harus dilakukan secara merata. Dalam kertas timah, daging buahnya direbus dalam jusnya sendiri, direndam dalam aroma dan rempah-rempah. Di masa lalu, daging babi dipanggang dengan cara yang sama, tetapi roti pipih tidak beragi digunakan sebagai pengganti kertas timah. Sangat baik dalam foil - resep dengan kecap, diencerkan dengan air 1 hingga 2.

Bahan-bahan:

daging babi – 1 kg;
bawang putih – 4 siung;
air – 1 sdm.;
kecap – 0,5 sdm.

Persiapan

Potong sepotong dan isi dengan bawang putih.
Campur saus dengan air dan tuangkan.
Marinasi selama 2 jam.
Bungkus dan panggang selama 1,5 jam.
Buka dan tahan selama 30 menit.
Daging babi panggang dalam kertas timah di dalam oven dipotong menjadi dingin.

Resep yang lebih sederhana adalah daging babi rebus yang dipanggang dengan kertas timah, diisi dengan bawang putih. Dari daging babi Anda harus memilih leher atau ham, dan dari rempah-rempah - merica, paprika dan oregano. Bungkus dengan kertas timah dengan sisi mengkilap menghadap ke luar. Jika Anda menggunakan daging segar, Anda harus menyimpannya di tempat dingin selama beberapa jam sebelum dipanggang.

Bahan-bahan:

daging babi – 1 kg;
garam – 1 sdm. aku.;
bawang putih – 4 siung;
lada hitam – 1 sdt;
mustard – 1,5 sdm. aku.;
paprika – 0,5 sdt;
oregano – 0,5 sdt;
minyak – 1,5 sdm. aku.

Persiapan

Campur bumbu dengan mustard, garam dan minyak.
Isi dengan bawang putih dan oleskan pada sepotong.
Rendam selama satu jam, bungkus dengan kertas timah.
Masak selama 1,5 jam, lepaskan.
Panggang selama 20 menit, bungkus hingga dingin.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan makanan diet dalam bentuk foil - dengan bahan tambahan nabati. Lebih baik memasak dari ham babi, karena filletnya mengandung daging paling premium. Untuk memeriksa apakah daging sudah matang, tusuk daging dengan pisau. Jika sari buah bening mulai keluar, Anda bisa mematikan oven.

Bahan-bahan:

daging babi – 1 kg;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 3 siung;
mustard – 1 sdm. aku.;
daun salam – 2 buah;
garam – 1 sdt;
merica – 1 sdt.

Persiapan

Campur garam dan merica, lalu parut dagingnya.
Dinginkan selama beberapa jam.
Isi dengan sayuran, parut dengan mustard.
Tempatkan daun salam dan bungkus.
Panggang selama 1,5 jam.

Dalam oven dengan kertas timah tidak memerlukan banyak usaha. Anda bisa mencoba membuat masakan dari tulang belikat, ini adalah kaki bagian depan atas. Banyak ibu rumah tangga membuat rendaman dalam air mineral; dagingnya sangat lembut, dan potongannya lebih cepat meresap. Resep aslinya dengan lemon dan jeruk.

Bahan-bahan.

Artikel sebelumnya: Aturan untuk mengasinkan champignon Artikel berikutnya: Apa perbedaan antara borscht dan sup kubis: fitur persiapan, komposisi, dan ulasan Hidangan siapa borscht?