Resep sup kubis dengan bakso. Sup sayur dengan bakso dan kubis

Ingat bagaimana dulu di perusahaan katering: pertama, kedua dan kolak :-) Jadi saya yakin yang pertama - sup, borscht - harus ada di meja kita setiap hari.

Sup yang ingin saya tawarkan kepada Anda adalah pilihan makan siang yang sederhana dan cepat. Jika Anda mengecualikan bakso ayam dari komposisinya, sup ini cukup cocok untuk dimasak saat Prapaskah.

Untuk menyiapkan sup dengan kubis Brussel dan bakso, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan air dan nyalakan gas. Selagi proses perebusan berlangsung, kami membentuk bakso dari daging cincang dan memasaknya bersama kentang.

Sementara itu, mari kita siapkan saus untuk supnya. Untuk melakukan ini, kami akan memotong semua sayuran sesuai keinginan Anda. Ayo goreng. Saya menggoreng dengan api besar, sayuran tetap agak lembap. Tambahkan ketumbar, campuran herba, garam dan merica.

Saat kentang sudah matang (bakso sudah siap), tambahkan saus ke dalam wajan. Mari kita rebus selama beberapa menit.

Kemudian taruh kubis (tanpa cairan di dalamnya) dan hangatkan selama beberapa menit.

Garam dan merica secukupnya. Tambahkan daun salam. Biarkan sup diseduh sedikit dan sajikan panas.

Selamat makan!

Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat untuk makan siang, masak sup sayuran dengan bakso dan kubis. Di akhir pekan, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan kompleks yang disiapkan sesuai resep canggih. Namun di hari kerja, bakso cincang adalah penyelamat Anda. Selain itu, daging cincang apa pun yang tidak terlalu berlemak bisa digunakan.

Bahan-bahan:

2 wortel ukuran sedang untuk kaldu
2 bawang bombay
600 gram kubis putih
batang seledri
3 sejumput paprika kering atau sedikit paprika segar
50 gram mentega
Lada hitam dan garam - secukupnya
3 liter air atau kaldu sayur
500 gram daging giling, bisa campur (sapi dan babi) atau ayam
5 sdm. sendok nasi rebus
telur ayam mentah
2 sdm. sendok makan peterseli cincang

Potong satu bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin, seledri menjadi irisan.
Masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan. Masukkan bawang bombay setengah bagian ke dalam wajan, tumis bawang bombay sebentar, lalu masukkan wortel dan seledri. Mereka perlu ditumis selama 5-7 menit lagi.

Tempatkan irisan kubis dan saus sayuran dari penggorengan ke dalam panci berisi air mendidih (2,8-3 liter). Tambahkan juga merica, garam dan bumbu paprika kering. Masak sup dengan sayuran selama 10-15 menit sampai kubis empuk.

Sup dengan bakso, kol dan sayuran

Saat sayuran sedang dimasak, gunakan daging cincang untuk membuat sup bakso.

Dalam mangkuk, campur bawang bombay kedua yang sudah dicincang, nasi, telur ayam mentah, merica, garam, dan bumbu cincang halus. Aduk hingga daging cincang halus. Jangan lupa memberi garam dan merica pada daging cincang, jika tidak bakso akan menjadi hambar. Buat bakso seukuran kenari dari daging cincang dan masukkan ke dalam kaldu sayuran mendidih.

Berapa lama memasak bakso dalam sup? Masak sup sayur dengan bakso dan kubis selama 5-7 menit setelah bola mengapung ke permukaan, karena nasi sudah matang. Setelah itu, matikan api dan biarkan sup dengan bakso cincang diseduh sedikit dan didihkan.

Sajikan sup sayur dengan bakso dan kubis dalam mangkuk yang telah ditentukan. Tambahkan beberapa bumbu cincang ke piring.

Belajar memasak juga. Kaya, memuaskan, menggugah selera.

Hidangan pertama sangat penting untuk metabolisme yang tepat. Selain itu, sup yang lezat juga tidak kalah pentingnya untuk menciptakan suasana nyaman di dalam rumah saat makan siang dan seterusnya. Ketika Anda tidak lagi tahu harus makan apa lagi yang menyenangkan dan nikmat untuk keluarga Anda, kami sarankan Anda memikirkan sup yang mengandung bakso.

Mari kita diversifikasi menu

Untuk menambah variasi pada masakan rumahan Anda, resep sup bakso dengan kubis ini sangat cocok. Kubis bisa apa saja - itu hanya akan menambah nuansa baru pada hidangan. Kembang kol dan kubis segar, serta asinan kubis, bisa digunakan.

Perhatikan pilihan resep sederhana langkah demi langkah dengan bakso. Setiap ibu rumah tangga, bahkan yang paling berpengalaman dalam urusan kuliner, bisa mewujudkannya. Yang tersisa hanyalah mencoba sup ini dan memilih salah satu yang sesuai dengan buku masak keluarga Anda.

Dengan kembang kol

Pertama kami sajikan resep sop dengan bakso dan kembang kol. Daftar bahan:

daging sapi - empat ratus gram;
kacang hijau beku - dua ratus gram;
kembang kol beku - tiga ratus gram;
dua sendok besar campuran sayur kering;
bawang putih - tiga siung;
sayuran yang berbeda.
telur mentah - untuk membuat bakso;
satu liter air.
bumbu dan garam.

Teknologi memasak bakso

Untuk menyiapkan sup bakso dengan kubis, Anda harus mulai menyiapkan baksonya sendiri. Giling daging menjadi daging cincang dengan melewatkannya melalui penggiling daging dua kali (atau tiga kali). Bumbui daging cincang yang dihasilkan dengan merica dan garam. Tambahkan sedikit air bersih untuk meningkatkan rasa juiciness dan kelembutan. Pecahkan dan campurkan telur mentah ke dalam produk daging setengah jadi.

Dari massa daging yang dihasilkan, Anda perlu menggulungnya menjadi bola-bola yang ukurannya mirip dengan kenari.

Kami terus menyiapkan sup bakso dengan kembang kol

Masukkan kubis dan kacang-kacangan ke dalam panci. Tuangkan air mendidih di atas sayuran dan masak hingga setengah matang dengan api sedang. Jangan lupa tambahkan merica dan garam pada kuahnya. Lima hingga sepuluh menit setelah sayuran mulai mendidih, Anda bisa menambahkan bakso ke dalam sup. Rendam satu per satu menggunakan sendok.

Didihkan kembali sup dan masak selama lima belas menit. Beberapa saat sebelum siap, tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press, campuran sayuran kering dan bumbu ke dalam sup. Diamkan hidangan yang sudah jadi dengan tutupnya tertutup selama sekitar lima menit, biarkan matang dan mendapatkan aroma, warna, dan rasa yang lebih cerah. Anda bisa menyajikannya dengan mayones atau krim asam.

Sup dengan kubis putih atau brokoli

Kami menyiapkan sup bakso dengan kubis segar dari produk berikut:

kubis siap pakai - dua ratus lima puluh gram; itu harus dicuci dan dihancurkan;
daging cincang apa pun - tiga ratus gram;
air - dua liter;
bawang - besar;
wortel - opsional;
kentang - tiga umbi;
kacang polong segar - setengah gelas; bisa diganti dengan makanan kaleng yang sudah jadi;
sekelompok sayuran berbeda - opsional.

Kami membuat bakso ukuran standar dari daging cincang yang diberi garam dan merica. Sisihkan produk setengah jadi dan mulailah memasak sup.

Kami mencuci umbi kentang dan mengupasnya. Setelah dipotong dadu, masukkan sayuran ke dalam panci dan isi mangkuk dengan air. Nyalakan api sampai mendidih.

Lima menit setelah kentang mendidih, tambahkan kacang polong ke dalam sup (jika masih segar). Jika Anda menggunakan kacang polong kalengan, Anda bisa menambahkannya di bagian paling akhir.

Tambahkan bakso dan beri garam pada sup yang sedang disiapkan. Lima menit setelah bakso, tambahkan kubis ke dalam piring dan sekarang masak sup dengan api sedang selama sepuluh menit.

Kali ini, kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng dalam wajan menggunakan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Bumbui sup yang sudah jadi dengan bakso dengan kubis dan bawang goreng. Tambahkan berbagai bumbu dan bumbu ke dalam wajan, tutup selama tiga menit. Sekarang supnya sudah siap untuk makan siang Anda.

Dengan asinan kubis

Ini resep sederhana namun sangat lezat lainnya. Sup dengan asinan kubis dan bakso memiliki rasa dan aroma yang lebih terasa karena diperkenalkannya sayuran goreng cerah dan saus tomat.

Produk-produk berikut digunakan dalam resepnya:

Daging cincang dari semua jenis daging. Ayam cincang berfungsi dengan baik. Namun rasanya paling enak jika menggunakan produk daging setengah jadi gabungan. Oleh karena itu, jika memungkinkan, kami akan membuat daging cincang dari daging babi dan sapi: satu lawan satu. Berat produk - empat ratus gram.
Sauerkraut - dua ratus lima puluh gram.
Lima umbi kentang berukuran sedang.
Wortel - satu potong.
Bawang - satu potong.
Tomat - tiga sendok besar.
Satu butir telur ayam mentah.
Tiga sampai lima siung bawang putih.
Gula - sekitar satu sendok makan.
Daun salam - satu atau dua potong.
Jangan lupakan garam, merica, dan bumbu lainnya.

Kami menyiapkan semua produk. Cuci dan kupas kentang. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar atau potong, sesuka Anda.

Garam daging cincang, tambahkan bawang putih tumbuk dan sedikit bawang bombay cincang halus. Anda juga perlu menambahkan telur ke dalamnya dan aduk rata.

Mari kita mulai membentuk baksonya. Anda perlu menggulungnya dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air dingin agar dagingnya tidak menempel di telapak tangan Anda. Jumlah daging cincang yang disebutkan seharusnya menghasilkan lima belas bakso. Letakkan sementara produk setengah jadi di atas piring.

Potong kentang menjadi batangan dan masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin. Letakkan panci berisi sup masa depan di atas api dan tunggu sampai kentang mendidih.

Sekarang mari kita siapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, masukkan wortel ke dalam wajan dengan minyak sayur. Semua bawang yang tersisa dimasukkan ke sana. Goreng wortel hingga empuk lalu tambahkan tomat. Setelah menambahkan tiga menit lagi, goreng sayuran dan matikan penggorengan.

Kentang di dalam air mulai mendidih. Buang busanya dan beri garam pada sup. Setelah sepuluh menit mendidih, masukkan semua bakso ke dalam wajan. Setelah bakso mulai mendidih, tunggu beberapa menit dan tambahkan semua kubis ke dalam sup. Aduk dan masak dengan api kecil agar tidak terlalu mendidih saat direbus. Cicipi garamnya dan tambahkan daun salam. Setelah lima menit, tambahkan daging panggang ke dalam sup dan matikan. Tutup dengan penutup sebentar. Dan sekarang - sup yang harum dan indah sudah siap. Sajikan dengan krim asam.

Sup harus dimasukkan dalam diet Anda setiap hari. Namun, tidak sepopuler borscht atau okroshka. Namun jika Anda mengetahui resep yang tepat, sup ini akan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Anda. Membuat sup kubis dengan bakso.
Isi resep:

Di antara sekian banyak resep sup yang ada, sup dengan bakso dan kubis dianggap yang paling enak dan diet. Kubisnya empuk dan lembut, cepat matang, sekaligus memberikan rasa yang unik, dan baksonya menambah rasa kenyang. Di perusahaan, produk ini menghasilkan suara yang sangat berbeda, yang disukai banyak orang tanpa kecuali.

Hal terpenting dalam resep ini adalah jangan memasak sayuran terlalu lama. Kaldu yang ringan akan membuat Anda merasakan cita rasa tumbuh-tumbuhan yang lembut. Bakso memerlukan perhatian khusus. Semakin empuk konsistensi baksonya, semakin lembut rasanya. Maka Anda akan mendapatkan hasil yang serasi dari usaha kuliner tersebut. Jenis daging apa pun bisa dijadikan daging mentah untuk bakso. Rasa hidangan yang paling ringan adalah dengan fillet ayam. Selain itu, bakso bisa diolah untuk digunakan di kemudian hari. Bekukan dan gunakan sesuai kebutuhan. Maka waktu menyiapkan sup akan berkurang setengahnya.

Saya menggunakan dua jenis kubis segar: putih dan kembang kol. Tapi Anda bisa menggunakan brokoli, kubis Brussel, kubis merah, dan varietas lainnya. Sauerkraut juga cocok. Juga tidak mungkin untuk tidak mengatakan bahwa sup seperti itu mendorong penurunan berat badan. Karena kubis memiliki kandungan kalori negatif, mis. dibutuhkan lebih banyak kalori untuk diproses daripada yang dikandungnya.

Kandungan kalori per 100 g - 28 kkal.
Jumlah porsi - 4
Waktu memasak - 50 menit

Bahan-bahan:

Kubis putih - 200 gram
Kembang kol - 200 gram
Wortel - 1 buah.
Kentang - 1-2 buah. tergantung ukurannya
Tomat - 1 buah.
Bakso - 20-25 buah.
Lada hitam giling - sejumput
Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
Kacang polong allspice - 3 buah.
Daun salam - 2 buah.

Persiapan sup kubis langkah demi langkah dengan bakso:

1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan daun salam, merica, lalu didihkan.

2. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Jika Anda menaruhnya di tempat yang dingin, mereka akan menjadi kenyal dan tidak enak.

3. Rebus bakso.

4. Sementara itu, siapkan semua sayuran. Kupas kentang dan wortel lalu potong kecil-kecil. Cuci tomat dan potong dadu. Pilih tomat yang padat agar bentuknya tetap baik.

5. Setelah bakso mendidih, segera masukkan kentang dan wortel ke dalam panci lalu rebus kembali. Turunkan suhu ke rendah dan masak selama sekitar 10 menit.

6. Kemudian masukkan irisan kol putih dan kuntum kembang kol ke dalam wajan.

Resep langkah demi langkah untuk sup sehat dan lezat dengan bakso dan kubis

2018-03-19 Liana Raimanova

Nilai
resep

1681

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram.

10 gram.

Karbohidrat

8 gram.

132 kkal.

Pilihan 1. Sup dengan bakso dan kembang kol dalam slow cooker

Versi sup dengan bakso dan kubis ini juga dapat dianggap sebagai resep cepat, karena disiapkan dalam slow cooker, dan dengan perangkat yang luar biasa, semua hidangan disiapkan secara instan dan, yang paling penting, menjadi lebih sehat daripada yang dimasak. panci biasa. Komposisinya mengandung tiga jenis kubis dan bakso ayam cincang. Ini berbeda dari yang lain karena rasanya yang unik dan ringan.

Bahan-bahan:

dada ayam - 3 buah;
kubis putih - 320 gram;
3 kuntum kembang kol;
215 gram kubis Brussel;
165 gram kacang hijau;
345 gram kentang;
bawang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
kepala bawang putih;
1 butir telur;
lada hitam, garam - masing-masing 45 g;
sayuran apa saja - 1 ikat.

Resep langkah demi langkah

Pertama, siapkan alas bakso: dada ayam dicuci, ampasnya dipisahkan dan digiling dalam penggiling daging. Tambahkan telur, cincang halus satu bawang bombay, peras 5 siung bawang putih melalui alat press, tambahkan garam, bumbui dengan merica, dan aduk semuanya hingga rata. Bakso dibentuk dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air dan diletakkan di atas talenan.

Wortel yang sudah dikupas dipotong-potong, bawang bombay kedua menjadi remah-remah, digoreng bersama dalam wadah multicooker pada program “baking” selama 7 menit.

Tambahkan kacang hijau ke dalam wadah dan goreng lagi selama 4 menit.

Air dituangkan ke dalam wadah sampai tanda batas, program “hidangan pertama” disesuaikan, ditambahkan bakso dan semuanya direbus hingga bakso mengapung ke permukaan.

Kubis biasa dibilas, dipotong-potong, kuntum kembang kol dipotong kecil-kecil, kubis Brussel dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah, dan sup direbus selama 20 menit.

Setelah mesin berbunyi bip, tambahkan bumbu cincang dan peras sisa bawang putih melalui alat press, tutup dan biarkan sup dalam program "hangat" selama 25 menit.

Disajikan dengan krim asam.

Untuk resep ini, selain kacang hijau, diperbolehkan menggunakan kacang merah atau putih kalengan, tetapi Anda harus menambahkannya bersamaan dengan semua kubis. Anda akan mendapatkan rasa yang sangat menarik dan konsistensi yang indah.

Opsi 2. Sup dengan bakso dan kol putih

Sup yang mudah, cepat disiapkan, dan luar biasa lezat dengan bakso dan kubis. Bahkan mereka yang sedang diet pun bisa memasaknya di rumah dan mencukupi kebutuhannya. Resep klasik dianggap sebagai cara sederhana untuk menyiapkan hidangan seperti itu; sup di sini mencakup sayuran dan produk paling terjangkau. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pasta tomat, tomat, dan sayuran akar lainnya, sehingga membuat hidangan semakin gurih dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

1 garpu kecil kol putih;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
3 lembar daun salam;
garam - 45 gram;
85 gram minyak olahan;
adas, peterseli - setengah ikat.

Untuk bakso:

455 g daging sapi;
235 g daging babi;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 5 siung;
lada hitam dan garam - masing-masing 55 g.

Resep langkah demi langkah untuk sup dengan bakso dan kubis

Bahan dasar bakso disiapkan: daging babi dan sapi dikupas dari lapisan berlebih, dibilas, dikeringkan sebentar dan digiling dalam penggiling daging. Bawang dikupas, dipotong menjadi remah-remah, dan siung bawang putih diperas dengan alat pemeras bawang putih. Semuanya dicampur, diasinkan, dibumbui dengan merica dan diaduk rata.

Bawang dan wortel dikupas (kulitnya), dicincang: bawang bombay menjadi remah-remah, wortel - di parutan apa pun. Kubis dibilas, batangnya dipotong, dan dipotong-potong.

Minyak olahan dituangkan ke dalam wadah yang dalam, dipanaskan dan bawang bombay dituang, ditumis hingga agak kecoklatan.

Tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama 6 menit lagi.

Bola-bola kecil dibentuk dari daging cincang yang sudah disiapkan dan diletakkan di atas talenan.

Tuang kubis ke dalam wajan bersama sayuran, tambahkan tiga sendok makan air, tutup dan biarkan mendidih selama 7 menit.

Airnya dituang separuh lebih ke dalam wadah, ditambahkan bakso, ditambahkan garam, daun salam dimasukkan dan adonan direbus lagi selama 13 menit.

Matikan api dan biarkan selama 25 menit.

Disajikan dengan bumbu, kotak roti dengan roti hitam diletakkan di sebelahnya.

Untuk pilihan makanan yang lebih banyak, wortel dan bawang bombay tidak bisa ditumis dengan minyak, tetapi ditambahkan mentah ke dalam air mendidih.

Opsi 3. Resep cepat sup dengan bakso dan kubis

Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk memasak sesuatu yang enak dan lezat di hari kerja, maka sup cepat saji dengan bakso dan kubis akan menjadi pilihan ideal untuk Anda. Ternyata tak kalah menggugah selera dan memuaskan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu sedikit pilihan sayuran yang berbeda, sedikit bumbu aromatik, dan sekitar setengah kilogram daging cincang yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

265 gram wortel;
230 gram bawang bombay;
kubis putih - setengah garpu;
35 g bumbu paprika bubuk;
mentega - 90 gram;
lada hitam, garam - masing-masing 65 g;
525 g daging cincang apa saja;
telur - 1 buah;
sayuran apa saja - 7 tangkai.

Cara membuat sup dengan bakso dan kubis

Sayuran dikupas, dicuci, bawang bombay dipotong-potong, wortel dipotong-potong.

Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan sayuran, tumis selama 8 menit sambil sering diaduk.

Stoples 3 liter air dituangkan ke dalam wadah logam yang dalam, diletakkan di atas kompor dengan api sedang, didihkan dan kubis, dipotong-potong, ditambahkan dan ditumis. Tambahkan garam, bumbui dengan lada hitam dan paprika, aduk semuanya dan rebus hingga kubis melunak.

Pecahkan telur ke dalam daging cincang yang sudah jadi, tambahkan garam, bumbui dengan merica, dan tambahkan
sayuran cincang, campur semuanya dengan baik.

Bola-bola kecil dibentuk dari daging cincang dan diletakkan di atas nampan datar.

Bakso dimasukkan ke dalam kuah kaldu mendidih bersama sayuran dan dimasak hingga mengapung ke permukaan.

Matikan api dan biarkan sup tertutup selama 20 menit.

Sup disajikan di piring yang dalam, 2-3 bakso ditempatkan di setiap mangkuk, ditaburi bumbu.

Untuk membuat sup lebih beraroma dan kaya rasa, Anda bisa menambahkan beberapa batang seledri lagi ke dalam sayuran.

Opsi 4. Sup dengan bakso, kubis, dan kacang hijau

Resep sup dengan bakso dan kubis berikut ini akan lebih bergizi, menarik, dan menggugah selera, karena diolah dengan kentang dan tambahan kacang hijau, yang memberikan hidangan ini konsistensi yang tidak biasa dan indah.

Bahan-bahan:

8 polong kacang hijau segar;
kubis putih - 340 gram;
365 gram kentang;
bawang - 155 gram;
minyak olahan - 75 ml;
365 g daging babi cincang;
lada hitam, garam, bumbu apa saja - masing-masing 60 g;
peterseli - 8 tangkai.

Resep langkah demi langkah

Kentang dan bawang bombay dikupas, kacang polong dibebaskan dari polongnya. Kentang dipotong menjadi potongan tebal, bawang bombay menjadi setengah cincin, kubis menjadi potongan.

Letakkan panci setengah berisi air di atas kompor dengan api sedang dan didihkan.

Tambahkan kentang dan kubis dan rebus selama 8 menit.

Setelah 3 menit memasak, tambahkan kacang hijau, bumbui dengan bumbu, lada hitam dan tambahkan garam.

Daging babi cincang diasinkan, dibumbui dengan merica, diaduk rata, dan dibentuk bola-bola kecil darinya.

Bakso dimasukkan ke dalam wajan berisi sayuran dan direbus selama kurang lebih setengah jam.

Bawang cincang ditumis dalam wajan dengan minyak selama 7 menit dan dimasukkan ke dalam wajan.

2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan peterseli cincang.

Angkat sup dari kompor dan biarkan tertutup selama setengah jam.

Disajikan dalam piring porsi, ditaburi bumbu.

Untuk menambah rasa pedas dan sedikit kepedasan pada sup, beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih, diperas melalui alat pemeras bawang putih.

Opsi 5. Sup dengan bakso dan putih serta kembang kol

Tentu saja, sup dengan bakso dan kol putih cukup ringan, beraroma, dan menggugah selera. Namun jika Anda memadukan sayuran ini dengan varietas lain, supnya akan menghasilkan rasa yang benar-benar baru yang disukai setiap pecinta kuliner. Aturan utama saat memasak adalah jangan memasak kubis terlalu lama, jika tidak, rasa kesegaran yang halus tidak akan terasa. Bakso juga memainkan peran penting di sini - semakin empuk dasarnya, semakin enak rasa hidangannya.

Bahan-bahan:

kubis putih - setengah garpu;
kembang kol - 5 kuntum;
1 wortel;
3 kentang;
1 tomat;
allspice - 5 kacang polong;
3 lembar daun salam.

Untuk bakso:

5 stik drum ayam;
lada hitam, garam - masing-masing 55 g;
1 bawang;
bawang putih - setengah kepala;
1 butir telur;
susu - 110 ml;
255 gram roti tawar.

cara memasak

Wadah yang dalam diisi air hingga setengah volumenya, merica dan daun salam dimasukkan. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan.

Kaki ayam dicuci bersih, dagingnya dipisahkan dari tulangnya dan digiling melalui penggiling daging bersamaan dengan bawang bombay dan siung bawang putih yang sudah dikupas, dibumbui dengan merica, ditambah garam, ditambahkan roti yang direndam dalam susu, semuanya tercampur rata. , dipukul ringan di atas meja dan terbentuk bola-bola kecil.

Bakso dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 5 menit.

Kentang dan wortel dikupas, semuanya dipotong: kentang menjadi kubus, wortel menjadi kubus. Tomat direbus, dikupas, dan dicincang.

Tambahkan kentang dan wortel ke dalam sup dan rebus lagi selama 12 menit.

Kubis putih dibilas, dipotong-potong dan ditempatkan bersama dengan kembang kol, dicuci sebelumnya dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil, semuanya direbus selama 6 menit.

Tambahkan tomat tumbuk, tambahkan garam, bumbui dengan merica, dan rebus selama 3 menit.

Angkat panci dari kompor, tutup dan biarkan sup selama setengah jam.

Disajikan di atas meja di piring yang dalam

Sup ini tak kalah menariknya jika Anda menggunakan brokoli, kubis Brussel, atau jenis sayuran lain yang tidak biasa sebagai pengganti kembang kol.

Artikel sebelumnya: Aturan untuk mengasinkan champignon Artikel berikutnya: Apa perbedaan antara borscht dan sup kubis: fitur persiapan, komposisi, dan ulasan Hidangan siapa borscht?