Cara membuat pancake telur gulung. Telur gulung

Di antara sekian banyak masakan yang berbeda, pancake gulung dengan isian berbeda-beda menjadi hal yang sangat umum belakangan ini. Ini karena mereka cepat matang dan bisa menjadi hiasan di meja mana pun. Selain itu, saat menyiapkan hidangan seperti itu, ibu rumah tangga diberikan lapangan yang luas untuk aktivitas kreatif. Dia bisa menggunakan berbagai bahan sebagai isiannya. Di bawah ini adalah resep hidangan ini dengan isian paling umum untuk persiapan, yang Anda perlukan untuk memiliki set produk minimum.

Gulungan coklat dengan isian berbeda: salah satu resep paling enak

• Pancake coklat.
• 250 gram mascarpone.
• Pir - satu atau dua potong.
• Gula pasir - dari dua hingga empat sendok makan.

Persiapan harus dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

1. Anda perlu memanggang pancake. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan salah satu dari banyak resep yang disajikan dalam buku masak atau di portal jaringan virtual terkait.
2. Tuang gula pasir, atau lebih disukai gula bubuk, ke dalam panci enamel.
3. Tambahkan mascarpone ke dalam massa yang ditentukan.
4. Menggunakan mixer biasa, kami mengocok komponen-komponen ini. Dalam hal ini, Anda perlu mengatur gula dalam larutan secara mandiri berdasarkan preferensi selera Anda.
5. Pir harus dicuci bersih dengan air dingin.
6. Dengan menggunakan pisau dapur, potong buah yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian kecil. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan sejumlah buah lain ke dalam pir sesuai kebijaksanaan Anda.
7. Tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
8. Kami mencampur campuran secara menyeluruh.
9. Kami meletakkan pancake di permukaan yang sudah disiapkan sebelumnya.
10. Tempatkan campuran keju dan buah yang sudah disiapkan di atasnya.
11. Kami menggulung gulungan dan memotongnya menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Panjang setiap bagian dapat disesuaikan secara independen.
12. Tempatkan gulungan yang dihasilkan di atas piring khusus.
13. Tempatkan hidangan ini dengan roti gulung di lemari es selama sekitar 20 menit.
14. Keluarkan dari lemari es dan letakkan di piring. Selain itu, Anda bisa menuangkan coklat di atasnya.

Resep pancake ayam gulung dengan buah zaitun

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• Tiga sendok makan tepung terigu biasa.
• Tiga sendok makan tepung gandum utuh.
• Satu telur besar.
• Beberapa gelas susu lemak standar biasa.
• Garam meja sesuai selera.
• Sepuluh sendok makan kaldu bit.
• Satu sendok teh oregano kering.
• Ayam cincang – 300 gram.
• Setengah bawang bombay biasa.
• 90 gram keju dadih dengan bumbu.
• Setengah toples standar buah zaitun dengan isian lemon (bisa diganti dengan mentimun).

Itu dapat disiapkan menggunakan teknologi berikut:

1. Kami menyiapkan adonan untuk pancake masa depan. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya.
2. Kami mengocoknya sampai campuran homogen muncul.
3. Lanjutkan mengaduk dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Hal ini memungkinkan Anda menghindari terbentuknya gumpalan dalam campuran.
4. Setelah itu, tuangkan susu ke dalamnya dengan aliran tipis. Sekarang Anda bisa menambahkan sisa tepung di sana.
5. Garam campuran ini dan lanjutkan mengaduknya dengan pengocok. Pada saat yang sama, harus serupa dengan krim dengan kandungan lemak 22 persen.
6. Bagilah adonan yang disiapkan dengan cara ini menjadi dua bagian yang sama.
7. Tambahkan kaldu bit dan sesendok tepung ke bagian pertama. Selanjutnya kocok adonan hingga konsistensinya homogen.
8. Tambahkan satu sendok teh oregano ke bagian adonan lainnya.
9. Ayo siapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, tambahkan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
10. Kami memanggang tiga pancake di atasnya dari setiap bagian adonan.
11. Secara terpisah, kami menggoreng daging cincang menggunakan minyak.
12. Kemudian tambahkan bawang bombay, garam dan oregano ke dalamnya.
13. Goreng semuanya dengan api kecil sampai bawang bombay menjadi transparan.
14. Sekarang tambahkan keju dan buah zaitun cincang halus ke daging cincang ini. Setelah itu, harus ada campuran yang homogen.
15. Letakkan isian di atas pancake dan gulung.
16. Setelah itu, bagi pancake berpasangan menjadi terang dan merah.
17. Kami membungkus roti gulung yang terbuat dari panekuk ringan dengan panekuk merah.
18. Kami memotong gulungan menjadi beberapa bagian. Hidangan siap disantap.

Gulungan pancake polos

Komponen-komponen berikut diperlukan:

• Tepung biasa.
• Telur.
• Susu dengan kandungan lemak standar.
• Ikannya berwarna merah.
• Mentimun biasa.
• Mayones 67 persen lemak.
• Mentega dengan kandungan lemak minimal 72 persen.
• Minyak bunga matahari.

Anda bisa menyiapkan hidangan sebagai berikut:

1. Kami menguleni adonan pancake.
2. Kami memanggang pancake.
3. Olesi setiap pancake yang dihasilkan dengan sedikit mentega.
4. Oleskan lapisan tipis mayones pada pancake.
5. Letakkan keju parut di atasnya.
6. Setelah itu masukkan timun dengan ikan merah. Mereka harus dipotong tipis-tipis terlebih dahulu.
7. Kami menggulungnya menjadi gulungan dan memotongnya. Dapat disajikan.

Gulungan pancake manis: resep sederhana di rumah

Roti gulung ini akan menjadi sarapan yang menyenangkan untuk seluruh keluarga di Minggu pagi.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu – 125 gram.
• Susu sapi - 250 mililiter.
• Telur berukuran sedang.
• Satu setengah sendok makan gula.
• 25 gram coklat.
• Satu sendok makan bubuk coklat.
• 15 gram mentega.
• Sedikit garam secukupnya.
• Minyak bunga matahari.

Siapkan hidangan dengan cara ini:

1. Dengan menggunakan pengocok, kocok larutan telur dengan garam dan gula dalam panci enamel.
2. Tambahkan susu secara bertahap di sana.
3. Tambahkan tepung ke dalam campuran dalam porsi kecil. Ini harus dilakukan agar tidak terbentuk gumpalan.
4. Kami juga menambahkan mentega, yang sudah dilelehkan terlebih dahulu.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan coklat leleh ke salah satunya.
6. Kami juga menempatkan kakao yang dilarutkan dalam air hangat di sana.
7. Masak pancake dari setiap jenis adonan secara bergantian di penggorengan.
8. Kami menempatkannya di atas satu sama lain dan menggulungnya.
9. Kami memotong pancake ini menjadi gulungan dengan ukuran yang sama.

Sekarang bisa dikonsumsi sebagai sarapan dengan menambahkan selai ke dalamnya.

Gulungan pancake dengan isian sayuran: resep untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka

Komponen-komponen berikut diperlukan:

• Lembaran kertas nasi - 20 lembar.
• Satu paprika besar.
• Beberapa wortel standar.
• Tiga mentimun segar.
• Kacang polong muda – 100 gram.
• Sedikit tanaman hijau.
• Saus Thailand – 100 gram.
• Jus jeruk nipis.
• Tiga sendok kecap.
• Biji wijen – 10 gram.
• Satu sendok teh gula bubuk.
• Minyak sayur mentah – 6 sendok makan.
• Sedikit daun bawang.

Resep masakan:

1. Kami memotong semua bahan kecuali salad. Itu harus dirobek-robek dengan tangan. Sekarang campur semuanya.
2. Tempatkan kertas nasi dalam semangkuk air hangat selama beberapa menit. Lalu kami menutupi piring datar dengan itu.
3. Kami menaruh salad dan sayuran siap saji di sana.
4. Gulung adonan ini bersama isiannya menjadi gulungan.
5. Kami menyiapkan sisa gulungan dengan cara yang sama.
6. Campur semua bahan untuk saus jadi satu. Tambahkan bawang hijau di sana.

Saus untuk roti gulung harus disajikan terpisah.

Gulungan panekuk telur dengan keju, ham, dan sayuran – berair dan cerah

Hidangan ini mengandung semua bahan yang diperlukan untuk menjadi pilihan sarapan bergizi yang sangat baik. Memasak akan membutuhkan waktu minimum, produk yang paling umum.

Apa yang Anda butuhkan untuk pancake:

• telur besar – 4 buah;
• tepung – 110-130 g;
• mayones – 50-70 g;
• garam, lada hitam.

Untuk mengisi:

• daging babi – 120-130 gram;
• kenari – 40 gram;
• keju feta – 110-120 g;
• tomat – 150 gram;
• acar atau mentimun segar – 1 pc.;
• krim asam – 120 ml;
• jus lemon – 15ml;
• selada, sayuran hijau.

Cara memasak:

1. Campur telur dengan mayonaise, tambahkan bumbu, kocok.
2. Tambahkan tepung dalam porsi kecil - adonan harus cair.
3. Panggang 4 pancake dalam wajan anti lengket yang panas.
4. Goreng kacang selama 3-4 menit dalam wajan kering panas, dinginkan, dan potong-potong.
5. Parut keju, campur dengan krim asam, jus lemon, bumbu cincang, dan kacang-kacangan.
6. Kupas mentimun dan tomat.
7. Potong ham, mentimun, dan tomat menjadi kubus kecil lalu campur dengan campuran keju.
8. Letakkan daun selada di pinggir pancake, oleskan sedikit isian di atasnya, gulung menjadi gulungan yang rapat, potong menjadi 4-6 bagian yang sama rata.

Anda bisa menambahkan sedikit kunyit dan buah zaitun cincang ke dalam adonan. Makanan pembuka ini akan memiliki tampilan yang sangat orisinal dan akan menghiasi meja liburan.

Gulungan pancake manis yang lezat (video)

Pembuka pancake dengan salmon (video)

Roti gulung yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa di meja mana pun. Mereka mampu memuaskan rasa lapar sekaligus tidak membutuhkan banyak waktu dari ibu rumah tangga untuk mempersiapkan diri di rumah.

Hari ini kami akan menyiapkan telur dadar favorit anak-anak saya. Saya bahkan bisa menebak mengapa mereka sangat menyukai telur dadar Jepang ini - hidangan yang sudah jadi memiliki rasa yang sangat manis. Pada saat yang sama, Tamago-yaki memiliki aroma yang menyenangkan dan penampilan yang benar-benar tidak biasa untuk telur dadar klasik, mengingatkan pada gulungan pancake telur tertipis.

Telur dadar Tamago-yaki Jepang (dari tamago - telur, yaki - goreng) biasanya disajikan untuk sarapan, sebagai camilan, atau digunakan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan roti gulung dan sushi panas.

Omelet Tamago-yaki klasik Jepang mengandung mirin (arak beras manis), tapi sayangnya saya tidak punya, jadi saya pakai cuka beras. Ini jauh lebih lembut daripada cuka sari apel dan memiliki aroma yang sangat menyenangkan; selain itu, membuat telur dadar memiliki rasa yang seimbang. Omong-omong, Anda dapat memvariasikan jumlah bahan yang digunakan sesuai selera Anda, tetapi untuk pertama kalinya saya sangat menyarankan untuk tetap menggunakan bahan yang saya sarankan.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Pecahkan telur ayam segar ke dalam mangkuk yang sesuai, yang harus dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan. Ambil mangkuk yang nyaman untuk mengocok telur.

Sekarang kita perlu mengocok telur ayamnya sedikit, tetapi jangan sampai menjadi lapang dan mengembang. Tugas kita adalah memecah protein yang awalnya kental sehingga menjadi cair dan homogen. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan garpu, pengocok, atau mixer. Saya paling suka opsi terakhir, karena semuanya terjadi dengan cepat dan sederhana. Kocok telur dengan kecepatan mixer terendah selama 30 detik.

Campur semuanya hingga kristal gula larut sepenuhnya. Saya banyak menulis dan untuk waktu yang lama, tetapi kenyataannya semuanya terjadi dalam hitungan menit.

Saatnya menggoreng telur dadar Tamago-yaki Jepang. Wajan persegi sangat ideal untuk ini, tapi saya tidak punya. Oleh karena itu, kita cukup menggunakan penggorengan lebar dengan diameter besar (milik saya 24 sentimeter). Pembuat pancake (wajan untuk memanggang pancake) melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam hal ini. Lumasi dengan minyak sayur (kami tidak menuangkannya, cukup olesi - tidak perlu banyak), nyalakan api sedikit di bawah rata-rata dan bagi massa telur dadar secara visual menjadi 4-6 porsi. Itu semua tergantung diameter panci. Saat minyak sayur sudah panas, tuangkan campuran telur ke dalam lapisan tipis dan ratakan dengan cepat, cukup dengan memutar wajan dengan cepat (seperti memanggang pancake). Biarkan telur dadar mengeras agar bisa digulung. Jangan gunakan api besar, jika tidak pancake akan langsung menjadi gelap dan menjadi kering serta keras.

Gunakan spatula (jika tahu caranya, gunakan sumpit kayu), gulung telur dadar menjadi gulungan yang rapat, agak pendek dari tepi wajan. Jika loyang Anda berbentuk persegi, gulung hingga habis.

Sekarang tuang kembali sebagian adonan telur dadar tipis-tipis hingga mencapai gulungan pertama kita. Sebelum melakukan ini, olesi sedikit permukaan penggorengan dengan sedikit minyak. Intinya adalah menyatukan kedua pancake telur ini. Saat yang kedua mengeras, kami memutar gulungan ke arah yang berlawanan, yaitu kami menambahkan yang kedua ke telur dadar pertama, membungkusnya di atasnya.

Suamiku sangat suka roti gulung. Dia biasa memakannya di kafe atau memesannya di rumah, sampai saya mencoba memasaknya sendiri. Ini tidak terlalu sulit, dan sushi gulung buatan sendiri rasanya tidak lebih buruk, dan seringkali bahkan lebih enak, dibandingkan sushi gulung yang dibeli di toko.

Pertama, Saya tahu produk apa yang saya gunakan untuk menyiapkannya, yang berarti semua bahannya segar dan makanan berikutnya tidak akan membuat saya dan keluarga saya harus dirawat di rumah sakit.

Kedua, hidangan yang sangat lezat dan sehat ini memadukan sempurna berbagai jenis ikan, nasi, dan rumput laut nori, dibumbui dengan wasabi pedas dan jahe.

Dengan menambahkan bahan-bahan tertentu ke bahan utama, Anda bisa mendapatkan berbagai macam sushi, yang memungkinkan Anda memilih pilihan sesuai selera semua orang. Dari yang paling sederhana hingga yang lebih kompleks, dengan ikan, daging, sayuran, telur, keju, dan banyak bahan lainnya, sushi menggairahkan imajinasi dan membangkitkan keinginan untuk mencoba semua jenis baru. Hari ini saya akan menyiapkan sushi gulung buatan sendiri dengan ikan, telur, dan mentimun. Hidangan macam apa ini?

Rolls merupakan salah satu jenis sushi, nama lainnya adalah sushi roll. Menurut saya nama tersebut berasal dari cara pembuatannya: membungkus selembar nori dengan nasi dan mengisinya dalam tabung rapat (roller). Seperti sushi, roti gulung tersedia dalam berbagai jenis, tergantung bahannya.

Kualitas utama sushi and roll ditentukan oleh komponen yang dikandungnya. Namun secara umum roti gulung dan sushi merupakan makanan sehat. Semua elemen sushi diserap dengan baik oleh tubuh dan berkontribusi pada fungsi normal organ dalam.

• Ikan kaya akan vitamin (A, golongan B, D, E, PP) dan unsur mikro (yodium, fosfor). Asam Omega-3 dan Omega-6 yang terkandung dalam lemaknya memperpanjang umur dan menjaga awet muda dengan melindungi membran sel dari kerusakan.
• Nasi rebus mengandung karbohidrat kompleks yang tujuan utamanya adalah untuk menjenuhkan tubuh manusia, memberikan tambahan kekuatan dan energi. Produk ini juga mengandung 8 asam amino yang terlibat dalam sintesis sel dan zat baru yang menyelubungi dinding lambung. Beras mampu membersihkan tubuh dari racun dan racun, serta memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.
• lembar nori– sumber yodium dan vitamin B yang baik.

Nilai gizi masakan per 100 gram.

BJU: 10/5/19.

Kkal: 160.

GI: rendah.

AI: rata-rata.

Waktunya memasak: aktif 35 menit + 8 jam untuk pengasinan ikan dan 40 menit untuk menyiapkan dan mendinginkan nasi.

Jumlah porsi: 6 gulungan.

Bahan masakannya.

• Nasi gandum pendek - 250 g.
• Air - 350ml.
• Saus nasi (cuka beras) - 70 ml.
• Mentimun - 50 gram.
• Telur - 80 g (2 buah).
• Ikan merah (Trout) - 200 g.
• Garam (20 g), bumbu (10 g), lemon (10 g) untuk mengasinkan ikan
• Keju - 60 gram.
• Mayones - 30 gram.
• Nori - 6 buah.

Resep masakan.

Saya memberi garam pada ikannya sendiri, jadi saya mulai menyiapkan roti gulung sehari sebelumnya. Saya memotong ikan merah (trout, salmon) menjadi steak.

Saya akan berbagi rahasia dengan Anda. Ikan merah bukanlah makanan yang murah, dan terlebih lagi fillet atau steak darinya, jadi saya membeli ikan utuh di pasar grosir, membaginya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam freezer, persiapan seperti itu bertahan hampir sepanjang tahun. Tetapi jika persediaan saya sudah habis (keuangan juga), dan saya ingin sushi, saya membeli satu set sup ikan dingin - jumlahnya cukup untuk sushi dan Anda bisa membuat sup ikan yang kaya rasa.

Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan penyedap rasa (jangan menyesal, ikannya ambil secukupnya), taburi dengan air jeruk nipis, akan mempercepat proses penggaraman (tidak harus pakai lemon). Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es semalaman (minimal 4 jam).

Jadi, ikannya sudah siap, Anda bisa memulai proses memasaknya.

Bilas beras dengan air keran dingin.

Isi dengan air dan biarkan selama 10-20 menit.

Rebus telur hingga matang (12 menit setelah mendidih) dan kupas.

Beras kita cuci lagi, isi dengan air dingin (1 bagian beras dengan 1,25 bagian air) dan taruh di atas kompor. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api besar. Selanjutnya, atur api ke rendah (serendah mungkin) dan masak selama 12 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan meresap selama 15 menit. Jangan buka tutupnya!

Nasi sudah siap, buka tutupnya.

Tambahkan cuka ke dalam nasi dan aduk dengan sendok kayu (atau spatula).

Cukanya harus berupa cuka beras. Seringkali di toko menjual saus nasi yang sudah jadi, menyebutnya cuka beras (sudah mengandung gula dan garam), baca dengan cermat bahan-bahannya, jika tidak mengandung gula dan tambahkan garam. Untuk 50 ml cuka beras, 30 g gula pasir, 10 g garam.

Cuka sangat berbau, jadi sebaiknya nasi disingkirkan (misalnya di balkon) sebelum dingin.

Selagi nasi mendingin, siapkan bahan lainnya. Ikan kita bersihkan dari kulit dan tulangnya, potong tipis-tipis.

Potong bagian terluar mentimun beserta kulitnya, tetapi tanpa biji, lalu potong memanjang.

Kami juga memotong telur dan keju menjadi potongan-potongan.

Potong 1/4 lembar nori.

Nasi sudah dingin dan semua bahan sudah siap. Kami membungkus keset dengan cling film (agar tidak dicuci nanti).

Letakkan selembar nori di atas matras.

Oleskan nasi di atas nori secara tipis-tipis saja.

Tempatkan ikan, keju, telur atau mentimun dalam barisan di sepanjang tepi atas nasi.

Lumasi isiannya dengan mayonaise (tidak perlu pakai).

Pancake gulung Jepang, yang disiapkan sesuai resep dari situs web kami, dibedakan tidak hanya karena metode persiapannya yang tidak rumit, tetapi juga karena komposisi bahannya yang sangat sederhana. Disebut Tamago dan merupakan telur dadar sushi yang sangat sering digunakan untuk menyiapkan masakan Jepang seperti roti gulung, temaki sushi, dan nigiri sushi. Ikuti resep kami dan Anda dapat dengan mudah menyiapkan pancake gulung Jepang yang lezat.

Daftar bahan

• telur - 2 buah
• kecap - 1 sdm. sendok
• cuka beras - 1 sdm. sendok
• gula - 1 sendok teh
• mentega atau minyak sayur- untuk menggoreng

Metode memasak

Kocok telur, cuka beras, kecap dan gula hingga halus. Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan mentega atau minyak sayur. Tuang sepertiga adonan telur hingga menutupi dasar wajan dengan lapisan tipis. Goreng dengan cepat dan gulung pancake ke arah tepi wajan. Anda akan mendapatkan gulungan dengan lebar sekitar 4 cm.

Pindahkan gulungan ke pinggir loyang, tuang beberapa sendok lagi adonan telur agar adonan yang dituang sepanjang panjangnya bersentuhan dengan gulungan yang ada. Cokelat dan gunakan spatula untuk membungkus pancake yang sudah jadi dengan lapisan baru. Pindahkan ke pinggir loyang dan tuang sisa adonan ke dalam loyang. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa adonan yang dituangkan menyentuh pancake yang sudah digoreng.

Cokelat hingga matang dan bungkus kembali pancake di dalam wajan dengan lapisan baru adonan panggang. Goreng pancake gulung di semua sisi dengan api kecil lebih lama dan pindahkan ke piring. Dinginkan dan potong menjadi batangan.

Pancake gulung Jepang sudah siap!