Cara membuat kue wortel resep sederhana. pai wortel

Menyiapkan sesuatu untuk teh dengan cepat dan mudah? Kue wortel adalah salah satu pilihannya! Lembut, berair, dan lapang, resep sederhana akan membantu Anda.

Resep kue wortel sangat sederhana.

Tepung - 150 gram
Minyak sayur tanpa pewangi - 8 sdm. aku.
Gula pasir - 1 gelas
Jus buah (saya menggunakan buah persik) - 1 gelas
kenari – 150 gram
Wortel – 150 g (kupas)
Baking powder - 1 sendok teh
(bisa diganti dengan ½ sendok teh baking soda, disiram dengan jus lemon atau cuka sari apel)
Vanila - 1 bungkus
Garam - 1 sejumput kecil

Panggang kacang di dalam oven.

Campur gula dengan mentega.

Tuangkan jus ke atas campuran.

Parut wortel di parutan halus. Saya menggunakan parutan wortel korea.

Giling kacang dalam blender, jangan terlalu halus, agar potongan besar dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang. Jangan lupa sisihkan beberapa kacang untuk hiasan. Tambahkan kacang tanah ke dalam campuran dan aduk.

Campur tepung dengan baking powder dan vanila. Tambahkan ke dalam campuran dan aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang kue wortel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya memanggang pada suhu 200 derajat selama 40 menit, tetapi setiap oven berbeda.

Dinginkan kue wortel yang sudah jadi - pertama di wajan.

Dan kemudian di atas panggangan.

Hiasi kue wortel yang sudah jadi sesuai keinginan dan selera Anda. Anda bisa memotong kuenya menjadi dua. Siapa pun yang tidak berpuasa bisa melapisi kuenya dengan krim keju yang dikocok dengan gula halus. Anda cukup menaburkan kue dengan gula halus dan tidak repot. Saya membuatnya dengan sedikit pektin.

Kue wortel sudah siap. Nikmati tehmu!

Resep 2: Pai Krim Wortel Sederhana

Wortel - 2 buah. ukuran sedang
Gula - 200 gram
Minyak bunga matahari – 175ml
Telur - 3 buah.
Kacang-kacangan (kenari dan almond) - 150 g
Tepung - 200 gram
Baking powder untuk adonan - 1,5 sdt.
Soda - 2/3 sdt.
Garam - 0,5 sdt.
Kayu manis bubuk - 3 sdt.
Jahe kering - 3 sdt.

Bahan krim

Gula bubuk - 150 g
Keju krim Philadelphia - 125 g
Jus lemon - 1 sdm.
Minyak atau esens vanila - beberapa tetes
Kacang cincang dan kulit lemon untuk hiasan

Pertama-tama mari kita siapkan bahan-bahannya.

Parut wortel di parutan kasar.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula pasir ke minyak sayur.

Giling gula dengan minyak sayur.

Tambahkan telur.

Kocok semua bahan yang tercampur dengan mixer hingga gula larut.

Tambahkan ½ sendok teh garam.

Sekarang mari tambahkan soda.

Untuk menambah rasa, tambahkan 3 sendok teh kayu manis bubuk alami ke dalam kue.

Nah, agar lebih gurih, Anda pasti perlu menambahkan jahe kering.

Kalahkan semuanya dengan baik lagi.

Tempatkan kacang yang sudah dikupas ke dalam handuk.

Sekarang kita akan merinci isinya dengan rolling pin atau palu.

Kacang harus dipotong-potong.

Tambahkan kacang ke dalam adonan.

Sekarang tuangkan wortel cincang ke dalam mangkuk berisi adonan.

Ayak 200 g tepung disana.

Terakhir, semua bahan harus dicampur kembali dengan sendok.

Olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 30 hingga 45 menit, tergantung ketebalannya.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami mengecek kesiapannya dengan menggunakan korek api atau tongkat kayu.

Biarkan makanan penutup yang sudah jadi di dalam panci selama 20 menit lagi, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Untuk krimnya, ayak gula halus.

Sekarang tambahkan krim keju ke gula.

Campur krim dengan garpu.

Tambahkan satu sendok makan jus lemon.

Giling beberapa kacang dalam lesung.

Campurkan beberapa kacang ke dalam krim.

Tambahkan minyak vanila alami atau sedikit esens ke dalam krim, lalu aduk hingga rata.

Olesi permukaan pie yang sudah benar-benar dingin dengan krim.

Hiasi pai dengan parutan kulit lemon segar.

Dan sebagai sentuhan akhir kami menggunakan kacang cincang.

Kue wortel sudah siap - yang tersisa hanyalah mencicipinya!

Resep 3: kue wortel paling sederhana (dengan foto)

Wortel - 500 gram
Telur - 4 buah.
Gula - 200 gram
Tepung - 160 gram
Minyak zaitun - 50 gram
Bubuk pengembang - 20 gram
Garam laut - 2 sejumput

Kupas wortel.

Dan campur semua bahan (keringkan dulu) lalu haluskan dengan blender.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan periksa kesiapannya dengan tusuk gigi - tidak boleh basah. Di sini waktunya tergantung pada ukuran cetakan dan oven Anda. Butuh waktu sekitar 50 menit. Cetakan bisa diolesi mentega atau dibuat di atas kertas roti jika tidak punya cetakan yang bisa dilepas.

Saus di sini hanyalah krim yang direbus dengan sedikit madu.

Resep 4: pai wortel sederhana dan enak

Memanggang wortel sangat orisinal dan tidak biasa. Fakta bahwa makanan penutup bisa mengandung wortel dalam jumlah besar sudah membangkitkan minat yang serius. Faktanya, kue-kue manis dengan wortel memiliki sejarah panjang; pai seperti itu dipanggang di Eropa pada abad sebelumnya. Rasa kue wortel sangat lembut dan sama sekali tidak mirip dengan rasa wortel. Saat dipanggang, sayuran akar ini memiliki rasa yang sangat berbeda dari wortel mentah. Mari kita membuat kue sederhana bersama hari ini.

2 wortel besar;
½ cangkir minyak bunga matahari tidak berbau;
½ cangkir) gula;
2 telur;
1 cangkir tepung;
1 sendok teh baking powder;
gula bubuk - 1 sendok makan.

Pertama-tama, kita harus mengambil mangkuk besar atau mangkuk salad. Kocok dua butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas gula ke dalam telur. Dalam beberapa resep kue wortel, Anda mungkin menemukan jumlah gula yang berbeda (satu gelas atau lebih). Tapi kami tidak akan membuatnya terlalu manis, karena wortel juga manis dan akan banyak terkandung di dalam pie.

Jadi, kocok telur bersama gula menggunakan pengocok hingga halus. Sebaiknya gula memiliki waktu untuk larut.

Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan halus. Tambahkan ke adonan.

Setelah wortel, tambahkan tepung dan satu sendok teh baking powder. Campur semua bahan dan dapatkan adonan yang cukup cair.

Kita membutuhkan loyang berbentuk pegas untuk memanggang biskuit. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pai dengan suhu 190 derajat selama 35-40 menit.

Keluarkan pai yang sudah jadi dari cetakan dan hiasi dengan gula halus.

Jika Anda memotong pai memanjang menjadi dua lapisan dan melumasi lapisan dan bagian atas pai dengan krim apa pun, Anda akan mendapatkan kue wortel. Oleh karena itu, resep memanggangnya cukup universal dan dapat dijadikan dasar untuk menyiapkan makanan penutup lainnya.

Resep 5: kue wortel di oven (foto langkah demi langkah)

2 telur;
1,5 cangkir gula;
1,5 cangkir tepung;
1 cangkir wortel parut (di parutan halus);
250 g margarin atau mentega;
0,5 sdt soda mati dengan cuka.

Kocok telur bersama gula pasir dalam blender hingga muncul busa (1-2 menit), tambahkan wortel dan tepung terigu, margarin cair dan soda.

Kocok adonan hingga mencapai konsistensi krim asam. Taburi sedikit loyang dengan tepung dan tuangkan adonan kami.

Panggang dalam oven panas hingga matang. Kuenya mengembang dengan baik. Anda bisa membuat kue wortel dari pai ini, menggunakannya sebagai lapisan kue, memotongnya menjadi dua. Krim apa pun sesuai selera Anda, bahkan yogurt dengan susu kental manis, bahkan protein, atau bahkan mentega dengan keju mascarpone.

Pai wortel yang dilapisi mentega atau krim protein dan di atasnya diberi wortel marzipan oranye mini terlihat sangat orisinal.

Untuk kue wortel, Anda bisa menyiapkan krim lemon dan juga merendamnya agar kue lebih “lembab”. Untuk impregnasi, Anda bisa menggunakan teh dengan gula, sirup apa saja yang diencerkan dengan air, atau jus buah sesuai selera Anda. Setelah direndam, kue dilapisi dengan krim dan kue direndam selama beberapa jam lagi. Setelah manipulasi seperti itu, kue wortel dijamin empuk dan lumer di mulut!

Kue wortel tidak perlu direndam dalam krim terlebih dahulu. Potong saja sepotong pie, lalu potong menjadi dua dan lapisi dengan pasta coklat, susu kental rebus atau selai.

Resep 6: pai wortel yang enak dan lapang

500 gram wortel,
4 butir telur,
100 gram gula pasir,
50 gram minyak sayur,
160 gram tepung terigu,
20 gram baking powder (2 sachet),
2 sejumput garam
0,5 sdt kayu manis,
untuk glasir:
100 gram gula halus,
30-40ml jus lemon.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami membersihkan dan memarut wortel di parutan halus.

Ayak semua bahan kering : tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan kayu manis.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur perlahan.

Campur telur dan wortel. Tambahkan minyak sayur. Mencampur. Sebaiknya gunakan minyak yang netral dan tidak berbau, agar aroma wortel tidak terganggu oleh aroma lain, misalnya minyak bunga matahari Saya menggunakan minyak canola.

Campurkan bahan kering dan cair: campuran tepung dengan campuran telur dan wortel. Campur dengan baik.

Olesi loyang dengan minyak sayur atau alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang selama 40-50 menit.

Pai sudah siap. Biarkan dia berdiri sebentar.

Sementara itu, mari kita lanjutkan dengan glasir. Tentu saja, Anda tidak perlu menuangkannya ke atasnya, tapi menurut saya, rasanya sangat enak dengan glasir. Jadi, kita membutuhkan 100 gram gula halus dan beberapa buah lemon atau jeruk nipis.

Tuang jus ke dalam gula halus dan aduk rata. Kami menuangkan jus secara bertahap agar tidak meluap, kami membutuhkan konsistensi krim asam kental.

Tuangkan glasir di atas kue hangat.

Anda juga bisa menghias pai dengan wortel, bunga potong, atau apa pun yang diinginkan hati Anda.

Semua! Mewah, ringan, aromatik, bagian dalamnya sedikit lembab, agak manis, dengan rasa asam yang lembut dan rasa wortel yang menawan, pai sudah siap! Saya akan menyimpan resep ini di celengan saya selamanya! Saya belum pernah mencoba yang seperti wortel sebelumnya. Saya akan memanggangnya seribu kali lagi, dan saya menyarankan Anda melakukan hal yang sama. Anak-anak Anda pasti akan menyukai kue yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan ini.

Resep 7: Kue Wortel Kayu Manis Cepat dan Mudah

Memanggang wortel tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Resep kue wortel yang enak.

tepung premium - 1 cangkir;
gula pasir - 0,5 gelas;
telur - 2 buah;
wortel parut - 1 cangkir;
minyak sayur tidak berbau - 0,5 cangkir;
baking powder untuk adonan - 2 sendok teh;
kayu manis - 1 sendok teh;
segenggam kismis;
gula halus untuk hiasan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Giling wortel dalam blender atau parutan halus.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula.

Dan kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.

Tambahkan wortel ke dalam campuran telur kocok dan aduk dengan spatula.

Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan bahan kering kue wortel: tepung yang diayak, baking powder, kayu manis.

Tuang campuran telur-wortel ke dalam tepung dan uleni hingga rata.

Tuang minyak sayur dan aduk.

Tambahkan kismis ke adonan kue wortel yang sudah disiapkan.

Olesi bagian bawah dan samping loyang dengan minyak lalu tuang adonan.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 35-45 menit tergantung ketebalan pai. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Kue wortel terlihat sangat cantik jika ditaburi gula halus di atasnya.

Menurut saya, kue wortel dapat dengan mudah diubah menjadi kue wortel yang sangat lezat dengan memotongnya menjadi beberapa lapisan kue dan merendamnya dalam krim asam, dikocok dengan gula halus. Saya harap Anda akan menikmati. Nikmati tehmu!

Resep 8: kue wortel berair dengan cepat (langkah demi langkah)

Kue wortel yang cepat, enak, dan berair! Secara pribadi, gambaran wortel rebus menimbulkan asosiasi yang tidak terlalu menggugah selera, jadi pada awalnya saya ragu apakah kue wortel layak dibuat. Namun ketika saya memanggangnya dan mencicipinya, saya menyadari bahwa keraguan saya sia-sia! Rasa wortelnya tidak terasa sama sekali, ternyata menjadi makanan penutup yang sangat enak. Satu-satunya hal yang dapat saya catat sendiri adalah lain kali Anda perlu mencoba mengganti minyak sayur dengan mentega cair, karena rasa minyak sayur sedikit ada di rasanya. Jika tidak, kue yang enak!

Tepung – 2 cangkir
Gula – 2 cangkir
Telur – 4 buah.
Wortel parut halus – 3 cangkir (sekitar 4 wortel ukuran sedang)
Minyak sayur tanpa pewangi – 1 cangkir
Baking powder – 2 sdt.
Garam – 1 sdt.
Kayu Manis - 1 sdt

Jika Anda memiliki rombongan 2-3 orang, maka Anda dapat membagi jumlah bahan menjadi dua, karena kuenya ternyata cukup besar! Dalam cangkir, campur produk curah - tepung, baking powder, gula, garam, dan kayu manis.

Tiga wortel di parutan halus.

Kocok telur dengan mixer di mangkuk terpisah.

Tambahkan wortel ke produk massal.

Tuang telur kocok dan minyak sayur disana.

Campur semuanya dengan mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih dua menit.

Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang selama sekitar 50 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - jika sudah kering, maka kuenya sudah siap.

Taburi kue wortel dengan krim kocok atau frosting. Namun, jika Anda berencana untuk mengglasir kue wortel, saya menyarankan Anda untuk memasukkan setengah gula ke dalam adonan, karena kuenya akan menjadi sangat manis.

Pai isi wortel sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini ternyata sangat enak dalam versi gurih. Bahkan mereka yang bukan penggemar wortel rebus atau goreng pun akan menyukainya.

Anda bisa memanggang pai sesuai resep menggunakan adonan ragi kental tanpa pemanis atau menggunakan adonan lain yang paling Anda sukai. Misalnya, jika Anda memilih puff pastry, Anda dapat menambahkan rasa sejuk dan bahkan kepedasan pada hidangannya. Bagaimanapun, kue itu akan layak dipuji dan akan sering menjadi tamu di meja rumah dan pesta.

Anda bisa menyajikan kue wortel tanpa pemanis:

panas - dengan susu atau kefir;
dingin - dengan teh atau kaldu ayam panas;
sebagai lauk bersama dengan irisan daging buatan sendiri.

Wortel memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, menjadi gudang nyata berbagai vitamin dan mineral. Pai dengan itu bahkan dapat digunakan untuk memberi makan anak kecil berusia satu setengah tahun. Bayi akan senang dengan suguhan seperti itu dan pasti menginginkan lebih.

Resep pai wortel sangat mudah disiapkan. Sekalipun Anda tidak tertarik dengan proses memasaknya, Anda akan bisa mendapatkan mahakarya memasak ini tanpa kesulitan.

Jadi mari kita mulai.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut

Untuk menyiapkan kue wortel sesuai resep isian kami, kami membutuhkan:

0,5 kg wortel;
0,5 kg bawang bombay;
4 butir telur ayam;
0,5 gelas air (bisa diambil dari keran);
50 gram mentega;
1 sendok teh. Sahara;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Lebih baik mengambil wortel dari varietas “Karotelka”. Ini adalah jenis wortel berwarna oranye terang dengan bentuk silinder dan ujung membulat. Berat satu wortel 200-250 g Mengapa kita memilihnya? Karena ini adalah jenis wortel yang paling manis dan enak dari semua jenis wortel. Ibu rumah tangga berpengalaman menggunakan jenis khusus ini untuk menyiapkan hidangan sesuai berbagai resep. Cobalah juga untuk menghargai semua manfaatnya. Anda bisa membelinya di pasar.

Untuk tes resep kami ambil:

0,5 liter susu;
1 liter toples tepung;
0,5 bungkus ragi;
1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari;
50 gram mentega;
50 gram margarin;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1/4 sdt. garam.

Menurut resepnya, telur tidak digunakan untuk menyiapkan adonan pie kita, tetapi kita membutuhkannya untuk mengoles dan mengisinya.

Cara membuat kue wortel

Mari kita mulai menyiapkan resep kue wortel.

1. Untuk melakukan ini, larutkan ragi dan gula dalam susu panas dan aduk rata.

Pastikan tidak ada angin di dapur - ini akan mencegah adonan mengembang di kemudian hari. Ingatlah bahwa ini sangat berubah-ubah, dan oleh karena itu Anda harus menanganinya dengan hati-hati. Jangan diisi dengan tepung, tapi uleni dengan gerakan lembut. Nenek kami bahkan menyarankan untuk tidak mengeluarkan suara tajam saat mengerjakan adonan. Menurut mereka, adonannya “takut”, sehingga tidak begitu hidup dan mengembang. Latihan menunjukkan bahwa pernyataan ini benar, jadi kami berusaha untuk tidak membuat keributan.

3. Setelah 1,5-2 jam, setelah adonan kita mengendap, ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan.

4. Sekarang lelehkan mentega dan margarin dan, tanpa membiarkannya dingin, campur bersama tepung dan ragi cair, uleni adonan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, campur dengan tangan Anda, Anda bisa membantu diri Anda sendiri mengocok dengan tangan Anda - 5-10 menit.

5. Saat adonan mulai menjauh dari dinding dan “mengembang” (artinya sudah jenuh dengan oksigen), letakkan kembali, tutup dengan handuk, selama 1,5-2 jam.

6. Saat adonan pai sudah berukuran dua kali lipat, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung atau loyang untuk dipotong. Jika Anda perlu memanggang pai besar, lapisan bawahnya perlu ditaburi pati.

7. Kemudian masukkan isian dan diamkan di tempat hangat selama 15 menit. Setelah itu, olesi dengan telur kocok menggunakan kuas agar kue yang sudah jadi mengkilat.

Siapkan isian sesuai resep berbeda

1. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas wortel, lalu parut di parutan kasar.

2. Sekarang kita menggorengnya (passere) - menyiapkannya seperti untuk sup.

Resep menggorengnya adalah sebagai berikut: potong bawang bombay menjadi kubus (0,5 kg), taburi dengan 1 sdt. Sahara.

Setelah 1-2 menit, tambahkan wortel parut (0,5 kg) dan masak terus hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah agak dingin, goreng tiga buah keju asin sebanyak 100-150 g sesuai selera. Kemudian tambahkan dill, ketumbar dan bumbu lainnya pilihan Anda.

3. Sekarang dalam wadah terpisah Anda perlu mencampur gula dan tepung, diayak melalui saringan. Jangan lupa tambahkan baking powder sesuai resep.

4. Selanjutnya, campurkan telur dengan minyak zaitun dalam blender. Jika Anda tidak memiliki minyak zaitun, gunakan minyak bunga matahari, tetapi rasa hidangan yang sudah jadi akan sedikit berbeda. Tambahkan campuran tepung dengan bumbu favorit Anda dan bawang goreng, wortel dan keju.

5. Giling semuanya dengan blender sampai Anda mencapai massa yang homogen. Isiannya sudah siap, tinggal masukkan ke dalam pie.

6. Caranya, bagi adonan menjadi dua bagian: sisakan 2/3 untuk lapisan bawah, dan 1/3 untuk lapisan atas. Kami membentuk pai masa depan dari bola besar adonan dan meletakkan isinya di atasnya. Dari bola yang lebih kecil kami membuat beberapa sosis, yang kami letakkan di atas isian dan hiasi pai.

7. Anda bisa memasaknya di atas loyang atau di loyang khusus. Jika diinginkan, Anda bisa melapisinya dengan kertas roti. Ibu rumah tangga yang berpengalaman cukup melumasi cetakan dengan minyak bunga matahari.

8. Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Saat Anda memasukkan adonan ke dalam oven (panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat), biarkan terbuka selama 5 menit. Pertama, masukkan pai ke dalam oven di baris ketiga, dan jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, Anda perlu mengangkatnya ke bagian paling atas.

9. Hidangan dipanggang selama 50 menit. Anda bisa menyajikannya panas atau menunggu hingga dingin. Sangat mudah jika pai dipotong menjadi enam hingga delapan bagian yang sama besar.

Anda bisa menyiapkan wortel seperti itu untuk makan siang atau makan malam liburan, serta untuk sarapan, hanya untuk menyenangkan keluarga Anda. Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya dan aromanya yang menggugah selera.

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan selamat makan!

Tonton video serupa:

Kajian Kuliner 01/06/2018

Pembaca yang budiman, saya baru saja menemukan kue wortel. Ternyata empuk, juicy dan enak. Saya ingin tahu cara membuat kue wortel yang sederhana dan enak di rumah. Resepnya akan berbeda: bagi mereka yang berpuasa, diet, dan lebih tinggi kalori. Bagaimanapun, rasa pai ini begitu kaya, beragam, dan orisinal sehingga Anda tidak akan merasakan “dominasi” wortel di dalamnya.

Irina Rybchanskaya, pembawa acara kolom kami, akan membagikan resepnya. Saya memberinya lantai.

Sedikit sejarah

Resep ini dapat ditemukan di beberapa buku masak Perancis dari awal abad ke-19. Dan di Swiss, kue wortel dianggap sebagai warisan kuliner nasional dan sering dipanggang untuk ulang tahun anak-anak.

Orang Swiss mengklaim bahwa tempat kelahiran kue wortel adalah wilayah Aargau di Jerman. Di sini “pahlawan” kita menyandang nama nyaring Rübelitorte. Perselisihan antara Perancis dan Jerman sangat sulit diselesaikan demi kepentingan siapa pun, tidak hanya di bidang gula-gula.

Kue wortel mendapatkan kelahiran kembali dan popularitas yang sangat populer selama Perang Dunia Kedua di Inggris Raya. Para ibu rumah tangga Inggris yang cerdas dan hemat berhasil, dalam kondisi kekurangan produk dan distribusi yang dijatah, menciptakan pai yang tidak mengandung telur, dan komponen utamanya adalah wortel Yang Mulia.

Dan sama sekali tidak perlu memberi tahu rumah tangga dan tamu Anda bahwa pai warna oranye cerah yang berair dan lembut terbuat dari wortel biasa, beberapa sendok semolina, dan sakarin.

Terlebih lagi, meski penduduk Foggy Albion yang lemah tahu apa isi makanan lezat itu, mereka tetap tidak menunjukkannya. Mereka makan kue wortel, pai yang benar-benar non-aristokrat, tapi enak dan harum, di kedua pipinya dan dicuci dengan teh wortel.

Saat ini, kue wortel sangat populer di Amerika Serikat, namun Eropa kuno juga tidak melupakannya. Mari kita lihat beberapa pilihan resep juga. Karena ini adalah Puasa Natal, kita akan mulai dengan tanda tangan saya - Prapaskah. Seandainya salah satu pembaca sangat membutuhkannya!

Kue wortel. Resep dengan foto

Kue wortel Prapaskah khas saya dengan foto langkah demi langkah

Resep luar biasa, paling sederhana dan terlezat tanpa telur atau produk susu. Kue wortel Prapaskah cocok tidak hanya untuk orang yang berpuasa, tapi juga bagi mereka yang menderita alergi telur dan laktosa.

Bahan Adonan Wortel Prapaskah

160 gram tepung;
160 g gula (yang terbaik adalah coklat, tetapi putih biasa juga bisa digunakan);
dua wortel ukuran sedang (berat total sekitar 250 g kotor);
dua sendok kopi soda (ukuran merata, tanpa slide);
satu sendok kopi asam sitrat;
satu sendok kopi komposisi bumbu (kayu manis bubuk, cengkeh, jahe, allspice, adas bintang);
satu sendok teh gula vanila;
satu sendok pencuci mulut cognac (opsional);
80 gram kismis;
90 ml minyak sayur yang tidak memiliki aroma khas;
segenggam kenari kupas;
setengah sendok makan kulit jeruk.

Bahan untuk Frosting Kelapa

120 gram gula halus;
empat sendok makan air mendidih;
satu sendok makan jus lemon;
60 gram serpihan kelapa.

cara memasak

Tepung harus diayak, lalu dicampur dengan gula dan garam.

Kemudian kita tambahkan soda dan asam sitrat, yang sebelumnya digiling dengan rolling pin, ke dalam tepung (saat ini sering diproduksi dalam bentuk biji-bijian).

Tambahkan gula vanila atau vanillin, komposisi bumbu halus.

Cincang halus kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau tajam.

Tuang cognac ke dalam mangkuk kecil (jika Anda memasak dengan cognac).

Lalu tuangkan minyak sayur disana.

Keringkan kacang yang sudah dikupas di dalam oven atau penggorengan. Kami mengeringkannya, bukan menggorengnya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kecil-kecil (jangan terlalu kecil).

Tambahkan kacang kering dan cincang ke dalam campuran tepung.

Parut kulit jeruk di sana.

Cuci wortel sampai bersih dengan air mengalir dan kupas. Kami memarut separuhnya di parutan kasar, separuhnya lagi di parutan halus. Parut langsung ke dalam mangkuk dengan kismis dan minyak sayur.

Untuk yang “basah” (kismis, mentega, cognac, wortel parut) tambahkan yang “kering” (tepung, kacang-kacangan, gula, soda, garam, vanillin). Campur dan bentuk adonan. Ternyata lembut, lengket dan membuat tangan Anda berwarna wortel.

Masukkan adonan wortel ke dalam cetakan berdiameter 20-22 cm yang bagian bawahnya dialasi kertas roti berbentuk lingkaran. Saya punya formulir kertas dengan diameter 20 cm.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama sekitar empat puluh lima menit.

Dengan menggunakan pisau, tutupi produk panas secara merata dengan glasir kelapa.

Untuk membuat glasir kelapa, campurkan serpihan kelapa dengan gula halus, air jeruk lemon, dan air mendidih.

Biarkan produk benar-benar dingin, masukkan ke dalam kantong plastik dan “kirim” ke lemari es selama delapan hingga sepuluh jam. Berikut adalah foto potongan melintang kue Prapaskah.

Komentar saya

Saya terkadang mengganti sepertiga gula dengan madu.
Anda bisa memasukkan plum, aprikot kering, kurma, buah ara ke dalam adonan, mengurangi jumlah kismis - total massa buah kering harus tetap tidak berubah.
Alih-alih kenari atau bersama-sama dengan mereka, hazelnut, kacang mete, dan almond lebih baik. Total massa kacang juga tetap tidak berubah.
Saya terkadang mengganti cognac dengan jus jeruk.
Sepertiga wortel bisa diganti dengan labu atau apel. Ayo beli pai wortel-labu atau pai wortel-apel.

Resep Kue Wortel Amerika Klasik

Saya kasih resep yang sudah saya uji berkali-kali dan disesuaikan dengan selera keluarga saya. Saya telah bereksperimen lebih dari sekali dengan komposisi dan rasio produk. Opsi yang disajikan di bawah ini adalah pemimpin yang tidak diragukan lagi.

Bahan adonan

180 g kenari kupas;
dua sendok makan mentega;
setengah sendok kopi garam;
300 gram tepung;
300 g gula merah atau 250 g gula pasir putih dan 50 g madu;
400 g wortel (kotor);
empat butir telur atau tiga butir telur dan dua kuning telur;
250 ml (230 g) minyak sayur dengan rasa dan aroma netral;
25-50 g komposisi bumbu (kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, adas bintang, jahe);
kulit satu jeruk;
dua sendok teh baking powder.

Bahan untuk pelapis krim

250 g krim keju (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 gram gula bubuk;
setengah sendok makan minuman keras jeruk atau jus jeruk (opsional).

cara memasak

Panggang kenari hingga muncul aroma khas kacang. Selagi masih panas, campur dengan mentega dan garam. Dinginkan, potong kasar dengan pisau.

Campur tepung dengan baking powder, kulit jeruk, bumbu dalam mangkuk terpisah.

Campur minyak sayur dengan gula dan telur di mangkuk lain.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar atau potong dalam food processor.

Campur isi dua mangkuk dengan kacang dan wortel.

Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti berbentuk lingkaran. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 50 menit.

Kami memeriksa kesiapan dengan serpihan yang tertancap di tengah. Jika sudah kering, maka kue wortel klasik Amerika kami sudah siap.

Keluarkan dari oven, setelah 10 menit Anda bisa meletakkannya di rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.

Oleskan bagian atas produk dengan krim keju krim (campur krim keju dengan gula halus, jus jeruk, atau minuman keras). Kacang panggang sebagai hiasan adalah ide yang bagus!

Komentar saya

Jika Anda memotong kue wortel menjadi dua hingga empat bagian, melapisinya dengan krim (untuk ini Anda memerlukan dua kali lipat jumlah yang ditentukan dalam resep), maka kita akan mendapatkan kue wortel klasik.
Pastikan untuk menggunakan kenari atau kacang lain selain kacang tanah untuk memasak. Pai wortel dengan kacang adalah sesuatu! Tanpa mereka, rasa produk tidak akan sama.
Saya terkadang mengganti sepertiga tepung dengan semolina. Pai wortel dengan semolina juga enak.
Jumlah bahan dihitung untuk cetakan bulat besar diameter 28-30 cm atau cetakan persegi panjang sisi 26 cm.
Jika Anda memutuskan untuk membuat pai dari setengah porsi, maka Anda perlu mengambil cetakan bulat dengan diameter 21-22 cm atau cetakan persegi dengan sisi 21 cm.

Pai wortel - resep dari Yulia Vysotskaya

Aktris terkenal, pembawa acara memasak, penulis dan penerbit Yulia Vysotskaya memiliki banyak resep kue wortel yang enak.

Hari ini saya mengundang Anda, para pembaca yang budiman, untuk membiasakan diri dengan resep yang sangat tidak biasa. Pai dengan isian wortel yang lembut - isian yang berbahan dasar telur, krim, dan jus jeruk - tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Silakan tonton video resep kue wortel dan jeruk.

Kue wortel Swiss - resep yang hampir seperti diet

Mengapa “hampir diet”? Gulanya relatif sedikit, sedikit tepung, tidak ada mentega sama sekali, tapi memang mengandung telur dan kacang-kacangan. Kita tahu bahwa pai makanan sepenuhnya tidak ada! Di mana-mana ada "hampir" dalam bentuk bahan yang tidak terlalu diet.

Bahan-bahan

350 g wortel (kotor);
250 g kacang-kacangan atau campurannya (kecuali kacang tanah);
200 gram gula;
50 gram tepung;
satu sendok teh baking powder;
sejumput kecil kayu manis;
kulit satu lemon;
satu sendok makan kirsch atau alkohol buah lainnya.

cara memasak

Sangrai kacang hingga muncul aroma khas kacang, buang kulitnya. Menggiling.

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang.

Pisahkan putihnya dari kuningnya.

Kocok kuning telur dengan separuh gula hingga mengembang.

Tambahkan tepung dengan baking powder, kulit, sesendok kirsch, kayu manis, kacang tanah, wortel parut.

Kocok putih telur dengan sisa gula pasir hingga soft peak, campur dengan adonan wortel.

Olesi cetakan bulat diameter 25 cm dan taburi tepung. Tuang adonan, panggang dengan suhu 180°C selama 45-50 menit.

Keluarkan kue wortel dari oven dan dinginkan di dalam loyang setidaknya selama sepuluh menit.

Balikkan ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.

Buat glasir putih. Kocok separuh protein hingga menjadi busa kaku, tambahkan 30 g gula halus, kocok, tambahkan lagi 30 g gula halus, kocok selama tiga menit dengan kecepatan tertinggi.

Tutupi bagian atas produk dengan glasir.

Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda pai manis yang cepat dan sederhana dengan wortel, resep langkah demi langkah dengan foto yang telah saya jelaskan untuk Anda dan saya harap ini menarik minat Anda. Saya rasa Anda akan menyukai versi kue musim gugur ini. Selain itu, ia patut mendapat penghormatan khusus, karena sehat dan enak. Saya sarankan mencobanya dan kemudian menilai rasa produknya. Untuk Anda, resep pai wortel sederhana di dalam oven.

Kerabat bahkan tidak akan menyangka bahwa adonan tersebut mengandung banyak wortel, dan juga vitamin. Anda bisa membuat kue untuk orang dewasa dan anak-anak. Khusus untuk anak-anak, karena tidak semua anak akan senang dengan sajian wortel. Tapi makanan penutup yang lezat akan memenuhi rumah dengan kegembiraan. Tidak percaya padaku? Lalu masak bersamaku.

Untuk memasak kita membutuhkan produk paling sederhana dan terjangkau ini.

Bahan-bahan

2 wortel berukuran sedang yang berair
1/2 cangkir minyak bunga matahari tanpa pewangi
2 telur
1/2 cangkir gula
1 cangkir tepung terigu
1 sendok teh bubuk pengembang
1/2 sdt. gula vanila
1 sendok teh. minyak sayur atau mentega untuk mengoles cetakan
1 sendok teh. tepung terigu, semolina atau oatmeal untuk taburan wajan
1 sendok teh. gula bubuk untuk disajikan

Cara memasak pai wortel dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto

Kami memulai persiapan dengan memecahkan telur ke dalam wadah. Tidak masalah berapa ukuran atau suhunya. Sudah kubilang, ini cara termudah untuk mempersiapkannya.
Kami menambahkan gula ke telur karena kami sedang menyiapkan kue manis.
Dengan menggunakan garpu, kocok adonan telur. Dan kami bahkan tidak mengocoknya sebanyak kami mengaduknya hingga halus. Tidak perlu menghasilkan busa yang subur dan menyia-nyiakan mixer. Cukup belasan gerakan memutar dengan garpu dan Anda bisa menambahkan bahan-bahan berikut.
Produk utama kami adalah wortel. Dua sayuran berukuran sedang sudah cukup. Yang penting mereka juicy. Parut wortel di parutan sedang. Jika Anda memarutnya lebih kasar, potongannya tidak akan sempat dipanggang dan semuanya tidak akan enak seperti yang Anda inginkan. Selain itu, jika wortel tidak sempat dipanggang karena potongannya besar, kuenya akan berbau wortel. Kami tidak membutuhkan itu. Jadi bekali diri Anda dengan parutan sedang (Anda bahkan bisa menggunakan parutan kecil jika mau) dan tiga.
Tuang minyak sayur yang tidak berbau.
Sekarang tepung. Kuantitasnya mungkin sedikit berbeda. berdasarkan juiciness wortel yang Anda gunakan. Tapi rata-rata, setengah gelas sudah cukup untuk Anda.
Gula vanila untuk aroma dan rasa. Tambahkan baking powder untuk membuat kue mengembang dan keropos.
Campur adonan dan siap digunakan.
Olesi loyang dengan sayur atau mentega. Taburi dengan tepung, semolina atau oatmeal.
Tuang adonan, sisakan ruang agar kue mengembang saat dimasak. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang kue pada suhu ini selama sekitar 35-40 menit.
Setelah 40 menit saya mendapatkan keindahan ini. Biarkan hingga dingin.
Kemudian Anda bisa mengeluarkan kue dari cetakan dan menyajikannya, ditaburi gula halus.
Potongan-potongannya yang menggugah selera mengundang Anda untuk mencobanya. Remahnya keropos, gembur dan cerah. Warnanya sangat indah. Ceria dan musim gugur. Namun bukan musim gugur yang membuatmu depresi, melainkan musim gugur yang ceria dan ceria. Teh, coklat, susu atau kopi akan menjadi tambahan yang bagus. Meski begitu, Anda bisa membuatnya lebih rumit dengan menyiapkan jus wortel-jeruk atau apel-wortel. Dan ingatlah bahwa ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak.

Pie wortel merupakan kue kering sehat dan lezat yang dapat disajikan setiap hari untuk mendiversifikasi menu dan di hari raya. Resep kue wortel bisa berbeda-beda, tetapi Anda bisa memanggangnya dalam slow cooker dan oven.

Pienya ternyata empuk, dan rasa wortelnya tidak terasa sama sekali. Hal ini dikarenakan wortel panggang memiliki sifat rasa yang berbeda-beda. Resep kue wortel langkah demi langkah dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

baking powder - 1 sdt;
2 wortel besar;
2 telur;
tumpukan tepung;
setengah gelas gula;
setengah cangkir minyak bertambah.

Persiapan:

Dalam mangkuk, campur telur dan gula menggunakan pengocok hingga berbusa.
Tambahkan minyak ke dalam campuran.
Parut wortel dan tambahkan ke adonan.
Tambahkan tepung satu sendok makan, siapkan adonan cair.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang pie selama 40 menit.

Anda bisa mengubah kue wortel klasik menjadi kue wortel dengan krim asam. Siapkan krim dari gula halus dan krim asam lalu olesi dengan cara memotong pie melintang.

Memasak kue wortel dalam slow cooker dengan kefir sangatlah sederhana. Resep ini adalah yang terbaik dan termudah.

Bahan-bahan:

3 wortel sedang;
kefir - segelas;
gula - gelas;
tepung – 450 gram;
semolina – 2 sdm;
sejumput soda;
3 telur.

Langkah-langkah memasak:

Parut wortel.
Tuang kefir ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan soda, tambahkan telur.
Tambahkan wortel dan tepung dengan semolina ke dalam campuran yang sudah dicampur.
Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker, olesi terlebih dahulu dengan minyak.
Panggang kue selama satu jam dalam mode "Memanggang".

Jus wortel akan terserap oleh semolina dan adonan tidak akan lembek. Pai bisa dihias dengan krim.

Pai wortel dengan labu

Ini adalah kue wortel sederhana yang cerah dan lembab dengan taburan bubur labu di atasnya. Anda bisa menambahkan kacang dan semolina ke dalam adonan. Kuenya ternyata lapang dan empuk.

Bahan-bahan:

kakao - 3 sdm;
setengah gelas terangkat. minyak;
1/3 cangkir susu;
setengah gelas gula;
1,75 tumpukan. tepung;
½ gelas pure labu;
10 gram baking powder;
2 telur;
wortel;
kulit lemon.

Artikel sebelumnya: Aturan untuk mengasinkan champignon Artikel berikutnya: Apa perbedaan antara borscht dan sup kubis: fitur persiapan, komposisi, dan ulasan Hidangan siapa borscht?