चॉकलेट रोल केले के साथ। चाय के लिए चॉकलेट बनाना रोल

एक आयताकार बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, बेकिंग पेपर से ढक दें। गोरों को योलक्स से अलग करें और पहले को घने, खींचे हुए द्रव्यमान में हरा दें। जर्दी को चीनी के साथ मारो, बेकिंग सोडा और कोको जोड़ें। गोरों को योलक्स में पेश करें, सावधान रहें कि द्रव्यमान गिर न जाए। तैयार आटा को बेकिंग शीट पर डालें। सात या दस मिनट के लिए बेक करें, खाना पकाने का तापमान - 180 डिग्री।
तैयार केक को पानी से सिक्त किचन टॉवल में ट्रांसफर करें, ध्यान से रोल में घुमाएं और ठंडा करें। ठंडा उत्पाद को अनियंत्रित करें, कागज हटा दें। आटे के साथ दूध को आग पर रखो, मिश्रण को एक मोटी स्थिरता में लाओ। गर्मी से निकालें, एक कच्चे अंडे में फेंटें। द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा कर लें। कमरे के तापमान पर मक्खन को आटे की मलाई के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को दो असमान भागों में विभाजित करें: 60/40।
एक छोटे हिस्से में वनीला चीनी डालें, एक बड़े हिस्से में पाउडर चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं। सजावट के लिए आधा डार्क क्रीम छोड़ दें। परतों में केक पर धीरे से वेनिला और चॉकलेट क्रीम फैलाएं। छिलके वाले चिकने केले साथ में डाल दीजिए, रोल को ट्विस्ट कर दीजिए. ऊपर से बाकी चॉकलेट क्रीम से ढक दें और कोको पाउडर छिड़कें। चॉकलेट बनाना रोल को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

डेसर्ट में, चॉकलेट केले के साथ अच्छी लगती है, खासकर जब सभी प्रकार के केक और पेस्ट्री की बात आती है। यह बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट - केला रोल निकला, आप इसकी तैयारी की विधि नीचे पा सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

3 चिकन अंडे
3 बड़े चम्मच आटा
दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच
1.5 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:

100 मिली दूध
1 बड़ा चम्मच आटा
125 ग्राम नरम मक्खन
4 ग्राम वेनिला चीनी
50 ग्राम डार्क चॉकलेट
दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच
1 केला

बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए आपको मक्खन और छिड़कने के लिए चॉकलेट की भी आवश्यकता होगी।

चॉकलेट केला रोल के लिए पकाने की विधि:

अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, एक बेकिंग शीट लें, इसे तेल से ग्रीस करें और पार्चमेंट पेपर से ढँक दें। केक तैयार करने के लिए, चिकन अंडे लें और सफेद को यॉल्क्स से अलग करें। अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें, चीनी के साथ जर्दी को फेंटें, उनमें कोको, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। परिणामी आटा को तैयार बेकिंग शीट पर डालें और 7-10 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक के बेक होने के बाद, इसे एक नम किचन टॉवल में ट्रांसफर करें, एक रोल बनाएं और टॉवल से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब रोल रूम टेंपरेचर पर ठंडा हो जाए तो उसे खोल लें।

स्टफिंग तैयार करने के लिए, दूध में मैदा मिलाएं, मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और गाढ़ा घोल बना लें। आँच से उतारें, अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। परिणामी क्रीम में मक्खन डालें और क्रीम को फेंटें, फिर उसमें पिघली हुई चॉकलेट डालें। आधी चॉकलेट क्रीम रोल को सजाने के लिए रख लें।

बिस्किट के बिना बिस्किट केक पर क्रीम डालकर अच्छी तरह फैला दीजिये, क्रीम के उपर एक केला रख कर रोल बना लीजिये. मिठाई को शेष क्रीम के साथ कवर करें, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के। रोल को परोसने से पहले कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

इस रोल को बनाना बहुत ही आसान है, बस बिस्किट बेक करें, इसे क्रीम से कोट करें, केले के आधे टुकड़े डालें और लपेटें। मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि त्यौहार भी होती है। रोल को लपेटने के बाद, आपको रोल को क्रीम से भिगोने के लिए थोड़ा समय चाहिए, इसके लिए 2 घंटे पर्याप्त हैं। यदि आपके पास कोको नहीं है, तो आप उनके आदर्श को गेहूं के आटे से बदल सकते हैं, जिस स्थिति में आपको नियमित सफेद बिस्किट मिलेगा।

रोशनी

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:
चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
दानेदार चीनी - 3/4 कप;
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
मैदा - 3/4 कप ;
नमक - एक चुटकी।
मलाई:
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 3/4 डिब्बे;
खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
केले - 1.5 टुकड़े।

खाना बनाना

अंडे को तोड़ें और सफेदी को जर्म्स से अलग करें। प्रोटीन को सूखे और साफ मिक्सर बाउल में डालें।

अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और फेंटें, धीरे-धीरे मिक्सर की गति बढ़ाते हुए एक मजबूत झाग प्राप्त करें। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। आपको पूरी तरह से घुली हुई चीनी के साथ एक फूली हुई, हवादार सफेद क्रीम मिलेगी। इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ अलग से मिलाएं और आटे में डालें। और सभी चीजों को हल्के हाथों मिला लें। आटा और आटा पूरी तरह मिश्रित होने तक आप न्यूनतम गति पर कुछ सेकंड के लिए मिक्सर के साथ हरा सकते हैं।

आखिर में कोको पाउडर डालें और फिर से धीरे-धीरे सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं।

चर्मपत्र कागज को एक विस्तृत बेकिंग शीट पर रखें और हवादार बिस्किट आटा डालें। लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बिस्किट को ओवन में ज़्यादा न रखें, अन्यथा यह सूख जाएगा और तह करते समय टूट जाएगा।

क्रीम के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला उबला हुआ गाढ़ा दूध लेना होगा, या कच्चा गाढ़ा दूध खुद पकाना होगा। इसे खट्टी मलाई के साथ मिलाएं।

और अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत स्वादिष्ट और सरल क्रीम निकलेगा।

तैयार बिस्किट को ओवन से निकालें और गर्म होने पर तुरंत रोल में कसकर लपेट दें। आपको चर्मपत्र को हटाने की ज़रूरत नहीं है, इसे ठीक से लपेटें। और अपने हाथों को न जलाने के लिए, क्योंकि केक गर्म है, एक तौलिया या किचन मिट का उपयोग करें। रोल के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे खोल दें और क्रीम से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।

केले को कई टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।

चर्मपत्र निकालें और केक को कसकर रोल में रोल करें। बची हुई क्रीम को सभी तरफ से ऊपर रखें और आटे के टुकड़ों के साथ छिड़के। और आप इसे ब्लेंडर में पीसकर साधारण कुकीज़ से बना सकते हैं।

क्रीम की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, बिस्किट कुछ ही घंटों में सोख लेगा और स्वाद में नरम और नाजुक हो जाएगा। एक केला खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पूरी तरह से क्रीम का पूरक होगा। तैयार चॉकलेट बनाना रोल को फ्रिज में स्टोर करें। मुझे उम्मीद है कि आपको चॉकलेट रोल की मेरी रेसिपी पसंद आई होगी, और आप इसे आसानी से दोहरा सकते हैं और इस अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

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