दही के आटे से सेब के लिफाफे। कॉटेज पनीर कुकीज़ "त्रिकोण" (कौवा के पैर)

शरद ऋतु, पूरी तरह से अपने आप में आ गई, हमें सुनहरे पत्तों और पके सुगंधित सेबों से नहला दिया। और आज मैं इन फलों से असामान्य पेस्ट्री तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - दही के आटे से सेब के लिफाफे। ये प्यारे सुगंधित कुकीज़ बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं, लेकिन ये इतने स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले होते हैं कि इन्हें तोड़ना असंभव है। सौभाग्य से, नुस्खा कुकीज़ के एक बड़े पहाड़ के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि आप खूब खा सकें और अपने दोस्तों का इलाज कर सकें 🙂

सेब के लिफाफे कोमल पनीर के आटे से बनाए जाते हैं, जो गूंधने में बहुत आसान है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इससे कुकीज़ बनाना श्रम नहीं है, बल्कि एक वास्तविक आनंद है जिसे छोटे बच्चे भी संभाल सकते हैं। इसलिए, प्रक्रिया को तेज करने और एक साथ मज़े करने के लिए परिवार के सभी सदस्यों को बुलाना सुनिश्चित करें।

एक छोटे से बेकिंग के बाद, एक समृद्ध दही के स्वाद के साथ नरम कुरकुरे लिफाफे प्राप्त होते हैं, जिसके अंदर सुगंधित मीठे और खट्टे पके हुए सेब का रसदार भरना होता है। यह संयोजन, स्वाद और स्थिरता में अद्भुत, परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और इसके अलावा, यह उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक अवयवों के लिए बहुत सारे लाभ देगा। सेब दही रैप को पूरे परिवार के साथ पकाएँ ताकि शरद ऋतु की उबाऊ शाम को अंत में एक आरामदायक चाय पार्टी के साथ एक मज़ेदार साहसिक कार्य में बदल सकें!

उपयोगी जानकारी

सेब के साथ कॉटेज पनीर के लिफाफे कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कॉटेज पनीर आटा कुकीज़ के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर 5 - 9%
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 325 ग्राम आटा
• 150 ग्राम) चीनी
• 1 पैक वनीला शकर
• 1 पैक बेकिंग पाउडर
• संतरे का छिलका
• नमक की एक चुटकी

• 2 मध्यम मीठे और खट्टे सेब (300 ग्राम)
• 1 - 2 बड़े चम्मच। एल भूरि शक्कर
• 1/2 छोटा चम्मच इच्छानुसार दालचीनी

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर के आटे से सेब के लिफाफे तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में नरम मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी डालें। एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान में मक्खन और चीनी को मारो।

2. पनीर और एक छोटे संतरे का छिलका डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं। यदि पनीर अनाज के साथ है, तो इसे पहले छलनी से छान लें।

3. 2 - 3 खुराक में, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें, और अपने हाथों से या "हुक" नोजल का उपयोग करके आटा गूंध लें।

4. परिणाम एक बहुत मोटी, घने आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से बिल्कुल भी न चिपके।

5. दही के आटे को आटे की सतह पर 4-5 मिमी मोटी एक आयताकार परत में रोल करें और इसे 8-9 मिमी के किनारे वाले वर्गों में काट लें।

6. प्रत्येक वर्ग के केंद्र में 2-3 सेब के स्लाइस रखें और नियमित या अधिक स्वादिष्ट ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। आप मसालेदार स्वाद और सुगंध के लिए उन्हें अतिरिक्त दालचीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं। आटा के विपरीत सिरों को कनेक्ट करें और अंदर भरने के साथ लिफाफे के रूप में उत्पादों को बंद करें।
7. चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट पर सेब के साथ दही के लिफाफे रखें। आप उन्हें एक दूसरे के काफी करीब रख सकते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान उनका आकार नहीं बढ़ता है। सामग्री की इस मात्रा से, मुझे दो बड़ी बेकिंग शीट पर 28 कुकीज़ मिलीं।

8. ब्राउन होने तक 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।


इन निविदा कुकीज़ को चाय, कॉफी, जूस या दूध से धोकर गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। दही के आटे से सेब के रसदार और सुगंधित लिफाफे तैयार हैं!

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
पनीर 150 ग्राम
चीनी 75 ग्राम
अंडा 1 टुकड़ा
चुटकी भर नमक
मैदा 250 ग्राम
वानीलिन 1 पाउच
वनस्पति तेल 6 बड़े चम्मच। चम्मच
बेकिंग पाउडर 1 पाउच

भरने के लिए:
सेब 3 पीस
चीनी 100 ग्राम
दालचीनी 1 छोटा चम्मच
पाउडर के लिए:
खसखस 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:
कदम
1. आटा। पनीर को चीनी के साथ मिलाएं, अंडा, नमक, सब्जी डालें
मक्खन, वैनिलीन, आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित। आटा गूंथ लें, ढक दें
रसोई तौलिया और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 2: अगला
आटे को दो भागों में बांट लें। आटे के एक भाग को एक व्यास में गोल बेल लें
24 सेमी और लगभग 5 मिमी मोटी। इसे 8 सेक्टरों में काटें। सभी के ऊपर
त्रिभुज तीन कट बनाते हैं। चौड़े किनारे के साथ स्लाइस बिछाएं
सेब, दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।

चरण 3. लिफाफे के नीचे के कोने को झुकाते हुए, त्रिकोण के संकीर्ण छोर के साथ चौड़े हिस्से को लपेटें।

चरण 4। बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स डालें और मिश्रण से चिकना करें: 1 जर्दी + 1 बड़ा चम्मच। एल दूध, खसखस ​​\u200b\u200bके साथ छिड़के।

चरण 5. एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक, लगभग 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में t-180 ° C पर बेक करें।

चरण 1: आटा तैयार करें।

आटे की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, चाकू से काट लें और फिर सारी सामग्री को हाथों से बहुत जल्दी मिला लें। आपको एक सजातीय, पूरी तरह से गैर-चिपचिपा आटा मिलना चाहिए।
तैयार द्रव्यमान को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
आटे के साथ बहुत जल्दी काम करने की कोशिश करें ताकि मक्खन को पिघलने का समय न मिले।

चरण 2: सेब के साथ लिफाफे बनाएं।

सेब को धो लें, छील लें, बीज और टहनियों के साथ कोर को हटा दें। सेब के आकार के आधार पर छिलके वाले फल को चौथाई भाग में विभाजित करें या छह भागों में काटें।
आटे को फ्रिज से बाहर निकालें, एक लोई लें और इसे एक पतली परत में बेल लें। आटे को भुजाओं के साथ आयतों में विभाजित करें 8×8 सेंटीमीटर.
आटे के आयतों पर सेब के स्लाइस रखें। थोड़ी सी चीनी के साथ फल छिड़के।
आयत के दो विपरीत कोनों को एक दूसरे की ओर खींचें। उन्हें जकड़ें। फिर शेष कोनों को खींचकर एक लिफाफा बनाने के लिए जोड़ दें जिसमें सेब का एक टुकड़ा अंदर सील हो। लिफाफे के किनारों पर छोटे-छोटे गैप बने रहने चाहिए।

चरण 3: सेब के साथ लिफाफे बेक करें।

मुड़े हुए लिफाफे को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। और वार्म अप करने के लिए सब कुछ भेजें 200 डिग्रीओवन चालू 30 मिनिट. आटा अच्छी तरह से ब्राउन होना चाहिए।

चरण 4: सेब के लिफाफे को आइसिंग से ढक दें।

जबकि लिफाफे बेक हो रहे हैं, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आइसिंग शुगर को एक गहरे कटोरे में डालें, और फिर धीरे-धीरे इसमें एक चम्मच गर्म उबला हुआ पानी डालें। पानी की प्रत्येक सेवा के बाद अच्छी तरह से हिलाओ। आइसिंग को तब तक पतला करें जब तक यह एक चिकना, बहने वाला द्रव्यमान (बहुत पानीदार नहीं) हो जाता है।
गर्म सेब के लिफाफों पर आइसिंग शुगर फैलाएं, फिर कुकीज़ को ठंडा होने दें।

चरण 5: सेब के साथ लिफाफे परोसें।

सेब के लिफाफे बहुत स्वादिष्ट, नाजुक और सचमुच जड़ में पिघल जाते हैं। एक अविश्वसनीय इलाज! विशेष रूप से मजबूत चाय के साथ, चाहे गर्म हो या ठंडा। कोशिश करो!
अपने भोजन का आनंद लें!

आइसिंग के बजाय (यदि आप इसे पकाने के लिए अनिच्छुक हैं, उदाहरण के लिए), तो आप बस तैयार लिफाफे को सेब के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

सेब के बजाय आप लिफाफे में नाशपाती या आड़ू डाल सकते हैं।

2017-01-25

यदि आप दही के आटे से सेब के लिफाफे बनाते हैं, तो आपके पास चाय के लिए बढ़िया पेस्ट्री होंगी। हम घर का बना वसा पनीर (बाजार से) का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
और सेब को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है, लेकिन बहुत खट्टा नहीं। अन्यथा, आपको बेकिंग में अधिक चीनी मिलानी होगी, जो इस मामले के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है।

उत्पाद:

गुँथा हुआ आटा:

1. पनीर - 150 जीआर।

2. चीनी - 75 जीआर।

3. अंडा - 1 पीसी।

4. नमक - एक चुटकी

5. वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

6. वानीलिन - 1 पाउच

7. आटा - 250 जीआर।

8. बेकिंग पाउडर - 1 पाउच

भरने के लिए:

1. सेब - 3 पीसी।

2. चीनी - 100 जीआर।

3. दालचीनी - 1 छोटा चम्मच

पाउडर के लिए:

1. खसखस ​​- 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

दही के आटे से सेब के लिफाफे कैसे पकाने हैं:

चरण 1 आटा। पनीर को चीनी के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित अंडा, नमक, वनस्पति तेल, वैनिलिन, आटा मिलाएं। आटा गूंध लें, किचन टॉवल से ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3 आटे के एक हिस्से को 24 सेमी व्यास और लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ एक सर्कल में रोल करें। इसे 8 सेक्टरों में काटें।

चरण 4 प्रत्येक त्रिकोण पर तीन कट लगाएं। सेब के स्लाइस को चौड़े किनारे पर रखें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।

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