घर पर दूध से चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाएं। फोटो के साथ चॉकलेट पैनकेक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी कैसे बनाएं

मैं इन पेनकेक्स को क्रेप्स क्यों कहता हूं? क्योंकि यह फ्रेंच पेनकेक्स (क्रेप्स) के लिए है कि मक्खन पिघलाया जाता है और दूध के साथ आटा में काफी बड़ी संख्या में अंडे जोड़े जाते हैं। फिर भी, मानक पेनकेक्स से स्वाद में क्रेप्स बहुत अलग हैं - वे निश्चित रूप से नरम, नरम, अधिक लोचदार और उच्च कैलोरी हैं। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि सभी गैर-आहार क्षणों को पार कर जाता है।

तो, चॉकलेट क्रेप्स के लिए, मैं चॉकलेट का उपयोग करता हूं, न कि खाना पकाने में इसका सामान्य विकल्प - कोको। हालाँकि आटे में अभी भी थोड़ा सा कोको मिलाया जाता है, यह चॉकलेट है जो मुख्य चॉकलेट नोट देता है। लेकिन कौन सा लेना है, यह आपकी मर्जी है। मुझे डार्क चॉकलेट का उपयोग करना पसंद है, कम से कम 70% से अधिक। लेकिन अगर आपको डार्क चॉकलेट पसंद नहीं है, तो सामान्य ब्लैक या मिल्क चॉकलेट भी लें। मुख्य बात यह है कि चॉकलेट बार में कोई अशुद्धियाँ (नट, सूखे मेवे आदि) नहीं होते हैं।

परीक्षण के लिए, हमें निश्चित रूप से पिघले हुए मक्खन की आवश्यकता होगी, यही कारण है कि मैंने आवश्यक सामग्री की सूची में चम्मचों में आवश्यक मक्खन की मात्रा का संकेत दिया (क्योंकि पहले से पिघला हुआ मक्खन मापा गया था)। लेकिन जब मैंने इस तरह के पेनकेक्स को अक्सर बनाना शुरू किया, तो मैंने पहले से ही इस आधार पर मक्खन ले लिया कि 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन लगभग 20 ग्राम गांठ मक्खन है।

सामग्री की सूची में एक और अति सूक्ष्म अंतर दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी की उपस्थिति है। यह सबसे मौलिक प्रश्न नहीं है। लेकिन फिर भी, पाउडर चीनी के उपयोग से आटा अधिक सजातीय हो जाता है।
यह पवित्र क्रिया के लिए उत्पादों को चुनने की सभी सूक्ष्मताएं हो सकती हैं। आएँ शुरू करें।

सबसे पहले हमें मक्खन पिघलाने की जरूरत है। लेकिन चूंकि हमें अभी भी चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है, इसलिए मैं इन दोनों प्रक्रियाओं को एक में मिलाने का प्रस्ताव करता हूं। तो, एक अलग छोटे कटोरे में, मक्खन को क्यूब्स में काट लें। हम चॉकलेट को यादृच्छिक टुकड़ों में भी तोड़ते हैं। फिर आप अपने पसंदीदा तरीके से पिघला सकते हैं।

बेशक, पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन चूँकि मैं हमेशा कहीं न कहीं जल्दी में रहता हूँ और मेरे पास किसी भी चीज़ के लिए समय नहीं होता है, मैं हमेशा माइक्रोवेव में पिघलता हूँ। मैं बस माइक्रोवेव में एक कटोरी मक्खन और चॉकलेट डालता हूं, औसत शक्ति सेट करता हूं और इसे 2-3 मिनट के लिए चालू करता हूं। उसके बाद, मैं द्रव्यमान को हिलाता हूं और यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा और गर्म करें।

अस्थायी रूप से मैंने चॉकलेट को मक्खन के साथ अलग रख दिया। फिर से, मैं माइक्रोवेव में आधा दूध (यानी 250 मिली) गर्म करता हूं, आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे चॉकलेट-मक्खन द्रव्यमान के तापमान पर लाना है। मैं मक्खन के साथ पिघली हुई चॉकलेट में गर्म दूध डालता हूं, मिलाता हूं और थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देता हूं।

जबकि चॉकलेट द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, मैं नुस्खा के सभी सूखे अवयवों को मिलाता हूं: आटा, पाउडर चीनी, नमक और कोको। मैं मिलाता हँ। ध्यान दें कि मैं बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का उपयोग बिल्कुल नहीं करता क्योंकि क्रेप आटा पहले से ही बहुत समृद्ध है।

यह अंडे तैयार करने के लिए बनी हुई है। क्रेप्स तैयार करने के लिए, अंडे को फेंटने की जरूरत होती है। लेकिन सफेद नहीं, बल्कि थोड़ा सा। इन उद्देश्यों के लिए, एक मिक्सर या ब्लेंडर एकदम सही है। लेकिन एक नियमित व्हिस्क ठीक काम करेगा।

फेंटे हुए अंडे को सूखी सामग्री में डालें और धीरे से मिलाएँ। बचा हुआ ठंडा दूध वहीं डालें। और हम आटे में चॉकलेट-दूध-मक्खन का मिश्रण डालते हैं। आटे को अच्छी तरह मिला लें।

पहली नज़र में, यह आपको लग सकता है कि पेनकेक्स के लिए भी आटा बहुत तरल है। इस पल को आपको परेशान न होने दें। इस परीक्षण को टिकने देना चाहिए। अधिमानतः दो घंटे। लेकिन अगर समय नहीं है तो एक घंटा काफी होगा। इस समय के दौरान, चॉकलेट और मक्खन आटे को थोड़ा मोटा कर देंगे।

समय के साथ, पेनकेक्स के लिए आटा गूंधें। यदि आप देखते हैं कि कुछ गांठें हैं, तो उन्हें तोड़ना बेहतर होता है। या तैयार आटे को बहुत महीन छलनी से छान लें। सच कहूं, तो मैंने ऐसा पहले कभी नहीं किया, फिर भी हम अपने परिवार के लिए खाना बनाते हैं, न कि पाक प्रतियोगिता के लिए।

कभी-कभी ऐसा होता है कि चॉकलेट के कुछ टुकड़े घुले नहीं (या पहले से ही इतने गाढ़े हो गए हैं कि उनमें छोटी-छोटी गांठें बन गई हैं)। इसे आपको डराने न दें। आप आटे को चिकना होने तक चम्मच से सावधानी से गूंध सकते हैं। और आप नरम चॉकलेट के टुकड़े छोड़ सकते हैं, वे पेनकेक्स के लिए एक प्रकार की मीठी प्रिपेका की तरह होंगे।

खाना पकाने से ठीक पहले, मैं आटे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाता हूँ। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान आपको पैन को लुब्रिकेट न करना पड़े। और पेनकेक्स जलेंगे नहीं।

यह पेनकेक्स बेक करने का समय है। पहले पैनकेक से पहले पैन को गर्म करना और वनस्पति तेल से हल्का चिकना करना आवश्यक है (मैं इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ करने की कोशिश करता हूं)। अब एक चमचे से थोड़ा सा आटा पैन में डालें, इसे पैन की पूरी सतह पर गोल घुमाते हुए फैलाएं और पैनकेक को एक तरफ से तब तक सेंकें जब तक कि किनारे थोड़े से सूखने न लगें। फिर सावधानी से पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। हम पहली तरफ की तुलना में आधा बार बेक करते हैं। मैं आमतौर पर पैन को थोड़ा हिलाता हूं: अगर पैनकेक ने उस पर सवारी करना शुरू कर दिया है, तो निश्चित रूप से इसे उतारने का समय आ गया है।

मुझे कहना होगा कि पैनकेक पैन में पेनकेक्स सेंकना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई पक्ष नहीं है। क्या आप जानते हैं कि पेनकेक्स के सूखे किनारों को इस तथ्य से प्राप्त किया जाता है कि हम अनजाने में फ्राइंग पैन के किनारों पर आटा डालते हैं जो इसके लिए उपयुक्त नहीं है? यहीं वे सूख जाते हैं। यदि आप ध्यान से पैन के बीच में आटा डालना शुरू करते हैं, तो किनारे सूखे नहीं होंगे।

किसी भी स्थिति में, हम तैयार पेनकेक्स को एक ढेर में ढेर कर देते हैं, और फिर दो विकल्प होते हैं (आप दोनों एक ही बार में उपयोग कर सकते हैं): या तो मक्खन के साथ प्रत्येक पैनकेक के किनारों को चिकना करें, या पेनकेक्स को एक प्लेट के साथ शीर्ष पर कवर करें ताकि पेनकेक्स सूखते नहीं हैं।

इस आटे की मात्रा से काफी बड़े व्यास के लगभग बीस पैनकेक निकलते हैं। मुझे यकीन है कि परिवार और मांगेगा। इसलिए, मैं तुरंत सुझाव देता हूं: सेंकना, यदि एक डबल भाग नहीं है, तो कम से कम सभी अवयवों को डेढ़ गुना बढ़ाएं।

पेनकेक्स बहुत दिलचस्प हैं - काला, असामान्य, लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट! उन्हें सॉस के साथ परोसा जा सकता है (यह अच्छा होगा यदि यह थोड़ा खट्टा हो - क्रैनबेरी, चेरी या नारंगी), आप उनसे केले या पनीर के साथ मीठे रोल बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, दाखिल करने के लिए बहुत सारे विकल्प होते हैं। मुझे आशा है कि आप इन असामान्य पेनकेक्स का आनंद लेंगे।

चॉकलेट पेनकेक्स उत्सव की मेज और हर रोज चाय पीने दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं। कोको पाउडर मिलाने से पैनकेक का खूबसूरत भूरा रंग मिलता है। उन्हें सिर्फ सॉस के साथ डाला जा सकता है, या आप फल, चॉकलेट पेस्ट या क्रीम पनीर भर सकते हैं।

अंडे के बिना चॉकलेट पेनकेक्स

हमें ज़रूरत होगी:व्हिस्क, कटोरे, पैनकेक पैन।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो नुस्खा

नीचे दिए गए वीडियो में आप चॉकलेट के साथ साधारण पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देख सकते हैं।

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

पकाने का समय: 35-40 मिनट।
हमें ज़रूरत होगी:मिक्सर, कटोरे, पैनकेक पैन, ब्रश।
सर्विंग्स: 3.

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो नुस्खा

अगले वीडियो में आप अंडे से स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक बनाना सीखेंगे।

भरने के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

पकाने का समय: 35-40 मिनट।
हमें ज़रूरत होगी:मिक्सर, पैनकेक पैन, ब्रश।
सर्विंग्स: 3.

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो नुस्खा

वीडियो में आप आड़ू भरने के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स पकाने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से देखेंगे।

दूध के साथ चॉकलेट पैनकेक स्वादिष्ट फ्लफी पैनकेक बनाने के सबसे दिलचस्प ज्ञात तरीकों में से एक है। यह चॉकलेट मिठाई आपके छोटे और बड़े मीठे दाँत का इलाज करने का सही तरीका है! साधारण पैनकेक आटा में एक चम्मच कोको या मक्खन के साथ पिघला हुआ चॉकलेट का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और आपको असली चॉकलेट आटा मिलेगा! इसके अलावा, कोई भी चॉकलेट उपयुक्त है: सफेद; लैक्टिक; कड़वा; भराव के साथ।

लेकिन चॉकलेट पेनकेक्स की तैयारी के लिए चॉकलेट बार का उपयोग करना जरूरी नहीं है, अच्छा कोको करेगा। हालांकि नुस्खा काफी सरल और त्वरित है। लेकिन परिणाम किसी भी तरह से परिलक्षित नहीं होता है! कोको पाउडर पर आधारित चॉकलेट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं - स्वादिष्ट! इस पैनकेक रेसिपी को आजमाएँ और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

रोशनी

सामग्री

• दूध - 200 मिली;
• पानी - 200 मिली;
• चीनी रेत - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 25-30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।

दूध के साथ चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाएं

अंडे को एक कटोरे में फोर्क करें और फोर्क से फेंट लें। आप एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, जब तक मिश्रण संरचना में सजातीय है।

चीनी और कोको में डालें।

और अगर आपके पास पर्याप्त समय है और आपके पास एक चॉकलेट बार है, तो आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं:

1. 60 ग्राम चॉकलेट (चीनी और कोको के बजाय) लें;
2. इसे पानी के स्नान में गर्म करने के लिए रखें (उबलते पानी के साथ थोड़े बड़े व्यास के सॉस पैन पर चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक छोटा सा तामचीनी कटोरा रखें);
3. 70 ग्राम मक्खन (आटा में वनस्पति तेल के बजाय) जोड़ें;
4. तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए;
5. फिर नुस्खा का पालन करें।

दूध और पहले से छाना हुआ आटा डालें। सबसे सुविधाजनक उपकरण का उपयोग करके फिर से अच्छी तरह मिलाएं: एक कांटा, व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर।

गर्म पानी से भरें। हिलाना।

वनस्पति तेल जोड़ें (यहां आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं: अलसी, जैतून या अन्य)। और फिर से, एक कप में एक व्हिस्क के साथ थोड़ा जादू करें।

एक विशेष पैनकेक पैन लें, इसे मध्यम आँच पर गरम करें। पहली बार आप इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकना कर सकते हैं। अधिक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटे में वनस्पति तेल होता है। आटे के एक भाग को गरम तवे की सतह पर डालें। पैन को गोल घुमाते हुए बैटर को चपटा करें। यह एक विशेष लकड़ी की छड़ी के साथ किया जा सकता है, जिसमें एक हैंडल लंबवत सेट होता है।

फिर तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटा शीर्ष पर न आ जाए। यह एक निश्चित संकेत है कि नीचे का हिस्सा पहले से ही बेक किया हुआ है। पैनकेक को पलट दें और आधे मिनट के लिए बेक करें। फिर पहले तैयार पैनकेक को हटा दें, और पैनकेक के आटे का दूसरा भाग पैन में डालें। इसलिए चॉकलेट पेनकेक्स को दूध के साथ तब तक बेक करें जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।

कोको दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स परोसने के विकल्पों में से एक यह है कि उनमें खट्टा क्रीम के साथ नरम मीठी दही पनीर या दानेदार पनीर मिलाएं।

और आप इस भरने के साथ पेनकेक्स को परत कर सकते हैं और एक को दूसरे के ऊपर रख सकते हैं - आपको दही भरने के साथ एक पैनकेक चॉकलेट केक मिलता है! चॉकलेट और सफेद के विपरीत पर जोर देने का यह एक बहुत अच्छा तरीका है।

आप इसे भरने या सजावट के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं:

• बेरी या फल जाम (जाम, जाम);
• मीठा गाढ़ा दूध।

पेनकेक्स के स्वाद और उनकी उपस्थिति में विविधता लाने के लिए बहुत आसान है। इस मामले में, मैं आपको क्लासिक नुस्खा को थोड़ा संशोधित करने की सलाह देता हूं और परिणामस्वरूप, नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए कोको के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकना।

इस तरह का एक इलाज मेज पर स्थिर नहीं होगा, दोनों वयस्क गोरमेट्स और कोको पाउडर के साथ पेनकेक्स जैसे छोटे मीठे दांत।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा में बहुत भिन्नताएं हैं, मैंने सुविधा के लिए एक तस्वीर संलग्न की है, ताकि खाना पकाने के बारे में जानकारी स्पष्ट हो सके।

मुझे आशा है कि आप कोको चॉकलेट पैनकेक का भी आनंद लेंगे, अपने व्यंजनों की सूची में एक नवागंतुक के रूप में जगह का गौरव प्राप्त करेंगे।

चॉकलेट पेनकेक्स खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसमें सामान्य लोगों की तुलना में अधिक समय नहीं लगता है।

खाना पकाने के सिद्धांत

पेनकेक्स के एक हिस्से को बेक करने के लिए, आपको आटे में कोको मिलाना होगा। लेकिन यह हमेशा नुस्खा द्वारा जरूरी नहीं है। कभी-कभी सफेद पेनकेक्स को चॉकलेट क्रीम के साथ सूंघने की सलाह दी जाती है।

पेनकेक्स की परतें मानक तरीके से बेक की जाती हैं, लेकिन क्रीम को ठंडा पेनकेक्स पर लगाया जाना चाहिए। मैं आपको उन्हें पहले से पकाने की सलाह देता हूं, कभी-कभी आप खाली भी जमा कर सकते हैं।

आप किसी भी ऐड-ऑन का उपयोग कर सकते हैं। यह गाढ़ा दूध, सीएल के साथ चॉकलेट क्रीम, फल या वेनिला हो सकता है। तेल और कई अन्य योजक।

क्लासिक नुस्खा

घटक: 200 जीआर। आटा; 450 मिली दूध; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; नमक; 2 टीबीएसपी सहारा; 1.5 बड़ा चम्मच कोको।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. कुर। मैंने अंडे फेंटे, दूध डाला, चीनी और नमक डाला।
2. मैं पाउडर कोको व्हीप्ड द्रव्यमान में पेश करता हूं, फिर आटा। पेनकेक्स के लिए आटा गूंधने के लिए उपयोग करने से पहले आटे को छानना सुनिश्चित करें। आटे की मात्रा को कम किया जा सकता है, देखें आपका मिश्रण कैसा बनता है। चीनी और नमक को फिर से जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि आटा कड़वा हो सकता है। अपने स्वाद पर भरोसा करें।
3. मैं बैटर को रैस्ट के साथ पैन में डालता हूं। तेल। मैं स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स बेक करता हूं और उन्हें ढेर में एक दूसरे के ऊपर रख देता हूं। आप चाहें तो इनका षोडश से अभिषेक कर सकते हैं। तेल।
4. मैं चाय के लिए पेनकेक्स परोसता हूं, उन्हें स्ट्रॉबेरी या चीनी से सजाता हूं। पाउडर।

मलाईदार चॉकलेट पेनकेक्स

मलाईदार स्वाद के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं। एसएल के लिए धन्यवाद। तेल से तीखापन दूर हो जाता है.

घटक: 150 जीआर। आटा; 50 जीआर। कोको पाउडर; चीनी पाउडर; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 2 टीबीएसपी एसएल। तेल; 400 मिली दूध; नमक।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं सूखी सामग्री को एक साथ मिलाता हूं। मैं एक बैच बनाता हूं और इसे एक तरफ छोड़ देता हूं।
2. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। झागदार होने तक अंडे, फिर एसएल जोड़ें। मक्खन और दूध। मैं पहले द्रव्यमान के साथ गूंध, नमक और मिश्रण करता हूं। मैं तब तक फेंटता हूं जब तक आटा सजातीय न हो जाए।
3. मैं एक पैन में पैनकेक को रैस्ट के साथ बेक करता हूं। तेल।

मैं आपको सलाह देता हूं कि इस तरह के टेंडर पेनकेक्स को व्हीप्ड क्रीम या दही क्रीम के साथ परोसें।

पेनकेक्स "ज़ेबरा"

"ज़ेबरा" नामक पेनकेक्स अद्भुत दिखते हैं, फोटो देखें। साथ ही, इनका स्वाद किसी को निराश नहीं करेगा।

घटक: 1 बड़ा चम्मच। आटा; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 400 मिली दूध; 1.5 बड़ा चम्मच चीनी चूर्ण; नमक; 2 टीबीएसपी रैस्ट। तेल; 1 छोटा चम्मच कोको।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं मुर्गियां मिलाता हूं। अंडे और कुछ आटा। मैं दूध डालता हूं और चीनी, नमक डालता हूं।
2. मैं पौधों के द्रव्यमान में डालता हूं। मक्खन। कोड़ा।
3. मैं आटा दूसरे कंटेनर में डालता हूं, लेकिन कुल द्रव्यमान का केवल 1/3। मैं इसे कोको के साथ मिलाता हूं। मैंने पीटा ताकि कोई गांठ न हो। मैं आटे में कुछ और बड़े चम्मच मिलाता हूं। आटा। यह अधिक समान आटा स्थिरता प्राप्त करेगा।
4. मैं पेनकेक्स बेक करना शुरू करता हूं। मैं पैन गरम करता हूं, रास्ट को ग्रीस करता हूं। तेल।

मैं एक सफेद द्रव्यमान डालता हूं, फिर एक चम्मच के साथ शीर्ष पर एक सर्पिल में अंधेरे को फैलाता हूं। इस तरह पेनकेक्स पर सुंदर धारियां बनती हैं। जब पैनकेक एक तरफ तैयार हो जाए, तो आपको इसे पलटने की जरूरत है।

मैं कोको के साथ दूध में अन्य पेनकेक्स इसी तरह पकाता हूं।

सुनिश्चित नहीं हैं कि ताजे दूध के साथ चॉकलेट पैनकेक को और भी आसान कैसे बनाया जाए? तब मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा। आप चॉकलेट के आटे में से कुछ को प्लास्टिक की बोतल में डाल सकते हैं और इसे कॉर्क से कस सकते हैं।

फिर आपको इसमें एक कील से छेद करने की जरूरत है। बेझिझक पैटर्न बनाएं, यह विधि कार्य को सरल करती है।

इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। फोटो को देखें मुझे किस तरह का ज़ेबरा चॉकलेट पैनकेक मिला है, प्रेरित हों और इस स्वादिष्ट ट्रीट के अपने स्वादिष्ट स्टैक को बेक करें।

आपका परिवार निश्चित रूप से आपकी पाक प्रतिभा की तारीफों के साथ उदार होगा।

डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

यहां तक ​​​​कि दूध में पके हुए सबसे सरल पेनकेक्स को भी आसानी से एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल दिया जा सकता है, मूल रूप से फ्रांस से। आपको बस बैच में कुछ सामग्री जोड़ने की जरूरत है और मीठा इलाज तैयार है!

फोटो में इसकी शक्ल देखें, लेकिन अगर आप इसे खुद पकाने का फैसला करते हैं तो आप इसका स्वाद महसूस करेंगे।

सामग्री: 550 मिली दूध; 40 जीआर। चीनी चूर्ण; 100 जीआर। डार्क चॉकलेट; 20 जीआर। कोको; 300 जीआर। आटा; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 80 जीआर। एसएल। तेल; 20 जीआर। रैस्ट। तेल।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट को टुकड़ों में पिघला देता हूं। 2 मैं दूध गरम करता हूं, इसे पहले द्रव्यमान में डालकर मिलाता हूं। यह महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट दूध में अच्छी तरह से घुल जाए।
2. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडे, आपको लगातार फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है।
3. मैं आटा बोता हूं और उसमें चीनी, नमक मिलाता हूं। मैं द्रव्यमान के साथ दूध, पीटा अंडे मिलाता हूं, एक गूंध बनाता हूं।
4. मैं गरम कर रहा हूँ तेल, इसे आटे में डालें। मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। दूध में आटा गूंधना तरल होना चाहिए, जैसे खट्टा क्रीम। इस घटना में कि बल्लेबाज पहले से ही दर्दनाक है, यह थोड़ा आटा जोड़ने के लायक है। परीक्षण को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देना महत्वपूर्ण है। इसमें 1-2 घंटे लगने चाहिए। 5 मैं पैनकेक तल रहा हूँ।

मैं आपको स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल परोसने की सलाह देता हूं। आप उन्हें पनीर, फल, बेरी मिश्रण से भर सकते हैं।

नीचे मैंने आपको स्वस्थ व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार करने का फैसला किया है जो आपको घर पर स्वादिष्ट पैनकेक केक बनाने की अनुमति देगा।

उन पर ध्यान दें, शायद उनमें से एक आगामी छुट्टी के लिए बहुत उपयोगी होगा। ऐसे चॉकलेट केक को टेबल पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

मस्कारपोन पनीर के साथ पैनकेक केक

मिठाई जन्मदिन के केक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। इसका स्वाद उदात्त, असामान्य है। आटा पानी और केफिर पर बनाया जाता है।

घटक: 250 मिली पानी; 500 मिली केफिर; 2 टीबीएसपी। आटा; 5 जीआर। बेकिंग पाउडर; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 1 छोटा चम्मच सहारा; 2 टीबीएसपी। कोको और रैस्ट। तेल; नमक।
भरने के लिए आपको लेने की जरूरत है: 250 जीआर। क्रीम और मस्करपोन; 150 जीआर। चीनी चूर्ण; 120 जीआर। डार्क चॉकलेट।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं मुर्गियों से चीनी मिलाकर पेनकेक्स के लिए आटा बनाती हूं। अंडे। नमक द्रव्यमान और मारो।
2. मैं केफिर जोड़ता हूं, हस्तक्षेप करता हूं। मैं रैस्ट को छोड़कर बाकी सामग्री का परिचय देता हूं। तेल और पानी।
3. मैं पानी को उबाल लेकर लाता हूं और द्रव्यमान में डाल देता हूं।
4. मैं वृद्धि जोड़ता हूं। मक्खन और सेंकना पेनकेक्स। मैंने उन्हें ठंडा होने दिया।
5. मैं झाग बनाने के लिए क्रीम को फेंटता हूं। मैं साह लाता हूँ। पाउडर। मैं मस्कारपोन के साथ मिलाता हूं। वैसे, आप इस पनीर को किसी अन्य समान के साथ बदल सकते हैं, यह केवल महत्वपूर्ण है कि इसमें एक मलाईदार स्वाद हो।
6. शेविंग बनाने के लिए चॉकलेट को ग्रेटर पर रगड़ें। इसे पहले रेफ्रिजरेटर में जमा देना सबसे अच्छा है। शेविंग्स को भी फ्रिज में रख दें।
7. मैं क्रीम के साथ पेनकेक्स फैलाता हूं, और शीर्ष पर चॉकलेट चिप्स छिड़कता हूं। मैं यह सभी पेनकेक्स के लिए करता हूं। मैं शीर्ष को भी कवर करता हूं, और मैं छीलन से एक सुंदर पैटर्न बनाता हूं। अंतिम परिणाम के लिए फोटो देखें।

पेनकेक्स और गाढ़ा दूध के साथ केक

एक केक तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, यह उन सभी को पसंद आएगा जो ताजा पेनकेक्स और गाढ़ा दूध के संयोजन से प्यार करते हैं। केक प्राप्त होता है, जैसे कि बचपन से। मिठाई में एक सुखद मलाईदार स्वाद है। पानी, दूध में आटा तैयार करें।

घटक: 250 मिली पानी; 0.5 लीटर दूध; 2 टीबीएसपी। आटा; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 3 बड़े चम्मच सहारा; नमक; 2 टीबीएसपी कोको।
क्रीम सामग्री: 200 जीआर। एसएल। तेल; 3 बड़े चम्मच कोको; 1 ख। गाढ़ा दूध; 200 मिली खट्टा क्रीम।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं आटे के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाता हूं। मैं आटा और पानी के अपवाद के साथ बाकी उत्पादों को जोड़ता हूं। मैं हिलाता हूं और पानी डालता हूं।
2. मैं आटा, रास्ट जोड़ता हूं। मक्खन। मैं गूंधता हूं ताकि कोई गांठ न हो। फिर मैं इसे 10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। एक शांत जगह में।
3. मैं नरम एसएल से एक क्रीम तैयार कर रहा हूँ। मक्खन और 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध। द्रव्यमान को मिक्सर से मारो, कोको जोड़ें। चॉकलेट के साथ भी गाढ़ा दूध लिया जा सकता है, इससे क्रीम और भी समृद्ध हो जाएगी। मैंने तैयार क्रीम को ठंड में डाल दिया।
4. मैं पेनकेक्स बेक करता हूं। मैं उन्हें ठंडा होने का समय देता हूं। मैं प्रत्येक पैनकेक को क्रीम के साथ स्मियर करता हूं।
5. मैं केक को अपनी व्यक्तिगत इच्छा के अनुसार सजाता हूं और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं ताकि क्रीम की परतें पेनकेक्स को बेहतर तरीके से भिगो दें।

पैनकेक टॉपिंग

मैं इस तथ्य को नहीं छिपाऊंगा कि होममेड चॉकलेट पेनकेक्स अपने आप में स्वादिष्ट हैं। लेकिन आप उनके स्वाद में सुधार कर सकते हैं यदि आप उनमें अलग-अलग टॉपिंग, क्रीम, सॉस मिलाते हैं।

बहुत सारे व्यंजन हैं, मैंने इस लेख में अपनी राय में सबसे अच्छा लेने का फैसला किया है।

दही

घटक: 300 जीआर। छाना; 2 टीबीएसपी। चीनी और खट्टा क्रीम; 1 पीसी। चिकन के। अंडा; नमक।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं चीनी और पनीर पीसता हूं, सब कुछ एक साथ मिलाता हूं।
2. मैं पैनकेक ग्रीस करता हूं।

मैं आपको भरने के लिए दालचीनी, कैंडिड फ्रूट्स, वेनिला, किशमिश, साइट्रस जेस्ट जोड़ने की सलाह देता हूं। सामान्य तौर पर, प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

बेर

घटक: 15 जीआर। वैन। सहारा; कोई जामुन।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं धुले हुए जामुन और चीनी को एक साथ मिलाता हूं।
2. मैं पेनकेक्स बना रहा हूँ।

आइसक्रीम

मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि वेनिला आइसक्रीम और चॉकलेट पैनकेक का संयोजन बहुत स्वादिष्ट है। आप आइसक्रीम को एक पैनकेक में लपेट सकते हैं या इसके बगल में अच्छी तरह से इसकी एक गेंद रख सकते हैं।

मिठाई को कारमेल सॉस के साथ सजाने के लिए सबसे अच्छा है, आप इसे या तो खुद घर पर बना सकते हैं या इसे स्टोर में खरीद सकते हैं। मेज पर तुरंत परोसें, क्योंकि आइसक्रीम जल्दी पिघल जाती है।

केले के साथ चॉकलेट क्रीम

घटक: 2 बड़े चम्मच। कोको और दूध; 50 जीआर। एसएल। तेल; 2 पीसी। केले; 4 बड़े चम्मच सहारा।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं केले को छोड़कर सामग्री को मिलाता हूं और सॉस पैन में शीशा पकाता हूं।
2. मैं केले को क्यूब्स में काटता हूं और शीशा के साथ मिलाता हूं।
3. मैं पैनकेक ग्रीस करता हूं। फिर मैं उन्हें रोल में रोल करता हूं।

ग्लेज़ का उपयोग न केवल भरने के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सॉस के रूप में भी किया जा सकता है। मैं आपको इसके साथ मिठाई डालने की सलाह देता हूं, पकवान को खूबसूरती से सजाता हूं।

ऑरेंज के साथ चॉकलेट-अखरोट भरना

घटक: 100 जीआर। चॉकलेट (पिघल); 3 बड़े चम्मच मलाई; 2 टीबीएसपी कोई पागल; चीनी पाउडर; 4 चीजें। संतरा।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

1. मैं संतरे को छीलता हूं और इसे स्लाइस में बांटता हूं।
2. मैं चॉकलेट पिघलाता हूं और उसमें क्रीम मिलाता हूं।
3. मैं नट्स को क्रश करता हूं और चॉकलेट के साथ मिलाता हूं। मैं सभी 3 सामग्री मिलाता हूं।
4. मैं पेनकेक्स को सूंघता हूं, शीर्ष पर 2 नारंगी स्लाइस डालता हूं और उन्हें एक रोल में लपेटता हूं। मैं मिठाई साह छिड़कता हूं। पाउडर।

• आश्चर्यचकित न हों कि केक और मीठे पेनकेक्स के लिए पैनकेक आटा में नमक शामिल है। यह एक आवश्यक सामग्री है, अन्यथा पकवान बेस्वाद हो जाएगा।
• मैं सूखी सामग्री को छानने की सलाह देता हूं, लेकिन अगर घर में छलनी नहीं है, तो आप उन्हें चीनी के साथ मिला सकते हैं। रेत और बैच में जोड़ें। गांठ जल्दी से घुल जाएगी, आपको बस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।
• पेनकेक्स को परफेक्ट बनाने के लिए उन्हें गर्म पैन में बेक किया जाता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप रास्ट की सतह का अभिषेक करें। तेल। एक विशेष ब्रश या तेल से सना हुआ कपड़ा लेना बेहतर है। इस मामले में, वसा जल्दी से भंग हो जाएगी, और पेनकेक्स चिकना नहीं होंगे।
• यह मत भूलो कि पेनकेक्स के लिए आटा गूंधने के लिए सामग्री जोड़ने के अनुपात को हमेशा देखने लायक है। इस मामले में, आटा सजातीय हो जाएगा, पेनकेक्स फाड़ नहीं पाएंगे और पैन की सतह पर चिपक जाएंगे।

बेकिंग शुरू करने के लिए बेझिझक, अद्भुत स्वादिष्ट डेसर्ट का आनंद लेते हुए अपने प्रियजनों का इलाज करें। और अपडेट के लिए ब्लॉग को देखना न भूलें, मेरे पास आपके लिए और भी कई दिलचस्प रेसिपी हैं।

मेरा वीडियो नुस्खा

पेनकेक्स उन पारंपरिक व्यंजनों में से एक हैं जो रविवार की सुबह नियमित रूप से हमारे हमवतन लोगों की मेज को सजाते हैं। आटे के पतले स्वादिष्ट टुकड़े, ताजा मक्खन की एक उदार परत के साथ लिप्त, दोनों छुट्टियों पर, मस्लेनित्सा, जन्मदिन, शादियों और गृहप्रवेशों और किसी भी अन्य निंदनीय दिन पर उपयोग किए जाते हैं। इस प्रसिद्ध व्यंजन के सर्वोत्तम व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है, गृहिणियां अक्सर उन व्यंजनों के बारे में डींग मारती हैं जो उन्हें अपनी दादी और मां से विरासत में मिली हैं।

विभिन्न आकार, आकार और बनावट के पैनकेक न केवल हमारे देश में बल्कि विदेशों में भी प्रसिद्ध हैं। फ्रांस में, आप मोंटमार्ट्रे में एक संकीर्ण सड़क पर एक कैफे में जा सकते हैं और जाम, शहद या व्हीप्ड क्रीम के साथ क्रेप्स का प्रयास कर सकते हैं। वे क्लासिक रूसी पेनकेक्स से स्वाद और खाना पकाने की तकनीक में बहुत कम भिन्न होते हैं, जबकि मेपल सिरप या कारमेल सॉस के साथ टपका हुआ पेनकेक्स, अमेरिका और कनाडा में बहुत पसंद किया जाता है, अधिक सघन, अधिक संतोषजनक पेनकेक्स हैं। मीठे स्वाद के बावजूद, पेनकेक्स अक्सर बेकन के साथ परोसे जाते हैं, जो हमारे पेनकेक्स के लिए पूरी तरह से अनैच्छिक है।

चॉकलेट पेनकेक्स एक प्रसिद्ध व्यंजन का एक दिलचस्प और बेहद स्वादिष्ट बदलाव है। उनका उज्ज्वल स्वाद आपको पहले काटने से आकर्षित करेगा और निश्चित रूप से आपको भरने और सामग्री के साथ अप्रत्याशित प्रयोगों के लिए प्रेरित करेगा। हमारे सरल व्यंजनों के साथ इस प्यारे इलाज को बनाना बोल्ड नए संयोजनों और मूल स्वाद संयोजनों को बनाने की दिशा में पहला कदम है जो आपके परिवार और दोस्तों के साथ जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा।

चॉकलेट पेनकेक्स कैसे बनाएं - मूल सिद्धांत

इस लोकप्रिय व्यंजन को बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है, लेकिन अधिकांश सामग्री और प्रक्रियाओं की एक मानक सूची का पालन करते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने कम से कम कई बार क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स पकाए हैं, चॉकलेट पेनकेक्स बनाना मुश्किल नहीं होगा।

लंबे समय से ज्ञात नुस्खा की तुलना में, यह विशेष रूप से मीठा स्वाद है। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि कई खाद्य पदार्थ जिन्हें आप आमतौर पर पैनकेक भरने के साथ जोड़ते हैं, जैसे मांस, लाल कैवियार और हैम के साथ पनीर, निश्चित रूप से चॉकलेट के इलाज के लिए बिल्कुल काम नहीं करेंगे। हालाँकि, और भी कई संयोजन हैं जो आपके व्यंजन को एक नया अनूठा स्वाद देंगे। भरने के रूप में अक्सर केले, स्ट्रॉबेरी, मीठे सॉस और सिरप का उपयोग किया जाता है। प्रयोग के प्रशंसक मिठाई को कारमेल, मुरब्बा और यहां तक ​​​​कि नारियल के गुच्छे से भर सकते हैं।

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा उन रसोइयों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने पहले कभी इस तरह के व्यंजन को पकाने की कोशिश नहीं की है। जैसा कि आप जानते हैं, पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार होता है, इसलिए अपने उत्पादों को भूनने की प्रक्रिया में मुख्य बात परेशान नहीं होना है। यदि कोई विफल रहता है, तो पुनः प्रयास करें।

नौसिखियों द्वारा की जाने वाली एक आम गलती बहुत अधिक पतली या मोटी आटा है।

स्थिरता और घनत्व को नियंत्रित करें, अपने पैन के तापमान की निगरानी करें, और हमें यकीन है कि जल्द ही आपकी प्लेट में सुगंधित पेनकेक्स का ढेर होगा जिसे आप जल्द से जल्द अपने मुंह में डालना चाहते हैं। आटे को अधिक तरल बनाने के लिए - इसमें थोड़ा सा दूध मिलाएं, इसे गाढ़ा बनाने के लिए - गेहूं का आटा।

क्लासिक चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

यह सरल नुस्खा सबसे चुनिंदा पेटू को भी संतुष्ट करेगा। इसे विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसे लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। जबकि इनमें से कई व्यंजन बहुत ऊर्जा-गहन होते हैं और अक्सर रसोइयों को आटा उठने के इंतजार में रसोई में लंबे समय तक बिताने के लिए मजबूर करते हैं, चॉकलेट पैनकेक मिठाई सिर्फ एक घंटे में तैयार की जाती है, जो क्लासिक हॉलिडे बेकिंग के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है। अधिकांश संकेतित समय तलने की प्रक्रिया पर व्यतीत होता है। आप कितने उत्पाद को "सेंकना" तय करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको पैनकेक को मोड़कर स्टोव पर कितना समय देना है। प्रत्येक पक्ष को कई मिनट तक तला जाता है। एक छोटे से परिवार के लिए पेनकेक्स के एक छोटे हिस्से को पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा अक्सर भरने की उपस्थिति का तात्पर्य करता है। कई गृहिणियों, साथ ही खट्टा क्रीम और शहद द्वारा सर्दियों के लिए तैयार किए गए फलों के कट, जामुन, सॉस, सिरप, जैम और जेली को प्राथमिकता दी जाती है। चॉकलेट भरने वाले पैनकेक भी अक्सर रेस्तरां, कॉफी की दुकानों और पेस्ट्री की दुकानों के टेबल और मेनू पर देखे जाते हैं। पकवान का यह संस्करण सबसे सच्चे मीठे दाँत और समृद्ध चॉकलेट स्वाद के पारखी लोगों को भी खुश करने की संभावना है।

केफिर का उपयोग करके अक्सर पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं, लेकिन दूध के साथ क्रेप्स भी एक नुस्खा है जो ज्यादातर गृहिणियों के लिए जाना जाता है। इसने पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रियता हासिल नहीं की है, और इसे एक बार आजमाने के बाद, आप बचपन से ही स्वादिष्ट और प्रिय व्यंजन तैयार करने के इस सरल तरीके के बड़े प्रशंसक बन जाएंगे।

सामग्री

कई लोगों के लिए, चॉकलेट भरने के साथ पैनकेक एक सप्ताहांत नुस्खा है। हम सभी जानते हैं कि रविवार की सुबह किराने की खरीदारी के लिए जाना कितना मुश्किल होता है, लेकिन अगर आप फिर भी अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट खाने से खुश करने का फैसला करते हैं, तो हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि बिस्तर से बाहर निकलें और ताजा के लिए स्टोर या बाजार जाएं। उत्पादों। यह उनके साथ है कि आपके पकवान का स्वाद विशेष रूप से अच्छा होगा, जो आपने पहले कोशिश की है, उसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ चमकते हुए खड़े होंगे। इसके अलावा, आप ताजा जामुन और फल खरीद सकते हैं, जिसका उपयोग न केवल आपके उत्पाद के लिए भराई के रूप में किया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट आटा तलने की प्रक्रिया में एक त्वरित स्नैक के रूप में भी किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1/3 कप उबला हुआ पानी;
• दानेदार चीनी के 3 चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा के 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• नमक की फुसफुसाहट;
• 1 गिलास दूध।

खाना बनाते समय पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसमें पानी कम होता है, जिसे हम पहले ही अपने आटे में मिलाने जा रहे हैं। हमें पीटा अंडे की आवश्यकता होगी, इसलिए आटा मिश्रण के अन्य सभी घटकों के साथ काम करने से कुछ मिनट पहले उन्हें तोड़ा जा सकता है और सक्रिय रूप से व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिश्रित किया जा सकता है। यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में समय बर्बाद करने से बचाएगा। कोड़ा मारने से पहले, उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए - इसलिए फोम अधिक शानदार होगा। कई गृहिणियां मिक्सर का उपयोग नहीं करना पसंद करती हैं और, सिद्धांत रूप में, विशेष रूप से व्हिस्क का उपयोग करती हैं। लस मुक्त आहार पर लोगों के लिए एक और छोटा संशोधन उपयोगी होगा। गेहूं के आटे की जगह आप चावल, मक्का, एक प्रकार का अनाज और साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

हमारी पाक कृति का निर्माण शुरू करने से पहले, आवश्यक मात्रा में उत्पादों को मापकर सभी अवयवों को तैयार करना आवश्यक है। खाना पकाने की इस विधि को चुनते समय, पहले अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। यह प्रक्रिया में कुछ समय बचाने में हमारी मदद करेगा और अनावश्यक कदमों से विचलित नहीं होगा। चॉकलेट पेनकेक्स दूध के साथ तैयार किए जाते हैं, जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, रचना में पानी की न्यूनतम मात्रा के साथ वसा होना चाहिए। इन निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए क्रेप्स कोमल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम बताएंगे कि इस चॉकलेट पैनकेक रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप कैसे हकीकत में बदला जाए।

1. सभी सामग्री तैयार करने के बाद, एक बड़े कटोरे में वनस्पति तेल, पानी और एक चुटकी नमक डालें। दूध डालें। मिश्रण में चीनी डालें और अंडे डालें। मिश्रण को मिक्सर से मिलाया जाना चाहिए।
2. मैदा और कोको पाउडर को छान कर एक अलग बाउल में मिला लें। धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में, सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में जोड़ें। आटा बिना गांठ के सजातीय होने तक अच्छी तरह मिलाएं। हम इसे 15 मिनट के लिए पकने देते हैं।
3. तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें। नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हम उस पर काफी वनस्पति तेल डालते हैं। इसे विशेष ब्रश से लगाने की सलाह दी जाती है, ताकि आप सतह पर अतिरिक्त तेल से बच सकें।
4. तवे के गरम होने के बाद, एक बड़े चम्मच या करछुल से थोड़ा सा आटा थाली के बीच में डालें। दोनों तरफ से डेढ़ से दो मिनट तक भूनें।
5. तैयार उत्पाद को रोल, स्टैक या त्रिकोण में मोड़ा जा सकता है। पैन से पैनकेक को हटाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ लिप्त किया जा सकता है, एक कांटा पर डाल दिया। यह मिठाई पकवान के स्वाद को बदले बिना उन्हें सूखने से बचाएगा।

भरने के रूप में, पेनकेक्स के लिए चॉकलेट भरना उपयुक्त है, लेकिन उन्हें बिना भराई के सेवन किया जा सकता है। पूरे परिवार के लिए व्यवहार तैयार हैं!

चॉकलेट पेनकेक्स बनाने का वीडियो

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

मलाईदार चॉकलेट पेनकेक्स

आटे में तेल के उपयोग के बिना तैयार किए गए उन क्रेप्स के विपरीत, ये पेनकेक्स आपको न केवल चॉकलेट के साथ, बल्कि एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद के साथ भी प्रसन्न करेंगे। पकवान के इस संस्करण में, चॉकलेट पेनकेक्स क्लासिक वाले के साथ वैकल्पिक होते हैं, बिना कोको के अतिरिक्त, बहुत निविदा रोल बनाते हैं।

हमारे पकवान को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम दूध में मलाईदार और चॉकलेट पैनकेक तैयार करते हैं। यह खाना पकाने का विकल्प अनुकूल रूप से पानी पर क्रेप्स की तैयारी के साथ तुलना करता है, जिससे आटा कम तरल होता है, और उत्पाद स्वयं अधिक घने होते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 1 कप गेहूं का आटा;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 2 अंडे;
• 2 गिलास दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

शुरू करने के लिए, दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी को अंडे और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। दो कप गर्म दूध डालें। छाने हुए आटे को छोटे हिस्से में डालें। हिलाओ ताकि कोई गांठ न रहे। अब हमारे मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और आटा गूंथ लें। हमारे क्रेप्स में से एक को चॉकलेट बनाने के लिए, हम मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से एक में हम कोको पाउडर को पहले से 5 बड़े चम्मच गर्म पानी में मिलाते हैं और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाते हैं। इसे माइक्रोवेव में भी धीरे से पिघलाया जा सकता है, इसे 10-15 सेकंड के अंतराल पर चालू करें, जब तक कि चॉकलेट तरल न हो जाए। पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जाता है। हम दो हो जाते हैं। कारमेल सॉस के साथ बूंदा-बांदी वाले पैनकेक हल्के नाश्ते, मिठाई या संडे ब्रंच के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

ज़ेबरा चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाएं

चॉकलेट पेनकेक्स "ज़ेबरा"

इस रेसिपी के अनुसार आप बच्चों के जन्मदिन या छुट्टी के लिए चॉकलेट के साथ पैनकेक बना सकते हैं। ज़ेबरा धारियों की याद दिलाने वाले उत्पाद पर असामान्य मज़ेदार पैटर्न, जानवर के आकार में क्रेप्स को काटकर या बच्चे को अपने लिए एक खाद्य जानवर काटने की अनुमति देकर सुरक्षित रूप से पीटा जा सकता है। आप ज़ेबरा पैनकेक को केले और चॉकलेट से सजा सकते हैं, जिससे आनंद और उत्सव की भावना और भी बढ़ जाती है। हमें अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता होगी, अर्थात् टोंटी के साथ केतली।

हम खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं:

• नमक की एक चुटकी;
• 1 गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• 2 गिलास दूध।

सामग्री की प्रचुरता और अतिरिक्त बर्तनों की आवश्यकता के कारण इस तरह के व्यंजन अक्सर गैर-कुकरों के लिए जटिल लगते हैं। हम आपको यह साबित करने की कोशिश करेंगे कि ऐसा नहीं है और नौसिखिए भी ऐसे व्यंजन बना सकते हैं।

तो, नरम आटे के पतले तले हुए टुकड़े तैयार करने के लिए, एक कटोरे में अंडे, दानेदार चीनी, वैनिलीन और आटा मिलाएं। आपको दूध जोड़ने की जरूरत है। मिश्रण को अच्छे से फेंट लें, फिर दो भागों में बांट लें। एक हिस्से में आपको कोको पाउडर डालने की जरूरत है और इसे तब तक मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम इसे आग नहीं लगाते। पहले आपको इसे सफेद आटे से भरने की जरूरत है, फिर आपको पैन में थोड़ा सा गहरा आटा डालने की जरूरत है। हमारे चायदानी से टोंटी के साथ कोको पाउडर के साथ आटा डालें। उसके बाद, पैन को आग पर रखें और पैनकेक को हर तरफ दो मिनट के लिए भूनें। उत्पाद का एक किनारा सफेद निकलता है, दूसरा - धारीदार। इस तरह के पेनकेक्स शहद, जैम या कारमेल के मीठे भरने से भरे जा सकते हैं।

डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

स्वादिष्ट गर्म कोको द्रव्यमान के साथ भरवां चॉकलेट पैनकेक आपकी टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। इन स्टफ्ड क्रेप्स को बनाने के लिए, आपको ऊपर बताए गए क्लासिक रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाना है। इस रेसिपी का पूरा बिंदु चॉकलेट पेनकेक्स भरने के लिए उपयोग की जाने वाली मीठी फिलिंग है। क्रीम और शराब के साथ जोड़ी गई गर्म डार्क चॉकलेट मीठे क्रेप्स में कड़वा स्वाद जोड़ देगी।

आप भारी क्रीम का उपयोग करके डार्क चॉकलेट सॉस बना सकते हैं, लेकिन हम पतले, 11% क्रीम की सलाह देते हैं। चॉकलेट भरने के लिए, क्रीम को सॉस पैन में डालें, कोको बार को टुकड़ों में तोड़कर डालें, शराब डालें। हमें 50 मिलीलीटर क्रीम, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट और एक बड़ा चम्मच शराब चाहिए। सॉस बनने से पहले पेनकेक्स को धीरे-धीरे भागों में बेक किया जाना चाहिए। चॉकलेट के भरपूर स्वाद के साथ भरना स्वादिष्ट है। इस चॉकलेट सॉस के साथ भरवां क्रेप्स कई अन्य व्यंजनों को ऑड्स देंगे जो अक्सर सुबह की मेज पर परोसे जाते हैं।

यदि आपकी छुट्टी बस कोने के आसपास है, और आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे खुश किया जाए, और आप क्लासिक वेनिला, पनीर, दही और शहद के केक से थक गए हैं, तो मूल बनें और एक क्रेप केक, मस्करपोन पनीर के साथ पैनकेक केक तैयार करें। . एक सुरुचिपूर्ण असामान्य नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत जटिल नहीं है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सफल होगा जो पहले से ही पेनकेक्स बनाने में निपुण हो चुके हैं और कुछ और दिलचस्प करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं। यह केक चॉकलेट और नाजुक नरम पनीर के साथ पेनकेक्स को जोड़ती है, जो लंबे समय से कन्फेक्शनरों द्वारा पसंद किया जाता है और इसकी बनावट और विनीत स्वाद के लिए तैयार किया जाता है। इन चॉकलेट पेनकेक्स का नुस्खा दूध पर आधारित है, जैसा कि पिछले मामलों में है।

बेस के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री:

• 1 गिलास आटा;
• कोको पाउडर के 3-4 बड़े चम्मच;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• 2 कप पानी और दूध का मिश्रण;
• नमक की एक चुटकी।

क्रीम के लिए:

• 250-300 ग्राम मस्करपोन;
• 1-2 जर्दी;
• 100 ग्राम चॉकलेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, केक - क्रेप्स के लिए बेस तैयार करें। कोको पाउडर और मैदा मिलाएं। इन्हें बाकी सामग्री से अलग मिला लें। पहले से फेंटे हुए अंडे में पानी और दूध का मिश्रण डालें, एक चुटकी नमक और पाउडर चीनी डालें। हलचल, धीरे-धीरे द्रव्यमान में कोको पाउडर और आटा जोड़ना। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। मिश्रण स्वादिष्ट और हवादार है। इसे छोटे हिस्से में पैन में भेजा जा सकता है। पैनकेक को कुछ मिनटों के लिए भूनें, तापमान की निगरानी करें। किसी भी गृहिणी को यह कहने में शर्म नहीं आएगी: "मैं इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाती हूँ!"

पेनकेक्स बेक करने के बाद, हम क्रीम की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। मस्कारपोन, पाउडर चीनी, अंडे की जर्दी मिलाएं। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। परिणामी क्रीम में चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पेनकेक्स से केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं - एक को एक प्लेट पर रखें, इसे मस्करपोन चीज़ क्रीम के साथ शीर्ष पर कोट करें। हम अगला क्रेप डालते हैं - और क्रीम की एक नई परत। तो पेनकेक्स और क्रीम खत्म होने तक। यदि कुछ जल्दी खत्म हो जाता है, तो आप बचे हुए खाने का उपयोग अन्य मूल व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं और अपने स्वयं के व्यंजनों और विचारों को विकसित कर सकते हैं। जैसे ही हमारा केक तैयार और इकट्ठा हो जाता है, हम इसे सख्त होने तक फ्रिज में रख देते हैं, जिसके बाद हम इसे टेबल पर परोसते हैं।

पैनकेक केक एक चॉकलेट मिठाई है जो किसी भी समाज में खुशी और प्रशंसा का कारण बनेगी। इसकी सादगी के बावजूद, यह करीबी दोस्तों के साथ शांत सभाओं और एक महत्वपूर्ण रिसेप्शन दोनों के लिए एक सजावट हो सकता है। अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करें, प्रयोग करें और उनके साथ नई चीजों को आजमाएं।

चॉकलेट से बने पेनकेक्स या चॉकलेट भरने के साथ भरवां तब तक प्रासंगिक रहेंगे जब तक दुनिया में कोको के समृद्ध स्वाद के प्रेमी हैं। पैनकेक का उपयोग करके किसी भी पैनकेक डिश या डिश की तैयारी में मुख्य बात यह है कि गर्म पैन में तले हुए मीठे आटे के पतले सुगंधित टुकड़े ठीक से बनाए जाते हैं। अपने पसंदीदा व्यंजन का स्वाद चखें, टेबल सेट करें और मेहमानों को आमंत्रित करें!

अपने भोजन का आनंद लें!