ओक बैरल। घर का बना खजूर का टिंचर खजूर वोडका 4

खजूर पर स्वादिष्ट चांदनी किसी भी पेटू की कल्पना को मोहित कर लेगी, और उसी आधार पर टिंचर उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू पेय के सभी पारखी लोगों से अपील करेगा। नीचे हम विदेशी तिथियों पर स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए सबसे विश्वसनीय व्यंजनों पर विस्तार से विचार करेंगे।

डेट मूनशाइन एक विदेशी है, कोई भी अद्वितीय मादक पेय कह सकता है, जो हमारे अक्षांशों के लिए नया है। इस अद्भुत शराब को बनाने के लिए, बहुत अधिक प्रयास करने और अन्य फसलों के विपरीत, बहुत समय व्यतीत करने की आवश्यकता नहीं है।

एक नियम के रूप में, थोड़ा समय समाप्त हो गया है, लेकिन सड़े हुए खजूर नहीं हैं, जो अपनी ताजा उपस्थिति को थोड़ा खो चुके हैं और यहां तक ​​​​कि मोल्ड और खरोंच के निशान भी हैं, इस घर के नशे के लिए उपयुक्त हैं।

तैयार उत्पाद स्वाद में विशिष्ट "स्मोक्ड" नोटों की उपस्थिति में अन्य घर के बने पेय से भिन्न होता है, जो सबसे घमंडी, भयानक पेटू को भी जीत लेता है।

आवश्यक सामग्री

खाना पकाने की तकनीक

कुकिंग ब्रागा

कुकिंग मूनशाइन

चांदनी पर खजूर की मिलावट के लिए क्लासिक नुस्खा

चांदनी पर खजूर के टिंचर के निर्माण में कुछ भी गुप्त, असामान्य या जटिल नहीं है। हर कोई जो अपने और अपने परिवार के लिए विदेशी घर की बनी शराब का इलाज करना चाहता है, वह इस अद्भुत उपचार को तैयार कर सकता है।

बेशक, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता पूरी तरह से अल्कोहल बेस पर निर्भर करेगी - आदर्श रूप से, डबल या ट्रिपल डिस्टिलेशन के उच्च-गुणवत्ता वाले चन्द्रमा का उपयोग करना आवश्यक है, साथ ही किसी भी तरह से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री

खाना पकाने की तकनीक

1. खजूर को उबलते पानी में डालें और 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
2. तरल को छान लें और फलों को गर्म नल के पानी से धो लें।
3. हम नरम खजूर से हड्डियां निकालते हैं, और फिर प्रत्येक फल के गूदे को तीन या चार भागों में काटते हैं।
4. हम कटे हुए फलों के गूदे को जलसेक के लिए एक कांच के कंटेनर में डालते हैं।
5. वहां एक मजबूत अल्कोहल बेस डालें, मिलाएं और बर्तन को नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद कर दें।
6. हम 5 दिनों तक गर्मी और अंधेरे में जलसेक का सामना करते हैं।
7. इन दिनों के बाद, हम शराब के तरल को निकाल देते हैं, और खजूर के गूदे को एक ब्लेंडर कटोरे में एक मटमैली अवस्था में पीस लेते हैं।
8. परिणामी प्यूरी को पहले से निकाली गई शराब के साथ डालें, बंद करें और पिछली अंधेरी जगह पर लौटें।
9. एक सप्ताह के बाद, एक कपास-धुंध होममेड फिल्टर के माध्यम से जलसेक को सावधानीपूर्वक फ़िल्टर करें।
10. शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर शुद्ध जलसेक के साथ मिलाएं।
11. हम पेय को एक और सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में खड़े रहने देते हैं, जिसके बाद हम चखने के लिए दोस्तों को इकट्ठा करते हैं।

चांदनी पर खजूर के मसालेदार टिंचर की रेसिपी

इस नुस्खा में कुछ प्रकार के मसाले शामिल हैं जो पहले से ही विदेशी स्वाद और घर का बना शराब की सुगंध को समृद्ध करेंगे। इस नशीले पदार्थ की एक अन्य विशेषता खजूर के पत्थरों पर एक छोटा आग्रह है, जो पेय को बादाम के रंग और एक हल्का, परिष्कृत कड़वाहट देता है।

इस अल्कोहल की ताकत 25 से 32 मोड़ तक होती है।

आवश्यक सामग्री

खाना पकाने की तकनीक

1. खजूर के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 10-15 मिनट के लिए काढ़ा होने दें, फिर पानी निकाल दें और नरम फलों से हड्डियों को हटा दें।
2. हम खजूर के गूदे और बीजों की कुल संख्या के आधे हिस्से को आसव की बोतल में डालते हैं।
3. हम लौंग की कलियाँ, चक्र फूल, कुछ इलायची के टुकड़े भी डालते हैं और वेनिला चीनी मिलाते हैं।
4. इन सबके ऊपर एल्कोहल बेस डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
5. हम जलसेक को हर्मेटिक रूप से सील करते हैं और इसे कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ गर्म, अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करते हैं।
6. जलसेक की शुरुआत से तीन दिनों के बाद, हम खजूर के बीज निकालते हैं और 12 दिनों तक जलसेक का सामना करना जारी रखते हैं। पूरे जलसेक के दौरान दिन में कम से कम एक बार बर्तन की सामग्री को हिलाने की सलाह दी जाती है।
7. हम टिंचर को एक महीन छलनी या तीन-परत वाले धुंध के कपड़े से छानते हैं, फिर खजूर के गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ते हैं।
8. हम पेय का स्वाद लेते हैं और केवल व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज शहद मिलाते हैं।
9. शराब को एक साफ कांच के बर्तन में डालें और एक और हफ्ते के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। यदि अल्कोहल मैला हो जाता है, तो हम एक कपास फिल्टर के माध्यम से अतिरिक्त निस्पंदन करते हैं।

चांदनी पर खजूर के टिंचर के लिए वीडियो रेसिपी

मैं आपके अध्ययन के लिए मोनोशाइन डेट टिंचर के अन्य संस्करण प्रस्तुत करता हूं, जो घर पर बनाना आसान है। किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकते हैं और कुलीन ब्रांडेड पेय के साथ चैम्पियनशिप के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

मुझे आशा है कि मैं आपकी जिज्ञासा को संतुष्ट करने में सक्षम था और आपको इस बात का पछतावा नहीं है कि आपने अपना खाली समय मुझ पर बिताया, क्योंकि अब आप बिना किसी बाहरी मदद के अपने हाथों से एक अद्वितीय विदेशी पेय बना सकते हैं जो आपके लिए खुशी और आनंद लाएगा और तुम्हारे प्रिय लोग।

यदि आप इस घर का बना शराब बनाने के लिए अन्य तकनीकों से परिचित हैं, तो संक्षेप में नुस्खा का वर्णन करते हुए टिप्पणियों में नई जानकारी साझा करें। आपके नए प्रयासों में शुभकामनाएँ!

निजी इस्तेमाल के लिए चांदनी और शराब तैयार करना
बिल्कुल कानूनी!

यूएसएसआर के पतन के बाद, नई सरकार ने चांदनी के खिलाफ लड़ाई बंद कर दी। आपराधिक दायित्व और जुर्माने को समाप्त कर दिया गया था, और रूसी संघ के आपराधिक कोड से घर पर शराब युक्त उत्पादों के उत्पादन पर रोक लगाने वाले लेख को हटा दिया गया था। आज तक, एक भी ऐसा कानून नहीं है जो आपको और मुझे हमारे पसंदीदा शौक - घर पर शराब बनाने से रोकता हो। यह 8 जुलाई, 1999 नंबर 143-FZ के संघीय कानून द्वारा स्पष्ट किया गया है "एथिल अल्कोहल, मादक और अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन और संचलन के क्षेत्र में अपराधों के लिए कानूनी संस्थाओं (संगठनों) और व्यक्तिगत उद्यमियों की प्रशासनिक जिम्मेदारी पर" ” (रूसी संघ का एकत्रित विधान, 1999, नंबर 28, आइटम 3476)।

रूसी संघ के संघीय कानून से अंश:

"इस संघीय कानून का प्रभाव उन नागरिकों (व्यक्तियों) की गतिविधियों पर लागू नहीं होता है जो विपणन के उद्देश्य से एथिल अल्कोहल वाले उत्पादों का उत्पादन नहीं करते हैं।"

अन्य देशों में मूनशाइन:

कजाकिस्तान में 30 जनवरी, 2001 एन 155 के प्रशासनिक अपराधों पर कजाकिस्तान गणराज्य की संहिता के अनुसार, निम्नलिखित देयता प्रदान की जाती है। इस प्रकार, अनुच्छेद 335 के अनुसार "घर-निर्मित मादक पेय पदार्थों का निर्माण और बिक्री", चांदनी, चाचा, शहतूत वोदका, मैश और अन्य मादक पेय पदार्थों के साथ-साथ इन मादक पेय पदार्थों की बिक्री के उद्देश्य से अवैध उत्पादन, एक मादक पेय पदार्थों, उपकरण, कच्चे माल और उनके निर्माण के लिए उपकरण, साथ ही साथ उनकी बिक्री से प्राप्त धन और अन्य कीमती सामान की जब्ती के साथ तीस मासिक गणना सूचकांकों की राशि में जुर्माना। हालाँकि, कानून व्यक्तिगत उद्देश्यों के लिए शराब बनाने पर रोक नहीं लगाता है।

यूक्रेन और बेलारूस मेंचीजें अलग हैं। यूक्रेन के प्रशासनिक अपराधों की संहिता के लेख संख्या 176 और संख्या 177 में भंडारण के लिए बिक्री के उद्देश्य के बिना चांदनी के निर्माण और भंडारण के लिए तीन से दस कर-मुक्त न्यूनतम मजदूरी की राशि में जुर्माना लगाने का प्रावधान है। इसके उत्पादन के लिए उपकरण * की बिक्री के उद्देश्य के बिना।

अनुच्छेद 12.43 व्यावहारिक रूप से शब्द के लिए इस जानकारी को दोहराता है। प्रशासनिक अपराधों पर बेलारूस गणराज्य की संहिता में "मजबूत मादक पेय (चांदनी) का उत्पादन या खरीद, उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), उनके उत्पादन के लिए उपकरणों का भंडारण"। अनुच्छेद संख्या 1 में कहा गया है: "मजबूत मादक पेय (चांदनी) के व्यक्तियों द्वारा उत्पादन, उनके निर्माण (मैश) के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद, साथ ही साथ उपकरणों का भंडारण * उनके निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है - एक चेतावनी या जुर्माना तक संकेतित पेय, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और उपकरणों की जब्ती के साथ पांच बुनियादी इकाइयाँ।

* घरेलू उपयोग के लिए मूनशाइन स्टिल खरीदना अभी भी संभव है, क्योंकि उनका दूसरा उद्देश्य पानी को डिस्टिल करना और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन और इत्र के लिए घटक प्राप्त करना है।

वोदका "तारीख"

अरका, अरागी (तुर्किक) आर्ची (मंगोलियाई) एरेह (चुवाश) दूध, अंगूर, आलू, मध्य और पश्चिमी एशिया के लोगों के बीच अनाज और काकेशस (नृवंशविज्ञान) से बना एक मजबूत मादक पेय

एक नारियल या खजूर के रस से ओरिएंटल चांदनी

मजबूत मादक पेय (जौ, गेहूं, आदि)

ताड़ का रस वोदका

चावल वोदका

एशियाई वोदका

चावल या ताड़ का रस वोडका (दक्षिण एशिया में उत्पादित)

एशियाई शराब

मध्य एशियाई वोदका

वोदका एशिया से

पाल्मीरा वोदका

ताड़ के पेड़ वोदका

नारियल वोदका

पूर्वी चांदनी

नारियल चांदनी

पाम वोदका

वियतनामी वोदका

ताड़ का रस वोदका

ताड़ के पेड़ की शराब

पूर्वी वोदका

एशिया में चावल वोदका

पाल्मा, वोदका

एशियाई टेबल पर गोरिल्का

ओरिएंटल होम ब्रेवर

एक रूसी वोदका पीता है, लेकिन एक एशियाई?

वोदका किराए के साथ खरीदा

एशियाई शराब

एशियाई घर का बना शराब

. मध्य एशियाई बूस्टर के लिए "स्वाइल"

वोदका एक ओरिएंटल के मुंह में

एशिया से वोदका की प्रजाति

एशियाई शराब

कुछ एशियाई किस प्रकार का वोदका पीते हैं?

एगवे - पल्क से, लेकिन चावल का क्या?

ओरिएंटल हाउस ड्रिंक

एशिया से शराब

एशिया से मादक पेय

एशियाई हैंगओवर अपराधी

वोदका मध्य पूर्व से आता है

रूसी वोदका की एशियाई बहन

"पूर्वी" राष्ट्रीयता का वोदका

किशमिश वोदका

ताड़ का गड्ढा

एशियाई शराब

एशिया से शराब

एशियाई मादक पेय

इसे एशिया में वोदका कहा जाता है

कौमिस से मूनशाइन

ताड़ का रस शराब

दक्षिण एशिया से शराब

पाम सैप ड्रिंक

वोदका एक एशियाई मोड़ के साथ

पाम सैप शराब

चावल वोदका

एल्कोहल युक्त पेय

एशियाई घर शराब बनानेवाला

वोदका एक मध्य पूर्वी मोड़ के साथ

मादक उत्पाद

जर्मन व्हिस्की का एशियाई एनालॉग

एक एशियाई के मुंह में वोदका

चावल या खजूर परवाच

ताड़ का नशा

ताड़ का रस शराब

एशियन मूनशाइन

वोडका जो एशिया में "प्रवासित" हुआ

मजबूत शराब

एशियाई "राष्ट्रीयता" का वोदका

एशियाई वोदका

एशियाई शराब, चावल या ताड़ के रस से बना वोदका

. "एशियाई वोदका

. मध्य एशियाई बूज़र के लिए "पियो"

वोदका - पामोव्का

उष्णकटिबंधीय शराब

फिनिश वोदका

एशियाई गर्म

जावा द्वीप से शराब

अरबी वोदका

यूक्रेन में, गोरिल्का, लेकिन एशिया में क्या

वोदका "पूर्वी राष्ट्रीयता"

वोदका "मेड इन" एशिया

एशियाई "राष्ट्रीयता" का वोदका

एशियाई शैली में वोदका

वोडका जो एशिया में "प्रवासित" हुआ

एगवे से - पुल्क, और चावल से क्या

कुछ एशियाई किस तरह का वोदका पीते हैं

कारा पीछे

मजबूत मादक पेय

एम। वोदका, गन्ना, गुड़, चावल या किशमिश (फल वोडका, अंगूर आदि से निकाला जाता है, जिसे रम और कॉन्यैक कहा जाता है) से निकाला जाता है। अरचन गंध। अरका या अर्की सीएफ। अनिच्छुक। साहब। विदेशियों का दूध वोदका, बदबूदार क्वास से आसुत; चुवाश, गपशप। नोवोरोस। स्थानों में वोदका कहा जाता है। rakitsa. अरच साहब। अराकू बैठो; ड्राइव मधुशाला वोदका

उलटा कारा

रूसी वोदका पीता है, और एशियाई

पाम सैप शराब

उलटी सजा

उलटा कारा

कारा पीछे

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खजूर के स्वाद वाला वोडका कुछ हद तक विदेशी है, लेकिन अद्वितीय स्वाद और सुगंध विशेषताओं के साथ बहुत ही दिलचस्प मादक पेय है। पेटू के अनुसार, यह सबसे दुर्लभ और सबसे मूल प्रीमियम अल्कोहल उत्पादों में से एक है। वर्तमान समय में खजूर वोदका का फैशन यूरोप और अमेरिका के अधिकांश देशों में फैल चुका है।

खजूर एक दक्षिणी फल है जो खजूर पर उगता है। यह संस्कृति उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में पाई जाती है, और उत्तरी अफ्रीका को इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि माना जाता है। ये फल अरब लोगों का मुख्य भोजन हैं, लगभग रूसियों के लिए रोटी की तरह। पूर्व में, ये फल बहुतायत, धन और समृद्धि का प्रतीक हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि इन फलों में लगभग कोई गंध नहीं होती है, हालांकि उनके पास एक मीठा शहद स्वाद होता है और सचमुच जीभ पर पिघल जाता है। इसलिए, खजूर वोदका को एक पूरी तरह से अनूठा उत्पाद माना जा सकता है - इसमें एक साफ, तेज गंध है, लेकिन मुंह में यह अविश्वसनीय रूप से नरम, सुखद मीठा, सामंजस्यपूर्ण लगता है। इस पेय का रंग भी असामान्य है - उज्ज्वल सुनहरा, गर्म धूप और उष्णकटिबंधीय विदेशीवाद से जुड़ा हुआ है।

खजूर वोदका को सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल के रूप में रखा गया है, क्योंकि यह किसी भी रसायन के उपयोग के बिना उगाए गए जैविक कच्चे माल का उपयोग करता है। यह मजबूत मादक पेय एशियाई देशों के निवासियों के बीच राष्ट्रीय माना जाता है, जहां इसे सुगंधित शराब में किण्वित फलों के रस के एकल आसवन द्वारा बनाया जाता है। हालाँकि, खजूर के स्वाद वाला वोडका न केवल दुनिया के उन हिस्सों में बनाया जाता है जहाँ यह पौधा पाया जाता है। प्राकृतिक खजूर के सार के साथ अनाज या फलों की शराब से बने उत्कृष्ट उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, उदाहरण के लिए, उत्तरी यूरोप में। स्कैंडिनेवियाई देशों के निर्माता पूरी तरह से असामान्य कोषेर मजबूत शराब पेश करते हैं जिसका दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है। इसके निर्माण के लिए, गन्ने का उपयोग किया जाता है, जिसके रस को कई चरणों में प्रीमियम अल्कोहल में आसवित किया जाता है। परिणामी उत्पाद को क्रिस्टल फिल्टर से शुद्ध किया जाता है और वसंत के पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। खजूर के स्वाद के साथ ऐसा मूल वोदका अपने महान प्रोफ़ाइल के लिए प्रशंसा जगाता है और अपने उत्कृष्ट स्वाद के साथ मोहित करता है।

खजूर के स्वाद वाला वोदका उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है जो असामान्य, उज्ज्वल, असाधारण सब कुछ पसंद करते हैं। यह पेय गुणवत्ता शराब के एक परिष्कृत गुणक के लिए भी पूरी तरह से नया गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव देने में सक्षम है। इसे अकेले और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के संयोजन में चखना सुखद है: कोल्ड कट्स, पेटू चीज, ताजे फल। विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बनाने के लिए खजूर वोदका का भी उपयोग किया जा सकता है।

खजूर का टिंचर खजूर की विशिष्ट सुगंध, हल्का स्वाद, समायोज्य मिठास और हल्का कड़वा स्वाद वाला पेय है। कॉफी और मीठी पेस्ट्री के लिए मिठाई शराब का एक अच्छा विकल्प।

खाना पकाने के लिए, आपको त्वचा पर झुर्रियों के साथ पके सूखे खजूर चाहिए, लेकिन बिना नुकसान और मोल्ड के। फल ज्यादा सूखे या सिकुड़े हुए नहीं होने चाहिए। यदि खजूर हल्के हैं, तो उन्हें तब तोड़ा गया जब वे पके नहीं थे। शराब के आधार के रूप में, अच्छी तरह से शुद्ध चांदनी, स्टोर से खरीदा वोदका या पानी से पतला शराब उपयुक्त है, लेकिन सबसे अच्छा परिणाम सस्ती लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडी के आधार पर प्राप्त होता है, क्योंकि खजूर वृद्ध शराब के टैनिक नोटों को पूरी तरह से पूरक करता है।

सामग्री:

• खजूर - 250 ग्राम ;
• वोदका (चंद्रमा, शराब 40-45%, कॉन्यैक) - 0.5 लीटर;
• चीनी (शहद) - 50-150 ग्राम (स्वाद के लिए);
• लौंग - 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
• वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर (वैकल्पिक)।

तरल एक प्रकार का अनाज शहद के साथ, चीनी के साथ मीठा होने पर पेय बेहतर हो जाता है।

डेट टिंचर रेसिपी

1. खजूर से गड्डे हटा दें, लेकिन फेंके नहीं।

2. लुगदी और हड्डियों को आसव के लिए एक कंटेनर में रखें। लौंग और वेनिला चीनी डालें।

3. अल्कोहल बेस में डालें, मिलाएँ।

4. कसकर सील करें। कंटेनर को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर ले जाएं।

5. 3 दिन बाद बीज और लौंग निकाल दें।

बीज के साथ एक छोटा आसव बादाम के स्वर के साथ सुगंध को समृद्ध करेगा और थोड़ी कड़वाहट जोड़ देगा, लेकिन पेय में हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने का समय नहीं होगा।

6. दिन में एक बार मिलाते हुए, अगले 12 दिनों के लिए इन्फ़्यूज़ करें।

7. होममेड डेट टिंचर को धुंध या छलनी के माध्यम से छान लें, गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ लें। पेय को चखें, यदि वांछित हो तो शहद (अधिमानतः) या चीनी के साथ मीठा करें।

8. भंडारण के लिए बोतलों में डालें, कसकर सील करें। यदि भंडारण में मैलापन या तलछट दिखाई देती है, तो रूई के माध्यम से छान लें।

सीधे धूप से दूर रहने की अवधि - 3-4 साल। किला - 28-32%।