Должна ли замерзать водка в морозилке. Водка - что это за продукт? Показания замерзания иных спиртов

Многие задаются вопросом - реально ли заморозить водку в морозилке . Впрочем, некоторые утверждают, что им приходилось доставать из морозилки замёрзшую бутылку водки. С другой стороны, многочисленные эксперименты друзей не позволяли повторить этот результат, и человека поднимали на смех. Попробуем разобраться в этом вопросе.

Спирт представляет собой химическое соединение, состоящее из двух атомов углерода, одного атома кислорода и шести атомов водорода . Химически его формула описывается как С2Н5(ОН) . Он является бесцветной жидкостью и мало кто видел его замёрзшим. Но, как известно, все вещества можно переводить из одного агрегатного состояние в другое, все дело только в температуре.

Привычная по медицинским термометрам ртуть является металлом, но в обычных условиях мы её знаем как жидкость. При охлаждении до 38 градусов ниже нуля по Цельсию она перейдёт в твёрдую фазу. Следовательно и спирт при охлаждении рано или поздно станет кристаллическим. Почему же нам не удаётся увидеть замёрзший спирт? Все дело в том, что его охладить нужно очень сильно.

В земных условиях спирт замерзает при температуре, которая равняется минус 115 градусов по шкале Цельсия . Такой температуры на нашей планете просто никогда не фиксировалось и она доступна только в лабораторных условиях. Это качество и служит тому факту, что многие антифризы или моющие жидкости содержат его в своём составе, чтобы зимой они могли успешно исполнять свои функции. А ещё мы установили, что спирт в морозилке не замёрзнет ни при каких условиях .

Ещё нужно отметить, что эта жидкость является горючей, закипает при семидесяти восьми градусах, в Бразилии, к примеру, спирт используют вместо бензина в двигателях внутреннего сгорания автомобилей.

Свойства воды и точка её замерзания

Для того, чтобы понять свойства водки, мало знать только о спирте, нужно иметь представление и о второй части её составляющей — воде.

Вода представляет собой химическое соединение из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Химическая формула её — Н2О .

Многие называют воду самой удивительной жидкостью во Вселенной. Прежде всего, она дарует жизнь нашей планете и связано это с одним необыкновенным свойством воды, которое, кроме неё, имеют только два вещества. Как известно, из курса школьной физики, любое вещество при охлаждении уменьшается в объёме, аналогично ведёт себя и вода, но только до температуры в 4 градуса Цельсия. Затем, она начинает расширяться, благодаря этому свойству океаны не промерзают до дна, айсберги не тонут, а забытая бутылка пива в холодильнике может лопнуть.

Превращается в лёд вода при нуле градусов по Цельсию , что совершенно неудивительно, так как точка замерзания воды и была выбрана за начало температурной шкалы. Температура кипения данной жидкости равна 100 градусов и это вторая реперная точка температурной шкалы Цельсия.

Что такое водка и какая температура её замерзания

Не вдаваясь в особые подробности можно утверждать, что водка предоставляет собой раствор, состоящий из четырёх долей этилового спирта и шести долей воды . Она представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом этанола.

Так как температура замерзания спирта минус 115 градусов, а у воды ноль градусов, то логично предположить, что температура замерзания водки находится где-то в этих пределах. Таким образом, на вопрос замерзает ли водка? - мы вынуждены дать положительный ответ. При какой температуре замерзает водка? — на этот вопрос конкретно ответить нельзя. Зависит эта температура от концентрации этилового спирта в воде. Говоря по-простому концентрация (крепость) -это сколько в водке градусов.

Конечно, современная водка, как в принципе и коньяк, имеет различные добавки и даже при одной и той же крепости две разные бутылки начнут замерзать при разных температурах. Очень влияет на температуру замерзания водки наличия в ней сахара. У коньяка весьма важную роль имеют дубильные вещества.

Сам процесс замерзания водки нелинейный . Сначала образуется корка льда на поверхности, в связи с тем, что лёд состоит из воды, в оставшейся жидкости повышается концентрация спирта. Для оставшейся части требуется более сильное охлаждение, ещё на 4-6 градусов.

Так как больше всего людей интересует вопрос температура замерзания водки 40 градусов, и реальна ли ситуация, когда водка замёрзла в морозилке - ответим на эти вопросы.

1. При крепости водки в 30 градусов она замерзает при температуре - от 18 до 20 градусов Цельсия.
2. Крепость равна 35 - точка замерзания в районе 21 градуса.
3. Концентрация этилового спирта 40 процентов - начало замерзания 25-28 градусов.
4. Крепкая водка в 55 градусов - появление первого льда 40-41 градусов ниже нуля.

Таким образом, мы можем определить сколько градусов в водке, если она замёрзла у вас в морозилке. Известно, что современные морозилки крайне редко имеют возможность охлаждать ниже 24 градусов мороза.

На 24 градусах мороза стандартная сорокаградусная водка, начнёт покрываться льдом, только если в ней очень много добавок.

Если вы обнаружили, что в бутылке появился лёд, а в морозилке хоть на сколько-нибудь теплее минус 18 градусов - то приобретённый вами продукт просто-напросто не является водкой. Так как водки с крепостью менее 30 процентов не бывает.

Заключение

В заключение хочется сказать ещё раз - фиксированной температуры замерзания у водки просто нет , а процесс начинается с образования на поверхности ледяной корочки. Затем происходит помутнение раствора с увеличением его вязкости, и конечная стадия - полная кристаллизация. Точно так же нет и фиксированной температуры закипания данной жидкости - при выкипании части раствора, температура точки кипения увеличивается.

Итак, попробуем свести воедино все полученные нами сведения - при какой температуре замерзает спирт, а когда он закипает, а также и другие изученные нами жидкости.

1. Точка замерзания спирта - минус 115 градусов Цельсия, точка кипения - 78 выше нуля Цельсия.
2. Точка замерзания воды — 0 по шкале Цельсия, точка кипения - 100 градусов.
3. Сорокаградусная водка замерзает при температуре 26-27 градусов мороза, а закипает когда будет достигнута отметка 94 выше нуля.

Наконец, вспомним и о любителях пива — концентрация этилового спирта в обычных сортах янтарного напитка колеблется в рамках от 2,5% до 6.8% . Так вот, самое лёгкое из данного промежутка начнёт замерзать как только охладится до одного градуса ниже нуля, а при минус трёх замёрзнет и самое крепкое из этого списка.

Беда в том, что в отличие от водки, замёрзшее пиво уже не восстановит свои вкусовые качества. Кроме того, банки или бутылки с пивом могут банально лопнуть из-за расширения воды при охлаждении.

Таким образом, если вы ожидаете весёлую компанию, то о судьбе водки в морозилке можно не беспокоиться, а вот за пивом требуется особый присмотр.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Так уж повелось, что теплую водку не любит никто. И, закупив беленькой, мы сразу же ставим ее в холодильник или морозильник. Зимой можем просто оставить на улице и во дворе дома. Но порой все предстоящее застолье портит такой момент: открыв дверцу морозильника, или внеся бутылочку с мороза, мы обнаруживаем, что жидкость – то замерзла!

У человека накануне теплой вечеринки это вызывает шок. Возникает сразу два вопроса: как это могло случиться и не потеряет ли своих качеств напиток после размораживания? Попробуем на них ответить. Но для начала, нужно выяснить при каких температурах может замерзнуть спиртное.

Каждый алкогольный напиток содержит в себе разный процент спирта, а следовательно и замерзать будет при разных температурах. Ведь, по сути, замерзает в напитке не спиртосодержащая часть, а все остальное – вода, добавки и пр. Поэтому будет логично, что чем выше градус алкоголя (чистого спирта), тем ниже должна быть температура его заморозки.

Назвать конкретную цифру, при которой замерзает водка нельзя – потому что в ее состав чаще всего входит не только вода и спирт, но еще и ряд примесей в виде соли, сахара, ароматизаторов, сивушных масел и так далее. Поэтому, дождавшись, когда водка превратится в лед, вы обнаружите, что жидкость в одной бутылке сделает это при температуре -25°C, а в другой – при температуре -32°C.

Таким образом, чем шире состав водки, тем быстрее она замерзнет, и тем выше температура ее замерзания.

Кстати, если температура в вашем морозильнике не ниже чем -24°C (чаще всего колеблется от -5 до -24°С), а водка через некоторое время все равно стала льдом, значит, вас обманули и вы купили «паленку», то есть алкоголь плохого качества или с содержанием спирта ниже 40%. Кстати, такой напиток пить нельзя – можно получить тяжелое отравление. Может быть, и еще одна причина – ваш холодильник сломан и вырабатывает гораздо больше мороза, чем должен. Проверьте температуру в морозильной камере. Это можно сделать с помощью термометра, предназначенного для измерения температуры на улице.

Выставив улицу во двор или на балкон, даже если вы узнали прогноз погоды, нельзя. Это связано с тем, что в течение даже всего нескольких часов температура окружающей среды может колебаться. Поэтому лучше поставить «беленькую» в холодильник.

Если же мы обратимся ко 2-му закону Франсуа Рауля и государственному стандарту к водке (ГОСТу), то выясним, что хорошая водка должна быть строго 40% крепости (точнее от 40 до 56%). Такой напиток при -27°C начнет замерзать, то есть кристаллизоваться или покрываться ледяной корочкой. При дальнейшем понижении температуры он окончательно превратится в лед.

Чтобы понять как происходит замерзание «беленькой» нужно понаблюдать за каждым этапом процесса. Сначала появляются кристаллики, затем становится густой, похожей на желе. Далее спиртное кристаллизуется пластинами, с ледяными островками. Твердым единым куском водка не станет (из-за повышения этанола), но визуально будет похожа на него.

Что же касается пития водки, то оптимальной ее температурой при наполнении рюмочки будет +8°C. Такой алкоголь лучше всего сохраняет свои качества и позволит вам почувствовать посторонний привкус в напитке в случае его присутствия и предупредить возможное отравление.

Если же ваша водка все – таки превратилась в лед, то что с ней дальше делать? Вы можете ее выбросить, или выбросив лед использовать оставшуюся жидкость для дезинфекции, например мелких бытовых ссадин и порезов. Ее, кстати, можно пить, ведь все вредности, «сивуха» и т.п. уже замерзла и отделена от хорошего продукта естественным образом. Ведь замораживание – это один из естественных способов очистки спирта, самогона, и, конечно, водки от примесей.

Но, если мы выяснили, что теоретически замороженный алкоголь употреблять можно, то практически это грозит вам ангиной, переохлаждением лимфатических узлов, а так же тем, что вы не сможете контролировать необходимую для вас дозу. Это происходит потому, что ледяная водка теряет запах и вкус, а холод делает рецепторы языка менее чувствительными. Такой алкоголь пьется легко, но затем вас ожидает мгновенное опьянение.

Если говорить о других алкогольных напитках, то скажем вам к сведенью, что температура замерзания пива от – 3 до -4°C, вина и шампанского – от -5 до -12°C, ликеров и настоек – от –10 до -14°C, текилы, коньяка, рома, виски (40% крепости) примерно -30°C. Если же крепость напитка составляет 50-55% и выше (абсент и т.п.), то он превратится в лед примерно при -40 или -45°C.

Располагая в морозилке бутылку водки, желательно иметь представление о последствиях таких действий. Хотя чистый этиловый спирт замерзает при температуре около -114° С, по причине содержания около 60% воды, водка замерзает при температуре, значительно уступающей указанному уровню.

Замерзшая бутылка водки является своеобразным индикатором качества напитка, так как чем больше в нем содержится воды, тем быстрее он кристаллизируется.

Таким образом, зная, при скольких градусах замерзает водка, можно будет получить определенное представление относительно соответствия приобретенного продукта стандартам качества, а также исключить разрушение бутылки вследствие кристаллизации содержимого.

Стоит знать, что на вопрос, замерзает ли водка, существует однозначно положительный ответ. По причине достаточно высокого уровня содержания воды при обеспечении низкой температуры в холодильнике в лед превратится водка любого качества. Поэтому вопрос о том, должна ли замерзать водка, нелогичен. При помещении в морозильную камеру с достаточно низкой температурой этот напиток может и должен кристаллизироваться. Вопрос состоит в том, при скольких градусах происходит замерзание.

Также желательно знать, что опасения относительно того, можно ли пить замерзшую водку, беспочвенны. Размороженная после кристаллизации водка не теряет своих ароматических и вкусовых качеств.

То, при каком градусе замерзает водка, напрямую зависит от реального содержания в ней чистого спирта, а также различных ароматических и вкусовых добавок. Кроме того, стоит различать понятия начала процесса кристаллизации, и полного превращения содержимого бутылки в ледяной монолит.

Конкретные данные по этому вопросу в разных тематических источниках существенно отличаются, а в некоторых — отсутствуют вовсе. Например, Википедия не приводит информации относительно температуры замерзания этого напитка.

Таблица замерзания водки различных градусов:

Объединяя данные из большинства источников, можно сказать, что температура замерзания водки 40 градусов составляет от -22° С до -28° С. Конкретная отметка будет зависеть от содержания в напитке различных примесей - сахара, ароматизаторов и прочего. Чем выше их содержание, тем раньше водка замерзает на морозе. При этом, солевые добавки понижают температуру кристаллизации.

Стоит заметить, что при указанной температуре такой процесс будет выражаться в появлении на поверхности напитка ледяной корочки и увеличении вязкости водки. Чтобы содержимое бутылки кристаллизировалось полностью, потребуется температура около -35° С.

Почему водка не замерзает

Может сформироваться мнение, что момент, при скольких градусах замерзает водка, будет соответствовать точке кристаллизации других напитков аналогичной крепости. Это не так.

Учитывая значительное влияние на момент замерзания содержащихся добавок, другой напиток, например — коньяк, может замерзнуть гораздо быстрее водки, при одинаковом указанном уровне крепости.

Стоит уточнить, что вопрос о том, какая водка замерзает, является неверным по своей сути. Замерзает любая водка, разница состоит в моменте перехода в твердое состояние. И если один из находящихся в камере холодильника спиртных напитков с одинаковым указанным уровнем крепости полностью замерз, а другой — нет, это указывает на существенную разницу в фактическом содержании спирта.

Почему замерзла водка

В основном причиной, почему водка кристаллизировалась в обычной морозилке, большинство из которых не обеспечивают температуру ниже -24 градусов, является низкое качество такого напитка. Это выражается в большем удельном содержании воды, и, соответственно, меньшей крепости водки, вследствие чего замерзание происходит быстрее.

Причиной того, что водка замерзает в морозильнике, также может быть чрезмерно низкая температура, выставленная для этой камеры холодильника. Стоит знать, что некоторые модели позволяют устанавливать температуру около -33 °С, при которой гарантированно замерзнет водка любого качества, включая продукт, полностью соответствующий всем стандартам.

Также стоит заметить, что некоторые используемые добавки для смягчения вкуса (например, глицерин либо полидекстроза) значительно отодвигают точку замерзания напитка. При этом, утренние последствия от употребления водки с таким составом могут быть далекими от приятных. Поэтому если водка замерзла при не очень низкой температуре, скорее всего, содержание добавок в ней минимально.

Каждый взрослый любитель продолжительных застолий с вкусной едой и традиционными «ста граммами» по хорошему поводу любит, чтобы водка была охлажденной. И, наверняка, каждый потребитель алкогольных напитков задавался вопросом, при какой температуре замерзает водка и остальные горячительные напитки.

Считается, что если уж и употреблять беленькую по какому-либо поводу, то лучше всего – с морозца. По этой причине хлебосольные хозяйки в ожидании гостей помещают алкогольные напитки в морозилку, а зимой выставляют на балкон.

Закрутившись с приготовлением праздничных пирогов и салатов, можно обнаружить неприятный сюрприз: напиток превратился в лед! Это не редкая неожиданность, потому что мало кто знает температуру замерзания водки.

Чтобы не произошло в преддверии застолья такой досадной случайности, давайте разберемся с особенностями замораживания разных спиртных напитков, а особенно того, без которого на нашей Родине не обходится ни одно большое и серьезное застолье.

Простой тест, или как связано качество водки с температурой ее замерзания

Некоторые опытные потребители сорокаградусного напитка утверждают, что для того, чтоб проверить его качество, нужно на пару часов упрятать его в морозилку.

Если водка застынет за 2 часа, лучше от нее избавиться: вам продали подделку, и неизвестно, что нечистый на руку производитель туда добавил. Употребление конкретно этой бутылки может быть опасным для здоровья.

Думаете, в этом простом тесте спрятан какой-то секрет? Нет, просто температура замерзания водки в морозилке напрямую зависит от количества спирта, в ней содержащегося.

Чем выше содержание этилового спирта, тем ниже температура замерзания любого спиртного напитка.

Современные технологии предполагают добавления в алкоголь различных эссенций, ароматизаторов, вкусовых добавок, чтобы улучшить вкус алкоголя, придать ему уникальность и разнообразие и, тем самым, увеличить свою прибыль.

Эти добавки прямым образом влияют на процесс замерзания спиртных напитков. Получается, чтобы узнать на практике, при какой температуре замерзает водка, нужно узнать, сколько она содержит алкоголя.

Температура замерзания водки

Водка – смесь воды и спирта в соотношении 3:2, которая замерзает при температуре от 25 до 30 градусов ниже нуля в зависимости от качества спирта.

• Нужно учитывать, что спирт, применяемый в изготовлении водки, не является абсолютно чистым и содержит те или иные примеси.
• Мы уже упоминали, что замораживание водки – отличный тест на ее качество, поскольку, если на улице всего 20 градусов, а она превратилась в лед, это повод задуматься о том, что вам подсунули некачественный товар.

Может ли водка замерзнуть в холодильнике?

«При какой температуре замерзает водка 40 градусов в холодильнике?» – любители застолий не прочь «подковырнуть» друг друга на предмет знания ответа на сей щепетильный вопрос.

Может ли водка замерзнуть в морозильнике?

Исходя из сказанного выше, вы спокойно можете ставить бутылку беленькой перед подачей к столу в морозилку, потому что в обычном холодильнике температура морозильной камеры обычно не ниже 24 градусов Цельсия. Это значит, что водка сильно охладится, но превратиться в лед она не сможет.

Имейте в виду, что после нахождения в морозилке водка потеряет вкус и запах, станет тягучей. Ее после морозильника можно выпить очень много, не чувствуя опьянения. Но, согреваясь в вашем организме, коварный напиток очень быстро сделает вас пьяным со всеми вытекающими последствиями и похмельным синдромом. Смягчить неприятные последствия может только плотная закуска.

Доктора, несмотря на все свои предупреждения о вреде алкоголя, понимают, что иногда этого не избежать и советуют употреблять любые спиртные напитки не холоднее +8 градусов, иначе есть риск застудить горло и получить ангину как бонус после праздника. Поэтому после того, как вы достанете водку из морозилки, дайте ей немного постоять на столе.

Как замерзают разные спиртные напитки?

Разные растворы воды и этилового спирта имеют различные точки замерзания. Дело в том, что температура замерзания любого алкогольного напитка зависит исключительно от количества в нем этилового спирта.

Температура начала процесса замерзания водки 40% примерно при 22 С (тогда начинается кристаллизация), полное затвердевание жидкости происходит при 30 градусах ниже нуля.

• Стоит учесть, что после сильного охлаждения водка в бутылке будет тягучей и потеряет специфические вкус и запах.

Современные заводские рецептуры предусматривают разные температуры замерзания для разных спиртных напитков , а именно:

1. напитки с крепостью 10% алкоголя (пиво, некоторые сорта вина и шампанского) замерзают при температуре 5 градусов ниже нуля
2. напитки с содержанием 20% алкоголя (различные вина, шампанское, ликеры, горькие настойки, лечебные бальзамы) кристаллизуются при температуре –10 градусов
3. напитки с содержанием спирта 25% (ликеры, настойки, крепленые вина) замораживаются при температуре 13-14 градусов ниже нуля
4. напитки с крепостью алкоголя 30% (некоторые виды виски, бренди и рома) замерзают при температуре 18 градусов
5. напитки с содержанием алкоголя 40% (классическая белая текила, коньяк, ром, виски, водка) кристаллизуются при 30 градусах.
6. напитки с крепостью алкоголя в 50% (ром, виски, абсент, крепкая водка) замерзают при 40 градусах ниже нуля.
7. напитки с крепостью алкоголя в 55% (абсент, ром, виски, бренди) замораживаются только при 45 градусах ниже нуля.

• Чем объясняется специфический горький вкус водки? Горечь ее появляется вследствие неполной очистки и остаточного количества примесей. Об этом говорит и ее резкий аромат.

Водка высшей очистки, в составе которой нет ничего, кроме этилового спирта и воды, имеет характерный сладковатый привкус, присущий разбавленным спиртам.

Смертельная доза – одномоментное употребление 1 л водки, пол-литра водки способны вызвать инсульт, инфаркт, остановку сердца.

• Алкогольная (читай: водочная) культура – главный источник смертности в России. И речь идет не столько о непосредственном вреде алкоголя на организм, а о поступках, совершенных в условиях опьянения. Человек под воздействием небольшого количества водки идет купаться в неположенном месте, может прыгнуть с высоты, не соразмеряя опасность и свои возможности, не говоря уже о большом количестве бытовых преступлений на фоне алкогольного опьянения.
• При укусе пчелы до сих пор в деревнях, где нет возможности моментально приобрести в аптеке антигистаминные средства, советуют выпить рюмку водки. Как это действует – неизвестно, но последствий от укуса после этого, как правило, не возникает.

Этиловый спирт кристаллизуется при 114 градусах ниже нуля. Но водка замерзает при температуре, не совпадающей с точкой кристаллизации спирта. В этом напитке много воды (до 60%), поэтому замерзает он значительно быстрее этанола. Кроме воды и спирта, в водке часто присутствуют добавки, наличие которых также влияет на процесс заморозки.

Диапазон замерзания водки составляет от -28 до -35 градусов по Цельсию.

Еще двести лет назад была установлена прямая зависимость температуры замерзания алкоголя от его крепости: выше крепость – ниже точка кристаллизации.

• абсент замораживается при -40 градусах;
• точка кристаллизации рома составляет -18 градусов;
• виноградное вино может заледенеть при -10 градусах;
• пиво кристаллизуется при температуре -5.

Хотя «классика» – это сорокаградусная водка, содержание спирта в разных ее сортах варьируется от 38 до 60 процентов.

В алкогольные напитки часто добавляют специальные примеси, предназначенные для усиления или смягчения вкуса, ароматизаторы, специи, сахар. Чем их больше, тем сильнее они влияют на температуру заморозки.

Если водка заледенела, но термометр не опустился ниже -22 градусов по Цельсию – вы приобрели суррогат. Низкое содержание алкоголя здесь компенсируется массой добавок, которые зачастую вредны для здоровья.

Как происходит заморозка?

При -28 градусах бутылка покрывается коркой льда, которая образуется за счет воды, входящей в состав. После того, как часть воды заледенела, процент содержания спирта повышается. В результате, водка замерзает при более низкой температуре (достигающей -35 градусов). Чем холоднее, тем более вязким становится напиток, постепенно превращаясь в желе.

Если водка не замерзает

Когда настоящая крепость напитка отличается от указанной, или он содержит добавки (например, глицерин), также понижающие точку кристаллизации, то есть шанс, что водка не замерзнет при нужной температуре.

Если водка замерзает

Внезапно замерзает некачественный напиток, чьи крепость и свойства не соответствуют заявленным. Такое может происходить по следующим причинам:

• низкий процент содержания алкоголя;
• большое количество примесей и добавок.

Относительно редки случаи, когда виновник беды – холодильник, в камере которого царит слишком сильный холод, или его владелец, выкрутивший регулятор на максимум.

Как правильно хранить алкоголь?

Чтобы спиртные напитки не заледенели, их нужно хранить, соблюдая следующие правила:

1. Температура в морозильнике должна быть выше точки заморозки (для водки, например, не ниже -30 градусов).
2. Бутылка не должна лежать под кучей других продуктов – она из-за этого скорее покроется корочкой льда. Все алкогольные напитки надо хранить отдельно.
3. Нужно плотнее закупоривать емкости – если бутылка закрыта неплотно, алкоголь постепенно улетучивается и крепость содержимого понижается.
4. Держать спиртное следует в прохладном темном месте, например, на нижней полке холодильной камеры, но это совсем необязательно. Пригодны для хранения и балкон, кладовая, мини-бар.

Качественная водка с минимальным количеством добавок не меняет свойств после размораживания, поэтому ее можно спокойно пить. Для разморозки нужно просто вынуть бутылку из холодильника и оставить греться при комнатной температуре. Не следует греть бутылку на огне, класть в микроволновку или духовой шкаф – иначе ее содержимое испортится.

Подогревать напиток можно только теплой водой.

Замерзнет ли водка, если хранить ее в холодильнике?

В бытовом холодильнике хороший спиртной напиток замерзнуть не сможет. Температура в холодильной камере колеблется от 0 градусов (верхняя полка) до +8 градусов (нижняя полка). При нормальной работе морозильника его температура опускается не ниже -18 градусов. Есть специальный режим быстрой заморозки, который дает сильный, до -24 градусов, холод. Такой режим используют только тогда, когда холодильник долгое время простоял отключенным от сети.

Как подавать спиртное на стол?

Не рекомендуется подавать водку слишком холодной. Лучше заранее вынуть водку из холодильника, а к столу подавать ее слегка охлажденной – например, обложив бутылку льдом. Охладить напиток можно и другим способом: налить его в рюмку и ненадолго поставить в морозильную камеру.

Оптимальная температура 8 градусов выше нуля (не меньше 5 и не больше 10): такая водка не слишком теплая, но и не ледяная, и сохраняет свой вкус и аромат.