Flüssiger Pizzateig auf Instantkefir ohne Hefe. Flüssigteig für Pizza – überraschen wir die Italiener! Rezepte für Teig (Hefe, Milch und Kefir) für leckere Pizza

Pizza ist ein unglaublich leckeres Gericht, das viele Menschen lieben. Pizza kann man natürlich ganz einfach zu Hause bestellen, aber viel leckerer wird es, wenn man sie selbst zubereitet.

Leider arbeiten viele Hausfrauen nicht gerne mit Teig, da nicht jeder mit Hefe umzugehen weiß, aber Sie können problemlos einfache hefefreie Kefir-Pizzateig-Rezepte verwenden. Durch das Zusammenspiel von Soda und Kefir wird der Teig zart und weich, man könnte sagen, luftig.

Der Hauptvorteil von Kefirteig ist die schnelle und einfache Zubereitung, die es einfach macht, Pizza für unerwartete Gäste zuzubereiten. Sie können die unterschiedlichsten Füllungen verwenden und Ihre Liebsten jeden Tag mit einem leckeren Gericht erfreuen. Und erfahrenere Hausfrauen können auch Hefeteig für Pizza verwenden, dessen Rezept ebenfalls in diesem Artikel angegeben ist.

Ein einfaches Rezept für Kefirteig

Dieser Kefir-Pizzateig hat einen großen Vorteil – er scheint die Füllung aufzusaugen, sodass sie nicht nur an der Oberfläche, sondern auch im Inneren des Teigs ist. Pizza aus einem solchen Teig erweist sich als unglaublich lecker und zart und kocht außerdem ziemlich schnell.

Zutaten:

400 g Kefir (wenn kein Kefir vorhanden ist, können Sie ihn durch Sauermilch oder Sauerrahm ersetzen),
2 Eier,
½ TL Soda (nur ohne Rutsche),
2,5 St. Weizenmehl
½ TL Feines Salz,
ein wenig Essig, um das Soda zu löschen.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst die Eier und schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen (Sie können einen Mixer verwenden), fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie alles erneut. Dann gießen Sie den Kefir sehr vorsichtig in einem dünnen Strahl.
Separat löschen wir Soda in einer kleinen Menge Essig, fügen es dann den restlichen Komponenten hinzu und mischen alles erneut gut. Damit die Pizza zart und luftig wird, müssen Sie zuerst das Mehl durch ein feines Sieb sieben und dann zum Teig geben. Jetzt kneten, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Das Ergebnis wird ziemlich viel Teig sein, also reicht es für ein großes Backblech. Vor dem Verteilen des Teigs das Backblech mit Pergamentpapier bedecken, dann den Teig einfüllen und die Füllung darauf verteilen.
Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen, bis der Teig einen angenehmen goldenen Farbton annimmt.

Hefefreier Teig auf Kefir

Für Hausfrauen, die Pizza lieben, aber gleichzeitig nicht mit Hefeteig arbeiten können, ist hefefreier Kefir-Pizzateig einfach perfekt. Im Gegensatz zu Hefe ist ein solcher Teig nicht nur einfacher, sondern auch viel schneller zubereitet, da man in diesem Fall nicht warten muss, bis der Teig aufgegangen ist.

Kochen:

Mischen Sie zunächst in einem tiefen Behälter Kefir, Salz und fügen Sie die Hälfte des gesamten Mehlvolumens hinzu. Schlagen Sie nun die Eier auf, bis sich ein Schaum bildet, aber nicht zu dick, und gießen Sie die Eier dann in einen Behälter mit Kefir und Mehl. Jetzt führen wir Öl ein (ca. 10 Milliliter).
Wir fügen dem Teig nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu und hören nicht auf, ständig zu rühren. Achten Sie darauf, dass der Teig keine Klümpchen enthält. Bei Bedarf das restliche Öl ganz zum Schluss hinzugeben.
Nun den Teig gut durchkneten, bis er die Konsistenz annimmt, wie bei Soda-Krapfen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig zu flüssig wird, da wir in diesem Fall etwas mehr Mehl hinzufügen, aber gleichzeitig darauf achten, dass der Teig nicht zu dick wird.
Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn zu einer Pizzaschicht rollen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Wenn der Teig stark an Ihren Händen klebt, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein und Sie können mit dem Pizzabacken beginnen.

Einfacher Kefirteig

Nach diesem Rezept zubereiteter Kefir-Pizzateig ist leicht und locker, backt gut. Mit diesem Rezept können Sie aus einer Vielzahl von Füllungen wählen.

Zutaten:

350g Mehl
¼ TL Feines Salz,
¼ TL Backpulver,
2 Eier,
250 g Kefir.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst eine kleine Schüssel und schlagen Sie die Eier darin mit einem Schneebesen, fügen Sie dann Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Soda hinzu, aber vorher löschen wir die Soda mit einer kleinen Menge Essig.
Gießen Sie dann die geschlagenen Eier in den Behälter für Kefir und mischen Sie alles gründlich, als Ergebnis sollte eine homogene Mischung erhalten werden. Jetzt können wir Mehl hinzufügen, aber am besten in kleinen Portionen, denn so lässt sich viel besser spüren, welche Konsistenz der Teig hat.
Es ist sehr praktisch, den Teig mit einem Mixer zu kneten, aber am besten von Hand. Mit einem Wasserbad die Butter schmelzen und dann zum Teig geben. Den Teig gut verkneten. Es ist wichtig, dass der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhält, während der Teig ziemlich flüssig, aber auch üppig sein sollte (dies ist die Reaktion von Soda mit Kefir).
Schmieren Sie das Backblech mit etwas Pflanzenöl und gießen Sie den bereits zubereiteten Teig ein, geben Sie die Füllung darauf und stellen Sie das Backblech in den Ofen.
Um einen solchen Teig zuzubereiten, können Sie anstelle von Kefir sogar saure Sahne verwenden, aber in diesem Fall werden 250 g hinzugefügt und mit mit Essig abgeschrecktem Soda gemischt.

Schneller Teig auf Kefir

Wenn Sie Lust auf eine leckere Pizza haben, sich aber nicht zu sehr um den Teig kümmern wollen, dann wird dieses Rezept zu einer echten Erlösung. Auch ein ungeübter Koch kann den Teig nach diesem Rezept zubereiten, Hauptsache man hält sich genau an das vorgegebene Rezept.

Zutaten:

1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
2 EL. Mehl,
250 g Kefir (kann durch weichen Hüttenkäse ersetzt werden, durch ein feines Sieb gerieben),
3 kunst. l. Öl (Olive!),
etwas Salz nach Geschmack.

Kochen:

Wir bereiten diesen Pizzateig auf Kefir genauso zu wie Pfannkuchen, aber gleichzeitig sollte er dicker sein, aber nicht viel. Jetzt gehen wir direkt mit der Zubereitung des Teigs mit einer Gabel oder einem Küchenbesen über, schlagen das Ei gut auf, aber gleichzeitig sollte es nicht zu einem dicken Schaum werden.
Fügen Sie dem geschlagenen Ei eine kleine Menge Kefir, etwas Öl und Salz hinzu, mischen Sie alles gut und achten Sie darauf, dass die Masse eine homogene Konsistenz hat.
Backpulver mit Mehl mischen und durch ein feines Sieb sieben, damit die Pizza zarter und luftiger wird. Dann geben wir das Mehl in die Kefir-Ei-Mischung, aber fügen nicht die gesamte Mehlmenge auf einmal hinzu, da Klumpen entstehen können, sondern fügen Sie es nach und nach in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie ständig um. Gleichzeitig darf der Teig aber nicht zu lange gerührt werden, um die Gasblasen nicht zu zerreißen.
Mit diesem Rezept für Pizzateig brauchen Sie ihn nicht mit den Händen zu kneten. Wir bedecken das Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier, streuen ein wenig Mehl darüber und gießen dann den fertigen Teig ein. Damit sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche des Backblechs verteilt, die Hand mit Wasser anfeuchten und mit den Fingern verteilen.
Für den Fall, dass Sie einen klebrigen und nicht sehr weichen Teig erhalten, streuen Sie etwas Mehl darüber und drücken Sie fester und formen Sie eine kleine Seite an den Seiten.
Schmieren Sie den Teig mit einer beliebigen Sauce darüber, legen Sie die vorbereitete Füllung aus und legen Sie das Backblech in einen gut geheizten Ofen, backen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis der Teig mit einer duftenden Kruste bedeckt ist.

Hefeteig für Pizza auf Kefir

Es ist ganz einfach zuzubereiten. Der größte Nachteil dieses Rezepts ist, dass es einige Zeit dauert, bis der Teig aufgegangen ist.

Zutaten:

2 TL Sahara,
3 TL schnell wirkende hefe
0,5 St. Pflanzenöle,
700 g Kefir,
0,5 St. warmes Wasser
Mehl sollte sich an der Konsistenz des Teiges orientieren,
etwas Salz nach Geschmack.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst eine ziemlich tiefe Schüssel und gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein (es ist wichtig, dass das Wasser warm ist, da die Hefe in diesem Fall viel schneller zu wirken beginnt).
Geben Sie nun die gesamte im Rezept angegebene Zuckermenge in das Wasser und rühren Sie alles mit einem Schneebesen gut durch. Wir achten darauf, dass sich der Zucker vollständig im Teig auflöst.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie dem Wasser drei Teelöffel Instanthefe hinzu. Rühren Sie nun die Hefe mit sanften, gleichmäßigen Bewegungen mit einem Löffel oder Schneebesen um (es ist wichtig, keine plötzlichen Bewegungen zu machen).
Nun den Teig etwa 15 Minuten gehen lassen, damit sich die Hefe vollständig auflösen kann. Geben Sie nach der angegebenen Zeit Kefir in den Teig (ca. 700 Milliliter). Mit einem Schneebesen die Hefe mit Kefir gut schlagen.
Jetzt nehmen wir ein Sieb und sieben das Mehl mehrmals und fügen es dem Teig hinzu. Den Teig gut durchkneten, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, also wird es allmählich in kleinen Portionen eingeführt. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm annehmen, wir achten auch darauf, dass sich keine Klumpen bilden, aber wenn dies passiert, kneten Sie den Teig weiter, bis sie verschwinden.
Jetzt noch etwas Mehl in den Teig geben, dadurch sollte der Teig sehr schwer mit einem Löffel (Schaufel) zu mischen sein. Den Teig mit den Händen weiterkneten, bis er weicher wird und eine gleichmäßige Konsistenz hat. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie den Teig nicht zu stark kneten müssen, da er sonst möglicherweise nicht aufgeht.
Sobald der Teig fast fertig ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu (wenn Sie möchten, können Sie auch Olivenöl verwenden). Den Teig nun zu Ende kneten, und sobald das Öl vollständig aufgesogen ist, das Gefäß mit dem Teig an einen warmen Ort stellen und etwa eine Stunde gehen lassen, bis er gut aufgegangen ist.
Während der Teig aufgeht, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung, um keine Zeit umsonst zu verschwenden. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten ergibt der Teig etwa vier oder fünf Pizzen, je nachdem, welche Größe des Backblechs verwendet wird.
Sobald der Teig gut aufgegangen ist, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Pflanzenöl ein und kneten Sie den Teig leicht, aber nicht sehr stark, und lassen Sie ihn erneut etwa 20 Minuten lang stehen. Sobald der Teig vollständig fertig ist, können wir direkt mit der Pizzazubereitung fortfahren.
Wir teilen den Teig in vier oder fünf gleiche Teile, rollen ihn mit einem dünnen Blech aus und legen ihn auf ein vorbereitetes Backblech, machen kleine Seiten um die Ränder. Wir verteilen die vorbereitete Füllung darauf und legen die zukünftige Pizza in einen gut geheizten Ofen, backen, bis sie vollständig gekocht ist, bis eine köstliche goldbraune Kruste erscheint. Der restliche Teig kann in den Kühlschrank gestellt und beim nächsten Mal verwendet werden.

Wenn Sie noch nie versucht haben, Pizza im Teig zu backen, dann haben Sie heute eine großartige Chance, sich einen alten Traum zu erfüllen. Überraschenderweise hat die nach diesem Rezept zubereitete Pizza einen besonderen, unvergleichlichen Geschmack. Luxuriöser, weicher und zarter Pizzateig mit saftiger und leckerer Füllung kann sich nur freuen! Wenig Zeit? - Kein Problem! Merken Sie sich dieses einfache Rezept vor, denn es gelingt immer! Lesen Sie weiter, wie man Pizza macht.

Verbindung:

Allzweckmehl - 1,5 EL;
250 ml Kefir;
2 Eier der höchsten Kategorie;
10 gr. feine Salzklasse "Extra";
5 gr. abgepackter weißer Zucker;
6 gr. Tee Soda;
ein wenig duftender schwarzer Pfeffer für die Würze (2 Prisen).

Füllung:

100 gr. Brühwurst (Milchwurst);
2 große Tomaten;
300 gr. Käse;
eingelegte Gurken, hausgemachtes Salzen - 2-3 Stk .;
1 Zwiebel;
Salatmayonnaise;
gefrorenes Grün.

Kochschritte:

1. In der Anfangsphase müssen die Eier gründlich mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer gemischt werden. Es empfiehlt sich, schwarzen Piment mit Erbsen zu verwenden, da er der Pizza einen noch pikanteren Geschmack und Aroma verleiht.

2. Fügen Sie der obigen Mischung warmen Kefir hinzu. Löschen Sie das Backpulver mit Essig und fügen Sie es den restlichen Produkten hinzu.

Mit einem Holzspatel gut vermischen. Es dürfen keine Klumpen entstehen!

3. Fügen Sie im nächsten Schritt Allzweckmehl hinzu.

Währenddessen den Teig weiter rühren. Beim Kneten wird es wie eine homogene dicke Sauerrahm.

4. Während der Backofen vorheizt, eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Pizzateig einfüllen.

5. Brühwurst und eingelegte Gurken in Würfel schneiden.

6. Die Zwiebel von der Schale befreien, waschen und in kleine Würfel schneiden.

7. Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden. Gefrorenes Gemüse so fein wie möglich hacken.

8. Legen Sie die vorbereitete Füllung in der folgenden Reihenfolge auf den Teig: Wurst,

Tomaten,

Zwiebeln, Gurken, Gemüse. Sie können ein wenig salzen.

9. Schmieren Sie die Oberfläche mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Käse.

In 30 Minuten ist eine unglaublich leckere und duftende Teigpizza fertig.

In Portionen schneiden, Untertassen aufsetzen.

Flüssigteig für Pizza ist ein echter Fund für jede Hausfrau. Die Vorbereitung eines solchen Tests nimmt nicht viel Zeit in Anspruch; Keine Notwendigkeit, den Kuchen auszurollen, Hände und Tisch schmutzig zu machen. Für den Teig benötigen Sie ein Minimum an Produkten, und seine Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Pizza auf flüssigem Teig ist saftiger und zarter.

Der unbestrittene Vorteil von Teig ist, dass er sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereitet werden kann.

Gute Option für den Ofen

Hühnerei -1 Stück;
Vollkornmehl - 300 g;
milch - 250 ml;
mit Essig gelöschtes Soda - 2 g;
Salz - 2 g.

In einer tiefen Schüssel das Ei mit einem Schneebesen schlagen; fügen Sie Milch, Soda, Salz hinzu und schlagen Sie weiter.
Das Mehl sieben und in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Tasse geben.
Wenn der Teig homogen ist, lassen Sie ihn 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Gießen Sie es nach dem Aufguss auf ein vorgeöltes Backblech oder eine Form.
Den Teig in den auf 180-200 C° vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen.

Für eine Bratpfanne

Pfannkuchenmehl - 120 g;
Hühnerei - 1 Stück;
milch - 250 ml;
Salz - 3 g;
Butter - 50 g;
Pflanzenöl - 20 g.

Zuerst müssen Sie dem Mehl Salz hinzufügen und zweimal sieben. Als nächstes kommt Butter.

Das Öl wird zuerst aus dem Kühlschrank genommen, damit es weicher wird und gut gerieben wird.

Jetzt müssen Sie das Ei schlagen, zum Mehl geben und alles mit leicht erwärmter Milch gießen, dabei nicht vergessen, gründlich zu mischen.

Der letzte Schritt besteht darin, die erforderliche Füllung hinzuzufügen. Garen Sie dieses Gericht bei geschlossenem Pfannendeckel 20-25 Minuten. Bei einer Pfannenpizza ist der Käse nicht frittiert, sondern weich und zähflüssig.

Hinweis: Um die richtige Konsistenz des resultierenden Teigs zu bestimmen, können Sie einen Löffel hineintauchen. Wenn der Teig langsam am Löffel herunterrutscht, ist die Konsistenz richtig, wenn er abläuft, ist er wässrig.

Welche Füllung wählen?

Absolut jeder Belag ist für Pizza auf flüssigem Teig geeignet. Klassische Version - Wurst, Käse, Tomaten u(Die einfachste Möglichkeit ist, Mayonnaise mit Ketchup zu mischen oder einfach Ketchup zu verwenden). Sie können experimentieren und versuchen, Ihre eigene Füllung zu finden - mit gekochtes Hähnchen, Pilze, Kräuter, Oliven, Meeresfrüchte und sogar Ananas. Darüber hinaus können Sie hinzufügen Grün in den Teig selbst, - dadurch wird er nur noch duftender.

Kochmethode mit Hefe

Verdünnen Sie die Hefe in einem Glas warmer Milch;

hinzufügen:

Ei, Salz und Zucker- gründlich umrühren,

Mehl und den Teig noch kneten, die Konsistenz ist wie ein Pfannkuchen.

Nun den Teig ausgießen auf ein gefettetes und leicht bemehltes Backblech und mit einem Löffel etwas flach drücken.

Von oben müssen Sie Ihre Lieblingssauce hinzufügen, gleichmäßig verteilen und die restlichen Zutaten für die Füllung hinzufügen.

Warum wird der Basis Milch zugesetzt?

Milch spielt im Teig die Rolle eines Weichmachers - es macht die Pizza zart und nicht trocken. Außerdem ist die Teigausbeute auf Milch jeweils größer als auf Wasser. das Volumen der Pizza nimmt zu. Auf flüssigem Teig mit Milch zubereitete Pizza fällt duftender, üppiger und schmackhafter aus.

Passende Saucen

(Rot)

Birne müssen gereinigt und fein gehackt werden; Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten, dann das Tomatenmark hinzugeben. Gießen Sie das resultierende Braten mit sauberem Wasser, bis die Konsistenz von Ketchup erreicht ist.

Hinzufügen Salz, Zucker, Kräuter und Lorbeerblatt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Sauce 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Vor dem Auftragen auf den Pizzaboden muss die Sauce leicht abgekühlt werden.

(Weiss)

Knoblauch Durch eine Knoblauchpresse passieren oder mit einem Messer zerdrücken. Auf einer feinen Reibe mahlen Käse. mischen Sauerrahm und Mayonnaise, mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Zerkleinert hinzufügen Knoblauch und Käse, Basilikum, Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Sauce gut, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten.

Rosa

mischen Sauerrahm, Mayonnaise und Tomatenmark, gründlich umrühren. Hinzufügen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mit einem Mixer oder einer Gabel glatt rühren.

Abschluss

Bei der Zubereitung hausgemachter Pizza auf Teig können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen - fügen Sie dem Teig verschiedene Gewürze und Zutaten hinzu, experimentieren Sie mit Belägen und Saucen. Die Hauptsache ist, die gewünschte Konsistenz beizubehalten.

Hefefreier schneller Pizzateig ist gut zu verwenden, wenn Sie keine Zeit haben, die Hefebasis zu kneten. Wir werden Ihnen auch sagen, wie Sie ein italienisches Gericht auf andere Weise zubereiten können.

Pizzateig Rezept Schritt für Schritt

Um zu Hause hefefreie Pizza zu machen, brauchen wir:

rohe Hühnereier - 2 Stk .;
fettarmer Kefir - 200 ml;
gute Butter - 150 g;
Backpulver (Sie können Backpulver verwenden) - ein Dessertlöffel;
Jodsalz ist nicht sehr groß - ein kleiner Löffel ist unvollständig;
Kristallzucker - ein unvollständiger kleiner Löffel;
Weißmehl - aus 4 Gläsern (optional).

Mischvorgang

Schneller Pizzateig ohne Hefe lässt sich ganz einfach kneten. Um dies anhand Ihrer eigenen Erfahrung zu überprüfen, empfehlen wir Ihnen, eine solche Grundlage zu schaffen.

Kefir mit niedrigem Fettgehalt wird in einen Metallbehälter gegossen und dann leicht erhitzt. Danach wird Tafelsoda hinzugefügt und gut abgeschreckt. Kochfett wird separat geschmolzen, etwas abgekühlt und in ein fermentiertes Milchgetränk gegossen. Dort werden auch geschlagene Eier hinzugefügt.

Nachdem die Zutaten gesalzen und mit Kristallzucker aromatisiert wurden, wird ihnen gesiebtes Mehl ausgelegt. Mischen Sie alle Zutaten mit Ihren Händen, bis ein weicher Teig entsteht. Es sollte nur leicht an den Händen kleben.

Wie benutzt man?

Wie du siehst, knetet schneller Pizzateig ohne Hefe wirklich in kürzester Zeit. Nachdem es vollständig fertig ist, können Sie sicher mit dem Rollen fortfahren. Dazu wird der Boden auf eine ebene Fläche gelegt und mit Mehl bestäubt. Nachdem der Teig zu einer dünnen Schicht ausgerollt wurde, wird er auf ein mit Öl gefettetes Blech gelegt. In Zukunft werden Lieblingszutaten auf den Boden gelegt (Tomaten, Wurst, Käse usw.) und das Halbfertigprodukt in den Ofen gestellt.

Schneller Teig für Pizza ohne Hefe wird 43 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Während dieser Zeit sollte der Boden auf Kefir nur leicht aufgehen und rötlich werden. Am Ausgang erhalten Sie eine sehr dünne und zarte Pizza mit knusprigen Rändern.

Wie macht man Teig für Pizza?

Dieses Verfahren zur Herstellung der Basis ist wenigen bekannt. Und daran ist nichts Überraschendes. Pizzateig wird schließlich nur sehr selten von Hausfrauen verwendet. Es sollte jedoch beachtet werden, dass sich das italienische Gericht als unglaublich zart und lecker herausstellt.

Welche Zutaten brauchen Sie also, um Ihre eigene einfache und schnelle hausgemachte Pizza zuzubereiten? Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

mittelgroße rohe Hühnereier - 3 Stk.;
dicke Sauerrahm - 150 g;
Mayonnaise ist nicht zu fettig - 3 große Löffel;
gesiebtes Weizenmehl - etwa 4 große Löffel;
Tafelsoda - ein unvollständiger Dessertlöffel;
Jodsalz - eine Prise.

Wir schaffen die Grundlage

Flüssiger hefefreier Pizzateig ist überraschend einfach zuzubereiten. Dazu werden Hühnereier zusammen mit Sauerrahm und fettarmer Mayonnaise kräftig aufgeschlagen. Dann werden abwechselnd Kochsoda und Jodsalz hinzugefügt. Nachdem eine homogene Masse erhalten wurde, wird nach und nach gesiebtes Weizenmehl hineingegossen. Am Ausgang wird ein sehr zarter Teig erhalten, dessen Konsistenz fettigem und dickem Kefir ähnelt.

Wie zum Kochen verwenden?

Überraschenderweise kann flüssiger hefefreier Pizzateig nicht nur zum Backen eines Gerichts im Ofen, sondern auch zum Kochen auf einem Herd verwendet werden. Obwohl wir uns entschieden haben, Ihnen die erste Option vorzustellen.

Nachdem die Basis gemischt wurde, wird die Hälfte davon in eine leicht geölte Form gegossen. Die Dicke des gelegten Teigs sollte nicht mehr als 1,5 Zentimeter betragen. Andernfalls erhalten Sie keine dünne Pizza, sondern einen dicken offenen Kuchen.

Nach dem Auslegen des Bodens können alle weiteren für Pizza vorgesehenen Zutaten (Tomaten, Gurken, Wurst, Käse etc.) darauf gelegt werden. Es ist unerwünscht, einem solchen Gericht Mayonnaise hinzuzufügen, da der Teig diese bereits enthält.

Nachdem Sie die Pizza nach Belieben geformt haben, wird sie sofort in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Ein italienisches Gericht wird 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. In dieser Zeit sollte der Teig gut gegriffen und gebräunt sein.

Als Ergebnis der beschriebenen Aktionen erhalten Sie die zarteste und weichste Pizza, die buchstäblich in Ihrem Mund schmilzt. Es ist jedoch ratsam, es in Stücke zu schneiden und erst dann auf den Tisch zu bringen, wenn das Produkt teilweise abgekühlt ist. Andernfalls kann es während des Gebrauchs leicht auseinanderfallen.

Klassischer Hefe Pizzateig

Magerer Pizzateig wird in der Regel mit Hefe hergestellt. Mit einer solchen Basis können Sie ein köstliches vegetarisches Gericht zubereiten, das auch für diejenigen geeignet ist, die sich an das christliche Fasten halten.

Um einen klassischen Hefeteig zuzubereiten, benötigen wir also:

gekochtes warmes Wasser - 2 Tassen;
Hochgeschwindigkeitshefe - ½ Dessertlöffel;
weißer Kristallzucker - ein voller kleiner Löffel;
Sonnenblumenöl - 20 ml;
Jodsalz - ein unvollständiger Dessertlöffel;
gesiebtes Mehl - ab 3,5 Tassen (optional).

Mageren Hefeteig kneten

Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten vorbereitet haben, sollten Sie sofort mit dem Kneten der Basis beginnen. Dazu werden Zucker und Salz in warmem gekochtem Wasser gelöst und dann Sonnenblumenöl hinzugefügt. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl sieben und mit Trockenhefe verrühren. Schließlich sollten beide Teile der Basis verbunden werden. Fügen Sie bei Bedarf noch etwas Mehl hinzu. Das Ergebnis ist ein weicher Teig, der leicht an den Handflächen haftet. Damit es ankommt, wird es mit einem Handtuch abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Nach 40-55 Minuten ist der Boden vollständig für die Zubereitung köstlicher italienischer Pizza geeignet.

Wie formen und backen?

Nach dem Kneten des mageren Hefeteigs wird dieser aus dem Behälter genommen und auf das Brett gelegt. Nachdem das Produkt zu einer dünnen Schicht ausgerollt wurde, wird es sofort auf ein gefettetes Backblech gelegt. Alle Lieblingszutaten nicht tierischen Ursprungs (Pilze, Tomaten, Zwiebeln usw.) werden auf das Blech gelegt und dann in den Ofen gestellt.

Das geformte Produkt wird 55 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Das Ergebnis ist eine sehr weiche und zarte Pizza. Es wird in leicht gekühlter Form zusammen mit einer Tasse Süßem am Tisch serviert

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