Marmelade zu Hause. Wann ist Marmelade erschienen

Selbstgemachte Marmelade schneidet im Vergleich zu im Laden gekauften Gegenstücken gut ab. Es enthält keine schädlichen Farb-, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe. Daher ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Diese süße Delikatesse wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Die interessantesten von ihnen werden im heutigen Artikel besprochen.

Variante mit Sorbit

Nach diesem Rezept kannst du relativ schnell Natur zu Hause machen. Mit Gelatine hält es perfekt die gewünschte Form, sodass es in Form beliebiger Figuren oder Tiere hergestellt werden kann. Dieser süße Leckerbissen enthält keine schädlichen Inhaltsstoffe und eignet sich daher ideal für ein Kindermenü. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Siebzig Gramm Gelatine.
• Einhundertvierzig Milliliter Wasser.
• Zweihundertfünfundzwanzig Gramm Zucker.
• Zweihundertfünfundvierzig Milliliter Glukosesirup.
• Dreiundzwanzig Gramm Sorbit.
• Zitronensaft.
• Fünfzehn Gramm Weinsäure.

Prozessbeschreibung

Dieses Rezept für Marmelade zu Hause (mit Gelatine) ist ganz einfach. Daher kann es auch eine unerfahrene Gastgeberin, die solche Aufgaben noch nie zuvor erlebt hat, problemlos meistern. In der Anfangsphase sollten Sie Gelatine machen. Es wird in Wasser gelöst und gewartet, bis es gut aufquillt.

In einem separaten Topf Glukosesirup, Sorbitol, Zucker und Weinsäure mischen. Danach wird das Gefäß zum Herd geschickt und erhitzt, wobei der Inhalt ständig gerührt wird. In die entstandene homogene Masse wird die gequollene Gelatine in einem dünnen Strahl gegossen. All dies wird erneut erhitzt, ohne zu kochen, und mit einer kleinen Menge Zitronensaft kombiniert. Dann wird der Topf vom Herd genommen und leicht abgekühlt. In der Endphase wird die Masse, aus der köstliche hausgemachte Marmelade hervorgeht, sorgfältig in Formen gegossen und in den Kühlschrank geschickt. Nach etwa vier Stunden ist es servierfertig.

Option mit Sauerrahm und Obst

Gemäß der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr schmackhafte gestreifte Delikatesse erhalten. Es gefällt nicht nur Kindern, sondern auch der älteren Generation. Daher kann es sicher für freundliche Zusammenkünfte in einer informellen Umgebung vorbereitet werden. Um gestreifte Gelatinemarmelade zu Hause zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie alle erforderlichen Zutaten rechtzeitig in Ihrer Speisekammer haben. Dieses Mal benötigen Sie:

• Zwanzig Gramm Gelatine.
• Ein paar Orangen.
• Zweihundert Gramm Sauerrahm.
• Zwei große reife Äpfel.
• Fünfzig Gramm Puderzucker.

Zusätzlich solltest du eine Prise orangefarbene Lebensmittelfarbe in deiner Küche haben.

Sequenzierung

Um es zu Hause mit Gelatine richtig lecker zu machen, müssen Sie sich strikt an den empfohlenen Algorithmus halten. Zuerst müssen Sie die Zubereitung von Obst tun. Gewaschene Äpfel werden halbiert, vom Kerngehäuse befreit und für fünf Minuten in die Mikrowelle gegeben. Danach werden die heißen Früchte vorsichtig von der Schale getrennt und das entstehende Fruchtfleisch durch ein Sieb gemahlen.

Das resultierende Apfelmus wird in einer Schüssel mit Sauerrahm vermischt und mit einem Mixer gut geschlagen, wobei nach und nach die Hälfte des verfügbaren Puderzuckers hineingegossen wird. Die resultierende Masse wird in zwei identische Teile geteilt. Ein Viertel der gelösten und gequollenen Gelatine wird zu einer Hälfte gegeben, in eine Form gegossen und eine Viertelstunde in den Kühlschrank gestellt.

Währenddessen wird Saft aus Orangen gepresst, Lebensmittelfarbe und der restliche Puderzucker hinzugefügt. Alles wird gemischt und in zwei Hälften geteilt. Ein Viertel der gequollenen Gelatine wird in eines der Teile gegossen und mit einer bereits gefrorenen Sauerrahmschicht in eine Form gegeben. All dies wird erneut im Kühlschrank gereinigt, jedoch für dreißig Minuten. Dann werden alle diese Manipulationen mit den Ebenen erneut wiederholt. Vor dem Servieren wird die gestreifte Delikatesse in kleine Stücke geschnitten und erhält so die gewünschte Form.

Variante mit Honig

Mit dieser Technologie ist es relativ einfach, gesunde Apfelmarmelade mit Gelatine zu Hause zuzubereiten. Es schneidet im Vergleich zu gekauften Delikatessen dadurch ab, dass es keinen Zucker enthält. In diesem Fall wird dieser süße Sand durch natürlichen Honig ersetzt. Um Ihre Lieben mit einem solchen Dessert zu verwöhnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Produkte zur Hand haben. Du wirst brauchen:

• Fünf große reife Äpfel.
• Ein halbes Glas Wasser.
• Fünfundzwanzig Gramm Gelatine.
• Natürlicher Honig.

Die Menge an natürlichem Süßstoff hängt ganz von den persönlichen Geschmackspräferenzen des Küchenchefs selbst und seiner Familienmitglieder ab.

Kochtechnik

Zunächst müssen Sie sich mit Gelatine befassen. Es wird in kaltem Wasser eingeweicht und quellen gelassen. In der Zwischenzeit können Sie auf die Früchte achten. Gewaschene Äpfel werden geschält und anschließend von Kernen befreit. Die so zubereiteten Früchte werden auf einer groben Reibe gerieben, in einen geeigneten Topf gegeben und auf den Herd gestellt. Die Fruchtmasse wird bei schwacher Hitze eine Viertelstunde gedünstet, gelegentliches Umrühren nicht vergessen. Wenn die geriebenen Äpfel eine schöne Karamellfarbe annehmen, wird Honig hinzugefügt und durch ein Sieb gerieben.

Der resultierende homogene Brei wird mit gequollener Gelatine kombiniert und zum Ofen geschickt. Gleichzeitig ist es wichtig, das Kochen zu verhindern. Dann wird alles in eine Form gegossen und in den Kühlschrank geschickt. Marmelade mit Gelatine härtet zu Hause mehrere Stunden aus. Danach wird es aus der Form genommen, geschnitten und auf dem Tisch serviert.

Variante mit Beeren

Dieses köstliche Dessert wird eine echte Dekoration für jeden Kinderurlaub sein. Es ist bunt und hat eine Geleestruktur. Und in seiner Zusammensetzung gibt es keine einzige künstliche Komponente. Um zu Hause eine helle und duftende Gelatinemarmelade herzustellen, benötigen Sie einfache und leicht zugängliche Produkte. In diesem Fall sollte Ihre Küche haben:

• Fünf Esslöffel Zucker.
• Ein halbes Glas frische Beeren.
• Ein paar Esslöffel Gelatine.
• Dreihundert Milliliter Wasser.

Um ein solches Dessert zuzubereiten, sind alle frischen Beeren geeignet. Am häufigsten werden für diese Zwecke Johannisbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren verwendet. Bonbons aus Pfirsichen, Aprikosen oder Pflaumen haben einen guten Geschmack. Im Winter, wenn keine frischen Beeren im Angebot sind, können durchaus Mangos, Bananen, Mandarinen, Orangen oder Kiwi verwendet werden. Wichtig ist, dass die Früchte reif sind und keine sichtbaren Schäden aufweisen.

Marmelade zu Hause machen (mit Gelatine)

Gewaschene frische Beeren werden in einen tiefen Topf gelegt und mit etwas gefiltertem Wasser gegossen. Die Schmorpfanne wird zum Herd geschickt und ihr Inhalt wird zehn Minuten lang gekocht. Nach dieser Zeit wird dem resultierenden Kompott Zucker zugesetzt und gut gemischt, wobei versucht wird, eine vollständige Auflösung der Körner zu erreichen. All dies wird noch ein paar Minuten gekocht und vom Feuer genommen.

Die heiße Beerenmasse wird in eine Mixerschüssel gegeben und zu einem Püree zerkleinert. Gelatine wird in eine separate Schüssel gegossen, mit drei Esslöffeln kochendem Wasser übergossen und beiseite gestellt. Wenn die Masse leicht an Volumen zunimmt, wird sie gut gemischt und mit Beerenpüree kombiniert. All dies wird in einen Topf gegossen und erhitzt, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Unmittelbar danach wird der Inhalt des Gefäßes in die Form geschickt und in den Kühlschrank gestellt. Beerenmarmelade mit Gelatine härtet zu Hause mindestens vier Stunden lang aus. Erst danach wird es aus dem Kühlschrank genommen und in kleine Quadrate oder Dreiecke geschnitten.

Marmelade lässt sich einfach und schnell zu Hause zubereiten. Als Verdickungsmittel werden mehrere Zutaten verwendet - Pektin, Gelatine und Agar-Agar. Es bleibt nur noch diejenige auszuwählen, die Ihnen näher ist, und sich für die verschreibungspflichtige Mischung zu entscheiden. Oft wird Marmelade auf Gelatine zubereitet. Es ist ein praktisches Verdickungsmittel auf tierischer Basis. Gelatine wird in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft, daher wird es nicht schwierig sein, das folgende Rezept selbst auszuprobieren.

Gelatinemarmelade - Rezept

Das Geheimnis eines köstlichen Dessertgenusses liegt in frischen Zutaten. Wählen Sie sie sorgfältig aus, damit das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft.

• Kirschsaft - 100 Milliliter,
• Wasser - 100 Milliliter,
• 5-6 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Tassen Kristallzucker,
• 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale,
• 40 Gramm Gelatine.

Sie können anstelle von Kirschsaft - Pfirsich, Apfel, Birne - den nehmen, der Ihnen am besten gefällt.

Wie man Marmelade zu Hause aus Gelatine-Fotorezept macht

1. Nehmen Sie Kirschsaft, gießen Sie Gelatine hinein und lassen Sie sie mehrere Stunden quellen.

2. Nehmen Sie Zucker, füllen Sie ihn mit Wasser, fügen Sie geriebene Zitrusschale und Zitronensaft hinzu und kochen Sie die Mischung über einem Feuer, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Die Mischung mit dem gelösten Zucker vom Herd nehmen und zu der gequollenen Gelatine geben. Kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

4. Nach dem Kochen die Marmelade vom Herd nehmen, abseihen, um die Schale zu entfernen.

5. Gießen Sie die Mischung in spezielle Formen. Für die Zubereitung von Marmelade können Sie interessante Formen in Form von Bären, Hasen und Süßigkeiten verwenden.

6. Stellen Sie die abgekühlte Mischung in den Kühlschrank und warten Sie, bis sie vollständig fest geworden ist. Marmelade ist fertig!

Leckeres Rezept - Gelatinemarmelade

Mit dem obigen Rezept erhalten Sie eine köstliche Marmelade, die Ihre Lieben lieben werden. Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Delikatesse. Kinder lieben ihn besonders. Zu Hause zubereitete Marmelade ist insofern nützlich, als Sie keine künstlichen Zusatzstoffe und verschiedene Konservierungsstoffe darin finden. Marmelade ist einfach zuzubereiten und erfordert keinen großen Aufwand. Wenn Sie Marmelade mehrfarbig machen, wird sie auf einem süßen Feiertagstisch interessant aussehen.

Das Material wurde vom Kreativteam von Frou-Frou vorbereitet. Verfolgen Sie die Neuigkeiten der Unternehmensgruppe Sweet Tale - wir haben viele leckere und interessante Dinge!

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Es kommt vor, dass einige der süßen Zubereitungen bis zum Beginn der neuen Saison nicht gegessen werden. Marmelade, Marmelade und mit Zucker geriebene Fruchtbeeren können auf andere Weise verwendet werden. Welche? Machen Sie Marmelade daraus! Es ist köstlich und schnell und sehr ungewöhnlich. Nach diesem kulinarischen Experiment wird Ihr Haushalt diese Rohlinge mit anderen Augen betrachten und alle Vorräte des letzten Jahres sind sofort verflogen.

Auf diese Frage gibt es nur eine Antwort - irgendeine! Es kann ein Dessert mit ganzen oder geriebenen Beeren sein, und Sie können auch Marmeladensirup verwenden, um Marmelade herzustellen.

Wenn Sie im fertigen Gericht keine Beerenstücke treffen möchten, wird die Marmelade zuerst leicht mit Wasser verdünnt und dann mit einem Mixer glatt gestochen.

Wie man Marmelade macht

Basierend auf Gelatine mit Zitrone

20 Gramm essbare Gelatine werden in ein Glas gekühltes gekochtes Wasser gegossen, gut gemischt und 40 Minuten lang beiseite gestellt.

Während die Gelatine quillt, wird der Saft aus einer halben mittelgroßen Zitrone gepresst. Um den Saft so sauber wie möglich zu machen, wird er durch ein Käsetuch gefiltert.

Zwei 200-Gramm-Gläser Marmelade werden in einem Topf mit dickem Boden ausgelegt. Wenn Marmelade mit Beeren, dann wird sie zuerst mit einem Mixer püriert. Der Herd wird auf minimale Hitze gestellt und der Garvorgang beginnt. Die Marmelade sollte aufkochen. Nach fünfminütigem Kochen wird gequollene Gelatine in die Marmelade gegeben und unter ständigem Rühren wird die süße Masse erhitzt, bis sich die Gelatinekörner vollständig aufgelöst haben. Es ist unmöglich, Marmelade mit Gelatine-Verdickungsmittel zu kochen!

Ganz am Ende des Garvorgangs wird Zitronensaft in die Marmeladenmasse gegossen. Die Marmelade wird gemischt und in Formen gegossen. Wenn die Formen aus Silikon sind, können sie nicht geschmiert werden. Wenn die Formen aus Kunststoff oder Metall bestehen, werden sie mit einem in raffiniertes Pflanzenöl getauchten Wattestäbchen abgewischt.

Der Rohling mit Marmelade wird für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wenn die Masse gut gefestigt ist, wird die Marmelade aus den Formen entfernt. Es ist besser, eine solche Marmelade nicht mit Zucker zu bestreuen, da Gelatine auslaufen kann und das fertige Gericht nicht ästhetisch aussieht.

Auf Agar-Agar

Ein halber Liter Marmelade wird mit einem Mixer fein zerkleinert. Die Masse wird in einen Topf gegeben und gekocht. Nach 4-5 Minuten aktivem Sprudeln werden 2 Teelöffel Agar-Agar gemischt mit der gleichen Menge Zucker in die Marmelade gegeben. Dies geschieht, damit sich das Gelierpulver gleichmäßig in der Püreemasse verteilt.

Marmelade mit Agar-Agar wird 5 Minuten lang bei minimaler Hitze gekocht und dann in vorbereiteten Formen ausgelegt. Marmelade kann nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Agar-Agar „friert“ perfekt bei Zimmertemperatur ein.

Fertige Marmeladen werden aus den Formen genommen und in Zucker oder Puderzucker gewälzt. Das ist alles! Fertig ist das köstliche Dessert!

In der Mikrowelle auf Gelatine

30 Gramm Gelatine werden bei Raumtemperatur in ein Glas Wasser gegossen. Es ist wünschenswert, dass das Wasser gekocht wird. Die Masse wird eine halbe Stunde stehen gelassen, damit das Pulver gut aufquillt.

Ein Glas Marmelade wird durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen. Falls erforderlich, wird Wasser hinzugefügt, um die Masse flüssig zu machen. Der Rohling für Marmelade wird in einen mikrowellengeeigneten Behälter überführt und 1,5 Minuten lang in die Mikrowelle gegeben. Die Leistung des Geräts ist auf 800 Watt eingestellt.

Dann wird der erhitzten Masse Gelatine zugesetzt, gut gemischt und für weitere 1 Minute in die Mikrowelle gestellt.

Beim letzten Mal nehmen sie die Marmeladenmasse heraus, mischen sie, stellen sicher, dass die Gelatine gut verteilt ist, und schalten das Gerät für weitere 1,5 Minuten ein.

Heiße Marmelade wird auf einem flachen, mit Frischhaltefolie ausgelegten Tablett ausgelegt. Um die Marmelade stärker zu machen, wird sie 3-4 Stunden lang in das Hauptfach des Kühlschranks gestellt.

Fertige dichte Marmelade wird vom Film befreit und in Portionen geschnitten.

Marmelade aus Marmeladensirup

Mit diesem Rezept erhalten Sie eine transparente Marmelade. Flüssige Marmelade wird durch ein Sieb gegossen und von Beeren befreit. Der resultierende Sirup wird auf Feuer erhitzt und dann mit gequollener Gelatine gemischt. Der Rohling wird in Formen gegossen und im Kühlschrank abkühlen und stärker werden gelassen.

Wie man Marmelade aus Erdbeersirup auf Gelatinebasis herstellt, erzählt der Sender "Kochen - Einfach lecker!"

Heute sind viele Menschen auf der ganzen Welt von der Idee besessen, einen gesunden Lebensstil zu führen. Dazu gehört natürlich das Prinzip der gesunden Ernährung. Was bedeutet das? Nicht mehr und nicht weniger: Essen Sie Lebensmittel ohne synthetische und schädliche chemische Verbindungen, wenn möglich - hergestellt aus umweltfreundlichen und weitgehend natürlichen Zutaten. Solche Leckereien sind am einfachsten zu bekommen, wenn Sie mit Ihren eigenen Händen zur Sache kommen. Ein Beispiel für ein korrektes Produkt ist .

Was ist Marmelade?

Diese Delikatesse ist der Menschheit fast seit alten Zivilisationen bekannt. Marmelade wurde für die beste Konservierung von Früchten und Beeren erfunden. Darüber hinaus haben die Völker der Länder des Ostens in dieser Angelegenheit Pionierarbeit geleistet. Ihr Rezept zur Herstellung von Marmelade beinhaltete die Verwendung von Zutaten wie Stärke, Rosenwasser und zusätzlich zu den Grundkomponenten. Die Frucht- und Beerenmischung wurde mit den aufgeführten Komponenten kombiniert und gekocht, bis eine dicke Masse entstand. Orientalische Marmelade wurde "Turkish Delight" genannt.

Die Europäer übernahmen die Herstellung von süßen Leckereien erst im 16. Jahrhundert. Anstelle von Honig verwendeten sie Zucker, der von Seefahrern aus Amerika mitgebracht wurde. Marmelade wurde von den Franzosen erfunden: So nannten sie Konfitüre, gefroren in Form verschiedener Figuren. Das Wort "Marmelade" bedeutet in der Übersetzung ins Russische "Marmelade". Wenig später bemerkten aufmerksame Konditoren, dass bei der Herstellung einer Delikatesse aus bestimmten Früchten, beispielsweise Äpfeln, Pflaumen, Quitten, Fruchtpüree, beim Kochen viel schneller die gewünschte Konsistenz annimmt. So wurde Pektin entdeckt.

Hausgemachte Marmelade mit Gelatine

Aber zurück zu der Süßwarenart, die uns interessiert. Statt Pektin oder Agar-Agar hausgemachte Marmelade hineingeben. Es ist nicht schlimmer, als die aufgeführten Komponenten dem Produkt eine Geleestruktur verleihen. Schauen wir uns die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Marmelade mit Gelatine an.

Foto: hausgemachte Marmelade mit Gelatine

Wie man Marmelade mit Gelatine macht

• Beeren und Früchte (optional - Obst und Beeren) werden mit Kristallzucker kombiniert und die Mischung in einen Topf mit dickem Boden gegeben.
• Die süße Gemüsemasse zum Kochen bringen, dann die Flamme unter dem Behälter reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen (kochen), bis sie eingedickt ist.
• Danach wird Gelatine, die zuvor in etwas Wasser gequollen war, in die auf dem Herd schmachtende Marmelade eingebracht und gründlich gemischt.
• Marmelade gilt als fertig oder besser gesagt als ihr Vorgänger, wenn die mit einem Löffel aus der Pfanne genommene Mischung nicht daraus zurückfließt. Eine andere Möglichkeit, festzustellen, ob eine hausgemachte Leckerei fertig ist, besteht darin, die Marmelade auf eine horizontale Oberfläche fallen zu lassen. Das Fehlen seiner Streichfähigkeit und die Fähigkeit, seine Form beizubehalten, weisen darauf hin, dass es an der Zeit ist, die Frucht- und Beerenmischung vom Feuer zu nehmen.
• Falls erforderlich oder gewünscht, wird die Pflanzenmasse durch ein Sieb gemahlen, um eine Delikatesse mit einer gleichmäßigen und zarten Textur zu erhalten.
• Das mäßig heiße Püree wird in Formen (vorzugsweise aus Silikon, um ein Anhaften der Masse am Boden zu vermeiden) gegossen. Sie können die Frucht- und Beerenmasse auf ein Backblech oder in eine mit Pflanzenöl eingefettete tiefe Pfanne geben.
• Die vollständig abgekühlte Marmelade wird mit einem scharfen Messer in Stücke geteilt - Rechtecke und Quadrate. Aber es ist besser, für diesen Zweck Ausstechformen zu verwenden.

Köstliche hausgemachte Köstlichkeiten können auf dem Tisch serviert und als Dessert verzehrt werden!

Foto: hausgemachte Marmelade mit Gelatine

Um ein Naturprodukt zuzubereiten, ist es wichtig, einen Kochtopf mit dickem Boden zu verwenden. Dadurch wird die Frucht- und Beerenmischung vor dem Anbrennen geschützt. Um das Risiko weiter zu minimieren, rühren Sie die Gemüsemasse von Zeit zu Zeit mit einem Kochlöffel um.

Wenn Sie Marmelade lieben, aber Angst davor haben, besser zu werden, ersetzen Sie Kristallzucker durch Fruchtzucker. Diese Maßnahme wird den Wert des glykämischen Index eines süßen Produkts auf ziemlich sichere Grenzen reduzieren.

Nehmen Sie nur hochwertige Gelatine, sparen Sie nicht. Andernfalls wird Ihr kulinarisches Meisterwerk einen unangenehmen spezifischen Geruch verderben. Fügen Sie nicht mehr Gelatine hinzu, als im Rezept angegeben ist, sonst erhalten Sie eine gummiartige Leckerei. Allerdings hat auch solche Marmelade eine Daseinsberechtigung: In den Staaten heißt sie zum Beispiel Kauen und wird von Kindern und Erwachsenen sehr geliebt.

Vor dem Einweichen der Gelatine muss das dafür geeignete Geschirr mit Wasser gespült werden. Zum Quellen muss dieser Lebensmittelzusatzstoff bei Raumtemperatur mit Flüssigkeit gegossen werden und nicht umgekehrt - gießen Sie ihn in Wasser. Somit gibt es keine Klumpen in dem resultierenden Gelee.

Das Kochen von Frucht- und Beerenmasse mit Gelatine sollte nicht erlaubt sein - dies verlangsamt die Verdickung des Produkts.

Sie sollten selbstgemachte Gelatinemarmelade nicht im Gefrierschrank kühlen, denn wenn Sie versuchen, die Delikatesse aufzutauen, wird sie definitiv auslaufen.

Hausgemachte Marmeladenrezepte mit Gelatine

Kirsche behandeln. Erforderliche Zutaten: 40 g Gelatine, Zitronensaft - 5 Esslöffel, 1/3 Tasse, 100 ml kaltes gereinigtes Wasser, 0,5 kg Zucker, gehackte Zitronenschale (1 Esslöffel).

Kochvorgang. Gießen Sie Gelatine in Kirschsaft. Lassen Sie diese Mischung für ein paar Stunden in Ruhe. Während die Gelatine quillt, Zucker und Wasser mischen. Führen Sie in der resultierenden Lösung die Schale und den Saft von Zitrusfrüchten. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn dies passiert, fügen Sie dort fertige Gelatine hinzu und kochen Sie das Produkt jetzt, bis sich die Gelatine auflöst. Nehmen Sie dann die Pfanne mit Marmelade vom Herd und filtern Sie das Produkt, um die Schale zu extrahieren. Masse in gefettete Förmchen füllen. Schicken Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort.

Marmelade aus Marmelade. Zutaten: etwas mehr als ein Glas Tafelwasser, 45 g Gelatine, 170 g beliebige Marmelade; ein wenig Zitronensäure und Zucker (nach Geschmack).

Wie man eine Leckerei kocht. Zuerst müssen Sie Gelatine mit Wasser gießen. Warten Sie eine Viertelstunde - in dieser Zeit sollte es anschwellen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Lösung in ein Wasserbad geben. Während des Schmelzvorgangs muss die Mischung häufig gerührt werden. Wichtig: Die Masse darf nicht kochen! Nehmen Sie nun den Behälter vom Herd und kühlen Sie die Lösung ab. Marmelade nehmen: mit Wasser verdünnen, ggf. abseihen, mit Zucker mischen, Zitronensäure zugeben. Der resultierende Sirup muss mit einer Gelatinelösung kombiniert und in Formen gegossen werden. Wir schicken die Delikatesse zum Aushärten an einen kühlen Ort.

Foto: hausgemachte Marmelade mit Gelatine

Orangenmarmelade. Sie benötigen: 150 g Zucker, 400 ml frisch gepresste, 30 ml, 60 g Instant-Gelatine, eine Schale.

Wie man kocht. Nehmen Sie einen kleinen Topf, kombinieren Sie Zitrussäfte und -schale darin. Legen Sie die Mischung auf das Feuer, kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang. Dann die Nährflüssigkeit filtern, Gelatine mit Zucker hineingießen. Gründlich mischen und den Topf auf das Feuer stellen. Die Mischung darauf köcheln lassen, bis sie sich aufgelöst hat, nur nicht kochen lassen. Warme Marmelade in Förmchen füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Marmelade mit Gelatine kann in gemahlene oder Kokosflocken gerollt werden, um ihren Geschmack zu verbessern. Guten Appetit!

Für viele, insbesondere die ältere Generation, ist eine solche Delikatesse wie Marmelade mit Kindheit verbunden. Schließlich gab es damals keine solche Auswahl an Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten, nicht wie jetzt.

Trotzdem möchte man manchmal etwas so Ausgefallenes und am liebsten Natürliches. In solchen Momenten ist ein Rezept für Marmelade zu Hause mit Gelatine praktisch.

Wie macht man Marmelade aus Saft und Gelatine?

Dieses Rezept verwendet frisch gepressten Saft, kann aber auch durch ein fertiges Produkt aus dem Laden ersetzt werden. Grundsätzlich erhalten Sie nach diesem Rezept Marmelade aus jedem Saft, nur dann ist es noch besser, die Schale auszuschließen.

Zutaten:

• gelatine - 45 g;
• Marmelade - 170 g;
• Wasser - 300 ml;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Zucker nach Belieben.

Kochen

Gießen Sie Gelatine mit Wasser bei Raumtemperatur, wenn sie nicht sofort ist, lassen Sie sie etwa 15 Minuten quellen und schicken Sie sie dann zum Ertrinken in ein Wasserbad. Achten Sie darauf, dass die Gelatine gleichmäßig schmilzt, aber nicht zum kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Wir verdünnen die Marmelade mit Wasser, wenn es Marmelade ist oder kleine Fruchtstücke im Sirup sind, dann filtern wir durch ein Sieb und fügen Zucker und Zitronensäure hinzu. Die Anteile von Wasser und Zucker hängen von der Süße und Dicke der Marmelade ab, also passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an, aber so, dass er gesättigt bleibt. Den Sirup mit Gelatine mischen, mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und in Formen gießen. Das können Formen für Eis oder Süßigkeiten sein oder umgekehrt ein großes Sudoku. Dann muss die Marmelade nach dem Aushärten in Stücke geschnitten werden. Fertige Produkte in Zucker dippen und genießen!