Weiches Hüttenkäsegelee. Hüttenkäsegelee mit Früchten und Beeren

Zutaten für Quarkgelee mit Beeren:

Hüttenkäse oder Quarkmasse - 200 g,
Kristallzucker - 3 EL,
Instant-Gelatine - 2 EL,
Milch oder Wasser - 0,5 EL,
Beeren nach Geschmack.

Ich mache Hüttenkäse mit einem riesigen Löffel
Ich esse morgens an beiden Wangen -
Meine Beine werden schnell sein
Die Zähne sind weiß und stark!

Erinnern wir uns noch einmal an die Vorteile von Hüttenkäse – schließlich ist er eine wirklich unverzichtbare Kalziumquelle für den Körper eines heranwachsenden Kindes. Mit einem einfachen Rezept können Sie kochen. Es gilt als sehr nützlich – insbesondere für Kinder, die gegen Kuhmilch allergisch sind.

Welche leckeren und gesunden Gerichte können Sie für Ihr Kind zubereiten? Jeder weiß es, und sogar.
Auch nur frischer Hüttenkäse (mit Sauerrahm, Zucker, Rosinen usw.) ist sehr nützlich. Es kommt aber auch vor, dass der Magen eines Erwachsenen oder Kindes Hüttenkäse nicht verdauen kann, was zu Stuhlverstimmungen und Stuhlverlust führen kann Appetit und allgemeines Unwohlsein. In diesem Fall bieten Ernährungswissenschaftler die folgende sehr leckere Möglichkeit, Gerichte aus Hüttenkäse zuzubereiten: Hüttenkäsegelee. Bei der Wechselwirkung mit Gelatine verändern sich die Eigenschaften von Hüttenkäse geringfügig, wodurch Sie den Kalziumspiegel im Körper problemlos wieder auffüllen können. Das Rezept für Quarkgelee mit Beeren ist eine sehr leckere und schnelle Variante. Sollen wir es probieren?

Zubereitung von Quarkgelee mit Beeren:

1. Ich bereite gerne Quarkgelee mit Beeren aus fertiger Quarkmasse zu – sehr lecker und praktisch.

2. Sie benötigen außerdem Instant-Gelatine und Beeren. Geeignet sind alle Beeren Ihrer Wahl: frisch oder gefroren für den Winter. Ich habe immer Erdbeeren, Blaubeeren usw. Es reicht aus, die Beeren für den Winter im Gefrierschrank vorsichtig einzufrieren.

3. Gelatine in einen tiefen Teller geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Schneebesen verrühren – es löst sich in wenigen Minuten auf und bildet keine Klumpen.

4. Heute habe ich gefrorene Erdbeeren (der Duft haut mich einfach um!) – 1 Tasse. Ich taue sie etwas auf und gieße die Hälfte der aufgelösten Gelatine hinein. Zucker hinzufügen und sehr sorgfältig verrühren.

5. Die restliche Gelatine mit der Quarkmasse vermischen und einige Minuten mit einem Schneebesen schlagen.

6. Ich gieße einige Beeren mit Gelatine in ein Glas oder eine Schüssel und lasse es im Gefrierschrank etwas aushärten.

7. Ich gieße die Quarkmasse in die nächste Schicht und stelle sie erneut in die Kälte.

8. Die nächste Schicht können Sie wieder aus Beeren machen – sie wird schön und hell.

Dieses Dessert härtet sehr schnell aus – buchstäblich 30 Minuten und Sie können es auf den Tisch servieren!

Guten Appetit!

Geheimnisse der Herstellung von Quarkgelee mit Beeren:

Wenn Sie sich für die Verwendung von normalem Hüttenkäse entscheiden, muss dieser durch einen Fleischwolf gegeben oder durch ein Sieb gerieben werden, damit er homogen und zart ist.
Für einen originellen Geschmack können Liebhaber des süß-sauren Kontrasts auf die Zugabe von Zucker zu den Beeren verzichten, dafür aber den Hüttenkäse etwas mehr süßen.
Sie können dieses Dessert abwechslungsreicher gestalten, indem Sie dem Hüttenkäse Vanillezucker oder Orangen- und Zitronenschale hinzufügen.
Auch als Dessert eignet sich Quarkgelee mit Beeren.

Schritt 1: Gelatine vorbereiten.

Gießen Sie die Gelatine in einen kleinen Topf und fügen Sie Milch oder Sahne hinzu. Wir lassen es an 30-40 Minuten gegen Schwellungen. Dann stellen wir es in ein Wasserbad: Dazu stellen wir den Topf mit Gelatine in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf, den wir auf mittlere Hitze stellen. Rühren Sie die Gelatine um, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Gelatine nicht kochen. Die Temperatur sollte ungefähr sein 60 Grad, Aufheizen 10-15 Minuten bis sich die Gelatine auflöst.

Schritt 2: Bereiten Sie das Gelee vor.

\ Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, damit keine Quarkkörner entstehen, und mahlen (gründlich mischen) mit Zucker. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu und mischen Sie erneut. Aufgelöste Gelatine hinzufügen und glatt rühren. Das Gelee ist fertig! Gießen Sie das Gelee in portionierte Formen oder in eine große Form und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist (ca. 2 Stunden).

Schritt 3: Quarkgelee servieren.

Entfernen Sie das gefrorene Gelee vorsichtig, indem Sie die Form in heißes Wasser tauchen 10 Sekunden, und das Gelee mit Marmelade, Konfitüre, Schokoladenglasur, Kokosnuss und Kakao verzieren. Guten Appetit!

Sie können dem Gelee verschiedene Füllstoffe hinzufügen – gehackte Beeren und Früchte. Sie können auch vor dem Gießen auf den Boden der Form gelegt werden.

Sie können gestreiftes Quarkgelee herstellen, indem Sie zur Hälfte des Gelee Kakao hinzufügen und gut vermischen. Anschließend das Gelee aus zwei Farben abwechselnd in die Formen geben und aushärten lassen.

Es ist vorzuziehen, Instant-Gelatine einzunehmen, weil... es braucht keine Zeit zum Quellen. Mit Milch verrühren und sofort in ein Wasserbad stellen.

Magst du Kefir und fermentierte Backmilch? Verwenden Sie sie als Basis für Ihr süßes Dessert. Bevorzugen Sie Sauerrahm und Joghurt? Sie erhalten wunderbares Sauerrahmgelee. Aber all diese Produkte werden wir für das nächste Mal aufheben, aber vorerst bereiten wir hausgemachtes Gelee aus Hüttenkäse und Milch zu.

Zutaten:

pastöser Hüttenkäse– 250-300 Gramm;

Milch – 250 Gramm;

Zucker – 3 Esslöffel;

Gelatine - 1,5 Esslöffel.

Aus Hüttenkäse und Milch hausgemachtes Gelee herstellen.

Wir übernehmen die benötigten Produkte.

Wenn Sie pastösen Hüttenkäse verwenden, wird das Gelee luftig und sehr zart. Wenn Ihr Hüttenkäse körnig ist, ist es dennoch besser, ihn zuerst mit einem Mixer zu mahlen oder ihn sogar durch einen Fleischwolf zu geben.

Die Milch in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen.

Zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig zu kochen; sobald Blasen entstehen, schalten Sie das Gerät aus. Gelatine in die heiße Milch geben.

Umrühren und etwa 20 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit löst es sich natürlich nicht auf, also stellen Sie den Topf mit der Milch auf niedrige Hitze und erhitzen Sie ihn. Vom Herd nehmen und die Gelatine erneut etwa 20 Minuten in der warmen Milch belassen. Sollte sie sich in dieser Zeit nicht aufgelöst haben, wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal. Die Hauptsache ist, den Inhalt der Pfanne nicht zum Kochen zu bringen – die Gelatine verliert ihre Geliereigenschaften.

Wenn sich alle Gelatinekristalle in der Milch aufgelöst haben, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel, geben Sie den Hüttenkäse hinein und schlagen Sie einige Minuten mit einem Mixer. Dann schnell, bis sich die mit Sauerstoff angereicherte Quark- und Milchmasse gesetzt hat, in Schüsseln (oder sogar Becher) füllen und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Selbstgemachtes Gelee aus Hüttenkäse und Milch unterscheidet sich nicht von im Laden gekauftem Gelee. Um der Delikatesse zusätzlichen Geschmack zu verleihen und ihre Süße etwas zu mildern, legen Sie vor dem Servieren ein paar saure Preiselbeeren, rote oder schwarze Johannisbeeren, Kirschen darauf und stellen Sie im Allgemeinen alles, was Sie finden können, in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Hüttenkäse ist ein wertvolles Produkt in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Er ist reich an Kalzium und lebendem Eiweiß, die im Hüttenkäse enthaltenen Aminosäuren gelten jedoch als die wertvollsten. Deshalb sollte jeden Tag etwas Hüttenkäse auf unserem Tisch stehen. Aber es gibt ein Problem bei der Zubereitung eines Hüttenkäse-Desserts so, dass selbst der bösartigste Nicht-Quark-Liebhaber alles auffrisst und sich die Finger leckt!

Wir alle lieben Gelee. Wie wäre es mit Hüttenkäsegelee? Es gibt viele Rezepte und Sie können sie verwenden. Und mit der Zeit müssen Sie nur noch das Foto anschauen und schon erscheint das Rezept in Ihrem Kopf. Ich schlage vor, Grundrezepte zu studieren, und dann hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer kulinarischen Fantasie ab! Schauen wir uns zunächst ein einfaches Rezept an.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Fetter Hüttenkäse gerieben - 350 gr
Gekochte Milch - 100 ml
Zucker – granuliert oder Honig – 2 EL
Instant-Gelatine – 25 g
Kaltes Wasser - 200 ml

Wie man kocht:

Gießen Sie Instant-Gelatine in ein Glas und fügen Sie dort kaltes Wasser hinzu. Lassen Sie es, bis es vollständig anschwillt.
Die erhöhte Gelatinemenge mit Milch und Zucker verrühren. Wir erhitzen alles, kochen aber nicht.
Den Hüttenkäse mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Gießen Sie die Milch-Gelatine-Mischung in die Quarkmasse. Nochmals schlagen.
Geben Sie die resultierende Mischung in Schüsseln. Lassen Sie nun unser Dessert aushärten (ca. 2-3 Stunden).

Für eine eindrucksvollere Präsentation können Sie, wie auf dem Foto, Beeren oder Früchte hinzufügen. Aber hier ist ein Rezept für ein zarteres Dessert, man könnte sagen, einen Hüttenkäse-Genuss.

Cremige Zartheit

Du wirst brauchen:

16 g Gelatine
900 g Diät-Hüttenkäse
5 EL. Vanillesirup
250 ml Gebäckcreme
2 Päckchen Vanillezucker

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Gelatine einweichen.
Den Hüttenkäse mit Vanillesirup verrühren und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Sahne mit Vanillezucker schlagen.
Die Sahne vorsichtig mit der Quarkmasse verrühren.
Das Quarkgelee in einen Cupcake-Maker geben und 4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
Beim Servieren können Sie etwas Sirup (zum Beispiel Johannisbeersirup) über das Gelee gießen.

Dieses Rezept kann auch verbessert werden. Gießen Sie das Quarkgelee in eine Springform, legen Sie den Biskuitboden auf den Boden und gießen Sie nach dem Aushärten des Quarkgelee die Glasur darüber. Du bekommst einen Kuchen.

Doppelschichtiger Geleekuchen

Aber das Rezept ist nicht nur Gelee, sondern auch ein sehr gesundes Dessert. Es vereint alles, was man für Babynahrung braucht: Kakao + Hüttenkäse + Milch + Blaubeermarmelade + Brombeeren! Sie können Blaubeermarmelade auch durch Nutella und Brombeeren durch Erdbeeren ersetzen – es schmeckt auch sehr lecker! Dieses Rezept kann für einen Feiertagstisch verwendet werden, da dieser Quarkgenuss sehr eindrucksvoll aussieht.

Erforderliche Produkte:

Hüttenkäse für Kinder - 0,5 kg
Sauerrahm 21 % Fett – 2/3 Tasse
Pasteurisierte Milch – 0,5 Tassen
Kristallzucker - 0,5 Tassen
Kaltes Wasser – 1 Glas
Gelatine – 1 großer Beutel
Vanillezucker – 1 Päckchen
Kakaopulver – 20 g (2-3 EL)
Brombeeren - 100 g
Blaubeermarmelade – 4 EL

Wie man kocht:

Gelatine mit Wasser aufgießen.
Den Quark mit Sauerrahm, Milch, Zucker und Vanille vermahlen.
Wir bauen ein Wasserbad für Gelatine. Lösen Sie es im Wasserbad auf, bis alle Körner verschwunden sind.
Flüssige Gelatine vorsichtig in den Quarkteig geben und alles gut zu einer lockeren Masse verrühren.
Die Sahne halbieren.
Fügen Sie einem Teil Kakaopulver hinzu.
Zum Rest Brombeeren hinzufügen.
Geben Sie die Brombeermischung in eine Form (Sie können eine Saftdose verwenden) und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie anfängt auszuhärten.
Nachdem die erste Schicht ausgehärtet ist, tragen Sie Blaubeermarmelade und den Schokoladenteil des Kuchens auf. Stellen Sie es erneut in den Kühlschrank.
Nach dem vollständigen Aushärten die Schachtel aufschneiden (oder aus der Form nehmen), mit Brombeeren dekorieren und viel Blaubeermarmelade aufgießen. Fertig ist ein wunderbares Quark-Dessert!

Für Liebhaber exotischer Geschmäcker biete ich das folgende Gelee-Rezept an. Was auch immer man sagen mag, Früchte verleihen diesem Dessert eine besondere Note! Es gibt eine Alternative zu Gelatine. Allein der Blick auf das Rezeptfoto macht Lust auf mehr!

Gelee „Tropical Island“

Erforderliche Produkte:

Hausgemachter Joghurt – 300 g
Diäthüttenkäse - 600 g
Kristallzucker - 100 g
Zitronensaft – 3 EL.
Agar-Agar – 2 Teller
Bananen (klein) - 2 Stk.
Kiwi – 2 Stk.
Orange - 2 Stück

Kochmethode:

Diät-Hüttenkäse mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft mahlen.
Wir waschen und schälen die Orangen. Wir filetieren die Orangen und schneiden sie in Würfel. Wir werden die Kiwi schälen und ebenfalls würfeln. Die Bananen hacken und mit Zitronensaft beträufeln (damit sie hell bleiben).
Agar-Agar in Orangensaft auflösen.
Agar-Agar zur Joghurtmischung hinzufügen.
Wir teilen es in drei gleiche Teile.
Fügen Sie den einzelnen Teilen vorsichtig Früchte hinzu.
Die Orangenmischung in eine Springform geben und im Kühlschrank aufbewahren. Schnappen wir es uns. Dann wiederholen wir einen ähnlichen Vorgang mit Bananenmasse und Kiwi. Lassen Sie es vollständig aushärten. Fertig ist das bunte Dessert!

Natürlich kann man bei solchen Gelees mit den Farben und der Anzahl der Schichten experimentieren, aber je mehr Komponenten, desto komplexer das Rezept. Experimentieren Sie, zeigen Sie Fantasie und Kreativität, um ein so unverzichtbares Produkt wie Hüttenkäse zu einer Lieblingsdelikatesse in Ihrem Zuhause zu machen!

Videorezept zur Herstellung von Quarkgelee

Dieses Dessert ist unglaublich lecker, gesund, diätetisch, schön und ganz einfach zuzubereiten. Es verdient also in jeder Hinsicht unsere Aufmerksamkeit. Quarkgelee kann Kindern zum Frühstück gegeben oder für Menschen zubereitet werden, die eine Diät machen oder aus gesundheitlichen Gründen eine spezielle Diät verordnet haben.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Quarkgelee

Wenn Sie ein kalorienarmes Dessert zubereiten möchten, wählen Sie fettarmen Hüttenkäse, fügen Sie Milch statt Sahne hinzu, verwenden Sie als Zusatz dunkle statt Vollmilchschokolade und fügen Sie weniger Zucker hinzu.

Quarkgelee wird auf der Basis von Gelatine, Milch oder Sahne und Zucker zubereitet – dies ist die einfachste und klassischste Variante.

Rezept 1: Quarkgelee mit Milch

Es wird angenommen, dass dies das einfachste Rezept für Quarkgelee ist, aber das Dessert erweist sich als sehr zart und lecker.

Zutaten:

· Hüttenkäse oder Quarkmasse aus dem Laden vermarkten – 100-150 g;

· Instant-Gelatine – 1 EL. l.;

pasteurisierte Milch - 200 ml;

· Zucker – 2 EL. l.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Milch zubereiten: Geben Sie sie in einen kleinen Topf auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen. Dann müssen Sie das Gas abstellen und die vorgesehene Menge Gelatine zur süßen Milch hinzufügen und gut verrühren. Jetzt müssen Sie die Pfanne in den Kühlschrank stellen. Überprüfen Sie die Mischung regelmäßig und sobald Sie bemerken, dass sie fest geworden ist, können Sie sofort den vorbereiteten Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren. Die Masse wird luftig und zart. Danach muss es in Schüsseln oder Glasgläser gefüllt und in die Kälte gestellt werden. In ein paar Stunden ist das Quarkgelee fertig. Zur Verschönerung kann es mit Minzblättern oder Marmeladentropfen dekoriert werden.

Rezept 2: Quarkgelee mit Schokoladennoten

Das Gericht sieht appetitlich und originell aus, wenn Sie die Dessertkomponenten schichtweise einfüllen.

Zutaten:

· Gelatine – 25 g;

· Diät-Hüttenkäse – 450 g;

· 10 % Sahne – 100 g;

· Sauerrahm – 45 g;

· Zucker – 5 EL;

· Kakaopulver – 4 EL.

Kochmethode:

Sie müssen die Gelatine in der Creme auflösen und, wenn sie leicht an Größe zunimmt, in ein Dampfbad geben, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen und stellen Sie sie dann zum Abkühlen an einen kalten Ort.

Jetzt müssen Sie den Hüttenkäse gründlich mit Zucker mahlen. Um sicherzustellen, dass das Dessert luftig wird, können Sie ein Sieb verwenden. Als nächstes die Sauerrahm-Gelatine-Mischung zum Hüttenkäse geben und gut vermischen. Wenn Sie möchten, dass das Dessert eine einheitliche Farbe hat, können Sie bereits Kakao hinzufügen. Wenn Sie es in Schichten zubereiten möchten, sollte die Mischung in zwei Teile geteilt werden: Einen Teil mit Kakaopulver bestreichen und den zweiten Teil so lassen, wie er ist . Jetzt müssen Sie das Dessert in Schichten auslegen und wenn Sie fertig sind, in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Für die Schönheit kann das Dessert mit Mandeln, Kokosflocken oder geriebener Schokolade dekoriert werden.

Rezept 3: Quarkdessert mit Beeren ohne Backen

Hüttenkäse passt gut zu verschiedenen Früchten und Beeren. Sie können Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren verwenden. Auch dieses Dessert besteht aus mehreren Schichten: Quark, Quark mit Kakao und Beeren.

Zutaten:

· Hüttenkäse aus einer Packung – 500 g;

· Sauerrahm – 100 g;

· Milch – 150 g;

· Gelatine – 25 g;

Wasser - 50-60 ml;

· Zucker – 70 g;

Vanille – ein halber Teelöffel;

· Kakao – 2 EL. l.;

· Kirsche – 100 g;

· geriebene Johannisbeeren – 80 gr.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Gelatine mit Wasser füllen. Während es sich auflöst, können Sie Hüttenkäse zubereiten. Es muss mit Sauerrahm, Vanille, Milch und Zucker vermischt werden.

Gelatine muss im Dampfbad leicht erhitzt werden, damit die Körner verschwinden, und erst dann kann sie der Quarkmasse hinzugefügt und sehr gut vermischt werden. Jetzt müssen Sie die Masse in zwei Teile teilen und in verschiedene Schüsseln gießen. Sie müssen zu einem Teil Kakao und zum anderen fein gehackte Beeren hinzufügen. Wenn Sie eine Auflaufform haben, können Sie diese verwenden. Geben Sie zuerst die weiße Mischung mit Beeren hinzu, dann die braune mit Kakao, dann noch einmal die weiße und können Sie eine Schicht geriebener Johannisbeeren hinzufügen. Je mehr Schichten Sie erhalten, desto schöner wird das Dessert. Sie müssen lediglich warten, bis es im Kühlschrank aushärtet.

Rezept 4: Quarkgelee auf Keksbasis

Dieses Rezept erinnert Sie vielleicht an No-Bake-Käsekuchen. Nur verwenden wir zum Servieren des Desserts kein großes Backblech, sondern Schüsseln oder niedrige Glasgläser.

Zutaten:

· im Laden gekaufter Hüttenkäse – 500 g;

· Gelatine – 25 g;

· Milch – 450 ml;

· Zucker – 2 TL;

· Shortbread-Kekse – 250 g;

· Butter – 300 gr.

Kochmethode:

Die Milch über dem Feuer erhitzen, Zucker und dann Gelatine hinzufügen und gut vermischen. In den Kühlschrank stellen. Sobald die Mischung etwas aushärtet, müssen Sie Hüttenkäse dazugeben und gründlich vermischen.

Jetzt müssen Sie den Boden vorbereiten: Die Shortbread-Kekse gut zerdrücken und geschmolzene Butter dazugeben.

Und jetzt müssen nur noch die Desserts geformt werden: Nehmen Sie ein niedriges Glas, legen Sie eine kleine Schicht Kekse darauf und geben Sie die Quarkmasse darauf. Ganz oben können Sie nach Belieben Beeren, Marmelade, Konfitüre oder Fruchtgelee verteilen.

Die Version dieses Rezepts mit Keksen kann unterschiedlich sein: Sie müssen die Quarkmasse in drei Teile teilen, Kakao zu einem hinzufügen, Kekskrümel zum zweiten und den dritten so lassen, wie er ist. Sie müssen die Quarkmasse schichtweise in den Schüsseln auslegen.

Rezept 5: Quarkgelee mit Fruchtstücken

Früchte können unterschiedlich sein: Äpfel, Bananen, Orangen, Mandarinen, Kiwi. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack!

Zutaten:

· Hüttenkäse – 300 g;

· Zucker – 50-100 g (nach Geschmack);

· Sahne (kann durch saure Sahne ersetzt werden) – 50-70 g;

Wasser (kalt) - 100 ml;

· Gelatine – 2 EL;

· Vanillezucker – 1 Packung;

jede Frucht;

· Kokosnussflocken.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Jetzt müssen Sie dem Hüttenkäse Zucker, Vanillezucker und Sahne hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren. Nehmen Sie als nächstes die Gelatine, legen Sie sie auf das Feuer und erhitzen Sie sie, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Sobald sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, kann sie dem Hüttenkäse hinzugefügt werden.

Nehmen Sie Silikon-Muffinformen und füllen Sie diese mit der Quarkmasse. Nun in den Kühlschrank stellen. Während der Hüttenkäse aushärtet, müssen Sie die Früchte vorbereiten. Sie können in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Sobald der Hüttenkäse gefroren ist, dekorieren Sie das Dessert mit bunten Früchten und vergessen Sie nicht, Kokosflocken darüber zu streuen.

Es gibt eine etwas andere Version dieses Rezepts – hier werden Früchte direkt zur Quarkmasse gegeben.

Rezept 6: Hüttenkäsegelee mit Joghurt und Agar-Agar

Eine Besonderheit dieses Rezepts ist die Verwendung von Agar-Agar anstelle von Gelatine. Es wird normalerweise von Vegetariern in Gerichten verwendet. Das Rezept enthält auch kalorienarmen Joghurt, sodass das Gelee für Kinder und Menschen, die abnehmen möchten, nützlich ist.

Zutaten:

· kalorienarmer Joghurt – 350 g;

· Hüttenkäse (Diätkäse) – 500 g;

· Zucker – 100 g (weniger möglich);

· Zitronensaft – 2-3 EL. l.;

· Agar-Agar – 2 Stk.;

· Bananen – 2-3 Stk.;

· Kiwi – 1-2 Stk.;

· orange - 1 Stk.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse mit kalorienarmem Joghurt, Zucker gut mahlen und Zitronensaft hinzufügen. Jetzt müssen Sie die Früchte fein hacken und die Bananen mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. In der Zwischenzeit Agar-Agar in Orangensaft auflösen und dann zum Hüttenkäse geben. Nun muss die Quarkmischung in drei gleiche Teile geteilt werden und jeweils separat Kiwi, Orange und Banane hinzugefügt werden. Geben Sie nun zunächst die Kiwi-Mischung in die Form und stellen Sie diese in den Kühlschrank. Sobald sich die Masse etwas gebildet hat, verteilen wir die Orangenmasse darauf und schicken sie ebenfalls in die Kälte und als letztes entsteht die Bananenmasse. Sie erhalten ein helles und schönes Dessert. Sie können mehr Früchte hinzufügen und weitere Schichten bilden.

Rezept 7: Quarkgelee mit Kürbis

Es klingt etwas ungewöhnlich, aber Kürbis ist ein so tolles Produkt, das perfekt zu Süßspeisen und Gerichten mit Fleisch passt und gut zu anderem Gemüse und sogar zu Hüttenkäse passt.

Benötigte Zutaten:

· Quarkmasse - 350 g;

· Kürbis – 100–150 g;

· Orange – 1 klein;

· Zucker – 100 g;

· Gelatine – 25 gr.

Kochmethode:

Bereiten Sie zunächst die Gelatine gemäß den Anweisungen vor. Jetzt müssen Sie den Kürbis vorbereiten: Kerne entfernen, schälen und im Ofen backen. Dies kann beispielsweise abends im Voraus erfolgen und der Kürbis morgens einfach zu Püree zermahlen werden. Jetzt müssen Sie den Saft aus der Orange in eine separate Schüssel pressen.

Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einer Küchenmaschine, sodass keine Klumpen mehr übrig sind, und fügen Sie Kürbis, Orangensaft und Gelatine hinzu. Mischen Sie nun die Masse noch einmal gründlich, damit sie zart und homogen wird.

Nun kann das Quarkgelee in Formen gegossen und in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn das Dessert fertig ist, können Sie es mit Kaffeebohnen, Kokosraspeln, Schokolade oder sogar Kürbiskernen dekorieren.

Quarkgelee: Kochtricks

Seien Sie aufmerksam und lassen Sie sich nicht verwirren! Verwenden Sie bei der Herstellung von Quarkgelee Vanille, kein Vanillin! Wenn Sie zu viel Vanillin hinzufügen, wird das Gericht erstens bitter und zweitens kann es sogar zu einer Vergiftung kommen.

Wählen Sie sozusagen die richtige Gelatine. Es gibt Pulvergelatine und Blattgelatine. Profis entscheiden sich in der Regel für die letztere Variante, da dabei keine Klumpen entstehen. Gelatine wird normalerweise in Eiswasser eingeweicht.

Wenn Sie marktüblichen Hüttenkäse nehmen, müssen Sie ihn durch ein Sieb oder auf einer Reibe mahlen; Sie können einen Mixer verwenden, um Klumpen zu vermeiden. Mit gekauftem Hüttenkäse wird das Dessert zarter.

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