Himbeergelee ist ein heller, aromatischer, sommerlicher und erschwinglicher Genuss! Rezepte zur Herstellung von Himbeergelee für den Winter und nur zum Nachtisch. Himbeergelee für den Winter – ein einfaches Rezept für leckeres Eingemachtes

Die beliebteste Beere für Gelee ist die Himbeere. Das Futter hat ein erstaunliches Aroma und viele wohltuende Eigenschaften, die auf seine reichhaltige Zusammensetzung zurückzuführen sind. Himbeeren stärken die Immunität und helfen dem Körper, mit saisonalen Krankheiten umzugehen. Rezepte für Himbeergelee für den Winter sind vielfältig. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keinen großen finanziellen Aufwand.

Das Dessert wird zubereitet mit:

• Dekokt;
• Beerenpüree;
• Saft.

Bei vielen Beeren wird aus Püree ein reichhaltiges Dessert zubereitet. Wenn nur wenige Früchte vorhanden sind, reicht eine Abkochung. Es kann mit verschiedenen Säften gemischt werden. Aus der resultierenden Flüssigkeit wird Gelee hergestellt. Himbeeren enthalten eine große Menge an Geliermitteln, sodass der Sirup einfach ohne Zugabe von Gelatine aufgekocht werden kann.

Normalerweise wird der Prozess vereinfacht und Gelatine hinzugefügt, um die Konsistenz zu erhöhen. Es wird empfohlen, nur kaltes Wasser einzufüllen. Anschließend lässt man es quellen, vermischt es mit einer flüssigen Base und erhitzt.

Produkte für Gelee müssen streng abgemessen werden und es darf nur die im Rezept angegebene Menge verwendet werden..

Wie wählt man Beeren aus?

Um im Winter ein duftendes Dessert zu genießen, müssen Sie die richtigen Himbeeren auswählen. Das Wichtigste ist die Frische der Beeren. Der Reifegrad spielt keine Rolle. Es kann wässrig sein oder leicht ausgetrocknete Samen enthalten. Verwenden Sie frisch gepflückte Früchte. Sie verleihen dem Gelee ein erstaunliches Aroma. Faule und getrocknete Beeren verderben den Geschmack des Desserts.

Wie man Himbeergelee zu Hause macht

Kochen Sie keine Beeren in Aluminiumkochgeschirr. Andernfalls bekommt die Delikatesse einen unangenehmen Geschmack und eine unangenehme Farbe.

Ein einfaches Rezept für den Winter: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Dessert wird von Naschkatzen geschätzt.

Du wirst brauchen:

• Himbeeren – 1 kg;
• Wasser – 2 l;
• Kristallzucker – 3 kg.

Wie man kocht:

• Wasser über die Himbeeren gießen. Koch es. Die Mischung sollte weicher werden. Spannen Sie ein Käsetuch über die Schüssel und gießen Sie die gekochte Mischung hinein. Quetschen. Um zu verhindern, dass die Samen in den Saft gelangen, schichten Sie die Gaze in mehreren Lagen auf. Jetzt müssen Sie die gewonnene Saftmenge abmessen. Für drei Liter Saft werden drei Kilogramm Zucker berechnet. Die genaue Einhaltung der Proportionen trägt dazu bei, dass das Gelee dicker wird.
• Den Saft in die Pfanne gießen und aufkochen. Das Flüssigkeitsvolumen nimmt ab. Zucker hinzufügen. Aufsehen. 45 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt. Anschließend einen Tropfen Gelee auf den Teller träufeln. Wenn es seine Form nicht behält, noch ein paar Minuten kochen lassen. Die fertige Mischung in sterilisierte Behälter füllen und aufrollen.

"Fünf Minuten"

Eine schnelle Zubereitungsmethode, bei der das Gelee nicht so dick ist wie im Laden, aber die meisten wohltuenden Eigenschaften behält. Wenn Sie sich gerne gesund auf den Winter vorbereiten, wird Ihnen diese Option gefallen.

Du wirst brauchen:

• Zucker – 1250 g;
• Himbeeren – 2500 g.

Wie man kocht:

• Sterilisieren Sie die Gläser. Sortieren Sie die Beeren. In eine Mixerschüssel geben und mixen. In eine Schüssel füllen, kochen. Durch ein Käsetuch abseihen. Den Saft zurückgießen und Zucker hinzufügen.
• Umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und 5 Minuten kochen lassen. Wenn die Konsistenz zu Ihnen passt, füllen Sie es in Behälter und rollen Sie es auf. Sollte die Masse flüssig erscheinen, wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

Mit Agar-Agar

In nur 10 Minuten können Sie eine köstliche Vorbereitung für den Winter zubereiten.

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker – 750 g;
• Himbeeren – 1 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Agar-Agar – 0,5 TL.

Wie man kocht:

Bedecken Sie die Beeren mit Zucker. Mit einem Stampfer zerstampfen und 9 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit aufkochen. Agar-Agar hinzufügen und den aus der Zitrone gepressten Saft hinzufügen. Eine Minute kochen lassen und in sterilisierte Behälter füllen. Aufrollen.

Kernlos

Das Gelee ist dick und enthält keine Samen.

Du wirst brauchen:

• Wasser – 240 ml;
• Himbeeren – 1 kg;
• Zitrone – 2 g;
• Zucker – 200 g.

Wie man kocht:

• Die Beeren in einem Mixer pürieren. Wasser hinzufügen und umrühren. Koch es. Auf der Oberfläche bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. 10 Minuten kochen lassen. Cool.
• Falten Sie die Gaze in drei Lagen und drücken Sie die Masse aus. Gießen Sie Zucker in die resultierende Flüssigkeit. 40 Minuten kochen lassen. Zitrone hinzufügen und in vorbereitete Gläser füllen. Aufrollen.

Mit Gelatine

Das Rezept ist für Liebhaber dicker Desserts geeignet.

Du wirst brauchen:

• Wasser – 250 ml;
• Zitrone – 1 TL;
• Himbeeren – 1 kg;
• Zucker – 700 g;
• Gelatine – 30 g.

Wie man kocht:

• Gelatine ins Wasser geben und zum Quellen beiseite stellen. Den Beeren Zucker hinzufügen. Etwas umrühren und kneten. 10 Minuten kochen lassen. Abseihen und 12 Minuten kochen lassen.
• Vorbereitete Gelatine und Zitrone hinzufügen. Umrühren und 12 Minuten kochen lassen. In Behälter füllen und aufrollen.

Mit Johannisbeersaft

Johannisbeeren tragen dazu bei, den Geschmack Ihrer Lieblingsdelikatesse zu variieren.

Du wirst brauchen:

• Himbeersaft – 1 l;
• Zucker – 650 g;
• Johannisbeersaft – 300 ml.

Wie man kocht:

Mischen Sie zwei Saftsorten. Aufkochen und unter allmählicher Zugabe von Zucker dick kochen. In vorbereitete Behälter füllen und Deckel aufschrauben.

Mit Sahne

Ein zartes Gelee-Dessert wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.

Du wirst brauchen:

• Puderzucker – 45 g;
• Himbeeren – 300 g;
• Sahne 33 % - 250 ml;
• Wasser - Becher;
• Agar-Agar – 3 g;
• Kristallzucker – 75 g.

Wie man kocht:

• Bedecken Sie die Beeren mit Zucker. Mit Wasser und Agar-Agar auffüllen. Zwei Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit in das vorbereitete Gefäß füllen und aufrollen.
• Vor Gebrauch die Sahne mit Puderzucker aufschlagen und mit Gelee verzieren.

Kein Kochen

Ein süßes Dessert, das den ganzen Winter über seine wohltuenden Eigenschaften behält.

Du wirst brauchen:

• Gelatine – 40 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Zucker – 500 g;
• Himbeeren – 1 kg;
• Wasser – 100 ml.

Wie man kocht:

• Die Gelatine in Wasser einweichen und beiseite stellen. Die Masse sollte anschwellen. Zucker mit Beeren mischen. Eine Viertelstunde ruhen lassen. Mit einem Mixer schlagen und den Saft auspressen.
• Die Gelatinemasse erwärmen. Mit Zitronen- und Himbeersaft vermischen. Umrühren und aufrollen.

Himbeer-Orangen-Puff-Gelee

Am besten füllt man das Dessert in durchsichtige Behälter ohne Muster.

Du wirst brauchen:

• Wasser – 260 ml;
• Orangensaft – 250 ml;
• Zucker;
• Himbeeren – 150 ml;
• Gelatine – 20 g.

Wie man kocht:

• Teilen Sie die Gelatine in zwei Teile. Jeweils 35 ml Wasser einfüllen. Die Beeren in Wasser kochen und abseihen. Den Saft süßen. Gelatine einfüllen und umrühren. In Behälter füllen. Warten Sie, bis es aushärtet.
• Die geschmolzene restliche Gelatine zum Orangensaft geben. Versüße es. Aufsehen. Über die Himbeerschicht gießen und im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Lagerung

Winterzubereitungen werden in Glasbehältern aufbewahrt. Der Ort sollte kühl und ohne Feuchtigkeit sein. Sie können es in den Keller stellen und bei Bedarf herausnehmen und im Kühlschrank aufbewahren.

Bei richtiger Lagerung verdirbt die Delikatesse nicht und behält ihren Geschmack bis zur nächsten Saison.

Himbeergelee ist eine sehr aromatische Delikatesse, die jede Menge Vitamine enthält. Sie können es einfach zu Hause zubereiten, um sich eine Delikatesse zum Nachtisch zu gönnen, oder Sie können es im Sommer für den Winter zubereiten.

Diese Option lässt Sie den Geschmack saftiger Beeren nicht vergessen, erinnert Sie an sonnige Tage und hebt Ihre Stimmung.

Himbeergelee – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Gelee kann aus Beerenpüree, Saft oder Abkochung hergestellt werden. Dies hängt alles vom verwendeten Rezept sowie der Menge der Himbeeren ab. Wenn viele Beeren vorhanden sind, können Sie eine reichhaltige Delikatesse mit ausgeprägtem Geschmack zubereiten. Wenn Sie nur wenig Himbeere haben, ist es besser, einen Sud zuzubereiten; Sie können andere Säfte und Kompotte hinzufügen und dann aus dieser Flüssigkeit Gelee herstellen. Die Masse kann einfach eingekocht werden, da die Beeren Geliermittel enthalten. Doch zunehmend wird der Prozess vereinfacht; für Gelee wird gewöhnliche Tafelgelatine verwendet. Das Produkt ist in Plattenform erhältlich, wird aber nicht überall verkauft. Es ist einfacher, loses Pulver in Beuteln zu kaufen; jedes Geschäft hat es.

Grundregeln für die Verwendung von Gelatine:

1. Das Produkt muss streng abgemessen werden; nehmen Sie die im Rezept angegebene Menge ein. Sie können das in der Anleitung angegebene Verhältnis zur Flüssigkeit berücksichtigen.

2. Sie müssen Gelatine mit kaltem Wasser oder Raumtemperatur gießen.

3. Gelatine braucht Zeit zum Quellen. Steht in der Anleitung. Selbst Instantprodukte müssen 7-10 Minuten stehen, einfache sogar noch länger.

4. Es ist nicht ratsam, Gelatine zu kochen, außer bei Vorbereitungen für den Winter. Nach dem Kochen lässt die Gelierfähigkeit des Produkts nach.

5. Gelee wird niemals eingefroren, das würde es nur verderben. Zum Aushärten einfach mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Einhaltung der Technik, der Auftragsmenge und der Temperatur ab.

Nach der Zubereitung wird die Gelatine mit der flüssigen Geleebasis vermischt und erhitzt. Wenn das Dessert zum sofortigen Verzehr bestimmt ist, erwärmen Sie es nur leicht. Anschließend wird die Masse in Formen ausgelegt oder in eine große Schüssel gegossen und aushärten gelassen.

Zum Nachtisch Himbeergelee

Rezept für ein einfaches Himbeergelee, das zum Nachtisch zubereitet werden kann. Hier können Sie frische oder gefrorene Beeren verwenden, sodass Sie zu jeder Jahreszeit einen Leckerbissen zubereiten können.

Zutaten

100 g Himbeeren;

400 ml Wasser;

10 g Gelatine;

30 g Zucker;

1 Prise Vanille (optional)

Kochmethode

1. 40 ml Wasser einfüllen und mit loser Gelatine vermischen. Es ist wichtig, dass die Flüssigkeit Raumtemperatur hat. Wenn das Wasser heiß ist, bilden sich sofort Klumpen. Legen Sie die Gelatine beiseite und warten Sie die auf der Packung angegebene Zeit ab.

2. Himbeeren mit dem restlichen Wasser vermischen, auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen, nachdem die Flüssigkeit kocht.

3. Die Brühe abseihen und die Beeren durch dasselbe Sieb mahlen. Entsorgen Sie die Samen und Membranen.

4. Kristallzucker in die Himbeerbrühe geben und umrühren. Generell kann die Zuckermenge und deren Süße nach eigenem Ermessen angepasst werden. Eine kleine Prise Vanillin hinzufügen und erneut umrühren.

5. Zu diesem Zeitpunkt ist die Gelatine bereits aufgequollen. Einfach in die heiße Masse geben und umrühren. Wenn der Boden bereits abgekühlt ist, stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze etwas. Alle Gerinnsel sollten sich auflösen.

6. Sirup mit Gelatine in Formen, Schüsseln oder Vasen gießen, Sie können auch Gläser verwenden. Ergibt drei volle Portionen.

7. Drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Beim Servieren kann man noch ein paar Himbeeren darauflegen und mit einem Minzblatt garnieren.

Himbeergelee für den Winter ohne Gelatine

Ein Rezept für eine helle und appetitliche Vorbereitung auf den Winter. Dafür können Sie die weichsten, pürierten Beeren sowie den am Boden angesammelten Saft verwenden. Die Hauptsache ist, alles zu sortieren und die verdorbenen Himbeeren zu entfernen. Wenn die Beeren nicht mehr frisch sind und nach Wein schmecken, können sie nicht für die Winterernte verwendet werden.

Zutaten

1 kg Himbeeren;

100 g Wasser;

3 Gramm Zitronensäure;

1 kg Zucker.

Kochmethode

1. Saubere Beeren in einen Topf geben und Kristallzucker hinzufügen.

2. Mit einem Stößel alles gründlich durchkneten. Sie müssen es nicht stehen lassen, wie es bei der Zubereitung von Marmelade der Fall ist, sondern stellen es einfach sofort auf den Herd.

3. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, bis sich der gesamte Sand aufgelöst hat. Anschließend 30 Minuten köcheln lassen.

4. Himbeermarmelade abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben, alle Kerne entfernen.

5. Geben Sie das entstandene Püree wieder auf den Herd.

6. Zitronensäure in Wasser auflösen. Gießen Sie das zukünftige Gelee löffelweise ein und bringen Sie es jedes Mal zum Kochen. Noch eine Viertelstunde kochen lassen.

7. Während die Mischung zubereitet wird, müssen Sie die Gläser dämpfen und die verschlossenen Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.

8. Das Gelee in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und aufbewahren. An einem kühlen Ort wird die Masse dicker.

Himbeergelee für den Winter mit Gelatine

Natürlich ist Gelee ohne Gelatine sehr lecker und zart, allerdings ist die Konsistenz nicht immer so, wie sie sein sollte. Normalerweise ähnelt die Delikatesse einfach einer Konfitüre, sie kann sogar aufs Brot gestrichen werden. Für alle, die für den Winter dickeres Himbeergelee zubereiten möchten, ist dieses Rezept geeignet.

Zutaten

1 kg Himbeeren;

700 g Kristallzucker;

30 g Gelatine;

1 Teelöffel. Zitronensäure;

250 Gramm Wasser.

Kochmethode

1. Gießen Sie Gelatine mit Wasser, verwenden Sie zunächst 150 Gramm, diese Pulvermenge reicht völlig aus. Beiseite stellen und ruhen und quellen lassen.

2. Die Beeren in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen, umrühren und etwas zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Durch den Zusatz von Gelatine ist der Zuckergehalt im Vergleich zu Beeren geringer.

3. Die Himbeeren auf den Herd stellen und weich kochen. Da die Beeren selbst sehr zart sind, reichen zehn Minuten.

4. Die Flüssigkeit abseihen und die restlichen Beeren abwischen. Werfen Sie überschüssiges Material weg.

5. Die süße Masse auf den Herd stellen und weitere zehn Minuten kochen lassen.

6. Mit heißem Wasser verdünnte Zitronensäure hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

7. Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Aufsehen. Kochen Sie das Gelee noch weitere zehn Minuten, stellen Sie nun aber die Hitze auf die niedrigste Stufe. Die Masse sollte nicht gurgeln oder aktiv kochen. Einfach gründlich aufwärmen.

8. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor: Dämpfen oder braten Sie sie im Ofen, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und gießen Sie etwas Wasser ein. Behandeln Sie die Deckel mit kochendem Wasser.

9. Gießen Sie das Gelee noch heiß ein, die Konsistenz ist flüssig.

10. Rollen Sie die Gläser schnell auf und drehen Sie sie um. Sobald die Himbeer-Delikatesse abgekühlt ist, können Sie sie zur Lagerung verstauen.

Himbeer-Sahne-Gelee

Eine Variante des zartesten Gelee-Desserts, das mit Sahne zubereitet wird. Normale Speisegelatine, Sahne mit 33 % Fettgehalt.

Zutaten

150 g Himbeeren;

200 ml Wasser für Beeren;

40 g Zucker;

150 g Sahne;

21 g Gelatine;

3 EL. l. Puderzucker;

90 ml Wasser.

Kochmethode

1. 14 Gramm Gelatine abtrennen, 60 ml Wasser hineingießen, quellen lassen. Kombinieren Sie außerdem 7 g Gelatine und 30 ml Wasser.

2. Die Beeren mit dem Rezeptwasser aufkochen, eine Minute köcheln lassen und durch ein Sieb reiben. Kristallzucker hinzufügen.

3. Kochen Sie die Himbeeren erneut, geben Sie die gequollenen 14 g Gelatine hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie sie nach dem Auflösen vom Herd.

4. Den Himbeersirup portionsweise einfüllen und nur zur Hälfte füllen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Sahne mit Pulver aufschlagen. Nach Geschmack Vanille hinzufügen.

6. 7 g gequollene Gelatine schmelzen. Sie können es in ein Wasserbad legen oder in der Mikrowelle etwas erwärmen. In die Sahne gießen und weiter verquirlen.

7. Die Sahne auf das Himbeergelee geben. Lässt sich durch einen Spritzbeutel mit Spitze spritzen.

8. Stellen Sie das Dessert für weitere 2-3 Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie es vollständig aushärten.

Himbeergelee mit Beeren

Eine köstliche Leckerbissenvariante mit ganzen Beeren im Inneren. Das Dessert wird ebenfalls mit Gelatine zubereitet, jedoch mit Himbeersaft. Sie können es mit dem Saft von Äpfeln, Orangen, anderen Früchten oder Beeren mischen.

Zutaten

300 ml Himbeersaft;

150 g Beeren;

15 g Gelatine;

2 EL. l. Sahara;

30 ml Wasser.

Kochmethode

1. Wasser und Gelatine mischen, 30 ml Saft hinzufügen, quellen lassen.

2. Kristallzucker zum restlichen Saft hinzufügen und auflösen.

3. Beeren sortieren, abspülen und trocknen.

4. Gelatine schmelzen und mit dem Saft vermischen.

5. Eine Schicht Gelee in die Form gießen, die Hälfte des Sirups sollte verschwunden sein. Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Das Gelee gefriert nicht, aber die Oberseite wird etwas hart.

6. Die Form entfernen und die Himbeeren anrichten.

7. Mit einem Löffel die Himbeeren darüber gießen. Ein schnelles Nachfüllen ist nicht erforderlich, da die untere Schicht noch nicht stark genug ist. Gießen Sie den restlichen Sirup vorsichtig aus und stellen Sie ihn zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

Himbeer-Orangen-Puff-Gelee

Am besten sammelt man dieses Gelee in breiten Gläsern ohne Muster. Durch das transparente Glas können Sie die Schönheit des Desserts genießen.

Zutaten

250 ml Orangensaft;

150 g Himbeeren;

20 g Gelatine;

260 ml Wasser;

Zucker nach Belieben.

Kochmethode

1. Teilen Sie die Gelatine in zwei Hälften und gießen Sie in jeden Teil 30 ml Wasser.

2. Himbeeren in einem Glas Wasser kochen, den Saft abwischen oder einfach durch ein Käsetuch auspressen. Zucker nach Belieben.

3. Einen Teil Gelatine zu den heißen Himbeeren geben und auflösen.

4. In jedes Glas 1,5–2 cm Himbeerbrühe gießen. In den Kühlschrank stellen.

5. Den zweiten Teil der Gelatine schmelzen. Mit Orangensaft vermischen. Wenn es nicht süß genug ist, können Sie Kristallzucker hinzufügen.

6. Nehmen Sie das bereits ausgehärtete Himbeergelee heraus und gießen Sie eine Schicht Orangensaft hinein. Kalt stellen.

7. Sobald die Orangenschicht fest wird, die Himbeerbrühe erneut angießen.

8. Die Anzahl der Schichten und deren Dicke sind beliebig, Hauptsache man lässt sie etwas aushärten, damit sich die Flüssigkeiten nicht vermischen.

Befindet sich in den Tellern Gelatine, entspricht die Menge der im Rezept angegebenen Menge. Es wird einfach in kaltem Wasser eingeweicht, was im Rezept nicht berücksichtigt ist. Und die Flüssigkeit, die da ist, wird einfach zum Püree oder Sirup gegeben. Die getränkten Platten werden aus dem Wasser genommen, zur Gesamtmasse gegeben und aufgelöst.

Wie bei der Herstellung von Marmelade ist es wichtig, den Schaum abzuschöpfen, der beim Kochen der Himbeeren entsteht. Dies gilt insbesondere bei der Vorbereitung auf den Winter. Im Schaum sammeln sich Schmutz und Luft, was die Haltbarkeit des Leckerbissens verkürzt und sein Aussehen beeinträchtigt.

Himbeeren passen gut zu Minzblättern und Zitronenmelisse, man kann einige Stücke aufkochen, aber nicht in Gläser füllen.

Zur Verdickung der Masse kann neben Gelatine auch Agar-Agar verwendet werden, es wird in Süßwarenabteilungen verkauft, die Dosierung ist auf der Packung angegeben.

Himbeeren sind mittelgelierende Beeren, daher gibt es in Rezepten für Himbeergelee für den Winter Kochmöglichkeiten mit Gelatine oder Pektin. Um Himbeergelee ohne Gelatine herzustellen, verwenden Sie viel Zucker oder Saft aus Beeren und Früchten, die gut gelieren. Diese Beeren und Früchte enthalten eine große Menge Pektin, dazu gehören Äpfel, Stachelbeeren, Johannisbeeren und Quitten.

Ich werde in unserem Notizbuch ein Rezept für Himbeergelee für den Winter von meiner Mutter aufschreiben, sie kocht es ohne Gelatine, nur mit Zucker, das Himbeergelee fällt nicht sehr dick aus, aber ohne Zusatzstoffe. Im Folgenden werde ich Möglichkeiten aufzeigen, wie man dickeres Himbeergelee zubereitet und kocht.

Für das Himbeergelee-Rezept benötigen Sie:

• Himbeeren – 2 kg,
• 100 ml Wasser,
• Zucker – granuliert – 2 kg.

ZUBEREITUNG von Himbeergelee zum Einmachen für den Winter:

Wenn die heiße Himbeerkonfitüre fest wird, entsteht daraus ein zartes, köstliches Himbeergelee ohne Gelatine!

So bereiten Sie dickes Himbeergelee mit Johannisbeersaft für den Winter zu.

Um das Himbeergelee dicker zu machen, ändert sich das Rezept leicht und Himbeersaft wird mit rotem Johannisbeersaft gemischt (die Technologie zum Kochen des Gelee selbst ändert sich nicht). Rote Johannisbeeren gelieren sehr gut und passen farblich zu Himbeergelee.

Für das Rezept für Himbeer-Johannisbeer-Gelee benötigen Sie:

• 1 Liter Himbeersaft
• 0,3 l roter Johannisbeersaft
• 1 kg Zucker.

VORBEREITUNG:

1. Himbeergelee kochen, bis es um 1/3 reduziert ist.

Rezept für Himbeergelee mit Pektin oder Gelatine.

Himbeersaftgelee wird dicker und dichter, wenn man zu seinem Rezept in Wasser getränkte (gequollene) Gelatine oder fertiges Pektin aus Tüten (gibt es in jeder Gewürzabteilung) hinzufügt. Die Proportionen selbst für Himbeergelee ändern sich leicht:

Für das Rezept für Himbeergelee mit Gelatine benötigen Sie:

• Für 1 Liter Himbeersaft (ich habe oben geschrieben, wie man ihn zubereitet) nehmen
• 1,5 kg Zucker und
• 30 g trockene Gelatine.

VORBEREITUNG:

Gießen Sie die Gelatine mit Wasser, bis sie gerade bedeckt ist, und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Klumpen auflösen, und ganz am Ende der Garzeit des Gelees in den Himbeersirup gießen.

Dem Himbeergelee wird gemäß den Anweisungen auf der Packung Pektin oder Quittin zugesetzt.

Lassen Sie köstliches Himbeergelee in Ihren hausgemachten Zubereitungen erscheinen!

Ich werde ein Foto des Himbeergelee meiner Mutter posten, wenn wir das Glas öffnen 😉

Beste Grüße, Anyuta.

Beerengelee-Rezepte für den Winter

Das Rezept für köstliches Himbeergelee für den Winter ist einfach, sodass auch diejenigen, die sich zum ersten Mal in die Kochkunst versuchen, es schaffen können...

3 Stunden

150 kcal

5/5 (4)

Der Sommergarten verwöhnt uns mit Früchten und Beeren, darunter auch Himbeeren. Der Saft der Beere hat eine nützliche Zusammensetzung, die bei der Behandlung von Krankheiten hilft oder eine vorbeugende Wirkung auf den Körper hat.

Eine beliebte Art, Himbeersaft zu verwenden, ist die Zubereitung leckeres Gelee ohne Gelatine, denn diese Beere enthält bereits Elemente, die eine Verdickung des Saftes ermöglichen. Das Rezept für die Zubereitung von Himbeergelee für den Winter ist einfach, sodass es auch diejenigen schaffen, die sich zum ersten Mal in der Kochkunst versuchen.

Es ist wichtig, Himbeergelee für den Winter vorzubereiten Wählen Sie die richtige Hauptzutat – Himbeeren. In diesem Rezept verwende ich Beeren aus dem Garten. Daher ist die wichtigste Eigenschaft von Himbeeren ihr frischer Zustand. Es spielt keine Rolle, ob es wässrig ist oder ob einige der Samen etwas trocken von der Sonne sind. Es ist wichtig, frisch gepflückte Beeren zu verwenden, die dem Gelee einen unbeschreiblichen Geruch verleihen.

Zweite Zutat – Zucker, mit deren Hilfe unser Saft eindickt und zu einem köstlichen Gelee wird. Außerdem muss bei der Zubereitung des Desserts sauberes Wasser verwendet werden, damit die Beeren kochen und die Gewinnung von Himbeersaft vereinfacht wird.

Zutaten

So bereiten Sie Himbeergelee für den Winter zu: Schritt-für-Schritt-Anleitung

So bereiten Sie Himbeergelee für den Winter zu:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren von Staub, kleinen Blättern usw. waschen. Dann geben wir es in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und geben es in die Pfanne. Ich habe eine normale Emaille genommen.
2. Als nächstes füllen Sie unsere Himbeeren mit Wasser. Normalerweise gieße ich Wasser knapp unter die Höhe der Himbeeren, so dass es sie bedeckt, aber nicht ein paar Zentimeter darüber hinausragt.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Beeren. Das Ergebnis sollte eine weiche Mischung sein.
4. Die Masse, die wir beim Kochen bekommen haben, verteile ich auf einem Käsetuch. Die Flüssigkeit sollte in die Schüssel abfließen. Sobald die Beeren abgekühlt sind und der größte Teil des Safts abgelaufen ist, wischen Sie den restlichen Saft mit einem Löffel auf. Für mich ist es bequemer, die Beeren mit den Händen auszupressen.
   

   Beratung: Machen Sie mehrere Lagen Gaze, damit die Samen nicht in den abgesiebten Saft gelangen. Wenn der Stoff schwach wird, ist es besser, ihn durch einen neuen zu ersetzen, damit das Gelee weich und sauber wird.

5. Der entstehende Saft muss abgemessen werden. Dies ist wichtig, um die Zuckermenge zu bestimmen, die wir als nächstes benötigen. Ich habe 3 Liter Saft bekommen.
6. Dann gieße ich die Flüssigkeit in unsere Pfanne und koche sie über dem Feuer. Die Saftmenge wird abnehmen, seien Sie davon nicht beunruhigt. Danach nach und nach Zucker hinzufügen und umrühren. Weil Es waren 3 Liter Saft, dann füge ich entsprechend 3 kg hinzu. Sahara. Lass es nicht anbrennen! Dazu müssen wir unser zukünftiges Gelee häufig umrühren. Dies dauert maximal 40 Minuten.
   

   Beratung: Gießen Sie den Saft durch ein Sieb in die Pfanne, wodurch Sie immer wieder herausgefallene Kerne oder Kuchen entfernen können.

7. Wenn Sie bemerken, dass die Flüssigkeit etwas dicker wird, sollten Sie prüfen, ob sie bereit ist. Dazu nehme ich einen Teelöffel und nehme etwas Marmelade, lasse es auf einen Teller fallen und schaue, ob sich der Tropfen verteilt. Wenn es seine Form behält, ist das Gelee fertig. Wenn nicht, müssen Sie unser Dessert noch einmal kochen und es dann noch einmal überprüfen.
   

   Warnung: Heißer Sirup ist nicht wie Gelee. Lassen Sie sich also nicht entmutigen, wenn Sie Ihren Saft schon längere Zeit köcheln lassen und nichts passiert. Auf den ersten Blick sieht es aus wie Konfitüre, aber nach dem Abkühlen nimmt es eine geleeartige Form an.

Kirschtomaten unterscheiden sich von ihren größeren Artgenossen nicht nur durch die geringe Größe ihrer Beeren. Viele Kirschsorten zeichnen sich durch einen einzigartigen süßen Geschmack aus, der sich stark vom klassischen Tomatengeschmack unterscheidet. Wer solche Kirschtomaten noch nie mit geschlossenen Augen probiert hat, könnte zu dem Schluss kommen, dass es sich hier um eine ungewöhnliche exotische Frucht handelt. In diesem Artikel werde ich über fünf verschiedene Kirschtomaten sprechen, die die süßesten Früchte mit ungewöhnlichen Farben haben.

Ich habe vor mehr als 20 Jahren damit begonnen, einjährige Blumen im Garten und auf dem Balkon zu züchten, aber ich werde nie meine erste Petunie vergessen, die ich auf dem Land am Wegesrand gepflanzt habe. Es sind erst ein paar Jahrzehnte vergangen, aber Sie werden erstaunt sein, wie sehr sich die Petunien von damals von den vielseitigen Hybriden von heute unterscheiden! In diesem Artikel schlage ich vor, die Geschichte der Umwandlung dieser Blume von einem Einfaltspinsel in eine echte Königin der Einjährigen zu verfolgen und moderne Sorten ungewöhnlicher Farben zu betrachten.

Salat mit würzigem Hühnchen, Pilzen, Käse und Weintrauben – aromatisch und sättigend. Dieses Gericht kann als Hauptgericht serviert werden, wenn Sie ein kaltes Abendessen zubereiten. Käse, Nüsse, Mayonnaise sind kalorienreiche Lebensmittel; in Kombination mit würzigem Brathähnchen und Pilzen erhalten Sie einen sehr nahrhaften Snack, der durch süß-saure Trauben erfrischt wird. Das Huhn in diesem Rezept wird in einer würzigen Mischung aus gemahlenem Zimt, Kurkuma und Chilipulver mariniert. Wenn Sie Feuer mögen, verwenden Sie scharfes Chili.

Alle Sommerbewohner sind besorgt über die Frage, wie man im zeitigen Frühjahr gesunde Setzlinge züchten kann. Es scheint, dass es hier keine Geheimnisse gibt – das Wichtigste für schnelle und starke Sämlinge ist, sie mit Wärme, Feuchtigkeit und Licht zu versorgen. In der Praxis, in einer Stadtwohnung oder einem Privathaus, ist dies jedoch nicht so einfach. Natürlich hat jeder erfahrene Gärtner seine eigene bewährte Methode zum Züchten von Setzlingen. Aber heute werden wir über einen relativ neuen Helfer in dieser Angelegenheit sprechen – den Propagator.

Die Aufgabe von Zimmerpflanzen im Haus besteht darin, das Zuhause mit ihrer Optik zu schmücken und eine besondere Atmosphäre der Behaglichkeit zu schaffen. Aus diesem Grund sind wir bereit, uns regelmäßig um sie zu kümmern. Bei der Pflege geht es nicht nur darum, rechtzeitig zu gießen, obwohl dies wichtig ist. Es ist auch notwendig, andere Bedingungen zu schaffen: geeignete Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur sowie eine korrekte und rechtzeitige Transplantation. Für erfahrene Blumenzüchter ist daran nichts Übernatürliches. Doch Anfänger stoßen oft auf gewisse Schwierigkeiten.

Zarte Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons lassen sich mit diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ganz einfach zubereiten. Es gibt die Meinung, dass es schwierig ist, aus Hähnchenbrust saftige und zarte Koteletts zuzubereiten, aber das ist nicht so! Hühnerfleisch enthält praktisch kein Fett, weshalb es etwas trocken ist. Wenn Sie dem Hähnchenfilet jedoch Sahne, Weißbrot und Champignons mit Zwiebeln hinzufügen, erhalten Sie unglaublich leckere Schnitzel, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken werden. Versuchen Sie während der Pilzsaison, dem Hackfleisch Waldpilze hinzuzufügen.

Ein wunderschöner Garten, der die ganze Saison über blüht, ist ohne Stauden nicht vorstellbar. Diese Blumen benötigen nicht so viel Aufmerksamkeit wie einjährige Pflanzen, sie sind frostbeständig und benötigen nur manchmal einen kleinen Schutz für den Winter. Verschiedene Arten von Stauden blühen nicht gleichzeitig und die Dauer ihrer Blüte kann zwischen einer Woche und 1,5 bis 2 Monaten variieren. In diesem Artikel schlagen wir vor, uns an die schönsten und unprätentiösesten mehrjährigen Blumen zu erinnern.

Samen mit schlechter Keimfähigkeit kommen auf dem russischen Markt häufig vor. Normalerweise sollte die Keimung des Kohls mindestens 60 % betragen. Auf Samenbeuteln steht oft geschrieben, dass die Keimrate nahezu 100 % beträgt, obwohl es in der Praxis gut ist, wenn aus einer solchen Verpackung mindestens 30 % der Samen keimen. Deshalb ist es so wichtig, den richtigen Lieferanten auszuwählen. In diesem Artikel werden wir uns die Sorten und Hybriden des Weißkohls ansehen, die zu Recht die Liebe der Gärtner gefunden haben.

Alle Gärtner sind bestrebt, frisches, umweltfreundliches und aromatisches Gemüse aus ihren Gärten zu gewinnen. Selbstgekochte Mahlzeiten aus eigenen Kartoffeln, Tomaten und Salaten nehmen die Angehörigen gerne entgegen. Aber es gibt eine Möglichkeit, Ihre Kochkünste noch besser zur Geltung zu bringen. Zu diesem Zweck sollten Sie versuchen, mehrere aromatische Pflanzen anzubauen, die Ihren Gerichten neue Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen. Welches Grün im Garten gilt aus kulinarischer Sicht als das Beste?

Rettichsalat mit Ei und Mayonnaise, den ich aus chinesischem Rettich gemacht habe. Dieser Rettich wird in unseren Filialen oft Loba-Rettich genannt. Die Außenseite des Gemüses ist mit einer hellgrünen Schale bedeckt, und wenn man es aufschneidet, sieht man rosa Fruchtfleisch, das exotisch aussieht. Bei der Zubereitung wurde beschlossen, sich auf den Geruch und Geschmack des Gemüses zu konzentrieren und einen traditionellen Salat zuzubereiten. Es ist sehr lecker geworden, wir haben keine „nussigen“ Noten festgestellt, aber es war schön, im Winter einen leichten Frühlingssalat zu essen.

Die anmutige Perfektion strahlend weißer Blüten an hohen Stielen und riesige, glänzende dunkle Blätter verleihen Eucharis das Aussehen eines klassischen Sterns. In der Zimmerkultur ist dies eine der bekanntesten Zwiebelpflanzen. Nur wenige Pflanzen sorgen für so viele Kontroversen. Einige Eucharis blühen und erfreuen sich völlig mühelos, während andere viele Jahre lang nicht mehr als zwei Blätter produzieren und verkümmert wirken. Es ist sehr schwierig, die Amazonaslilie als unprätentiöse Pflanze einzustufen.

Kefir-Pizza-Pfannkuchen – köstliche Pfannkuchen mit Pilzen, Oliven und Mortadella, die sich einfach in weniger als einer halben Stunde zubereiten lassen. Sie haben nicht immer Zeit, Hefeteig zuzubereiten und den Ofen einzuschalten, aber manchmal möchten Sie ein Stück Pizza essen, ohne das Haus zu verlassen. Um nicht in die nächste Pizzeria zu gehen, haben sich weise Hausfrauen dieses Rezept ausgedacht. Pfannkuchen wie Pizza sind eine tolle Idee für ein schnelles Abendessen oder Frühstück. Als Füllung verwenden wir Wurst, Käse, Oliven, Tomaten und Pilze.

Der Gemüseanbau zu Hause ist eine durchaus machbare Aufgabe. Die Hauptsache ist Lust und ein wenig Geduld. Die meisten Grün- und Gemüsesorten können erfolgreich auf einem Stadtbalkon oder einer Küchenfensterbank angebaut werden. Hier ergeben sich Vorteile gegenüber dem Anbau im Freiland: Unter solchen Bedingungen sind Ihre Pflanzen vor niedrigen Temperaturen, vielen Krankheiten und Schädlingen geschützt. Und wenn Ihre Loggia oder Ihr Balkon verglast und isoliert ist, können Sie fast das ganze Jahr über Gemüse anbauen

Wir bauen viele Gemüse- und Blumenkulturen mit Setzlingen an, was uns eine frühere Ernte ermöglicht. Es ist jedoch sehr schwierig, ideale Bedingungen zu schaffen: Mangelndes Sonnenlicht für Pflanzen, trockene Luft, Zugluft, vorzeitiges Gießen, Erde und Samen können zunächst pathogene Mikroorganismen enthalten. Diese und andere Gründe führen häufig zur Erschöpfung und manchmal zum Absterben junger Sämlinge, da diese am empfindlichsten auf schädliche Faktoren reagieren

Vorheriger Artikel: Wie man Karottenkuchen mit einem einfachen Rezept macht Nächster Artikel: Noch einmal ausführlich über geschlagenes Eiweiß. Wie man Eiweiß schlägt, bis es hart wird.