Schweinebraten in einem langsamen Kocher. Schweinebraten in einem Redmond Multicooker

Schweinebraten ist ein beliebtes und beliebtes Gericht, das oft auf dem Tisch erfahrener Hausfrauen zu finden ist.

Anfängerköche erhalten statt eines duftenden Bratens oft so etwas wie einen Eintopf aus Fleisch und Gemüse - obwohl das Gericht lecker und gleichermaßen sättigend ist, ist es immer noch nicht der gewünschte Braten.

Damit das Gericht perfekt gelingt, nicht austrocknet, nicht anbrennt, nicht in Form einer Suppe ausfällt, müssen Sie nicht nur die richtige Menge an Zutaten auswählen, sondern auch die richtigen Gerichte zum Kochen auswählen.

Normalerweise ist dies ein Kessel, Tontöpfe, Schmorpfannen, aber wie sich herausstellte, erwies es sich als besonders erfolgreich und erfordert keine besonderen Kenntnisse, Schweinebraten und Kartoffeln in einem langsamen Kocher. Dank der langen Lagerung in einem verschlossenen Behälter wird das Gericht wirklich sehr duftend, zart und schmackhaft.

Schweinebraten - Allgemeine Kochprinzipien

Wählen Sie hochwertiges Fleisch zum Braten, der Kragen ist eine ideale Option - er ist ziemlich fettig und besonders zart. Achten Sie darauf, das Schweinefleisch vor dem Garen zu waschen, schneiden Sie ggf. Filme, Sehnen und trocknen Sie es ab. Das Fleisch wird in der Regel in nicht zu große, aber auch nicht kleine Würfel geschnitten.

Sie können jedes Gemüse zum Braten nehmen, normalerweise Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch. Legen Sie auch oft Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zucchini, Erbsen und andere nach Geschmack. Pilze werden oft auch hinzugefügt. All dies wird gereinigt, gewaschen und in Stücke geschnitten, die etwas kleiner als Fleisch sind.

Nach dem klassischen Bratenrezept werden alle Zutaten inklusive Gemüse vorgeröstet, aber aufgrund der Tatsache, dass Sie in einem Slow Cooker garen müssen, kann dieser Schritt übersprungen werden. Lediglich das Schweinefleisch selbst bietet sich zum Braten an, damit das Fleisch gleichzeitig mit dem Gemüse gegart wird und nicht hart ausfällt. Wer möchte, kann aber auch Gemüse braten.

Sie können jedes Öl zum Kochen verwenden: Gemüse oder Butter. Gemüse weniger kalorienreich, aber in Butter ist Schweinebraten schmackhafter.

1. Schweinebraten in einem Slow Cooker

Zutaten:

600 Gramm Schweinefleisch;

700 Gramm Kartoffeln;

Birne;

Zwei Karotten;

50 Gramm Butterschmalz;

2-3 Knoblauchzehen;

Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika;

Lorbeerblätter;

Gehackte frische Kräuter.

Wie man kocht:

1. Butter im Backmodus schmelzen.

2. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die geschmolzene Butter geben und 7-8 Minuten rühren.

3. Schweinefleisch abspülen und in kleine Würfel schneiden, das Fleisch auf die Zwiebel geben.

4. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten braten.

5. Während das Schweinefleisch kocht, putzen und schneiden wir alle anderen Gemüsesorten: Kartoffeln - in großen Würfeln, Karotten in Streifen.

6. Fügen Sie dem Fleisch Kartoffeln und Karotten, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze und fein gehacktes Gemüse hinzu.

7. Gießen Sie alle Zutaten mit Wasser oder Fleisch, Gemüsebrühe, so dass alle Produkte bedeckt sind.

8. Schmoren Sie 1,5 Stunden lang im entsprechenden Modus und fügen Sie Lorbeerblätter in 5 Minuten hinzu.

9. Servieren, nachdem zuvor die Lorbeerblätter gemischt und entfernt wurden, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreut.

2. Braten Sie mit Kartoffeln, Schweinefleisch und Pilzen in einem langsamen Kocher

Zutaten:

ein halbes Kilo Schweinefleisch;

300-400 Gramm Champignons;

700-800 Gramm Kartoffeln;

Rote Paprika;

150 Gramm grüne Erbsen in Dosen;

2-3 Knoblauchzehen;

Pflanzenöl;

Lorbeerblätter, Pfeffer, Gewürze, Salz, Kräuter.

Wie man kocht:

1. Schweinefleisch waschen, Gemüse putzen, Pilze abspülen.

2. Wir schneiden alle Zutaten in identische, nicht kleine, aber nicht zu große Würfel und hacken den Knoblauch auf beliebige Weise.

3. Legen Sie das Fleisch in das in der Schüssel vorgewärmte Öl. Wir braten es unter Rühren im "Back" -Modus etwa 10 Minuten lang.

4. Knoblauch hinzufügen, eine Minute braten, dann Pfeffer und Karotten dazugeben. Umrühren und weitere fünf Minuten braten.

5. Legen Sie die Pilze hinein und braten Sie sie 3-5 Minuten lang weiter.

6. Zum Schluss Kartoffeln, grüne Erbsen, Salz und Gewürze hinzufügen.

7. Gießen Sie etwas Wasser ein und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren Geschmack.

8. Schließen Sie den Deckel, kochen Sie, indem Sie den Modus "Löschen" für 60 Minuten einstellen.

9. Legen Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse hinein.

3. Schweinebraten mit Pilzen in einer cremigen Sauce in einem Slow Cooker

Zutaten:

500 Gramm Schweinefleisch;

500 Gramm Pilze;

Große Glühbirne;

Ein Kilogramm Kartoffeln;

100 g Sauerrahm;

100 ml Sahne;

Ein Glas Wasser;

Pflanzenfett;

Salz, Gewürze, Lorbeerblätter.

Wie man kocht:

1. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in mittelgroße Würfel.

2. Pilze, falls erforderlich, reinigen, spülen, in mehrere Teile schneiden.

3. Entfernen Sie die Schale von der Kartoffel und schneiden Sie sie in Riegel.

4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. In einer kleinen Schüssel Sahne, saure Sahne, Wasser und Salz mit Gewürzen mischen.

6. Schalten Sie den Multikocher im Modus "Backen" ein.

7. Zuerst das Öl erhitzen, dann das Fleisch verteilen, 10 Minuten von allen Seiten braten.

8. Pilze hinzufügen. Weitere 15 Minuten unter Rühren kochen.

9. Kartoffeln hinzugeben, etwas salzen, mischen.

10. Gießen Sie alles mit Sahnesauce.

11. Unter gelegentlichem Rühren 50 Minuten im gleichen Modus kochen.

4. Schweinebraten mit Käse in einem Slow Cooker

Zutaten:

Ein Kilogramm Schweinefleisch;

Fünf große Kartoffelknollen;

zwei Bögen;

Zwei Karotten;

1-2 Paprika;

Drei Tomaten;

230 Gramm Hartkäse;

140 g Sauerrahm;

Salz, Gewürze.

Wie man kocht:

1. Nachdem Sie das gewaschene Schweinefleisch in kleine Würfel geschnitten haben, braten Sie es 20 Minuten lang in Gemüse- oder Olivenöl und stellen Sie den Modus „Backen“ ein.

2. Wir putzen und hacken alles Gemüse: Zwiebeln - in kleine Würfel, Paprika, Karotten und Kartoffeln in Stücke von der gleichen Größe wie Fleisch, Tomaten - in Scheiben.

3. Wir reiben den Käse auf einem großen Segment der Reibe.

4. Legen Sie nun der Reihe nach alle vorbereiteten Zutaten auf das gebratene Fleisch und fügen Sie jeder Schicht Salz hinzu: zuerst Zwiebeln, dann Karotten, Kartoffeln, Gewürze, Paprika, Tomaten.

5. Sauerrahm einfüllen, mit einem Glas Wasser mischen und mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Garen Sie zuerst eine halbe Stunde im Modus „Backen“, dann weitere 40 Minuten im Modus „Löschen“.

7. Rühren Sie den Braten vor dem Servieren gründlich um.

5. Schweinebraten mit Tomaten

Zutaten:

1-1,2 Schweinefleisch;

Drei Glühbirnen;

Fünf große Tomaten;

Ein halbes Kilo Kartoffeln;

Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie das vorgewaschene Schweinefleisch in Portionen, nicht in kleine Stücke, Salz. Braten Sie im "Back" -Modus und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, bis sie goldbraun sind.

2. Fügen Sie die in Viertelringe geschnittene Zwiebel und die in kleine Scheiben geschnittenen Tomaten hinzu. Kochen, rühren, 5-6 Minuten.

3. Wir legen grob gehackte Kartoffeln hinein, salzen alles, pfeffern und gießen anderthalb Gläser heißes Wasser ein.

4. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 1 Stunde 20 Minuten ein.

6. Braten Sie mit Kartoffeln, Schweinefleisch und Pflaumen in einem langsamen Kocher

Zutaten:

ein halbes Kilo Schweinefleisch;

Eine Zwiebel und eine Karotte;

5-6 Kartoffelknollen;

150 Gramm entkernte Pflaumen;

Salz, Gewürze, Öl zum Braten.

Wie man kocht:

1. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Stücke und schlagen es leicht, um es weich und saftig zu machen. Jedes Fleischstück salzen und pfeffern.

2. Spülen Sie die Pflaumen ab und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein, damit sie weich werden. Anschließend nochmals abspülen und in Streifen schneiden.

3. Gießen Sie Öl in die Schüssel und schalten Sie den Backmodus ein.

4. Sobald das Öl "zischt", das Schweinefleisch verteilen, unter Rühren ca. 15 Minuten braten.

5. Fügen Sie Karotten und Zwiebelhalbringe hinzu, die auf einer groben oder mittleren Reibe gerieben wurden. Unter Rühren weitere 15 Minuten kochen.

6. Legen Sie geschälte und gewürfelte Kartoffeln und vorbereitete Pflaumen mit Fleisch und Gemüse.

7. Gießen Sie ein fast volles Glas heißes Wasser ein und kochen Sie eine Stunde lang, indem Sie das Programm in den Modus „Löschen“ schalten.

7. Schweinebraten in einem Slow Cooker mit Zucchini

Zutaten:

1 kg Schweinefleisch;

1,5 kg junge Zucchini;

Birne;

200 Gramm Sauerrahm;

50 Gramm Mehl;

Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Braten Sie das gewaschene, getrocknete und in Stücke geschnittene Fleisch in einer eingefetteten Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“ 20 Minuten lang.

2. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie sie unter Rühren, bis das Gemüse weich wird.

3. Wir geben Sauerrahm mit Mehl, Salz und Gewürzen. Gut mischen und weitere 6-8 Minuten kochen.

4. In große Würfel geschnittene Zucchini geben, falls gewünscht, Gemüse hinzufügen.

5. Wir schalten den Multikocher in den Modus „Löschen“, das Gericht ist in 40 Minuten fertig.

6. Als eigenständiges Gericht oder mit gebackenen Salzkartoffeln servieren.

Schweinebraten und Kartoffeln in einem Slow Cooker - Tricks und Tipps

Das Fleisch wird zart, wenn es quer zur Faser geschnitten und vor dem Garen leicht geschlagen wird.

Pilze passen gut zu Schweinefleisch, daher können Sie diese Zutat bedenkenlos zu einem Pfannengericht hinzufügen. Sie können ein Produkt sowohl im Gewächshaus als auch im Wald auswählen. Pilze werden vorgewaschen, ggf. gereinigt.

Seien Sie nicht zu eifrig mit Gewürzen, geben Sie nur eine kleine Prise hinein, um ein leichtes Aroma zu erhalten, da sie sonst den Geschmack der restlichen Zutaten stören.

Um dem Braten ein noch interessanteres Aussehen und Geschmack zu verleihen, bestreuen Sie ihn einige Minuten vor dem Braten mit Käsechips. Wählen Sie nur harten Qualitätskäse ohne Zusatzstoffe.

Wenn Sie gekochten, geschmorten Knoblauch in einem Gericht nicht wirklich mögen, aber das Aroma selbst mögen, stellen Sie es nicht an den Anfang des Kochens, sondern ganz zum Schluss.

Schweinebraten nur heiß servieren, er verliert beim Abkühlen seinen Geschmack. Aus diesem Grund ist dieses Gericht nicht für die Zukunft vorbereitet, sondern nur für eine Zeit.

Jede Hausfrau steht täglich vor einem dringenden Problem: Was kocht man zum Abendessen, damit es lecker, gesund und sättigend ist? Schweinebraten in einem Slow Cooker ist ein komplettes Gericht für jeden Tag. Schalten Sie Ihre kulinarische Fantasie ein und fangen Sie an zu kreieren. Das Hinzufügen ungewöhnlicher Zutaten und Gewürze verleiht dem Gericht neue Geschmacksnoten.

Der Klassiker von heute

Braten ist ein Gericht, das auf der ganzen Welt beliebt geworden ist. Wenn Sie sich mit der kulinarischen Geschichte befassen, können Sie feststellen, dass der Braten ursprünglich in Form eines gebackenen ganzen Fleischstücks zubereitet wurde. Daraus leitet sich der Name des Gerichts ab. Später fingen sie an, verschiedene Gemüse, Saucen und Pilze hinzuzufügen. Ja, und heute können Sie Braten aus jeder Art von Fleisch zubereiten.

Im Allgemeinen gibt es viele Optionen für dieses Gericht. Heute kochen wir Schweinebraten mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher.

Verbindung:

0,5 kg Schweinefleisch;
1 kg Kartoffeln;
1 Zwiebelkopf;
1 ½ st. l. Tomatenmark;
2-3 Stk. Knoblauchzehen;
um Salz zu schmecken, eine Mischung aus Paprika und Gewürzen;
3 kunst. l. raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochen:

Beratung! Knoblauchzehen werden besser mit einem Messer fein gehackt als unter Druck übersprungen. So gibt der Knoblauch dem Fleisch seinen ganzen Geschmack.

Wir bereiten alle Produkte vor.
Schweinefleisch auftauen, abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Schweinefleisch in gleich kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in einen Multicooker-Behälter und legen Sie die Schweinefleischstücke aus.
Wir wählen den Programmmodus "Frittieren" und stellen den Timer auf 20 Minuten ein.
Zwiebelkopf und Knoblauchzehen schälen.
Wir waschen die Paprika, reinigen die Samen, schneiden den Stiel ab.

Machen Sie dasselbe mit süßer Paprika.
Wenn das Fleisch etwa 10 Minuten lang gebraten ist, geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Multicooker-Behälter.
Mit Salz abschmecken und das Fleisch weiter braten.

Kartoffeln schälen, nochmals abspülen.

Wenn Sie einen deutlichen Piepton hören, geben Sie Paprika, Kartoffeln, Paprikamischung, andere Gewürze und Tomatenmark in den Behälter des Multikochers.

Schließen Sie den Deckel der Küchenzeile und wählen Sie den Programmmodus „Löschen“.

Garen bis der Signalton ertönt.
Anschließend den Braten im automatischen Aufheizmodus weitere 10-15 Minuten ziehen lassen.
Heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Gericht der slawischen Küche

Trotz der ständigen Debatte unter kulinarischen Spezialisten sollte Braten dennoch den Gerichten der slawischen Küche zugeschrieben werden. Wie kocht man Schweinebraten in einem Slow Cooker? Für Abwechslung können Sie frische Pilze hinzufügen. Pilze sind perfekt.

Verbindung:

500 g Schweinefleisch;
0,4 kg Champignons;
1 Karotte;
1 Zwiebelkopf;
nach Geschmack Gewürze, eine Mischung aus Paprika, Salz.

Auf eine Notiz! Du kannst gleich ein paar Kartoffeln zum Braten geben. Wenn Sie nicht möchten, dann servieren Sie den Braten mit einer Reisbeilage oder einem Gemüsesalat auf dem Tisch.

Kochen:

Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es in gleiche Würfel.
Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
Wir hacken die Zwiebel in Form von Halbringen.
Wir waschen frische Champignons, putzen und schneiden sie in Scheiben oder Würfel.
Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in den Boden des Behälters des Multikochers.
Legen Sie die Schweinefleischstücke aus.
Wir stellen den Modus "Braten" ein und kochen 15 Minuten lang.
Geben Sie nach 3-4 Minuten die gehackten Karotten und Zwiebeln in den Multicooker-Behälter.
Nach weiteren 5 Minuten die Pilze hinzugeben.
Am Ende des Kochzyklus Wasser hinzufügen.
Die Wassermenge hängt davon ab, wie viel Soße Sie benötigen. Fügen Sie normalerweise 1-2 Multicooker-Messbecher hinzu.
Wir wählen den Programmmodus „Löschen“ und garen den Braten 40 Minuten lang.

Auf eine Notiz! Wenn Sie gebratenes Fleisch mögen, wählen Sie besser das Programm "Backen". In diesem Fall erhält es eine goldene Kruste.

Gourmet-Braten

Schweinebraten im Redmond Multicooker wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet wie in Geräten anderer Modelle. Der einzige Unterschied ist der Name des Programmmodus und die Gardauer. Achten Sie auf die Funktionsstärke des Küchenblocks.

Um das Thema des heutigen Gesprächs fortzusetzen, schauen wir uns ein weiteres Bratenrezept an.

Verbindung:

1 kg Schweinefleisch;
500 g Kartoffeln;
2 Stk. süße Paprika;
2 Zwiebelköpfe;
2 Karotten;
3-4 Stk. frische Tomaten;
250 g Hartkäse;
150 ml saure Sahne;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst bereiten wir alles vor.
Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel, drei Karotten auf einer Reibe.
Wir hacken den Zwiebelkopf in Form von Halbringen.
Paprika in Streifen, frische Tomaten in Scheiben schneiden.
Hartkäse auf einer Reibe mahlen.
Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in einen Multicooker-Behälter und legen Sie das Fleisch aus.
Das Fleisch 10-15 Minuten anbraten.
Schichten von gehackten Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Tomaten auf das Fleisch legen.
Sauerrahm in einem Glas gefiltertem Wasser verrühren.
Gießen Sie diese Füllung in den Multicooker-Behälter.
Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Wählen Sie das Programm „Löschen“.
Nach 40 Minuten ist der Braten fertig und kann mit frischen Kräutern am Tisch serviert werden.

Lassen Sie uns am Ende unseres Gesprächs einige wichtige und nützliche Tipps zum Kochen von Pfannengerichten besprechen:

zum Braten nehmen Sie Schweinefilet;
Kochsalz sollte hinzugefügt werden, wenn das Gericht fast fertig ist;
das Fleisch muss zuerst gebraten werden;
Sie können dem Braten Zucchini, Auberginen, grüne Erbsen aus der Dose und grüne Bohnen hinzufügen.

Wählen Sie für Braten Schweinefleisch. Gekühltes Fleisch gilt als geschmacklich am besten, aber aufgetautes Fleisch ist ziemlich lecker. Bevorzugen Sie Fleisch schnell tiefgefroren oder, wie man so schön sagt, schockgefrostet. Ich werde eine Liste von Schweinefleischoptionen geben, die für Braten geeignet sind, in aufsteigender Reihenfolge ihrer Kosten pro 1 kg.

Es kann Fleisch ohne Knochen sein: fettarme Stücke verschiedener Schweinezutaten für Hackfleisch, Filet vom oberen Teil des Schinkens, Filet vom Bruststück, Schulter, Nacken, Filet. Die fettesten Stücke davon sind die Brust und der Hals.
Willst du einen Braten mit Fleisch am Knochen, dann nimm die Rippchen oder Lende mit Knochen.
Dieses Schweinebraten-Rezept wird am Beispiel eines Schinkenoberteils gezeigt. Obwohl die Essenz des Kochens von jeder Art von Fleisch ähnlich ist, kann die Zeit nur geringfügig abweichen.

Es bleibt die Menge zu bestimmen. Berechnen Sie die erforderliche Fleischmenge ungefähr wie folgt: Männerportion - ab 200 g, Frauen - ab 150 g, Kinder unter Berücksichtigung des Alters - 100-150 g.
Das Fleisch quer zur Faser in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Alle Gemüse müssen sofort zubereitet werden, d.h. Bevor Sie den Multikocher einschalten, waschen und schälen Sie sie, und die geschälten Kartoffeln müssen in kaltes Salzwasser gelegt werden, damit sie nicht dunkel werden.
Wenn wir den „Eintopf“ -Modus am Multikocher einstellen, treten zunächst hohe Temperaturen auf, bei denen mit dem Garen von Fleisch begonnen werden muss, und dann bleibt noch Zeit, Gemüse zu laden, bis die Temperatur sinkt, und nur weich und lang zu schmoren beginnt.

Es ist also fast alles fertig. Schalten Sie den "Löschmodus" für 1,5-2 Stunden ein, je nach Größe der Fleisch- und Kartoffelstücke.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Gemüse oder Butter. Legen Sie die Fleischstücke mit dem fettesten Teil nach unten auf den Boden und die Ränder der Wände, lassen Sie sie braten, und ein Teil des Fetts wird ausgelassen. Dann die anderen Seiten der Stücke braten.

Entscheiden Sie, welche Gewürze Sie hinzufügen möchten. Für den russischen Braten werden normalerweise schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Petersilienwurzel und Lorbeerblatt verwendet, aber niemand verbietet die Verwendung von Gewürzen, und noch besser - jedes Mal anders. Beachten Sie folgende Zusammensetzungen: Adjika-Trockenmischung, Kräuter der Provence, italienische Kräuter mit oder ohne Paprika, Suneli-Hopfen, Schweinefleisch-Curry, eine Mischung aus fünf Paprikas oder holen Sie sich Paprika, Kräuter und sogar Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack.
In dieser Version wird dem Fleisch trockenes Adjika hinzugefügt.

Separat möchte ich über Knoblauch sprechen. Es wird am besten in Form von Nelken hinzugefügt, die mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt werden. Die Zugabe kann zu Beginn des Kochens für den Fleischgeschmack, in einem praktisch fertigen Gericht für den allgemeinen Geschmack oder am Anfang und am Ende erfolgen.

Ich empfehle, Zwiebeln und Karotten nicht fein und zu dünn zu schneiden. Saft verteilen sie in ausreichender Menge und hacken ihn grob. Die Zwiebel in 3-5 mm breite Halbringe schneiden, den dünnen Teil der Karotte in gleich dicke Kreise schneiden, den mittleren Teil in Kreishälften und den breiten Teil selbst in vier Teile. Ich rate davon ab, Karotten zu reiben, damit das Gericht nicht zu süß wird. Zwiebeln und Karotten etwa fünf Minuten nach dem Braten der Schweinefleischstücke hinzugeben, leicht salzen und alles zusammen 3-5 Minuten köcheln lassen.

Dann die Legekartoffeln wenden. Schneiden Sie es in mittlere oder große quadratische oder dreieckige Stücke. Das Schneiden in Streifen zum Braten in einem Slow Cooker ist nicht geeignet.
Mit heißem Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen. Mischen Sie die Zutaten leicht.

Zusätzliches Gemüse, das der Pfanne hinzugefügt werden kann, sind frische Selleriestangen oder -wurzeln, frischer oder gefrorener Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen und Paprika.
In dieser Version wird grob gehackte süße Paprika hinzugefügt. Fans können den Geschmack des Bratens variieren, indem sie frische, gefrorene oder sogar getrocknete Pilze hinzufügen.

Ein Multikocher ist ein Gerät, das speziell entwickelt wurde, um die Arbeit einer Frau in der Küche zu erleichtern und dabei zu helfen, jedes Gericht zuzubereiten, während ein Maximum an Nährstoffen erhalten bleibt. Auch Geschmacksqualitäten bleiben nicht auf dem letzten Platz. Wenn Sie Schweinebraten in einem Slow Cooker zubereiten möchten, wird dieses Gericht unglaublich lecker und sehr zart.

Kennen Sie das Geheimnis der Zubereitung von echtem Schweinebraten? Sicher ist den meisten Hausfrauen gar nicht klar, dass der Braten nicht gedünstet oder gebraten, sondern nur bei schwacher Hitze geschmort werden sollte. Früher hatten unsere Urgroßmütter eine solche Gelegenheit - sie kochen Schweinebraten in russischen Öfen, aber wir können diese Produkte in einem Slow Cooker kochen.

Produkte:

Schweinefleisch - 400 g;
pfeffer - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Kartoffeln - 800 g;
Öl - 2 Esslöffel;
senfkörner - ein halber Teelöffel;
Kräuter, Salz, Gewürze - nach Bedarf.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in große Stücke (Sie können in mehrere Teile).
Jetzt müssen Sie das Gerät einschalten und den Modus "Braten" aktivieren. Gießen Sie Öl in die Schüssel.
Das Öl erwärmt sich noch, und wir haben Zeit, die Zwiebel zu schälen und nach Belieben in Würfel oder Streifen zu schneiden.
Zwiebel ins heisse Öl tauchen, anbraten.
Während die Zwiebel gebraten wird, versuchen wir Zeit zu haben, das Fleisch zuzubereiten. Schweinefleisch sollte in Stücke geschnitten werden. Nur sollte jedes Stück nicht zu klein sein, da das Fleisch bei der Wärmebehandlung erst seinen Saft abgibt und etwas kleiner wird. Nehmen wir diesen Moment in Betracht.
Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, die Schweinefleischstücke in die Arbeitsschüssel geben, mischen, 20 Minuten bei geöffnetem Deckel braten. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Multikochers regelmäßig umzurühren.
Nach 20 Minuten müssen Sie dem Fleisch Pfeffer hinzufügen (ohne Samen, in Streifen geschnitten).
Wir geben Tomatenmark, mischen es mit 1 EL vor. Gekochtes Wasser.
Wir mischen alle Zutaten und braten die Produkte weitere 10 Minuten im Modus „Frittieren“.
Wir hören hier nicht auf, nach der angegebenen Zeit geben wir die vorbereiteten Kartoffeln in die Arbeitsschüssel des Multikochers, fügen Gewürze hinzu (Sie können nur Lorbeerblatt), Salz, Pfeffer, mischen.
Jetzt vertrauen wir die Arbeit unserem Assistenten an, schließen den Deckel und installieren das Backprogramm. Schweinebraten in einem Slow Cooker wird 1 Stunde lang gekocht. Wenn Sie befürchten, dass das Fleisch nicht zu fett ist, müssen Sie nach 20 Minuten den Deckel öffnen und den Inhalt überprüfen. Wenn Sie sehen, dass wenig Flüssigkeit vorhanden ist, müssen Sie ein halbes Glas gekochtes heißes Wasser hinzufügen.

Sobald das Signal ertönt, ist es Zeit, den Deckel des Multikochers zu öffnen, um das Fleisch zu probieren. Bereits 20 Minuten nach Programmstart können Sie das Aroma genießen. Der Duft ist einfach umwerfend, die ganze Familie wird sich bestimmt in der Küche versammeln und gemeinsam auf das Ende des Programms warten. Allen einen guten Appetit! Warten Sie nur, bis das Gericht etwas abgekühlt ist, damit Sie sich nicht verbrennen, und denken Sie daran, dass der Slow Cooker Schweinebraten ein sehr zufriedenstellendes Gericht ist, also beeilen Sie sich nicht, Ihre Portionen zu verdoppeln.

Schweinebraten in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln und Karotten

Jede Hausfrau hat ihr eigenes typisches Bratenrezept. Jemand mag es nicht, Karotten hinzuzufügen, jemand mag Fleisch mit Tomatenmark mehr. Nun, wir bieten an, Schweinebraten nach diesem Rezept in einem Slow Cooker zu kochen. Auch unsere Großmütter haben es benutzt.

knochenloses Schweinefleisch - 1 kg;
kartoffeln - 8 Stück;
karotte - 1 Stk .;
zwiebel - 2 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Schweinebraten in einem Slow Cooker zubereiten:

Die Grundregel für die Zubereitung dieses Gerichts lautet, das Gemüse grob zu schneiden, damit alle Zutaten im eigenen Saft garen.
Wir schalten das Gerät ein, aktivieren das Programm „Frittieren“ und gießen Pflanzenöl ein.
Jetzt geht es schnell ans Werk: Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Als nächstes die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel zuerst geben, 3 Minuten braten, das Mischen nicht vergessen.
Nach der Zwiebel schicken wir gehackte Karotten in die Schüssel des Multikochers, mischen. Lassen Sie das Gemüse in Öl anbraten.
Wir haben 4-5 Minuten Zeit, um das Fleisch schnell zu schneiden. Wir waschen das Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser, „drücken“ das überschüssige Wasser aus und schneiden das Fleisch mit einem scharfen Messer in identische Stücke.
Fügen Sie das Fleisch mit Karotten zur Zwiebel hinzu und braten Sie alle Zutaten 5 Minuten lang im Modus „Braten“, damit das Schweinefleisch „greift“.
Ein paar Zutaten haben wir noch übrig: Das sind Paprika und Knoblauch. Wir waschen den Pfeffer, befreien ihn von Samen und schneiden ihn in Streifen. Es reicht aus, die Knoblauchzehen in 2 Teile zu teilen.
Die letzten, die in die Schüssel des Multikochers geschickt werden, sind Kartoffeln, die einer Vorbehandlung unterzogen wurden (gewaschen, geschält, erneut gewaschen, in 4 Teile geschnitten).
Geben Sie nun Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu und schließen Sie den Deckel des Geräts. Schweinebraten in einem Slow Cooker wird 1 Stunde lang im Modus „Eintopf“ gegart. Wenn Ihr Gerät über die Funktion „Simmern“ verfügt, sollten Sie in einem Schongarer für Schweinefleisch unbedingt diesen speziellen Garmodus für Braten auswählen. Nur 2 Stunden - und Sie bekommen zartes Fleisch und leckere Kartoffeln mit Gemüse.

Guten Appetit! Und um das Gericht noch schmackhafter zu machen, vergessen Sie nicht, jeden Teller mit einem Zweig frischer Kräuter zu dekorieren und vor dem Servieren einen Löffel hausgemachte saure Sahne hinzuzufügen.

Schweinebraten in einem langsamen Kocher zu Hause

Leckere Braten in einem Slow Cooker zuzubereiten ist jetzt viel einfacher. Es ist notwendig, alle Zutaten vorzubereiten, in eine Schüssel zu geben und dann das gewünschte Programm einzustellen. Jeder kann jedes Gericht in einem Slow Cooker zubereiten. Also lass uns Lebensmittel einkaufen gehen.

Was Sie kaufen müssen:

knochenloses Schweinefleisch - 500 g;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;
Tomaten - 4 Stück;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Wasser - 1 Glas.

Die Hauptregel für die Zubereitung dieses Gerichts ist die Auswahl des richtigen Fleisches. Schweinefleisch sollte fett sein, aber nicht zu viel. Trockenes Fleisch (ein Fruchtfleisch) ist nicht geeignet. Das Fleisch muss also gewaschen, getrocknet und in große Stücke geschnitten werden.
Es ist notwendig, Sonnenblumenöl (Mais- oder Olivenöl) in den Behälter des Multikochers zu gießen, das Programm „Braten“ einzuschalten, die Garzeit wird automatisch eingestellt. Verlängern Sie ggf. den Kochmodus erneut und passen Sie die Zeit selbstständig an.
Nach ein paar Minuten, wenn das Öl heiß ist, geben Sie das gehackte Schweinefleisch in die Schüssel des Multikochers. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel regelmäßig um und kochen Sie das Fleisch 10 Minuten lang.
In der Zwischenzeit wird das Schweinefleisch gebraten, die Zwiebeln und Karotten geputzt. Wir nehmen eine große Zwiebel oder 2 kleine. Die Zwiebel schneiden wir in halbe Ringe oder große Würfel, die Karotte kann mit einem scharfen Messer zu Strohhalmen gehackt oder auch in große Würfel geschnitten werden.
Nach 10 Minuten, wenn das Fleisch gebraten ist, können Sie Zwiebeln darauf legen und das Essen 5 Minuten lang weiter sautieren, danach dürfen Sie Karotten hinzufügen und den Modus „Braten“ um weitere 7 Minuten verlängern. Das reicht gerade aus, damit das Gemüse durchgaren kann.
Während der Slow Cooker mit dem Kochvorgang beschäftigt ist, haben wir etwas Freizeit, um an Tomaten und Kartoffeln zu arbeiten. Tomaten müssen in Kreise geschnitten werden, Kartoffeln sollten gewaschen, geschält und ebenfalls in 3 mm dicke Kreise geschnitten werden.
Wir mischen Kartoffeln mit Tomaten in einem separaten Behälter nur sehr vorsichtig, um die Tomaten nicht zu beschädigen.
Gießen Sie 1 Glas Wasser in die Multikocher-Schüssel (am besten heiß oder zumindest warm, abgekocht), mischen Sie den Inhalt der Multikocher-Arbeitsschüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Nochmals umrühren.
Kartoffeln und Tomaten zugeben. Verteilen Sie alle Zutaten noch einmal sorgfältig und gleichmäßig in der Multikocher-Schüssel.
Sie können beliebige Gewürze zum Garen von Braten in einem Slow Cooker für Schweinefleisch verwenden. Es ist nicht nur gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz, versuchen Sie es mit ein paar Lorbeerblättern und einigen getrockneten italienischen Kräutern - der Geschmack des Gerichts wird auf neue Weise funkeln.
Wir schließen den Deckel des Geräts, stellen das Programm "Schmoren" ein, die Garzeit des Bratens in einem langsamen Kocher aus Schweinefleisch beträgt 1 Stunde.

Sobald der Signalton ertönt, können Sie den Deckel abreißen, um köstlichen Schweinebraten auf jeden Teller zu gießen. Fügen Sie jedem Teller einige gehackte frische Kräuter hinzu. Guten Appetit!

Schweinebraten in einem langsamen Kocher mit Pilzen

Schweinefleisch passt gut zu allen Pilzen, daher kann diese Zutat sicher zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. Versuchen wir, nach diesem Rezept ein sehr schmackhaftes, duftendes und sättigendes Gericht zuzubereiten - Schweinebraten mit Pilzen in einem Slow Cooker.

Produkte zum Kochen:

mageres Schweinefleisch - 0,5 kg;
Kartoffeln - 10 Stück;
Champignons - 400 g;
Paprika - 1 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
karotte - 1 Stk .;
Dosenerbsen - 150 g;
Salz, Gewürze und Lorbeerblatt - nach Geschmack;
frische Kräuter zur Dekoration;
Pflanzenöl - 2 EL.

So kochen Sie Schweinebraten in einem Slow Cooker:

Jedes Multicooker-Modell wird diese Aufgabe bewältigen. Sie müssen sich nicht einmal Sorgen machen, wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht zubereiten. Es ist schwierig, Lebensmittel in einem Slow Cooker zu verderben, Sie müssen nur alle Empfehlungen befolgen, und dann erhalten Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht, praktisch ohne Fett.
Traditionell ist es notwendig, alle Gemüse zuzubereiten: Dies sind Kartoffeln, Karotten, Paprika und Knoblauch. Es gibt keine Zwiebel in der Produktliste. Wenn Sie auf dieses Gemüse nicht verzichten können, fügen Sie 1 Zwiebel hinzu.
Karotten, Kartoffeln und Knoblauch müssen geschält werden. Spülen Sie die Paprika ab, entfernen Sie die Mitte mit den Samen und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab.
Karotten können in Würfel geschnitten werden, Kartoffeln - in 4 Teile oder Teller, Paprika - in Würfel (1x1 cm groß).
Knoblauch muss mit einem Messer in 8 Stücke geschnitten oder einfach sehr fein geschnitten werden.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Arbeitsschüssel und schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein. Während das Gerät aufheizt, das Fleisch schneiden, in die Multicooker-Schüssel geben und 10 Minuten in heißem Öl braten. Die Bereitschaft von Schweinefleisch sollte unabhängig bestimmt werden, es hängt davon ab, welches Ergebnis Sie erzielen möchten. Wenn Sie das Fleisch nur dämpfen müssen, reichen 5 Minuten aus, und wenn Sie jedes Stück goldbraun braten möchten, müssen Sie das Schweinefleisch mindestens 10 Minuten kochen.
Nach der Verarbeitung des Fleisches nur Knoblauch in die Multicooker-Schüssel geben, mischen und das Fleisch mit Knoblauch 2 Minuten kochen.
Dann geben wir die restlichen Zutaten in folgender Reihenfolge in den Behälter: Karotten und Paprika - 5 Minuten braten, Rühren nicht vergessen. Dann die Pilze wenden - weitere 5 Minuten im Modus "Braten".
Wir schalten das Programm aus und geben die vorgeschnittenen Kartoffeln und Erbsen in die Multicooker-Schüssel. Sie können sogar den Saft ausgießen, in dem sich grüne Dosenerbsen befanden.
Achten Sie darauf, 1-2 Lorbeerblätter, Gewürze und Salz hinzuzufügen. Nicht nur gemahlener schwarzer Pfeffer passt gut zu diesen Produkten, versuchen Sie, 1/3 Teelöffel weißen Pfeffer, roten und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu mischen und etwas Kurkuma hinzuzufügen. Gewürze mischen, in die Multikocherschüssel geben, mischen.
Mit dieser fast letzten Bemerkung sind unsere Vorbereitungen abgeschlossen – jetzt bewältigt der Multikocher die Aufgabe alleine. Wir wählen das Programm „Eintopf“, die Garzeit für Schweinebraten in einem Slow Cooker beträgt 1 Stunde.
Seien Sie nicht überrascht - Sie müssen kein Wasser hinzufügen. Paprika, Pilze und Fleisch produzieren genug Saft, sodass keine Fleischbrühe oder nur Wasser hinzugefügt werden muss. Schließen Sie den Deckel des Geräts und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. Hast du das Signal gehört? Das Gericht ist also fertig und Sie können den Tisch decken.
Übrigens können Sie 5 Minuten vor Programmende 2 EL hinzufügen. fettarmer Sauerrahm oder einen Löffel in jeden Teller geben.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Abendessen vor, stellen Sie das Gerät auf den Modus "Heizen".

Sie können in einem langsamen Kocher gekochten Schweinebraten mit Pilzen mit frisch gehackten Kräutern servieren. Als Beilage eignen sich frische Gemüsesalate, die mit Pflanzenöl gewürzt und mit Zitronensaft beträufelt sind. Genießen Sie den Geschmack jedes Produkts!

Ein traditionelles russisches Gericht ist Schweinefleisch, das mit Kartoffeln und Pflaumen gekocht wird. Mit einem Slow Cooker können Sie die Meisterwerke erfahrener Köche zu Hause wiederholen. Sie können Schweinebraten in einem Slow Cooker mit Kartoffeln und Gemüse zubereiten, aber fügen Sie mindestens ein wenig Pflaumen hinzu.

Produkte zum Kochen:

Schweinenacken - 500 g;
entkernte Pflaumen - 150 g;
zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
kartoffeln - 6 Stück;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
gewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt), Salz - nach Geschmack.

Die Feinheiten des Workflows:

Das Garen von Schweinebraten in einem Slow Cooker ist einfach. Zuerst müssen Sie das Fleisch etwas abschlagen und in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den "Bratmodus" ein (die Zeit wird automatisch eingestellt).
Jedes Stück Schweinefleisch salzen und pfeffern.
Braten Sie das Fleisch in einer Multicooker-Schüssel, bis eine goldene Kruste erscheint. Warten Sie, bis der vom Fleisch freigesetzte Saft vollständig verdunstet ist.
Danach müssen gehackte Zwiebeln (in halbe Ringe geschnitten), geriebene Karotten auf einer groben Reibe in die Arbeitsschüssel gegeben werden. Braten Sie alle Zutaten im Modus „Frittieren“ weiter, ggf. kann die Garzeit verlängert werden.
Gießen Sie die Pflaumen mit frisch gekochtem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Diese Zeit reicht aus, damit die Pflaumen weich werden.
Fügen Sie dem Fleisch weiche Pflaumen hinzu und beginnen Sie mit der Zubereitung der Kartoffeln: schälen, in Würfel schneiden (möglicherweise groß), die Kartoffeln mit Gemüse und Pflaumen zum Fleisch geben, danach heißes Wasser gießen, damit es nicht vollständig bedeckt wird die Kartoffeln.
Schließen Sie den Deckel des Geräts, aktivieren Sie das Programm „Löschen“, die Zeit muss auf 1 Stunde eingestellt werden.

Sobald das Warnsignal ertönt, bedeutet dies, dass es Zeit ist, das Gericht zu probieren. Sicherlich werden auch Kartoffeln und Fleisch gekocht. Sie müssen nur den Inhalt der Multicooker-Schüssel vorsichtig mischen und dann den köstlichen Schweinebraten, der im Multicooker gekocht wurde, auf Teller gießen und alle an den Tisch einladen. Es ist üblich, zu diesem Gericht Salate aus frischem Gemüse zu servieren, die mit Sojasauce gewürzt sind. Auf jeden Teller einige gehackte frische Kräuter und einen Löffel Sauerrahm geben. Auch trockener Weißwein passt auf den Tisch. Allen einen guten Appetit!

Schweinebraten in einem langsamen Kocher. Video

Braten ist ein einfaches, herzhaftes und sehr beliebtes Gericht. Es wird normalerweise als hausgemacht bezeichnet, weil es nicht wirklich vorgibt, ein festliches zu sein, aber es wird ein köstliches Mittag- oder Abendessen mit der Familie sein.

Wer wird geschmorte Kartoffeln mit im Mund schmelzendem Fleisch ablehnen, und das alles wird mit einer natürlichen, aromatischen Sauce übergossen, die beim Schmoren entsteht.

Früher habe ich immer versucht, Braten zu machen, obwohl ich sowohl in einem herkömmlichen Gasbräter als auch im Ofen in Auflaufformen gekocht habe. Es bleibt zu prüfen, wie der Multikocher mit diesem Gericht fertig wird. Als Ergebnis hatte ich im Allgemeinen keinen Zweifel, weil der Slow Cooker wie ein russischer Herd löscht, das heißt lange und bei niedriger Temperatur, so dass das Gericht die Farbe von gebackener Milch hat.

Ein so hervorragendes Ergebnis bestärkte mich in meiner Zuversicht, dass die Familie, wie bereits üblich, erneut ein Loblied auf den Zaubertopf sang.

Beim Kochen halten wir uns an die übliche Technik, obwohl es noch einige Features für den Multicooker gibt.

Kochschritte:

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