Gebratene Bananen. Rezept

Seltsamerweise ist Banane ein Kraut. Oder besser gesagt, eine mehrjährige krautige Pflanze, die in den Tropen Südostasiens heimisch ist. Man sagt, dass es sich bei den Bananen, die wir gewohnt sind, um künstlich gezüchtete Sorten handelt. Schon als Kind wurden oft ausländische Schüler, meist aus Afrika, an unsere Schule gebracht, als ob zu einem lehrreichen Gespräch über das Thema „Wie in Afrika Kolonialisten Einheimische beleidigen“. Um ehrlich zu sein, kann ich mich nicht mehr genau daran erinnern, worum es ging, aber ich erinnere mich sehr gut an den Satz „Wir essen die Bananen, die sie dir bringen, nicht.“

Nachdem ich in den letzten zehn Jahren viele Länder des Ostens besucht hatte, kam ich zu der Überzeugung, dass „unsere“ Bananen dort nicht verwendet werden. Und die Bananen, die gegessen werden, sind kleine und sehr süße Bananen, offenbar Dessertbananen.

Ich erinnere mich, dass der Bus in der Türkei in der Nähe einer Bananenplantage anhielt und wir für ein paar Dollar einen riesigen Haufen kleiner und unglaublich leckerer Bananen mit süßem und zartem Fruchtfleisch kauften. Alle, die im Bus saßen, aßen. Solche „Babys“ werden hier manchmal verkauft, aber selten und teuer.

Vor etwa 20 bis 25 Jahren kam die Vorstellung, Bananen zu braten oder zu kochen, einer Gotteslästerung gleich. Wie könnte man ein Gesamtdefizit braten, fast übersetzen, das unter den Bürgern für besondere Verdienste, oder besser gesagt für eine besondere Stellung, „verteilt“ wurde?

Aber alles auf der Welt verändert sich. Bananen sind derzeit nicht gerade Mangelware, sie sind weit verbreitet und verfügbar. Und die Mode für die asiatische Küche hat uns viele sehr leckere Bananengerichte beschert: Salate, Desserts und sogar Suppen.

Zur Bananensuppe kann ich nichts sagen, ich habe sie noch nicht probiert. Aber das Dessert aus frittierten Bananen, mit Honig beträufelt und mit Nüssen bestreut, hat sich ganz gut durchgesetzt. Ein sehr leckeres Gericht, so lecker wie... Frittierte Bananen sind auch ohne Vorbereitung leicht zuzubereiten und der Teig ähnelt dem, der für verwendet wird.

Gebratene Bananen. Toller Nachtisch

Zutaten (6 Portionen)

Bananen 6-8 Stk
Ei 1 Stück
Pflanzenfett 100 ml
Natürlicher Honig 2-3 EL. l.
Milch 100 ml
Walnüsse (Kerne) 1 EL. l.
Vanille, Zimt, Zucker, Muskatnuss, Mehl schmecken

Bananen werden nicht nur roh gegessen. Ein traditionelles Gericht auf den indonesischen Inseln sind auf Holzkohle geröstete Bananen. In Costa Rica wird aus Bananen ein dicker Sirup hergestellt, der nach langem Kochen der geschälten Früchte entsteht. In lateinamerikanischen Ländern sind Maduros, schräg in Öl gebratene Bananenscheiben, ein beliebtes Gericht. Und Bananenchips! Klassiker des Genres. Nicht und natürlich gebratene Bananen - Nachtisch.
Grüne Bananen sind besser. Zu reife und „abgestandene“ Sorten können beim Braten einfach weich werden und zu Püree werden. Ich denke, dass es keine Probleme geben wird, grünliche Bananen zu kaufen.
Pflanzenöl ist vorzugsweise geruchlos, gereinigt und raffiniert.
Der Prozess des Frittierens von Bananen beinhaltet das Frittieren. Ohne eine Fritteuse gibt es dabei Schwierigkeiten. Wir werden versuchen, mit einer tiefen Bratpfanne mit halbkugelförmigem Boden auszukommen. Wenn Sie einen chinesischen Wok in Ihrem Haushalt haben, ist das großartig. Wenn Sie keinen Wok oder keine passende Bratpfanne haben, braten Sie die Bananen besser in einem kleinen Topf.
Bananen müssen geschält werden. Falls es jemand nicht weiß: Die Schale ist ungenießbar.
Als nächstes müssen die Bananen in kleine Stücke geschnitten werden, beispielsweise in drei Teile. Besser schräg.
Bananen sollten in kleine Stücke geschnitten werden – diagonal
Bereiten Sie den Teig vor – den Teig, in den die Banane vor dem Frittieren getaucht wird, ähnlich dem, für den sie gemacht wurde.
Bereiten Sie den Teig vor
Den Inhalt des Eies in eine Schüssel geben, eine Prise Vanille, 1 Teelöffel Zucker, eine Prise Zimt und eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen. Alles mit einem Mixer schaumig schlagen. 1 EL hinzufügen. l. Mehl und erneut mischen.
Unter ständigem Rühren Milch (oder abgekochtes Wasser) in kleinen Portionen hinzufügen. Der Teig sollte so dick wie saure Sahne oder eine Mischung für ... sein. Die Konsistenz kann mit Milch und Mehl angepasst werden.
Milch hinzufügen und Teig verrühren
Pflanzenöl in eine Bratpfanne (Wok, Topf) gießen. Die Pfanne erhitzen, bis das Öl zu knistern beginnt. Wenn das Öl riecht, sollte es kalziniert werden.
Die Bananenstücke in den Teig tauchen und sofort in die Pfanne geben.
Bananenstücke in den Teig tauchen
Die Bananen bei starker Hitze kurz goldbraun braten.
Die Bananen bei starker Hitze kurz anbraten.
Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf „unter mittel“ und braten Sie weitere 5–7 Minuten weiter, bis die frittierten Bananen innen weich werden. Normalerweise dauert der Frittiervorgang insgesamt 10–12 Minuten.

Viele Menschen bevorzugen frittierte Bananen, und das ist nicht überraschend. Dieses köstliche Gericht kam aus Südamerika zu uns. Das Geheimnis liegt darin, dass die Früchte in dieser Form mit süßen Zusätzen und als Beilage zu Hauptgerichten verzehrt werden können. Heutzutage gibt es viele Kochrezepte, lernen wir einige davon kennen.

Bananen mit Zimt

reife Bananen - 1,2 kg.
Vanille - 1 gr.
gemahlener Zimt - 12 gr.
Maisöl – tatsächlich

Die geschälten Bananen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einem kleinen Behälter Vanille und Zimt vermischen.
Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Öl. Danach die Früchte mit einer Vanillemischung behandeln und zum Braten schicken.
Die Banane sollte auf beiden Seiten gegart werden, bis sie bronzefarben wird. Servieren Sie das Dessert mit Eis oder pur zum Tee.

Bananen im Teig

Ei - 3 Stk.
Weizenmehl - 30 gr.
Bananen - 900 gr.
Vanillezucker - 25 gr.
Sonnenblumenöl - 60 gr.
Kristallzucker - 45 gr.
Stärke - 20 gr.

Alle trockenen Zutaten und Eier vermischen. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Schäle die Bananen und schneide sie.
Tauchen Sie die Früchte in den Eierteig und geben Sie sie in eine heiße Pfanne mit Öl. Von beiden Seiten anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Legen Sie die Banane auf eine Serviette und lassen Sie sie stehen, bis das Öl abtropft.

Bananen mit Chilischote

Mehl - 90-120 gr.
gemahlenes trockenes Chili – Menge nach Ihrem Ermessen
Bananen (vorzugsweise grün) - 350 gr.
Salz - nach Geschmack
gedämpfter runder Reis - 125 gr.
Olivenöl - 70 ml.
Remoulade – 45 gr.

Die Früchte schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Salz und scharfen Pfeffer mischen und die Mischung über die Bananen streuen. Das Mehl in einen flachen Teller sieben und die gehackten Früchte darin wälzen.
Das Öl erhitzen, den Herd auf mittlere Leistung reduzieren und die Bananen auf beiden Seiten goldbraun braten. Spülen Sie den Reis ab, füllen Sie ihn zu gleichen Teilen mit Wasser und fügen Sie 20 ml hinzu. Öle
Lassen Sie es eine Viertelstunde kochen und spülen Sie es nach dem Kochen ab. Den Reis auf den Rand eines Serviertellers legen und mit Soße würzen. Auf die andere Seite die Bananen legen, nach Belieben mit Sojasauce übergießen.

Bananen mit Gewürzen

Butter - 50 gr.
Kurkuma - 8 gr.
Bananen - 600 gr.
gemahlener Zimt - 6 gr.
Sesamsamen - 7 gr.
Puderzucker - 30 gr.

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in Würfel (1,5 x 1,5 cm). Geben Sie das Öl in eine Bratpfanne und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wenn es schmilzt, Zimt und Kurkuma hinzufügen. Dann Sesamkörner hinzufügen.
Sobald die Kerne goldbraun werden, legen Sie die Bananen in die Pfanne. Bringen Sie die Bananen mit, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und mit Pulver bestreuen.

Kristallzucker - 100 gr.
Hühnerei - 1 Stk.
Stärke - 20 gr.
Premiummehl - 40 gr.
gefiltertes Wasser - 50 ml.
reife Banane - 450 gr.
Pflanzenöl - tatsächlich

Nehmen Sie ein Ei, fügen Sie Wasser, Mehl und Stärke hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt. Die Banane in Längsscheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und in Teig einwickeln.
Gießen Sie so viel Öl hinein, dass mehr als die Hälfte der Bananenscheibe bedeckt ist (zu diesem Zweck eignet sich am besten Frittieren).
Die Bananen goldbraun braten, auf eine Serviette legen und warten, bis das Fett abtropft. Gleichzeitig 250 ml in einer zweiten Bratpfanne erhitzen. Maisöl und den Sirup (Zucker und Wasser) hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis eine homogene Masse entsteht. Die gekochten Bananen in den vorbereiteten Sirup geben. An den Tisch servieren.

Bananen mit Joghurt

Nüsse (beliebig) - 60 gr.
flüssiger Honig - 50 gr.
Naturjoghurt - 350 ml.
Butter - 30 gr.
Bananen - 550 gr.

Nüsse hacken, Honig hinzufügen und umrühren.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Bananenscheiben goldbraun braten.
Legen Sie die Früchte auf einen Teller und belegen Sie sie zuerst mit Joghurt, dann mit Honig und Nüssen.

Bananen mit Schokolade

Banane - 400 gr.
geschälte Samen - 250 gr.
Marmelade ohne Beeren (Sirup) - 180 ml.
Vanilleeis - 300 gr.
orange - 1 Stk.
Mehl - 60 gr.
Pflanzenöl - 70 ml.
dunkle Schokolade - 120 gr.

Die Banane in Längsscheiben schneiden und von allen Seiten mit Mehl bestäuben. In Öl anbraten, abkühlen lassen, in eine Untertasse geben.
Geben Sie das Eis auf die warmen frittierten Früchte und gießen Sie den Sirup darüber. Mit geriebener Schokolade und Kernen bestreuen. Als Dekoration dienen Orangenscheiben.

Kristallzucker - 55 gr.
Bananen - 480-500 gr.
Honig - 40 gr.
Butter - 60 gr.
Zitronensaft - tatsächliche Menge
Puderzucker, Zimt - zur Dekoration

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 5-7 mm dicke Scheiben. Auf einen Teller legen und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte nicht platzen.
Bereiten Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden vor, schmelzen Sie Butter darin und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Reduzieren Sie die Brennerleistung auf mittel und lassen Sie die Mischung erhitzen, bis die ersten Blasen entstehen.
Wenn Zucker und Butter kochen, den Honig hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt mit einem Holzspatel um und geben Sie die gehackten Bananen in die Schüssel. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Legen Sie den fertigen Leckerbissen auf eine flache Schüssel. Zimt mit Pulver vermischen und die Mischung über die Bananen streuen. Mit frischen Minzblättern und Walnüssen servieren.

Bananen in Karamell

Kristallzucker - 40 gr.
dunkler Rum (Likör) - 50 ml.
grüne Banane - 100 gr.
schwarze Rosinen - 35 gr.
Butter - 65 gr.

Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen und mit einem Holzspatel umrühren. Schneiden Sie die Banane der Länge nach in mehrere Stücke. Obst und Rosinen in eine heiße Pfanne geben.
Nach dem Frittieren der Zutaten den Rum hinzufügen und umrühren. Beobachten Sie den Prozess der Karamellbildung.
Ohne die Banane zu beschädigen, legen Sie sie zusammen mit den Rosinen auf einen Teller und gießen Sie den restlichen Sirup darüber.

Bananen mit Likör

Banane - 130 gr.
Premiummehl - 50 gr.
Butter - 20 gr.
Olivenöl - 50 ml.
Kaffeelikör - 40 ml.

Butter in einer Pfanne schmelzen, Olivenöl dazugeben. Die geschnittenen Bananen in Mehl wenden und in die Pfanne geben.
Warten Sie, bis sich eine goldene Kruste bildet, und nehmen Sie die Form vom Herd. Den Likör auf einen flachen Teller gießen und die Banane darin eintauchen. Der Leckerbissen ist verzehrfertig.

Bananen im Teig

Sonnenblumenöl - 15 ml.
Ei (ganz) - 1 Stk.
Eigelb - 3-4 Stk.
Premiummehl - 55 gr.
Kristallzucker - 10 gr.
Butter - 15 gr.
Milch - 275 ml.
Bäckerhefe - 6-7 gr.
Vanillezucker - 10 gr.

Erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle, verdünnen Sie die Hefe damit und rühren Sie um. Zucker und Vanille hinzufügen, geschmolzene Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel vermischen, 1 Stunde warten.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Creme. Kristallzucker mit Eigelb und einem ganzen Ei vermischen, etwas Mehl hinzufügen. In einer separaten Schüssel die Milch aufkochen, mit Butter vermischen und in die Eier gießen.
Sahne erhitzen und Bananen hacken. Tauchen Sie die gehackten Früchte in den Teig, wälzen Sie die süße cremige Mischung hinein und braten Sie sie in einer heißen Pfanne goldbraun.

Semmelbrösel - 120 gr.
Butter - 110 gr.
Banane - 700 gr.
Olivenöl – tatsächlich

Die Butter schmelzen und in einer warmen Schüssel stehen lassen. Die Banane in Ringe schneiden, in Butter tauchen und dann panieren.
Die Früchte in eine heiße Pfanne mit Öl geben und anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Führen Sie Manipulationen bei schwacher Hitze durch. Den Leckerbissen herausnehmen und auf eine Serviette legen.

Bananen mit Wodka

Butter - 75 gr.
reife Bananen - 400 gr.
Rohrzucker - 60 gr.
Puderzucker - 25 gr.
Wodka - 20 ml.

Schneiden Sie die Bananen in etwa 1 cm dicke Längskreise, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Warten Sie, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Banane in den entstandenen Sirup geben und goldbraun braten. Besprühen Sie die Früchte mit Wodka und reduzieren Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe. Etwa 4 Minuten köcheln lassen. Die Form vom Herd nehmen, auf eine flache Schüssel stellen und mit Pulver bestreuen.

Betrachten Sie beliebte Rezepte für frittierte Bananen mit Zimt, Gewürzen, Joghurt, Honig, rotem Pfeffer, Kaffeelikör, Wodka und Sirup. Bereiten Sie die Leckerei in Semmelbröseln oder Teig vor. Variieren Sie die Proportionen nach Belieben und fügen Sie Ihre bevorzugten süßen Toppings oder Gewürze hinzu.

Video: Wie man Bananen frittiert

Jeder, der sich fürs Kochen interessiert, ist an neuen Rezepten interessiert. Ein originelles Gericht oder eine nicht standardmäßige Kochmethode zu finden, ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Wenn Sie ein so bekanntes Produkt wie eine Banane auf eine neue und ungewöhnliche Art und Weise zubereiten, können Sie die Liste der in Ihrem Arsenal verfügbaren kulinarischen Meisterwerke abwechslungsreicher gestalten. Sie können zum Beispiel versuchen, frittierte Bananen zuzubereiten.

Haben Sie schon einmal Obst gebraten? Diese Frage wird Sie wahrscheinlich sehr überraschen. In den meisten südlichen Ländern kann jedoch fast jede Hausfrau seit ihrer Kindheit in der Pfanne gebratene Bananen kochen. Das ist nicht verwunderlich, denn ihre besondere ungesüßte Sorte (Platano) wächst in warmen Ländern an fast jedem Baum. Diese Früchte werden nicht nur zur Herstellung von Desserts und Süßigkeiten, sondern auch als Hauptgericht verwendet. Sie werden mit Käse, Mehl und sogar Fleisch kombiniert. Also: frittierte Bananen – wie bereitet man so ein Gericht zu?

In Kontakt mit

Das Wichtigste in der Vorbereitungsphase ist die Wahl der richtigen Hauptzutat.Überreife sollten Sie nicht kaufen, sie werden beim Garen schnell zu Brei. Zum Braten eignen sich am besten junge grüne Früchte. Es wird auch nicht empfohlen, die Hauptzutat zu fein zu schneiden – sie trocknen bei der Wärmebehandlung aus und verwandeln sich in.

Um Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Dessert zu überraschen, verwenden Sie verschiedene Zusätze und Serviermethoden: Karamell, Schokolade, Eis, Zimt. Wenn Sie sich zu einem unkonventionelleren Ansatz verleiten lassen, können gebratene Bananen, deren Rezept herzhaftere Zutaten (Käse oder Fleisch) enthält, ein gelungenes Hauptgericht zum Mittagessen sein.

Rezepte

Viele Kochanfänger fragen sich, wie man Bananen in einer Pfanne brät. Das Rezept für die Zubereitung von frittierten Bananen, praktische Empfehlungen erfahrener Meister und die Geheimnisse des Gerichts finden Sie weiter unten.

In Karamell

Um frittierte Bananen in Karamell zuzubereiten, müssen das Rezept und die Menge der Zutaten sehr genau eingehalten werden. Du wirst brauchen:

Butter (ca. 70 g);
brauner (Rohr-)Zucker;
Rum oder Likör (50 ml);
ein halbes Glas Wasser;
Zimt;
grüne Bananen.

Gebratene Bananen mit Karamell und Zimt

Zunächst müssen Sie es schälen und in 4 Teile schneiden. Für den Karamell die Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie die resultierende Masse langsam um. Sobald es eingedickt ist, etwa 100 ml Wasser hinzufügen und weiterrühren, bis es vollständig karamellisiert ist. Geben Sie die gehackten Früchte in die Pfanne, bis sie vollständig mit Karamell bedeckt sind. Braten Sie sie leicht an, bis sie goldbraun sind. Die karamellisierten, frittierten Bananen auf einen Teller legen und leicht mit Zimt bestreuen.

Paniert

Besonders beliebt ist diese Kochmöglichkeit im Osten (z. B. Indien, Türkei, Pakistan). Wenn Sie sich entscheiden, frittierte Bananen im Teig zuzubereiten, ist das Rezept recht einfach. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Weizenmehl (100 g);
Hühnereier (2 Stk.);
Bananen (3-4 Stk.);
Zucker (2 Esslöffel);
raffiniertes Öl zum Frittieren.

Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung des Teigs. Dazu Mehl, Zucker und Eier vermischen. Nachdem sich eine homogene Masse gebildet hat, schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Scheiben. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Stücke in den Teig tauchen, in eine heiße Bratpfanne legen und von beiden Seiten anbraten. Legen Sie die frittierten Bananen im Teig auf ein Papiertuch und warten Sie, bis das überschüssige Öl abgelaufen ist. Das fertige Produkt auf einen Teller geben, mit Eis oder Sirup servieren und servieren.

Im Teig frittierte Bananen können auch mit Füllung zubereitet werden

Im Test

Eine interessante Variante des vorherigen Rezepts besteht darin, unsere Hauptzutat in echtem Hefeteig zu frittieren. Um in einer Pfanne gebratene Bananen im Teig zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Milch (300 ml);
Mehl (60 g);
Hefe (5-6 g);
Eier – 4 Stück;
Zucker – 2 Esslöffel;
Butter (20 g);
Pflanzenöl (zum Braten).

Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

leicht erwärmte Milch;
Hefe;
Zucker;
Butter;
Weizenmehl.

Milch, Hefe und Zucker in einem großen Behälter vermischen und gründlich vermischen. Nach 5 Minuten etwas geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen. Die resultierende Masse muss gerührt und eine Stunde ziehen gelassen werden.

Jetzt müssen Sie eine spezielle süße Creme zubereiten. Dazu benötigen wir 3 Eigelb und ein ganzes Ei, zu dem wir einen Esslöffel Zucker und etwas Mehl hinzufügen müssen. Anschließend etwas erwärmte Milch und die restliche Butter dazugeben. Die Creme ist fertig.

Zum Schluss eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Bananen quer in 3-4 Stücke schneiden. Dann die Stücke zuerst in den Teig, dann in die Sahne tauchen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Gebratene Kochbananen warm und mit Eis servieren

In bester Ordnung

Die gelungenste und harmonischste Geschmackskombination ist das Paar „Banane und Schokolade“. Frittierte Bananen mit Schokoladenüberzug sind nicht allzu schwierig zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

grüne Früchte;
200 g Schokolade;
Mehl (60 g);
Zitrone 1 Stück;
Butter (zum Braten).

Die Früchte der Länge nach in zwei Hälften schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die länglichen Teile in Mehl wälzen und die Schokolade auf einer groben Reibe reiben. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Fruchtstücke darin von beiden Seiten anbraten. Buchstäblich eine Minute bevor sie fertig sind, streuen Sie geriebene Schokolade darüber. Fertig ist ein leckeres und gesundes Dessert.

In Butter

Diese Kochmethode ist klassisch. In Butter gebratene Bananen werden normalerweise mit der Zugabe von Rum oder einem anderen ähnlichen alkoholischen Getränk zubereitet. Der Kochablauf ist wie folgt:

Die Früchte schälen und hacken.
Eine Bratpfanne erhitzen und Butter hineingeben, die schmelzen muss, bis sie flüssig ist.
2-3 Esslöffel Zucker zur Butter geben und rühren, bis die Butter leicht eingedickt ist.
Die Früchte anbraten und von allen Seiten anbraten.
Füllen Sie die in einer Bratpfanne gebratenen Bananen mit Alkohol und lassen Sie sie 6-7 Minuten köcheln.

Sie können gebratenen Bananen jederzeit ein paar Nüsse hinzufügen

Mit Käse

Dieses Rezept ist hinsichtlich der Zutaten und der Kochmethode das einfachste. Um frittierte Bananen mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

grüne Bananen;
Weichkäse;
Sonnenblumenöl zum Braten.

Wir schneiden die Früchte in zwei Hälften und legen dann eine Käseplatte auf den ersten Teil. Anschließend verschließen wir das improvisierte „Sandwich“ mit dem restlichen Teil der Frucht. Die Enden des fertigen Sandwiches befestigen wir mit Zahnstochern. Die Bananen in einer Pfanne anbraten, bis die Füllung vollständig geschmolzen ist, und das Gericht servieren.

Mit Honig

Um Früchte mit Honig zuzubereiten, benötigen Sie:

Honig (40-50 g);
Bananen (3-4 Stk.);
Zucker (3 Esslöffel);
Butter zum Braten;
Zitrone.

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In einer erhitzten Bratpfanne Butter und Zucker vermischen, Hitze reduzieren und Honig hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und braten Sie die gehackten Fruchtstücke an.

Frittierte Bananen mit Honig sind lecker und gesund zugleich

Servieren Sie das Gericht besser mit Puderzucker und Zimt. Sie können Buttercreme oder Eis hinzufügen.

Nützliches Video

Frittierte Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach. Sogar ein Kind kann dieses Dessert zubereiten:

Abschluss

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung frittierter Bananen, von denen jedes Ihre Familie und Freunde angenehm überraschen kann.
Dieses Gericht kann zu Ihrem Lieblingsfrühstück oder -Dessert werden, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch sehr gesund ist.
Wenn Sie alle Empfehlungen in diesem Artikel berücksichtigen und eine interessante Anrichte und Präsentation hinzufügen, kann ein solches Gericht eine großartige Ergänzung zu einem romantischen Abendessen sein.

1 in Karamell gebratene Banane
2 Im Teig backen
3 Ungewöhnliches Dessert mit Eis
4 frittierte Bananen in Schokolade
5 Den Teig in einer Pfanne erhitzen
6 Wie man frittiert
7 frittierte Bananen mit Honig
8 Einfaches Rezept mit Zucker

Frittierte Bananen sind ein originelles Gericht für echte Feinschmecker. Obwohl in Afrika, Indonesien und vielen lateinamerikanischen Ländern diese exotischen Früchte schon lange auf diese Weise zubereitet werden. Unter Verwendung verschiedener zusätzlicher Zutaten und Kochmethoden werden daraus hervorragende Desserts, erstaunliche Köstlichkeiten oder normale Beilagen zubereitet.

In Karamell gebratene Bananen

Es gibt mehrere Rezepte, mit denen man in Karamell gebratene Bananen zubereiten kann.

Für eine davon benötigst du folgende Zutaten:

2 reife Bananen;
30 Gramm Butter;
125 Gramm Zucker;
60 Gramm Wasser;
1 Esslöffel Sesamkörner.

Der gesamte Prozess kann in mehrere Phasen unterteilt werden:

Zuerst müssen Sie das Karamell selbst zubereiten. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und geben Sie ein Stück Butter hinein. Es empfiehlt sich, Geschirr mit dickem Boden zu nehmen.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und stellen Sie die Flamme darunter auf mittlere Stufe. Den Inhalt etwa 6 Minuten kochen lassen.
Schälen Sie zu diesem Zeitpunkt die Bananen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Die Rohlinge in die kochende Masse geben und nicht länger als eine Minute kochen lassen. Während der Verarbeitung müssen sie ständig gewendet werden, damit die Stücke von allen Seiten mit Karamell bedeckt sind.
Legen Sie die fertig gebratenen Bananen auf einen Teller, gießen Sie das restliche Karamell darüber und bestreuen Sie es anschließend leicht mit Sesamkörnern.

Es stellt sich heraus Ein fantastisches Dessert, das allen Naschkatzen gefallen wird.

Im Teig kochen

Ebenso lecker sind frittierte Bananen im Teig. So werden diese exotischen Früchte in Indien am häufigsten zubereitet. Die Methode ist nicht kompliziert, aber durchaus interessant.

Um arbeiten zu können, müssen Sie über Folgendes verfügen:

3 Bananen;
75 Gramm Zucker;
1 Ei;
60 Gramm Weizenmehl;
Öl (vorzugsweise Kokosnuss, aber auch Pflanzenöl geht);
etwas Vanille, gemahlener Sternanis und Kokosmilch (nach Geschmack).

Benötigte Utensilien: eine tiefe Schüssel und eine Bratpfanne.

So frittieren Sie Bananen im Teig:

Zunächst müssen die Früchte gereinigt werden. Dann sollten sie in zwei Teile geschnitten werden, zuerst quer und dann der Länge nach. Jede Banane ergibt 4 Stück.
Für den Teig Eier mit Zucker (50 Gramm) verquirlen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und die Masse auf die Konsistenz von reichhaltiger Sauerrahm bringen. Für das Aroma etwas Sternanis und Vanille hinzufügen.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Öl darin erhitzen.
Tauchen Sie jedes Stück zunächst in den Teig und legen Sie es dann in die Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fertige Bananen serviert man am besten, solange sie noch warm sind.

Ungewöhnliches Dessert mit Eis

Fans von nicht standardmäßigen Lösungen dürften die Option mögen, wenn heiße Bananen nach der Wärmebehandlung mit Eis serviert werden. Dieses Rezept ist wegen seiner Kontraste interessant. Auf der einen Seite gibt es heiße, in süß-saurer Soße frittierte Bananen, auf der anderen Seite süßes kaltes Eis.

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Zitrone;
50 Gramm Zucker;
2 Bananen;
50 Milliliter Cognac;
100 Gramm Eis (vorzugsweise Eis);
30 Gramm geriebene Schokolade (zur Dekoration).

Garablauf:

Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen.
Gießen Sie Zucker darüber und gießen Sie dann Zitronensaft und Cognac darüber. Zwei Minuten lang erhitzen.
Bereiten Sie in dieser Zeit die Bananen vor (wie im vorherigen Rezept).
Die Stücke in eine Bratpfanne geben und auf jeder Seite 3 Minuten braten. Wenn die Masse schnell dicker wird, können Sie noch etwas Zitronensaft und Cognac hinzufügen.
Die gebratenen Bananen auf einen Teller geben. Mit der restlichen Soße beträufeln.
Legen Sie ein paar Kugeln Eis in die Nähe.

Das Dessert ist sehr schnell zubereitet und kann für jede Hausfrau zum „Lebensretter“ werden, falls unerwartet Gäste ins Haus kommen.

Frittierte Bananen mit Schokolade überzogen

Der Fantasie eines guten Kochs sind in der Regel keine Grenzen gesetzt.

Fertig gebratene Bananen können beispielsweise vor dem Servieren mit Schokolade bestreut werden. Wenn Sie dieses Gericht zum Frühstück essen, sind Ihnen gute Laune und ein Energieschub für den ganzen kommenden Tag garantiert.

Für 1 Portion Dessert benötigen Sie nur vier Hauptkomponenten:

2 Bananen;
Pflanzenöl;
eine Handvoll Semmelbrösel;
Schokolade (vorzugsweise dunkel).

So bereiten Sie dieses Dessert zu:

Beide Bananen schälen.
Rollen Sie sie in Semmelbröseln.
In eine Pfanne mit kochendem Öl geben und goldbraun braten.
Übertragen Sie die fertigen Produkte auf einen Teller.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend großzügig über die Bananen gießen.

Kinder werden von einem so originellen Gericht einfach begeistert sein.

Den Teig in einer Pfanne erhitzen

Analog zum Teig können frittierte Bananen im Teig gekocht werden. In diesem Fall wird der Prozess zwar komplizierter sein.

Aber zuerst müssen Sie die folgenden Produkte für die Arbeit vorbereiten:

Bananen;
250 Milliliter Milch;
4 Gramm Hefe;
1 Ei + 3 Eigelb;
0,5 Gläser Trinkwasser;
15 Gramm Zucker;
10 Gramm Butter und Pflanzenöl;
45 Gramm Mehl;
etwas Vanille.

Sie müssen das Dessert in Etappen zubereiten:

Als erstes müssen Sie den Teig zubereiten. Dazu muss die Hefe zunächst in Milch verdünnt werden. Dann Zucker, Mehl, Butter hinzufügen und vermischen. Anschließend den Teig für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Als nächstes müssen Sie die Creme vorbereiten. Ei und Eigelb mit Zucker vermahlen und mit Mehl vermischen. Kochen Sie separat die Milch und fügen Sie Vanille und ein kleines Stück Butter hinzu. Kombinieren Sie beide Mischungen und erhitzen Sie die resultierende Masse dann zwei Minuten lang bei schwacher Hitze, vermeiden Sie dabei ein Kochen.
Schälen Sie die Bananen.
Tauchen Sie jedes davon zunächst vollständig in das Mehl, dann in die Sahne und dann in den Teig.
In einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.

Der Nachtisch ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend.

Wie man frittiert

Das Braten von Bananen in einer Pfanne ist nicht immer praktisch. Wenn Sie große Stücke zubereiten, müssen Sie diese mehrmals wenden, damit sich auf allen Seiten eine goldene Kruste bildet. Hierzu eignet sich am besten ein Kessel oder eine Fritteuse. Sie benötigen tatsächlich mehr Pflanzenöl. Aber das Ergebnis ist es wert.

Um solche Früchte zu frittieren, benötigen Sie:

5 Bananen;
eine Prise feines Salz;
175 Milliliter Kefir;
1 Zitronenscheibe;
12-15 Gramm Zucker;
0,5 Tassen Weizenmehl;
4 Gramm gemahlener Zimt;
Backpulver (auf einer Messerspitze);
raffiniertes Pflanzenöl;
Puderzucker.

Frittiermethode:

Um einen leichten Teig herzustellen, muss Kefir zunächst mit Zucker, Zimt und Salz vermischt werden. Dann nach und nach Mehl und Soda hinzufügen und mit Zitronensaft ablöschen.
Schneiden Sie die geschälten Bananen in maximal 1,5 Zentimeter dicke Scheiben.
Tauchen Sie jedes Stück zuerst in den Teig und legen Sie es dann in einen Behälter (Fritteuse) mit kochendem Öl.
Sobald sich auf der Oberfläche der Produkte eine gleichmäßige bräunliche Kruste bildet, sollten diese mit einem Schaumlöffel herausgenommen und auf eine Serviette gelegt werden (um überschüssiges Fett zu entfernen).

Alles, was Sie tun müssen, ist, die rosigen Kugeln auf einen Teller zu geben und mit Puderzucker zu bestreuen.

Gebratene Bananen mit Honig

Es ist sehr lecker, Bananen mit Honig zu braten.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

4 Bananen;
50 Gramm Zucker;
25 Gramm Honig;
Zitronensaft;
50 Gramm Butter.

Das Gericht ist ganz schnell zubereitet:

Schneiden Sie das Bananenmark nach dem Zufallsprinzip in etwa 1–1,5 Zentimeter dicke Stücke.
Zuerst die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann Zucker hinzufügen und die Mischung kochen, bis sie sich auflöst. Dann Honig hinzufügen und gut vermischen.
Bananenscheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie mit einer zarten Kruste bedeckt sind.

Während die Stücke noch warm auf dem Teller liegen, können Sie sie mit Zimt bestreuen. Puderzucker hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Einfaches Rezept mit Zucker

Am einfachsten und viel schneller geht es, Bananen mit Zucker zu braten. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

1 Banane;
50 Gramm Zucker;
40 Gramm Butter.

So bereiten Sie dieses einfachste Dessert richtig zu:

Schneiden Sie die geschälten Bananen mit einem scharfen Messer nach dem Zufallsprinzip in Stücke.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und schmelzen Sie die Butter darin.
Dort Zucker hinzufügen, umrühren und warten, bis er sich auflöst.
Die vorbereiteten Stücke in die Zucker-Butter-Mischung geben und nicht länger als zwei Minuten braten. Sobald sich auf allen Seiten eine charakteristische Kruste bildet, muss das Feuer ausgeschaltet werden.

Gebratene Bananenstücke auf einem Teller können mit beliebigem Sirup, Honig oder Schokolade übergossen und auch mit Nüssen, Sesamkörnern oder Puderzucker bestreut werden.

Gebratene Bananen sind ein erschwingliches Gericht, obwohl es trotz der Tatsache, dass es zu Hause und aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird, sehr raffiniert aussieht. Die Bananen schmecken nicht nur zart und süß, sondern Sie werden beim Verkosten auch überrascht sein, wie sehr sie auf der Zunge zergehen.

Gebratene Bananen werden in einer gründlich gewaschenen Bratpfanne und geschmolzener Butter gekocht. Sie können der Butter Zucker oder Zuckersirup hinzufügen. Das Ergebnis ist, dass die Bananen in Karamell frittiert werden, was sie noch schmackhafter und knuspriger macht.

Optional wird nicht nur Karamell verwendet, sondern auch verschiedene Teige und Panaden. Sie müssen lediglich jedes Bananenstück zuerst in die Mischung tauchen und es dann in eine erhitzte Bratpfanne legen. Durch die Variation des Teigs können Sie den Geschmack des fertigen Desserts variieren und so Raum für kulinarische Experimente lassen.

Frittierte Bananen werden in verschiedenen Ausführungen serviert. Sie werden mit Puderzucker, gehackten Nüssen und gebratenen Sesamkörnern bestreut. Sie können den Kuchen auch mit saurer Sahne, mit Zucker geschlagenem Eiweiß oder geschmolzener Schokolade belegen. Wenn Sie ein Fan von Sommerdesserts sind, geben Sie eine Kugel Eis darauf und garnieren Sie das Gericht mit Zweigen frischer Minze.

Mit Zucker und Zimt gebratene Bananen

Wenn Sie von rohen Bananen schon genug haben, ist es an der Zeit, sie mit Zucker und Zimt zu braten. Der Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen, das versichere ich Ihnen!

Zutaten:

3 Bananen
3 EL. l. Sahara
40 g Butter
100 ml. Wasser
Zimt

Kochmethode:

Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
Fügen Sie Zucker in kleinen Portionen in drei Portionen hinzu.
Wenn der Zucker schmilzt und die Masse dicker wird, gießen Sie Wasser hinein. Als Ergebnis erhalten wir Zuckersirup.
Die Bananen schälen und in eine Bratpfanne geben.
Anschließend mit Zimt bestreuen und unter fest geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Gebratene Bananen mit Honig

Eine weitere Variation dieses Desserts, nur dieses Mal mit der Zugabe von Honig. Wenn Sie ein Liebhaber von Honigsüßigkeiten sind, können Sie bedenkenlos eine doppelte Portion zubereiten.

Zutaten:

3 Bananen
2 TL. Honig
2 EL. l. Sahara
50 g Butter
Zitronensaft

Kochmethode:

Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Bananenscheiben auf einen breiten Teller legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter in einer Pfanne schmelzen und Zucker hinzufügen.
Unter ständigem Rühren das Karamell aufkochen lassen.
Dann Honig hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.
Bananen in die Karamell-Honig-Mischung geben und braten, bis sie weich sind.

Köstliche frittierte Bananen mit Schokolade

Echte Naschkatzen werden von der Kombination aus Obst und Schokolade voll und ganz begeistert sein. Es wird nur ein Minimum an Zeit und Mühe aufgewendet, und Ihre Stimmung und moralische Zufriedenheit werden einfach außer Kontrolle geraten.

Zutaten:

4 Bananen
½ Zitrone
200 g Schokolade
Semmelbrösel
Eine Prise Vanillin
Muskatnuss nach Geschmack
4 Esslöffel Butter

Kochmethode:

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen und über die Bananenscheiben streuen.
Panieren vorbereiten. Vanille, Cracker und Muskat vermischen.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
Jede Bananenscheibe panieren und in eine Bratpfanne legen.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die frittierten Fruchtstücke gießen.

Jetzt wissen Sie, wie man frittierte Bananen kocht. Guten Appetit!

Frittierte Bananen sind ein Dessert, das für jeden zugänglich ist und keine Kochkenntnisse von Ihnen erfordert. Mit Rezepten wie diesen können Sie die „kulinarische Ausbildung“ Ihres Kindes beginnen. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps zum Kochen von frittierten Bananen geben:
Für dieses Rezept verwenden Sie am besten unreife/grünliche Bananen, da diese ihre Form besser behalten;
Vergessen Sie nicht, die Bananen nach dem Schneiden mit Zitronensaft zu gießen, damit sie nicht braun werden.
Sie sollten Bananen nicht pur, ohne Zucker oder Zusatzstoffe braten, sonst schmecken sie „wie Gras“;
Beim Hinzufügen von Zucker zur Butter ständig umrühren, sonst verbrennt sie;
Dekorieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit Puderzucker oder auf andere Weise nach Ihrem Geschmack.

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