Kaloriengehalt von Erdnüssen pro 100 Gramm. Wie viele Kalorien haben Erdnüsse?

Erdnüsse, die vielen bekannt sind, werden auch chinesische oder Erdnüsse genannt, aber die Pflanze gehört noch zu einer anderen Familie – den Hülsenfrüchten. Neben dem Namen bleibt auch die genaue Herkunft des Produkts ein Rätsel: Die „ältesten“ Früchte wurden in Lagerhallen in Peru, Südamerika, entdeckt. Auch die Verbreitungswege der Erdnüsse sind nicht sicher bekannt. Eine Version des Produkts gelangte über China (16. Jahrhundert) nach Europa.

Heutzutage gelten die Früchte dieser Pflanze als wertvolle Nahrungspflanze, daher besteht kein Zweifel: Das Produkt wird auf allen Kontinenten in gemäßigten, subtropischen und tropischen Zonen angebaut. Nussliebhaber werden jedoch nicht erfreut sein zu erfahren, dass dieser Vertreter der Hülsenfrucht unter den anderen „Familienmitgliedern“ eine ernährungsphysiologische Spitzenposition einnimmt. Schauen wir uns den Kaloriengehalt von gerösteten, gesalzenen und rohen geschälten Erdnüssen genauer an und finden Sie heraus, wie viel Protein in Erdnüssen steckt.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Erdnüssen

Ein erheblicher Teil des Gesamtgehalts des Produkts besteht aus pflanzlichen Fetten (50 %). Eine kleine Portion Kerne pro 100 Gramm deckt den Tagesbedarf an Fettsäuren (Omega-6), einfach ungesättigten (Öl- und Gadoleinsäure) und mehrfach ungesättigten Säuren (Linolsäure) vollständig. Die Früchte enthalten außerdem Arachinsäure, Stearinsäure, Glutaminsäure und viele andere Säuren.

Erdnüsse sind reich an Polyphenolen (natürliche Antioxidantien), die die Widerstandskraft des Körpers gegen freie Radikale erhöhen. Das Produkt enthält eine beeindruckende Menge an Proteinen, die beim Sport zum Aufbau von Muskelmasse beitragen.

Beeindruckend ist der im Produkt enthaltene Komplex aus Mikro- und Makroelementen, der viele lebenswichtige Systeme des Körpers mit den notwendigen Verbindungen sättigt:

• Natrium (Na),
• Kalzium (Ca),
• Eisen (Fe),
• Kalium (K),
• Zink (Zn),
• Selen (Se).

Die Spitzenplätze in Bezug auf den Tageswert (pro 100 g) belegen Mangan (Mn) – 96,7 %, Magnesium (Mg) – 45,5 % und Phosphor (Ph) – 43,8 %. Kupfer (Cu) übertrifft sogar den angegebenen Wert – 114,4 %. Die Nuss zeichnet sich nicht nur durch die große Vielfalt an enthaltenen Elementen aus, sondern auch durch ihre beeindruckende „Konzentration“, die eine intensive Ernährung und Heilung der inneren Organe fördert.

Der Vitamincocktail des Produkts enthält die meisten Vertreter der Gruppe B (1, 2, 4, 5, 6, 9), die Vitamine D, E, PP, C und A.

Der beeindruckendste Prozentsatz des Tagesbedarfs (pro 100 Gramm) ist Alpha-Tocopherol (Vitamin E) – 67,3 %, Folsäure (Vitamin B9) – 60 % und Thiamin (Vitamin B1) – 49,3 %.

Absolut erstaunliche Ergebnisse zeigt Vitamin PP, das für den normalen Ablauf von Redoxprozessen verantwortlich ist – 94,5 %.

Der Verzehr von Kernen eliminiert die Möglichkeit eines Mangels an den nützlichsten Verbindungen (sechs von dreizehn Vitaminen) und schafft die notwendigen Voraussetzungen für das volle Funktionieren von Systemen und Organen.

Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten

Das Gleichgewicht der Erdnussfettsäuren zeichnet sich durch ein Übergewicht der Protein- und Fettkomponenten aus. Ersteres ist nicht nur leicht verdaulich, sondern kann dieses Element tierischen Ursprungs auch vollständig ersetzen (ein unbestreitbarer Pluspunkt für Vegetarier). Die zweite wirkt sich günstig auf den Verlauf von Magengeschwüren aus und führt zur Entfernung überschüssiger Galle.

Schauen wir uns den Inhalt von BZHU (100 g) genauer an:

• Kohlenhydrate - 10,06 g (12,3 %),
• Fett - 46,39 g (56,7 %),
• Proteine ​​- 25,33 g (31 %).

Die obige Bilanz zeigt ein Übergewicht der letzten beiden Komponenten: Die Fettkomponente deckt 63 % des Tageswertes des Elements (Diät 2000 kcal/Tag), die Proteinkomponente – 37 %.

Beängstigende Daten? Diese Zusammensetzung ist jedoch vor allem für diejenigen nützlich, die Gewicht verlieren. Ein paar verzehrte Kerne füllen den Körper mit Energie, ohne einen Tropfen Cholesterin hinzuzufügen. Das Produkt ist sehr nährstoffreich, vermittelt schnell ein Sättigungsgefühl (dank Protein) und zieht gleichzeitig schnell ein. Eine kleine Portionsgröße verhindert übermäßiges Essen oder eine Überdehnung des Magens.

Die Beseitigung des Hungers geht mit der Versorgung des Körpers mit nützlichen Elementen einher, was Erdnüsse zu einem idealen Snack macht. Unter Berücksichtigung der Verbesserung des Gedächtnisses, der positiven Wirkung auf die Konzentration, der Beruhigung des Nervensystems und der Steigerung der geistigen Aktivität wird das Produkt jedem als „Nachmittagsdessert“ am Arbeitsplatz empfohlen.

Kaloriengehalt von Erdnüssen

Der Nähr- und Energiewert der Kerne ist recht hoch. Für Menschen, die auf jede aufgenommene Kalorie achten, ist es ziemlich schwierig, diesem Produkt zu vertrauen: Man muss sich nur ein wenig mitreißen lassen (300 g essen), und der Tagesbedarf ist geschlossen.

Allerdings sind Kerne, wie oben erwähnt, in jeder Hinsicht der bestmögliche Snack, der der Figur nicht schadet und die Gesundheit des gesamten Körpers verbessert. Die Hauptregel ist die strikte Einhaltung des Augenmaßes und die Berücksichtigung des Kaloriengehalts verschiedener Methoden zur Zubereitung von Nüssen (mit Salz oder Zucker).

Betrachten Sie das ungeröstete Produkt: Rohe geschälte Erdnüsse enthalten 551 kcal pro 100 Gramm. Diese Nüsse enthalten die meisten nützlichen Elemente.

Um die Kontrolle der „Einheiten“ zu erleichtern, geben wir den Kaloriengehalt des Nukleolus an: 1 Stk. (0,5 g) hat 3 kcal für die Rohversion und 3,5 für die frittierte Version.

Kommen wir zu anderen Möglichkeiten, Nüsse zuzubereiten (kcal - 100 g):

• Kaloriengehalt gerösteter Erdnüsse - 580-605 (beeinflusst durch die Ölmenge),
• gesalzenes Produkt - 597, mit Salz gebraten - 610-626,
• Kaloriengehalt von Erdnüssen in Zucker - 490-509,
• mit Schokolade überzogene Kerne - 477-500,
• Nuss in Kokosglasur - 800,
• Erdnuss-Kozinak -485,
• Erdnussbutter hat 899 Kalorien.

Die Indikatoren für Nüsse können je nach Menge der zugesetzten Komponente (Öl, Salz) und Schwankungen im Gewicht des Endprodukts (Dicke der Glasurschicht) variieren.

Der hohe Kaloriengehalt von Erdnüssen ist kein Nachteil des Produkts: 30 g rohe Kerne reichen für einen kompletten Snack mit nur 165 kcal. Wenn es auf die maximale Aufnahme von Vitamin E ankommt, dann verzichten Sie nicht auf geröstete Nüsse: Der Energiewert für das bisherige Gewicht steigt auf 174-200 kcal.

Erdnuss(Chinesische Walnuss, Erdnuss, chinesische Pistazie) gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und wird angebaut, um Samen zu produzieren, die dem Kern der Nuss ähneln.

Der Name „Erdnuss“ selbst stammt höchstwahrscheinlich vom griechischen Wort ab, das „Spinne“ bedeutet, da das Maschenmuster der Frucht einem Spinnennetz ähnelt.

Die Heimat des Wachstums bleibt unbekannt. Es wird jedoch angenommen, dass es früher in der westlichen Hemisphäre angebaut wurde. Erdnüsse wurden in alten Lagerstätten in Peru gefunden. Es besteht kein Konsens darüber, wie es sich verbreitet. Wissenschaftler gehen davon aus, dass es etwa im 16. Jahrhundert aus China nach Europa gebracht wurde. Erdnüsse kamen Ende des 18. Jahrhunderts nach Russland.

Heutzutage wachsen Erdnüsse auf nahezu allen Kontinenten in den tropischen, subtropischen und gemäßigten Zonen. Die führenden Länder, die köstliche Nüsse produzieren, sind China, Indonesien, USA, Nigeria und Burma.

Dieses Produkt ist nach Soja die zweitwichtigste Hülsenfruchtpflanze. Erdnüsse sind ein gesundes, nahrhaftes und sehr kalorienreiches Produkt, das als wertvolle Ölsaatenpflanze gilt. Es eignet sich als Rohstoff für viele Industriezweige sowie für die Medizin.

Erdnüsse enthalten etwa 42 % Öl, bis zu 22–30 % Proteine ​​und etwa 13 % Kohlenhydrate sowie Vitamine und Mikroelemente. Der Kaloriengehalt dieser Nusssorte ist recht hoch.

Erdnüsse werden als eigenständiges Gericht gegessen. Besonders relevant sind geröstete gesalzene Erdnüsse, die oft als gesunder Snack verwendet werden. Es wird auch in Süßwaren verwendet.

Erdnuss ist eine Quelle für hochwertiges Pflanzenöl. Das Öl verfügt über einen großen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, was für eine vollwertige, gesunde Ernährung sehr wertvoll ist. Erdnussöl wird als Salatdressing und in vielen Gerichten verwendet.

Wohltuende Eigenschaften von Erdnüssen

Wohltuende Eigenschaften von Erdnüssen Das wissen alle Liebhaber pflanzlicher Lebensmittel. Erdnüsse sind ein sehr nahrhaftes Produkt, aber es ist schwierig, damit an Gewicht zuzunehmen, und hier kommen ihre wohltuenden Eigenschaften zum Ausdruck.

Erdnüsse enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die für den menschlichen Körper so wichtig sind, was die wohltuenden Eigenschaften von Erdnüssen beweist. Erdnüsse enthalten fast die Hälfte der 13 Vitamine und 35 % der Mikroelemente, die für die Entwicklung und das Wachstum des Körpers notwendig sind. Erdnüsse bestehen zu 50 % aus Fett und zu 30 % aus Eiweiß. Die in Erdnussfetten enthaltenen ungesättigten Fettsäuren enthalten 47,8 % Aminosäuren und 28,5 % Polysäuren, die die wohltuenden Eigenschaften von Erdnüssen zum Ausdruck bringen. Erdnussproteine ​​enthalten verschiedene Mineralien, gesättigte und ungesättigte Aminosäuren und lebenswichtige Vitamine wie B1, B2, PP und D, die die wohltuenden Eigenschaften von Erdnüssen belegen. Der Energiewert von Erdnüssen beträgt 610 kcal/100 Gramm – das sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Erdnüssen.

Der Verzehr von 20-25 Erdnüssen pro Tag trägt zur normalen Funktion des Kreislaufsystems bei. Nach der Empfehlung amerikanischer Wissenschaftler ist es notwendig, etwa 28 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen, um die wohltuenden Eigenschaften der Erdnüsse zu erleben.

Vorteile von Erdnüssen unbestreitbar. Durch seine Anwendung können Falten deutlich reduziert werden. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sättigen Erdnüsse den Körper schnell. Es ist im Diätmenü von Models enthalten. Wenn Sie also abnehmen möchten, ersetzen Sie kalorienreiche und fetthaltige Lebensmittel durch eine Handvoll Erdnüsse. Erdnüsse sind nicht nur für die Schönheit nützlich, sondern auch für die allgemeine Gesundheit des Körpers. Aufgrund ihres ungesättigten Fettgehalts können Erdnüsse und Erdnussbutter den Cholesterinspiegel im Blut senken. Die wohltuenden Eigenschaften von Erdnüssen reduzieren das Auftreten verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich und sind unersetzlich. Für Vegetarier sollte es grundsätzlich als Hauptgericht betrachtet werden, da es Fleisch vollständig ersetzen kann. Durch die darin enthaltenen Stoffe wird die Funktion von Nervengewebe, Leber und Herz normalisiert. Bei Männern wirkt sich der Verzehr von Erdnüssen positiv auf die Potenz aus. Es ist sehr nützlich für schwangere Frauen, da es eine große Menge Folsäure enthält, die für die normale Entwicklung des Fötus notwendig ist. Es gilt auch als gutes choleretisches Mittel. Verbessert die Gehirnfunktion, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit.

Trotz all ihrer Genialität haben Erdnüsse ihre Kontraindikationen. Laut Ernährungswissenschaftlern kann es bei übermäßigem Missbrauch zu Übergewicht kommen. Der Verzehr roher Erdnüsse kann zu Störungen des Magen-Darm-Trakts und zu Erbrechen und Verstopfung führen. Erdnussstaub und -schalen lösen Allergien aus. Daher sollten Erdnüsse von Kindern unter 5 Jahren und stillenden Frauen nicht verzehrt werden.

Eine allergische Reaktion auf Erdnüsse äußert sich meist in Juckreiz am ganzen Körper, Bauchschmerzen, Übelkeit, Schwellung des Kehlkopfes und der Mundhöhle. In schweren Fällen kann es zu einem anaphylaktischen Schock kommen. Wenn die oben genannten Symptome auftreten, wird empfohlen, den Verzehr von Erdnüssen und Produkten, die diese enthalten, sofort einzustellen.

Erdnusskalorien

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist recht hoch und beträgt 551 kcal. Wenn Sie also abnehmen möchten, sollten Sie Erdnüsse nicht in großen Mengen verzehren. Während einer Diät zur Gewichtsabnahme, wenn Sie Ihre Ernährung auf fetthaltige Lebensmittel beschränken, können Erdnüsse Sie mit den notwendigen Nährstoffen und Fetten versorgen, die Ihr Körper nicht erhält.

Jeder ist es gewohnt, Erdnüsse als Nüsse zu betrachten, und aufgrund ihrer Wachstumsmerkmale werden sie oft als „irden“ bezeichnet. Und doch ist es eine Hülsenfruchtpflanze, krautig und mehrjährig. Im Gegensatz zu anderen Arten dieser Familie entwickeln sich ihre Früchte nur unter der Erde. Es gibt mehrere ganz logische Gründe, warum Erdnüsse auch als Nüsse gelten: Nährwert (ziemlich hoch, wie zum Beispiel Mandeln und Haselnüsse), harte Schalen von Erdnussbohnen, ähnlich wie Nussschalen. Sein Netzmuster ähnelt einem Spinnennetz, und der Name „Erdnuss“ kommt wahrscheinlich vom griechischen Wort „arachne“, was Spinne bedeutet.

Über die Pflanze

Die Heimat der Hülsenfruchtpflanze wird üblicherweise Südamerika genannt. Archäologische Ausgrabungen lassen den Schluss zu, dass Erdnüsse bereits im 1. Jahrtausend v. Chr. von den Indianern angebaut wurden. e. Es wurde viel später – im 16. Jahrhundert – nach Europa und China gebracht. Die Pflanze ist thermophil, sodass ihr Anbau in Ländern mit geeignetem Klima erfolgreich ist.

Erdnüsse (Nährwert, chemische Zusammensetzung, wohltuende Eigenschaften – weiter unten im Text) weisen sehr spezifische Merkmale der Blütenstruktur und des Fruchtbildungsprozesses auf. Fast alle von ihnen sind selbstbestäubend. Aus den untersten Blüten entwickeln sich die Früchte. Nach der Befruchtung beginnt der Eierstock zu wachsen und bildet einen langen Stab (Gynophor), der bis zu einer Tiefe von 8–10 cm in den Boden eindringt. Dort reifen die Bohnen mit der charakteristischen zylindrischen Form mit Unterbrechungen heran. Dies ist eine besondere Anpassung der Pflanze an ein heißes Klima. In der Tiefe sind seine Früchte zuverlässig vor sengender Hitze und trockener Luft geschützt.

Erdnüsse: chemische Zusammensetzung und Nährwert

Erdnusssamen enthalten 40–60 % Öl und 20–37 % Protein. Diese Tatsache bestimmt seinen hohen Kaloriengehalt. Etwa 80 % des in Erdnüssen enthaltenen Öls tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Die Proteine ​​in diesem Produkt haben eine optimal ausgewogene Aminosäurezusammensetzung und werden daher vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Der Anteil an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Wasser in 100 g Nüssen beträgt 9,9 g, 8,1 g bzw. 7,9 g.

Darüber hinaus enthalten Erdnüsse die Vitamine A, E, D, PP, B 1, 2, 4, 5, 6, 9, Biotin, Polyphenole (Antioxidantien), Linolsäure und Folsäure. Letzteres fördert insbesondere die Zellerneuerung und das Zellwachstum. Die Zusammensetzung erklärt die Vorteile, die Erdnüsse haben. Nährwert: pro 100 g. Je nach Sorte kann es 550 bis 590 kcal enthalten.

Von den Makroelementen sind Kalium, Kalzium und Phosphor am höchsten, außerdem sind Magnesium und Natrium vorhanden. Mikroelemente werden durch Eisen, Mangan, Zink, Kupfer und Selen repräsentiert.

Wie gut sind Erdnüsse für den Körper?

Neben dem wunderbar nussigen Geschmack zeichnen sich Erdnüsse durch außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile aus. Der Verzehr von nur 20–25 Samen pro Tag trägt dazu bei, die Funktion der blutbildenden Organe zu normalisieren und feine Falten zu glätten. Als Hilfsmittel wird der Verzehr der Früchte bei hohem Cholesterinspiegel im Blut, Schlaflosigkeit, Müdigkeit und paradoxerweise bei Fettleibigkeit empfohlen.

Vergessen Sie nicht die große Menge an Antioxidantien, die in Nüssen enthalten sind. Jeder weiß, dass diese Stoffe unsere Zellen vor den schädlichen Auswirkungen gefährlicher freier Radikale schützen. Darüber hinaus helfen Ihnen Erdnüsse, den Proteinmangel im Körper auszugleichen, beruhigen Sie bei erhöhter nervöser Erregbarkeit und stärken Sie bei Verlust der Lebensenergie.

Geröstet oder roh: Welche Erdnüsse isst man besser?

Wir sind es gewohnt, Erdnusskerne roh oder geröstet zu essen. In der gleichen Form wird es Backwaren, Desserts, Salaten und Fleischgerichten zugesetzt. Der Nährwert gerösteter Erdnüsse liegt mit 602 kcal pro 100 g etwas höher im Vergleich zu rohen. Gleichzeitig schwankt der Proteingehalt um 40 % und der Fettgehalt um 67 %. Beachten Sie, dass es besser ist, getrocknete oder geröstete Erdnüsse zu essen, da sie sich in dieser Form leichter von der dünnen Schale lösen lassen, die reich an groben Ballaststoffen ist, die den Abbau von Proteinen und Stärke hemmen.

Über die Vorteile gekochter Erdnüsse

Vor nicht allzu langer Zeit fanden amerikanische Wissenschaftler heraus, dass gekochte Erdnüsse am nützlichsten sind. Rohe Samen enthalten viele Isoflavon-Antioxidantien, die die Entstehung von Krebs, Herzischämie und Diabetes verhindern. Ihr Anteil in gekochten Erdnüssen erhöht sich im Vergleich zur im Rohprodukt enthaltenen Menge um das Vierfache.

Das hört sich sehr ungewöhnlich an, aber denken Sie darüber nach. Erdnüsse sind Bohnen, genau wie Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen, und wir kochen und schmoren sie gerne.

Erdnussdiät: Was ist das?

Es gibt die Meinung, dass viele Hollywoodstars Erdnüsse im Kampf gegen Übergewicht verwenden. Der Nährwert (100 g enthält 550 bis 590 kcal) lässt diese Angaben stark zweifeln. Wie kann man durch den Verzehr eines Produkts, das zur Hälfte aus Öl besteht, abnehmen?

Die Sache ist, dass bei einer Erdnussdiät die Samen der Pflanze gegessen werden, aber nicht viel. Tatsächlich erfordert diese Ernährungsweise eine Nahrungsergänzung in Form von Gemüse, Körnerbrot, magerem gekochtem Hühnchen und Fisch in begrenzten Mengen. Erdnüsse spielen eine ablenkende Rolle. Um einen Abnehmenden zu verwöhnen und zu verhindern, dass er vor Hunger und der Lust auf etwas Süßes „zusammenbricht“, werden ihm beispielsweise 2 EL angeboten. l. Erdnussbutter zum Frühstück mit einer Tasse Tee. Schon in kleinen Mengen sorgen Erdnüsse für ein Sättigungsgefühl. So erhält ein Mensch durch den Verzehr kleiner Mengen Erdnüsse, deren Nährwert sehr hoch ist, nur 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, was im Verhältnis zur gesamten täglichen Ernährung nicht so viel ist.

Was wird aus Erdnüssen hergestellt?

Erdnuss ist eine Ölpflanze. Aus einer Tonne seiner Samen können 225 bis 320 kg Öl gewonnen werden, dessen Qualität mit Olivenöl vergleichbar ist. Sein Hauptanwendungsgebiet ist die Margarine-, Süßwaren- und Konservenindustrie. Erdnussöl wird in geringen Mengen in der Pharmaindustrie verwendet und die schlechtesten Sorten werden in der Seifenherstellung verwendet. In Amerika wird der Löwenanteil der angebauten Bohnen zu der berühmten Erdnussbutter verarbeitet.

Beim Auspressen von Öl entsteht immer ein Nebenprodukt – Kuchen, in diesem Fall reich an Eiweiß und Fett. Es wird aktiv in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Halva und als Zusatz zu Kuchen, Süßigkeiten und billigen Schokoladensorten eingesetzt. Der Kuchen wird oft in Mehl gemischt und so mit Eiweiß angereichert.

Erdnüsse sind ein starkes Allergen

Wir haben also bereits geklärt, dass sich ein übermäßiger Verzehr von „Erdnüssen“ negativ auf die Figur auswirken kann. Der Grund dafür ist, dass der Nährwert von Erdnüssen, egal ob roh, getrocknet oder geröstet, sehr hoch ist. Dies ist jedoch nicht das Schlimmste, was passieren kann.

Viele Menschen leiden unter schweren Erdnussallergien. Für sie kann der Verzehr dieses Produkts selbst in geringen Mengen zum Tod durch anaphylaktischen Schock oder Koma führen. Wissenschaftler haben etwa dreißig Allergenproteine ​​identifiziert, die in Erdnüssen vorkommen. Es ist möglich, dass einige Prozesse, die das Aroma der Nuss, ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit verbessern (Reifung, Röstung, Verarbeitung), zu erhöhten allergenen Eigenschaften beitragen.

Manche Ärzte sehen den Grund für diese Reaktion des Körpers in Babynahrung. Erdnüsse werden während des Herstellungsprozesses häufig in bestimmten Mengen verwendet. Der Körper kleiner Kinder kann den Abbau aller Bestandteile der Nuss nicht verkraften und kann diese nicht verdauen. Dies kann in Zukunft höchstwahrscheinlich zur Entwicklung einer Allergie gegen das Produkt führen.

Erdnüsse gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, obwohl sie oft fälschlicherweise als Nüsse bezeichnet werden. China gilt als Geburtsort dieser Pflanze. Erdnüsse (wie sie im Volksmund genannt werden) sind reich an Vitaminen. Darüber hinaus werden Erdnüsse zur Herstellung einiger Arzneimittel verwendet. Ob sich der Verzehr von Erdnüssen während einer Diät lohnt und wie hoch der Kaloriengehalt von Erdnüssen pro 100 Gramm Produkt ist, erfahren Sie in diesem Artikel.

Energiewert von Erdnüssen

Erdnüsse können roh, gesalzen oder getrocknet sein. Bitte beachten Sie, dass sich mit dem Zustand der Erdnuss auch ihr Kaloriengehalt ändert.

Energiewert roher Erdnüsse

Der Energiewert roher Erdnüsse ist recht hoch, er beträgt 551 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Dies entspricht etwa 27 % des Tageswertes für Männer und 32 % für Frauen. Der Verzehr dieser Nuss wird nicht empfohlen, wenn Sie abnehmen möchten. Sie sollten nicht mehr als 30 Gramm dieser Hülsenfrucht pro Tag verzehren. Die Nichteinhaltung dieser Norm kann zu Fettleibigkeit oder Störungen des Verdauungssystems führen. Zum Vergleich: Ein Stück Rindfleisch hat einen Energiewert von 110 Kalorien. Das ist fast fünfmal weniger als bei Erdnüssen. Dies ist einer der Gründe, warum Ernährungswissenschaftler davon abraten, Erdnüsse als schnellen Snack zu essen. Um den Kaloriengehalt dieses Produkts zu reduzieren, ist es notwendig, die Früchte auf einem trockenen Backblech ohne Verwendung von Sonnenblumenöl zu trocknen.

Energiewert von Dessert-Erdnüssen

Dessert-Erdnüsse sind Nüsse, die mit süßer Glasur, Karamell oder Schokolade überzogen sind. Der Energiewert dieser Süßigkeit ist sehr hoch. Es sind 570 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Wenn Sie jedoch keine Kontraindikationen für den Verzehr von Erdnüssen haben, können Sie es sich leisten, 10-15 Stück zu essen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Es wird empfohlen, sie nach den Mahlzeiten zu essen und mit Tee herunterzuspülen.

Energiewert von gesalzenen und gerösteten Erdnüssen

Gesalzene und geröstete Erdnüsse haben den gleichen Energiewert, der dieser Nuss in roher Form deutlich überlegen ist. Sein Kaloriengehalt beträgt 626 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Sie sollten keine Vorteile vom Verzehr im Laden gekaufter Erdnüsse erwarten. Deshalb empfiehlt es sich, gesalzene und frittierte Erdnüsse selbst zuzubereiten. Die beste Zubereitungsmöglichkeit ist das Backen im Ofen. Gleichzeitig werden die Nüsse großzügig mit Salz bestreut.

Eigenschaften von Erdnüssen

Frische Erdnüsse können eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Dabei helfen ihm Vitamine der Gruppen A, C, D und E.

Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Erdnüssen

Erdnüsse können die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis verbessern. Durch den täglichen Verzehr dieses Produkts (ohne die Dosis von dreißig Nüssen zu erhöhen) werden Sie Krankheiten wie Durchfall, Dermatitis und Konjunktivitis los. Darüber hinaus kann diese Hülsenfrucht eine heilende Wirkung bei Wunden und Pusteln haben. Erdnüsse können auch als Stimulans für das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt eine reichhaltige Proteinzusammensetzung aufweist. Dies wird Sportlern helfen, in kurzer Zeit Muskelmasse aufzubauen. Darüber hinaus kann diese Pflanze die Durchblutung und die Gehirndurchblutung verbessern.

Kontraindikationen für den Verzehr von Erdnüssen

Obwohl Erdnüsse kein Cholesterin enthalten, ist dieses Produkt sehr allergen. Dies geschieht aufgrund des hohen Gehalts an Fetten und Proteinen in der chemischen Zusammensetzung. Die wichtigsten Kontraindikationen für den Verzehr von Erdnüssen sind individuelle Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt sowie Krankheiten: Krampfadern, Diabetes, Gicht, Arthritis und Arthrose. Es wird nicht empfohlen, diesen Snack zu sich zu nehmen, wenn Sie Probleme mit Übergewicht haben. Erdnüsse sollten während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht verzehrt werden.

Erdnüsse zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten

Trotz ihres hohen Kaloriengehalts sind Erdnüsse ein sehr gesundes Produkt. Bei einem täglichen Verzehr von 15-20 Gramm dieser Bohnen wird die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduziert. Darüber hinaus kann dieser Snack eine hervorragende Vorbeugung gegen Krebs sein. Französische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass dieses Produkt als Abführmittel sehr wirksam ist.

In der Volksmedizin wurde diese Hülsenfrucht zur Behandlung von Husten bei Kindern eingesetzt. Für die Zubereitung eines Naturheilmittels benötigen Sie folgende Zutaten:

• Reismilchbrei – 150 Gramm;
• Rohe Erdnüsse – 10-15 Stück.

Trotz der Einfachheit des Rezepts ist dies eines der wirksamsten und sichersten Mittel im Kampf gegen Kinderhusten. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Erdnüsse hacken. Für diese Zwecke können Sie einen Mixer oder Mörser verwenden. Die gehackten Nüsse auf den Brei streuen und gründlich vermischen. Fertig ist die köstliche Medizin. Es muss zweimal täglich gegessen werden, bis die Symptome verschwinden.

Erdnüsse gehören zu den beliebtesten Snacks. Aufgrund seines hohen Energiewerts ist der Verzehr dieser Hülsenfrucht jedoch nicht in unbegrenzter Menge möglich. Der Kaloriengehalt von Erdnüssen pro 100 Gramm Produkt beträgt 551-626 Kilokalorien. Deshalb sind Erdnüsse für übergewichtige Menschen kontraindiziert.

1. April 2013

Ernährungseigenschaften von Erdnüssen:

Als Erdnuss bezeichneten wir früher die Früchte der gleichnamigen Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Aufgrund ihrer großen Beliebtheit und weit verbreiteten Verwendung als Lebensmittelprodukt dürfte auch der Nährwert der Erdnüsse das Interesse ihrer Liebhaber nicht verfehlen. Wie Sie wissen, ist der Kaloriengehalt von Nüssen recht hoch. Aus diesem Grund interessieren sich viele für die Frage, welchen Kaloriengehalt Erdnüsse haben, welche Vorteile Erdnüsse haben und welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften sie haben. Welchen Nutzen haben Erdnüsse, wie Erdnüsse auch genannt werden, für uns? Wir werden versuchen, diese Fragen weiter zu beantworten.

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, warum Erdnüsse gut für Sie sind. Erdnüsse enthalten wie andere ähnliche Früchte viel Fett und Eiweiß. Auf 100 Gramm rohe Erdnüsse kommen: Wasser – 10,1 Gramm, Kohlenhydrate – 9,9 Gramm.

Unter den Vitaminen sind Vitamine der Gruppe B (B1, B3, B2), E, ​​​​C zu erwähnen; aus der Mineralstoffzusammensetzung - Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Eisen. Darüber hinaus sind Erdnüsse eine reichhaltige Quelle einfach ungesättigter Fette, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind.

Die Fette in Erdnüssen sind für Menschen mit Magengeschwüren und Gastritis von Nutzen, da sie eine leichte choleretische Wirkung haben. Wenn Erdnüsse regelmäßig, auch in kleinen Mengen, in die Ernährung aufgenommen werden, stärken sie das Gedächtnis, verbessern das Gehör, beeinflussen die Konzentration und verbessern die Potenz. Stimmen Sie zu, das allein beweist, wie gesund Erdnüsse sein können, insbesondere angesichts des wunderbaren Geschmacks dieses Produkts.

Dank der großen Menge an natürlichen Antioxidantien, die in Erdnüssen enthalten sind, verleiht diese Nuss dem menschlichen Körper Widerstand gegen die schädlichen Auswirkungen sogenannter freier Radikale. Übrigens bezeichnen Ärzte Verbindungen wie Polyphenole als die wirksamsten. Darüber hinaus trägt die antioxidative Wirkung von Polyphenolen dazu bei, die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und dient der Vorbeugung von Krebs und vorzeitiger Hautalterung.

Was die Vorteile von Erdnüssen für unser Kreislaufsystem betrifft, ist zu beachten, dass sie Bestandteile enthalten, die die Blutgerinnung erhöhen. Und das macht Erdnüsse nützlich für Menschen, die an schlechter Blutgerinnung, Hämophilie und hämorrhagischer Diathese leiden.

Wie viele Kalorien haben Erdnüsse?

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie viele Kalorien Erdnüsse enthalten.

Der Kaloriengehalt roher Erdnüsse beträgt:

551 kcal pro 100 Gramm Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) von rohen Erdnüssen in gr. pro 100 Gramm:

Proteine ​​– 26.3

Fette – 45,2

Kohlenhydrate – 9,9

Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler denjenigen unter uns, die übergewichtig sind oder abnehmen möchten, nicht zu viel Erdnüsse zu sich zu nehmen. Es kann jedoch nicht gesagt werden, dass der Energiewert ein eindeutiger Nachteil dieses Produkts ist. Dieser Kaloriengehalt von Erdnüssen macht sie zu einem idealen Nahrungsmittel zum Naschen, wenn beispielsweise das Mittag- oder Abendessen nicht bald ansteht. Aber auch hier wird es wichtig sein, vernünftige Maßnahmen einzuhalten und sich nicht zu sehr zu übertreiben. Nur 300 Gramm dieser Nuss versorgen den Körper täglich mit Kalorien.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt von Erdnüssen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden? Und hier ist es:

Erdnuss-Kalorientabelle pro 100 Gramm Produkt:

Und der Nährwert von Erdnüssen, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, ist wie folgt:

Tabelle zum Nährwert von Erdnüssen (BJU) pro 100 Gramm Produkt:

Rezept? Rezept!

Kann man mit dieser Nuss zu Hause etwas kochen? Natürlich kannst du! Hier ist eines der Rezepte:

Häppchen mit Käse und Erdnüssen:

Produkte:

• Weißbrot – 700 gr.
• Butter - 20-30 gr.
• Käse - 80-100 gr.
• Erdnüsse (oder Haselnüsse)
• Petersilie

Auf den Toast wird Öl aufgetragen. Schmelzkäse (oder Käsebutter) wird mit zerkleinerten Nüssen kombiniert. Aus dieser Mischung mit einem Teelöffel Kugeln formen und diese in gehackter Petersilie oder zerstoßenen Nüssen wälzen. Die fertigen Kugeln werden mit einer Gabel am Sandwich befestigt. Sie können die Käsemischung auch einfach in einer dicken Schicht auf dem Sandwich verteilen. Und essen Sie Ihrer Gesundheit zuliebe nur in Maßen, denn der hohe Kaloriengehalt von Erdnüssen kann Ihre Figur ruinieren.

Wie gut sind Erdnüsse zum Abnehmen?

Erdnüsse haben sich in verschiedenen Diäten zur Gewichtsreduktion als Grundnahrungsmittel erwiesen. Bemerkenswert ist, dass der hohe Proteingehalt in seinen Kernen (ca. 30 %) dazu führt, dass man schnell satt wird und lange Zeit kein Hungergefühl verspürt. Das Protein selbst wird vom Körper leicht und vollständig verdaut und gibt ihm keine Möglichkeit, an Gewicht zuzunehmen. Erdnussdiäten verwenden sowohl die Erdnüsse selbst (geröstet) als auch Erdnussöl.

Auf andere Lebensmittel muss überhaupt nicht verzichtet werden. Es reicht aus, gesunde Lebensmittel auf Ihrem täglichen Speiseplan zu belassen und die Portionsgrößen, die Sie essen, zu reduzieren. Alle Snacks und Leckereien sollten durch Erdnüsse ersetzt werden. Die tägliche Norm ist ein Esslöffel Nüsse oder Erdnussbutter (500 kcal). Die Butter kann auf Diätbrot oder fettarmen Crackern gestrichen werden. Die Dauer der Erdnussdiät unterliegt keinen strengen Beschränkungen, da keine radikalen Ernährungsumstellungen erforderlich sind. Und der tägliche Verzehr von Erdnüssen bringt nur Vorteile.

Aufgrund ihres Kaloriengehalts sollte man diese Nuss (wie auch andere Sorten: Mandeln, Walnüsse, Pinienkerne, Cashewnüsse) natürlich nicht missbrauchen. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch jedem, der abnehmen möchte, dennoch eine kleine Menge dieses Produkts in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Allerdings muss in diesem Fall eine Bedingung beachtet werden: Der Gesamtkaloriengehalt der Nahrung sollte um 200 kcal reduziert werden (ungefähr so ​​viel ist in 1 Portion Nüssen enthalten). Um die Wirkung des Verzehrs von Erdnüssen zu erzielen, müssen Sie sie sehr wenig, aber vor allem regelmäßig verzehren.