Eine grüne Frucht, ähnlich einer Avocado. Das Interessanteste in einem Magazin

Thailand und Exotik sind komplementäre Konzepte. Eine der exotischen Entdeckungen für unsere Landsleute in diesem Land waren die Früchte Thailands. Das tropische Klima ermöglichte es der Natur, einzigartige Kombinationen von Formen, Farben, Geschmacksrichtungen und Aromen zu schaffen. Die Ernte in Thailand erfolgt bis zu dreimal im Jahr. Früchte in Thailand erreichen ihren Höhepunkt der Reife ohne den Zusatz von Nitraten und anderen chemischen Düngemitteln und sind daher aus ökologischer Sicht sicher, weshalb sie von Touristen auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt werden.

Diese Tatsache hat jedoch keinerlei Einfluss auf die Obstkosten in Thailand. Früchte sind in Pattaya günstig und man kann sie auf Märkten, bei Straßenhändlern, an mobilen Motorradkiosken usw. kaufen. Seien Sie nicht überrascht, wenn Thailänder gekaufte Früchte mit einer Tüte Salz, Pfeffer oder lokalen Gewürzen anbieten. Asiaten glauben, dass die Kombination von sauer, bitter oder scharf mit süß an der Tagesordnung ist.

Niemand zweifelt daran, dass thailändische Früchte ein Vorrat an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen sind. Fruchtmark wird traditionell in thailändischen Nationalgerichten verwendet. Überall werden frisch gepresster Saft, Eis am Stiel, geschnittenes Obst, Salate und Fruchtsuppen verkauft.

Thailändische Früchte begeistern mit ihrer Vielfalt. Aber es gibt eine Frucht in Thailand – mit königlichem Status ausgestattet. Eine Frucht mit erstaunlichem Geschmack, aber einem absolut widerlichen Geruch. Es war der Geruch von Durian, der zum Stolperstein wurde, weshalb der Transport der Frucht in Transportmitteln oder der Verzehr in Hotels und anderen öffentlichen Orten in Thailand verboten ist.

Die Früchte wachsen auf riesigen tropischen Bäumen, die eine Höhe von 50 Metern erreichen. Es sind etwa 30 Arten dieser Pflanze bekannt, von denen nur 9 für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Thailänder nannten Durian den König der Früchte in Thailand wegen seines großen Gewichts – bis zu 4 kg, seines majestätischen und beeindruckenden Aussehens, das an die Waffen der Orks aus dem berühmten Fantasy-Epos erinnert. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Kugel oder ein Oval mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm, bedeckt mit stacheligen Stacheln, befestigt an einem bis zu 30 cm langen Stab. Unter einer kräftigen Schale mit Stacheln liegt safranfarbenes Fruchtfleisch mit zart cremiger Konsistenz.

Trotz des abstoßenden Geruchs hat Durian Fans, nicht nur unter den Bewohnern Thailands, die die Frucht gerne essen und behaupten, sie habe einen unvergleichlich köstlichen Geschmack. Der Rest vertraut darauf, ohne Durian wegen des abstoßenden Geruchs überhaupt zu probieren.

Wenn Sie sich entscheiden, die königliche Frucht Thailands zu probieren, empfehlen wir Ihnen, die Sorte „Goldenes Kissen“ (wörtliche Übersetzung aus dem Thailändischen) zu probieren. Der Geruch ist weniger intensiv und der Geschmack ist genauso „magisch“ wie der anderer Durian-Sorten.

Erntezeit: Mai-Juni.

Preis: etwa 250 Baht pro 1 kg (500 Rubel pro 1 kg)

Drachenfrucht

Wir laden Sie ein, zehn exotische Früchte kennenzulernen, die auf der Welt beliebt, hier aber praktisch unbekannt sind.

Akebia

Sie finden diese ungewöhnliche lila-violette Frucht in Gärten im Norden Japans. Viele Anwohner bauen es auf ihren Parzellen wie unsere wilden Weintrauben an und umwickeln die Stützen mit einem dicken Blätterteppich. Wenn die Akebia-Frucht reif ist, „öffnet“ sich eine ihrer Wände. Dies geschieht nur einmal im Jahr – gleich zu Beginn des Herbstes. Das klebrige, leicht süßliche Fruchtfleisch wird wie eine Frucht gegessen, während die dicke, bittere Schale eher an eine Art Gemüse erinnert. Allerdings essen die Japaner, ohne diesen Geschmack zu teilen, die ganze Akebia.

Cherimoya

Vielleicht haben Sie diese von der harten Schale befreiten grünen Kugeln bereits in den Regalen spanischer oder asiatischer Märkte gesehen, und in Ägypten werden die ungeschälten, etwas kleineren Früchte unter dem Namen „eshta“ verkauft. Beim Anschneiden der Frucht kommen einige dunkle Kerne zum Vorschein, die am besten entfernt werden (da sie als ausgezeichnetes Brechmittel gelten), während der Geschmack des zarten, aromatischen Fruchtfleisches (das manche an Rahmmelone, andere an Papaya erinnert) lobenswert ist. Mark Twain nannte Cherimoya beispielsweise „die köstlichste Frucht, die der Mensch kennt“.

Cupuacu

Die großen (bis zu 25 Zentimeter langen!) Cupuaçu-Früchte kommen in den tropischen Regenwäldern Kolumbiens, Boliviens, Perus und Nordbrasiliens vor. Es wächst auf Bäumen und verfärbt sich im reifen Zustand rotbraun. Unter der harten Schale befindet sich ein weiches, nach Schokolade und Ananas riechendes Fruchtfleisch, das roh verzehrt, zu Marmeladen und Getränken verarbeitet und zu Joghurt und Eiscreme hinzugefügt wird. Aus hellen Samen, ähnlich wie Kakaokörnern, können Sie „Schokolade“ herstellen, die nicht in Ihren Händen schmilzt.

Aki

Dieser Verwandte der Litschi wurde in den tropischen Wäldern Westafrikas geboren, wo seine grünen Früchte traditionell als Seifenersatz verwendet werden, und verbreitete sich dann auf der ganzen Welt. Seine erfolgreichste „Karriere“ machte Aki auf Jamaika, wo man sogar begann, daraus eines der Nationalgerichte zuzubereiten, obwohl die Frucht giftig ist und nur durch mindestens zehnminütiges Kochen in kochendem Wasser gegessen werden kann. Das Risiko ist es wert, denn Ackee enthält eine Menge nützlicher Nährstoffe und Fettsäuren.

Annato

In den tropischen Regionen Nord- und Südamerikas sowie in Südostasien findet man an Bäumen große rotbraune, stachelige Früchte mit runden purpurroten Samen im Inneren. Es ist schwer zu sagen, wie sie schmecken, denn im Gegensatz zu anderen Früchten, über die wir heute sprechen, ist Annatto ungenießbar. Aber seine leuchtend rubinroten Samen sind eine tolle Lebensmittelfarbe, die Sie wahrscheinlich in allem gesehen haben, vom Lippenstift bis zum Cheddar-Käse.

Kiwano

Kiwano, manchmal auch afrikanische Gurke und Hornmelone genannt, ist seit langem nicht nur in seiner Heimat Afrika, sondern auch in Kalifornien, Chile, Australien und Neuseeland beheimatet. Es sieht seltsam aus: Die Außenseite der Frucht ist mit einer Orangenschale mit Stacheln bedeckt, und wenn man sie anschneidet, sieht man im Inneren grünes Fruchtfleisch mit weißlichen Samen. Der Geschmack erinnert viele an eine mit Zucchini und Banane gekreuzte Gurke. Sie können Kiwano roh essen oder zu Milchshakes und anderen Getränken hinzufügen. Es wird vor allem Damen ansprechen, die ständig auf Diät sind, da es wie Gurken fast keine Kalorien hat.

Yangmei

Als nächstes steht auf unserer Liste die chinesische Erdbeere oder Yangmei. Er wächst hauptsächlich in China und wird daher auch chinesischer Erdbeerbaum genannt. Seine Früchte sind saftig und süß und haben einen eher spezifischen Geschmack.
Yangmei ist ein ausgezeichnetes Antioxidans. Aus Miriki-Früchten werden Säfte und Obstsalate hergestellt. Getrocknet ähnelt Yangmei einer fleischigen, leicht säuerlichen Rosine.

Azimina

Paw Paw oder Paw Paw oder Paw Paw ist ein enger Verwandter der Papaya. Diese Pflanze wird auch Indische Banane, Hoosier-Banane, Banane des armen Mannes, Indiana-Banane genannt, und in Australien werden diese exotischen Früchte tropische Papaya genannt. Papaya ist eine sehr gesunde exotische Frucht. Papayabeeren haben mehr Kalorien als Äpfel, Weintrauben und Pfirsiche. Die exotische Frucht der Papaya enthält Vitamine, Mineralien und Aminosäuren.

Papayasamen sind giftig, wirken narkotisch und verursachen Übelkeit und Erbrechen. Zerkleinerte Papaya-Samen entfernen Haarläuse. Reife Papayas werden nur frisch gegessen. Exoten können nur gefroren oder in Dosen gelagert werden. Papaya-Früchte sind sehr aromatisch, der Geschmack ähnelt einer Mischung aus Banane, Ananas und Mango. Frische und saftige Papaya-Früchte tonisieren und sättigen perfekt. Der Saft und das Fruchtfleisch der Papaya werden zur Herstellung von Cocktails, Babynahrung und Desserts verwendet. Überall dort, wo Bananen zum Kochen verwendet werden können, wird auch Papaya verwendet.

Annona

Zuckeräpfel werden in den Ländern Süd- und Mittelamerikas angebaut: Indien, Indonesien, den Ländern des tropischen Afrikas, den Philippinen, Australien und Polynesien. Annona ist eine beliebte Delikatesse auf den Antillen und in Südchina.

Im Inneren der Frucht befinden sich weißes, faseriges, cremiges, duftendes, saftiges, süßes Fruchtfleisch und 20 bis 60 schwarz glänzende Samen. Vor dem Verzehr wird meist die raue Schale der Frucht geöffnet, anschließend werden die Fruchtfleischsegmente gegessen und die harten Kerne ausgespuckt. Das Öffnen eines reifen Zuckerapfels ist ganz einfach: Brechen Sie ihn entweder in zwei Hälften oder öffnen Sie die Schalen. Die reifen Früchte können mit einem Löffel gegessen werden, nachdem man die Früchte halbiert hat. Im reifen Zustand werden die Früchte sehr weich, die Schale wird dünn, sodass reife Früchte leicht beschädigt werden können. Die überreife Noina-Frucht öffnet sich und bringt gekeimte Samen zum Vorschein. Noina-Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Desserts und Erfrischungsgetränken verwendet. Die Frucht ist reich an Vitamin C, Aminosäuren und Kalzium. In Lanta (Thailand) wird Annona sehr reif und groß (300–350 Gramm) für 60–80 Baht/kg verkauft. Die Erntezeit ist von Juni bis September.

Schlangenfrucht-Salak

Die Heimat des Exotischen ist Indonesien, Malaysia und Sumatra.
Salak erhielt den Namen „Schlangenfrucht“ aufgrund seiner schuppigen Schale von roter (Rakum) oder brauner (Salak) Farbe; oval, länglich oder birnenförmig. Jede Fruchtschuppe endet mit einem Stachel. Oftmals werden die Dornen vor dem Verkauf entfernt.

Die „Schlangenhaut“ von Salak lässt sich leicht mit einem Messer entfernen. Das beigefarbene Fruchtfleisch besteht aus mehreren Segmenten, im Inneren befinden sich ein oder mehrere ungenießbare braune Samen. Der Geschmack der tropischen Frucht ist angenehm, erfrischend und erinnert an eine Mischung aus Ananas und Banane mit der Zugabe von Nüssen. Unreife Früchte haben einen zähflüssigen Geschmack. Längliche oder runde Früchte von kleiner Größe (ca. 5 cm Länge) von roter (Rakum) oder brauner (Salak) Farbe, bedeckt mit dichten kleinen Stacheln.
Salak wird von April bis Juni geerntet. In Thailand wird diese leckere Frucht das ganze Jahr über angebaut, aber der köstlichste Salak reift im Juni und August. Salak kostet in der Saison ab 30 Baht/kg.

Monstera-Delikatessen

In der Natur gibt es 30 Monstera-Arten.
Kleine Monstera-Blüten bilden Blütenstände – einen Spadix, der in ein großes hellgrünes Blatt eingewickelt ist. Der große Blütenstand von Monstera ähnelt in seiner Form einem Spathiphyllum. Monstera deliciosa hat lila Früchte. Der Kern der Frucht reift 10-12 Monate nach Beginn der Blüte. Trotz des stechenden Geruchs schmeckt der Kern wie eine Mischung aus Banane und Ananas. Die köstliche, lang erwartete Frucht ist eine echte Delikatesse. Unreife Monstera-Früchte können jedoch zu Verbrennungen im Mund führen.

Sapodilla (Chiku)

Sapodilla (Sapodilla, Chicu) ist in Guatemala, Venezuela, Ecuador, Brasilien, der Halbinsel Yucatan, den Bahamas, den Philippinen, Costa Rica, Jamaika, El Salvador und Kuba verbreitet. In Thailand und Indien werden verschiedene Chiku-Sorten angebaut.
Diese exotische Frucht sieht aus wie Kiwi oder braune Zitrone. Der Geschmack von Sapodilla ist wie süßer Honig, ziemlich zuckerhaltig – es ist eine Mischung aus den Aromen von Kaki, Feige und Datteln. Das Fruchtfleisch ist hell- bis dunkelbraun. Im Inneren befinden sich längliche schwarze Samen, die sich sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen lassen. Sapolilla ist nicht ganz leicht zu reinigen, selbst wenn sie absolut reif ist. Reife Sapodilla zeichnet sich durch ihre Weichheit aus; Je weicher es ist, desto reifer wird die exotische Frucht.

In Thailand wird Sapodilla das ganze Jahr über geerntet. Die philippinische Sapodilla unterscheidet sich von der thailändischen Sapodilla sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Sie sind größer und nicht länglich, aber runder und haben eine hellere Farbe als die thailändischen. Im Geschmack ist eine Birnennote zu erkennen. Der Sapodillabaum wird auch angebaut, um milchigen Saft – Latex – zu produzieren, aus dem in Mexiko Kaugummi (Chicle) hergestellt wird. Nach dem Verzehr einer mittelreifen Frucht kann Latex auf den Lippen verbleiben.
Die unreifen Früchte sind reich an Tannin und werden als Mittel gegen Durchfall eingesetzt. Eine Abkochung der Rinde wirkt fiebersenkend und antidysenteriell. Flüssiger Extrakt aus zerkleinerten Samen ist ein Beruhigungsmittel. Chika wird frisch gegessen, in Pasteten gefüllt, mit Ingwer und Limettensaft gedünstet und zu Wein vergoren.

Mammea americana (Amerikanische Aprikose)

Mammea americana ist ein immergrüner Baum, der in Südamerika beheimatet ist und in anderen Regionen der Welt, darunter Westafrika und Südostasien, künstlich gepflanzt wird. Amerikanische Aprikosen sind eigentlich Beeren mit einem Durchmesser von etwa 20 cm. Die Beere hat eine dicke Außenschale und ein weiches orangefarbenes Fruchtfleisch im Inneren. Normalerweise befindet sich in der Mitte ein großer Samen, bei großen Beeren sind es jedoch etwa vier. Das Fruchtfleisch ist süß und duftend .

Platonia ist wunderbar

Platonia ist ein großer Baum (der eine Höhe von bis zu 40 Metern erreicht), der in den tropischen Wäldern Brasiliens und Paraguays wächst. Die Frucht erreicht die Größe einer Orange und beim Pressen beginnt eine gelbe Flüssigkeit herauszusickern. Im Inneren der Frucht befindet sich weißes Fruchtfleisch, das mehrere schwarze Samen umhüllt, die einen angenehm süß-sauren Geschmack haben.

Dacriodes essbar (afrikanische Birne)

Eine holzige Pflanze, die in den äquatorialen Tropen Afrikas wächst. Die Früchte haben die Form von Auberginen, sind aber winzig klein. Die Analogien sind die gleichen mit der Farbe. Im Inneren befindet sich helles, fettreiches Fleisch. Derzeit auch in Malaysia angebaut.

Marula (Sclerocaria ethiopica)

Im südlichen und westlichen Afrika verbreitet. Sie hat eine sehr dünne Schale und weißes, saftiges Fruchtfleisch, sehr reich an Vitamin C. Viel mehr als die meisten Zitrusfrüchte. Nachteil: Es riecht nach Terpentin.

Kaimito (Chrysophyllum oder Sternapfel)

Mittelamerika gilt als Geburtsort des Sternapfels. Weit verbreitet in Westafrika, Südamerika und Südostasien. Das sehr saftige, süße weiße Fruchtfleisch wird von einer glänzenden bläulich-braunen oder grünen Schale verdeckt. Ein Querschnitt zeigt im Inneren einen Stern aus Samenzellen.

Bunkhosia-Silber

Silver Bunchosia ist ein enger Verwandter der Barbados-Kirsche. Obwohl das Fruchtfleisch im Inneren nicht so saftig ist, ist es sehr süß und erinnert im Geschmack an getrocknete Feigen mit einem Hauch Erdnussbutter. Sie essen es frisch und machen daraus Gelee und Marmelade. Besonders gepaart mit einem Milchshake. Wächst in Mittel- und Südamerika.

Süße Pitaya

Die süße Pitaya ist ein Verwandter des Kaktus. Das Fruchtfleisch ist leicht frisch. Am besten schmeckt es gekühlt. Wächst im tropischen Amerika, Australien, Südostasien und Ozeanien. Übermäßiges Essen kann mit Zwischenfällen behaftet sein.

Es ist seltsam, warum ich diese Frucht nicht in Spanien probiert habe. Anscheinend hat mich der Titel verwirrt - nisperos. Ich kannte die Übersetzung nicht und es war niemand in der Nähe, der mir sagen konnte, was für eine Exotik es war.

Diesmal habe ich es gekauft und ausprobiert. Und ich wurde nicht enttäuscht – lecker, saftig, erfrischend. Die duftenden und fleischigen Früchte lösten eine Explosion an Geschmackserlebnissen aus. Überrascht hustete ich sogar, als der Saft in Spritzern aus der Frucht sprang, wie aus einer Benzinflasche. Jetzt werde ich keine Gelegenheit mehr verpassen, eine entdeckte Frucht nach Herzenslust zu genießen. So lebst du ewig und wirst nicht alles versuchen.

Nisperos ( Nisperos) auf Spanisch (Betonung auf der ersten Silbe) oder Japanische Mispel ist eine asiatische Frucht, die es schon seit mehreren Jahrtausenden auf der Erde gibt. Der Geburtsort dieses Baumes ist China, seine subtropischen Regionen. Mispel hat in Japan gute Wurzeln geschlagen und daher auch ihren Namen.

Bis zum 19. Jahrhundert wuchsen Wollmispeln weder in Spanien noch in anderen Mittelmeerländern. Es wurde vor etwa zweitausend Jahren von Seeleuten nach Spanien gebracht. Die warmen Küstengebiete des Mittelmeers sind ideal für den zarten Baum und er wächst in der gleichen Gegend wie Zitrusbäume.

Es gibt viele Arten von Wollmispeln, jede mit einigen Unterschieden. In der Regel hat sie eine birnenförmige Frucht mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm und einer glatten Schale von gelborange bis dunkelorange. Es hat ein zartgelbes, sehr saftiges Fruchtfleisch mit einem süß-sauren Geschmack, ähnlich dem Geschmack einer Mischung aus Aprikose, Apfel und Pflaume. Im Aussehen ist die Mispel der Aprikose sehr ähnlich.

Die Frucht enthält 2–4 große Samen, die getrocknet, geröstet, gemahlen und als Kernkaffee aufgebrüht werden können. Es ist besser, rohe Samen nicht zu essen, da sie geringe Mengen giftiger Substanzen enthalten. Aber auch eine Abkochung der Samen kann zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts eingesetzt werden.

In Spanien gibt es zwei am häufigsten vorkommende SortenArgelino Und Tanaka. Der immergrüne Baum beginnt im Herbst zu blühen und die Ernte reift von Mai bis Juni. Die Blüten ähneln dem Duft von Mandeln.

Die Früchte werden roh verzehrt. Kann mit Käse, Aufschnitt und Schinken serviert werden. Und Naschkatzen können experimentieren und Nisperos mit Bananen, Eis und Joghurt kombinieren. Aufgrund des hohen Pektingehalts eignet sich die Mispel besonders zur Herstellung von Konfitüren oder Marmelade; man kann daraus Saft, Kompott und Soße zubereiten.

Dieses kalorienarme Produkt enthält viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe und ist ein Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält Carotin, Vitamin C und B-Vitamine. Und Sie werden es leid, die Anzahl der Mineralien aufzuzählen: Selen, Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Jod, Zink, Kalzium, Natrium – und das ist noch nicht alles.

Daher kann diese erstaunliche Frucht beim Abnehmen und zur Behandlung der Harnwege, zur Linderung von Schmerzen durch Nierensteine, zur Normalisierung der Darmfunktion, zur Reinigung der Leber und Blutgefäße von Giftstoffen und Abfallstoffen und zur Reduzierung von Zucker bedenkenlos verzehrt werden. Wollmispel hilft, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck im Blut zu kontrollieren.

Aber wir sollten nicht vergessen, dass Sie bei einer Diät auf Mäßigung achten müssen: Ein Fastentag kann nur sein 1 Mal pro Woche und nichts mehr essen 1 kg pro Tag. Bei Asthma bronchiale und Atemwegserkrankungen wird aus dem Fruchtfleisch und den Samen eine Alkoholtinktur hergestellt. Mahlen Sie 5 Stück Mispel, fügen Sie 2 Esslöffel Honig und 100 ml Alkohol oder Wodka hinzu. Alles vermischen und eine Woche an einem dunklen Ort stehen lassen. Nehmen Sie 30 g nach dem Abseihen dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein. Es kommt zu einer Linderung des Hustens, zur Entfernung von Schleim aus der Lunge und zu einer Verbesserung des Allgemeinbefindens. Liebhaber exotischer Pflanzen haben gelernt, Mispel aus Samen zu züchten, sie als Zierstrauch zu bewundern und nach 5 Jahren zu Hause sogar eine kleine Ernte zu ernten. Für Liebhaber dieser Frucht gibt es eine spanische Website http://www.nisperosruchey.com/

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser tropischen Früchte, nur erstens können die Preise für sie um eine Größenordnung unterschiedlich sein, und zweitens, damit sie in attraktiver Form in den Regalen erscheinen, sie sind ziemlich vollgestopft mit Chemikalien oder werden unreif verschickt, was den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften nur beeinträchtigen kann.

Aber in Südostasien, in ihrer Heimat, sind viele dieser tropischen Früchte günstig – zum Beispiel kann man eine reife und saftige Mango der Saison für 40 Rubel und eine süße Papaya für 50-60 Rubel kaufen. Die üblichen Äpfel und Birnen gehören hier hingegen zu den teuersten Früchten. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, worüber wir uns manchmal freuen.

Jeden Tag genießen wir eine Vielfalt an Fruchtaromen. Hier gibt es mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, dann wird klar, wie schön das Leben für Obstliebhaber hier ist :)

Die gleichen tropischen Früchte, die wir probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch im Namen und in der Form. Auf dem Markt oder im Laden sind unsere Augen immer weit geöffnet, es ist schwierig, sich für eine bestimmte Frucht zu entscheiden, also kaufen wir riesige Kartons, die kaum auf ein Fahrrad passen :)

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese je nach Land, Saisonalität, Vielfalt und Verhandlungsfähigkeit überall unterschiedlich sind. Im Allgemeinen sind die meisten tropischen Früchte günstiger als die in St. Petersburg üblichen, auch saisonale.

Beginnen wir also unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht ( Schlangenfrucht), die Balinesen nennen es Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, an der Spitze keilförmig zulaufend und mit einer schuppigen braunen Schale bedeckt, die an Schlangenhaut erinnert, woher auch der Name der Frucht stammt.

Die Schale ist dünn und lässt sich leicht entfernen. Schneiden Sie sie einfach ab oder reißen Sie sie am Rand ab und entfernen Sie sie dann wie die Schale eines Eies. Das Fleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht nicht reif ist, klebt einem aufgrund des hohen Tanningehalts der Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert – es gefiel uns nicht und wir haben es gerne vergessen.

Hier auf Bali wurde Hering als eine der häufigsten tropischen Früchte schnell bekannt, wir probierten es erneut und verliebten uns sozusagen :)

Auf Bali sind zwei Sorten verbreitet. Eines, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane mit einem leicht nussigen Geschmack erinnert. Der zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen ohne Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg :)

Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt und adstringierende, blutstillende und durchfallhemmende Eigenschaften hat.

Im Norden Balis, in den Wäldern, haben wir irgendwie wilden Hering entdeckt. Im Gegensatz zur Gartenfrucht ist ihre Schale stachelig mit kleinen Nadeln, die nicht länger als 1 mm sind, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen ist wegen der Dornen nicht sehr angenehm, deshalb haben wir sie an Affen verfüttert, für die die Dornen kein Hindernis waren und sie das Schälen genauso schnell verkrafteten wie Bananen :)

Mango ( Mango)

Von den vielen tropischen Früchten ist Mango immer noch einer unserer Favoriten – man kann anscheinend so viel davon essen, wie man möchte, und wird nie müde :) In St. Petersburg haben wir sie manchmal im Laden und im Konzept gekauft Verschiedene Sorten gab es für uns nicht – wir essen einfach Mango und das ist alles, was unsere Überraschung war, dass es, wie sich herausstellte, mehrere Dutzend Arten davon gibt.

Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (denken Sie nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica „Alphonso“), gefolgt von China auf dem zweiten Platz hinsichtlich der Produktivität (knapp über 1,5 Millionen Tonnen). 4 Millionen Tonnen), an dritter Stelle liegt Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meist sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Nuancen von Honig bis hin zu Ingwer

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden – es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen und buchstäblich in der letzten Woche wurde die erste Ernte zum Verkauf angeboten – es waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, wir konnten uns mehrere Tage lang nicht von ihnen losreißen.

Die Vielfalt der Mangosorten in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändischen hellgelben Mangosorten mit beigem Fruchtfleisch im Inneren bis hin zu grünen, dickschaligen Mangosorten, unreif im Aussehen, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber im Ernst: Auf Bali gönnen wir uns Mangos. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, doch im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns die Sorten- und Preisvielfalt immer wieder aufs Neue. Unsere Lieblingssorte ist Harumanis – grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigartigem Fruchtfleisch.

Mangos sind reich an Vitaminen und Fruktose und haben einen niedrigen Säuregehalt. Vitamin A wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus und hilft bei Nachtblindheit und anderen Augenerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mango stärkt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist außerdem reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden häufig in der Hausmedizin verwendet; in Indien werden Mangos beispielsweise verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht ( Drachenfrucht), auch bekannt als Pitaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein zartes, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, der Geschmack ist süß. Es lässt sich bequem essen, indem man es in zwei Hälften schneidet und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Manche finden die Drachenfrucht vielleicht langweilig und nicht sehr lecker, aber wenn man sie richtig probiert, wird man diese ungewöhnliche tropische Frucht sicherlich mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen starken Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können zu Tee aufgebrüht werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Mangostan ( Mangostin), auch bekannt als Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) burgunderroten, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5 bis 8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch befinden, mit großen Samen in jedem Segment. Wir haben Mangostanfrüchte getroffen - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass es hier eine seltsame Kakipflanze gibt))

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment davon ab, indem er einen cleveren Trick zeigte und diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen, probierten es und kauften es dann natürlich auch. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht säuerlich.

Bei heißem Wetter ist dies eine ausgezeichnete Frucht, um den Durst zu stillen.

Papaya ( Papaya)

Die Früchte haben rosa-oranges oder goldenes Fruchtfleisch mit Kernen in der Mitte – diese werden beim Schneiden entfernt. Süße, saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist äußerst nahrhaft und das Interessanteste ist, dass Papaya überhaupt nicht langweilig wird; wir haben sie sehr oft in Indien, Bali und Thailand gegessen – dies ist seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. Auf Bali ist Papaya sehr süß, wir mögen besonders die kalifornische Sorte, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, wässriger. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt – dort isst man es eher leicht unreif und sogar mit Salz und Chili-Pfeffer :).

Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin; ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Kalzium und Eisen.

Papayafrüchte ähneln nicht nur im Aussehen, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung der Melone; sie enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, daher wird Papaya manchmal als „Melonenbaum“ bezeichnet.

Man sagt, dass Papayafrüchte beim Backen über dem Feuer nach frischem Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab – „Brotfrucht“.

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften – asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen wollten, aßen große Mengen der unreifen Frucht.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht liegt es gerade an dem häufigen Verzehr von Papaya, dass Asiaten trotz der Tradition, schwere Gewichte auf dem Kopf zu tragen, weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates sind.

Andere Früchte

Wir sprechen in unserem Buch über andere Früchte. Asiatische Exotik. 30 Früchte, die Sie in Asien probieren müssen". Um es (kostenlos) zu erhalten, folgen Sie einfach diesem Link, geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und in wenigen Minuten wird ein Link zum Herunterladen des Buches an Ihre E-Mail-Adresse gesendet.

Aus dem Buch erfahren Sie mehr über die folgenden tropischen Früchte:

Jackfrucht	Rambutan
	Kakao
Kokosnuss	Eine Ananas
Durian
		Bananen

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die beliebtesten exotischen Früchte, die in Thailand verkauft werden. Und außerdem: Wie viel kostet Obst, wie schmeckt es, wie isst man es und wie exportiert man es?

Natürlich haben Sie schon einige exotische Früchte probiert. Aber „Hering“ und „Sapodilla“ zum Beispiel wurden für uns zu einer Entdeckung)

Natürlich sollten Sie einfach alle ausprobieren und Ihren Favoriten finden.

1. Salak (Schlangenfrucht)

Bilden: Oval, länglich. Wird oft in Zweigen verkauft (je ca. 8-10 Früchte). Auf der Schale befinden sich Dornen.

Farbe Farbe: Lila-braun-rot-braun, erinnert an Schlangenhaut

Zellstoff: Hell, gelblich, saftig, leicht faserig, mit großen braunen Samen. Innen ist es in 2-3 Scheiben geteilt.

Schmecken: Honigsüß, mit Säure

Wie sie essen: Mit einem Messer die Haut entfernen und essen. Die Reinigung ist nicht einfach, denn... Die Schale hat Stacheln und die Schale selbst ist ziemlich dicht.

Jahreszeit: Mai-August

Preis: 40-60 Baht pro kg (~80 Rubel oder 1,33 $)

Unser Eindruck: Uns hat das Obst gefallen! Aber es ist schwer zu reinigen und die Samen sind sehr groß. Nach ein paar Tagen Lagerung im Kühlschrank wird die Haut des Herings trocken und lässt sich nur schwer reinigen. Daher ist es besser, die Früchte frisch zu essen.

2. Longan (Drachenauge)

Bilden: Kleine runde Früchte. Verkauft auf Zweigen im Bündel oder ohne Zweige in einer Schachtel. Longan sieht aus wie kleine Kartoffeln.

Farbe: Hellbraun (Kartoffel)

Zellstoff: Transparent weiß, saftig, wässrig. Die Konsistenz ähnelt einer reifen Pflaume. Im Inneren befindet sich ein großer, schwarzer, runder Knochen. Deshalb ist der Name „Drachenauge“.

Schmecken: Nicht sehr ausgeprägt, zart, süß und sauer, kann vage mit Erdbeere verglichen werden.

Wie sie essen: Schälen und essen. Außen hat Longan eine eher dünne, aber dichte Schale. Es muss geschnitten werden, um die Frucht zu reinigen. Lässt sich leicht trennen.

Jahreszeit: Mai-August, aber sie waren auch im März :)

Preis: 90 Baht pro Bündel oder 50 Baht (~100 Rubel oder 1,66 $) pro Schachtel

Unsere Eindrücke: Uns hat das Obst gefallen. Es ist seltsam, saftig und leicht zu schälen.

3. Sapodilla (Lamut, Sapodilla)

Bilden: Eine kleine ovale Frucht, etwa so groß wie ein kleines Hühnerei.

Farbe: Braun. Sieht aus wie eine kahle Kiwi :)

Zellstoff: Bräunlich, Konsistenz vergleichbar mit Kaki oder reifer Birne. Im Inneren befinden sich 2-3 kleine schwarze längliche Knochen.

Schmecken: Honig-Karamell, unglaublich! Sehr süß.

Wie sie essen: Haut entfernen, essen, Kerne ausspucken

Jahreszeit: September-Dezember, im März sehr selten – kann aber auch gefunden werden

Preis: 65 Baht pro kg (~130 Rubel oder 2,1 $)

Unsere Eindrücke: Wir verleihen dieser Frucht den zweiten Platz! (Mango steht an erster Stelle). Sapodilla ist eine unglaublich leckere Sache. Das einzig Negative ist, dass es schnell verdirbt.

4. Mangostan (Knoblauch, Mangostan)

Übrigens ist es richtig – „Mangosteen“, nicht „Mangosteen“ :)

Mangostan sieht so aus:

Bilden: Rund, etwa so groß wie eine Mandarine. Oben ist ein kleiner Zweig und ein paar kleine Blätter.

Farbe: Die Haut ist dicht, außen dunkelbraun, innen violett.

Zellstoff: Weiß, wässrig, süßlich. Sie ist in Zehen unterteilt, wodurch Mangostan wie Knoblauch aussieht. In den großen Läppchen befinden sich Knochen.

Schmecken: Süßlich, mit Säure, nicht hell.

Wie sie essen: Schälen Sie die Haut (mit einem Messer) und essen Sie das Innere

Jahreszeit: April-September

Preis: ab 50 Baht pro kg (~100 Rubel oder 1,7 $)

Unsere Eindrücke: In Thailand wird dieses Ding „Königin der Früchte“ genannt, aber wir haben seinen Charme nicht verstanden. Es lohnt sich, es einmal zu versuchen.

5. Mango

Bilden: Oval, auf einer Seite spitz zulaufend

Farbe: Hell, gelb-orange

Zellstoff: Weich, zart, nicht faserig. Das Fruchtfleisch reifer Früchte zergeht auf der Zunge. Der Knochen ist ziemlich flach.

Schmecken: Mango in Thailand hat im Gegensatz zu Mango aus Moskauer Geschäften einen weniger reichen (nicht so scharfen) Geschmack. Süßer Honig. Mangogeschmack :)

Verzehrempfehlung: Die Haut dünn abziehen und genießen

Jahreszeit: April-Juli. Außerhalb der Saison verkaufen sie auch, aber teurer

Preis: Mangos sind in Thailand nicht billig (im März), 80 Baht pro Kilogramm (~160 Rubel oder 2,5 $). Sie können für 70 Baht verhandeln. Kann für 60 gefunden werden, aber klein und kaputt.

Unsere Eindrücke: unglaublich lecker! Essen Sie sich dort satt. In unseren Geschäften ist diese Delikatesse teuer und man findet nicht oft gute Alternativen.

Manchmal verkaufen Obstläden auch grüne Mangos. Das sind die gleichen Mangos, nur nicht reif und daher günstiger. Sie sind essbar, aber hart. Reife Mangos schmecken natürlich besser.

Wahrscheinlich hat derjenige, der sich das Design des Nokia 7610 ausgedacht hat, viele thailändische Mangos gegessen :) Hier ist meine erste Assoziation:

Mangos aus Thailand sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unsere Früchte hielten sich eine Woche lang gut. Vielleicht hätten sie länger gedauert, aber sie endeten :)

6. Pitahaya (Pitaya, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Pitahaya, Drachenfrucht)

Bilden: Ovale Früchte, etwas größer als ein großer Apfel.

Farbe: Hellrote Haut mit grünen Schuppen

Zellstoff: Weiß, mit schwarzen Samen. Die Samen haben die Größe von Mohnsamen.

Schmecken: Kein ausgeprägter Geschmack, leicht süßlich, die Samen knirschen auf den Zähnen. Die Konsistenz ist vergleichbar mit Kiwi, nur körniger.

Wie sie essen: In zwei Hälften schneiden und mit einem Löffel essen. Oder schälen und in Scheiben schneiden.

Jahreszeit: das ganze Jahr

Preis: 90 Baht pro kg (~180 Rubel oder 2,8 $)

Unsere Eindrücke: Schön, hell, interessant, aber... geschmacklos. Kaufen Sie es einmal, dann werden sich zumindest Ihre Augen freuen – die Farbkombination ist einfach unglaublich!

7. Karambole (Sternfrucht, Startfrucht, Karambole)

Bilden: Klein, ziemlich leicht, ovale Form. Im Querschnitt hat es die Form eines fünfzackigen Sterns. Die Größe dieser Sternfrucht kann mit einer großen Birne verglichen werden.

Farbe: gelbgrün, gelborange.

Zellstoff: Das Fruchtfleisch kann mit einer dickwandigen Paprika verglichen werden: knusprig, saftig.

Schmecken: Nach Geschmack - wie eine Erbsenschote. Kräuterig, wässrig, süßlich. Etwas wie Pfeffer.

Wie sie essen: In Scheiben schneiden, nicht schälen.

Jahreszeit: Mai-August

Preis: 90 Baht pro kg (~180 Rubel oder 2,7 $)

Unsere Eindrücke: Probieren Sie es einmal aus, nur zum Spaß. Ich bin mir fast sicher, dass du das nie wieder tun willst :)

8. Passionsfrucht

Bilden: Es ist eine ovale Frucht, etwa so groß wie ein Hühnerei. Reife Passionsfrüchte sehen nicht appetitlich aus – wie eine getrocknete Pflaume.

Farbe: Burgunderbraun

Zellstoff: Gelb, mit kleinen flachen schwarzen Samen

Schmecken: Reichhaltiger, säuerlicher Passionsfruchtgeschmack) Sie haben wahrscheinlich auch „Pfirsich-Maracuja“-Joghurt probiert? Es gibt also tatsächlich eine Frucht mit einem solchen Geschmack

Wie sie essen: Halbieren, Inhalt mit einem Löffel essen

Jahreszeit: Januar-April

Preis: 120 Baht pro kg (~240 Rubel oder 3,7 $)

Unsere Eindrücke Ich: Es ist eine sehr saure Frucht, man kann nicht zu viel davon essen. Interessant, es auszuprobieren.

9. Ananas

Lecker in Thailand Ananas. Sie sind süßer und kleiner.

Sie zu schälen ist nicht bequem, aber in fast jedem Obstladen kann man eine Ananas schälen oder sogar in kleine Stücke schneiden lassen.

Preis: 40 Baht pro Stück (~80 Rubel oder 1,2 $)

Wir haben es auch versucht Wassermelone, nicht beeindruckt. Astrachan-Wassermelonen sind schmackhafter :)

Bananen In Thailand werden hauptsächlich nur kleine Exemplare verkauft, weil... Große Bananen gelten hier als Futtermittel.

Schmeckt nach leckeren Bananen)

Die verbotene Frucht in Thailand ist Durian. Mit Ausnahme der Lagerung in einem Hotel ist dies jedoch verboten. Durians werden in normalen Obstläden verkauft. Man sagt, dass man es innerhalb von 5 Minuten nach dem Öffnen essen muss, sonst fängt es an, fürchterlich zu riechen, und man kann diesen Geruch mit nichts wegwaschen. Auf diese Wunderfrucht sind wir nicht gestoßen. Wahrscheinlich nicht die Jahreszeit. Und um ehrlich zu sein, wir haben nicht gut gesucht)

Einen Versuch wert Kokosnuss. Oder besser gesagt: „Kokosmilch“.

Kokosnüsse werden in Thailand unreif verkauft. Diese. Im Inneren findet man keine dichte Nuss, deren essbare Wände etwa 1 cm dick sind, sondern nur eine schleimige Schicht von 3 Millimetern, die aber auch lecker ist und mit dem Löffel gegessen werden kann.

Preis: 40 Baht pro Kokosnuss (~80 Rubel oder 1,3 $). Für diesen Preis öffnen sie es für Sie und geben Ihnen einen Strohhalm und eine Tüte.

Ich werde auch eine beliebte Frage beantworten:

Ist es möglich, Früchte aus Thailand zu exportieren und wie werden sie transportiert?

Das kannst und solltest du :) Tragen Sie es im Handgepäck. Sie können einen speziellen Obstbehälter aus Kunststoff kaufen, den Sie einfach in Ihre Tasche stecken können.

Lediglich Durian, Kokosnuss, Wassermelone und Melone dürfen nicht exportiert werden. Warum - erzählt in

In Phuket gibt es viele Obststände, sie stehen fast an jeder Ecke und unterscheiden sich kaum voneinander. So können Sie sicher bei dem ersten Shop einkaufen, der Ihnen begegnet.

Wie Sie sehen, sind die Obstpreise in Thailand recht günstig. Wenn ich daran denke, dass vor der Krise alles halb so viel gekostet hat, beginne ich zu bereuen, dass ich nicht früher gegangen bin :)

Sie haben noch Fragen? Fragen Sie, ich werde versuchen zu antworten. Ich freue mich über Kommentare und Anmerkungen.

Gute Reise!)

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