Vorspeisen und Salate für das neue Jahr. Festliche Snacks für das neue Jahr

Die Redaktion hat die originellsten Snacks für das neue Jahr 2017 ausgewählt, deren Rezepte Ihnen dabei helfen, ein interessantes Neujahrsmenü voller leuchtender Farben und unvergesslichem Geschmack zu kreieren.

Snacks für das neue Jahr 2017: Rezepte mit Fotos

Der „gefiederte“ Besitzer des nächsten Jahres liebt alles, was hell, farbenfroh, aber gleichzeitig einfach und sparsam ist, sodass es einfach ist, dem Hahn eine Freude zu machen. Snacks für das neue Jahr 2017 können als Hauptzutat und Dekoration alle Produkte enthalten, deren Farben mit den natürlichen Farben des Vogels übereinstimmen und alle Vorlieben des heiligen Geschöpfs befriedigen.

Aus saftigem Paprika, Tomaten und Gurken lassen sich köstliche und einfache Snacks für das neue Jahr 2017 zubereiten, die Meeresfrüchte, Fleisch und Kräuter wirkungsvoll und organisch ergänzen. Experten empfehlen auch, einfache gastronomische Köstlichkeiten wie verschiedene eingelegte Gemüsesorten und Aufschnitt nicht zu vernachlässigen.

Neujahrsprofiteroles „Feuerhahn“

Zarte Profiteroles mit Quarkfüllung und Kaviar werden zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches. Das Rezept für dieses Gericht kann zu Recht als „unlangweiliger“ Snack für das neue Jahr eingestuft werden, mit dem Sie Ihren Haushalt und Ihre Urlaubsgäste angenehm überraschen können.

Zutaten:

1 EL. Mehl
1 EL. Wasser
eine Prise Salz
200 g Butter
150 g Weichkäse
50 g roter Kaviar
4 Eier
Grün

Vorbereitung: Wasser zum Kochen bringen und Butter darin schmelzen. Das Mehl mit Salz sieben und die trockenen Zutaten mit der heißen Buttermischung verrühren – der Teig wird cremig und sehr dick. Nach und nach ein Ei nach dem anderen zum Teig geben und gut durchkneten. Rollen Sie den resultierenden Teig zu walnussgroßen Kugeln und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang bei 180 bis 200 Grad im Ofen. Kombinieren Sie in der Zwischenzeit Quark mit gehackten Kräutern, was zur Füllung eines originellen Snacks für das neue Jahr 2017 wird. Von den abgekühlten Kränzchen den „Hut“ abschneiden, mit Käse füllen und mit Kaviar dekorieren.

„Elegante“ Garnelenspieße mit Gemüse

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Meeresfrüchte-Snacks für das neue Jahr 2017 werden die vorteilhafteste Option auf dem Neujahrstisch sein. Diese Gerichte haben eine unschätzbare Eigenschaft – einen niedrigen Kaloriengehalt bei hohem Proteingehalt, was Anhänger einer gesunden Ernährung, zu der auch der Feuerhahn gehört, sehr zu schätzen wissen.

Zutaten:

große Garnelen
Paprika (gelb und rot)
Champignon
Gemüse, Knoblauch, Sojasauce
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Vorbereitung: Garnelen aus der Schale schälen, Pilze in 2-4 Teile schneiden, Paprika in gleich große Quadrate schneiden. Alle Zutaten für den Kebab in einer Salatschüssel vermischen und mit der Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, gehackten Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer übergießen. Nach 15 Minuten die Garnelen und das Gemüse einzeln auf Holzspieße stecken und im Ofen oder auf dem Grill backen (5–10 Minuten).

Italienische Vorspeise „Melanzana con fungi“

Dieses italienische Gericht, das an „Studenten“-Snacks in origineller Präsentation erinnert, kann das Neujahrsmenü harmonisch verwässern. Gleichzeitig wird dieses Snack-Rezept für das neue Jahr 2017 zum Lebensretter für Hausfrauen – die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und das Ergebnis übertrifft die Erwartungen selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker.

Zutaten:

3 Auberginen
400 g Champignons
3 rohe Eier
1 Zwiebel
helle Paprika
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter

Vorbereitung: Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden, die mit einer Prise Salz verquirlten Eier hineingeben. Wenn das Gemüse die Eier so weit wie möglich aufgenommen hat, geben Sie es in eine erhitzte Pfanne und braten Sie es goldbraun. In der Zwischenzeit die Champignons und Zwiebeln hacken, zu den bereits gebratenen Auberginen geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 10-15 Minuten braten. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Geben Sie die Auberginen-Pilz-Mischung in jedes Boot. Mit Grünzeug dekorieren. Um etwas Würze hinzuzufügen, können Sie das Gemüse mit ein paar Tropfen Senföl beträufeln.

Geliertes „Helles Kaleidoskop“

Viele Hausfrauen halten die Zubereitung von Aspik für eine mühsame Aufgabe und versuchen oft, Rezepte für dieses Gericht nicht in die Neujahrskarte aufzunehmen. Aber die Sülze „Bright Kaleidoskop“ gehört zur Kategorie der „köstlichen und einfachen Snacks für das neue Jahr 2017“ – ihr detailliertes Rezept hilft Ihnen, auch ohne professionelle Kochkenntnisse einfach und schnell ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

0,5 Liter Brühe (Gemüse oder Fleisch nach Wahl)
150 g frisches Tiefkühlgemüse (grüne Erbsen, Karotten, Mais, Paprika)
2 EL. Instant-Gelatine
Rinderzunge
Grün
ganze Eierschale

Vorbereitung: Die Brühe aufkochen und die Gelatine darin auflösen. Ganze Eierschalen (kann nach der Zubereitung anderer Salate und Snacks für das neue Jahr aufbewahrt werden) mit Wasser abspülen, 2/3 mit gefrorenem Gemüse und gehackter gekochter Zunge füllen. Brühe mit Gelatine über die Schale gießen und mehrere Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren die Schalen schälen und die Sülze auf eine Servierplatte legen (bei Schwierigkeiten die Eier mit der Sülze kurz in heißes Wasser tauchen und auf dem Tisch ausrollen). Dieses Rezept kann noch weiter vereinfacht werden – dieser Aspik lässt sich noch einfacher in einer Kuchenform zubereiten.

Original Canapés „Goldener Hahn“

Sie möchten die Snacks für das neue Jahr 2017 nicht mit banalen Sandwiches mit Wurst und Sprotten verwässern, wissen aber nicht, was Sie stattdessen dafür kochen sollen? Das Canapé-Rezept „Goldener Hahn“ hilft Ihnen dabei – servieren Sie traditionelle Sandwichprodukte in originellem Design und Ihre Gäste werden von Ihrer kulinarischen Fantasie begeistert sein.

Zutaten:

französisches Baguette
Schinken oder rohe Räucherwurst
Weichkäse (wie Mozzarella)
Gurke und Tomate
Oliven und entkernte Oliven
Spieße für Canapés

Vorbereitung: Trocknen Sie die Baguettescheiben im Ofen, während Sie Wurst und Tomate in dünne Scheiben und die Gurke in Längsscheiben schneiden. Legen Sie eine Schicht Käse auf das Baguette und eine Tomatenscheibe darauf. Die nächste Schicht im Canape ist Wurst oder Schinken, fächerförmig gefaltet, darauf wird eine Gurkenscheibe ziehharmonikaartig ausgelegt und mit einem Spieß mit einer eingefädelten Olive oder Olive auf dem Canape befestigt.

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Es gibt eine Vielzahl leckerer und einfacher Snack-Rezepte für das neue Jahr 2017. Ihr größtes Highlight wird jedoch die festliche Dekoration sein – der Feuerhahn wird sich freuen, seine leuchtenden „gefiederten“ Brüder auf Ihrem Tisch zu sehen. Vergessen Sie auch nicht, Ihren Gerichten Liebe, gute Laune und ein Lächeln zu verleihen – dann wird der Besitzer des kommenden Jahres mit Sicherheit Glück, materiellen Wohlstand und unermessliches Glück in Ihr Zuhause bringen!

Ich wünsche Ihnen ein köstliches neues Jahr!

Schon vor Neujahr studieren Hausfrauen mit Interesse die Rezepte für Feiertagsgerichte und versuchen, die Gäste mit der Eleganz des Servierens, dem Einfallsreichtum und dem kulinarischen Talent zu überraschen. Bei der Vorbereitung des Neujahrstisches ist es nicht üblich, das Symbol des nächsten Jahres zu vergessen – den erdigen gelben Hund. Es wird angenommen, dass der Schutzpatron des Jahres mit Respekt und passenden Leckereien besänftigt werden muss. Bei der Auswahl der Snack-Rezepte für das neue Jahr 2018 sollte man nicht zu originell sein. Der Hund wird den Geschmack und die Gastfreundschaft der Gerichte mehr zu schätzen wissen als die Raffinesse der Neujahrstafel. Sie ist nicht wählerisch und gönnt sich gerne Vorspeisen mit Hühnchen, Fleisch und Gemüse. Wenn Sie dennoch etwas Kompliziertes kochen möchten, lassen Sie es eines der Hauptgerichte sein.

Snackbällchen: Geschmacksvielfalt

Die Zutaten für Snackbällchen sind manchmal die einfachsten, was sie nicht daran hindert, ihren rechtmäßigen Platz auf dem Neujahrstisch einzunehmen. Dank ihrer ungewöhnlichen Präsentation kommen sie Jahr für Jahr als Feiertagsgericht zurück.

Thunfischbällchen

Diese Snack-Option wird aus Eiern, Hartkäse (Sie können „Russisch“ nehmen) und der Hauptzutat aus Dorschleber in Dosen zubereitet.

	Zutaten: Dorschleber – 1 Dose, Hühnereier – 2 Stk., Käse – 100-150 g,
	Öffnen Sie das Glas vorsichtig und lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen. Die Leber auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken.
	Fein geriebene Hühnereier und Käse zur Leber geben
	Das Gemüse fein hacken – Dill und Frühlingszwiebeln. Zum Rest der Mischung hinzufügen und gut vermischen.
	Rollen Sie die Mischung zu Kugeln.
	Sie können es in Sesamkörnern oder Walnüssen wälzen.

Bälle für den Neujahrstisch – 5 Möglichkeiten

Wir bieten noch einige weitere Rezepte für Käsebällchen an. Es ist besser, mehrere Sorten gleichzeitig auf einer Basis zuzubereiten.

	Käsebällchen sind ein toller Feiertagssnack. Sie werden mit ihrem Aussehen auf jeden Fall den Tisch schmücken.
	Basis der Käsebällchen: Käse – 250 g, Knoblauch – 2 Zehen, gekochtes Hühnerei – 5 Stück, Mayonnaise.
	Die gekochten Eier, den Knoblauch und den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Piment und Mayonnaise hinzufügen.
	Rühren, bis alles glatt ist. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
	Die Masse sollte eine solche Konsistenz haben, dass sich daraus bequem Kugeln rollen lassen. Teilen Sie die gesamte Masse in 5 Teile.
	Um Kugeln mit Krabbenstäbchen zuzubereiten, reiben Sie 100 g Krabbenstäbchen und geben Sie sie zur Käsemischung (lassen Sie etwa ein Drittel zum Rollen der Käsebällchen übrig).
	Mayonnaise (1 EL) hinzufügen und umrühren.
	Zu Kugeln formen, in Krabbenspänen wälzen und auf einen Teller legen.
	Um Käsebällchen mit Gurken-Fisch-Füllung zuzubereiten, schälen Sie eine kleine Gurke und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zur Käsemischung hinzufügen und umrühren. Zu einer Kugel rollen.
	Legen Sie ein Stück roten Fisch so hinein, dass es nicht sichtbar ist. Anschließend die geformten Kugeln in Sesamkörnern wälzen.
	Um Kugeln mit Karottenfüllung zuzubereiten, reiben Sie rohe Karotten auf einer feinen Reibe, geben Sie sie zur Käsemischung und verrühren Sie sie. Zu Kugeln rollen.
	Legen Sie ein Stück Walnuss hinein. Rollen Sie die Kugeln in gehackten gerösteten Walnüssen.
	Die vierte Art von Bällen. Fein gehackten roten Fisch und Frühlingszwiebeln zur Käsemischung geben und umrühren.
	Zu Kugeln rollen. Sie sehen schon elegant aus, können aber auch in getrockneten Kräutern paniert werden.
	Die fünfte Möglichkeit sind sonnengetrocknete Tomaten; diese sollten zunächst fein gehackt werden.
	Legen Sie eine Olive in die Kugel. Rollen Sie die Kugeln in süßem Paprika.
	Diese Farbvielfalt kann am Feiertagstisch serviert werden.

Sandwiches: traditionelle Snacks und festliche Canapés

Es scheint, dass Sandwiches ein absolut alltägliches Gericht sind, das auf dem Feiertagstisch keinen Platz hat. Aber die Erfahrung widerlegt dies. Sandwiches haben viele Vorteile:

bereiten Sie sich schnell vor;
Sie können preisgünstige Produkte verwenden.
sehen sehr lecker aus.

	Sandwiches mit Sprotten sind sehr schnell zubereitet, sehen aber festlich aus.
	Zutaten: Sprotten – 1 Dose, Roggenbrot, gekochte Eier – 3 Stück, Gurken – 2 Stück, frische Tomaten – 2 Stück, Kräuter, Mayonnaise, Knoblauch – 1 Zehe.
	Die Brotscheiben in Dreiecke schneiden.
	Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen und die Croutons von beiden Seiten anbraten.
	Drücken Sie eine Knoblauchzehe in die Mayonnaise. Aufsehen.
	Die gekochten Eier auf einer groben Reibe reiben.
	Option 1: Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Teilen Sie jede Scheibe in zwei Hälften.
	Croutons mit Knoblauchsoße bestreichen.
	Auf jeden Toast geriebene Eier legen.
	Legen Sie ein Stück Tomate näher an den Rand und legen Sie einen Fisch daneben. Mit Dill garnieren.
	Option 2. Gurken schräg in Ringe schneiden.
	Croutons mit Soße bestreichen. Eingelegte Gurke hinzufügen.
	Dann Sprotten zu den Gurken geben und mit Petersilie garnieren.
	Auf Salatblättern servieren.

Nun, Sandwiches mit rotem Kaviar

Eine sehr interessante Möglichkeit, Sandwiches mit Kaviar und Gurke zu servieren. So bereiten sie sich vor.

	Nehmen Sie einen Laib, schneiden Sie runde Stücke aus und trocknen Sie sie etwas ab.
	Zwei Stücke mit Butter bestreichen.
	Schneiden Sie genau in der Mitte ein rundes Loch in einen der Rohlinge.
	Legen Sie es auf das gesamte Werkstück – Sie erhalten eine Art Brunnen.
	Legen Sie den Kaviar in das Loch.
	Mit Gurkenscheiben und Petersilie garnieren.
	Sandwiches werden, wenn auch nicht für lange, zu einer leuchtenden Dekoration des Neujahrstisches.

Häppchen: Fleisch, Diät, Gemüse

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Sandwiches sind praktische Canapés, die man einfach in den Mund nehmen kann, festlich. Wenn Sie eine Party veranstalten, bei der kein großes Festmahl zu erwarten ist, ist es besser, Canapés zu wählen. Allerdings würden sie auch auf einem normalen Neujahrstisch passen.

	Zutaten für heiße Canapés: Parmesan – 100 g, Mozzarella – 100 g, Paprika – 1 Stk., Pflaumen – 6 Stk., Rosenkohl – 6 Stk., Speck (Streifen) – 8 Stk.
	Schneiden Sie den Parmesan in sechs ziemlich dicke quadratische Stücke.
	Falten Sie die Pflaumen in zwei Hälften. Wenn sich darin ein Kern befindet, entfernen Sie ihn. Eine Hälfte mit Käse belegen, mit der anderen Pflaumenhälfte bedecken.
	Wickeln Sie die Pflaumen in einen Speckstreifen und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein.
	Nehmen Sie eine Paprika, entfernen Sie den Stiel und die Kerne.
	Passend zur Größe des Canapés in Quadrate schneiden. Den Mozzarella in große Stücke schneiden.
	Wickeln Sie einen Streifen Speck um den Mozzarella und legen Sie ein Stück Pfeffer darauf. Mit einem Zahnstocher einstechen.
	Wasser in einen Topf gießen, salzen und zum Kochen bringen. Rosenkohl in kochendes Wasser geben. Einige Minuten kochen lassen. Mit Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher einstechen.
	Wir bekamen drei verschiedene Sorten Canapés.
	Legen Sie sie für einige Minuten in einen heißen Ofen und legen Sie sie auf ein Backblech.
	Heiße Canapés sind fertig.

Oben wurde die Variante der Canapés mit Speck vorgeschlagen, die aufgrund dieses Fleischstücks dennoch kalorienreich ausfallen. Sehen wir uns an, womit Sie Diät-Häppchen zubereiten können, die Ihre Figur in keiner Weise beeinträchtigen.

	Dies sind ungewöhnliche griechische Canapés, die mit Soße serviert werden.
	Zutaten: Packung Feta-Käse, Kräuter (Dill, Petersilie, Oregano), Kirschtomaten, frische Gurken, Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitrone, schwarzer Pfeffer, entkernte Oliven, Spieße für Canapés.
	Den Käse in Würfel schneiden.
	Gurken - in Ringen.
	Eine Tomate, eine Olive, eine Gurke und einen Käsewürfel auf Spieße stecken.
	Das Grün hacken.
	2 EL hinzufügen. l. Balsamico-Essig, 4-5 EL. l. Olivenöl, Zitronensaft - 1 EL. l., etwas Pfeffer. Aufsehen. Die Soße ist fertig.

Video: Canapés für die festliche Tafel

Festliche Brötchen aus Omelett, Fladenbrot, Fleisch, Fisch

Brötchen sind ein fantastisches Gericht, egal woraus sie zubereitet werden. In puncto Vielfalt konkurrieren sie mit Salaten. Am beliebtesten sind Brötchen aus Fladenbrot und Fleisch, es gibt aber auch Rezepte, bei denen die Basis ein Omelett, Pfannkuchen oder Hering ist. Sie können alle diese Rezepte mit Fotos unten sehen. Bitte beachten Sie, dass Sie die Füllungen selbst herstellen können, beispielsweise auf Basis von Salatzutaten.

Mit Käse und Kräutern gefüllte Hähnchenkeulenrolle

Dieses herzhafte Brötchen wird als kalter oder warmer Snack serviert.

	Zutaten: Hähnchenschenkel – 600–700 g, frische Kräuter, Knoblauch – 3 Zehen, Käse – 200 g.
	Koriander und Knoblauch hacken.
	Den Käse reiben. Alles vermischen. Sie können der Füllung Butter hinzufügen.
	Nimm die Hähnchenkeule. Schneiden Sie sie der Länge nach auf, schneiden Sie den Knochen vorsichtig heraus und achten Sie darauf, die Unversehrtheit der Haut nicht zu beschädigen – das ist die schwierigste Zubereitungsart.
	Wickeln Sie das Filet in Frischhaltefolie ein und schlagen Sie dicke Stellen mit einem Hammer ab.
	Breiten Sie die Folie aus und legen Sie die Filetstücke der Länge nach überlappend darauf.
	Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung auflegen.
	Das Filet zu einer Rolle rollen.
	In Folie einwickeln. Wickeln Sie die Folie mit Fäden um.

Lavash mit rotem Fisch

Dieses Rezept verwendet roten Fisch und Frischkäse – einfache und leckere Zutaten, deren Kombination bei vielen beliebt ist. Salatblätter verdünnen den Geschmack und verleihen ihm Saftigkeit.

	Zutaten: Lachs oder Forelle – 400 g, Fladenbrot, Frischkäse – 200 g, Mayonnaise, Salat, Dill. Den Fisch in Stücke schneiden.
	Das Fladenbrot mit Frischkäse einfetten.
	Salatblätter darauf legen.
	Den Salat mit Mayonnaise bestreichen.
	Roten Fisch darauf legen.
	Rollen Sie die Rolle auf.

Weitere Füllungsrezepte finden Sie im Video.

Video: Füllungen für Lavash-Rollen

Eierbrötchen mit Schinken und Käse

Wenn Sie mehrere Eierpfannkuchen vorbacken, dienen diese als Basis, die nicht schlechter ist als Fladenbrot.

	Schlagen Sie 5 Eier in eine Schüssel und geben Sie etwa 3 EL fein gehackte Kräuter hinzu. l.
	Dann 5 TL hinzufügen. Mayonnaise, etwas Salz.
	Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
	Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Pfannkuchen backen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du ca. 8 Pfannkuchen.
	Die Füllung kann alles sein. Eine der Optionen ist Käse und Schinken. Der Schinken wird in Streifen geschnitten, der Käse auf einer groben Reibe gerieben. Fügen Sie Knoblauch und durch eine Presse gepresste Mayonnaise hinzu. Aufsehen.
	Geben Sie die Füllung auf jeden Pfannkuchen und rollen Sie ihn zu einer Rolle.
	Schneiden Sie jede Röhre diagonal in drei Teile. Auf einen Teller legen.

Omelettröllchen mit Hackfleisch

Dieses Rezept ist nicht so einfach, wie es scheint. Das Omelett muss gründlich gemischt und im Ofen gebacken werden. Außerdem sollte darauf geachtet werden, dass es sich gut vom Papier löst. Dies kann zu Problemen führen. Nach dem Backen lässt man es eine Weile ruhen. Lesen Sie mehr im Rezept.

	Ein herzhafter Fleischsnack wird das Symbol des kommenden Jahres begeistern.
	Um ein Omelett zuzubereiten, müssen Sie 6 Eier und 2 EL Grieß nehmen. l., eine Prise Salz und Pfeffer, Käse - 200 g. Zum Füllen: Fleisch oder Hackfleisch - 500 g. Zwiebeln - 2 Stk., Salz und Pfeffer nach Geschmack, Gewürze.
	Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
	6 Eier verquirlen.
	Mayonnaise zu den Eiern hinzufügen.
	Schlagen Sie die Mischung erneut. Etwas Pfeffer, Grieß und etwas Salz hinzufügen. Rühren, bis sich alle Grießklumpen aufgelöst haben.
	Nach und nach den geriebenen Hartkäse unterrühren. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang ruhen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf.
	In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken.
	In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.
	Während die Zwiebeln braten, schneiden Sie das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel.
	Mahlen Sie sie in einem Mixer. Wenn Sie Hackfleisch verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.
	Röstzwiebeln zum Hackfleisch geben. Gewürze und Salz hinzufügen.
	Aufsehen. Sie können Knoblauch hinzufügen.
	Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Pergamentpapier und fetten Sie das Papier mit Pflanzenöl ein.
	Rühren Sie die Eiermischung erneut um und gießen Sie sie nach und nach gleichmäßig auf das Backblech.
	Backofen auf 180 Grad vorheizen, 15 Minuten backen.
	Legen Sie das fertige Omelett auf einen mit einem Backbeutel ausgelegten Tisch. Hackfleisch auf das Omelett legen.
	Rollen Sie die Rolle fest.
	Sichern Sie die Kanten. Auf einem Backblech bei 180 Grad in den Ofen stellen. 40 Minuten backen.
	Lassen Sie das Brötchen nach dem Backen etwa eine halbe Stunde stehen, damit der freigesetzte Saft vom Omelett aufgenommen wird. Die Rolle aufschneiden und servieren. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Heringsröllchen: cremig

Ein Neujahrstisch kann ohne Hering nicht stattfinden. Der Hering wird unter einem Pelzmantel sein und die Gastgeberin wird ihn kochen. Aber es ist besser, am Neujahrstag etwas zu probieren, das nicht so gewöhnlich ist, aber gleichzeitig einfach zuzubereiten ist.

	Zutaten: Hering – 1 Stk., Gurke – 1 Stk., Frischkäse – 200 g.
	Schneiden Sie den Hering ab und entfernen Sie die Knochen. Nicht entlang der Rückseite schneiden.
	Decken Sie das Filet mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer fest.
	Die Gurke der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
	Dann quer in 2-3 Teile teilen und in Streifen schneiden.
	Die Innenseite des Filets mit Frischkäse bestreichen.
	Gurkenstrohhalme darauflegen.
	Den Hering zu einer Rolle rollen. In den Kühlschrank stellen.
	Mit geschnittenem Schwarzbrot servieren.

Salate – originelle und einfache Rezepte

Wirst du zu Neujahr wieder das traditionelle Olivier kochen? Wenn Sie sich bereits entschieden haben, werden wir Sie nicht davon abbringen. Olivier und Mandarinen sind ein Symbol des neuen Jahres. Wir empfehlen jedoch, nach neuen Salatrezepten für das Feiertagsmenü zu suchen.

Iss Ananas, kaue Hühnchen...

Dieser Salat verwendet ein Minimum an Zutaten.

	Zutaten: Hähnchenbrust, Ananas aus der Dose – 1 Dose, Ei – 5-6 Stück, Käse – 200 g, Mayonnaise.
	Eine Schicht geschnittene Hähnchenbrust in eine Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise schmieren.
	Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie zuerst eine Schicht Eier darauf.
	Auch mit Mayonnaise schmieren.
	Die Ananas in Würfel schneiden, einen Ananasring zur Dekoration übrig lassen. Als nächstes kommt eine Schicht Dosenananas.
	Den geriebenen Käse darüber streuen.
	Dann gibt es wieder Eier, Mayonnaise, Ananas, Käse, Mayonnaise, einen Ananasring darauf legen und mit den restlichen geriebenen Eiern bestreuen.

Salat „Diyor“ – ein Gericht der usbekischen Küche

Dier ist ein Salat mit Bratkartoffeln. Auf Wunsch wird es als Beilage zu Fleischgerichten serviert.

	Zutaten: Kartoffeln – 3-4 Stk., gekochtes Hühnerei – 4 Stk., Hartkäse – 100 g, Gurke – 1 Stk., Salat, Pflanzenöl, Salz, Mayonnaise.
	Kartoffeln in Streifen schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten.
	Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. In eine Salatschüssel geben, salzen und umrühren.
	Gurke und Eier in Streifen schneiden.
	Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
	Salatblätter auf den Tellerboden legen. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Es wird die Hälfte der gesamten Kartoffelmenge benötigt. Die zweite Schicht besteht aus Gurken – ebenfalls zur Hälfte, die dritte Schicht besteht aus Eiern. Dann eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen. Mit geriebenem Käse (halbe Menge) bestreuen.
	Wiederholen Sie alle Schichten, die letzte sollte die Käseschicht sein.

Warmer Hühnersalat – leicht

Auch mariniertes Hähnchen und Salat sind ein interessantes Gericht.

	Zur Zubereitung benötigen Sie 2 Hähnchenfilets und Salatblätter; Senf, Olivenöl, Sojasauce - 2 EL. l., 0,5 TL. gemahlener Pfeffer und Koriander, Sesamsamen - 1 EL. l. am Ende hinzugefügt.
	Das Hähnchenfilet muss gewaschen und alle Hähnchenhäute beschnitten werden.
	Anschließend wird das Filet in dünne Streifen geschnitten und in zwei Hälften geteilt.
	Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Öl und Soße vermischen.
	Gewürze hinzufügen.
	Gut mischen.
	Die Marinade über die Hähnchenteile gießen und umrühren.
	Eine halbe Stunde marinieren lassen.
	Anschließend für 20 Minuten in eine auf 180 Grad vorgeheizte Auflaufform geben.
	Bedecken Sie den Boden des Tellers mit Salatblättern. Das vorbereitete Hähnchen auf die Salatblätter legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
	Fügen Sie ein paar Ringe scharfe Chilischote hinzu.
	Mit Sesamkörnern bestreuen.

Fleischsalat mit eingelegten Zwiebeln

Auch dieser Salat hat ein paar Komponenten, die aber alle sehr gut zusammenpassen: Rindfleisch, eingelegte Zwiebeln, Gewürzgurken – da ist was drin.

	Zutaten: gekochtes Rindfleisch – 400 g, ein Glas gekaufte Gurken (Gurken), Sie können selbstgemachte verwenden, Mayonnaise, Zwiebeln – 1-2 Stück.
	Rindfleisch muss in Fasern getrennt werden.
	Der Vorgang kann einige Zeit dauern.
	Die Gurken in Streifen schneiden.
	Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, bis das Wasser die Zwiebel bedeckt, und 2 EL hinzufügen. l. Essig 70 %. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Stunde marinieren lassen.
	Fleisch, Gurken und Zwiebeln mischen.
	Mit Mayonnaise würzen.
	Kann portionsweise serviert werden.
	Mit einem dünnen Streifen frischer Gurke garnieren. Es wird mit einem Gemüseschäler abgeschnitten.
	Ordnen Sie die Gurkenstreifen wie eine Ziehharmonika auf dem Teller an.

Gefüllte Vorspeisen mit Eiern und Hering

Viele Menschen lieben gefüllte Snacks. Die Füllung verleiht altbekannten Produkten einen interessanten Geschmack: Eier, Pilze, Fisch.

Mit Walnüssen gefüllte Eier

Eier sind ein häufiger Gast auf dem Feiertagstisch. Sie haben wahrscheinlich schon mehr als einmal gefüllte Eier gemacht. Aber hier entscheidet die Füllung. Versuchen Sie dieses neue Jahr, Walnüsse zu verwenden.

	Zutaten: Eier, Mayonnaise, Granatapfelkerne, Walnüsse, Knoblauchzehe, Salz, Salat, Petersilie.
	Die Menge der Zutaten richtet sich nach der Größe und Anzahl der Eier.
	Die Eier müssen gekocht, halbiert und das Eigelb vom Eiweiß getrennt werden. Legen Sie das Eiweiß auf einen Teller.
	Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
	Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zum Eigelb geben.
	Die Walnüsse mit einem Messer in Krümel zerkleinern.
	Gießen Sie sie in die allgemeine Mischung.
	Dort den Knoblauch auspressen. Etwas Salz hinzufügen.
	Alles gut vermischen und 2-3 EL Mayonnaise hinzufügen. l. Nochmals umrühren.
	Nimm ein Salatblatt. Mit einem Messer in kleine dreieckige Stücke schneiden.
	Legen Sie jedes Stück so in eine Eihälfte, dass die gewellte Kante herausragt.
	Geben Sie die vorbereitete Füllung in die Mulde. Mit Petersilienblättern und Granatapfelkernen garnieren.

Gefüllter Hering mit Karotten

Hausfrauen mögen es normalerweise nicht, Hering zu schneiden, ohne zu wissen, von welcher Kante aus sie ihn angehen müssen. Und die meisten Rezepte erfordern Filet ohne Knochen. Bevor Sie Hering nach diesem Rezept füllen, empfehlen wir Ihnen, zunächst herauszufinden, wie Sie den Hering richtig zerlegen.

	Zutaten: ein Hering – der größte, Ei – 1 Stück, Butter – 50 g, Schmelzkäse – 1 Stück, kleine Karotten, Gemüse.
	Kochen Sie die Karotten und Eier und beginnen Sie in der Zwischenzeit mit dem Schneiden des Herings. Nehmen Sie zunächst mit einem Messer die Haut an der Basis des Kopfes auf und entfernen Sie sie nach und nach, beginnend am Hinterkopf.
	Den Kopf abschneiden. Dann den Bauch öffnen und die Innereien herausnehmen.
	Schneiden Sie den Schwanz ab. Machen Sie einen Schnitt entlang der Oberseite des Rückens und beginnen Sie mit den Händen, das Filet von den Knochen zu trennen.
	Trennen Sie zuerst eine Hälfte und nehmen Sie dann das Rückgrat heraus.
	Entfernen Sie mit einer Pinzette alle hervorstehenden Knochen.
	Zu dicke Filetteile an der Seite, die das Rückgrat berührt, abschneiden. Dieses Fleisch wird zum Füllen verwendet.
	Legen Sie die Filets beiseite. Das geschnittene Fleisch in Würfel schneiden.
	Den Schmelzkäse in kleine Quadrate schneiden. Das Grün hacken.
	Das Ei in Würfel schneiden. Die gehackten Zutaten vermischen.
	Machen Sie dasselbe mit Karotten.
	Die Butter schmelzen und hineingießen. Aufsehen.
	Ein Stück Hering auf Frischhaltefolie legen.
	Anschließend die Füllung darauf geben.
	Decken Sie die Oberseite mit einem zweiten Filetstück ab.
	Mit Frischhaltefolie fest umwickeln.
	Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann in Stücke schneiden und servieren.

Teigsnacks: das Highlight der Neujahrstafel

Wenn der Tisch noch nicht voll genug zu sein scheint, nehmen Sie Teigsnacks in das Neujahrsmenü auf.

Vol-au-Vents mit Käse- und Eierfüllung

Vol-au-vent ist ein französisches Gericht aus Blätterteig. Es ist einfacher, etwas Gekauftes zu verwenden, als es selbst zu machen, vor allem, wenn man keine Ahnung hat, wie man es richtig macht.

	Heiß oder kalt serviert.
	Zutaten: Blätterteig – 700 g, Eigelb – 4 Stück, Gewürze, Salz, Kräuter, Sauerrahm – 2 TL, Schmelzkäse – 200 g, Mehl.
	Mehl auf eine Schneidfläche streuen. Den Blätterteig ausrollen. Nehmen Sie zwei Gläser mit unterschiedlichem Durchmesser. Mit einem größeren Glas Kreise ausstechen.
	Mit einem kleineren Glas Kreise ausstechen.
	Die Teigränder leicht mit verquirltem Ei bestreichen, einen Ring darauf kleben, die Ränder erneut bestreichen und den zweiten Ring auflegen.
	Legen Sie die Vol-au-Vents auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Vol-au-Vents mit geschlagenem Ei bestreichen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Vol-au-Vents hinein. Lassen Sie sie goldbraun backen. Sie backen schnell.
	In der Zwischenzeit das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und den Schmelzkäse auf einer groben Reibe in dieselbe Schüssel reiben.
	Das Grün hacken.
	Auf Käse und Eigelb geben. Gewürze hinzufügen. Aufsehen. Wenn der Käse ziemlich hart ist, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu.
	Drücken Sie die Unterseite der fertigen Vol-au-Vents etwas fest.
	Stopfen Sie die Vol-au-Vents.

Törtchen mit Hühnchen und Pilzen

Eine weitere Variante aus Teig sind Mürbeteig- oder Blätterteig-Törtchen. Sie dienen als Behälter für Salate. Sie können auch leicht fertig gekauft werden. Wir bieten eines der Rezepte an.

	Um Törtchen mit geräuchertem Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie: rohe Pilze – 150 g, geräuchertes Hähnchen – 100 g, Schmelzkäse – 100 g, Törtchen – 8–10 Stück, Mayonnaise, Knoblauch – 2 Zehen.
	Die Champignons fein hacken und anbraten, das Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
	Den geschmolzenen Käse reiben. Es ist besser, es zunächst für 10 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Reiben Sie auch den Knoblauch. Alle vorbereiteten Zutaten auf einem Teller vermischen.
	Mit Mayonnaise würzen. Gut mischen. Die Törtchen füllen.
	Mit Grünzeug dekorieren.

Video: Füllungen für Törtchen

Auf Wunsch können die Törtchen selbst zu Hause zubereitet werden.

Video: Törtchenteig

Vergessen Sie bei der Vorbereitung eines Feiertagstisches nicht einen wichtigen Tipp: Machen Sie Vorspeisen nicht zum Hauptgericht.

Heute wurden viele Rezepte erfunden, die Sie sich merken und für das neue Jahr vorbereiten können. Ihre Zahl ist so groß, dass Damen oft verloren gehen und nicht herausfinden können, was sie tun können, damit alle Gäste das kulinarische Talent der Gastgeberin bewundern.

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, welche Sie tun möchten Snacks für Neujahr 2017, dann beachten Sie diesen Artikel. Es gibt warme und kalte Snacks. Wir empfehlen Ihnen, beide in Betrieb zu nehmen, und vielleicht schmücken sie bald Ihren Feiertagstisch.

Warme Vorspeisen

Julienne mit Hühnchen und Pilzen

Benötigte Zutaten:

Zwiebeln - 1 Stück
Champignons – 300 Gramm
Hähnchenfilet - 500 Gramm
Knoblauch - 2 Zehen
Salz und gemahlener Pfeffer (schwarz) – nach Geschmack
Fleischbrühe - nach Geschmack
Sahne 20 % – 200 Gramm
Mehl - 1 Esslöffel
Hartkäse - 150 Gramm
Pflanzenfett
Grün

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl goldbraun braten. Sie sollten prüfen, ob die Zwiebel weich ist. Wenn Sie kein „Knirschen“ spüren, bedeutet das, dass sie fertig ist.

Schritt 2. Die Champignons fein hacken und zur Zwiebel geben. Leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Pilze und Zwiebeln mit der benötigten Menge Mehl bestreuen und alles bei schwacher Hitze leicht anbraten. Sahne und Brühe in kleinen Portionen angießen.

Schritt 3. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und alles mit der Pilzmischung vermischen. Übertragen Sie die Produkte in eine Keramikform und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochzeit 20 Minuten.

Schritt 4. Nachdem das Gericht perfekt gegart ist, bestreuen Sie es mit Knoblauch und geriebenem Käse. Zurück in den Ofen stellen und goldbraun backen. Vor dem Servieren können Sie alles mit Kräutern bestreuen.

Garnelenspieße mit Gemüse

Dieses leckere und praktische Gericht wird wunderbar sein.

Benötigte Zutaten:

Tigergarnelen – 200 Gramm
Paprika - 75 Gramm
Zwiebeln - 75 Gramm
Kirschtomaten – 75 Gramm
Basilikum (frisch) – 15 Gramm
Zitrone – 3 Scheiben
Salatblätter - 3 Stück
Sojasauce - 1 Esslöffel
Oliven - 5 Stück
Italienische Kräuter - eine Prise

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Garnelen und schälen Sie sie. Mit Pflanzenöl beträufeln und mit italienischen Kräutern würzen. Backen Sie die Garnelen, bis sie gar sind. Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie sie auch in einer Pfanne braten.

Schritt 2. Es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen, damit das Gericht hell und attraktiv aussieht. Schneiden Sie es in große Stücke und gießen Sie Sojasauce darüber. Stellen Sie die Marinierzeit selbst ein – von 10 bis 30 Minuten.

Schritt 3. Gemüse auf den Grill legen und weich backen. Vorbereitete Garnelen und Gemüse (Tomaten, Paprika, Oliven, Zwiebeln) sollten auf lange Spieße aufgereiht werden.

Schritt 4. Den Salat auf Teller legen und mit Garnelenspießen belegen. Heiß servieren.

Hawaiianischer Toast

Benötigte Zutaten:

Schinken – 250 Gramm
Toastbrot – 12 Scheiben
Ananasringe – 12 Stück
Entkernte Oliven - 12 Stück
Käse für Toast – 12 Stück
Butter - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Toast im Toaster erhitzen, bis er knusprig ist. Wenn Sie keinen Toaster haben, können Sie eine Bratpfanne verwenden. Die Roséscheiben mit Butter einfetten (eine dünne Schicht).

Schritt 2. Den Schinken in dünne Stücke schneiden und auf das Brot legen. Ananasscheiben darauflegen und eine Olive in die Mitte legen. Den Toast mit Käse bedecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.

Schritt 3. Lassen Sie die Sandwiches etwa 4 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Voila, Hawaii-Toast ist fertig!

Frittierte Garnelen im Teig

Benötigte Zutaten:

Garnelen mit Schwanz – 250 Gramm
Weizenmehl - 2 Esslöffel
Stärke - 1 Esslöffel
Ei - 1 Stück
Salz - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst müssen Sie den Garnelenteig vorbereiten. Die Eier mit einer Gabel schaumig schlagen, Mehl, Salz, Stärke hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 2. Beginnen Sie nun mit dem Reinigen der Garnelen. Entfernen Sie die Schale und achten Sie darauf, die Schwänze nicht zu berühren. Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Die Garnelen in den Teig tauchen und beiseite stellen. Es muss gebraten werden, bis eine goldene Kruste entsteht. Wenn Sie eine Fritteuse haben, können Sie diese verwenden.

Schritt 3. Legen Sie die gekochten Garnelen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abzutropfen. Vor dem Servieren den Teller mit Salatblättern und Zitronenscheiben dekorieren und Garnelen hinzufügen. Dieses Gericht kann mit Tatar oder Sojasauce ergänzt werden.

Kalte Vorspeisen

Häppchen mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken

Benötigte Zutaten:

Weißbrot zum Toasten - 10 Stück
Gekochtes Schweinefleisch - 20 Stück
Butter - 100 Gramm
Oliven - 20 Stück
Dill zur Dekoration
Gurken - 3 Stück
Mehrfarbige Spieße

Kochvorgang:

Schritt 1. Großartig . Zunächst müssen Sie das Brot formen. Am besten ist es, wenn die Scheiben die Form von Dreiecken haben. Anschließend müssen Sie sie in einer Bratpfanne oder einem Toaster trocknen.

Schritt 2. Bestreichen Sie jede Brotscheibe mit Butter und legen Sie gekochtes Schweinefleisch darauf.

Schritt 3. Nehmen Sie nun die Gurken und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Streifen. Die Oliven wie auf dem Foto gezeigt auf bunte Spieße stecken und dann die Gurke. Ins Brot stecken.

Schritt 4. Die bereits zubereitete Vorspeise kann mit Dillzweigen dekoriert werden.

Schinken-, Käse- und Knoblauchröllchen

Obwohl diese Vorspeise einfach zuzubereiten ist, sieht sie recht ansehnlich aus, sodass sie den Tisch für das neue Jahr schmücken kann.

Benötigte Zutaten:

Schinken - 200 Gramm
Hartkäse - 100 Gramm
Knoblauch - 3 Zehen
Mayonnaise
Grün
Petersilie zur Dekoration

Kochvorgang:

Schritt 1. Hartkäse muss auf einer groben Reibe gerieben werden. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken – besser Knoblauch verwenden.

Schritt 2. Mayonnaise, Kräuter, Knoblauch und Knoblauch vermischen. Alles vermischen und jedes Stück Schinken mit dieser Mischung bestreichen. Wickeln Sie die Rollen ein und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.

Schritt 3. Sie können das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren.

Cracker mit Kaviar und Frischkäse

Benötigte Zutaten:

Saltine Cracker – 100 Gramm
Frischkäse – 150 Gramm
Roter Kaviar – 50 Gramm
Dill zur Dekoration
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie Salzcracker, bestreichen Sie sie großzügig mit Frischkäse und geben Sie einen halben Teelöffel roten Kaviar darauf.

Schritt 2. Das Gericht mit Dillzweigen garnieren und Frühlingszwiebeln in den Käse geben. Neben klassischem Frischkäse können Sie das Produkt mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden. Dünne Lachsscheiben sind ein toller Ersatz für roten Kaviar.

Mit rotem Kaviar gefüllte Eier

Benötigte Zutaten:

Hühnereier - 5 Stück
Roter Kaviar – 5 Teelöffel
Feta – 30 Gramm
Weicher Senf – ⅓ Teelöffel
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Grüns, nach Geschmack gehackt
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zur Dekoration

Kochvorgang:

Schritt 1. Hühnereier hart kochen. Legen Sie sie dazu in kaltes Wasser, warten Sie, bis das Wasser kocht, und warten Sie weitere 10 Minuten. Das kochende Wasser abgießen und die Eier mit kaltem Wasser übergießen.

Schritt 2. Nach dem Abkühlen schälen und in zwei Stücke schneiden. Entfernen Sie das Eigelb aus den Eiern, geben Sie es in eine Schüssel und zerdrücken Sie es zusammen mit dem Feta mit einer Gabel. Dann gehackte Kräuter, Mayonnaise und Senf hinzufügen. Abschmecken und nochmals umrühren.

Schritt 3. Die Eigelbmischung unter das Eiweiß heben und mit rotem Kaviar und Kräutern garnieren.

Käsebällchen

Benötigte Zutaten:

Roggenbrot - 5 Scheiben
Butter - 125 Gramm
Käsekäse – 125 Gramm
Knoblauch - 2 Zehen
Petersilie oder Koriander (gehackt) – 2 Esslöffel
Roter Pfeffer (gemahlen) – auf einer Messerspitze

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Butter mit einem Mixer schlagen und den in Stücke geschnittenen Käse langsam dazugeben. Auch Knoblauch, Pfeffer und Koriander sollten hierher geschickt werden. Mit einem Mixer glatt rühren. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2. Sobald die Masse etwas fester geworden ist, solltest du sie zu Kugeln formen. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab, reiben Sie es auf einer feinen Reibe und wälzen Sie diese Kugeln in Semmelbröseln. Auf Wunsch können sie in Kräuter oder Sesamkörner getaucht werden.

Wenn Sie nicht wissen, welche Snacks Sie für das neue Jahr 2019 zubereiten sollen, empfehlen wir Ihnen, diesen Abschnitt zu besuchen. Hier sind die interessantesten Neujahrssnacks, die viele ansprechen werden. Alle Rezepte sind mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen, das ist nicht verwunderlich, denn ein Fotorezept erleichtert die Zubereitung des Gerichts.

Neujahrs-Snack-Rezepte bestechen durch ihre Vielfalt. Hier finden Sie problemlos Fleisch, Gemüse, warme und kalte Snacks, köstliche Snacks mit Meeresfrüchten und Fisch. Die Wahl wird jedem leicht fallen, denn egal, was man bevorzugt, die Rubrik wird ständig gefüllt und auch der anspruchsvollste Leser findet hier das Rezept, das er braucht.

Wir empfehlen Ihnen, mehrere Rezepte auszuwählen, da die Gäste am häufigsten Abwechslung bevorzugen; leichte Salate und Snacks sind praktisch. Hier werden vielfältige Snacks für den Neujahrstisch 2019 in Form von Canapés, verschiedenen Snacks am Spieß, portionierten Snacks, Aspik und vielem mehr präsentiert. Es gibt sowohl preiswerte Snacks für das neue Jahr als auch solche, die für eine schicke Feiertagstafel geeignet sind. Hier finden Sie ganz einfache Snacks für das neue Jahr, schnell, lecker, originell. Sie erfahren, was Sie für dieses neue Jahr neu und interessant kochen können.

Haben Ihnen unsere Snacks für das neue Jahr 2019 gefallen? Hinterlassen Sie Ihre Wünsche und Kommentare. Registrierte Benutzer können ihre Rezepte auch teilen.

13.01.2019

Geliertes Fleisch vom Schweinekopf

Zutaten: Schweinekopf, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer

Wenn Sie Ihre Familie mit leckerem geliertem Fleisch erfreuen möchten, aber nicht viel für die Zutaten ausgeben möchten, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht aus einem Schweinekopf zuzubereiten. Das ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.
Zutaten:
- Schweinekopf – 4 kg;
- Knoblauch – 4-5 Zehen;
- Lorbeerblatt – 2 Stück;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Salz – 2-3 EL;
- schwarzer Pfeffer – 5-7 Erbsen.

03.01.2019

Hühnchen-Galantine

Zutaten: Hühnerhaut, Hackfleisch, Oliven, Pilze, Zwiebeln, Butter, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Gelatine, Grieß, Salz, Pfeffer

Hühnchen-Galantine kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen zubereitet werden – es ist immer praktisch. Darüber hinaus schmeckt dieses Gericht in der Regel wirklich jedem, sodass Hausfrauen es gerne zubereiten.
Zutaten:
- 4 Hähnchenhäute;
- 700 Gramm gehacktes Hähnchen;
- 10 Stück Oliven;
- 120 Gramm Champignons;
- 0,5 Zwiebeln;
- 1,5 EL. Pflanzenöl;
- ein paar Zweige frischer Rosmarin;
- 1 EL. getrocknete Petersilie;
- 1,5 TL. Thymian;
- 1,5 TL. Gelatine;
- 3 EL. Grieß;
- Salz;
- Pfeffer.

03.01.2019

Rinderbasturma

Zutaten: Rindfleisch, Salz, Zucker, Bockshornklee, Knoblauch, Paprika, Pfeffer

Wahrscheinlich lieben Sie Basturma – lecker, aromatisch... Wir empfehlen Ihnen, es nicht im Laden zu kaufen, sondern nach unserem ausführlichen Rezept selbst zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch;
- 55 Gramm Salz;
- 15 Gramm Zucker;
- 3 TL. gemahlener Bockshornklee;
- 1,5 TL. Knoblauchpulver;
- 2 TL. gemahlener süßer Paprika;
- 0,5 TL. scharfe gemahlene Chilischote.

23.10.2018

Köstliche hausgemachte gesalzene Lachskruste

Zutaten: rosa Lachs, Zucker, Salz, Pfeffer

Nachdem Sie einen rosa Lachs gekauft haben, können Sie zu Hause selbst rosa Lachs einlegen, der wie Lachs schmeckt. Das Rezept ist sehr einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 1 rosa Lachs;
- 1 Teelöffel. Sahara;
- 3 EL. Salz;
- 20-25 schwarze Pfefferkörner.

19.07.2018

Mit Karotten und Zwiebeln marinierter Seelachs

Zutaten: Seelachs, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Rezept für Fischliebhaber. Wir bereiten eine köstliche warme Vorspeise zu – Seelachs mit Gemüsemarinade. Einfach, erschwinglich, lecker und gesund für die ganze Familie.

Zutaten:
- 1 kg Seelachs,
- 4 Zwiebeln,
- 4 Karotten,
- 3 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Esslöffel Tafelessig (Zitronensaft),
- Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Lorbeerblätter.

17.06.2018

Makrele in Zwiebelschale

Zutaten: Makrele, Zwiebel, Wasser, Salz

Ich schlage vor, dass Sie ein köstliches Fischgericht zubereiten – Makrele in Zwiebelschalen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- aus 5 Zwiebeln Zwiebelschalen,
- 1 Liter Wasser,
- 5 EL. Salz.

21.05.2018

Makrele in Teeblättern

Zutaten: Makrele, Zucker, Salz, Pfefferkörner, Tee, Lorbeerblatt, Wasser

Makrele in Teeblättern ist ein sehr leckerer Snack, den Sie ganz einfach zubereiten können. Ich habe das Rezept freundlicherweise für Sie beschrieben.

Zutaten:

- Makrele - 400 Gramm,
- Zucker - 1 EL,
- Salz - 2 EL,
- Pfefferkörner - 4-5 Stk.,
- Teebeutel - 3-4 Stk.,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- Wasser - 1 Liter.

10.05.2018

Hausgemachte Schweinebasturma

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Zucker, Paprika, Gewürze

Für den Feiertagstisch können Sie köstliche Basturma aus Schweinefleisch zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Sehr leckerer Fleischsnack.

Zutaten:

- 1 kg. Schweinefleisch;
- 4,5 EL. Salz;
- 3 EL. Sahara;
- 10 Gramm gemahlener Paprika;
- 10 Gramm Hopfen-Suneli.

02.05.2018

Guriankohl mit Rüben

Zutaten: Kohl, Rüben, Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Pflanzenöl, Apfelessig, Salz, Zucker

Es gibt viele Rezepte für Sauerkraut mit Rüben. Sie sind sich alle sehr ähnlich, aber heute empfehle ich Ihnen, Gurian-Kohl mit Rüben zu probieren. Dieser Snack hat einen sehr interessanten Geschmack, der meiner Meinung nach vielen gefallen wird.

Zutaten:

- Kohl - 800 Gramm,
- Rüben - 1 Stk.,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- schwarze Pfefferkörner - 4-6 Stk.,
- Pflanzenöl - 100 Gramm,
- Apfelessig - 80 Gramm,
- Salz - 1 EL,
- Zucker - 80 Gramm.

05.04.2018

Hausgemachtes Trockenfleisch

Zutaten: Schweinefleisch, Pexol, Kardamom, Wacholder, Pfeffer, Berberitze, Knoblauch, Bockshornklee, Thymian

Heute werden wir Schweinefleisch trocknen. Das Rezept ist einfach. Eine ausgezeichnete Vorspeise für einen Feiertagstisch.

Zutaten:

- 500 Gramm Schweinefleisch,
- 12,5 Gramm Pexol,
- 5 Stück Kardamom,
- 1 Teelöffel. Wacholder,
- 1 Teelöffel. Piment,
- 1 Teelöffel. Berberitze,
- 1 Teelöffel. Cayennepfeffer,
- 4 Knoblauchzehen,
- 2 EL. Bockshornklee,
- 1 EL. Thymian.

29.03.2018

Entenbrust in Orangensauce

Zutaten: Entenfilet, Orange, Öl, Thymian, Rosmarin, Schale, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Heute bereiten wir ein sehr leckeres Gourmet-Entenfiletgericht zu. Die Kombination aus Ente und Orange ist hervorragend.

Zutaten:

- 2 Entenfilets,
- 2 Orangen,
- 70 Gramm Butter,
- 1 EL. getrockneter Thymian,
- 1 Teelöffel. Rosmarin,
- 1 EL. Orangenschale,
- 2 Knoblauchzehen,
- Salz,
- Pfeffer.

11.03.2018

Kohlpfannkuchen aus rohem Kohl

Zutaten: Kohl, Eier, Mehl, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Ich schlage vor, dass Sie aus rohem Kohl sehr leckere und einfach zuzubereitende Kohlpfannkuchen zubereiten. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Kohl - 300 Gramm,
- Ei - 1 Stk.,
- Mehl - 100 Gramm,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

11.03.2018

Ehemänner auf Georgisch

Zutaten: Schweinekeule, Wasser, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Essig, Gewürze, Salz, Pfeffer

Tatsächlich werden wir unser eigenes Lieblings-Sülzfleisch zubereiten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir Weinessig hinzufügen und nur Schweinekeulen verwenden.

Zutaten:

- eineinhalb kg. Schweinefüße,
- 2,5-3 Liter Wasser,
- 2 Karotten,
- 2 Zwiebeln,
- 1 EL. Knoblauch,
- 2 Gläser Weinessig,
- 1,5 EL. trockene Gewürze,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

10.03.2018

Blumenkohl in cremiger Sauce

Zutaten: Kohl, Ei, Salz, Käse, Sahne, Mehl, Butter, Nüsse

Ich schlage vor, dass Sie als Vorspeise ein sehr leckeres Gericht zubereiten – Blumenkohl in cremiger Sauce. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 500 Gramm Blumenkohl,
- 2 Eier,
- 1 Teelöffel. Salz,
- 250 Gramm Käse,
- halber Teelöffel Creme,
- 1 EL. Mehl,
- 1 EL. Butter,
- 1 Teelöffel. Muskatnuss.

05.03.2018

Makrele mit Senf im Ofen in Folie gebacken

Zutaten: Makrele, Senf, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Zwiebel, Zitrone

Ich liebe Fischgerichte, deshalb koche ich oft etwas Ähnliches wie die heutige Makrele mit Senf im Ofen gebacken. Das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- eineinhalb EL. Dijon Senf,
- eineinhalb EL. Mayonnaise,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 1-2 Stk. Lorbeerblatt,
- 1 EL. Pflanzenöl,
- 1 Zwiebel,
- eine halbe Zitrone.

Das kommende Jahr wird das Jahr des Feuerhahns sein, und damit Glück und Wohlstand Sie das ganze Jahr über begleiten, müssen Sie seinem Besitzer eine gebührende Freude bereiten. Schauen wir uns originelle und interessante Fotos an, die perfekt auf den Feiertagstisch passen.

Tipp: Bevorzugen Sie beim Einkauf von Zutaten für die Neujahrsfeiertage Produkte in den Farben Rot und Orange sowie Produkte, deren Farbe den natürlichen Farben der Vögel entspricht. Perfekt für den Feiertag sind beispielsweise Rezepte, die rote Tomaten, Paprika, Karotten, Äpfel und Radieschen enthalten.

Es wird nicht empfohlen, im Jahr des Hahns Geflügelgerichte auf dem Tisch zu haben. Vorspeisen für den Neujahrstisch 2017 können sowohl kalt als auch warm serviert werden. Um Abwechslung zu schaffen, sollten Sie sich nicht auf eine Art von Gericht beschränken. Wir empfehlen Ihnen daher, mit unseren Rezepten verschiedene kulinarische Meisterwerke für das neue Jahr zuzubereiten.

Ideen für Neujahrssnacks

Gefüllte Champignons

Zutaten:

Ganze Pilze (nicht sehr klein);
Sauerrahm;
Sonnenblumenöl zum Braten;
Salz Pfeffer.

Entfernen Sie die Pilzstiele von den Kappen und hacken Sie sie. Lassen wir die Hüte erst einmal beiseite.
Die Zwiebeln fein hacken, zu den Keulen geben, etwas salzen, pfeffern und die Mischung in Sonnenblumenöl leicht anbraten.
Wir geben 3 EL hinzu. Löffel Sauerrahm, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
Fügen Sie der Mischung geriebenen Käse hinzu und füllen Sie die Champignonkappen damit, nachdem Sie sie gesalzen haben.
Die Kappen auf ein Backblech legen und etwa 25 Minuten bei 220 Grad backen. Das Ergebnis ist ein exquisites und originelles Gericht.

Olive Rafaelki

Olivenliebhaber werden die folgende originelle Vorspeise lieben.
Zutaten:

Entkernte Oliven;
Walnuss;
100 g Käse;
Knoblauch;
Mayonnaise;
Krabbenstäbchen.

Die Oliven halbieren und in jede Hälfte ein Stück Walnuss legen.
Käse und Knoblauch reiben, vermischen und mit Mayonnaise abschmecken.
Kombinieren Sie die Nussteile und wälzen Sie sie in der vorbereiteten Mayonnaise-Mischung.
Die Krabbenstäbchen fein hacken und die Nüsse darin wälzen. Das Gericht für das neue Jahr ist fertig!

Lachskäsebrötchen

Wer kalte Vorspeisen mit Fisch liebt, wird dieses Gericht lieben.
Zutaten:

500 g nicht sehr gesalzener Lachs in Scheiben;
Frischkäse;
2 Stk. rote Paprika;
2 EL. süßer Meerrettich;
frischer Dill.

Vorbereitungsfortschritt:

Legen Sie die Fischscheiben so auf die Folie, dass sich ihre Ränder berühren.
Den Käse reiben und mit Meerrettich und fein gehacktem Dill vermischen. Den Lachs mit der Mischung bestreichen; die Schicht sollte ziemlich dick sein.
Die Paprika in dünne Streifen schneiden und auf den Fisch und die Käsemischung legen.
Rollen Sie den Fisch zu einer Rolle, binden Sie ihn mit Folie fest und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank. Schneiden Sie das fertige Gericht für die Neujahrsfeiertage in Scheiben.

Gefüllte Krabbenstäbchen

Wenn Sie kalte Vorspeisen lieben, weil diese besonders schnell zubereitet sind, schauen Sie sich unbedingt dieses Rezept für die Neujahrsfeiertage genauer an.
Verbindung:

Krabbenstäbchen;
Schmelzkäse;
Knoblauch;
Mayonnaise;
Ananas aus der Dose in Stücken.

Vorbereitungsfortschritt:

Tauen Sie die Stäbchen auf und falten Sie sie vorsichtig auseinander. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu zerreißen.
Den Käse reiben und mit fein gehacktem Knoblauch vermischen, Mayonnaise hinzufügen.
Verteilen Sie die Mischung auf den auseinandergefalteten Stäbchen und legen Sie ein kleines Stück Ananas in die Mitte.
Die Krabbenstäbchen aufrollen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Da der Hahn frische Kräuter liebt, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, Neujahrsgerichte damit zu dekorieren. Verwenden Sie Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill in Ihren Gerichten – so wird der Tisch für das neue Jahr noch heller und bunter.

Gefülltes Sushi

Ihre Vorspeisen für den Neujahrstisch 2017 ergänzen ideal gefülltes Sushi – ein originelles Gericht mit harmonischem Geschmack und zudem einfach zuzubereiten.
Zutaten:

500 g Trocknen;
1 Liter Milch;
2 mittelgroße Zwiebeln;
700 g Hackfleisch
100 g Käse
Knoblauch;
Dill.

Weichen Sie die Trockner in Milch ein, aber nicht zu viel: Unser Ziel ist es, sie etwas weicher zu machen.
Fügen Sie dem Hackfleisch Mayonnaise, Zwiebeln, Knoblauch, Dill, Salz und Gewürze hinzu.
Legen Sie die aufgeweichten Trockner auf ein Backblech, legen Sie das vorbereitete Hackfleisch darauf und bestreuen Sie es mit Käse.
Stellen Sie die Trockner in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 Grad.
Vergessen Sie nicht, die gekühlten Trockner mit Kräutern zu dekorieren.

Tipp: Sushi kann auch mit Gemüse gefüllt werden, wie auf dem Foto zu sehen. Ersetzen Sie dazu einfach das Hackfleisch durch Auberginen, Zucchini, fügen Sie je nach Geschmack Paprika, Karotten oder anderes Gemüse hinzu.

Mini-Garnelenspieße

Zutaten:

200 g Garnelen ohne Schale;
75 g Paprika;
1 Zwiebel;
1 Tomate;
1 Zitrone (zum Garnieren des Gerichts);
Sojasauce;
Oliven;
Basilikum;
Salatblätter zur Dekoration;
Salz und Gewürze.

Rezept:

Würzen Sie die Garnelen und braten Sie sie, bis sie gar sind.
Paprika und anderes Gemüse in große Würfel schneiden und mit Sojasauce würzen. 40 Minuten marinieren lassen.
Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf den Grill und rösten Sie es, bis es weich ist.
Abwechselnd Garnelen und Gemüse auf Spieße stecken.
Servieren Sie zu Neujahr heiße Mini-Kebabs auf dem Tisch und garnieren Sie sie mit Salatblättern.

Hawaiianischer Toast

Schinken;
Brot zum Toasten;
Dosenananas in Ringen (kann frisch sein);
Oliven (entkernt);
geschnittener Käse;
Butter.

Vorbereitungsfortschritt:

Das Brot in einer Pfanne erhitzen, bis eine Kruste darauf entsteht.
Das geröstete Brot mit Butter bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen.
Legen Sie eine Ananas darauf und eine Olive in die Mitte. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Legen Sie das Toastbrot für eine Weile in den heißen Ofen, damit der Käse schmilzt. Und fertig ist Ihr Toast!

Garnelen im Teig

Bestandteile des Gerichts:

250 g Garnelen ohne Schale;
2 EL. Mehl;
1 EL. Stärke;
1 Ei;
Salz nach Geschmack;
Sonnenblumenöl.

Das gesalzene Ei verquirlen, Mehl und Stärke hinzufügen. Zu einem Teig verrühren und die Garnelen darin eintauchen.
Die Garnelen in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun braten.
Legen Sie die gebratenen Garnelen auf Pergamentpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Vor dem Servieren können Sie die Gerichte wie auf dem Foto mit Salatblättern und Zitrone dekorieren.

Häppchen mit gekochtem Schweinefleisch

Zutaten:

Brot zum Toasten;
gekochtes Schweinefleisch;
Butter;
Oliven;
frische Gurken;
frischer Dill;
Spieße.

Das Brot in einer Bratpfanne goldbraun rösten und mit etwas Butter bestreichen.
Legen Sie gekochte Schweinefleischscheiben darauf.
Die Gurken der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Nun 1 Olive auf einen Spieß stecken, gefolgt von einer Gurkenscheibe im Ziehharmonika-Stil.
Einen Spieß wie auf dem Foto gezeigt in das Brot stecken – fertig ist der Snack. Die Oberseite des Canapés mit frischen Kräutern dekorieren.

Vorspeisen werden in Eile zubereitet, wenn die Gäste bereits eintreffen und die Gans mit Äpfeln und Kräutern noch im Ofen ist. Und hier helfen alle Arten von Törtchen, Canapés, Sandwiches, gefülltem Gemüse usw.

So können Sie zum Beispiel einen originellen Feiertagssnack zubereiten – einen geschichteten Snackkuchen mit Dorschleber nach unserem Rezept. Eine sparsame Hausfrau hält immer fertigen Blätterteig in Reserve. Für diesen Kuchen benötigen Sie drei davon. Für die Füllung nehmen Sie 2 Dosen Dorschleber, Kräuter: Petersilie, Zwiebel, Dill, ein Glas Weichkäse, einen Esslöffel Mayonnaise und eine große eingelegte Gurke. Die erste Füllungsschicht besteht aus Käse mit fein gehackter Gurke, die zweite aus Dorschleber, mit einer Gabel zerdrückt und mit Mayonnaise und Kräutern vermischt. Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten lang einweichen und schon kann er serviert werden.

Die Gäste werden auch das Neujahrsrezept für Sandwiches mit Sprotten zu schätzen wissen. Sie benötigen Roggen- oder Schwarzbrot, Sprotten, Oliven und frische Gurken. Nehmen Sie die Sprotten aus dem Glas und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Brechen Sie die Schwänze mit einer Gabel ab und zerdrücken Sie den Fisch etwas. Die Sprotten auf das Brot legen und 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Gehackte Oliven und dünne Gurkenscheiben darauf legen.

Speckröllchen

Viele Menschen mögen Speck- oder geräucherte Rindfleischröllchen. Dünn geschnittene Fleischscheiben werden in eine Röhre gerollt und mit geriebenem Käse, Mayonnaise und Knoblauch gefüllt. Damit die Vorspeise nicht auseinanderfällt, müssen Sie sie auf einen Spieß oder Zahnstocher stechen und nach Wunsch mit Weintrauben dekorieren. Die Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Die Gäste genießen auch heiße Brötchen gefüllt mit Fleisch, Zwiebeln und scharfer Soße. Entfernen Sie die Krume von vorbereiteten, im Laden gekauften Brötchen. Würstchen, gekochtes Fleisch oder Schinken fein hacken, mit Zwiebeln anbraten und in Brötchen füllen. Mayonnaise und Chili mischen. Die Füllung einfüllen, gehackte Tomaten darüber geben, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und einige Minuten in den Grillofen stellen, bis der Käse schmilzt.

Gefüllte Tomaten garen sehr schnell. Den oberen Teil der Tomate abschneiden, das Fruchtfleisch entfernen und den Saft abtrennen. Eingelegte oder gesalzene Pilze und Salat zum Mark geben und fein hacken. Gewürze hinzufügen, salzen, vermischen und die Mischung in die Tomaten füllen. Die Zubereitungszeit für diesen Snack beträgt ca. 5 Minuten. Wenn Sie bereits Salzkartoffeln zubereitet haben, können Sie diese mit einer Salat-Pilz-Mischung füllen und erhitzen.

Eine wunderbare Vorspeise für das neue Jahr des Hahns 2017 wird Blumenkohl in würzigem Teig sein. Der Teig besteht aus Eiern, Mehl und einem Esslöffel Milch unter Zugabe von Salz, scharfem Pfeffer und Kreuzkümmel. Sonnenblumen- oder Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Blumenkohlröschen in der Mischung wälzen und in einer Bratpfanne goldbraun braten.

Eine Vielzahl von Canapés wird jedem gefallen. Sie können sie aus Gemüse mit Adyghe-Käse, aus Obst, aus Fisch, geräuchertem Fleisch zubereiten – alles hängt vom Können und der Fantasie der Gastgeberin ab!

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