Mit geschmolzenem Käse gefüllte Eierrolle. Mit Schmelzkäse gefüllte Eierbrötchen

Eierbrötchen mit Frischkäse sind ein toller, einfacher Snack, der buchstäblich in 30 Minuten zubereitet werden kann. Alles ist einfach, schnell und sehr lecker. Die Füllung eines solchen Brötchens kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank sehr unterschiedlich sein: gekochtes Fleisch oder Fisch, Leberpastete, Hüttenkäse mit Kräutern. Ich habe diesen geschmolzenen Käse mit Krabbenstäbchen und Knoblauch. Sie können sich auf einen Schmelzkäse mit Knoblauch beschränken, er wird auch köstlich sein.

Sie benötigen die einfachsten Produkte: Eier, Sauerrahm, Mayonnaise, Schmelzkäse, Knoblauch, Salz und eventuelle Kräuter.

Zuerst müssen Sie ein Omelett zubereiten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Nach Geschmack saure Sahne und Salz hinzufügen.

Eier mit Sauerrahm und Salz verquirlen.

Gießen Sie die geschlagenen Eier mit Sauerrahm in eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt sein muss. Oder machen Sie es wie ich. Machen Sie kleine Kanten am Papier, legen Sie es auf ein Backblech und gießen Sie dann vorsichtig die Eier hinein. Die Größe des Omeletts sollte für diese Zutatenmenge etwa 20 cm x 25 Zentimeter betragen.

Dann stellen Sie die Pfanne in den auf 170 Grad C vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Omelett 15–20 Minuten lang, bis es gar ist. Es schwillt zunächst an, setzt sich dann ab und wird gleichmäßig.

Während das Omelett im Ofen ist, bereiten Sie die Füllung vor. Den Schmelzkäse reiben, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.

Wenn das Omelett etwas abgekühlt ist, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

Rollen Sie die Rolle mit Papier vorsichtig von der schmaleren Seite her auf. In Papier einwickeln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das gekühlte Brötchen in Portionen schneiden und als Snack servieren. Dieses einfache, aber leckere Gericht wird Sie an Wochentagen und Feiertagen begeistern.

Guten Appetit!

1. Bereiten Sie den Eierpfannkuchen für das Brötchen vor. Schlagen Sie dazu die Eier auf und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

2. Ein wenig Mayonnaise, buchstäblich ein paar Teelöffel, macht den Geschmack des Pfannkuchens ausdrucksvoller. Übrigens können Sie Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können für die Konsistenz einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, aber wir wollten, dass das Brötchen sehr zart ist, also haben wir uns auf Eier beschränkt.

3. Bereiten Sie die würzige Käsefüllung vor. Dazu den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben, mit gehackten Kräutern vermischen und durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.

4. Die Füllung mit Mayonnaise füllen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Backen wir einen Eierpfannkuchen, um die Vorspeise zu dekorieren. Die Bratpfanne erhitzen und leicht mit Pflanzenöl beträufeln. Die Eiermischung darauf gießen und auf der gesamten Fläche verteilen. Bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten braten. Wenn das Ei gut fest ist, ist der Pfannkuchen fertig.

6. Wir braten es nicht auf der anderen Seite, sondern geben es einfach auf einen Teller oder eine große Schüssel, an der wir weiterarbeiten. Wir haben die Pfanne einfach mit einem Schneidebrett abgedeckt und umgedreht. Auf diese Weise liegt die zartgelbe, nicht gebräunte Seite unten und wird zur Außenseite der Rolle.

7. Die Füllung auf dem Pfannkuchen verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

8. Rollen Sie den Pfannkuchen so, dass der Rand ohne Füllung die Rolle bedeckt und unten endet. Sie können die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern oder sofort servieren.

9. Die mit geschmolzenem Käse gefüllte Frühlingsrolle in Scheiben schneiden und servieren. Fertig ist eine außergewöhnliche Vorspeise mit zarter Basis und herzhafter Füllung. Guten Appetit.

Siehe auch Videorezepte:

1) Omelettbrötchen mit Schmelzkäse, ein ganz einfaches Rezept

2) Rezept für gefüllte Frühlingsrollen im Ofen mit geschmolzenem Käse

Wir bieten Ihnen an, köstliche Eierbrötchen mit Füllung nach bewährten Rezepten zuzubereiten – sie werden so lecker, dass Sie Ihren Haushalt nur schwer vom Teller losreißen können. Das Gericht kann sowohl als Vorspeise als auch als eigenständiger Leckerbissen serviert werden, wird aber in jedem Fall zum „Highlight“ der Feiertagstafel und konkurriert mit vielen Gerichten.

Eierpfannkuchen für Brötchen: klassisches Rezept

Zutaten

• - 5 Stücke. + -
• - 4 EL. + -
• — 100 g + -
• — 100 g + -
• - 0,5 TL + -
• Soda - 1 Prise + -
• - zum Braten + -
• Grünes (Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie)- 1 Bund + -

Wie man Eierbrötchen-Pfannkuchen macht

1. Waschen Sie selbstgemachte Eier vor dem Gebrauch gründlich. Dann geben wir sie in eine Schüssel, geben gesiebtes Mehl, Mayonnaise, Salz, Soda, fein gehackte Kräuter und Wasser hinzu.
2. Alles mit einem Mixer oder Schneebesen gründlich verrühren (damit keine Klumpen entstehen), bis eine glatte Masse entsteht.
3. Anschließend den „Teig“ 10 Minuten ruhen lassen und dann Pflanzenöl hinzufügen. An diesem Punkt ist die Zubereitung der Eimasse abgeschlossen, probieren Sie sie, und wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie so viel wie nötig hinzu.
4. Fetten Sie eine gut erhitzte Pfannkuchenpfanne (falls Sie keine haben, nehmen Sie eine mit dickem Boden) mit Pflanzenöl ein, bevor Sie den ersten Pfannkuchen hineinlegen. Wir werden dieses Verfahren später nicht mehr benötigen.

5. Geben Sie die benötigte Menge „Teig“ in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf der Bratpfanne. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn der Pfannkuchen in der Pfanne aufgeht. Nachdem Sie den Deckel angehoben haben, wird er abgesenkt.

Die Garzeit hängt von der Hitze der Pfanne ab und liegt zwischen etwa 20 Sekunden und einer Minute. Den Eierpfannkuchen für Brötchen braten wir nur auf einer Seite, aber unter dem Deckel.

Der Pfannkuchen gilt erst dann als fertig, wenn kein nasser Teig mehr darauf ist. Danach den fertigen Pfannkuchen vom Herd nehmen und den Vorgang mit der nächsten Portion Eimasse wiederholen. Und so weiter, bis der „Teig“ aufgebraucht ist.

Eierpfannkuchenröllchen: Füllmöglichkeiten

Füllung Nr. 1: Hartkäse mit Knoblauch und Mayonnaise

Zutaten

• Schmelzkäse - 300 g;
• Mayonnaise -100 g;
• Knoblauch - 2 Zehen.

Käsefüllung für Brötchen vorbereiten

Wir reiben den Schmelzkäse, schälen den Knoblauch und geben ihn durch eine spezielle Presse. Das Grün fein hacken und Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen – fertig ist die Füllung.

Legen Sie den Eierpfannkuchen mit etwas Abstand vom Rand auf einen flachen Teller, legen Sie vorsichtig einen Streifen Füllung über die gesamte Länge darauf und rollen Sie ihn vorsichtig zu einer Rolle.

Füllung Nr. 2: Krabbenstäbchen mit Zwiebeln

Zutaten

• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

So bereiten Sie die Füllung für eine Krabbenstäbchenrolle vor

Krabbenstäbchen und Frühlingszwiebeln fein hacken, Mayonnaise hinzufügen. Die zerkleinerten Produkte gut vermischen und die Füllung auf die gleiche Weise wie die vorherige Käsefüllung auf den Eierpfannkuchen geben.

Füllung Nr. 3: Pilze mit Käse und Sauerrahm

Zutaten

• Pilze - 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Sauerrahm -150 g;
• Hartkäse -100 g.

Wie man Frühlingsrollen mit Eiern macht

1. Frische Champignons gut waschen, dann die Zwiebel fein hacken.
2. Geben Sie die Zwiebel in eine erhitzte Bratpfanne, braten Sie sie an, bis sie glasig ist, geben Sie dann die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind. Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist die Füllung.
3. Geben Sie die Füllung auf die Frühlingsrollen-Pfannkuchen, wickeln Sie sie dann in eine Rolle und legen Sie sie in eine Auflaufform.
4. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
5. Die Brötchen mit Sauerrahm übergießen, vollflächig mit geriebenem Hartkäse bestreuen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
6. Nach 15 Minuten nehmen wir die Brötchen heraus und beginnen mit der lang erwarteten Verkostung.

Die Füllung in Eierbrötchen kann sehr vielfältig sein – Pilze, Fleisch, Gemüse, Käse, mit Krabbenstäbchen oder einfach nur mit Kräutern. Sie müssen Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen, denn der Geschmack Ihres Snacks hängt davon ab.

Nutzen Sie unsere Rezepte und Tipps – und möge Ihr Tisch immer großzügig mit so leckeren, sättigenden und ausgefallenen Gerichten wie Eierfrühlingsrollen gefüllt sein.

Guten Appetit!

Für die gefüllten Eierbrötchen selbst benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 Eier,
• 2 Esslöffel Mayonnaise,
• eine Mischung aus Paprika (ich habe in einer Mühle gemahlene Pfefferkörner verwendet).

Für die Füllung:

• frische Pilze – 3-4 Stk.,
• Huhn – 100 gr.,
• Hartkäse – 200 gr.,
• Grünzeug – 1 Bund,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Tomaten – 1 Stk.,
• Mayonnaise – 1 EL. Löffel,
• Kartoffelpüree – 2-3 EL. Löffel,
• Sauerkraut – 2 EL.

Zubereitung „Gefüllte Eierbrötchen“:

Zuerst machen wir ein Omelett für die Brötchen – schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Jetzt können Sie backen.

Gießen Sie eine dünne Schicht Eiermischung in eine heiße Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten an. Empfehlenswert ist die Verwendung einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, dann kann auf Öl verzichtet werden. Auf diese Weise backen wir dünne Eierkuchen, es sollten ca. 4-5 Pfannkuchen herauskommen.

Kommen wir nun zu den Füllungen, wir werden 4 Arten von Füllungen haben:

• Hähnchen mit Pilzen,
• Käse mit Tomaten,
• würzige Käsefüllung und
• Kartoffeln mit Sauerkraut.

1. Fein gehackte Champignons in etwas Öl anbraten, dann gekochtes Hühnerfleisch zu den Champignons geben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gewürfelte Tomaten dazugeben. Wenn der Käse nicht salzig ist, können Sie ihn leicht salzen.

3. Das Sauerkraut in kleine Stücke schneiden und sofort zum Püree geben. Kohl sollte nicht sehr sauer sein.

4. Den restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackte Kräuter, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Die Füllung sollte scharf sein.

5. Als nächstes verteilen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf jedem Pfannkuchen, wobei Sie leicht vom Rand zurücktreten, und wickeln Sie ihn dann in eine Rolle. Und so bei jedem Pfannkuchen. Wenn alle fertig sind, legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten in eine Bratpfanne und braten Sie sie auf einer Seite an, damit sich die Rolle nicht öffnet – 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze.

Nachdem die Brötchen etwas abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt gut.

Zweites Pfannkuchenrezept:

Zutaten:

• Hühnerei (5 roh für den Teig und 2 gekocht für die Füllung) – 7 Stk.
• Kartoffelstärke - 2 EL. l.
• Wurstkäse (geräuchert) - 200 g
• Knoblauch (durch eine Presse) - 2 Zähne.
• Grünes (Petersilie und Dill, optional)
• Salz (nach Geschmack)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Mayonnaise (zum Füllen)

Vorbereitung:

• 5 Eier und Stärke leicht schlagen, sodass keine Stärkeklumpen entstehen, Salz hinzufügen. In Pflanzenöl wie Pfannkuchen braten.
• 2 Eier fein hacken und mit geriebenem Käse und Knoblauch vermischen; nach Wunsch können Sie Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Die Eierpfannkuchen mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die fertigen Brötchen in den Kühlschrank stellen.
• Zum Servieren in Stücke schneiden.

Drittes Rezept für Frühlingsrollen

Zutaten für „Gefüllte Eierbrötchen“

• Schinken (zum Füllen) - 150 g
• Ei (für Pfannkuchen) - 3 Stk.
• Mayonnaise (für Pfannkuchen – 3 EL; zum Füllen – 3 EL) – 6 EL. l.
• Grünes (Dill und Petersilie, für Pfannkuchen)
• Hartkäse (zum Füllen) - 150 g
• Mayonnaise (zum Füllen) – 2-3 EL. l.
• Knoblauch (zum Füllen) – 1 Knoblauchzehe.

Zubereitung „Eierfrühlingspfannkuchen“:

1. Eier mit Mayonnaise und fein gehackten Kräutern verquirlen.
2. Pfannkuchen backen.
3. Füllung zubereiten: Fein gehackten Schinken mit geriebenem Hartkäse, Mayonnaise und Knoblauch vermischen.
4. Die Füllung auf den vorbereiteten Pfannkuchen verteilen.
5. Aufrollen.
6. Jede Rolle in 3 Teile schneiden.

Der Snack ist fertig!

GUTEN APPETIT!

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