Gerstengetränk: Nutzen, Schaden und Kochrezepte. Die Vorteile und Zubereitung von Gerstenkaffee

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen keinen Kaffee genießen können oder sich einfach nur für eine Umstellung auf eine gesunde Ernährung entscheiden, dann kann Gerstenkaffee ein guter Ersatz für natürlichen Kaffee sein. In diesem Artikel haben wir Informationen über die Vorteile dieses Getränks, seine Gefahren, Zubereitungsmethoden und geschmacklichen Eigenschaften für Sie gesammelt.

Seit über 4.000 Jahren essen Menschen Gerste. Es enthält die notwendigen Proteine und Ballaststoffe für unseren Körper. In großen Mengen enthält es Vitamine und nützliche Spurenelemente. Es hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Blutzuckerspiegel zu senken. Es enthält Beta-Glucane – pflanzliche Kohlenhydrate, die in den Zellwänden von Hafer, Gerste, Pilzen, Algen und einigen anderen Pflanzen enthalten sind. Sie helfen, die Zellen unseres Körpers von Schadstoffen zu reinigen und die Reserven an nützlichen Elementen darin aufzufüllen.

Gerstenkaffee ist ein Getränk aus gerösteten, gemahlenen und gekochten Gerstenkörnern. Reife Gerstenähren werden geerntet, sortiert und gewaschen. Danach werden die Bohnen geröstet, gemahlen und dann gebraut.

Geröstetes Gerstenkorn

Vorteilhafte Eigenschaften

Gerstenkaffeegetränk hat eine beruhigende Wirkung, ist nützlich bei Stress und nervösen Störungen. Es hat keine klare belebende Wirkung auf den Körper, es hilft, das Nervensystem wiederherzustellen.

Dieser Getreidesud ist gut für das Verdauungssystem. Es reinigt den Magen-Darm-Trakt von Toxinen und Toxinen und regt die Verdauung an. Verbessert die Funktion von Magen und Darm, hilft bei Verstopfung.

Beeinflusst das endokrine System, hilft, den hormonellen Hintergrund auszugleichen und auszugleichen.

Gerstenkaffee beeinflusst den Stoffwechsel, aktiviert den Stoffwechsel. Dieses Getränk enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamine A, D, E sowie Magnesium, Jod, Phosphor, Kalium und eine Vielzahl nützlicher Mineralien.

Gerste wirkt sich positiv auf die Funktion von Herz und Kreislauf aus, verbessert die Blutbildung und stabilisiert den Wasser-Salz-Haushalt. Die Verwendung von Gerstenaufguss dient als gute Vorbeugung gegen Diabetes. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts verlangsamt es die Aufnahme von Kohlenhydraten, was wiederum den Blutzuckerspiegel normalisiert.

Es hilft auch bei der Bewältigung entzündlicher Prozesse im Körper, erleichtert das Wohlbefinden bei Problemen mit dem Nasopharynx oder Rachenerkrankungen. Dient als gute vorbeugende Maßnahme für solche Krankheiten. Reduziert Schmerzen bei Arthritis und Rheuma.

Gerstenkaffee enthält viel Lysin und Silizium, die wiederum für die Produktion von Kollagen verantwortlich sind. Kollagen ist ein essentielles Protein für den Körper, es macht 25 bis 35 Prozent aller Proteine in unserem Körper aus und ist verantwortlich für die Festigkeit, Festigkeit und Elastizität unserer Haut, Haare, Knorpel und anderer Körperteile. So hilft Ihnen dieses Getränk, die Schönheit und Gesundheit Ihrer Haut und Haare zu erhalten.

Getreidebrühe enthält viel Eiweiß und Kohlenhydrate und wirkt tonisierend. Es wird empfohlen, die Genesung nach Verletzungen, Stress, Operationen und allgemeiner Überarbeitung zu beschleunigen. Das Fehlen von Koffein ermöglicht es Ihnen, das Getränk am Nachmittag ohne Folgen für das Nervensystem sicher zu trinken - Sie können spät abends eine Tasse solchen Kaffees trinken und dann die ganze Nacht ruhig schlafen.

Gemahlener Gerstenkaffee

Schaden für Menschen

Die Vorteile und Schäden dieses Getränks sind miteinander unvergleichbar. Bisher haben Wissenschaftler keine Beweise dafür gefunden, dass Gerstensud negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat. Es enthält viele nützliche Substanzen, es enthält kein Koffein, es wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus und ist für das menschliche Nervensystem völlig unbedenklich. Wenn Sie mehrere Tassen am Tag trinken, werden Sie nur davon profitieren.

Kochen Rezepte

Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung von Kaffee aus Gerste.

Das einfachste Rezept

Diese Zubereitungsart erfordert ein Minimum an Aufwand und Zeit.

Die gerösteten Gerstenkörner in einer Kaffeemühle mahlen.
1-2 EL geben. l. In eine Tasse mahlen, mit kochendem Wasser aufgießen und einige Minuten ziehen lassen.

Klassisches Rezept

Sie benötigen ein Glas Wasser (ca. 200 ml) und 3 Teelöffel Gerstenkörner.

Spülen Sie die Körner ab und trocknen Sie sie (Sie können sie auf ein Papiertuch legen, um den Vorgang zu beschleunigen).
Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Feuer und gießen Sie trockene Körner hinein. Kein Öl hinzufügen!
Rösten Sie die Körner bei mittlerer Hitze, bis sie dunkel sind und ein charakteristischer Geruch entsteht.
Sie können das abgekühlte geröstete Getreide in einer Kaffeemühle mahlen.
Das gemahlene Gerstenpulver zum Cezve geben und kochen, bis es kocht.
Sobald der Kaffee kocht, die Cezve vom Herd nehmen und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Geben Sie Kaffee in eine Tasse und genießen Sie ein köstliches aromatisiertes Getränk!

Rezept mit Milch

Sie benötigen 100 ml Wasser, 200 ml Milch und etwa 4-5 Teelöffel Gerstenkörner.

Körner abspülen und trocknen.
Braten Sie sie bei mittlerer Hitze ohne Öl.
Die gerösteten Bohnen in eine Kaffeemühle geben und mahlen.
Milch und Wasser in einen Topf geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Gemahlenes Pulver hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.

Sie können nach Belieben Sahne, Honig oder Eis hinzufügen. Das Ergebnis ist ein sehr feines und aromatisches Getränk.

Beim Rösten von Gerste können Sie experimentieren, je mehr Sie das Getreide rösten, desto dunkler wird es, der Geschmack wird dichter, die Bitterkeit wird stärker und umgekehrt.
Sie können versuchen, eine Mischung herzustellen - die Hälfte der Bohnen für das Getränk leicht anbraten, die andere mehr. So finden Sie schließlich Ihr ganz spezielles Rezept zum Braten und Zubereiten dieser Müslibrühe.
Wenn Sie Geschmack und Farbe hinzufügen möchten, können Sie beim Kochen auch einen halben Teelöffel Chicorée hinzufügen.
Geschäfte verkaufen auch vorgemahlenen oder sogar löslichen Gerstenkaffee, wie Old Mill oder Barley Ear. Es ist kostengünstig und hilft Ihnen, Kochzeit zu sparen.

Der Geschmack des Getränks

Der Geschmack dieses Getreidegetränks ist viel weicher als natürlicher Kaffee. Es hat ein angenehmes Brotaroma. Beim Kochen entsteht ein dichter und hoher Schaum. Wenn Milch hinzugefügt wird, schmeckt es am ehesten wie ein Cappuccino. Kaffeearoma und -geschmack erhält man durch Zugabe von etwas Chicorée.

Gerstenbrühe kann als eine der Alternativen zu natürlichem Kaffee angesehen werden. Es ist nützlich für den Körper, überreizt das Nervensystem nicht, hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Gerstenkaffee lässt sich leicht zu Hause zubereiten und kann sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern getrunken werden.

- Sehr lecker und gesund!

Vorteile: natürliche Zusammensetzung, enthält Vitamine, enthält Spurenelemente, beruhigt das Nervensystem

Nachteile: keine

Guten Tag allerseits. Ich liebe, wie die meisten Menschen auf unserem Planeten, ein so belebendes und wunderbares Getränk wie Kaffee. Vor einiger Zeit konnte ich mir nicht vorstellen, dass ich eines Tages ohne eine Tasse meines liebsten, frisch gebrühten aromatischen schwarzen Naturkaffees in den Morgen starten müsste. Natürlich, aber es ist sehr kräftigend und belebend, das ist eine unbestreitbare Tatsache. Aber von natürlichem Kaffee ist in der Tat nicht weniger schädlich als gut. Zum Beispiel ist es für Menschen mit Bluthochdruck absolut kontraindiziert. Und ich habe erst kürzlich einen Verdacht auf Bluthochdruck entdeckt. Das ist natürlich eine unglückliche Situation. Aber Sie sollten nicht verzweifeln, denn selbst zu einem so wunderbaren Getränk wie Kaffee ist es durchaus möglich, eine ebenso hervorragende Alternative zu finden. Gerstenkaffee ist in meinem Fall eine solche Alternative zum Naturkaffee geworden.

Tatsächlich ist Gerstenkaffee nur entfernt mit echtem Naturkaffee vergleichbar. Aber auf der anderen Seite kann es jeder trinken: von Menschen mit Bluthochdruck bis hin zu Kindern. Wenn Sie die Frage beantworten, ob Gerstenkaffee gesundheitsschädlich ist, dann ist die Antwort einfach und prägnant: Nein, tut er nicht. Dieser Kaffee kann auch in sehr großen Mengen täglich getrunken werden, da in Gerste einfach keine gesundheitsschädlichen Stoffe enthalten sind.

Aber es gibt wirklich viele Vorteile von Gerstenkaffee! Als ich von all seinen nützlichen Eigenschaften erfuhr, wurde mir sofort klar, dass ich nicht umsonst natürlichen Kaffee zugunsten von Gerstenkaffee aufgegeben hatte. Gerste kann aufgrund ihrer positiven Eigenschaften Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts behandeln:

harntreibende Wirkung;

Gerste ist Faser. Und Ballaststoffe sind in der Lage, den Körper zu reinigen und die Entfernung von Giftstoffen zu fördern;

Die Tatsache, dass in Gerste gut die Hälfte des Periodensystems enthalten ist, deutet bereits auf die Vorzüge dieses Produkts hin.

Gerstenkaffee eignet sich also gut für normalen Bohnenkaffee, entkoffeinierten Kaffee und Instantkaffee. Hier ist eine Liste der positiven Eigenschaften, die Gerstenkaffee auf den menschlichen Körper hat:

Positiv (beruhigende Wirkung auf das zentrale Nervensystem);

Hilfe bei der Beseitigung von Faktoren, die für das Herz-Kreislauf-System schädlich sind;

Normalisierung des Verdauungssystems;

Reinigung des Körpers von Giftstoffen;

Reinigung des Blutes, Entfernung von Giftstoffen aus dem Blut;

Stabilisierung des hormonellen Hintergrunds durch Normalisierung der Arbeit der endokrinen Drüsen.

Tatsächlich ist Gerstenkaffee genau ein Kaffeegetränk, da echter Kaffee ein Produkt der Verarbeitung von Kaffeebaumfrüchten sein muss. Auf der Suche nach einem Kaffeegetränk, das den üblichen Kaffee ersetzt, ging ich in einen normalen Supermarkt, wo ich mich für das Health-Kaffeegetränk entschied. Was gibt es zu verbergen, es war der Name, der mich angezogen hat.

Eine 100-Gramm-Packung eines Kaffeegetränks auf Gerstenbasis "Gesundheit" kostete mich nur neununddreißig Rubel. Hier ist ein weiterer Vorteil von Gerstenkaffee - sein günstiger Preis. Im Aussehen ähnelt das gemahlene Kaffeegetränkepulver gewöhnlichem Instantkaffee, außer dass der Farbton etwas heller ist. Und der Geruch ist anders. Gerstenkaffee riecht nach Kräutern, aber dieser Geruch ist sehr mild.

Um Gerstenkaffee zuzubereiten, sollte ein Teelöffel Kaffeepulver in zweihundert Milliliter kochendem Wasser aufgebrüht werden. Kaffee sollte ein wenig kochen und dann ein wenig ziehen lassen. Der Geschmack von Gerstenkaffee ähnelt nur entfernt dem von normalem Kaffee. Aber der Geschmack ist sehr weich und angenehm. Zu einer Tasse Gerstenkaffee füge ich lieber etwas Chicorée und einen Löffel Honig statt Zucker hinzu - das entpuppt sich einfach als umwerfend im Geschmack und vor allem als gesundes Kaffeegetränk!

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Natürlicher schwarzer Kaffee ist nicht für jeden erlaubt. Es kann nicht von Menschen getrunken werden, die an Herzkrankheiten oder Bluthochdruck leiden, es ist schädlich für Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis. Aber was tun, wenn Sie ein verzweifelter Kaffeeliebhaber sind und Ihre Gesundheit es Ihnen nicht erlaubt, Ihr Lieblingsgetränk zu genießen? In solchen Fällen helfen seine Ersatzstoffe wie Gerstenkaffee. Natürlich wird es Ihnen nicht den gleichen Genuss wie ein natürliches Getränk bereiten, aber es wird dem Körper erhebliche Vorteile bringen.

Die Vorteile von Gerstenanalog

Kaffee auf Gerstenbasis kann sicher gesunden Lebensmitteln zugeschrieben werden. Es ist völlig koffeinfrei, schmeckt gut und ist absolut unbedenklich für Herz und andere Organe. Es stimmt, es schmeckt und riecht sehr entfernt an echten schwarzen Kaffee.

Die Basis dieses Kaffees sind Gerstenkörner, die für viele nützliche Eigenschaften bekannt sind. Sie helfen bei Erkrankungen der Nieren und des Magen-Darm-Trakts, beseitigen Entzündungen der Brustdrüsen und stabilisieren das Nervensystem. Gerste verdankt ihre heilenden Eigenschaften ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Zu den Körnern gehören:

Proteine;
Kohlenhydrate;
Faser (in großen Mengen);
Vitamine A, B, E, D;
die nützlichsten Mikro- und Makroelemente: Phosphor, Kalium, Kalzium, Jod, Magnesium.

Gerstenkaffee hat die folgenden medizinischen Funktionen:

normalisiert die Aktivität des Nervensystems;
beseitigt Fehlfunktionen im Herz-Kreislauf-System;
positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, Normalisierung der Funktionen des Verdauungssystems;
hilft bei der Heilung der Nieren, Milz, Leber;
verbessert die Durchblutung;
hat eine harntreibende Wirkung;
beseitigt hormonelle Störungen im Körper.

Aufmerksamkeit! Gerstenkaffee kann sicher zu Ihrer täglichen Ernährung hinzugefügt werden. Das Getränk macht nicht süchtig, es wirkt sich nur positiv auf den Körper aus und vertreibt dank der tonisierenden Wirkung effektiv überschüssige Pfunde.

Schaden und Kontraindikationen

Kontraindikationen und nachteilige Wirkungen bei der Verwendung von Gerstengetränk wurden nicht festgestellt. Es kann täglich getrunken werden, jedoch in Maßen - nicht mehr als 2-3 Tassen pro Tag.

Wie man zu Hause ein Getränk macht

In vielen Geschäften können Sie fertige Zubereitungen für solchen Kaffee kaufen - geröstete und gemahlene Gerstenkörner. Es reicht aus, sie in einem Türken zu brühen, wie es bei natürlichem Kaffee der Fall ist.

Auch ein gesunder Gerstendrink lässt sich von Grund auf selbstständig zubereiten. Kaufen Sie dazu große Gerstenkörner, sortieren Sie sie aus, spülen und trocknen Sie sie. Dann in eine Küchenpfanne geben und unter gelegentlichem Rühren gut anbraten. Fertigkörner sollten nicht verkocht und verbrannt werden, da das Getränk sonst geschmacklos wird.

Mahlen Sie Rohstoffe in einer Kaffeemühle und brühen Sie wie traditionellen Kaffee. Nehmen Sie für eine Portion des Getränks 2-3 Teelöffel Getreide und 200-300 ml Wasser. Das Rohmaterial mit kochendem Wasser auffüllen, bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen, herausnehmen und ziehen lassen.

Beratung. Um den Geschmack des Getränks zu verbessern und ihm Fülle zu verleihen, fügen Sie etwas Chicorée hinzu.

Gerstenkaffee ist ein Tonic-Getränk mit interessantem Geschmack, das aus Gerstenähren zubereitet wird und als Kaffeeersatz verwendet werden kann. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Kaffee hat es viele nützliche Eigenschaften, obwohl es kein solches Aroma und keinen solchen Geschmack hat.

Vorteile von Gerstengetränk

Um die Vorteile des Gerstenkaffeegetränks klar zu verstehen, sollten Sie sich ansehen, welche Substanzen darin enthalten sind. 100 g Gerstenkaffee enthalten Vitamine: A, B, D, E, K, Mikro- und Makroelemente: Kalium, Calcium, Mangan, Eisen, Magnesium. Der Kaloriengehalt des Getränks beträgt 370 kcal(25,98 % des Tageswertes für eine Person). 100g enthalten:

proteine - 7 g (8,54%);
Fett - 0,4 g (0,62%);
Kohlenhydrate - 84 g (65,63 %).

So ist das Getränk reich an Eiweiß, Kalium, Kalzium, Mangan und Eisen.
Es hat die folgenden positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper:

harntreibend;
choleretisch;
Reinigung;
stärkend;
Tonic.

Gerstenkaffee reinigt den Darm perfekt von Toxinen und Blut von Toxinen, unterstützt die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, beruhigt und normalisiert die Aktivität des zentralen Nervensystems, normalisiert den Verdauungstrakt, stabilisiert den Hormonspiegel und den Glukosespiegel, stellt die Kraft wieder her und hilft zu reduzieren Körpergewicht, verbessert Haut- und Haarzustand.

Wissen Sie? Gerste ist zusammen mit Weizen eine der ältesten Nutzpflanzen, die die Menschen vor etwa 10.000 Jahren anzubauen begannen. Vermutlich begannen die Bewohner des Nahen Ostens erstmals mit dem Anbau.

Ist es trinkbar

Es gibt Kategorien von Menschen, die aufgrund ihrer Position oder bestehender Gesundheitsprobleme ihre Ernährung und die darin enthaltenen Produkte sorgfältig überwachen müssen, um ihrem Körper keinen Schaden zuzufügen. Zu diesen Kategorien gehören insbesondere Frauen „in Position“ und während der Stillzeit, Diabetiker, Geschwüre, Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.
Daher ist es sehr wichtig, dass sie alle Informationen über die Vor- und Nachteile der von ihnen konsumierten Lebensmittel und Getränke kennen. Und obwohl Gerstenkaffee als außergewöhnlich gesundes Getränk gilt, müssen Sie trotzdem herausfinden, ob ihn jeder trinken kann.

Während Schwangerschaft und Stillzeit

Es ist bekannt, dass schwangere Frauen keinen Kaffee trinken sollten, da dies einen Blutdrucksprung hervorrufen kann, was wiederum zu Fehlgeburten oder Frühgeburten führen kann. Daher wird Frauen "in Position" empfohlen, Kaffeeersatzstoffe zu trinken, von denen einer ein Kaffeegetränk aus Gerste ist.

Wenn eine Frau stillt, ist es ihr auch verboten, Kaffee zu trinken, und es wird ihr geraten, den Teekonsum einzuschränken. Gerstenkaffee-Ersatz ist aber als hervorragende Alternative zu empfehlen.
Es ist sicher für die Gesundheit der Mutter und des Kindes und wirkt sich positiv auf den Organismus beider aus. Es kann bei einem Säugling keine allergischen Reaktionen hervorrufen und führt nicht zu seiner Erregung, Schlafstörung. Wenn Sie einem Gerstengetränk Honig und Milch hinzufügen, verbessert dies die Laktation.

Wissen Sie? Das erste Getränk, das aus Gerste hergestellt wurde, war Bier. Dies geschah in der Jungsteinzeit. Und später wurde Gerstenbier als Währung mit Arbeitern abgerechnet.

Mit Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwür

Kaffee Gerstengetränk wird Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems empfohlen, insbesondere Pankreatitis, Gastritis und Magengeschwüren. Es reinigt und tonisiert das Epithel des Verdauungstrakts, fördert die Entwicklung einer gesunden Darmflora, wirkt choleretisch und hilft, den Entzündungsprozess zu lindern. Die im Gerstenkaffee enthaltenen Substanzen tragen zum Wachstum und Erhalt nützlicher Bakterien im Verdauungstrakt auf einem normalen Niveau bei.

Mit Zuckerkrankheit

Sie können Gerstenkaffee und Diabetes trinken. Ballaststoffe, die in großen Mengen im Getränk enthalten sind, helfen, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen, was zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels führt. Daher wird es sogar empfohlen, es zu trinken, um Diabetes vorzubeugen.

Gerstenkaffee Rezept

In Geschäften finden Sie verschiedene Getränke auf Basis von Gerstenkörnern, zum Beispiel "Gesundheit", "Gerstenohr", "Goldenes Ohr", "Gerstenmühle", "Tonus" und andere. Sie können sowohl pur als auch mit verschiedenen anderen Zutaten wie Beeren, Chicorée, anderen Getreidearten, Echinacea, Kardamom zubereitet werden. Gerstenkaffee kann mit eigenen Händen zubereitet werden.

Wir haben einige Rezepte für Sie ausgewählt.
Rezept 1. "Klassisch"

3 Teelöffel große Gerstenkörner mehrmals unter fließendem Wasser abspülen.
Legen Sie sie dann auf einer Serviette auf einer horizontalen Fläche aus, damit sie gut trocknen.
Gießen Sie die getrocknete Gerste in eine heiße Pfanne.
Unter ständigem Rühren braten, bis die Körner eine dunkle Farbe annehmen und einen charakteristischen Geruch annehmen.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen.
In einer Kaffeemühle mahlen.
Gießen Sie 150–200 ml kaltes gereinigtes Wasser in einen Turk.
Die gedroschenen Körner hineinwerfen.
Kochen.
3-5 Minuten ziehen lassen.

Wichtig! Um den Nährwert und die Vorteile des Gerstenkaffeegetränks zu verbessern, wird Roggen hinzugefügt. Und um eine reiche Farbe und ein Aroma in der Nähe von Kaffee zu erhalten, setzen Sie Chicorée ein.

Rezept 2. "Gerste mit Roggen"

2 Esslöffel Gerste und 2 Esslöffel Roggen unter fließendem Wasser abspülen.
In eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen, so dass es die Körner 2-3 cm hoch bedeckt. Das Einweichen sollte eine Nacht dauern.
Morgens Wasser entfernen. Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.
Wasser kochen.
Körner in kochendes Wasser geben.
Sobald sie anfangen sich zu entfalten, herausnehmen und in ein Sieb geben.
Die Körner abspülen, dann trocknen und braten, bis sie dunkel sind.
In einer Kaffeemühle mahlen.
Gießen Sie 200 ml kaltes gereinigtes Wasser in einen Türken.
Die gedroschenen Körner hineinwerfen.
Kochen.
Mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten ziehen lassen.

Rezept 3. "Mit Milch"

Mischen Sie 200 ml Milch und 100 ml Wasser.
4 Esslöffel gemahlene Gerstenkörner in Milch mit Wasser geben.
Aufkochen und 2-3 Minuten kochen.

Um den Geschmack von Gerstenkaffee zu verbessern, können Sie Zucker, Milch, Sahne, Eis, Zitrone, Zimt und Honig hinzufügen. Wenn es mit Milch zubereitet wird, ähnelt es etwas Cappuccino. Es bildet sich ein dicker und hoher Schaum. Das Aroma ist dezent, brotig. Ein kaffeeähnlicher Geruch kann durch Zichorie erreicht werden.

Kontraindikationen und Schaden

Wie Sie sehen können, hat Gerstengetränk viele Vorteile und Vorteile. Aber er hat praktisch keine Kontraindikationen. Es gibt nur 2 Punkte, an denen dieser Kaffeeersatz schädlich sein kann:

Bei Missbrauch. Eine Person, die ein zu starkes Getränk zu oft und in großen Dosen konsumiert, läuft Gefahr, zusätzliche Pfunde zu verdienen.
wenn Sie an Zöliakie (Erkrankungen des Dünndarms) leiden. Bei dieser Krankheit wird das Glutenprotein von Getreide nicht abgebaut und aufgenommen. Daher kann eine Person, die dieses Getränk konsumiert, mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen konfrontiert sein, die aufgrund dieser Verdauungsstörung aufgetreten sind.

Wichtig! Ärzte und Ernährungswissenschaftler raten, nicht mehr als 4-5 Tassen Gerstenkaffeegetränk pro Tag zu trinken.

Wenn Sie also gesundheitliche Probleme haben und es Ihnen aus medizinischen Gründen kontraindiziert ist, regelmäßig Kaffee zu trinken, können Sie Gerstengetränk in Ihre Ernährung aufnehmen. Es hat eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, kostet ein Vielfaches weniger und es gibt viel weniger Kontraindikationen als Kaffee, da es kein Koffein enthält und nicht süchtig macht.
Gerstengetränk hat eine starke straffende Wirkung, hilft Menschen, die unter Stress stehen, sich von schwerer körperlicher Anstrengung schneller zu erholen. Es wird für die stärkende Ernährung und in der komplexen Therapie vieler Krankheiten empfohlen.

In einigen Fällen sollten Menschen aus gesundheitlichen Gründen keinen Kaffee trinken. Dann ist Gerstenkaffee ein toller Ersatz. Es hat ein ausgeprägtes Aroma, ist nützlich und trägt gleichzeitig nicht zur Erhöhung des Blutdrucks bei. Im Folgenden betrachten wir alle Informationen zu diesem Getränk, zu den Vor- und Nachteilen, die es mit sich bringt, sowie Rezepte für die Zubereitung von Gerstenkaffee.

Was ist Gerstenkaffee: allgemeine Informationen

Dieses Getränk ist der Menschheit seit mehr als 4.000 Jahren bekannt. Die Zusammensetzung ist ziemlich reichhaltig: Sie enthält nützliche Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und eine große Anzahl von Spurenelementen. Durch den regelmäßigen Verzehr von Kaffee aus Gerste können Sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern, den Blutzuckerspiegel senken und auch Giftstoffe entfernen.

Gerstenkaffee stoppt den Alterungsprozess – denn die Wirkstoffe tragen zur Freisetzung freier Radikale bei. Die Zusammensetzung enthält Beta-Glucane - das sind pflanzliche Kohlenhydrate, die in der Schale von Gerste, Hafer sowie in Pilzen und anderen Pflanzen vorkommen. Die Hauptaufgabe dieser Substanz besteht darin, den Körper von Schadstoffen zu reinigen und nützliche Elemente aufzufüllen, die für das normale Funktionieren des Körpers erforderlich sind.

Gerstenkaffee ist ein Getränk aus gerösteten, fein gemahlenen und gekochten Gerstenkörnern. Sobald die Körner reif sind, werden sie geerntet, dann sortiert und anschließend gründlich gewaschen. Als nächstes beginnen Experten, die Bohnen zu rösten, sie werden zerkleinert und danach können sie gebraut werden.

Was sind die Vorteile von Gerstenkaffee?

Es sollte sofort angemerkt werden, dass Gerstenkaffee viel nützlicher ist als gewöhnlicher natürlicher Kaffee, da er den Blutdruck in keiner Weise beeinflusst - oft ist es Patienten mit Bluthochdruck verboten, ihn zu trinken, da die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls zunimmt. Außerdem ist natürlicher Kaffee für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium unerwünscht, da er den Säuregehalt des Magensaftes erhöht.

Beim Abkochen von Getreide ist alles umgekehrt. Gerstenkaffee beruhigt das Nervensystem, er kann bei Stress, Depressionen und sogar Schlaflosigkeit getrunken werden.

Schauen wir uns also die vorteilhaften Eigenschaften von Kaffee auf Gerstenbasis an:

Stellt die Arbeit des Verdauungstrakts wieder her, da es Ballaststoffe enthält. Hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, regt die Verdauung an. Bei Verstopfung ist das Getränk eine echte Erlösung, da es leicht abführend wirkt.
Es hat eine positive Wirkung auf das endokrine System. Bei regelmäßiger Anwendung gleicht es den Hormonspiegel aus, stabilisiert die Stimmung und hilft in manchen Fällen sogar beim Abnehmen – wenn eine Person aufgrund eines hormonellen Ungleichgewichts Probleme mit Übergewicht hat.
Hilft den Stoffwechsel anzukurbeln. Außerdem hat es eine allgemein stärkende Wirkung – Gerstenkaffee enthält die Vitamine B, A, D, E. Außerdem hat er einen hohen Gehalt an Mineralstoffen – Phosphor, Kalium, Jod etc.
Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Wenn eine Person Probleme mit hämatopoetischen Prozessen hat, muss sie unbedingt Gerstenkaffee in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
Stabilisiert den Wasser-Salz-Haushalt - wenn im Körper überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist, lindert eine Tasse aromatisches Getränk dieses Problem. Aus dem gleichen Grund hat Kaffee eine positive Wirkung auf die Nieren, das Harnsystem.
Normalisiert den Blutzuckerspiegel. Aufgrund des Ballaststoffgehalts hilft das Produkt, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen, und dieser Faktor ermöglicht es Ihnen, den Glukosespiegel zu normalisieren.
Beseitigt entzündliche Prozesse. Menschen, die regelmäßig Gerstenkaffee trinken, bekommen viel seltener Grippe, Halsschmerzen und SARS. Hilft Schmerzen bei Erkrankungen wie Arthritis und Rheuma zu lindern.
Verbessert den Zustand von Haut und Haaren sowie Nägeln. Dieser Effekt wird durch den hohen Gehalt an Silizium und Lysin im Getränk erreicht, die für die Kollagenproduktion des Körpers verantwortlich sind. Es ist notwendig, dass Haut und Haare gesund und elastisch bleiben. Kollagen stärkt auch die Knochen.
Der Sud hat eine stärkende Wirkung. Es wird empfohlen, wenn Sie sich von Verletzungen, Operationen oder allgemeiner Überarbeitung erholen müssen. Es ist gut, Gerstenkaffee zur Erholung nach Stress zu trinken.

Da Kaffee koffeinfrei ist, kann er jederzeit getrunken werden – wann immer Sie wollen. Auch nachts können Sie eine Tasse heißes und leckeres Getränk trinken - danach ist Ihnen ein ruhiger und fester Schlaf garantiert.

Welchen Schaden?

Es sollte gleich darauf hingewiesen werden, dass Wissenschaftler bis heute nicht feststellen konnten, welchen Schaden dieses Getränk dem menschlichen Körper zufügen kann, wenn es keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt gibt. Gerstenkaffee stört die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems nicht, im Gegenteil, er verbessert die Funktion des Herzens, stabilisiert den hormonellen Hintergrund und das Nervensystem und verbessert die Aktivität des Magens. Von Schaden kann also keine Rede sein. Das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass Sie keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen dieses Produkts haben.

Welcher Geschmack?

Der Geschmack dieses Getränks ist sehr mild, es ist nicht so ausgeprägt wie natürlicher Kaffee und es gibt keine Bitterkeit. Es gibt leichte Noten von Brotaroma - und während des Kochens können Sie einen hohen, dichten Schaum beobachten. Wenn Sie Gerstenkaffee Milch hinzufügen, erinnert sein Geschmack sehr an Cappuccino. Und wenn Sie einen Kaffeegeschmack brauchen, füllen Sie sich mit Chicorée ein, wodurch das Kaffeearoma stärker ausgeprägt wird.

Ein aus Gerstenkörnern gebrautes Getränk ist eine ausgezeichnete, harmlose Alternative zu Kaffee. Am Ende genießen Sie den unvergesslichen Geschmack der daraus resultierenden Brühe, stärken alle Systeme Ihres Körpers und verlieren Gewicht.

Gerstenkaffee zubereiten

Sie können mühelos ein Gerstengetränk zu Hause zubereiten und es sowohl für Erwachsene als auch für kleine Kinder trinken. Berücksichtigen Sie die Optionen für die Zubereitung eines Getränks.

Gerstenkaffee mit Roggen. Dieses Rezept ist beliebt - die Vorteile des Suds steigen ebenso wie die ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Das Rezept ist folgendes:

Nehmen Sie drei EL. Roggen und die gleiche Menge Gerste.
Spülen Sie alle Zutaten gut unter fließendem Wasser ab – am besten mehrmals.
Als nächstes Roggen und Gerste mit Wasser aufgießen, dann etwa einen Tag ziehen lassen, es kann aber auch länger dauern.
Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, muss die Flüssigkeit, in die das Rohmaterial eingegossen wurde, abgelassen und mit gewöhnlichem gefiltertem Wasser gefüllt werden.
Wir schicken das alles zu einem langsamen Feuer und bringen die Masse zum Kochen.
Sobald die Körner zu platzen beginnen, muss der Behälter vom Herd genommen werden, gießen Sie das Wasser, in dem sie gekocht wurden.
Wir waschen das Getreide, trocknen es.
Braten Sie die Körner, ziemlich viel auf der heißen, trockenen Seite.

Erst wenn Sie all dies getan haben, erhalten Sie die Komponenten, aus denen Sie später Kaffee zubereiten können. Natürlich müssen sie vor dem Kochen in einer Kaffeemühle gemahlen werden.

Das resultierende Pulver wird wie normaler Kaffee gebrüht, auf Wunsch kann dem fertigen Produkt Zucker oder Milch zugesetzt werden. Wenn Sie immer gesund und schön bleiben und den Schlaf verbessern möchten - in diesem Fall sollten Sie gewöhnlichen Kaffee durch Gerste ersetzen, glauben Sie mir, die ganze Familie wird gerne ein duftendes Getränk genießen.

Video: die Vorteile von Gerstengetränk

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