Apfelscheiben für den Winter zu Hause. Apfelmarmelade mit Orange "Orange Mood"

Sehr bald werden Rohlinge aus Äpfeln für den Winter für Kuchen, Marmelade, Marmelade und Marmelade gehen. Die Beerensaison ist vorbei, der Transport von Früchten von Zweigen zu Häusern, zu Balkonen, zu Banken, Kellern beginnt. Es ist gut, wenn die Möglichkeit besteht, frische Äpfel lange zu lagern. Du gehst im Winter in den Keller, und es riecht nach Apfel, dir schwirrt der Kopf, du schnappst dir bestimmt ein paar saftige, reife und dann atmest du lange den Duft von Sonne und Sommer ein und drückst einen Roten Frucht an deine Wange. Gekaufte riechen nicht so und spritzen keinen Saft, sie sind geschmacklos, eine Art Baumwolle. Deshalb versuchen wir, dieses Sommerwunder, unsere hausgemachten Antonowka, Weißgüsse und Peppins, auf alle möglichen zugänglichen und manchmal unzugänglichen Arten zu bewahren.

1 Apfelrohlinge für den Winter, die besten Rezepte
- 1.1 Apfelmarmelade
- 1.2 Äpfel in Sirup
- 1.3 Apfelmarmelade
- 1.4 Eingelegte Äpfel
- 1.5 Eingeweichte Äpfel
- 1.6 Hausgemachter Apfelsaft für den Winter
- 1.7 Hausgemachter Apfel-Marshmallow

Apfelrohlinge für den Winter, die besten Rezepte

Apfelmarmelade

Apfelmarmelade in Scheiben gekocht.

Zutaten:

Äpfel 1 kg;

Zucker 1 kg.

Zubereitung: Meine Äpfel halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann schneiden wir sie wie zum Trocknen in Scheiben. Wir legen in Schichten eine Pfanne, eine Schicht Apfelscheiben, eine Schicht Zucker und so weiter. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen einen Tag stehen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben. Dann gießen wir alles zum Kochen in eine Schüssel, wir machen es vorsichtig, damit die Scheiben nicht brechen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Äpfel zum Kochen.

Bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Wir stellen die abgekühlten Äpfel wieder auf den Herd und wiederholen den gesamten Vorgang, nur 10 Minuten kochen müssen. Lassen Sie die Marmelade wieder abkühlen. Zum dritten Mal zum Kochen bringen und so lange wie nötig kochen. 5 Minuten reichen aus, um der Marmelade eine bernsteinfarbene Farbe zu verleihen. 30 Minuten, um eine dicke und dunkle Marmelade zu erhalten.

Legen Sie die Marmelade sofort in sterile Gläser und lagern Sie sie zu Hause.

Schnelle Marmelade "Apple Spas"

Zutaten:

Äpfel 3 kg;

Zucker 2 kg;

Zitrone 12 Stück.

Zubereitung: Äpfel waschen, in der Mitte herausschneiden und in 8 Stücke schneiden. Zucker einfüllen und bei einer Temperatur von +18 Grad ziehen lassen. Rühren Sie ein paar Mal um, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Nach einem Tag anzünden, Zitronensaft hinzufügen und 7 bis 10 Minuten kochen. Die Marmelade ist fertig, sie muss noch in Gläser zerlegt und in den Keller abgesenkt werden.

Dessert Apfelmarmelade.

Zutaten:

Äpfel 1,5 kg;

Zucker 0,8 kg

Wasser 14 Tassen;

Zimt 1 Stange.

Zubereitung: Äpfel waschen, schälen und die Mitte herausschneiden. In kleine Stücke schneiden, können Sie Würfel. Gießen Sie das Wasser auf den Boden der Pfanne und gießen Sie die gehackten Äpfel hinein, geben Sie den Zimt hinein und gießen Sie 600 Gramm Zucker hinein. Wir machen ein starkes Feuer. Also 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup erscheint. Dann die Hitze reduzieren und weitere drei Minuten garen.

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Dann wieder auf eine langsame Temperatur stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und weich kochen. Nach dem Verteilen der Marmelade in Gläsern.

Äpfel in Sirup

Antonovka in Zuckersirup.

Zutaten:

Antonowka 3 Stk.;

Zucker 150 g;

Wasser 150 ml.

Zubereitung: Wir bereiten Zuckersirup zu, dazu gießen wir Zucker in einen Topf und gießen Wasser ein, setzen es in Brand. Während der Sirup kocht, die Äpfel waschen und in 6 oder 8 Stücke schneiden. Wir senken die Scheiben in den gekochten Sirup und decken sie mit einem Deckel ab. Wir kochen 10 Minuten. Wir schieben die heißen Äpfel in ein steriles Glas und gießen den Sirup darüber. Sie können es zu Hause in einem Schrank oder im Kühlschrank aufbewahren.

Marmelade aus Äpfeln

Einfaches Rezept für Apfelmarmelade.

Zutaten:

Süße Äpfel 2 kg;

Zucker 1,5 kg.

Zubereitung: Äpfel waschen, Haut und Kerne schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir füllen die Stücke mit zwei Gläsern Zucker und lassen sie über Nacht stehen, um den Saft zu bekommen.

Wir stellen die Pfanne mit Äpfeln bei mittlerer Hitze auf den Herd, gießen den restlichen Zucker aus und lassen ihn kochen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten garen, dabei das Umrühren nicht vergessen, damit die Marmelade nicht anbrennt. Dann nehmen wir die Marmelade aus dem Feuer, decken sie mit einem Deckel ab und schicken sie drei Stunden lang in den Ofen. Manchmal müssen Sie unter den Deckel schauen und die Marmelade beobachten.

Ein klassisches Rezept für Apfelmarmelade, ein Rohling für Kuchen.

Zutaten:

Saure Äpfel 2,5 kg;

Zucker 1,5 kg.

Zubereitung: Äpfel werden geschält und Samen geschnitten, in Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt, in den auf 170 Grad erhitzten Ofen gestellt, bis sie weich werden. Wir nehmen die aufgeweichten Apfelscheiben heraus, zerdrücken sie mit einer Gabel und reiben sie durch ein Sieb.

Das pürierte Püree in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weich kochen. Wenn die Marmelade dunkler wird und hinter den Wänden der Pfanne zurückbleibt, ist sie fertig. Wir legen es gekühlt in sterilen Gläsern aus.

Schnelle Apfelmarmelade.

Zutaten:

Süße Äpfel 1 kg;

Wasser 1 Glas;

Zucker 400 gr.

Zubereitung: Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen Wasser ein und lassen 20 Minuten köcheln.

Wenn die Äpfel gut weich sind, reiben Sie sie zu einem Püree. Wir machen ein sanftes Feuer und schlafen Zucker ein. Kochen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennt. Jede Apfelsorte braucht ihre eigene Zeit zum Eindicken. Wenn die Marmelade fertig ist, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

eingelegte Äpfel

Würzig eingelegte Äpfel

Zutaten:

Äpfel 1 kg;

Zucker 0,6 kg;

Apfelessig 3 Tassen;

Zimt 2 Stangen;

Ingwer 1 EL. Löffel;

Nelke 5 Köpfe;

Zubereitung: Wir wählen die kleinsten, stärksten und reifsten Äpfel aus, waschen sie gut. Gießen Sie Apfelessig in die Pfanne und gießen Sie den Zucker aus, stellen Sie alles auf den Herd und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker auflöst, legen Sie die Äpfel an die gleiche Stelle.

Alle Gewürze in die Pfanne geben und auf mittlere Temperatur stellen, garen, bis die Äpfel weich sind, man kann mit einem Zahnstocher prüfen. Danach die Äpfel in sterile Gläser geben und die Marinade bis zum Hals gießen. Die Deckel sofort aufrollen und abkühlen lassen. Sie können eingelegte Äpfel im Keller oder Keller lagern, in einem Monat sind sie fertig.

Rezept für leckere eingelegte Äpfel.

Zutaten:

Weinessig 350 ml;

Wasser 300ml;

Ahornsirup 170 ml;

Gewürze Zimt, Sternanis, Nelken nach Geschmack;

Äpfel 1,5 kg.

Zubereitung: Essig und Wasser in die Pfanne geben, die Gewürze hinzugeben, den Sirup angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, die Äpfel in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden und in die Marinade legen. Wir lassen kochen, bis die Äpfel weich werden, geben sie dann sofort in Gläser und gießen die Marinade darüber.

Videorezept für Apfelrohlinge

eingeweichte Äpfel

Eingeweichte Äpfel mit Honig.

Zutaten:

Kirsch-, Minze- und Johannisbeerblätter

Wasser 10 Liter

Salz 150 gr

Roggenmehl 200 gr.

Zubereitung: Auf dem Boden der Wanne oder Pfanne eine Schicht Johannisbeerblätter auslegen, dann 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Kirschblätter, 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Minze und darauf eine Schicht Äpfel. Wir legen Johannisbeer- und Minzblätter, Zweige und Kirschblätter darauf und bedecken sie mit einem Holzkreis, legen eine Ladung darauf.

Wir erhitzen das Wasser ein wenig und lösen alle Zutaten darin auf, lassen es abkühlen und gießen es unter Druck ein. Es muss ständig unter Wasser sein. In anderthalb Monaten sind die Äpfel fertig. Sie müssen sie in einem kühlen Raum aufbewahren.

Rezept für eingelegte Äpfel mit Kohl.

Zutaten:

Äpfel mittel 3 kg

Kohl 2 Gabel

Karotte 3 Stk.

Salz 3 EL. Löffel

Zucker 2 EL. Löffel

Zubereitung: Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles mischen und Zucker und Salz hinzufügen. Reiben Sie das geschnittene Gemüse mit den Händen, bis der Saft heraussticht. Legen Sie eine dünne Schicht Kohl auf den Boden des Behälters, dann Äpfel. So verschieben, dass der gesamte Raum gefüllt ist, die oberste Schicht sollte aus Kohl sein.

Alles gut stampfen und Kohlsaft darüber gießen, mit Kohlblättern bedecken und unterdrücken. Lassen Sie den Behälter zwei Wochen bei Raumtemperatur stehen, dann muss er in den Keller abgesenkt werden.

Hausgemachter Apfelsaft für den Winter

Instant-Apfelsaft.

Zutaten:

Zucker in Höhe von 1 Esslöffel pro Liter Glas.

Zubereitung: Äpfel waschen, sortieren, verdorbene Äpfel abschneiden, die Mitte herausschneiden und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren und in einen Topf gießen. Wir stellen die Pfanne auf ein langsames Feuer und erhitzen sie, damit der Schaum aufsteigt, und entfernen ihn mit einem geschlitzten Löffel. (Auf diesem Schaum können Sie Teig für köstliche Shortcakes machen).

Wir unterscheiden Saft in Gläsern, auf deren Boden wir Zucker gießen, wenn Litergläser, dann ein Esslöffel, wenn zwei Liter, dann zwei. Wir decken mit sterilen Deckeln ab und senken sie bis zu den Schultern in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir sterilisieren 10 bzw. 20 Minuten.

Apfel-Karotten-Saft.

Zutaten:

Äpfel 10 kg

Karotte 2,5 kg

Zubereitung: Äpfel und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren. Damit der Schaum nicht in den Saft gelangt, filtern wir ihn durch viermal gefaltete Gaze. Nun sollte der Saft 10 Minuten kochen und sofort heiß in sterile Gläser gerollt werden.

Hausgemachter Apfel-Marshmallow

Pastila aus Äpfeln mit Bananen.

Zutaten:

Äpfel 300 gr

Bananen 1 Stk.

Zubereitung: Äpfel waschen und in der Mitte herausschneiden, Schale nicht entfernen. Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Alles in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.

Wir verteilen das resultierende Püree auf den mit Pflanzenöl gefetteten Tabletts des elektrischen Trockners und schalten ihn 12 Stunden lang ein. Wir nehmen die Paletten heraus, entfernen den fertigen Marshmallow und rollen ihn in Röhrchen.

Und zum Schluss noch ein Video zum Trocknen von Äpfeln im Ofen.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die geerntete Apfelernte sofort essen. Versuchen Sie, daraus Vorbereitungen für den Winter zu machen - Bernsteinmarmelade, zarte Marmelade, duftende Sauce oder gesunde Pommes.

Nicht alle Apfelsorten sind auch vor dem Wintereinbruch lagerfähig. Daher ist es am besten, Apfelvorräte im Voraus zu machen. Es gibt viele Rezepte für leckere und einfache Apfelzubereitungen - Marmelade, Marmelade, Marmelade, Marmelade. Und wenn keine Zeit zum Kochen von Marmelade bleibt, können Äpfel eingefroren oder getrocknet werden. Schauen Sie sich unsere Auswahl der einfachsten Apfelrezepte an und bereiten Sie etwas Leckeres für den Winter zu.

Apfelmarmelade

Für Marmelade ist es besser, saure Äpfel zu nehmen Antonowka.

Du wirst brauchen : 1 kg Äpfel nehmen 1 kg Zucker, 300 ml Wasser, 2 g Zitronensäure.

Kochen. Die Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel mit mit Zitronensäure angesäuertem Wasser geben. So werden die Äpfel nicht braun. Nach einer halben Stunde das angesäuerte Wasser abgießen, die Äpfel in einen Topf geben, mit sauberem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze unter Rühren 10-15 Minuten kochen, bis sie weich werden. Gegebenenfalls noch etwas Wasser nachgießen. Äpfel vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und gut umrühren, um sich vollständig aufzulösen. Die Marmelade wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Hausgemachte Apfelmarmelade

Natürliche selbstgemachte Apfelmarmelade ist viel schmackhafter und gesünder als gekaufte Marmelade.

Du wirst brauchen : Äpfel und Zucker nach Geschmack.

Kochen. Zuerst die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und weich kochen. Reiben Sie sie dann durch ein Sieb. Gießen Sie das entstandene Püree in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu (ca. 150 g pro 1 Tasse Apfelmus). Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Marmelade eindickt. Die fertige Marmelade in saubere Gläser verteilen, vollständig abkühlen lassen und mit Plastikdeckeln verschließen. Bewahre dein Püree im Kühlschrank auf.

Apfelfüllung für Kuchen

Aus Äpfeln können Sie ein magisches „Dressing“ machen, das im Winter eine hervorragende Füllung für Kuchen und Torten ist. Mit einer solchen Zubereitung werden Sie den Haushalt häufiger mit duftendem Gebäck erfreuen.

Du wirst brauchen : 4 Tassen geschälte und gehackte Äpfel, 2 EL. Zitronensaft, 1/2 Tasse Zucker, 3 EL. Maisstärke, 1/4 TL Muskatnuss, 1 TL gemahlener Zimt, 1 Tasse warmes Wasser.

Kochen. Legen Sie die Apfelscheiben in eine Schüssel, fügen Sie 3/4 Tasse Wasser und Zitronensaft hinzu und rühren Sie um. Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser in einem Topf verrühren. Zimt, Zucker und Muskat zugeben. Übertragen Sie die Äpfel in die Stärkemasse und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich werden. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Pastila aus Äpfeln

Hausgemachter Apfel-Marshmallow ist ein köstliches und gesundes Dessert. Für die Zubereitung ist es besser, saure Äpfel zu verwenden.

Du wirst brauchen : 4,5 kg Äpfel und 4 kg Zucker (weniger, nach Geschmack).

Kochen. Backen Sie die Äpfel zuerst im Ofen, indem Sie sie einfach auf einem Backblech verteilen. Fertige Äpfel verdunkeln sich und knacken leicht. Dann wischen Sie sie durch ein Sieb, entfernen Sie die Haut und den Kern mit Samen. Fügen Sie dem entstandenen Püree Zucker hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es mitteldick ist. Dickes Apfelmus in einer gleichmäßigen Schicht auf ein tiefes Backblech gießen, bei 70 °C in den Ofen stellen und das Marshmallow ca. 12 Stunden backen. Den fertigen Marshmallow gut abkühlen und in Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestreuen.

eingelegte Äpfel

Eingelegte Äpfel sind ein sehr Gourmetgericht. Sie schmecken nicht nur pur, sondern auch als Beilage zu Fleischgerichten.

Du wirst brauchen : 6 kg große Äpfel, 2,5 Liter Wasser, 1 kg Zucker, 500 ml Essig 6 % und Gewürze (Nelken, Zimt, Koriander).

Kochen.Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Eine halbe Stunde lang in kaltes Salzwasser (mit einer Menge von 10 g Salz pro 1 Liter Wasser) geben. Dann das Salzwasser abgießen und sofort alle Scheiben für 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Blanchierte Apfelscheiben mit einer Schaumkelle aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen. Und aus diesem Wasser eine Marinade machen: Zucker hinzugeben, Essig dazugießen und gut umrühren, damit sich die Zuckerkörner auflösen. In vorbereitete Gläser geben, dann Apfelscheiben geben, Marinade gießen, Gläser mit Deckeln abdecken, eine halbe Stunde sterilisieren und aufrollen.

gefrorene Äpfel

Wenn Sie keine Zeit haben, Äpfel in der Saison zu verarbeiten, können Sie sie einfrieren und später für Kuchen, Smoothies oder Saucen verwenden.

Du wirst brauchen: Äpfel, Wasser und Salz.

Kochen. Damit die Äpfel ihre angenehme Farbe nicht verlieren, müssen sie in Salzwasser gehalten werden. Nehmen Sie für 4 Gläser Wasser 1 EL. salzen und gut umrühren, bis es sich aufgelöst hat. Sie müssen genug Wasser nehmen, um die Äpfel vollständig damit zu bedecken. Also die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Alles in ein tiefes Gefäß mit Salzwasser geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen, die Reste abtropfen lassen, die Äpfel in Plastiktüten geben. Vergessen Sie nicht, Ihre Pakete zu beschriften! Einfrieren. Nach Bedarf nach dem Auftauen von Äpfeln verwenden.

Würziges Apfelmus

Diese Sauce kann zu Desserts hinzugefügt werden, die mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert werden. Alles, was Sie brauchen, um es zu machen, sind Äpfel und Zimt.

Du wirst brauchen : 9 mittelgroße Äpfel, 1/2 Tasse Wasser, 1/2 TL. Zimt. Optional kannst du noch eine Prise Muskatnuss oder andere Gewürze hinzugeben.

Kochen. Die Äpfel schälen, den Kern schneiden, in Würfel schneiden und in einen Slow Cooker (oder Slow Cooker) geben, Gewürze hinzufügen. Je nach Leistung und gewähltem Programm 2-4 Stunden kochen. Dann schlagen Sie die Äpfel mit einem Mixer, bis eine glatte glatte Konsistenz entsteht. Im Kühlschrank aufbewahren.

Apfelchips

Dies ist eine großartige gesunde Snackoption für Kinder.

Du wirst brauchen: 4 Äpfel, 1-2 TL gemahlener Zimt, 1-2 TL Zucker (optional).

Kochen. Ofen auf 100°C vorheizen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, mit Zimt, Zucker bestreuen und vorsichtig mischen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Äpfel in einer Schicht darauf verteilen. 2-3 Stunden backen, bis die Chips trocken sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Kochen Sie aus Äpfeln alles, was Ihre Vorstellungskraft zulässt, und teilen Sie Ihre kulinarischen Erfindungen in unserem Forum und in sozialen Netzwerken.

Äpfel machen ausgezeichnete Marmelade, Marmelade und andere Zubereitungen. Salzen ist auch möglich, aber über das Salzen von Äpfeln erzählen wir Ihnen ein anderes Mal. In diesem Artikel werden wir uns genauer ansehen, wie man Äpfel für den Winter kocht.

Für Marmelade eignen sich alle Sorten - von Antonovka bis zu selteneren und spezifischeren. Wir geben vier Grundrezepte für dieses Winterdessert.

"Fünf Minuten"

Dieses Rezept ist sehr beliebt, weil Sie in kurzer Zeit hervorragende Marmelade herstellen können.

Zutaten:

1 kg Äpfel;
400 g Zucker;
Gewürze (optional): Vanille, Zimt.

So kochen Sie das Gericht:

Jeder Apfel sollte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Schneiden Sie die Schale nur dann von ihnen ab, wenn sie beschädigt ist.
Der nächste Schritt ist das Schneiden. Äpfel werden am besten in Scheiben geschnitten, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Würfel schneiden. Die einzige Regel ist, sie nicht zu groß zu schneiden.
Großzügig mit Zucker bestreuen, gründlich mischen, sodass jede Scheibe kandiert wird. Nachdem die Äpfel gemischt wurden, legen Sie sie in einen Topf.
Lassen Sie den Topf mit den Äpfeln einige Stunden im Kühlschrank.
Während dieser Zeit sollte eine ausreichende Menge Saft hervortreten, der Ihr Sirup sein wird. Sollte es sich als zu wenig herausstellen, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu.
Schalten Sie das Feuer ein und stellen Sie die Pfanne mit der resultierenden Masse auf. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Löffel umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Bereiten Sie nun die Gläser separat vor. Jedes Glas muss gewaschen und sterilisiert werden, um die Marmelade sofort haltbar zu machen.
Gießen Sie das resultierende Dessert in Gläser, lassen Sie es mehrere Tage abkühlen und stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort.

Marmelade in einem langsamen Kocher

Sie können ein köstliches Dessert kochen, auch wenn Sie keinen Herd haben, aber es gibt einen Slow Cooker. Dazu benötigen Sie:

1 kg Äpfel;
0,5 kg Zucker.

So bereiten Sie dieses Dessert zu:

Die Äpfel gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie sie in einen langsamen Kocher. Schonen Sie die Äpfel nicht und legen Sie sie in einer dichten Schicht Rücken an Rücken.
Streuen Sie Ihren Zucker darüber. Und es ist besser, ihn nicht auf alle Scheiben zu gießen, sondern den Kristallzucker in die Mitte der Schüssel zu gießen, damit er sich später gleichmäßig verteilt.
Jetzt ist alles ganz einfach: Schalten Sie den „Löschmodus“ ein und lassen Sie Ihre Mischung zwei Stunden schmoren.
Schalten Sie den Slow Cooker aus und gießen Sie die frisch zubereitete Marmelade ohne Kühlung in Gläser.

Selbstgemachte Pastille ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Äpfel und Zucker. Dies ist ein großartiges Dessert, das die ganze Familie begeistern wird. Erforderliche Proportionen:

4,5 kg Äpfel;
4kg Zucker.

Wie macht man:

Ganze Äpfel werden im Ofen gebacken. Es werden keine zusätzlichen Manipulationen mit Früchten durchgeführt, sie werden einfach auf ein Backblech gelegt und zum Backen geschickt.
Es ist nicht schwer zu verstehen, dass die Früchte bereits zubereitet wurden. Sie werden ihre Farbe ändern und dunkler werden und dann ein wenig brechen.
Nehmen Sie nun ein Sieb und reiben Sie die Früchte hindurch. Während dieser Aktionen sollten Samen, Schale und Kern aus dem Apfelpüree gesiebt werden.
Gießen Sie Ihren Zucker in das resultierende Püree und stellen Sie diese Mischung auf den Herd, damit sie auf mittlere Dichte kocht.
Nehmen Sie nun ein tiefes Backblech und geben Sie die entstandene Masse in einer gleichmäßigen und dicken Schicht darauf. Stellen Sie die Temperatur auf 70°C ein und stellen Sie Ihr Dessert in den Ofen. 12 Stunden backen.
Wenn der Marshmallow fertig ist, einfach aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Diese Marmelade ist das beste Dessert für den Winter, das von der ganzen Familie genossen werden kann.

Du wirst brauchen:

1 kg Äpfel;
1kg Zucker.

Das Verfahren ist wie folgt:

Spülen Sie die Früchte gründlich mit Wasser ab und schneiden Sie sie in Scheiben, wobei Sie alle Samen entfernen.
Zucker in einen Topf gießen, dann etwas (ca. 100 ml) Wasser hinzufügen und kochen, bis der Sirup transparent wird und der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist.
Äpfel in den Topf geben und den Sud auf den Herd stellen.
Nach dem Kochen 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und richtig abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
Jetzt können Sie das vorbereitete Dessert ohne Kühlung in vorsterilisierte Gläser füllen und das Konservieren abschließen.

Video "Äpfel für den Winter im Glas"

In diesem Video lernen Sie das Rezept für leckere Äpfel für den Winter im Glas.

Kompotte

Äpfel sind auch hervorragende Kompotte, die uns in die Kindheit zurückversetzen. Wir verraten Ihnen zwei Grundrezepte, damit Sie sich dieses wunderbare Getränk gönnen können.

Mit Hagebutte und Zitrone

Ein ziemlich einfaches und gesundes Kompottrezept mit Hagebutten und Zitronensäure.

Du wirst brauchen:

2 Handvoll Wildrose;
3 Liter Wasser;
2 Äpfel;
Zitronensäure.

Wie man kocht:

Kochen Sie Wasser, fügen Sie Hagebutten hinzu und lassen Sie es brennen, bis das Gebräu kocht. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihr Obst zubereiten. In Scheiben schneiden, entkernen und mit der Wildrose in einen Topf geben.
Erhöhen Sie die Hitze erneut und bringen Sie Ihre Brühe zum Kochen. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es auf dem Herd, fügen Sie eine Prise Zitronensaft hinzu.
Abseihen und genießen.

Mit Orange ohne Sterilisation

Die Besonderheit dieses Kompotts besteht darin, dass die Gläser vor der Konservierung nicht sterilisiert werden müssen. Alles, was Sie mit dem Glas tun müssen, ist es mit Backpulver auszuspülen. Um einen Rohling zu machen, benötigen Sie:

10 Äpfel;
eine halbe Orange;
1,5 Tassen Zucker;
3 Liter Wasser.

Verfahren:

Setzen Sie das Wasser auf das Feuer, damit es kocht.
Äpfel und Orange vorbereiten: Einfach die Äpfel unter Wasser waschen, die Orange halbieren und in Kreise schneiden.
Legen Sie die Früchte so in ein Glas, dass sie etwa ein Drittel des gesamten Raums ausfüllen.
Füllen Sie das Glas mit frisch gekochtem Wasser und warten Sie 5-7 Minuten.
Danach das Wasser in die Pfanne abgießen und die Brühe erneut aufkochen.
Gießen Sie erneut Wasser in die Gläser und drehen Sie sie diesmal mit einem Deckel.

Köstliche Apfelzubereitungen

Neben Konfitüre, Konfitüre oder Apfelkompott lassen sich viele weitere leckere Zubereitungen zubereiten.

Dieses sehr originelle Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. Du wirst brauchen:

1,5 kg Trauben;
50 ml Wasser;
0,5 kg Zucker;
1,3 kg süße Äpfel.

Nun das Rezept selbst:

Weichen Sie die Beeren in einer Schüssel mit Wasser ein und lassen Sie das Wasser ab.
Als nächstes fügen Sie sauberes Wasser hinzu und legen Sie die Trauben auf das Feuer. Mit einem Deckel abdecken und mindestens 30 Minuten garen, damit die Beeren richtig gekocht und weich werden.
Nachdem viel Saft hervorgetreten ist, muss er ausgepresst und das Fruchtfleisch und die Haut entfernt werden. Gießen Sie den Saft in einen separaten Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie eine weitere halbe Stunde.
Entfernen Sie die Haut von der Frucht und schneiden Sie sie in kleine Würfel, damit sie richtig mit Sirup gesättigt sind.
Früchte in Traubensirup gießen und eine Viertelstunde kochen lassen. Danach den Sud vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch zwei Mal.
Bereit! Sie können Dessert in Gläser gießen.

Apfelmarmelade

Das Rezept für Apfelmarmelade für den Winter wird ein echter Fund für Liebhaber von Süßigkeiten sein.

Zutaten:

1 kg Äpfel;
0,5 kg Zucker.

Verfahren:

Äpfel mit einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb reiben.
Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es hart wird.
Damit die Marmelade schneller hart wird, wird zunächst ein Beutel mit Apfelschale und Kernen ins Wasser gelegt. Nach dem Kochen wird es entfernt.
Marmelade kann nach dem Kochen im Ofen getrocknet werden.

Für dieses köstliche Püree benötigen Sie:

250 g Äpfel;
250 g Birnen;
400 g Zucker.

Was zu tun ist:

Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Schneide sie danach in Würfel oder Scheiben und lege sie auf den Boden des Topfes.
Fügen Sie ihnen 1 EL hinzu. l. Wasser.
Erhitzen Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie es eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Denken Sie daran, die Oberseite mit einem Deckel abzudecken. Dadurch sollte die Frucht weich werden.
Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer direkt in der Pfanne zu einem Püree.
Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und mischen Sie alles gut.
Fertig, Sie können das Püree in Gläsern auslegen.

Salziges indisches Chutney in Ihrer Küche zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es sich anhört.

Du wirst brauchen:

1 kg Äpfel;
1 Liter Wasser;
1. l. Senf;
1 kg Tomate;
2 Stk. Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
0,5 Tassen Rosinen;
0,75 Tassen Zucker;
5 TL Curry;
200 ml Apfelessig;
4 TL Salz.

Wie man kocht:

Die Äpfel von der Haut befreien, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen von Wasser müssen sie weitere 25 Minuten gekocht werden.
Senf in Gaze wickeln und in einen Topf geben.
Gehackte Zwiebel hinzufügen.
Entfernen Sie die Haut von der Tomate, schneiden Sie sie (Sie müssen sie nicht durch einen Fleischwolf drehen) und geben Sie sie in einen Topf.
Curry, Zucker, Pfeffer und Rosinen zugeben. Salzen nicht vergessen. Der letzte Schliff ist fein gehackter Knoblauch und Apfelessig.
Nun unter leichtem Rühren 3 Stunden garen.
Vor dem Einfüllen in Gläser den Senf entfernen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

3 kg Paprika;
3 kg Äpfel;
4 Liter Wasser;
800 g Zucker;
300 ml Essig.

Was tun, um Äpfel zuzubereiten:

Paprika (in Streifen) und Äpfel (in Viertel) waschen und schneiden.
Kochen Sie Wasser, werfen Sie Zucker und Essig hinein.
Kochen Sie zuerst die Paprika 1-2 Minuten lang, nehmen Sie sie heraus und füllen Sie sie in Gläser.
Äpfel - auf die gleiche Weise.
Gläser mit Marinade füllen und verschließen.

Ein Apfel ist ein hervorragendes Trockenobst und lässt sich recht einfach trocknen.

Wie man getrocknete Äpfel macht, reden wir jetzt. Alles, was Sie brauchen, sind Äpfel und Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Früchte waschen und in Ringe schneiden.
Zuckersirup kochen, abkühlen und Äpfel dort für einen Tag platzieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Äpfel darauf verteilen.
Für 6-8 Stunden bei 60°C in den Ofen geben. Scheiben von Zeit zu Zeit wenden.
Getrocknete Delikatesse ist fertig!

Hier sind die Grundrezepte für Rohlinge, jetzt müssen Sie nur noch Ihren Favoriten auswählen und ihn zubereiten.

Was tun, wenn Äpfel nirgendwo hingehen? Schließlich kommt es vor, dass die Ernte keine Freude ist. Äpfel hier und da. Um sie herum sind Mückenwolken. Es ist schade, es wegzuwerfen, aber ich möchte nicht herumspielen. Beeilen Sie sich nicht, dieses leckere, in jeder Hinsicht nützliche wegzuwerfen. Wir werden jetzt eine Verwendung dafür finden.

Ich habe nicht lange nachgedacht, als ich Mücken über Äpfel schwärmen sah. Schneiden Sie schnell die Fäulnis ab, entfernen Sie den Kern und die Schwänze. Und schaltete die Fantasie ein. Infolgedessen kühlten nach anderthalb Stunden bereits Gläser mit dem angenehmsten Inhalt auf meiner Fensterbank ab, was mich und meine Familie im Winter vollkommen trösten wird.

Schließlich ist ein solcher Apfelrohling universell. Dies ist duftender Tee oder Kompott. Dies ist ein frisches Brötchen mit einer Schicht bernsteinfarbener Apfelscheiben. Dies sind Kuchen, Kuchen, Aufläufe und Müsli unter Beteiligung dieses köstlichen Dienstprogramms. Wenn Sie also jetzt vor dem Dilemma stehen – nicht lagernde Äpfel wegwerfen oder probieren, überlegen Sie nicht lange. Retten wir sie und freuen uns auf den Winter!

Kochzeit: abhängig von der Anzahl der Äpfel; Ich hatte 2 kg und schaffte es in anderthalb Stunden

Komplexität: Nun, es ist ganz einfach!

Zutaten:

Zucker - 600 g

Wasser - 1-2 Tassen

Kochen

Also habe ich zuerst die unverdient vergessenen Äpfel gewaschen, die anfingen zu faulen. Und dann, nachdem sie sie gereinigt, das Verfaulte und dergleichen entfernt hatte, hackte sie die duftende Nützlichkeit in dünne Scheiben.

Beim Schälen und Schneiden habe ich Äpfel mit Zucker bestreut und litt darunter, dass mehr davon hätte genommen werden können. Aber wie sich später herausstellte, war diese Menge völlig ausreichend.

Hier ist so eine Schüssel, ich habe einen duftenden Schnitt bekommen.

Ich habe diese Schönheit verlassen, damit der Saft gehen kann. Da die Äpfel reif und saftig waren, habe ich nicht lange gewartet. Der Saft ging sehr schnell.

Aber es war nicht genug. Deshalb habe ich beschlossen, den Saft in einen Topf zu gießen und dann Wasser hinzuzufügen.

Wie viel soll ich hinzufügen? In Ihrem Ermessen. Ich weiß zum Beispiel, dass ich mit so vielen Äpfeln ein schickes Kompott in der Menge von 10 Litern oder Marmelade, Kartoffelpüree - ein paar Literdosen bekommen würde. Aber es war keine Zeit, und mit Banken hat Zucker nicht geklappt. Deshalb habe ich diesen Weg gewählt.

Als diese Mischung kochte, fügte ich Apfelscheiben hinzu, die sofort mit ihrem Saft gesättigt waren. Fünf Minuten gekocht.

Übrigens, wir sterilisieren gleichzeitig Gläser! In der Zwischenzeit habe ich die Äpfel nach dem Abkühlen noch 4 Mal gekocht (jedes Mal fünf Minuten nach dem Abkühlen), ohne den Herd zu verlassen, weil. Sie müssen ständig wenden, damit die Äpfel noch kochen. All dies wurde in trockenen Gläsern ausgelegt.

Es gibt eine Vielzahl von Apfelsorten auf der Welt, aber eine der beliebtesten ist natürlich Antonovka. Ihr zartes und zartes Aroma ist mit nichts anderem zu verwechseln. Der Hauptvorteil dieser Äpfel ist die Erhaltung aller Geschmäcker und Gerüche bei verschiedenen Zubereitungsarten. Deshalb bereiten Hausfrauen so gerne Kompotte für den Winter zu, fermentieren sie und machen natürlich Marmelade. Wir haben für Sie viele einfache und sehr leckere Rezepte für Winterzubereitungen aus Antonovka ausgewählt.

Äpfel aus der Dose

Für diesen Rohling benötigen wir Glasbehälter mit einem Volumen von 3 Litern. Sie müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Danach können Sie mit der Vorbereitung der Rohstoffe beginnen. Wir sortieren die Äpfel, waschen sie. Entfernen Sie den Kern qualitativ und schneiden Sie ihn dann in gleiche Scheiben.

Die resultierenden Stücke füllen wir bis zum Hals in Gläser und bereiten anschließend einen süßen Sirup zu. Ein Glas benötigt ein Glas Kristallzucker und 1,5 Wasser. Heißen Sirup über die Äpfel gießen. Sobald die Behälter abgekühlt sind, müssen sie gekocht und dann verschlossen werden. Umdrehen. Mit einem dicken Tuch oder einer Decke abdecken und einen Tag stehen lassen. Danach fahren wir zur Aufbewahrung in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort.

Marmeladenscheiben aus Antonovka

Antonovka-Marmelade ist nicht weniger lecker.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

Äpfel - 1 kg;
Kristallzucker - 1 kg;
gereinigtes Wasser - 1 l;
salz - ein paar große Löffel.

Kochen:

Wir waschen die Äpfel. Wir ziehen die Haut ab. Dadurch wird die Marmelade zarter. Achten Sie auch darauf, den Kern herauszuschneiden. Danach das Obst in kleine Scheiben schneiden. Die so zubereiteten Früchte werden für eine halbe Stunde in Salzwasser eingelegt. Diese Technik hilft, die schöne Farbe der Frucht zu bewahren. Dank dieser Vorbehandlung dunkeln die Äpfel nicht nach. Nach einer solchen Manipulation sollten die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Dann müssen Sie einen Behälter nehmen, in dem das Dessert gekocht wird. Die Früchte werden gleichmäßig in Schichten verteilt. Jeder von ihnen ist mit Zucker bestreut. Die Masse wird ziehen gelassen, bis die Früchte Saft produzieren. Sobald dies geschehen ist, können Sie die Äpfel auf das Feuer legen. Sobald das Dessert kocht, muss es ausgeschaltet und 6 Stunden ziehen gelassen werden, danach werden die Manipulationen noch dreimal wiederholt. Danach ist die Marmelade fertig und kann für den Winter geschlossen werden.

Klassische Marmelade aus Antonovka

Wenn der Haushalt süße Kuchen und Torten liebt, können Sie aus Antonovka Marmelade machen. Es wird ein toller Backbelag.

Für ein klassisches Rezept benötigen wir folgende Zutaten:

Wasser - 300 ml;
Antonowka - 4 kg;
Kristallzucker - 1,5 kg.

Kochen:

Meine Äpfel, entferne die Mitte und schneide die Früchte so, dass wir 8 gleich große Scheiben erhalten. Die resultierenden Scheiben werden in einen separaten Behälter überführt und mit Wasser gefüllt. Wir legen die Masse auf ein kleines Feuer und bringen sie zu einer weichen Konsistenz. Im Durchschnitt dauert dies etwa eine halbe Stunde. Kühlen Sie die resultierende Zusammensetzung ab und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb oder Sieb.

Damit die Apfelmasse einen dicken Zustand annimmt, muss Zucker eingeführt, die Masse dann in Brand gesetzt und bis zur erforderlichen Dichte gekocht werden. Je länger die Marmelade kocht, desto dicker wird sie. Im Durchschnitt benötigen wir etwa 1,5 Stunden.

Gießen Sie die abgekühlte Marmelade in vorbereitete Gläser und verkorken Sie sie dann mit Deckeln. Leckere, duftende, gesunde Marmelade aus Antonovka für den Winter ist fertig. Es kann als köstliche Füllung für Pfannkuchen, Torten, Kuchen verwendet werden. Sie können es auch einfach mit Tee servieren.

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