Hallo liebe Freunde! Dieses Jahr verspricht fruchtbar zu werden. Aber was tun mit Früchten, wenn es zu viele davon gibt? Haben Sie schon genug gekocht und wissen nicht wohin mit den restlichen Früchten? Dann für dich zu mir. Ich habe zu Hause ein paar einfache Rezepte für Apfelmarmelade zubereitet.

Ein solches Dessert kann auf einem Brötchen verteilt und mit Tee verzehrt werden. Und man kann damit wunderbare Käsekuchen und Torten backen. Seit meiner Kindheit liebe ich Gebäck mit einer solchen Füllung, aber ich kaufe es nicht gerne im Laden. Da stimmt es irgendwie nicht. Dennoch ist selbstgemacht besser, zubereitet aus natürlichen Produkten, ohne unnötige Zusätze zur Verlängerung der Haltbarkeit.

Obst für seine Zubereitung kann minderwertig oder zu Boden gefallen sein. Werfen Sie sie nicht weg, tut mir leid. Daher eignen sich solche Äpfel hervorragend für "" oder unser Dessert.

Zuvor werden Äpfel vor dem Kochen von Kern und Schale befreit. Obwohl die Schale manchmal übrig bleibt. Um 1 kg geschälte Früchte zu erhalten, müssen Sie etwa 1,3 kg ganz nehmen.

Dies ist das einfachste und gebräuchlichste Rezept. Das Dessert ist sehr lecker und dick genug. Aus den vorgestellten Zutaten wird 1 Liter des fertigen Produkts gewonnen. Wenn Sie mehr brauchen, dann erhöhen Sie einfach die Zutaten entsprechend den Anteilen.

Zutaten:

• Geschälte Äpfel - 1 kg
• Zucker - 500-800 gr
• Wasser - 0,5 Tassen

Die Zuckeranteile hängen davon ab, wie sauer Ihre Früchte sind. Wenn sie süß genug sind, müssen Sie weniger Zucker hinzufügen. Es ist einfacher, während des Kochens zu schmecken und bei Bedarf mehr hinzuzufügen.

Kochen:

1. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Zucker hinein und gießen Sie Wasser. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer.

2. Unter ständigem Rühren warten, bis genügend Saft austritt. Dann kann das Feuer ein wenig hinzugefügt werden. Wenn es kocht, den Schaum von der Oberfläche entfernen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze abschalten und zwei bis drei Stunden zum Abkühlen stehen lassen.

3. Nach dem Abkühlen alles mit einem Stabmixer pürieren. Wieder anzünden, bis es kocht.

Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie die Äpfel einfach durch ein Sieb oder einen Fleischwolf mahlen.

4. Gekochte Marmelade lässt man einfach in sterilisierte Gläser zersetzen und die Deckel festziehen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Marmelade aus weißer Füllung

"Weißes Gießen" ist eine der frühen Sorten und kann bis Ende August geerntet und zu wunderbarer Konfitüre und Marmelade verarbeitet werden. Zucker wird in kleineren Anteilen hinzugefügt, da es an sich süß ist. Aber das Dessert ist sehr zart und lecker.

Zutaten:

• Äpfel "weiße Füllung" geschält - 1 kg
• Zucker - 500 gr
• Zimt - 0,5 Teelöffel

Kochen:

1. Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. Gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen, bis der Saft erscheint. Dann in einen Topf geben und etwa 7 Minuten nach dem Kochen bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie weiter, bis sich der gesamte Zucker im Saft aufgelöst hat.

2. Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren. Zimt hinzufügen und wieder erhitzen. Wenn es kocht, weitere 10 Minuten kochen. Rühren nicht vergessen.

3. Füllen Sie die fertige Marmelade in saubere sterile Gläser um. Deckel aufschrauben und abkühlen lassen. Dann kühl lagern.

Dicke Marmelade aus Äpfeln in Scheiben in einem Slow Cooker kochen

Eines meiner Lieblingsrezepte. Erstens muss man nicht ständig stehen und die Marmelade umrühren. Zweitens liebe ich es, wenn es sich um kleine Stücke handelt. Und wenn es abkühlt, wird es sehr dick, fast wie Marmelade. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten wird 1 Liter des fertigen Produkts erhalten.

Zutaten:

• Geschälte Äpfel - 1 kg
• Zucker - 800 gr

Kochen:

1. Legen Sie die geschälten und geschnittenen Äpfel in einen Slow Cooker. Gießen Sie Zucker darüber und glätten Sie die Oberfläche. Es schmilzt während des Kochvorgangs von selbst.

2. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den "Löschmodus". Nach etwa einer Stunde können Sie ein wenig mischen.

3. Schalten Sie den Multikocher nach Ablauf der Zeit für weitere 1,5 Stunden in den Heizmodus, damit unsere Marmelade schmachtet. Dann in Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Wenn es abgekühlt ist, können Sie es an einem kühlen Ort aufbewahren.

Video, wie man Marmelade zu Hause durch einen Fleischwolf macht

Diese Kochmethode unterscheidet sich in ihrer Technologie geringfügig von den vorherigen. Gleichzeitig erweist sich unser Dessert am Ausgang nach dem Abkühlen als sehr dick und unglaublich lecker. Sehen Sie sich das Videorezept an und Sie werden alles verstehen.

Zutaten:

• Ungeschälte Äpfel - 1 kg
• Zucker - 800 gr

Natürlich habe ich keinen Ofen, also benutze ich einen normalen Herd und koche bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Ich verwende diese Marmelade gerne, wenn ich Käsekuchen mache. Ich mag es wirklich, also empfehle ich, dass Sie es versuchen.

Sehr leckere Marmelade aus Äpfeln und Orangen

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg
• Orangen - 4 Stk
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 1,5 kg
• Wasser - 1 Glas

Kochen:

1. Schneiden Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Nachdem es kocht und der Saft heraussticht, kochen Sie 15 Minuten lang.

2. Während sie kochen, beschäftigen wir uns mit Zitrusfrüchten. Von Orangen und Zitronen die Schale entfernen, fein hacken. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Orangen in einem Mixer pürieren.

3. Mahlen Sie gekochte Äpfel in einem Mixer oder mahlen Sie sie durch ein Sieb, um Kartoffelpüree herzustellen. Dann Zucker, Schale, Zitronensaft und Orangenpüree dazu geben. Mischen Sie alles.

4. Auf mittlere Hitze stellen und nach dem Kochen 20-235 Minuten kochen. Je nachdem wie dick du werden willst.

5. Das fertige Dessert in sterile Gläser geben und mit Deckeln verschließen. Abkühlen lassen und Stauraum entfernen.

Marmelade aus Äpfeln und Birnen in Stücken für den Winter

Diese Früchte passen sehr gut zusammen. Und die Zitrone verleiht der Marmelade einen einzigartigen Geschmack. Es ist besser, Äpfel für sauer zu nehmen, und Birnen sind am reifsten und süßesten. Kann zum Kochen minderwertig verwendet werden. Entfernen Sie einfach die defekten Stellen beim Schälen von Obst. Nach dem Abkühlen wird es dicker.

Zutaten:

• Äpfel - 500 gr
• Birnen - 700 gr
• Zucker - 700 gr
• Zitrone - 0,5 Stk

Kochen:

1. Äpfel und Birnen schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Zitrone mit der Haut zuerst in Kreise schneiden, dann in vier Teile teilen.

2. Drehen Sie die Früchte in einem Mixer, so dass eine Masse kleiner Körner entsteht. Es ist nicht notwendig, den Zustand des Pürees zu erreichen.

Ich liebe es, es in Stücken zu machen. Aber Sie können länger scrollen, um ein Püree zu machen. In dieser Form wird es zarter.

3. Die Masse in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen. Danach zünden Sie es an. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Flamme, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie es 30 Minuten lang unter ständigem Rühren.

4. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufschrauben. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie mit einem „Pelzmantel“ ein. Lassen Sie es so, bis es abgekühlt ist. Dann können Sie im Schrank putzen. Es lässt sich perfekt bei Raumtemperatur lagern, kann aber auch an einem kühlen Ort entnommen werden.

Das ist alles für heute. Ich hoffe, meine Rezepte und Empfehlungen helfen Ihnen dabei, ein so wunderbares und leckeres Apfeldessert für den Winter zuzubereiten. Sammeln Sie Ihre Früchte, wählen Sie die Methode, die Ihnen gefällt, und erfreuen Sie Ihre Lieben und Freunde mit so leckeren Tees oder in gekochtem Gebäck.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen! Auf Wiedersehen!

01.07.2017 28 656

Apfelmarmelade für den Winter - 5 bewährte und einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte

Mit dem Aufkommen der Erntezeit machen viele Hausfrauen nach ihren Rezepten Marmelade aus Äpfeln für den Winter. Jemand durch einen Fleischwolf, andere schmoren eine Delikatesse im Ofen und verwenden einen Schongarer. Außerdem werden verschiedene Komponenten hinzugefügt. In diesem Artikel sehen wir uns köstliche und einfache Rezepte an, die Sie zu Hause nachkochen können.

Für Apfelmarmelade werden Sommer- oder Herbstsorten von Äpfeln verwendet, spätere haben nicht genügend Saftigkeit und Aroma. Sie können je nach Wunsch süße oder sauer-süße Früchte wählen. Normalerweise wählen sie Antonovka, Aport, Grushovka, Anis. Um den Geschmack zu verbessern, werden der Delikatesse Zitrone, Zimt, Ingwer, Kürbis, Pflaume, Birne, andere Beeren und Früchte zugesetzt. Traditionell wird Zucker verwendet. Aber damit das Rezept davon profitiert, wird diese süße Zutat weggelassen.

Wie kocht man die einfachste Marmelade aus Äpfeln für den Winter?

Eine nach diesem einfachen Rezept zubereitete Delikatesse kann sofort verzehrt oder für den Winter eingelagert werden. Für 1 kg gehacktes Obst werden 500 g Zucker benötigt.

1. Das vorbereitete Obst in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Kristallzucker bedecken
2. Eine Stunde ziehen lassen, gelegentlich umrühren
3. Übertragen Sie die Masse in einen Topf oder Kessel. 150 ml Wasser zugeben. Kochen
4. Feuer reduzieren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind. Bei Bedarf sollte Wasser hinzugefügt werden
5. Masse abkühlen. Mahlen Sie, indem Sie durch einen Fleischwolf oder Mixer fahren
6. Püree wieder erhitzen. Bis zur gewünschten Konsistenz kochen (10 bis 30 Minuten)
7. Heißes Produkt aufrollen. An einen warmen Ort stellen

Diese Delikatesse ist perfekt gelagert, geeignet für Diätkost, Backen.

Füllung für Kuchen, damit sie nicht auslaufen

Um eine dicke Marmelade für Kuchen, Brötchen und Bagels zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Äpfel waschen, Schale und Kerne schälen. In Scheiben schneiden
2. In einen Topf geben. Gießen Sie etwas Wasser hinein. Kochen, bis die Früchte weich sind
3. Die Masse durch ein Sieb mahlen. In eine Aluminiumschüssel füllen
4. 700 g Kristallzucker pro 1 kg Püree zugeben
5. Schieben Sie die abgedeckte Pfanne in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie kocht. Dann die Hitze auf die Minimalmarke reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen
6. Nach der vorgegebenen Zeit prüfen wir die Bereitschaft. Die Masse erhält eine gleichmäßige Konsistenz und einen bernsteinfarbenen Farbton. Das bedeutet, dass das Produkt bereit für die Konservierung ist.

Wichtig: Konservierung nicht auf später verschieben - die Masse dickt schnell ein.

Garen im Backofen - altbewährt

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass man bei der Zubereitung nicht ständig über der Pfanne stehen muss. Die Delikatesse wird selbstständig zubereitet. Es ist notwendig, Produkte aus der Berechnung zu entnehmen: für 1 kg Äpfel - 800 g Kristallzucker.

Im Ofen gekochte Apfelmarmelade - abgebildet

1. Die in kleine Würfel geschnittenen Früchte in einen Behälter geben. Hälfte mit Wasser füllen. Kristallzucker hinzufügen, mischen. Bevor der Behälter in den Ofen geschickt wird, kann die Masse mit einem Mixer getötet werden
2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Stellen Sie einen mit einem Deckel abgedeckten Behälter auf
3. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Temperatur auf 100 Grad und schmachten Sie 2,5 bis 3 Stunden weiter. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt auch Gläser und Deckel
4. Wenn das Werkstück einen rötlichen Farbton und die richtige Konsistenz annimmt, rollen Sie es in Gläser. Umdrehen, in eine warme Decke wickeln.

Die Marmelade wird schön, lecker und der Kochvorgang selbst erspart Ihnen unnötige Spritzer in der Küche.

In einem Multikocher - schnell und modern

Eine Delikatesse, die in einem Slow Cooker gekocht wird, unterscheidet sich dadurch, dass sie ohne Wasser zubereitet wird. Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße der Früchte und den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin.

Marmelade aus Äpfeln in einem langsamen Kocher - auf dem Foto

1. Die geschälten und gehackten Apfelscheiben mit Zucker mischen, 30 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie den Kochmodus ein und warten Sie, bis der Zucker schmilzt
2. Kochen Sie die resultierende Mischung 90 Minuten lang gemäß dem Programm "Löschen".
3. Die Masse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie eine Prise Zimt hinzufügen
4. Stellen Sie „Löschen“ erneut für 20 Minuten ein. Rühren Sie die Masse während der ganzen Kochzeit mit einem Pfannenwender um, damit sie nicht anbrennt.
5. Das fertige Gericht kann aufgerollt werden

Um den Kochvorgang in einem Schnellkochtopf zu beschleunigen, schalten Sie das Programm "Frittieren" oder "Backen" für 15-20 Minuten unter ständigem Rühren ein. Wechseln Sie dann in den Modus „Löschen“.

Von Äpfeln ohne Zucker – wenn man nicht kann, aber unbedingt will!

Viele Menschen mögen Süßigkeiten, können es sich aber wegen des Zuckergehalts nicht immer leisten. Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie bis zur nächsten Saison zuckerfreie Bernsteinmarmelade aus Äpfeln zubereiten.

1. Bereiten Sie 1 kg Obst vor - waschen, die Samen trennen, in Stücke schneiden
2. 200 ml Wasser aufgießen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen
3. Reiben Sie die Masse durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer
4. Püree bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
5. Das fertige Produkt in Flaschen füllen, aufrollen und 15-20 Minuten pasteurisieren

Rezept mit Zitrone

1. Die gewaschenen Früchte schälen. In große Scheiben schneiden. Reinigen Sie die Samen. Für 1 kg Obst werden 600 g Zucker benötigt.
2. Die geschnittenen Stücke mit Kristallzucker mischen. Durch einen Fleischwolf passieren. Lassen Sie die Mischung ein paar Stunden stehen, um den Saft zu extrahieren
3. Püree bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 12 Stunden beiseite stellen
4. Die Hälfte der geriebenen Zitrone in die Masse geben, aufkochen. Drücken Sie erneut um 12 Stunden
5. Im dritten Durchlauf die Masse zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen
6. Auf Flaschen verteilen. In einen kalten Ofen schicken. Zum Kochen bringen
7. aufrollen

Apfelmarmelade mit Zitrone - auf dem Foto

Einige praktische Tipps zur Herstellung von Apfelmarmelade:

• Auch wenn süße Äpfel gewählt werden, sollte die Zuckermenge nicht weniger als die Hälfte des Gewichts des raffinierten Produkts betragen, da sonst der Sud gärt
• Achten Sie bei der Auswahl eines Behälters zum Kochen darauf, dass das Werkstück nicht mehr als 2/3 des Volumens des Behälters einnimmt. Beim Kochen spritzt die Masse
• Eine niedrige und breite Pfanne spart Zeit, da die Verdunstungsfläche der Flüssigkeit zunimmt
• Kristallzucker wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, da er sonst anbrennt
• Sie können die Bereitschaft des Gerichts mit einem Holzspatel bestimmen: Führen Sie ihn am Boden der Pfanne entlang. Füllt sich die entstandene Rinne langsam, ist die Apfelmarmelade für den Winter fertig.

Apfelmarmelade kann auf klassische Weise sowie mit Verdickungsmitteln, Stärke und Gelatine zubereitet werden. Ausgezeichnete Marmelade wird auch in einem Slow Cooker gekocht. Ein wunderbarer Geschmack wird erzielt, wenn Sie neben Äpfeln verschiedene Beeren und Früchte hinzufügen. Sie passen hervorragend zu vielen Geschmacksrichtungen.

Wie man zu Hause Marmelade aus Äpfeln kocht

Äpfel sind das beliebteste Obst, das fast das ganze Jahr über erhältlich ist.

Die beste Marmelade wird aus hausgemachten Äpfeln ohne Nitrate gewonnen, also werden solche Vorbereitungen für den Winter im Grunde genommen im August-September gemacht, wenn die Obstgärten voll von ihren reifen Früchten sind. Solche Äpfel verströmen Aroma, echt, Apfel. Es sind diese Früchte, die von Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden, um Gewicht zu reduzieren, die Verdauung zu verbessern und die Körperreserven mit Vitaminen aufzufüllen.

Aufgrund der Tatsache, dass Äpfel von Natur aus Pektin enthalten und dies ein natürliches Verdickungsmittel ist, können Sie der Marmelade nichts hinzufügen, um sie zu verdicken. Erhöhen Sie einfach die Kochzeit. Und Äpfel passen gut zu anderem Obst und sogar Gemüse, zum Beispiel Karotten. So werden Marmeladenoptionen für Sie ausreichen.

Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade

Um eine beliebige Version von Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Äpfel richtig kochen. Dazu müssen Sie die Äpfel waschen, schälen, die Kerne und groben Schalen in der Mitte der Äpfel entfernen.

Welche Art von Topf wird benötigt, um Äpfel zu kochen? Am besten nehmen Sie einen Edelstahlbehälter. In emaillierter Marmelade brennt es oft und in Aluminium oder Kupfer oxidiert es.

Marmelade aus Äpfeln, ein einfaches Rezept

Ein Rezept, das auch Anfänger nachmachen können. Es ist ganz schnell gemacht, abends kann man schon Marmelade zum Tee probieren oder sogar Kuchen backen.

Wir brauchen:

• 1 kg Äpfel beliebiger Sorte
• 1 kg Zucker

Apfelmarmelade zubereiten

Bei dieser Option können die Samen nicht geschnitten werden, sie bleiben im Sieb, also machen Sie keine zusätzliche Arbeit.

Die in Scheiben geschnittenen Äpfel zum Kochen in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen, sodass sie leicht bedeckt sind. Auf den Herd stellen und zehn Minuten köcheln lassen, leicht abkühlen lassen, das Wasser natürlich abgießen. Dann einfach alle Äpfel durch ein Sieb streichen.

Gießen Sie Zucker in das entstandene Gebräu, schalten Sie zuerst die mittlere Temperatur ein, stellen Sie sie nach dem Kochen auf ein Minimum und kochen Sie, stehen Sie in der Nähe und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Spatel um.

Marmelade wird etwa eine halbe Stunde gekocht, je nach Saftigkeit der Äpfel passiert es weniger oder mehr. Wenn Sie es während des Kochens ständig umrühren, wird die Masse zu einer homogenen, gleichmäßig gekochten, transparenten Karamellfarbe. Um sicherzugehen, dass es fertig ist, etwas Masse auf eine Untertasse tropfen und beginnen, sie zu kreisen, behält der Tropfen seine Form? Dann können Sie es in Banken anlegen.

Dicke Marmelade aus Äpfeln für den Winter

Sie können Marmelade aus Äpfeln beliebiger Konsistenz kochen, jemand mag es flüssig, jemand dagegen ist dick, damit der Löffel steht. Das werden wir vorbereiten.

Dazu benötigen Sie:

• Kilo Äpfel
• Glas Zucker

Prozess der Marmeladenherstellung

Äpfel waschen und halbieren, Kerne ebenfalls herausschneiden. Sie können Äpfel auf einer Reibe mahlen oder durch einen Fleischwolf scrollen - wie Sie möchten. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf, in dem Sie die Marmelade kochen, nur müssen Sie kein Wasser hinzufügen, der hervorstehende Saft reicht aus.

Wir fangen an, die Apfelmasse allmählich zu erhitzen, ohne zu vergessen, sie zu mischen. Wenn es weicher wird und die Stücke transparent werden, können Sie es erneut mit einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie als nächstes sofort den Zucker aus und kochen Sie ihn 40 Minuten lang auf dem schwächsten Feuer, bis er gar ist. Die Marmelade wird dunkler und dicker, danach legen wir sie in Gläser.

Marmelade aus Äpfeln in einem langsamen Kocher

Dank dieses unverzichtbaren Helfers in der Küche ist das Leben angenehmer geworden, wie viel Zeit spart uns der Multikocher, weil wir nicht aufpassen, umrühren, Angst haben müssen, dass er wegläuft oder brennt.

Wir brauchen:

• Kilo Äpfel
• Ein halbes Kilo Zucker
• eine halbe Zitrone

Wie man Marmelade aus Äpfeln in einem langsamen Kocher kocht

Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen, Haut und Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Jetzt stellen wir es in eine Multicooker-Schüssel, gießen dort ein Drittel eines Glases Wasser ein und bringen es im Backmodus in einen weichen Zustand.

Wir prüfen mit einer Gabel, ob die Äpfel zu zerfallen beginnen, wir zerdrücken sie oder hacken sie mit einem Mixer, mischen sie mit Zucker und pressen den Saft einer halben Zitrone aus. Jetzt müssen Sie nur noch den Deckel schließen und im gleichen Backmodus unsere Marmelade eine Stunde lang kochen. Wenn die Zeit reif ist, schauen Sie in den Schongarer und überprüfen Sie die Bereitschaft. Marmelade in Gläsern wird heiß ausgelegt.

Marmelade aus Äpfeln Weiß gießen, Rezept

Diese Option ist ideal zum Servieren mit Desserts. Wenn die Marmelade zum Backen verschiedener Muffins verwendet wird, dauert es länger, die Marmelade zu kochen - 20 Minuten, bis sie fast vollständig eingedickt ist.

Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Apfelsorten Weiße Füllung - 2 Kilogramm
• Zucker - 1 Kilogramm
• Zimt - 0,5 Teelöffel

Wie man Marmelade aus Äpfeln kocht Weiß gießen

Die Äpfel waschen, die Steine ​​und das Kerngehäuse im Ganzen entfernen und vierteln. Äpfel mit Zucker im Verhältnis 2 zu 1 gießen und gut mischen.

Kandierte Äpfel sollten etwa 30 Minuten ziehen, bis sie Saft geben. Danach bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten unter Rühren erhitzen.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, mahlen Sie die erwärmten Äpfel in einem Mixer, bis sie glatt sind.

Fügen Sie dann einen halben Teelöffel Zimt hinzu und stellen Sie den Sud wieder auf das Feuer. 10 Minuten kochen.

Heiße Marmelade in Gläser füllen und für ein paar Stunden an einen dunklen, kühlen Ort stellen.

Solche Marmelade kann mit Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert werden, Sie können sie zu Gebäck hinzufügen oder einfach mit Tee essen. Guten Appetit!

Marmelade aus Äpfeln und Aprikosen

Diese Marmelade wird am besten mit süß-sauren Äpfeln und vollreifen Aprikosen zubereitet. Diese Marmelade eignet sich zum Einweichen von Pfannkuchen und Füllungen für verschiedene Muffins.

Um Marmelade für den Winter herzustellen, verpacken Sie sie heiß in sterilisierte Gläser.

Zutaten Marmelade:

• Äpfel - 600 Gramm
• Aprikosen - 300 Gramm
• Zucker - 1 kg

Kochen

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit Kernen entfernen. In einer Küchenmaschine mahlen (Düse - Metallmesser).

Die Apfelchips in einen Topf geben, das Aprikosenpüree dazugeben (die entsteinten Aprikosen in derselben Küchenmaschine zerkleinern).

20 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer zu einem Püree. Zucker hinzufügen.

20-25 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Marmelade aus Äpfeln und Aprikosen ist fertig. Eine solche Marmelade kann für den Winter vorbereitet werden, indem sie in sterilisierte Gläser gegossen und mit sterilisierten Deckeln verschlossen wird.

Produktmerkmale

Apfelmarmelade ist ein natürliches, nahrhaftes Produkt von geleeartiger, dichter Konsistenz. Es hat einen universellen Zweck. Es kann als separates Gericht verwendet werden, oder Sie können Beläge für Gebäck, Saucen und sogar Süßigkeiten zubereiten.

Die einfache Zubereitung ermöglicht es, selbst für die unerfahrenste Gastgeberin ein natürliches und schmackhaftes Produkt herzustellen.

Duftende, gesunde und appetitliche Marmelade aus Äpfeln ist ebenfalls erschwinglich - selbst wenn Sie diese Früchte nicht selbst anbauen, sind ihre Kosten nicht hoch. Das heißt, der Kauf von Zutaten für ein bestimmtes Rezept hat praktisch keine Auswirkungen auf das Familienbudget.

Rezepte

Es gibt viele Optionen für Rohlinge - sie sind alle originell und lecker. Machen wir uns mit den Funktionen der Herstellung von Apfelmarmelade zu Hause vertraut. Hier sind die beliebtesten und unkompliziertesten Optionen.

Normale Marmelade (klassisches Rezept)

Dieses Marmeladenrezept kann als Basis für alle anderen dienen. Darauf basierend können Sie durch Hinzufügen verschiedener Komponenten neue erstaunliche Geschmäcker erzielen.

Zutaten:

• Äpfel -1 kg
• Zucker - 700 g.

Anweisung:

1. Früchte schälen, Schale und Kerne entfernen. Die Äpfel vierteln, wenn die Frucht zu groß ist, dann in kleinere Stücke schneiden. Und wenn die Äpfel im Gegenteil klein sind, können Sie sie in zwei Hälften schneiden.
2. Um die Früchte weicher zu machen, erweichen Sie sie in einem Wasserbad. Wenn dieses Gerät auf dem Bauernhof nicht vorhanden ist, verwenden Sie ein Wasserbad. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, reichen 15-20 Minuten aus.
3. Zerdrücke die gedämpften Früchte zu einem Püree. Du kannst dafür einen Fleischwolf, Mixer oder einen normalen Crush verwenden.
4. Apfelmus in einen dickwandigen Topf geben, Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Im Durchschnitt dauert es 1-1,5 Stunden, bis die Marmelade die richtige Konsistenz angenommen hat.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen. Nach dem Abkühlen in Gläser füllen und die Deckel fest verschrauben.

Duftende Marmelade aus Antonovka

Dieses Rezept unterscheidet sich vom klassischen dadurch, dass hier eine doppelte Menge Zucker genommen wird. Aufgrund der Tatsache, dass Antonovka eine der sauersten Apfelsorten ist. Das fertige Produkt hat einen einzigartigen süß-sauren Geschmack, es ist duftend und dickflüssig - Antonovka enthält viel Pektin. Die Kochtechnologie ist die gleiche wie im klassischen Rezept.

Apfelmarmelade mit Zitrone

Diese Delikatesse fällt immer sehr aromatisch und süß aus. Besonders betont wird seine Süße durch eine leichte Zitronennote, die den Hauptgeschmack nicht unterbricht, sondern pikanter macht.

Teeliebhaber können Apfelmarmelade als Aufstrich auf Toast oder Brot verwenden - reichhaltig und dick, wird es eine großartige Ergänzung zum Frühstück sein.

Rezeptinformationen

• Art des Gerichts: Zubereitungen
• Kochmethode: Kochen
• Portionen: 2,1 l
• 1 Std. 30 Min

Zutaten:

• reife Äpfel (geschält) - 2 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• Zitrone - 1 Stck.

Kochmethode:

Die Äpfel gründlich in kaltem Wasser waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, dann jeweils in 4 Stücke schneiden.


Schälen Sie die entstandenen Apfelscheiben von der Schale und den Samen sowie vom dunklen oder beschädigten Fruchtfleisch.


Die Zitrone mit einer Bürste waschen, falls gewünscht, schälen und in 4-5 Teile schneiden.


Äpfel und Zitrone mit einem Fleischwolf zu einem glatten Fruchtpüree verarbeiten.


Übertragen Sie es in einen tiefen Topf und mischen Sie es mit Zucker.


Gründlich mischen und sofort anzünden.


Marmelade nach dem Kochen etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Es ist sehr wichtig, regelmäßig mit einem Holzspatel umzurühren, sonst brennt die Marmelade an.


Die kochende Marmelade mit einem großen Löffel in vorbereitete Gläser streichen und sofort fest aufrollen.

Hinweis an den Besitzer:

• Äpfel für die Herstellung von Marmelade können von jeder Sorte verwendet werden: Antonovka, Semerenko, weiße Füllung und so weiter.
• Zitrone kann auf Wunsch durch Limette oder Orange ersetzt werden.
• Wenn Sie die Schale nicht von der Zitrone entfernen, wird die Marmelade noch duftender, hat aber einen leicht bitteren Nachgeschmack. Um dies zu vermeiden, können Sie den Äpfeln separat Zitronenmark und separat einiges von seiner Schale hinzufügen.

Mit Zimt und Zitrone

Ich mag dieses Rezept wegen seiner einfachen Zubereitung und seines ungewöhnlichen, originellen Geschmacks. Im Winter wird diese Marmelade zu einem unverzichtbaren Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen. Und wenn Sie doch einmal krank werden, hilft Ihnen das enthaltene Vitamin C, schnell wieder auf die Beine zu kommen. Vorteile:

• Schöne dunkle Farbe mit bronzefarbenem Schimmer.
• Karamellgeschmack durch den im Rezept verwendeten Rohrzucker und würziger Geschmack durch Zimt und andere Gewürze.
• Schöne Säure von der Zitrone.

Zutaten:

• normaler Zucker - 1,5 EL.
• Rohrzucker - 0,5 EL.
• Äpfel - 2-2,2 kg
• Zimtpulver - 2 TL
• gemahlene Nelken - 0,5 TL
• Piment - 1/4 TL
• Saft von 1 Zitrone
• Wasser.

Schritt-für-Schritt-Kochschema:

1. Äpfel müssen wie im Hauptrezept zubereitet werden: waschen, schälen, vierteln.
2. Die Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen - bis sie weich werden.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse mit einem Mixer pürieren.
4. Das Püree wieder aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen.
5. Alle restlichen Zutaten zur Apfelmasse geben, mischen, bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
6. Wenn die Marmelade eine sichtbar dicke Konsistenz und eine charakteristische bräunliche Farbe annimmt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie das Püree in den vorbereiteten Gläsern. Behälter mit Deckel sofort aufrollen. Es ist ratsam, nach dem Rollen zu pasteurisieren.

Achtung: Vergessen Sie nicht, die Apfelmasse ständig umzurühren - diese einfache Maßnahme verhindert, dass die Marmelade am Pfannenboden kleben bleibt.

Marmelade aus Apfeltrester

Wenn Sie aus Äpfeln Saft machen, bleibt nach der Verwendung der Früchte Kuchen übrig - Apfelfaser, aus der der größte Teil des Saftes entfernt wurde. Wenn noch ziemlich viel Kuchen übrig ist, sollte er nicht weggeworfen werden, aber es ist besser, ausgezeichnete Marmelade zuzubereiten. Die Verwendung von Äpfeln erweist sich als abfallfrei – und wirtschaftlich, schmackhaft und rentabel. Anschließend wird eine solche Marmelade zu einer wunderbaren Grundlage zum Füllen von Kuchen - aufgrund ihrer Dichte breitet sie sich nicht aus.

Zutaten:

• Kuchen - 1 kg
• Zucker - 800 g.

Kochvorgang:

1. Der Kuchen muss durch ein Sieb in einen Topf gerieben werden.
2. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie eine halbe Stunde lang, wobei Sie die Masse ständig umrühren.
3. Die Pfanne in den Ofen stellen und 20-30 Minuten ruhen lassen. Diese Maßnahme führt dazu, dass die Marmelade die erforderliche Dichte erhält - überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.
4. Nehmen Sie die Marmelade heraus und verteilen Sie sie sofort an den Ufern. Pasteurisierung ist notwendig, um alle Mikroorganismen zu entfernen.

Marmelade aus Äpfeln mit Kondensmilch

Dieses Rezept gibt uns die Gelegenheit, eine herrlich leckere Apfelmarmelade zu probieren - mit cremiger Note und zarter Textur.

Achtung: Fügen Sie diesem Rezept nur dann Zucker hinzu, wenn Sie saure Äpfel verwenden. Wenn die Früchte süß sind, wird kein Zucker benötigt - Kondensmilch reicht aus. Zu viel Süßes ist nutzlos – nur wenige Menschen mögen ein süßliches Produkt.

Zutaten:

• Wasser - 50 g
• Äpfel - 2 kg
• Zucker nach Belieben
• kondensmilch - 450 ml.

Kochschema:

1. Die vorbereiteten und geviertelten Äpfel in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, (falls nötig) Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Früchte weich werden.
2. Kühlen Sie die Apfelmasse ab und wischen Sie sie mit einem Mixer ab.
3. Fügen Sie der Püreemasse Kondensmilch hinzu und stellen Sie sie auf ein langsames Feuer.
4. Es ist notwendig, unter Rühren zu kochen, bis die Marmelade eindickt.
5. Ordnen Sie das Produkt in Banken an, rollen Sie es auf.

Marmelade aus Äpfeln und Orange

Apfelmarmelade mit Orangenzusatz hat eine charmante helle Bernsteinfarbe, eine transparente appetitliche Textur und einen angenehmen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Denken Sie daran, dass dieses Rezept wahrscheinlich das längste und am schwierigsten zuzubereitende von allen ist. Aber wenn Sie genug Erfahrung im Kochen haben, können Sie es tun.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg
• Zucker - 2,5 EL.
• Wasser - 600 ml
• Vanillepulver - 1 TL
• gemahlener Zimt - 2 TL
• Nelken und Piment - je 1 TL
• Muskatnuss - 0,5 TL
• Orangen - 2 Stk.
• Salz - eine Prise.

Wie macht man:

1. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen.
2. Vorbereitete und gehackte Äpfel hinzufügen.
3. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 45 Minuten unter ständigem Rühren garen.
4. Jetzt müssen Sie die Masse durch ein Sieb wischen und das Püree mit einem Holzlöffel oder Stopfer schieben. Wenn grobe Teile zurückbleiben, entsorgen Sie sie.
5. Das pürierte Püree zurück in den Topf geben.
6. Fügen Sie Zucker hinzu - während Sie es versuchen, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Fügen Sie der Gewürzmasse hinzu, gerieben zusammen mit der Schale und Schale einer Orange, Salz.
7. Alles mischen, nach dem Abkühlen im Kühlschrank über Nacht herausnehmen.
8. Am nächsten Tag den Topf mit der gekühlten Masse auf das Feuer stellen und 6 Stunden kochen lassen. Es ist klar, dass das Feuer minimal sein sollte. Rühren Sie zuerst alle halbe Stunde und in den verbleibenden 2 Stunden bis zum Kochen - alle 15 Minuten.

Achtung: Um die Bereitschaft des Produkts zu überprüfen, können Sie ein wenig Marmelade auf eine Untertasse geben, abkühlen und in den Gefrierschrank stellen. Nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist, fahren Sie mit dem Finger darüber: Wenn ein Fingerabdruck sichtbar ist und sich die Marmelade nicht ausbreitet, ist das Produkt fertig.

Konfitüre in Gläsern anrichten, aufrollen, pasteurisieren.

Marmelade aus Äpfeln im Ofen

Mit diesem Rezept können Sie Apfelmarmelade mit einer dicken Konsistenz und einem reichen, angenehmen Geschmack kochen.

Zutaten:

• 5 kg Obst;
• 700 g Kristallzucker;
• Wasser 200 ml.

Anweisung:

• Rollen Sie die Äpfel in einen Fleischwolf.

• Die Masse in eine hitzebeständige Pfanne geben. Da es in den Ofen geschickt wird, sollte die Pfanne keine Kunststoffgriffe haben.
• Zucker in die Masse geben, alles in den Ofen stellen. Die Temperatur beträgt 200 Grad.
• Achten Sie auf die Pfanne: Sobald Sie bemerken, dass die Masse zu kochen beginnt, muss die Temperatur auf 50 Grad reduziert werden.
• Nachdem Sie die Temperatur gesenkt haben, lassen Sie das Püree für 3 Stunden im Ofen.
• Nehmen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Pfanne aus dem Ofen und verteilen Sie die schöne Masse mit rötlichem Farbton auf den vorbereiteten Gläsern.

Wir kochen in einem Multikocher

Wenn Sie eine so moderne und praktische Küchenzeile wie einen Slow Cooker haben, können Sie darin auch Marmelade aus Äpfeln zubereiten. In diesem Fall wird das Kochen zu einem bequemen Vorgang - ohne viel Sorgen und Ärger - Sie müssen nicht bewachen, ständig umrühren, und das Produkt wird schmackhaft und duftend.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 0,5 kg
• eine halbe Zitrone.

Anweisung:

1. Äpfel vorbereiten: waschen, entkernen, schälen, in diesem Fall nicht vierteln, sondern in dünnere Scheiben schneiden.
2. Übertragen Sie die Früchte in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser (ein Drittel eines Glases) ein, stellen Sie den Backmodus ein und bringen Sie sie zum Erweichen.
3. Überprüfen Sie die Äpfel mit einer Gabel – wenn die Früchte bereits auseinanderfallen, zerdrücken Sie sie mit einem Stopfer oder Mixer.
4. Mit Zucker mischen, Zitronensaft in die Masse pressen.
5. Stellen Sie die Schüssel mit der Masse in den Slow Cooker, wählen Sie erneut den Backmodus und kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang.
6. Nach dem Kochen die Masse in Gläser verteilen.

Achtung: Multikocherschüssel nicht bis zum Rand füllen - Platz lassen - sonst läuft die Masse beim Kochen weg.

Marmelade aus Äpfeln und Kürbis

Die Kombination von Äpfeln und Kürbissen ist originell und schmackhaft. Darüber hinaus ist Kürbis wie Äpfel sehr nützlich. Es enthält neben Vitaminen viele Ballaststoffe, die sich positiv auf die Arbeit des Magens auswirken. das haben wir schon gemacht, jetzt ist es Zeit, Marmelade zu kochen.

Zutaten:

• saure Äpfel - 1200 g
• kürbis - 800 g (es ist besser, eine Kopie der Muskatnusssorte zu nehmen, diese Kürbisse zeichnen sich durch den süßesten Geschmack und die Saftigkeit aus)
• Zucker - 1 kg
• Orangenschale - 1 EL

Anweisung:

• Kürbis und Äpfel vorbereiten: waschen, schälen, entkernen, in kleine Stifte schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

• Den Kürbis in einen Topf geben, mit etwas Wasser bedecken und köcheln lassen, bis er weich ist. In einem anderen Topf die Äpfel gleichzeitig köcheln lassen.
• Nachdem Sie die Früchte weich gemacht haben, mischen Sie sie in einem Topf und mischen Sie sie.
• Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Masse bei schwacher Hitze. Achten Sie darauf, umzurühren - die verbrannte Marmelade hat keinen sehr angenehmen Geschmack und Geruch.
• Wenn die Masse gründlich eingedickt ist, den restlichen Zucker hinzufügen und die Schale hinzufügen.
• Wenn sich die Marmelade von den Wänden löst, ist sie fertig. Ordnen Sie das Produkt in Banken an und rollen Sie es auf.

Achtung: Diese Marmelade muss nicht hermetisch in Gläser gerollt werden. Sie können einfach mit Pergament bedecken und mit Seilen oder Fäden binden.

Birnen- und Apfelmarmelade

Dieses Rezept wird wegen seines einzigartigen Geschmacks geschätzt - viele erinnern sich noch aus der Kindheit daran. Auf diese Weise haben auch unsere Großmütter eine Delikatesse zubereitet - daher können wir sagen, dass diese Option von Zeit zu Zeit getestet wurde.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg
• Birnen - 1 kg
• Zucker - 2 kg

Kochmethode:

1. Früchte vorbereiten: waschen, schälen und entkernen, teilen, in Stücke schneiden.
2. Legen Sie zuerst die Äpfel in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit dem gesamten Zucker und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
3. Birne zugeben, weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Mixer pürieren.
5. Weitere 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind.
6. Pfanne vom Herd nehmen, Püree sofort in die Gläser verteilen. Aufrollen.

Damit die Marmelade die notwendige Konsistenz und den charakteristischen angenehmen Geschmack erhält, ist es besser, saure Apfelsorten zu nehmen. Ideal: Semerenko, Antonovka, weiße Füllung, Borovinka usw.

Vergessen Sie nicht, bevor Sie mit einem der Rezepte fortfahren, zuerst die Gläser vorzubereiten, in denen die Marmelade aufbewahrt wird. Es ist besser, Glasbehälter zu verwenden: Sie müssen sterilisiert, getrocknet und es müssen Verschlussdeckel oder Schraubverschlüsse vorbereitet werden. Eine gute Sterilisation und dichte Deckel sind eine Garantie dafür, dass sich der Inhalt nicht verschlechtert.

Wählen Sie die Früchte für die Marmelade sorgfältig aus. Verwenden Sie am besten frisch gepflückte Äpfel aus Ihrer Umgebung. In diesem Fall erweist sich die Delikatesse als wirklich nützlich. Die beste Option ist, aus Ihren eigenen Äpfeln zu kochen, aber das ist nicht für jeden verfügbar. Wenn Sie Äpfel in einem Geschäft kaufen, achten Sie auf heimische unansehnliche Früchte - sie haben einen natürlichen Geschmack und sind nicht mit Paraffin behandelt. Importierte schöne große Früchte sündigen oft damit.

Sie können Äpfel auch mit Karotten, getrockneten Aprikosen, Nüssen, Pflaumen und vielen anderen nützlichen und interessanten Zutaten kombinieren. Gleichzeitig wird der Geschmack des fertigen Produktes jedes Mal neu erhalten. Kochen, experimentieren und überraschen Sie Ihre Familie und Gäste mit neuen, originellen Geschmacksrichtungen.

Äpfel sind eine gesunde und wohlschmeckende Frucht, die reich an Drüsen und Vitaminen ist. Äpfel sind in jeder Form gut, besonders in Form von Marmelade. Mit einem solchen Dessert können Sie nicht nur Tee trinken, sondern auch Bagels und Kuchen kochen und Ihre Familie mit duftendem Gebäck erfreuen.

Um Apfelmarmelade nach dem einfachsten Rezept zuzubereiten, ist es ratsam, süße und harte Apfelsorten ohne Nitrate und allerlei verschiedene Chemikalien zu wählen. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, ist es besser, Äpfel auf dem Markt bei einer vertrauenswürdigen Gastgeberin zu kaufen.

Marmelade kann nicht nur aus Äpfeln gekocht werden. Äpfel passen gut zu vielen Früchten und sogar Gemüse. Aber zuerst lernen wir, wie man dicke Marmelade nach dem einfachsten Rezept kocht. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Marmelade zu kochen.

Methode eins

Zutaten:

• zwei Kilo Äpfel;
• zwei Kilo Zucker.

Wie man kocht:

• die Früchte waschen, schälen, in mehrere Stücke schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden;
• die Apfelstücke zum Kochen in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen;
• einige Stunden stehen lassen, damit die Äpfel Saft abgeben;
• in Brand setzen;
• kochen, bis das Fruchtpüree weich ist;
• Apfelmus mit einem Mixer schlagen;
• eine Stunde kochen lassen;
• Gießen Sie die heiße Masse nach dem Kochen in Gläser.

Es gibt ein weiteres ziemlich einfaches Rezept für Apfeldessert, obwohl die Zubereitung viel mehr Zeit in Anspruch nehmen wird. Die resultierende Marmelade wird mit kleinen Apfelstücken nicht verkocht.

Methode zwei

Benötigte Produkte:

• Zucker - ein kg;
• Äpfel - zwei kg.

Kochvorgang:

• die verarbeiteten Fruchtstücke mit Zucker bedecken;
• einen Tag stehen lassen, damit die Äpfel Saft abgeben;
• morgens die Äpfel zehn bis zwanzig Minuten kochen;
• Apfelmus bis zum Abend abkühlen lassen;
• Abends wieder anzünden und nicht länger als zwanzig Minuten kochen lassen;
• bis zum Morgen verlassen;
• Wiederholen Sie den Vorgang am Morgen und lassen Sie ihn sechs Stunden einwirken.
• nach Ablauf der Zeit die Marmelade 20 Minuten kochen;
• wieder für sechs Stunden verlassen;
• anzünden und die Fruchtmasse kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist;
• in Gläser füllen.

Kleine Hinweise!

• Beim Kochen von Marmelade nicht vergessen, sie umzurühren, da sie sonst anbrennen kann;
• Wenn Sie nicht warten können, bis die zerdrückten Äpfel Saft freisetzen, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und setzen Sie es sofort in Brand.
• auf Wunsch können der Apfelmarmelade beliebige Früchte hinzugefügt werden.
• damit die marmelade nicht zuckersüß wird, etwas zitronensaft dazugeben.

Marmelade aus Äpfeln in einem langsamen Kocher

Moderne Küchengeräte erleichtern die Zubereitung beliebiger Speisen. Ein Mixer kann jedes Essen mahlen, eine Kaffeemaschine kann aromatischen Kaffee zubereiten und mit Hilfe eines Schongarers können Sie eine vollständige Mahlzeit zubereiten und sogar Marmelade aus Äpfeln herstellen.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker ist ein Minimum an Aufwand, und Sie erhalten eine köstliche Fruchtdelikatesse, reich an Geschmack und Farbe. Die Garzeit für Marmelade hängt von der Art des Multikochers ab.

Produkte

• Kilogramm Äpfel;
• zweieinhalb Gläser Kristallzucker;
• Saft einer halben Zitrone;

• Äpfel vorbereiten: schälen und in dünne Scheiben schneiden;
• in eine Schüssel geben;
• mit Zucker bestreuen;
• ein halbes Glas Wasser hinzufügen;
• Backmodus für eine halbe Stunde einschalten;
• Überprüfen Sie die Weichheit der Früchte mit einer Gabel. Wenn sie auseinanderfallen, können Sie sie zerdrücken.
• die Äpfel in eine Schüssel geben;
• mit einem Mixer mahlen;
• Gießen Sie das Apfelmus zurück in die Schüssel.
• 2 Stunden im "Backen" -Modus kochen;
• Zitronensaft hinzufügen (optional)
• achten Sie darauf, den Kochvorgang zu kontrollieren und rühren Sie das Püree alle halbe Stunde um;
• Die fertige Marmelade in den vorbereiteten Glasbehälter geben.

• Sie sollten die Schüssel des Multikochers nicht bis zum Rand mit Äpfeln füllen, da beim Kochen die Marmelade „wegläuft“.
• für Kartoffelpüree ist es nicht notwendig, die Äpfel aus der Schüssel zu schieben, Sie können sie vorsichtig mit einem Holzkrümel zerdrücken;
• Sie können Äpfeln kein Wasser hinzufügen, sondern einfach Zucker im Verhältnis 1: 1 hinzufügen und mehrere Stunden stehen lassen, damit die Frucht Saft freisetzt.

Die einfachste Marmelade aus Äpfeln im Ofen: das Rezept "Für faule Leute"

Leckere Apfelmarmelade kann nicht nur auf dem Herd oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Sie können Apfelmarmelade in jedem Ofentyp kochen: sowohl Gas als auch Elektro. Ein so zubereitetes Fruchtdessert hat eine gleichmäßige, dichte Struktur. Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• äpfel - zwei Kilogramm;
• Zucker - anderthalb Kilogramm.

Grundlegende Kochschritte

• Äpfel nehmen süß-saure Sorten, zum Beispiel "Antonovka". Schälen, den Kern herausschneiden, in Scheiben schneiden;
• in einen Topf geben, zwei Gläser Wasser einschenken und etwa eine Stunde kochen lassen;
• der Fruchtmasse Kristallzucker hinzufügen;
• gründlich umrühren und kneten;
• Backofen auf 250-280 0 C vorheizen;
• Apfelmus in einen Topf geben, mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen;
• nach dem Kochen der Fruchtmischung die Temperatur auf 100 0 С reduzieren;
• 3-3,5 Stunden kochen;
• Kontrolle des Kochvorgangs ist ein Muss!
• Wenn die Marmelade bernsteinfarben wird, können Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen.
• Zur Aufbewahrung in einen Glasbehälter füllen.

Aufmerksamkeit! Der Topf zum Kochen von Marmelade sollte hoch gewählt und nur zur Hälfte mit Apfelmus gefüllt werden, damit die Fruchtmasse beim Kochen nicht auf die Oberfläche des Ofens spritzt.

Duftende und würzige Apfelmarmelade mit Zimt

Apfelmarmelade mit Zimt erweist sich als ungewöhnlich scharf und duftend und wird zu einem Lieblingsgenuss für die ganze Familie. Folgende Produkte werden benötigt:

• Äpfel - ein Kilogramm;
• Zucker - 600 Gramm;
• Zimtstange;
• ein Teelöffel Zitronensaft.

Garablauf:

• Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden oder raspeln;
• Sirup zubereiten: ein Glas Zucker, in 200 ml Wasser auflösen;
• Sirup Äpfel gießen und anzünden;
• mindestens 30 Minuten köcheln lassen und nach und nach die restliche Menge Kristallzucker hinzufügen;
• vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen;
• Zimtstange und Zitronensaft hinzufügen;
• kochen, bis die Marmelade unter ständigem Rühren dick wird;
• vom Herd nehmen, in Gläser füllen.

Diätmarmelade aus Äpfeln ohne Zucker, die auch für Kinder sein kann

Apfelmarmelade ohne Zucker ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr ergiebig. Und für diejenigen, die sich an eine Diät oder richtige Ernährung halten, ist es auch ein wunderbares Dessert und viele Vitamine. Wie man solche Apfelmarmelade kocht?

Produkte:

• äpfel - zwei Kilogramm;
• Wasser - 400 ml.

Kochen:

• wir putzen und schneiden die Früchte;
• in einen Topf oder ein Becken geben;
• mit Wasser füllen;
• vierzig Minuten lang schmachten;
• Fruchtmasse abkühlen lassen und pürieren;
• Stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es anderthalb Stunden lang, bis es weich ist, und vergessen Sie nicht, das Püree mit einem Holzlöffel umzurühren.
• auf Ufern auslegen;
• mit Marmelade gefüllte Gläser sterilisieren;
• Rollen Sie die Deckel auf;
• wir senken es in den Keller oder stellen es in den Keller.

Rezept für Apfelmarmelade mit Kondensmilch für den Winter "Taste of Cream"

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Apfelmarmelade, aber das ungewöhnlichste Rezept ist Marmelade mit Kondensmilch. Ein solches Dessert erweist sich als sehr zart und homogen mit einem angenehm cremigen Geschmack. Ich mache dieses Rezept jetzt seit 3 ​​Jahren.

Was ist nötig:

• äpfel - zwei Kilogramm;
• ein halbes Glas Zucker (oder weniger, je nach Apfelsorte);
• eine Dose Kondensmilch (nicht gekocht);
• Päckchen Vanillezucker.

Kochen:

• Äpfel vorbereiten, schälen, schneiden, entkernen, in dünne Scheiben schneiden;
• weich kochen, Kristallzucker und Vanillezucker hinzufügen;
• die Apfelmasse pürieren;
• weitere anderthalb bis zwei Stunden kochen;
• eine halbe Stunde vor der Bereitschaft Kondensmilch hinzufügen;
• das fertige Produkt in Glasbehälter füllen, kühl lagern.

Optional können Sie Apfelmarmelade mit Kondensmilch ohne Zucker und Wasser kochen. Solche Marmelade ist ein wenig sauer und nicht so glatt in der Struktur, aber äußerst lecker.

Besondere Geheimnisse, wie man zu Hause Marmelade aus Äpfeln kocht

Bei der Zubereitung von Marmelade aus Äpfeln scheint es nichts Kompliziertes zu geben. Die Produktpalette ist sehr bescheiden: Zucker und Äpfel. Aber aus irgendeinem Grund bekommt eine Gastgeberin eine duftende, dicke und süße Apfelmarmelade und die andere eine verkochte, dunkle Fruchtmasse. Die Sache ist, dass Sie gut verstehen müssen, wie man zu Hause Marmelade aus Äpfeln kocht, und alle Tricks und Nuancen des Prozesses herausfinden.

Bereiten Sie die Marmelade richtig zu und Sie können Ihr Zuhause das ganze Jahr über mit köstlichen und köstlichen Kuchen verwöhnen.

Kleine Tricks

1. Wählen Sie für die Zubereitung von Marmelade Äpfel süß-saurer Sorten. Es ist nicht erforderlich, dass die Früchte ganz und intakt sind, die Hauptbedingung ist, dass sie reif sein müssen.

• Damit die Marmelade während des Kochvorgangs nicht dunkel wird: Tauchen Sie die Apfelstücke vor dem Kochen in Wasser mit Zitronensäure (1 Teelöffel Säure pro Liter Wasser).
• Für ein Kilogramm Äpfel müssen Sie 800 Gramm Zucker einnehmen. Wenn Sie eine dickere Marmelade kochen möchten, müssen Sie weniger Zucker nehmen, aber die Kochzeit verlängern.
• Machen Sie Marmelade aus einer kleinen Menge Äpfel. Zwei Kilogramm Äpfel und anderthalb Kilogramm Zucker sind das ideale Verhältnis.

Die wichtigsten Nuancen des Kochens

1. Wenn Sie Äpfel zum Kochen vorbereiten, verschwenden Sie keine Zeit und schneiden Sie die Haut ab und schneiden Sie den Kern heraus. Nach dem ersten Kochen werden die Äpfel durch ein Sieb gemahlen, damit nichts mehr in die Marmelade gelangt.

• Um dem fertigen Produkt einen würzigen und pikanten Geschmack zu verleihen, kann während des Garvorgangs Marmelade hinzugefügt werden:
• eine Tüte Vanillezucker;
• ein halber Teelöffel Zimt und Kardamom;
• Orangen- oder Zitronenschale.
• Damit die Marmelade nicht anbrennt, empfiehlt es sich, den Boden der Pfanne oder des Beckens mit Olivenöl einzufetten.
• Damit die Marmelade schneller gart, müssen Apfelstücke in einem Mixer gehackt oder durch einen Fleischwolf geführt werden.
• Es ist notwendig, Marmelade bei schwacher Hitze zu kochen und umzurühren, damit sie nicht anbrennt.

Wenn Sie sich mit allen Feinheiten der Zubereitung eines Fruchtdesserts vertraut gemacht haben, kochen Sie es dick und reichhaltig, was auch bei langer Lagerung nicht gezuckert wird. Fertige Apfelmarmelade nach dem einfachsten Rezept ist den ganzen Winter über perfekt gelagert.

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