Grüße, liebe Leser. Heute bereiten wir einen leckeren Kuchen zu: Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Wir haben 5 der leckersten und einfachsten Rezepte ausgewählt.

Warum Charlotte?

Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Tatsächlich ist dies mein Lieblingskuchen. Vielleicht wegen der Äpfel, ich weiß es nicht. Aber ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie meine Mutter es zubereitet hat, wir Tee getrunken haben, es war einfach köstlich. Aber ich fragte mich, warum „Charlotte“ und nicht nur „Apple Pie“.

Die Lösung ist gefunden! Charlotte – ein süßes Dessert aus im Teig gebackenen Äpfeln. Dessert bedeutet, dass es schnell zubereitet ist. Lass uns weitermachen und dann wurde mir klar, dass ich nichts verstanden habe))).

Schauen Sie hier: Charlotte ist ein deutsches Dessert, in dem alle Früchte verwendet wurden. Tatsächlich haben die Deutschen das Puddingrezept offenbar leicht abgewandelt von den Briten übernommen. Aber nach und nach wurden Äpfel im Kuchen am häufigsten verwendet, da sie in Europa billig sind.

Doch Charlotte kam aus England zu uns, als Köchin im Dienste Alexanders I. Mit der Zeit wurde das Rezept auf der ganzen Welt bekannt.

Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sich nicht um einen Kuchen handelte, obwohl es sich im rein russischen Sinne um einen Kuchen handelt. Und mir wurde auch klar, dass die Zubereitung eines solchen Desserts sehr einfach ist. Nun, die Äpfel schneiden, den Teig kneten und backen. Es dauert etwa 40 Minuten und Sie sind fertig.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Es basiert auf dem klassischen Rezept und fügt verschiedene weitere Zutaten hinzu, um weitere Rezepte zu kreieren, die nicht weniger lecker sind. Heute haben wir die 5 leckersten ausgewählt.

Das klassische Rezept ist das einfachste.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein Klassiker, es ist nichts extra nötig und die Grundlage aller anderen Rezepte.

Zutaten:

1. Mehl - 1 Glas;
2. Zucker - 1 Tasse (nicht bis zum Rand);
3. Eier - 4 Stück;
5. Vanillin – 0,5 Teelöffel oder Zimt – 2 Teelöffel;
6. Äpfel - ca. 400 gr.

Schritt 1.

Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und Mit einem Mixer schlagen. Sie müssen kalt sein, damit der Teig lockerer wird.

Eier schlagen

Schritt 2.

Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn Sie nicht zu viel Süßes mögen, können Sie weniger Zucker verwenden.

Schritt 3.

Vanillin hinzufügen oder Vanillezucker. Anstelle von Vanille können Sie auch Zimt hinzufügen – 2 Teelöffel.

Schritt 4.

Jetzt Nach und nach Mehl hinzufügen und jedes Mal gründlich vermischen. Am besten sieben Sie das Mehl. Es gibt eine gute Siebmaschine in Form eines Bechers, man drückt auf den Griff, ein Teil des gesiebten Mehls fällt in den Teig und man vermischt ihn gründlich. Das ist sehr praktisch, man kann es mit einer Hand machen und das Mehl fliegt nicht herum.

Schritt 5.

Jetzt Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht vorhanden ist, können Sie mit Essig gelöschtes Soda auf die Messerspitze geben.

Schritt 6.

Jetzt Äpfel schneiden. Sie können nach Belieben geschnitten werden: in Scheiben, Stücke, Würfel... Hauptsache, sie sind nicht sehr klein.

Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben in Scheiben

Apfelstücke können mit Pflanzenöl bestreut und mit Zucker bestreut werden. Dadurch behalten sie ihre Form besser. Sie können sie mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht dunkel werden.

Schritt 7

Äpfel zum Teig geben, mischen.

Äpfel und Teig mischen

Schritt 8

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Wenn es abnehmbar ist, dann Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, fetten Sie sie nur mit Öl ein.

Schritt 9

Im Voraus backen auf 180 °C erhitzen, den Teig mit den Äpfeln in die Form gießen und in den Ofen schieben.

Schritt 10

Charlotte wird 30-40 Minuten gebacken. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen. Wenn der Teig an mehreren Stellen durchstochen wird und der Teig nicht auf dem Streichholz oder Zahnstocher zurückbleibt, ist das Backen fertig.

Es kommt vor, dass die Oberseite der Backwaren bereits gut gebräunt ist und die Mitte noch nicht fertig ist. Anschließend die Backwaren aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und zurück in den Ofen stellen.

Schritt 11

Kuchen aus dem Ofen

Wenn Charlotte gebacken ist, nehmen Sie es aus der Form und Lassen Sie es eine Weile abkühlen. Sie können Puderzucker oder Kakaopulver darüber streuen oder gar nichts tun.

Das ist alles, wir haben eine Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Obwohl es sich um ein einfaches Rezept handelt, ist es nicht weniger lecker. Schauen wir uns nun andere Optionen für Charlotte an.

Charlotte über Kefir.

Charlotte auf Kefir

Es ist nicht ungewöhnlich, dass manche Produkte lange im Kühlschrank bleiben und damit sie nicht verderben, verwenden Hausfrauen sie zum Backen. Wenn zum Beispiel der Kefir verschwindet, können Sie auch eine sehr leckere Charlotte mit Äpfeln zubereiten.

Wir brauchen:

1. Mehl - 2 Tassen;
2. Kefir - 1 Glas;
3. Eier - 3 Stück;
4. Zucker - 1 Tasse (etwas bis zum Rand);
5. Äpfel - ca. 450 - 500 gr. (5-6 Stück);
6. 1 Teelöffel Backpulver.

Schritt 1.

Äpfel kochen, sie können auch beliebig geschnitten werden, allerdings nicht sehr fein.

Schritt 2.

Lass es uns schaffen Eier aus dem Kühlschrank nehmen und schlagen, Dort Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Nächste Backpulver hinzufügen. Wenn Sie kein Natron haben, können Sie auch mit Essig gelöschtes Natron auf einer Messerspitze verwenden.

Schritt 3.

Jetzt Kefir einschenken und alles gründlich vermischen. Auch Mehl nach und nach hinzufügen, gesiebt. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gut vermischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen.

Schritt 4.

Bereiten Sie das Formular wie oben beschrieben vor. Äpfel auf den Boden legen und mit Teig füllen. Der Ofen sollte bereits auf 180 °C vorgeheizt sein, den Teig hineinlegen und 40-45 Minuten backen.

Schritt 5.

Wir prüfen die Bereitschaft wie oben beschrieben e. Anschließend aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, es ist auch sehr lecker geworden und der Kefir ist nicht verschwunden, sondern hat sich als wohltuend erwiesen.

Würziges Charlotte-Rezept. Sehr aromatischer Geruch und Geschmack.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen lässt sich sehr aromatisch backen, es bringt einen zum Sabbern. Zu diesem Zweck werden beim Backen Gewürze verwendet.

Zutaten:

1. Mehl - 1 Glas;
2. Zucker - 1 Glas;
3. Eier - 4 Stück;
4. Äpfel - 500 gr.;
5. Soda - 1 Teelöffel;
6. Zimt - 1 Teelöffel;
7. Kurkuma – 1 Teelöffel;
8. Muskatnuss - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Äpfel schneiden auf eine für Sie bequeme Weise, Zimt und Muskat darüber streuen M.

Äpfel schneiden

Schritt 2.

Jetzt den Teig vorbereiten, wie im ersten Rezept beschrieben, nur zum Schluss drücken Kurkuma hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 3.

Wir bereiten auch die Form vor, indem wir sie mit Öl einfetten. Gewürzäpfel dort hinlegen und den Teig darübergießen.

Schritt 4.

fertige würzige Charlotte

Den Ofen auf 180 °C vorheizen, den Kuchen in den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft auf die gleiche Weise wie im klassischen Rezept beschrieben. Sobald es fertig ist, etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, schneiden Sie es an, servieren Sie es und genießen Sie die aromatische Charlotte.

Luftiges Rezept für Charlotte mit Äpfeln.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist im Wesentlichen Pudding. Dadurch kann der Teig sehr luftig gemacht werden. Dieses Rezept gefiel unserem Sohn am besten.

Was wirst du brauchen:

1. Mehl - 180 g;
2. Zucker - 1 Glas;
3. Eier - 3 Stück;
4. Äpfel - 250-400 gr.
5. Vanillezucker - 10 gr. (oder Zimt – 2 Teelöffel);
6. Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
7. Backpulver - 1 Teelöffel;
8. Cognac - 1 Teelöffel;
9. Zitronensaft - 1 Esslöffel;
10. schwarzer Sesam - 1 Esslöffel.

Schritt 1.

Kalt Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Schritt 2.

Jetzt Mehl, Stärke und Backpulver getrennt von den Eiern vermischen.

Schritt 3.

Jetzt Nach und nach zu den Eiern geben und gut umrühren. Gleicher Weg Vanillin oder Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

Anstelle von Vanille oder Zimt können Sie auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Es ergibt einen sehr interessanten Geschmack.

Schritt 4.

Cognac zum Teig hinzufügen. Sie können stattdessen Rum oder Brandy hinzufügen.

Schritt 5.

Äpfel kochen. Jetzt sie In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Du brauchst nicht viel Zucker.

Äpfel für Charlotte vorbereiten

Schritt 6.

Bereiten Sie nun die Form vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Form muss mit hohen Kanten angenommen werden, da der Teig beim Backen gut aufgeht. Den Boden mit Sesamkörnern bestreuen und die Hälfte des Teigs hineingießen.

Den Boden der Form mit Öl einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen

Schritt 7

Äpfel auf den Teig legen und den restlichen Teig hineingießen.. Nach einer Weile mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.

Äpfel auf den Teig legen

Schritt 8

Nun in den auf 180 ºC vorgeheizten Backofen Stellen Sie unseren Kuchen für 30-40 Minuten ein. Wir prüfen die Bereitschaft und wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es etwas abkühlen.

das ist, was passiert

Das ist alles, die Charlotte wird sehr fluffig und zergeht auf der Zunge. Genießen Sie Ihre Teeparty. Während ich schrieb, wäre ich tatsächlich fast an meinem Speichel erstickt. Das Rezept ist großartig))).

Charlotte mit Äpfeln und Trockenfrüchten, du wirst dir die Finger lecken.

Die oben beschriebenen Rezepte sind Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Und jetzt möchte ich euch ein tolles Rezept für diesen Kuchen verraten, aber nicht nur mit Äpfeln. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Dies ist ein vollwertiges Dessert, das nach dem Kochen einfach vor Ihren Augen verdunstet. In dem Sinne, dass sie es sehr schnell essen und nach mehr verlangen))).

Zunächst möchte ich sagen, dass wir es auf einem Backblech backen werden, sodass wir mehr Zutaten benötigen. Tatsächlich gibt es keinen Unterschied darin, womit Sie den Kuchen backen. Es ist nur so, dass es in der Pfanne größer ausfällt und die Form nicht rund, sondern rechteckig ist.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle eines Backblechs auch einfach mehrere Formen verwenden.

Sie benötigen also:

1. Mehl - 1 Glas;
2. Zucker - 1,5 Tassen;
3. Eier - 6 Stück;
4. Apfel - 5 Stück;
5. Aprikose - 600 gr.;
6. orange - 1 Stück;
7. Trockenfrüchte - 100 gr.;
8. Butter - 100 gr. (1/2 Packung);
9. Vanillezucker - 1 Teelöffel;
10. Stärke - 1 Esslöffel;
11. Soda - 1 Teelöffel;
12. Zimt - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Nimm die Eier und Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Im Protein 2/3 Zucker, Soda, Vanille hinzufügen und gut vermischen.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie das Eiweiß leicht vom Eigelb trennen können.

Schritt 2.

Jetzt Geben Sie die restliche 1/3 Tasse Zucker zum Eigelb und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3.

Kombinieren Sie die Schritte 1 und 2 in einer Schüssel. Mit einem Mixer gut verrühren.

Schritt 4.

Jetzt Mehl nach und nach hinzufügen Durch ein Sieb sieben und gut umrühren. Dann dort Orangenschale und Trockenfrüchte hinzufügen, gut mischen.

Hier ist ein Video, wie man eine einfache Schale herstellt und wo man sie anwendet.

Schritt 5.

Äpfel schneiden wie bequem es für Sie ist und mit Zimt vermischen.

Schritt 6.

Aprikosen schneiden, vorzugsweise in Scheiben, und mit Stärke mischen.

Schritt 7

Nehmen Sie nun ein tiefes Backblech oder Förmchen und fetten Sie diese mit Öl ein. Jetzt Äpfel und Butter darauf legen.

Schritt 8

Jetzt von oben rein Aprikosen dazugeben und mit Zucker bestreuen. Wonach Gießen Sie den Teig und geben Sie ihn zum Backen in einen vorgeheizten Ofen.

Zuerst die gewürzten Äpfel hinzufügen, dann die Aprikosen

Schritt 9

Der Kuchen wird 40-45 Minuten bei 180 °C gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, wie im klassischen Rezept beschrieben.

Charlotte mit Äpfeln, Aprikosen und Trockenfrüchten

Das ist alles. Sobald der Tee fertig ist, etwas abkühlen lassen, während der Tee eingegossen wird. Guten Appetit.

Einige Geheimnisse der Herstellung eines köstlichen Kuchens.

Was Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist und wie man sie zubereitet, haben wir herausgefunden. Doch viele Hausfrauen haben auch ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung von Charlotte. Wir werden jetzt darüber reden.

1. Um den Teig fluffig zu machen, ist es notwendig Verwenden Sie Eier aus dem Kühlschrank.
2. Gesiebtes Mehl verwenden.
3. Backpulver zum Teig hinzufügen b oder gelöschte Limonade, Sie können es mit Zitronensaft ablöschen.
4. Alkohol zum Teig hinzufügen- Cognac, Rum, Brandy, der Teig gelingt besser.
5. Für den Geschmack Vanillezucker verwenden, Vanillin oder Zimt, jedoch getrennt.
6. Sie können auch Orangenschale und Zitrone hinzufügen und (verwenden Sie nicht nur den weißen Teil der Zitrusfrüchte, das gibt Bitterkeit), im letzten Rezept gibt es ein visuelles Video.
7. Um zu verhindern, dass Äpfel dunkel werden, mit Zitronensaft beträufeln.
8. Äpfel können ausgelegt werden sowohl zum Boden der Form als auch zur Mitte und zur Oberseite. Auch sie werden entweder mit dem Teig vermischt oder separat ausgelegt.
9. IN Bei der Verwendung von Äpfeln können auch andere Früchte als Füllung verwendet werden., wie Birnen, Pflaumen oder andere, auch getrocknete Früchte. Außerdem können Mohn, Sesam, Nüsse, Rosinen und Honig hinzugefügt werden.
10. Bei der Teigzubereitung kann verwendet werden Sauerrahm, Kefir, Butter, Hüttenkäse, Grieß.

Das ist alles. Wenn Sie diese einfachen Rezepte befolgen, können Sie ein sehr leckeres Dessert zubereiten. Teilen Sie dieses Rezept in sozialen Netzwerken, schreiben Sie Ihre Rezepte in die Kommentare. Guten Appetit.

Aktualisiert: 11. September 2017 von: Subbotin Pavel

Der ursprüngliche Name der berühmten russischen Charlotte ist Charlotte a la parisienne, was übersetzt „Pariser Charlotte“ bedeutet. Schließlich war es Frankreich, die Hauptstadt der Küche, die uns im 19. Jahrhundert dieses großartige Meisterwerk bescherte. Für die Entstehung dieses Rezepts können wir der berühmten Köchin jener Zeit, Marie Antoine Careme, dankbar sein.

Wenn Sie Äpfel für Charlotte auswählen, schauen Sie bei Antonovka vorbei, diese Sorte verleiht dem süßen Teig die fehlende Säure. Für die Säure können Sie Beeren zu Charlotte hinzufügen, zum Beispiel Johannisbeeren oder Preiselbeeren.

Den Teig sehr gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Anstelle von Backpulver können Sie auch mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Natron verwenden.

Wie wurde dieses Dessert zubereitet? Der Boden der Form wurde mit Biskuitplätzchen oder fertigem Biskuit ausgelegt und mit bayerischer Sahne und Schlagsahne gefüllt. Danach ließ man das Dessert abkühlen, bis es vollständig eingedickt war.

Was ist Charlotte heutzutage?

Dies ist ein leichter und zarter Biskuitkuchen mit Äpfeln, dessen Rezept sehr einfach ist:

Für den Test:

• 4 Eier vermischen,
• je 1 Glas Mehl und Zucker,
• Backpulver hinzufügen.

Für die Füllung:

• Äpfel.

Im Ofen backen.

Jede Hausfrau strebt danach, eine so schwierige Kochkunst wie das Backen zu erlernen. Bevor Sie mit dieser spannenden Aktivität beginnen, müssen Sie das Rezept sorgfältig studieren und alle notwendigen Produkte vorbereiten.

Wählen Sie nur Qualitätsprodukte. Halten Sie sich unbedingt an das Rezept, die Garmethode und die angegebene Temperatur. Und dann werden Sie auf höchstem Niveau sicherlich Erfolg haben.

In der modernen Küche gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Charlotte-Rezepte. Schauen Sie sich einige davon an und wählen Sie das aus, das Ihnen am besten gefällt. Die Zubereitung wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird köstlich sein! Ihre Familie wird Sie immer wieder bitten, es zu kochen.

Nach diesem klassischen Rezept können alle Charlotte-Varianten zubereitet werden. Schließlich wird es neben Äpfeln auch mit anderen Früchten, Zitrusfrüchten sowie Honig und Walnüssen zubereitet. Bereiten Sie diesen unglaublich leckeren Kuchen in einem Slow Cooker zu und erhalten Sie eine besonders zarte Charlotte.

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass ein Minimum an Zutaten am Ende für einen unvergleichlichen Geschmack sorgt! Für Charlotte ist es besser, saure, harte Apfelsorten zu nehmen. Um sie würzig zu machen, werden sie mit Zimt bestreut. Denken Sie daran, dass 3 Äpfel für eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm ausreichen, dann geht der Kuchen gut auf und wird luftig.

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse
• Zucker - 1 Glas
• Eier - 4 Stück
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Vanillin – auf der Messerspitze
• Äpfel - 4 - 5 Stück

Kochmethode:

Schalten Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad C ein, damit er ausreichend Zeit zum Aufwärmen hat.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit Zucker zu einem dicken Schaum. Danach können Sie das Eigelb hinzufügen.

1. Fügen Sie Vanillin für den Geschmack hinzu. Nach Belieben 2 Teelöffel Zimt zum Teig geben. Dann ist die Zugabe von Vanillin nicht nötig. Alles noch einmal gründlich vermischen.

Wir beginnen, das gesiebte Mehl portionsweise unter ständigem Rühren einzugeben.

Jetzt können Sie Backpulver und Cognac hinzufügen. Es ist in Ordnung, wenn Sie es durch Backpulver ersetzen. Sie müssen das Soda auf die Spitze eines Messers nehmen und es mit 9 %igem Tafelessig löschen.

Schneiden Sie die Äpfel in große Würfel (3 – 4 cm) oder Scheiben.

Fügen Sie Äpfel zum Teig hinzu und vermischen Sie ihn mit einem Löffel mit sanften Bewegungen von den Wänden des Behälters zur Mitte hin.

Nehmen Sie ein Stück Butter und fetten Sie den Boden und die Wände der Form ein, in der wir die Charlotte backen. Sie können es auch mit Backpapier auslegen.

Gießen Sie den Keks in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn backen.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, sonst geht der Teig nicht auf!

30 – 40 Minuten backen. Nehmen Sie nach dieser Zeit einen Zahnstocher und stechen Sie die Charlotte an mehreren Stellen ein. Ein trockener Zahnstocher ist ein Zeichen dafür, dass der Kuchen fertig ist.

Nehmen Sie die Charlotte aus dem Ofen. Lassen Sie es abkühlen und geben Sie es dann in eine flache Schüssel.

Verwenden Sie zum Bestäuben Kakao oder Puderzucker – diese Technik variiert nicht nur den Geschmack der Charlotte, sondern dient auch als Dekoration. Obwohl es auch ohne diese Pulver super schmeckt!

Wenn Sie sich für die Verwendung von Kakao entscheiden, achten Sie beim Kauf dieses Produkts auf den Fettgehalt – dieser sollte mindestens 15 % betragen. In Stücke schneiden und auf Teller legen.

Guten Appetit!

Dieser Kuchen basiert auf einem klassischen Rezept und enthält Zutaten wie Kartoffelstärke und Cognac, wodurch die Charlotte ungewöhnlich zart und noch appetitlicher wird!

Für diese Charlotte muss man eine hohe Form nehmen – beim Backen geht sie gut auf und wird recht fluffig.

Zutaten:

• Mehl - 180 Gramm
• Zucker - 1 Glas
• Eier - 3 Stück
• Äpfel - 3-4 Stück
• Vanillezucker 1 Päckchen (10 Gramm) (oder Zimt – 2 Teelöffel)
• Kartoffelstärke - 2 Esslöffel
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Cognac - 1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Sesam – 2 Esslöffel

Kochmethode:

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 180 Grad C ein.

In einem tiefen Behälter das Eiweiß der gekühlten Eier und den Zucker vermischen. Als nächstes müssen Sie schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt. Dann das Eigelb dazugeben und nochmals gut verrühren.

Mehl muss mit Kartoffelstärke vermischt werden und die Zugabe von Backpulver nicht vergessen.

Das Mehl muss zunächst gesiebt werden, dann wird es lockerer und mit Sauerstoff angereichert. Dadurch wird der Teig homogener und geht höher auf. Fügen Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu, ohne die Eimischung zu schlagen.

Jetzt können Sie Zimt oder Vanillin hinzufügen – ganz nach Ihrem Geschmack. Zimt verleiht Backwaren ein angenehmes, leicht säuerliches Aroma. Der Duft von Vanillin zeichnet sich durch seine zarte Süße aus. Wir stellen Cognac vor, der durch Rum, Likör oder Brandy ersetzt werden kann.

Die Äpfel in große Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wenn die Äpfel sauer sind, bestreuen Sie sie mit Zucker.

Nehmen Sie zum Backen eine hohe Pfanne, fetten Sie sie mit Öl ein und streuen Sie eine halbe Portion Sesam darüber.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und gießen Sie den ersten Teil in die Form. Jetzt sind die Äpfel an der Reihe – spiralförmig oder überlappend auslegen, die andere Teighälfte hineingießen und 10 Minuten ruhen lassen.

Mit Sesamkörnern bestreuen und für 30 – 40 Minuten in den Ofen geben.

Gießen Sie vor dem Servieren geschmolzene dunkle Schokolade über die Charlotte und Ihre Familie wird „Danke“ sagen!

Zum Schmelzen die Schokolade in kleine Stücke brechen, Milch hinzufügen, in eine Schüssel geben und in ein Wasserbad stellen.

Mit heißem Tee servieren. Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse im Ofen

Dies ist eine weitere Version einer unglaublich leckeren Charlotte, die durch ihr unvergleichliches Aroma verführt. Hier gibt es eine Nuance: Der Teig enthält kein Mehl. Die Kombination aus außergewöhnlich leckerem Quarkteig und saftigen Äpfeln ergibt ein wunderbares Dessert und ist auch eine ideale Option für ein Kinderfrühstück. Fügen Sie der Charlotte Birnen, Trockenfrüchte oder Beeren hinzu und erhalten Sie einen neuen Geschmack!

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 Gramm
• Zucker - 1 Glas
• Grieß - 1 Tasse
• Butter - 100 Gramm
• Ei - 1 Stück
• Cognac - 1 Teelöffel
• Vanillezucker – 10 Gramm (oder Zimt – 2 Teelöffel)
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Äpfel - 4-6 Stück
• Puderzucker – 1 – 2 Esslöffel (zum Bestäuben)
• Semmelbrösel – ½ Tasse

Kochmethode:

Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie ihn auf 220 Grad C ein.

Butter im Wasserbad schmelzen, in kleine Stücke schneiden und in einen kleinen Behälter geben. Wir geben Wasser in einen tieferen Topf, sobald es kocht, stellen wir dort einen Behälter mit Öl auf. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.

Das Eiweiß schaumig schlagen, dann den Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und schlagen, bis dicke Spitzen entstehen.

Danach nach und nach das Eigelb, die weiche Butter und das Backpulver hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten. Den Hüttenkäse in einen Mixer geben und schlagen, bis die Körner verschwinden.

Grieß in die Butter-Ei-Mischung geben. Gut mischen.

Alle Zutaten vermischen und gründlich vermischen. Nun Cognac, Zimt oder Vanillezucker dazugeben, nochmals verrühren und 15 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Die erste Schicht in diesem Rezept sind Äpfel, die beim Backen weich und krümelig werden. Daher muss der Boden der Form nicht nur mit Öl eingefettet, sondern auch mit Semmelbröseln bestreut werden.

Einige Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in 8 Stücke schneiden.

Die Äpfel in die Form geben und mit Teig füllen.

Aus den restlichen Äpfeln machen wir eine Dekoration für die Charlotte. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Jetzt müssen Sie die Äpfel mit einer Ziehharmonika so abschneiden, dass der Rand nicht etwa 0,5 Zentimeter erreicht wird. Die fertigen Ziehharmonikas auf den Teig legen und mit Zitronensaft beträufeln.

In den Ofen stellen, nach 5 Minuten die Temperatur auf 180 Grad C reduzieren.

Sobald die Oberseite der Charlotte gebräunt ist, decken Sie die Pfanne mit Ölpapier oder Lebensmittelfolie ab. Dies muss erfolgen, damit der Kuchen gleichmäßig backt und die Oberseite nicht anbrennt. 40–45 Minuten backen, bis es fertig ist.

Wir nehmen einen Zahnstocher, um die Reife unseres Meisterwerks festzustellen. Wenn der Teig nicht daran klebt, nehmen Sie die Charlotte aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Legen Sie die abgekühlte Charlotte auf einen flachen Teller und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Das Pulver lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Nehmen Sie dazu den gängigsten Zucker und geben Sie ihn in einen Mixer – fertig ist das Pulver! Sie können den Zucker in einem Metall- oder Keramikmörser zerstoßen.

Guten Appetit!

Charlotte mit Nüssen und Rosinen

Ein duftender Kuchen ist die Seele eines Festes, dessen Hauptaufgabe darin besteht, das Essen erfolgreich, lecker und schön abzuschließen.

Charlotte mit Nüssen und Rosinen ist ein weiteres tolles Apfeldessert, dessen Geschmack man immer wieder genießen möchte. Wie kein anderes Gericht bieten Desserts demjenigen, der sie zubereitet, die Möglichkeit, seiner Fantasie freien Lauf zu lassen. Geben Sie dieser Charlotte eine besondere Note und Sie können selbst den wählerischsten Feinschmecker überraschen!

Zutaten:

• Mehl - 1,5 Tassen
• Zucker - 1,5 Tassen
• Eier - 6 Stück
• Sauerrahm 2 Esslöffel
• Backpulver 1,5 Teelöffel
• Vanillin – auf der Messerspitze
• Äpfel - 5 Stück
• Walnüsse – eine Handvoll
• Rosinen – eine Handvoll
• Semmelbrösel – ½ Tasse
• Butter – zum Einfetten der Pfanne

Kochmethode:

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.

In einem tiefen Behälter Eier und Zucker vermischen. Jetzt müssen Sie sie mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Vanillin hinzufügen. Sauerrahm mit Backpulver vermischt zur Eimasse geben.

Die saure Sahne für Charlotte muss nicht dick und fettig sein – 20 % sind durchaus geeignet. Das Mehl portionsweise einfüllen und unter ständigem Rühren eine homogene Teigkonsistenz herstellen.

Boden und Seiten der Pfanne mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Wenn Sie Cracker im Laden kaufen, achten Sie darauf, dass diese dicht verpackt sind und nicht länger als 1 Monat haltbar sind. Sie können Ihre eigenen Cracker herstellen. Es ist ganz einfach: Zuerst wird das geschnittene Brot im Ofen gebraten und dann mit einem Mixer zerkleinert.

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Jetzt müssen sie in zwei Schichten auf dem Boden der Form ausgelegt werden.

Äpfel mit Nüssen bestreuen. Gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen.

Den Teig einfüllen und 5 Minuten ruhen lassen. Wenn Äpfel, Nüsse und Rosinen an die Oberfläche steigen, ist dies akzeptabel, da der Teig für dieses Rezept flüssig ist.

In einen vorgeheizten Ofen stellen. Überprüfen Sie nach 20 Minuten – ob eine goldene Kruste entstanden ist, decken Sie den Kuchen mit Folie oder Ölpapier ab, damit er gleichmäßig backt und die Oberseite nicht anbrennt. Gesamtkochzeit 1 Stunde. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen.

Die abgekühlte Charlotte in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten. Sie können es mit geschmolzenem Eis oder Schokoladensauce servieren.

Guten Appetit!

Laib Charlotte mit Äpfeln

Den Höhepunkt seiner Beliebtheit erreichte dieses Rezept in den knappen Zeiten der Sowjetunion. Produkte für Charlotte gab es jedoch in jedem Haushalt. Es war die Lieblingsdelikatesse aller Mädchen und Jungen. Der Duft von frischem Brot und Bratäpfeln – was gibt es Schöneres?!

Zutaten:

• Laib - 200-300 Gramm
• Eier - 4 Stück
• Milch - 300 ml
• Zucker – 1 Tasse (oder etwas weniger)
• Vanillin – auf einer Messerspitze (oder Zimt 2 Teelöffel)
• Äpfel 4-5 Stück
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Butter – zum Einfetten der Pfanne

Kochmethode:

Den Backofen einschalten und auf 180 Grad C vorheizen.

Nehmen Sie einen alten Laib, schneiden Sie ihn in etwa 1 cm dicke Stücke. Jetzt müssen Sie eine Form nehmen, diese mit Butter einfetten und dann die Stücke des geschnittenen Laibs auslegen.

Wir schneiden die gewaschenen Äpfel in Scheiben, bis zu 1 cm dicke Kreise oder große Würfel. Auf den Laib legen.

Sie können weitere Äpfel hinzufügen und diese in zwei Schichten auslegen.

Sie können Charlotte schmackhafter machen, indem Sie Butter hinzufügen. Nehmen Sie ein 50 – 70 Gramm schweres Stück Butter, hacken Sie es und geben Sie es auf die Äpfel. In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.

Milch einfüllen, Vanillin oder Zimt hinzufügen. Und noch einmal gut umrühren. Die Eiermischung über den Laib und die Äpfel gießen. Für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Die Charlotte abkühlen lassen und auf einen Teller geben.

Diese Charlotte kann mehrschichtig zubereitet werden, abwechselnd mit Laib und Äpfeln. Die Wände der Form können mit einem Laib ausgekleidet und die Mitte mit Äpfeln gefüllt werden. Das Einzige ist, dass Sie, wenn Sie sich für die Herstellung einer mehrschichtigen Charlotte entscheiden, mehr Füllung vorbereiten müssen.

Experimentieren Sie – fügen Sie der Charlotte Nüsse oder Rosinen hinzu und ersetzen Sie den Zucker durch Honig. Fügen Sie hinzu, was Ihnen gefällt, und das Ergebnis übertrifft möglicherweise alle Erwartungen!

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Geheimnisse der Charlotte-Zubereitung:

Wenn Sie Äpfel für Charlotte auswählen, sollten Sie bei Antonovka Halt machen. Diese Sorte verleiht dem süßen Teig die fehlende Säure.

Für die Säure können Sie der Charlotte Beeren hinzufügen, zum Beispiel Johannisbeeren oder Preiselbeeren.

Um einen anderen Geschmack zu erhalten, braten Sie die Äpfel für Charlotte an. Dazu müssen sie geschält und in 8 Stücke geschnitten werden. Dann ein Stück Butter (50 Gramm reichen aus) in einer Pfanne schmelzen, etwas Zucker (2-3 Esslöffel) und Zimt (1 Teelöffel) hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Karamell entsteht. Jetzt können Sie die Äpfel hinzufügen und unter Rühren 3 – 4 Minuten braten.

Beträufeln Sie die Äpfel mit Zitronensaft, dann werden sie nicht dunkler.

Die Eier sollten zuerst abgekühlt werden, dann wird der Teig luftiger. Darüber hinaus können Sie zunächst das Eiweiß mit Zucker schlagen, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht, und dann das Eigelb hinzufügen.

Das Mehl muss gesiebt und mit Sauerstoff gesättigt werden.

Um den Teig krümeliger zu machen, kann ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt werden.

Damit der Teig besser aufgeht, verrühren Sie ihn lange mit einem Mixer; Gleichzeitig bildet sich beim Backen eine knusprige Zuckerkruste auf der Torte.

Den Teig sehr gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Anstelle von Backpulver können Sie auch mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Natron verwenden.

Der Teig wird lockerer, wenn Sie Alkohol hinzufügen: Likör, Rum, Brandy oder Cognac.

Um zu verhindern, dass der Teig anbrennt, stellen Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen.

Um ein angenehmes Aroma zu erzeugen, verwenden Sie Vanillezucker oder Zimt, geriebene Orangen- oder Zitronenschale.

Wenn Sie Äpfel auf den Teig legen, wälzen Sie sie in Mehl, damit sie nicht auf den Boden sinken. Dies geschieht auch, um zu verhindern, dass zu saftige Äpfel zu viel Saft abgeben und die Charlotte verderben.

Neben Äpfeln können Sie der Charlotte auch Birnen oder Pflaumen hinzufügen. Wählen Sie die Früchte, die Ihnen am besten schmecken.

Sie können den Geschmack von Charlotte bereichern, indem Sie Walnüsse, Mohn, Rosinen, Sesam und Honig hinzufügen.

Der Teig kann mit Kefir, Sauerrahm, hausgemachtem Hüttenkäse oder Grieß zubereitet werden. Befolgen Sie diese einfachen Kochregeln und Ihr Zuhause wird immer den unübertroffenen Duft großartiger Backwaren haben! Und Ihre Familie wird es Ihnen auf jeden Fall danken und den Ferkeln mehr geben!

Ein köstlicher Biskuitkuchen mit Apfelfüllung – das ist Charlotte im Ofen. Das Gericht kam vor Jahrzehnten aus Frankreich zu uns und hat sich fest im Speiseplan russischer Hausfrauen etabliert. Wenn Sie nicht wissen, wie man das berühmte Dessert im Ofen zubereitet, dann beachten Sie diese Schritt-für-Schritt-Rezepte. Mit ihrer Hilfe können Sie Ihre Lieben überraschen!

Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht

Für das berühmte europäische Dessert gibt es mehrere Zubereitungsarten. Je nachdem, für welches der Koch sich entscheidet, können Teig und Füllung unterschiedlich sein. Auch mit exotischen Früchten kann man einen Biskuitkuchen im Ofen backen, man sollte dabei aber das klassische Rezept nicht aus den Augen verlieren. Der traditionelle Ballon erschien im frühen 19. Jahrhundert. Unser üblicher Apfelkuchen bestand aus weichen Keksen, Sahne und bayerischer Sahne. Aber im Laufe der Zeit hat das Gericht eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten erhalten.

Teig

Um den Kuchen schmackhaft und luftig zu machen, müssen Sie hochwertiges Weizenmehl verwenden. Der Teig für Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann mit Milch, Kefir, fermentierter Backmilch und sogar Margarine geknetet werden. Einige schaffen es sogar, Mayonnaise mit 67 % Fett im Rezept zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass die Zubereitungszeit der Apfel-Charlotte von der Dicke des Teigs abhängt. Um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie auch Vanille- oder Zitronenschale hinzufügen. Zum Backen von Desserts im Ofen empfiehlt sich die Verwendung von Metall oder.

Bei welcher Temperatur backen

Wenn Sie ein Dessert backen möchten, müssen Sie den Ofen vorheizen. Es wird empfohlen, es auf mindestens 180-200 Grad einzuschalten. Wer nicht weiß, bei welcher Temperatur er Charlotte mit Äpfeln backen soll, muss auf die Viskosität des Teigs achten. Wenn es flüssig ist, reichen 180 Grad im Ofen. In diesem Modus wird der Keks innerhalb von 40 Minuten mit einer Kruste bedeckt. Wenn die Masse dicker ist, stellen Sie sie auf 200 °C und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Diese Lieblingsdelikatesse aus der Kindheit ist eines der einfachsten, schnellsten und beliebtesten Desserts. Ein zarter Biskuitkuchen, ergänzt mit fein gehacktem Apfel, ist ein wahrer Genuss. Jede Hausfrau kann eine Charlotte mit Füllung backen, zudem ist die Liste der benötigten Produkte äußerst einfach. Dieser Keks eignet sich für ein Familienessen oder zur Bewirtung von Gästen. Wenn Sie zu Hause einen Mixer haben, dauert die Zubereitung des Gerichts einige Minuten. Jede Hausfrau sollte ein Rezept für fluffige Charlotte im Ofen haben.

Das Rezept ist einfach und lecker

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 142 kcal
• Küche: Europäisch

Viele Menschen verbinden diese Delikatesse mit der Kindheit, daher wird es für jeden eine Freude sein, sich mit Erinnerungen zu amüsieren. Die Zubereitung des Kuchens nimmt wenig Zeit in Anspruch, aber als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches und aromatisches Dessert. Es ist keine Schande, das Gericht vor den Gästen auf den Tisch zu stellen, und Sie können es jeden zweiten Tag für Ihren Haushalt zubereiten. Ein ähnlicher Biskuitkuchen mit Früchten sollte im Arsenal jeder Hausfrau sein. Wenn Sie noch nicht die ideale Option gefunden haben, notieren Sie sich dieses einfache Charlotte-Rezept in Ihrem Notizbuch.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL;
• weißer Zucker - 1 EL;
• Eier – 4 Stk.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochmethode:

1. Die Eier müssen so lange geschlagen werden, bis sich ein homogener, hoher Schaum bildet.
2. Nach und nach Zucker hinzufügen und die Mischung umrühren.
3. Mehl hinzufügen, mischen. Die Masse sollte in ihrer Konsistenz mitteldicker Sauerrahm ähneln.
4. Äpfel waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.
5. Füllen Sie die vorgefettete Form mit der Teig-Apfel-Mischung.
6. Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Charlotte-Klassiker

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 158 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Bei der traditionellen Zubereitungsvariante werden Äpfel als Füllung für den Keks verwendet. Wählen Sie am besten Früchte mit einer leichten Säure, dann werden die Backwaren noch schmackhafter. Wenn Sie Birnen im Kühlschrank haben, können Sie diese auch hacken. Möchten Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert erfreuen? Dann legen Sie los. Sogar ein Kochanfänger kann eine klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen zubereiten. Die Hauptsache ist, die Regeln für die Zubereitung und das Backen dieses Gerichts zu befolgen.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​150 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Vanillin – 1 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Eier – 4 Stk.;
• frische Milch - 4 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Früchte waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Etwas Zucker zu den Eiern geben und mit dem Schlagen beginnen, bis sich Schaum bildet.
3. Nach und nach Mehl und Backpulver zur flüssigen Masse hinzufügen.
4. Gießen Sie Milch und Butter in den fertigen Teig und fügen Sie Vanillin hinzu. Vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
5. Gießen Sie den zukünftigen Biskuitkuchen in die Form und legen Sie Äpfel darauf.
6. Im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Fluffig mit knuspriger Kruste

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 164 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Wenn unerwartet Gäste kommen und Sie nicht wissen, womit Sie sie verwöhnen sollen, ist ein köstliches Dessert aus dem Ofen genau das Richtige. Charlotte mit einer mit Puderzucker bestreuten Kruste hat nicht nur ein schönes Aussehen, ein herrliches Aroma, sondern auch einen hervorragenden Geschmack. Um zu verstehen, wie man einen Kuchen im Ofen backt, notieren Sie sich die notwendigen Zutaten und merken Sie sich die Schritt-für-Schritt-Schritte. Der Keks wird zart und die Kruste knirscht im Mund.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Ei – 4 Stk.;
• saure Äpfel – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l;
• Puderzucker zum Servieren.

Kochmethode:

1. Die Eier schaumig schlagen, etwas Zucker hinzufügen und weiter verrühren.
2. Das Mehl nach und nach in die entstandene Masse sieben und den restlichen Zucker hinzufügen.
3. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.
4. Eine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten, den Teig einfüllen und die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
5. Etwa 40 Minuten bei 180 °C garen.
6. Vor der Präsentation mit Puderzucker bestäuben.

Quark

• Kochzeit: 60 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 238 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Diese Option ist perfekt für Frühstück, Abendessen oder einen Feiertagstisch. Die Zusammensetzung enthält nur gesunde Zutaten, daher ist Quark-Charlotte mit Äpfeln auch für Kleinkinder geeignet. Süß, lecker und nahrhaft – das sind die Hauptmerkmale des Gerichts. Durch den enthaltenen Hüttenkäse ist der Keks besonders zart. Zum Füllen können Sie auch andere Früchte nehmen, die es zu Hause gibt.

Zutaten:

• Mehl – ​​100 g;
• Kristallzucker – 300 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 300 g;
• Butter – 150 g;
• Äpfel – 5 Stk.;
• Soda – ½ TL;
• Essig - ein paar Tropfen.

Kochmethode:

1. Butter etwas schmelzen, 1/3 des Zuckers hinzufügen.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker und Hüttenkäse hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
3. Eiweiß und Eigelb getrennt voneinander mit etwas Kristallzucker verrühren. Alles in den Teig gießen.
4. Etwas Essig in die Limonade geben, zur Gesamtmasse hinzufügen und verkneten.
5. Gießen Sie den zukünftigen Keks in die Form.
6. Äpfel waschen, schneiden und schön darauf legen.
7. 35 Minuten bei 180 °C garen.
8. Sie können es sofort servieren oder nachdem das Gericht etwas abgekühlt ist.

Ohne Zucker

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 135 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Viele Leute glauben, dass Kuchen sehr süß sein müssen. Aufgrund verschiedener Umstände kann nicht jeder Süßigkeiten essen. Wenn eine Person übergewichtig oder zuckerkrank ist, müssen Sie bei der Auswahl der Lebensmittel vorsichtig sein. Ein Dessert wie eine köstliche zuckerfreie Charlotte wäre für diesen Anlass eine ausgezeichnete Wahl. Der Kuchen wird nicht so fluffig wie die übliche Variante, aber die Delikatesse schadet Ihrer Gesundheit nicht und ermöglicht Ihnen, Ihre Teeparty in vollen Zügen zu genießen.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Backpulver – 10 g;
• Honig – 5 EL. l.;
• Zimt – ½ TL.
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Butter schmelzen, mit Honig vermischen.
2. Zu der entstandenen Masse Eier, Backpulver mit Mehl und Zimt hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht.
3. Die Äpfel schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Auf den Boden eines Backblechs legen.
4. Gießen Sie den zukünftigen Keks in eine Schüssel und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
5. Bei einer Temperatur von 180 °C ca. 40 Minuten garen.
6. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 6 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 222 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

In den meisten Fällen verlieren abgekühlte Backwaren ihren Geschmack: Sie werden trocken, hart und verlieren ihr Aroma. Wenn Sie das Dessert mehrere Tage lang genießen möchten, ist Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm die beste Wahl. Durch die besondere Zusammensetzung des Teigs bleibt der Kuchen lange weich und zart. Diese Backvariante schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Zutaten:

• Mehl – ​​100 g;
• Grieß – 100 g;
• Zucker – 200 g;
• mittelfetter Kefir – ½ Tasse;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Nüsse nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Für den Teig Sauerrahm mit Zucker verquirlen, Kefir und Eier hinzufügen. Alles vermischen.
2. Mehl in die resultierende Mischung sieben und alles mit einem Mixer schlagen.
3. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Nüsse hacken.
5. Den Großteil des Teigs in eine geeignete Form füllen, Nüsse darüber streuen, Äpfel auslegen.
6. Restlichen Teig ausgießen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten garen.

Schnell

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 156 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Für dieses Dessert müssen Sie nicht lange in der Küche stehen oder teure Produkte kaufen. Nur 45 Minuten – und schon steht ein leckerer Obstkuchen auf dem Tisch. Es kommt zart, weich, luftig heraus – man möchte einfach mehrere Stücke auf einmal essen. Zum Backen eignen sich Silikon- oder Glasformen. Schnelle Charlotte mit Äpfeln wird zum Lieblingsdessert Ihrer Familie.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Zucker – 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Butter zum Einfetten.

Kochmethode:

1. Äpfel schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen.
2. Eier mit Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen. Die Masse sollte homogen und flüssig sein.
4. Die Mischung über die Äpfel gießen.
5. Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Milch und Äpfeln

• Kochzeit: 70 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 176 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch.
• Kochschwierigkeit: einfach

Wenn Sie luftige Backwaren mögen, die auf der Zunge zergehen, dann ist dieses Rezept mit Foto das Beste. Charlotte aus Milch und Hefe ist sehr zart. Für den Teig muss kein Backpulver verwendet werden, er wird trotzdem luftig. Die Zubereitung eines süßen Kekses geht sehr schnell, aber denken Sie daran, dass das Backen des Gerichts länger dauert als gewöhnlich. Sie müssen sorgfältig überwachen, wie der Kuchen aufgeht, und dürfen den Moment der Bildung einer knusprigen Kruste nicht verpassen.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 g;
• Milch – 150 g;
• Margarine – 150 g;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Hefe – 1 TL;
• Salz – ½ TL;
• Äpfel – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Etwas Mehl sieben, mit Zucker und Hefe vermischen.
2. Milch erhitzen, zur Gesamtmasse hinzufügen, gründlich verrühren.
3. Lassen Sie die fertige Charge 20 Minuten ruhen.
4. Wenn der Teig zu gehen beginnt, Eigelb, Margarine und das restliche Mehl hinzufügen. Nochmals eine Stunde stehen lassen.
5. Den Teig in 2 Teile schneiden. Die Hälfte davon auf den Boden der Auflaufform legen.
6. Die Äpfel in dünne Stücke schneiden und die Füllung hinzufügen.
7. Bedecken Sie die Früchte mit dem restlichen Teig.
8. Um eine Kruste zu bilden, können Sie die Oberseite des Kuchens mit Pflanzenöl und Ei einfetten.
9. 45 Minuten bei 180 Grad kochen.

Mit Sauermilch

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

Sauermilch ist ein wertvolles fermentiertes Milchprodukt. Mit seiner Hilfe können Sie wunderbares Gebäck zubereiten, das für die Feiertagstafel und für jeden Tag geeignet ist. Sie müssen lediglich die besonderen Geheimnisse der Arbeit mit dem Produkt berücksichtigen. Charlotte mit Sauermilch und Äpfeln ist ein wirklich einfacher und leckerer Biskuitkuchen mit Fruchtfüllung, der von nun an Ihr Favorit werden wird.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Sauermilch – 1 Glas;
• zerstoßener Zucker - 1 Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• saure Äpfel – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Die Eier zusammen mit ein paar Esslöffeln Zucker schaumig schlagen.
2. Gießen Sie Kefir in die resultierende Masse und mischen Sie gründlich.
3. Das Mehl nach und nach sieben und den Teig umrühren. Die Konsistenz sollte einer dicken Creme ähneln.
4. Zwei Äpfel zum Füllen in Würfel schneiden, einen zum Dekorieren in Scheiben schneiden.
5. Den Backbehälter mit Spezialpapier auslegen.
6. Den Teig mit Äpfeln füllen.
7. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 °C backen.

Üppiger Kefirkuchen

• Kochzeit: 50 Minuten
• Anzahl der Portionen: 10 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 145 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen
• Küche: Europäisch
• Kochschwierigkeit: einfach

An einem kühlen Abend möchte man sich unbedingt mit einer Tasse heißen Tee aufwärmen und sich einen duftenden Keks mit Füllung gönnen. Ein üppiger Apfelkuchen mit Kefir ist für diesen Anlass perfekt. Das Schöne an dem Dessert ist, dass es sowohl heiß als auch nach ein paar Tagen unglaublich lecker ist. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dieser Delikatesse zurecht. Bitte beachten Sie, dass Kefir im Rezept durch Molke oder fermentierte Backmilch ersetzt werden kann.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g;
• Margarine – 250 g;
• mittelfetter Kefir – 1 Glas;
• Zucker – 1 Glas;
• Hefe - 30 g;
• Salz – ½ TL;
• saure Äpfel – 6 Stk.

Kochmethode:

1. Das Mehl sieben und mit Margarine vermahlen.
2. Hefe und etwas Zucker zum Kefir hinzufügen und mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl und vermischen Sie es gründlich.
3. Den Teig in 2 Stücke schneiden und jeweils ausrollen. Legen Sie eine davon auf den Boden der Form.
4. Die Früchte fein hacken, auf den Boden legen und mit einem zweiten Teigstück bedecken.
5. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 °C etwa eine halbe Stunde backen.
6. Sie können das Dessert sofort servieren.

Die perfekte üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Der Teig hat großen Einfluss auf den Geschmack. Es wird mit Kefirmasse, Sauerrahm und sogar Mayonnaise zubereitet. Das einfachste Kuchenrezept und der Teig mit Milch sind bei Hausfrauen besonders beliebt. Diese Apfel-Charlotte fällt ungewöhnlich luftig und zart aus. Um Ihr Dessert zu einer Lieblingsdelikatesse zu Hause zu machen, nutzen Sie diese bewährten Tipps von Köchen:

• Als Füllung verwenden Sie am besten Äpfel mit deutlicher Säure. Antonovka wird es tun.
• Um zu verhindern, dass das Dessert im Ofen anbrennt, fetten Sie die Ränder der Form unbedingt mit Öl ein, bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie Backpapier aus.
• Wenn der Kuchen im Ofen luftig und fluffig werden soll, ist es besser, das Eigelb getrennt vom Eiweiß zu schlagen.
• Die Backkruste erweist sich als sehr krümelig, daher muss man beim Umfüllen des Kekses auf einen Teller sehr vorsichtig sein.
• Sie können im Ofen gekochte Charlotte mit Eis, Schokoladensauce oder Kondensmilch servieren.

Video

Bitte sagen Sie mir, welches unser beliebtestes und beliebtestes Rezept für Apfelkuchen ist? Na klar, Charlotte! Dies ist nicht nur das beliebteste, sondern auch das einfachste Kuchenrezept, das Sie sich vorstellen können.

Und jetzt, wo erst vor einer Woche der Apfeltag gefeiert wurde, ist es Zeit, Charlottes zu backen. Dieses Jahr gab es viele Äpfel! Der Sommer ist heiß und die Äpfel hatten Zeit, sich mit Sonnenlicht, Geschmack und unglaublichem Aroma zu füllen. Sie schmecken frisch und sogar in Kuchen köstlich – dafür gibt es einfach keine Worte. Manchmal scheint es, dass Äpfel in Kuchen am besten schmecken.

Nehmen wir zum Beispiel das berühmte Lied, es ist nur ein Lied. Aber natürlich muss man daran basteln, um es zu backen.

Wie Sie wahrscheinlich bereits verstanden haben, teile ich heute verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Charlotte mit Ihnen. Es werden fünf davon sein, entsprechend der Anzahl der Tage, für die ich sie vorbereitet habe. Wählen Sie also eines aus, das Ihrem Geschmack entspricht.

Das erste Rezept wird das Hauptrezept sein – das klassische. Dies ist die Grundlage, auf der alle anderen Garmethoden basieren. Wenn Sie die Basis kennen, können Sie absolut jede Charlotte zubereiten. Und es wird nicht nur mit Äpfeln zubereitet, Sie können auch andere Früchte sowie Nüsse und Rosinen hinzufügen. Sie können es im Ofen, Slow Cooker und sogar in der Mikrowelle zubereiten.

Beginnen wir also mit dem ersten Rezept.

Wir brauchen:

• Mehl - 1 Tasse
• Zucker - 1 Glas
• Eier - 4 Stk
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Vanillin - auf der Messerspitze
• Äpfel - 350-400 g (4-5 Stück)

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie schaumig. Die Eier müssen kalt sein, damit der Teig locker wird. Zum Schlagen verwenden wir einen Mixer.

2. Zucker hinzufügen und alles verrühren. Wenn Sie keine sehr süßen Kuchen mögen, können Sie etwas weniger als ein Glas Zucker hinzufügen. Ich füge ein halbes Glas hinzu, weil für unseren Geschmack der Kuchen bei einem vollen Glas zu süß wird.

3. Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen. Oder Sie können Zimt hinzufügen – 2 Teelöffel. Fügen wir noch etwas hinzu. Mischen.

4. Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu. Jedes Mal gründlich mischen. Auch hier ist es am besten, das Mehl zu sieben, damit der Teig luftiger wird. Dadurch wird es stärker mit Sauerstoff gesättigt.

5. Backpulver hinzufügen. Alternativ können Sie auch mit Essig gelöschtes Soda auf die Messerspitze geben.

6. Diese Zutat ist nicht im Rezept enthalten, da sie nicht in der Beschreibung klassischer Rezepte enthalten ist, aber ich füge dem Keksteig immer einen Teelöffel Cognac hinzu. Sie können auch Brandy oder Rum hinzufügen. Durch die Zugabe von Alkohol wird der Teig noch schmackhafter und luftiger.

7. Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben in Stücke. Sie können es in Scheiben, in Würfel oder in Würfel schneiden. Die Hauptsache ist, es nicht zu fein zu schneiden, sonst sind die Äpfel im Kuchen schwer zu finden.

Apfelstücke können mit Pflanzenöl bestreut und mit Zucker bestreut werden. Dadurch behalten sie beim Backen im Kuchen ihre Form besser. Sie können sie auch mit Zitronensaft beträufeln, dann werden sie nicht dunkler.

8. Äpfel zum Teig geben und vermischen.

9. Bereiten Sie das Formular vor. Wenn Sie eine Springform verwenden, legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Und dann den Boden und die Wände mit Gemüse oder Butter einfetten. Wenn Ihre Form aus Silikon besteht, ist es auch besser, sie mit Öl einzufetten.

10. Den Teig zusammen mit den Äpfeln in eine Form geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

11. 30-40 Minuten backen. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher festgestellt werden. Wenn Sie die Charlotte an mehreren Stellen einstechen und kein Teig mehr darauf ist, dann ist sie komplett fertig.

Beim Backen kann es vorkommen, dass die Oberseite der Charlotte bereits gebräunt ist, die Innenseite jedoch noch nicht gebacken ist. Nehmen Sie es in diesem Fall aus dem Ofen und decken Sie es mit einem Stück Folie ab. Und wieder in den Ofen stellen.

12. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es auf einen großen flachen Teller.

13. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen oder so belassen, wie es ist.

14. Auf Tellern anrichten und mit Genuss essen.

Dies ist das Grundrezept, es ist das einfachste und einfachste. Aber das macht es nicht weniger lecker. Daher wird es am häufigsten zubereitet, wenn es um Charlotte geht.

Es gibt aber auch andere sehr leckere Rezepte. Wo neben den Hauptzutaten noch weitere hinzugefügt werden.

Das luftigste Rezept für Charlotte mit Äpfeln, Schritt für Schritt mit Fotos

Wir brauchen:

• Mehl - 180g
• Zucker - 1 Glas
• Eier - 3 Stk
• Äpfel – 350 gr
• Vanillezucker – 10 g (oder Zimt – 2 Teelöffel)
• Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Cognac -1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• schwarzer Sesam - 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Abgekühlte Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt.

Wer keine allzu süßen Backwaren mag, kann etwas weniger Zucker hinzufügen. Dies gilt für alle Rezepte.

2. Mehl, Stärke und Backpulver getrennt mischen.

3. All dies nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben. Vanillezucker, Vanillin oder Zimt hinzufügen. Nur eine Sache.

Anstelle von Vanille und Zimt können Sie dem Teig auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Es ist sehr lecker geworden!

4. Cognac hinzufügen. Sie können stattdessen auch Rum oder Brandy hinzufügen.

5. Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen.

6. Die Pfanne mit Öl einfetten und mit schwarzem Sesam bestreuen.

7. Die Hälfte des Teigs einfüllen.

8. Legen Sie die Äpfel wie gewünscht in die Form.

9. Den restlichen Teig hinzufügen. Eine Weile stehen lassen, bis sich der Teig setzt. Und auch Sesam darüber streuen.

10. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

11. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 30–40 Minuten lang, bis sie fertig ist.

12. Nehmen Sie die fertige Charlotte heraus und lassen Sie sie 10-15 Minuten stehen. Anschließend den fertigen Kuchen auf einen großen flachen Teller geben.

13. Mit Tee servieren. Essen genießen!

Charlotte wird nach diesem Rezept sehr fluffig und luftig. Backen Sie es daher in einer Form mit hohem Rand. Es schmeckt sehr zart und zergeht einfach auf der Zunge. Sobald Sie es gegessen haben, können Sie nicht mehr aufhören! Es ist so lecker und aromatisch!

Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse – ein einfaches und leckeres Rezept

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 250 gr
• Zucker - 1 Glas
• Grieß - 1 Glas
• Butter - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Cognac - 1 Teelöffel
• Vanillin oder Vanillezucker oder Zimt – optional
• Backpulver -1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Äpfel -350-400 gr + 2-3 Äpfel zur Dekoration
• Puderzucker -1-2 EL. Löffel
• Semmelbrösel - 0,5 Tassen

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie stehen, bis sie weich wird. Wenn Sie vergessen haben, es zu besorgen, oder keine Zeit haben, schmelzen Sie es im Wasserbad. In diesem Fall ist vom Einsatz einer Mikrowelle abzuraten.

2. Nehmen Sie das Ei aus dem Kühlschrank und verrühren Sie es kalt mit dem Zucker. Schlagen Sie die resultierende Mischung zu einem flauschigen Schaum.

3. Geschmolzene Butter hinzufügen. Das Öl sollte nicht heiß sein.

4. Backpulver in die Mischung geben. Alles glatt rühren.

5. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. Es sollte kein Getreide sein. Je besser Sie stanzen, desto besser wird der Teig. Und niemand wird vermuten, dass darin Hüttenkäse enthalten ist.

6. Grieß zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren.

7. Anschließend die beiden Massen zu einer Masse vermischen und unter Rühren den Teig kneten.

8. 2 Esslöffel Zimt hinzufügen. Um den Geschmack abzuwandeln, machen wir dieses Rezept mit Zimt statt Vanille. Dann Cognac hinzufügen. Es verleiht dem fertigen Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Flauschigkeit. 15 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und Sie können den Kuchen backen.

9. Den Boden der Pfanne mit Butter einfetten und leicht mit Semmelbröseln bestreuen. Weil wir Äpfel auf den Boden legen und wenn Sie ihn nicht mit Semmelbröseln bestreuen, wird es unbequem, die Charlotte zu essen. Die erste Schicht besteht aus Äpfeln, die beim Backen weich und krümelig werden.

10. Schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in eine beliebige Form.

11. Den entstandenen dicken und zähflüssigen Teig darauflegen. Während der Teig steht, bereiten Sie die Äpfel für die Dekoration vor. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Den Kern herausschneiden und mit einer Ziehharmonika, ohne bis zum Ende zu schneiden, jeweils ca. 0,5 cm einschneiden und mit Zitrone bestreuen.

12. Äpfel zur Dekoration auf den Teig legen.

13. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.

14. 5 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad reduzieren. Und 40-45 Minuten backen. Schauen Sie nach etwa 20-25 Minuten in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Oberseite der Charlotte bereits gebräunt. Und Sie können die Pfanne mit Folie abdecken. Damit die Oberseite nicht anbrennt und die Mitte gebacken wird.

15. Nehmen Sie die fertige Charlotte heraus, lassen Sie sie abkühlen, bis sie warm ist, und geben Sie sie auf einen großen flachen Teller.

16. Wenn die Oberfläche kaum noch warm ist, bestreuen Sie sowohl die Äpfel, mit denen Sie die Oberfläche dekoriert haben, als auch den Kuchen selbst mit Puderzucker.

17. Mit Tee servieren. Essen und genießen Sie das Aroma und den Geschmack eines wunderbaren Apfeldesserts.

Charlotte ist nach diesem Rezept überraschend lecker. Es wird schwer zu erraten sein, dass die Zusammensetzung kein Mehl enthält. Der Teig ist ungewöhnlich, man möchte ihn essen und essen. Die Äpfel sind krümelig und sehr saftig. Und alles zusammen ergibt ein wunderbares Dessert-Ensemble namens Charlotte!

Jetzt ist es Zeit für das nächste Rezept. Bereit machen! Sobald Sie den ganzen Kuchen gebacken haben, können Sie nicht mehr aufhören!

Charlotte mit Äpfeln – Rezept mit Nüssen und Rosinen

Wir brauchen:

Wir machen diese Charlotte groß, also verwenden wir die Hauptzusammensetzung der Produkte, jedoch um das Eineinhalbfache erhöht.

• Mehl - 1,5 Tasse
• Zucker - 1,5 Tassen (etwas weniger ist möglich)
• Eier - 6 Stk
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Backpulver - 1,5 Teelöffel
• Vanillin - auf der Messerspitze
• Äpfel – 500 gr
• Walnüsse - eine Handvoll
• Rosinen - eine Handvoll
• Semmelbrösel -0,5 Tassen

Vorbereitung:

1. Kalte Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Vanillin hinzufügen

2. Backpulver zum Sauerrahm geben und diese Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben.

3. Dann Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren.

4. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

5. Äpfel in die Pfanne geben. Besser in zwei Schichten. Da viel Teig da ist, wäre es besser, auch mehr Äpfel zu haben.

6. Äpfel mit gehackten Walnüssen bestreuen. Sie müssen sie nicht zu stark mahlen, damit beim Verzehr greifbare Stücke entstehen. Gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen.

7. Alles mit Teig füllen. 5 Minuten stehen lassen. Der Teig ist ziemlich flüssig und die Apfel- und Nussstücke gehen im Teig leicht auf. Einige Äpfel steigen an die Oberfläche.

8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

9. Mindestens eine Stunde backen. Ich habe dafür 1 Stunde und 10 Minuten gebraucht. 20 Minuten nach Backbeginn war die Oberseite bereits mit einer Kruste bedeckt und ich habe den Kuchen mit Folie abgedeckt. Den Rest der Zeit backen wir es zugedeckt.

10. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann auf einen großen flachen Teller geben. Dann schneiden und auf Servierteller oder Untertassen legen.

11. Essen Sie und genießen Sie den Geschmack von Teig, krümeligen Äpfeln, Nussstücken und Rosinen, die Ihnen begegnen. Und spüren Sie einfach den verrückten Duft dieses ganzen Wunders namens Charlotte!

Video zur Zubereitung köstlicher, flauschiger Charlotte

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Laib Charlotte mit Äpfeln

Dieses Rezept wurde während der Sowjetzeit einfach megapopulär. Dann war alles in großer Knappheit. Und für Charlotte konnten alle Produkte frei erworben werden. Und deshalb wird es überall nach diesem Rezept zubereitet!

Wir brauchen:

• Laib - 200-300 g
• Ei - 4 Stk
• Milch - 300 ml
• Zucker – 1 Tasse (oder etwas weniger)
• Vanillin – auf einer Messerspitze (oder Zimt)
• Äpfel 4-5 Stück
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Butter – zum Einfetten der Pfanne

Vorbereitung:

1. Den Laib in 1 cm dicke Stücke schneiden. Der Laib kann sowohl frisch als auch gestern verwendet werden. Es ist sehr gut, ein bereits geschnittenes Brot zu verwenden, das jetzt immer im Laden verkauft wird.

Wenn das Brot schon etwas altbacken ist, können Sie es zunächst ein wenig in Milch einweichen, es soll aber nicht völlig durchsäuert werden.

2. Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie die Laibstücke gleichmäßig auf den Boden. Der Laib kann in ganzen Stücken ausgelegt oder in Würfel geschnitten werden.

3. Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben in Stücke, Scheiben oder Kreise. Legen Sie sie in einer dicken Schicht auf den Laib. Mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Zucker bestreuen. Sie können es sogar in zwei Schichten auslegen.

4. Eier mit Zucker und Milch verrühren. Fügen Sie Vanillin hinzu, bei Bedarf können Sie es durch Zimt ersetzen. Ich vermische den Teig mit Zimt.

5. Die Mischung über die Äpfel gießen.

6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

7. Die fertige Charlotte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in eine Schüssel oder einen großen Teller geben.

Auf Wunsch können Sie diese Charlotte auch mehrschichtig gestalten. Das heißt, eine Schicht Laib, dann eine Schicht Äpfel, dann wieder eine Schicht Laib. Die Oberseite kann mit Äpfeln belassen werden oder mit einem Laib bedeckt werden. Die Wände können auch aus einem Laib ausgelegt werden. Wenn wir einen solchen mehrschichtigen Kuchen backen, müssen wir mehr Füllung machen.

Sie können der Charlotte Butter hinzufügen. Die Butter auf der Apfelschicht in zufälliger Reihenfolge in große Stücke schneiden. Die Menge beträgt 50 bis 70 Gramm. In diesem Fall ist der Kuchen lecker, aber kalorienreicher.

Als Füllung werden der Charlotte auch Nüsse und Rosinen zugesetzt und anstelle von Zucker wird Honig verwendet. All das sind bereits Variationen, und jede Hausfrau kann hinzufügen, was ihr gefällt.

Hier sind fünf Grundrezepte, mit denen Sie immer eine sehr leckere Charlotte erhalten. Alle Rezepte sind sehr einfach und erschwinglich, ebenso wie die verwendeten Produkte.

Im Allgemeinen nenne ich jede Charlotte einen „Gäste vor der Haustür“-Kuchen. Als plötzlich Freunde anriefen und sagten, dass sie sich in einer halben Stunde gerne wiedersehen würden, war Charlotte eine echte Lebensretterin. Es ist schnell zubereitet und wird immer mit einem Knall gegessen!

Lassen Sie uns abschließend die Momente hervorheben, die Ihren Kuchen einfach fabelhaft machen.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher Charlotte

• Um den Teig fluffig zu machen, schlagen Sie damit unbedingt Eier aus dem Kühlschrank
• gesiebtes Mehl verwenden
• Den Teig gut schlagen
• Backpulver oder Natron zum Teig geben
• Sie können Limonade mit Zitronensaft ablöschen
• Fügen Sie dem Teig Alkohol hinzu – Cognac, Rum, Brandy
• Für den Geschmack können Sie entweder Vanillezucker, Vanillin oder Zimt verwenden
• Sie können auch Orangen- und Zitronenschale hinzufügen (verwenden Sie nicht nur den weißen Teil der Zitrusfrüchte, da dieser für Bitterkeit sorgt).
• Um zu verhindern, dass Äpfel dunkler werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft
• Schneiden Sie die Äpfel nach Belieben, nur nicht sehr fein, damit sie nicht in der Torte verloren gehen
• Äpfel können sowohl auf der Unterseite der Form als auch in der Mitte und oben ausgelegt werden
• Äpfel werden entweder mit dem Teig vermischt oder separat ausgelegt
• Als Füllung können neben Äpfeln auch andere Früchte wie Birnen, Pflaumen oder andere verwendet werden.
• Mohn, Sesam, Nüsse, Rosinen und Honig können ebenfalls hinzugefügt werden
• Für die Teigzubereitung können Sauerrahm, Kefir, Butter, Hüttenkäse und Grieß verwendet werden

Indem Sie all diese einfachen und grundlegenden Regeln befolgen. Sie werden Ihre Familie immer mit köstlichem und aromatischem Gebäck begeistern. Bereiten Sie deshalb Charlotte zu und essen Sie gesund!

Guten Appetit!

Wenn Sie genug von Müsli, Porridge und Omeletts zum Frühstück haben und sich etwas anderes gönnen möchten, stellt sich die Frage: Welche einfache Sache können Sie sich einfallen lassen? Und hier sei daran erinnert, dass es ein einfaches und immer erfolgreiches Rezept gibt, und zwar eine luftige Charlotte mit der saftigen Säure von Äpfeln und einem dezenten, leicht würzigen Zimtaroma.

Es ist kein Geheimnis, dass jeder diesen klassischen Kuchen anders zubereitet, aber wenn Sie ein wirklich hervorragendes Ergebnis erzielen möchten, dann lesen Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept.

Wussten Sie übrigens, dass Charlotte nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Birnen, Pflaumen und sogar Pfirsichen zubereitet werden kann? Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Heute verraten wir Ihnen jedoch das einfachste Rezept für Charlotte mit klassischer Apfelfüllung, und wie Sie es dekorieren oder abwechslungsreich gestalten, bleibt Ihnen überlassen.

Ballon „aus der Kindheit“ im Ofen

Zutaten

• Äpfel - 5-6 Stk. + -
• - 4 Dinge. + -
• - 1 Glas + -
• - 1 EL. + -
• - 0,5 TL + -
• Vanillezucker - 1 TL. + -
• Zimt – 1 TL. + -
• — 25 g + -
• — zum Bestreuen (nach Geschmack) + -

Wenn wir die Chance hätten, das Original-Charlotte-Rezept auszuprobieren, würden wir es höchstwahrscheinlich nicht einmal als den Kuchen erkennen, den wir von Kindheit an gewohnt waren. Nach Ansicht der Briten sollte seine Zusammensetzung neben Äpfeln auch Brot, Vanillesoße und Likör enthalten.

Aber natürlich bevorzugen und kennen wir Omas bekannte Variante, bei der der warme Biskuitkuchen mit dem Duft von Früchten getränkt wurde.

Waschen und trocknen Sie zunächst die Äpfel. Manchmal wird empfohlen, ausschließlich Antonovka zu verwenden, aber Sie können tatsächlich jede Sorte nach Ihrem Geschmack wählen. Hauptsache, die Früchte sind ausreichend saftig und dicht.

• Schlagen Sie die Eier in die Schüssel eines Mixers (nicht zu verwechseln mit einem Mixer) und stellen Sie sie auf maximale Geschwindigkeit. Je nach Leistung des Mixers dauert dies 5-7 Minuten. Der Vorgang geht schneller, wenn die Eier Zimmertemperatur haben. Dadurch sollten sie einen leicht cremigen Farbton annehmen.
• Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, ohne die Geschwindigkeit des Mixers zu verringern. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und die geschlagene Masse sollte noch heller werden. Dies dauert noch etwa fünf Minuten. Nehmen Sie sich Zeit, das ist das Geheimnis.

Wenn Sie wissen wollten, wie man einen Ballon macht, dann ist hier die Antwort: Schlagen Sie die Eier einfach so fest wie möglich.

Während die Eier und der Zucker geschlagen werden, machen wir die Äpfel.

• Entfernen Sie zunächst den Kern und ggf. verbeulte Stellen davon.
• Als nächstes schneiden Sie sie in ziemlich große Scheiben: Schneiden Sie sie nicht, wenn Sie kein Püree erhalten möchten, da sie beim Backen weicher werden.

Um die Charlotte noch schmackhafter zu machen, passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Ein süßer Biskuitkuchen eignet sich eher für saure Früchte, dann wird der Kuchen reichhaltig und pikant. Aber für süße Honigäpfel können Sie den Teig leicht frisch machen und so eine perfekt ausgewogene, gleichmäßige Kombination erhalten.

Wenn Sie den Kuchen weiter dekorieren möchten, legen Sie vorab ein paar gehackte Apfelstücke beiseite; wir legen sie ganz oben auf den Teig.

• Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf ein Minimum und geben Sie nach und nach Vanillezucker, Zimt und Mehl zu den mit Zucker verquirlten Eiern.
• Fügen Sie das Mehl nach und nach in kleinen Portionen hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Übertreiben Sie es nicht, die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln.

• Gehackte Äpfel mit dem Teig in die Schüssel geben und verrühren, jetzt mit einem gewöhnlichen Löffel, wir brauchen keinen Mixer mehr.

Alles ist fertig zum Backen, Sie müssen zugeben, nicht umsonst heißt dieses Rezept „Light Charlotte“.

Um das Rezept abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie an dieser Stelle gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Preiselbeeren zum Teig hinzufügen.

• Eine Auflaufform, am besten eine Springform, mit Butter einfetten und anschließend leicht mit Grieß bestreuen. Im fertigen Kuchen ist es überhaupt nicht zu spüren, aber die Backwaren werden ordentlich und schön.
• Den Teig mit den Äpfeln in die vorbereitete Form füllen. Wenn wir noch ein paar gehackte Äpfel übrig haben, können wir sie wunderbar auf den Teig legen: Sie werden braun und bilden ein Muster.
• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Charlotte hinein. Stellen Sie den Kuchen am besten auf die mittlere Schiene, damit er oben und unten gleichmäßig backt. Etwa 30 Minuten backen lassen.

Es ist sehr praktisch, die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher zu überprüfen: Wenn Sie den fertigen Kuchen durchstechen, wird der Zahnstocher nicht nass, und umgekehrt, wenn Krümel darauf zurückbleiben, sind die Backwaren roh.

Die Charlotte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und heiß servieren. Wenn wir alles richtig gemacht haben, erhalten wir die perfekte luftig-leichte Charlotte. Es schmeckt sehr lecker zu Tee, Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis.

Klassische Apfel-Charlotte vom Küchenchef, Videorezept

In nur einer halben Stunde erhalten Sie das perfekte Dessert zu Tee, Apfelkompott und einem ungewöhnlichen alkoholischen Cocktail. Unser Küchenchef lädt Sie ein, in nur einer halben Stunde eine fast apfelartige Heimparty für unerwartete Gäste zuzubereiten.

Zusätzlich zum Videorezept möchten wir Sie mit einer Auswahl der unerwartetsten Charlotte-Rezepte begeistern.

Guten Appetit!

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