Köstlicher und duftender Honiglebkuchen in einem gedämpften Multikocher. Gedämpfter Honiglebkuchen in einem langsamen Kocher

Ich habe schon lange nichts Süßes und Leckeres mehr in einem Slowcooker gebacken. Kekse sind schon langweilig, ich habe beschlossen, Tula-Lebkuchen in einem Slow Cooker zu experimentieren und zu backen. Das Experiment war ein Erfolg. Der Lebkuchen war sehr lecker.

Zutaten

Um Tula-Lebkuchen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen wir:
150 g Honig;
60 g Pflanzenöl;
2 Tassen Mehl;
3/4 Mehrtassen* Zucker;
2 Eier;
1,5 TL Backpulver;
1 Teelöffel Zimt;
1 Teelöffel Muskatnuss;
1/2 TL Ingwer;
Marmelade - nach Geschmack.

Das Rezept verwendet ein 160-ml-Mehrfachglas.

Kochschritte

Backen Sie unsere Lebkuchen in einem langsamen Kocher für 50-60 Minuten im Modus "Backen".

Den abgekühlten Lebkuchen in zwei Kuchen schneiden.

Fetten Sie jeden Kuchen mit Marmelade oder Marmelade ein.

Verbinden Sie die beiden Hälften. Glasur kann nach Ihrem Geschmack zubereitet werden. Um die Glasur vorzubereiten, habe ich 3 Esslöffel Puderzucker und 1 Esslöffel Wasser gemischt, zum Kochen gebracht und über einen sehr leckeren Tula-Lebkuchen gegossen, der in einem langsamen Kocher gebacken wurde.

Guten Appetit!

• Butter - 50 Gramm,
• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Zucker - 140 Gramm,
• Honig - 2 Esslöffel,
• Weizenmehl 2,5-3 mehrere Tassen,
• Hühnerei - 2 Stück,
• Soda - 0,5 Teelöffel,
• Essig,
• Pflanzenöl - zur Schmierung,
• Zucker oder Puderzucker zur Dekoration

Kochvorgang:

Beginnen wir mit der Zubereitung eines delikaten Desserts. Zunächst müssen Butter und Honig im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Brechen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Dann den Kristallzucker dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten schlagen. Als nächstes geschmolzene Butter mit Honig und geschlagene Eier mit Zucker mischen.

Alles gut mischen, Kakaopulver und gelöschtes Soda mit Essig hinzufügen. Und alles wieder mischen.

Wir fügen Mehl hinzu. Die Menge des Mehls hängt von seiner Qualität ab. Kneten Sie einen weichen (leicht klebrigen) und gleichzeitig elastischen Teig.

Gießen Sie 500 ml Wasser in die Schüssel des Multikochers. Wir stellen einen Dampfkorb darauf und fetten ihn mit Pflanzenöl ein. Wir formen aus dem Teig Kugeln und legen sie in eine Korbschale. Es ist gut, wenn Sie einen kleinen Abstand zwischen den Kugeln lassen. Der Teig dehnt sich beim Dämpfen stark aus. Wählen Sie den Garmodus „Kochen“. Stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein. Egal welches Modell und welche Leistung Sie haben, die Dampftemperatur ist überall gleich. Schokoladenlebkuchen mit Honig vor dem Signal kochen.

Wenn der Multikocher piept, öffnen Sie den Deckel. Das sind so schöne Lebkuchenplätzchen, die Sie bekommen sollten! Auf Wunsch können Lebkuchenplätzchen mit Puderzucker dekoriert werden (damit sich das Pulver nicht ausbreitet, warten Sie, bis das Dessert abgekühlt ist). Das Rezept kann geändert werden. Fügen Sie dem Teig beispielsweise Zimt, trockenes Ingwerpulver, Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren hinzu. Und obendrein können weiche Dampflebkuchen mit Zucker- oder Schokoladenglasur übergossen werden. Oder schichten Sie es in Schichten und gießen Sie saure Sahne darüber, Sie erhalten einen köstlichen Lebkuchen.

Für ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept danken wir Yulia Astafieva.

Guten Appetit und gute Rezepte!

Mit freundlichen Grüßen Anyuta.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 Tassen (kann etwas mehr dauern)
• Butter - 80 gr
• Hühnerei - 1 Stck.
• natürlicher Honig - 2 EL.
• Zucker - ½ Tasse
• Backpulver - ½ Teelöffel
• Zimt - eine Prise
• Wasser - ½ Liter

Jemand Schlaues sagte: „Verzichte 14 Tage lang auf Süßigkeiten und verliere 2 Wochen eines erfüllten Lebens.“ Auf Süßes verzichten wir nicht. Machen wir im Gegenteil einen weiteren Schritt in Richtung eines glücklichen und erfüllten Lebens - backen Sie süße Honiglebkuchen in einem Schongarer.

Aus dieser Produktmenge werden ca. 8-10 Lebkuchenplätzchen gewonnen. Ich habe im Multikocher YUMMY YMC-505BX gekocht.

Kochmethode

1. 
   Lassen Sie uns die Zutaten für Lebkuchen vorbereiten, um das Kochen einfacher und schneller zu machen.
2. 
   In eine tiefe Schüssel oder sofort in einen Topf Butter, Honig und Kristallzucker geben. Wir fahren in ein Hühnerei.
3. 
   Wir rühren. In einem Wasserbad stehen die Produkte unter Rühren 10 Minuten lang. Zucker, Honig und Butter sollten sich auflösen. Ständig umrühren, damit das Ei nicht gerinnt. Halten Sie die Mischung immer noch in einem Wasserbad, fügen Sie Soda, Zimt hinzu und rühren Sie um.
4. 
   Hier gießen wir das Mehl nach und nach ein (nachdem wir es vorher oder währenddessen gesiebt haben), rühren es um. Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl auf einmal zu gießen. Hebe etwa ein Drittel für den nächsten Schritt auf.
5. 
   Jetzt schauen wir uns den Teig an, der in ein Wasserbad passt. Wenn es wie dicke saure Sahne wird, vom Herd nehmen.
6. 
   Gießen Sie den Rest des Mehls und rühren Sie mit einem Löffel um. Wenn wir verstehen, dass der Teig zum Formen von Lebkuchen wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Der Teig sollte am Ende weich sein, sich aber nicht vom geformten Kolobok ausbreiten.
7. 
   Wir teilen den Teig in kleine Stücke und formen Lebkuchenplätzchen. Wir haben sie in eine Dampfschüssel gegeben. Lassen Sie kleine Lücken zwischen den Lebkuchenplätzchen, wenn sie größer werden.
8. 
   Gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser in die Schüssel des Multikochers. Wir installieren ein Tablett mit Lebkuchen und schalten den „gedämpften“ Modus ein, Zeit 25 Minuten.
9. 
   Nach Programmende die fertigen Lebkuchen zum Auskühlen auf den Rost legen. Anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
10. 
    Gedämpfter Honiglebkuchen in einem Slow Cooker ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren!

Die Lebkuchen an sich sind sehr lecker und appetitlich, sie benötigen keine zusätzlichen Dekorationen und Zusätze wie Fudge. Aber wenn es einen Wunsch gibt - schmücken Sie, wenn Sie nur erfreut, fröhlich und süß wären! Ich habe ziemlich viel Puderzucker verwendet. Guten Appetit, ernähren Sie sich gesund!

• 50 Gramm Butter;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 1,5 Tassen Weizenmehl;
• 1 Hühnerei;
• 1 Esslöffel Honig;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 0,5 Tassen Walnüsse.

Wie Sie sehen können, sind zum Beispiel die Zutaten wie Honig und Walnüsse sehr lecker und ergänzen die Lebkuchen perfekt. Als Ergebnis sollten wir rötlichen, wenn auch gedämpften Honiglebkuchen bekommen. Wir betrachten unser Rezept und beginnen nach den Punkten mit dem Kochen.

Es sollte gewarnt werden, dass es bei Dysbakteriose nicht empfohlen wird, reichhaltiges Gebäck zu verwenden. In diesem Artikel können Sie sich mit den Symptomen der Dysbakteriose vertraut machen - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

Rezept Schritt für Schritt

1. Also nehmen wir für den Anfang vorbereitete Walnüsse, wir müssen sie gut hacken. Dazu verwenden wir einen Mixer, mit dessen Hilfe wir den gewünschten Effekt viel schneller erzielen. Nun, wenn es keinen Mixer gibt, müssen Sie mit einem Messer arbeiten, aber das macht nichts, Sie können es genauso gut tun.
2. Jetzt nehmen wir einen kleinen Topf, in dem wir beginnen, unseren Teig zuzubereiten. Wir schlagen das Ei hinein und dann die vorbereitete Butter.
3. Danach schicken wir unseren duftenden Honig in den gemeinsamen Container. Er ist es, der dem Lebkuchen eine individuelle Note verleiht.
4. Wir geben auch Zucker in einen Topf und fahren mit der nächsten Stufe des Kochens fort.
5. Wir müssen einen Behälter mit einer Masse von Zutaten in ein Wasserbad stellen. Während dieser ganzen Zeit muss der Inhalt gerührt werden, damit die Masse homogen wird.
   
6. Wenn wir Gleichmäßigkeit erreicht haben, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie weiter. Die Masse sollte dicker werden.
   
7. Jetzt können wir den Behälter aus dem Wasserbad nehmen. Vorbereitetes Mehl zugeben und gründlich mischen.
   
8. Der Teig ist fast fertig, es müssen noch die Nüsse hinzugefügt werden, die wir ganz am Anfang gehackt haben. Fügen Sie sie hinzu und kneten Sie den Teig, sodass die Nüsse gleichmäßig verteilt sind.
9. Fangen wir an, die Lebkuchenplätzchen selbst zu formen. Befeuchten Sie dazu die Griffe, damit der Teig nicht klebt und die Lebkuchen schön werden.
10. Wir nehmen einen Esslöffel, sammeln den Teig damit und rollen die Kugeln mit unseren Händen. Machen Sie sie nicht zu groß, denken Sie daran, dass die Lebkuchen während des Backens leicht an Größe zunehmen.
11. Wir verteilen unsere Lebkuchenplätzchen in einem langsamen Kocher auf einem speziellen Kochbehälter, der sogenannten Schüssel. Sie können auch einen Wasserbad verwenden, hier ist, welche Technik Sie haben.
    
12. Das Kochen von Lebkuchen in einem langsamen Kocher für ein Paar dauert ungefähr 40 Minuten. Während dieser Zeit werden sie überraschenderweise rötlich, obwohl sie nicht im Ofen gegart wurden. Dieses Ergebnis wird durch Honig erzielt.
    
13. Gedämpfte Honiglebkuchen in einem Slow Cooker sind fertig, wir lassen sie ein wenig stehen und abkühlen. Erst dann servieren wir sie an den Tisch und behandeln unsere Angehörigen.

Diese Version von Lebkuchen, klassischer, ohne verschiedene Zusätze und Dekorationen. Aber für diejenigen, die ihnen etwas anderes hinzufügen möchten, wird vorgeschlagen, eine Glasur herzustellen und sie über eine Delikatesse zu gießen.

Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Zitronensaft und gießen Sie ihn in einen Mischbehälter. Als nächstes brauchen wir Puderzucker, der gesiebt und in denselben Behälter geschickt werden muss. Aber fügen Sie in Teilen hinzu, während Sie rühren, damit es sich auflöst. Was die Puderzuckermenge angeht, nehmen Sie dann etwa 120 Gramm. Als Ergebnis haben wir eine ziemlich flüssige Glasur erhalten. Nun, jetzt nehmen wir einen Lebkuchen, geben ihn in einen Behälter mit Zuckerguss, drehen ihn von allen Seiten, damit er gut mit einer leckeren Masse bedeckt ist, und nehmen ihn heraus. Wir legen den Lebkuchen auf den Rost, damit er trocknet, und es ist besser, eine Untertasse unter den Rost zu stellen, damit überschüssige Glasur hineinfließen kann. So machen wir es mit jedem Lebkuchen, daher haben wir ihn in Zitronen-Zucker-Glasur bekommen.

Wenn Sie keinen Zitronensaft haben, können Sie ihn leicht durch Wasser ersetzen, er wird nicht weniger lecker sein.

Sie haben köstliche, zarte und sehr duftende Lebkuchenplätzchen gemacht. Sie werden die Kinder gerne verschlingen, und Sie werden sich dem Genuss einer solchen Delikatesse nicht entziehen können.

Dieses Rezept für Lebkuchen in einem Slow Cooker gehört zur Kategorie der sogenannten kulinarischen Tricks. Weil sie nicht im „Backen“ -Modus gekocht werden, sondern für ein Paar. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber diese Art des Kochens erschien mir absolut fantastisch - backt es wirklich für ein Paar und nicht für gekochte Teigstücke? Aber wie Sie auf dem Foto selbst sehen können, wird der echte Lebkuchen gewonnen, weich, süß, wie aus einem Ofen.

Produkte:

• 1 Ei
• 3 Esslöffel flüssiger natürlicher Honig
• 2 Esslöffel ohne Top-Kakao
• 150 g weiche Butter
• ein halbes Glas Zucker
• ein halber Teelöffel Soda (nicht löschen)
• 2 Tassen Mehl
• Sie benötigen auch einen halben Liter Wasser

Kochen

Wenn Sie die Anteile nicht erhöht haben, sollten Sie 12-13 kleine Lebkuchenplätzchen erhalten, die gleichzeitig in die zum Dämpfen vorgesehene Multicooker-Schüssel passen. Fangen wir an, den Teig zu machen. Um eine große Menge an schmutzigem Geschirr zu vermeiden, ist es besser, sofort eine mittelgroße Metallschüssel zu nehmen, die in Brand gesetzt werden kann. Wenn dies nicht verfügbar ist, reicht ein normaler Kochtopf. Obwohl Sie jeden für Sie geeigneten Behälter mitnehmen können. Wir treiben ein Ei hinein, gießen Zucker hinein und werfen einen Würfel weicher Butter.

Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

Fügen Sie dann Honig und Soda hinzu und mischen Sie erneut. Nehmen Sie zum Beispiel natürlichen Honig, Buchweizen verleiht Ihren Brötchen zusätzliche Farbe, Lindengeruch und Wiesengeschmack. Wir machen den Ofen auf ein kleines Feuer (wenn in einer Glasplatte geknetet, übertragen Sie die Masse auf eine Metallplatte und schicken Sie sie zum Ofen).

Wir gehen nirgendwohin und während wir nichts anderes tun, mischen wir uns ständig ein. Honig und Butter sollen schmelzen, das süße Halbzeug soll heiß werden und an Volumen zunehmen. Du kannst die Masse natürlich auch im Wasserbad erhitzen, aber dann dauert die Teigzubereitung deutlich länger. Vom Herd nehmen und Kakaopulver in eine Schüssel geben.

Führen Sie es vorsichtig in den Teig ein, damit keine Klumpen zurückbleiben. Fügen Sie keinen weiteren Kakao hinzu, sonst werden Ihre Brötchen bitter.
Zum Schluss Mehl hinzufügen.
Es ist besser, den Teig mit den Händen zu kneten. Erst in ein Glas gießen, umrühren, dann ein weiteres halbes Glas dazugeben, nochmals mixen. Und konzentrieren Sie sich dann auf die resultierende Teigdichte. Es sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

Die Hauptsache ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben. Sie möchten nicht, dass Ihre Backwaren hart sind, oder? Wir schneiden ein kleines Stück vom Teig ab, rollen es zu einer Kugel und geben es in eine dampfende Schüssel, die zuvor mit Butter eingefettet wurde. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen großen Behälter für einen Multikocher, setzen Sie ihn in den Multikocher ein, stellen Sie eine Schüssel mit Brötchen darauf, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Modus „Dampfgaren“ ein.

Jedes Modell hat eine andere Zeit programmiert. Es dauert eine halbe Stunde, solche Schokoladenlebkuchenplätzchen zuzubereiten. Daher müssen Sie den Modus möglicherweise erneut aktivieren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie beim Kochen etwas klebrig werden, Sie können sie leicht auseinanderziehen, wenn Sie sie aus der Schüssel nehmen.

Überprüfen Sie die Backbereitschaft auf altbekannte Weise - mit einem Zahnstocher durchstechen.

Lebkuchen warm servieren, für mehr Geschmack halbieren und mit etwas salziger Butter bestreichen. Guten Appetit!

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